Запеченная картошка с яйцом и молоком в духовке

Приготовление картофеля с молоком в духовке

Картошка – один из самых употребляемых и любимых продуктов. Из него готовится масса вкусных блюд. Но ведь хочется что-то новое, правда? Картошка в духовке с молоком – это так раз тот случай: неизбитый и готовится легко. А в сочетании с другими продуктами блюдо и вовсе становится изысканным и его не стыдно подать гостям.

Как приготовить молочную картошку в духовке

Рассмотрим самый простой рецепт. Картофель с молоком, может быть, и повседневное блюдо, но сытное, а за счет молока приобретает нежный и молочный вкус.

Для приготовления этого шедевра вам потребуется 1 кг картофельных клубней, по 0,1 кг сыра твердых сортов и сливочного масла, одна луковая репка, 50 мл молока, соль, молотый перец (можно смесь).

Картошку очистить, вымыть и порезать на тонкие слайсы. Желательно, чтобы все кружочки были одинаковой толщины. Это обеспечит равномерную варку.
Луковицу вымыть, очистить от шелухи и порезать мелкими кубиками.
Емкость для запекания тщательно смазать сливочным маслом.
Выложить картофельные слайсы послойно, пересыпав каждый слой луковыми кольцами, солью и перцем. Таким образом заполнить всю форму. Верхний слой картофельный – луком посыпать не нужно.
Влить молоко. Столько, чтобы оно не доходило до края картошка на 1 см.
На верхнем картофельном слое равномерно распределить сливочное масло.
Заполненную форму с картошкой в молоке поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов приблизительно на 45 минут. В принципе, может хватить и меньше времени. Нужно контролировать процесс, проверяя готовность картошки ножом или вилкой.
Когда содержимое формы будет почти готово, ее следует вынуть и сверху на картошку распределить тертый сыр.
Снова установить в духовку и запечь в течение четверти часа.
Блюдо считается готовым, когда все молоко будет впитано картофельными слайсами, а сыр расплавится и приобретет золотистую корочку.

Если вы приверженец мясных блюд, рецепт картофеля, запеченного в молоке, можно изменить под ваши предпочтения. Для этого в самом начале готовки между рядами можно положить резаное на порционные кусочки, отбитое, посоленное и перченое мясо. Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, молоко можно заменить сливками.

Готовые картофельные слайсы с молоком, запеченные в духовке режут на порционные куски, выкладывают на тарелки, украшают рубленой зеленью и подают к столу.

Запеканка из картофеля с яйцом и молоком

Запеканка может быть нее только творожная или макаронная, но и картофельная. Готовится она за считанные минуты. Сытность ей придает яйцо.

Для приготовления картофеля, запеченного с яйцом и молоком, вам потребуется: приблизительно 5-6 картофельных клубня средних размеров, 2-3 яйца, стакан молока (желательно домашнего, будет вкуснее), немного сливочного масла, соль, специи и перец по необходимости.

Выбирая картофель, обратите внимание на сорта, в которых содержится много крахмала. Говоря более понятным языком – тот картофель, который хорошо разваривается. Блюдо будет тем вкуснее, чем максимально впитается молоко во время готовки. Еще один секрет приготовления идеального блюда – все используемые продукты должны быть комнатной температуры. Поэтому ингредиенты заранее достают из холодильника, чтобы они нагрелись.

Для приготовления картошки, запеченной в молоке, вам нужно проделать следующие шаги:

Тщательно вымыть картофельные клубни, очистить от кожуры и порезать на тонкие ломтики. Если вы точно знаете, что картофель хорошо разваривается, толщина слайсов может составлять 1 см.
Форму, в которой будет готовиться блюдо, следует тщательно смазать сливочным маслом.
На этом этапе, если вы любите чеснок, его можно пропустить через пресс и добавить к маслу.
В форму выложить картофельные дольки, стараясь не оставлять просветов. Чем плотнее, тем лучше.
В отдельной емкости взбить яйца, смешать с молоком, посолить, поперчить и полученной смесью залить картошку.
Отправить картофель с яйцом в духовку, предварительно разогретую до 200ºС Запекание длится около 40 минут. Но все зависит от самого картофеля, поэтому через 20 минут можно проверять готовность блюда.

Запеченный картофель можно подать на стол в блюде, в котором он готовился, а можно разложить на тарелки и украсить рубленой зеленью.

Картофель с молоком в духовке

А теперь предлагаем попробовать картофель в молоке в духовке с добавлением грибов. Для приготовления кулинарного шедевра нужно: 0,4 кг картофельных клубней, 0,2 кг грибов, одна луковичная репка, стакан молока, сливочное масло, специи, соль и молотый перец.

Луковицу и картофельные клубни очистить от кожуры и порезать тонкими кольцами.
Грибы вымыть, почистить и порезать на тонкие пластинки.
Обжарить грибы с луком на сливочном масле до образования золотистой корочки.

В смазанную сливочным маслом форму для запекания выложить послойно картофель и обжаренные с луком грибы.
Влить молоко.
Отправить форму в духовку, разогретую предварительно до 200 градусов и запекать до размягчения картофеля.

Готовое блюдо посыпать резаным зеленым луком и зеленью и подать к столу.

Картофель с кефиром в духовке

Что из картошки только не делают: жарят, варят, добавляют в различные блюда и салаты. Поговорим о запекании. Как правило, для приготовления используют молоко. Мы же расскажем, рецепт картошки в кефире в духовке. Задумываетесь, не свернется ли кефир? Именно он и придает ту пикантную нотку блюду.

Все, что вам нужно для картошки на кефире, запеченной в духовке, это: 0,8 кг картофеля, 0,4-0,5 л кефира, одна луковичная репка, приблизительно 1 ч.л. специй для картофеля, 50 г сливочного или растительного масла, соль с молотым перцем и зелень.

Первым делом, картофельные клубни следует отварить в подсоленной воде в целом виде до полуготовности.
Затем остудить и порезать ломтиками не более 1 см толщиной.
Луковицу очистить и порезать полукольцами или кубиками. Разогреть масло на сковороде и обжарить лук до золотистости.
В емкость влить кефир, растворить в нем картофельные специи, добавить перец и попробовать на соль.
Взять сковороду с высокими бортиками или же форму для запекания, смазать маслом и выложить в нее картофельные ломтики.
Сверху распределить жареный лук и остатки масла после жарки.
Залить кефиром.
Отправить заполненную форму в разогретую до 200 градусов духовку где-то на полчаса.

Дополнительно за 10 минут до готовки можно на картошку выложить тертый сыр и запечь до корочки.

Все, картофель в кефире готов. Осталось только посыпать резаной зеленью и зеленым луком и можно трапезничать.

Ну как вам новая вариация приготовления картофеля? Попробуйте и мы уверяем вас, пюре и жареная картошка уступят первенство новому кулинарному шедевру.

Приготовление картофеля с молоком в духовке Ссылка на основную публикацию

Картофель в молоке, запеченный в духовке. Ингредиенты: картофель, лук репчатый, чеснок

Приготовление

1 час и 40 минут

ОПИСАНИЕ

Простое и очень вкусное блюдо из ароматного картофеля.

Участник конкурса

Конкурс рецептов от «Углече Поле»: молочные фантазии

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Картофель почистить и нарезать тонкими кружочками. Посолить, поперчить, посыпать приправой для картофеля и перемешать. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить и перемешать.

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить слой картофеля.

Сверху — лук с чесноком. Укладывать, чередуя слои.

Верхний слой будет из картофеля.

Заливаем картофель молоком.

Сверху поливаем растопленным сливочным маслом. Накрываем форму крышкой или фольгой и отправляем в разогретую до 190°С духовку на 40 минут.

Через 40 минут снимаем крышку и готовим при 170°С еще 60 минут до золотистого цвета.

Ароматная и нежная картошечка готова. Приятного аппетита!

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Вкусная картошечка в молоке в духовке

Все без исключения любят картошку, но избитые рецепты могут надоесть любому. Как ни странно, хозяйки готовят только знакомые всем блюда из этого продукта, и это не правильно! Если вы хотите приготовить что-то вкусное и необычное из “подручных” ингредиентов, то картошка в молоке в духовке – идеальный вариант! Попробуйте и вам обязательно понравится. Несмотря на то что приготовление не отнимает много сил и не является очень сложным, блюдо очень вкусное и изысканное. Итак, как просто можно приготовить картофель в духовке с молочком?

Рецепт №1. Картофель в молоке

Нам понадобятся следующие продукты:

картофель – 5-6 клубней средней величины;
молоко – 1 стакан;
яйца куриные – 2-3 шт (в зависимости от их размера);
сливочное масло;
соль и перец – по вкусу.

Перед тем, как начать готовить, нужно сказать несколько слов о выборе продуктов. Будет лучше, если вы возьмете картофель, в котором выше содержание крахмала. Но так как это чаще всего узнать практически невозможно, то скажем так: используйте для этого блюда тот картофель, который лучше всего разваривается. Помните, что картошка, запеченная в молоке, может быть вкусной, только если она действительно хорошо пропитается.

Этапы приготовления картофеля с молоком в духовке:

Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому при необходимости достаем их из холодильника.
Моем и чистим картофелины.
Противень (или другую посуду для запекания) тщательно обмазываем сливочным маслом.

Если вы любитель чеснока, то на этом этапе можно натереть форму не только маслом, но и чесноком.

Далее нарезаем картошку тоненькими пластами – чем тоньше, тем лучше. Если же вы уверены, что картофелины разварятся очень хорошо, то можно резать их чуть толще, но не более 1 см.
Выкладываем пластики на противень слоями, как можно плотнее, без просветов.
Теперь готовим заправку – немного взбиваем яйца и заливаем молочком. Тщательно перемешиваем, солим и перчим.
Заливаем картофель заправкой.
Картошка с яйцом и молокомотправляется в духовку, разогретую до 200 градусов. Время готовки зависит от сорта картофеля, но в среднем составляет минут 40. Определить, что картошка в духовом шкафе пропеклась, можно зубочисткой – блюдо должно быть легко протыкаться.

Рецепт №2. Картошка в молочно-сырном соусе

Помимо этого традиционного рецепта есть и другие варианты приготовления картофеля в духовке, один из которых – с молоком и сыром. Для это рецепта нам понадобятся:

картофель – 5-6 клубней среднего размера;
молоко – 1 стакан;
яйца куриные – 2-3 шт;
сливочное масло (для смазки противня);
соль, перец, чеснок – по вкусу.

Итак, моем, чистим и нарезаем тонкими пластами картофелины. Смазываем противень или форму для запекания сливочным маслом, а также при желании натираем чесноком. Затем выкладываем один слой картошки, без просветов, немного посыпаем тертым на крупной терке сыром. Затем вновь кладем картофель и так по порядку. Последний слой сыром пока не покрываем – оставим на потом.

Затем взбиваем яйца, смешиваем их с молочком и добавляем специи. Заливаем этой смесью картошку и выпекаем в духовке с температурой 200 градусов минут 30-40. Когда блюдо будет почти готово, достаем его из духовки и посыпаем оставшимся сыром.

Примерно через 15 минут можно подавать на стол ароматное и горячее блюдо!

Еще несколько советов по приготовлению картофеля с молоком в духовке:

Лучше запекать под крышкой или фольгой, но в конце на несколько минут нужно обязательно открыть, чтобы появилась корочка и было видно, что готовилась картошка в духовке.
Кроме привычных соли и перца можно использовать и другие специи. Например, с молоком очень хорошо сочетается мускатный орех. Также можно добавлять не просто черный перец, а смесь перцев. Главное помнить, что специи должны не создавать вкус блюда, а лишь дополнять его.
Можно вместо сыра в качестве “прослойки” использовать мелко порезанный репчатый лук.
Вместо молока или с ним можно использовать сливки. Это придаст блюду еще более нежный вкус.
Не переборщите с заправкой – картошка не должна “плавать” в молоке в противне.
Можно также добавить к картофелю кусочки мяса, например, курицы. Тогда блюдо может превратиться из повседневного в более праздничное.

Подавать на стол можно с солеными грибочками и овощами, любым мясом и колбасами. Может служить не только гарниром, но и полноценным блюдом.

Вы наверняка убедитесь, что картофель в духовке с сыром или луком и молоком – прекрасный вариант ужина или обеда, не затратного, но очень вкусного!

Приятного вам аппетита!

(Проголосуй первым!)

Картофельная запеканка с яйцом и молоком в духовке

Домохозяйка

Посмотрите рецепт картофельной запеканки с яйцом и молоком, он очень простой. Картофельную запеканку с яйцом в духовке приготовит даже начинающая хозяйка и порадует вкусной едой своих близких.

Ингредиенты:

8 картофелин
3 луковицы
100 мл молока
50 гр сливочного масла
5 яиц
соль, перец
свежая зелень

Картофельная запеканка с яйцом в духовке

Готовить картошку в духовке надо достаточно долго. Если делать картофельную запеканку с молоком из сырой картошки, она обязательно пересохнет в духовом шкафу. Чтобы сделать сочную картофельную запеканку с яйцом и молоком лучше всего возьмите уже сваренные клубни, порезанные ломтиками. Или специально до полуготовности обжарьте картофель с луком на сковороде. В миске смешайте яйца, молоко и растопленное сливочное масло, добавьте соль и молотый черный перец. Нагрейте духовой шкаф до 200 градусов. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. В форму выложите отварной картофель и обжаренный репчатый лук либо жареную с луком картошку. Залейте ее смесью молока с яйцом.

Запекайте картофельную запеканку с яйцом в духовке 15-20 минут, пока она не станет румяной. Подавайте картофельную запеканку яйцом и молоком, с майонезом или томатным соусом, украсив свежей зеленью.

Фаршированный фаршем картофель - простое блюдо для неопытных хозяек. Посмотрите, как его можно приготовить.

Друзья, спасибо, что поделились статьей

Картофельная запеканка с яйцом и молоком

Картофельная запеканка с яйцом и молоком станет отличным ужином, особенно в зимний вечер, когда окном трещит мороз. Горячее сытное блюдо, посыпанное зеленью, позволит быстро восстановить силы после трудного дня. Крупные ломтики отварного картофеля в нежном яичном суфле с румяной корочке придутся по вкусу всем членам семьи.

Мягкий сливочный вкус заливки оттеняет богатый набор тщательно подобранных специй. Их запах подчеркнет прелесть домашнего уюта и особую семейную атмосферу за столом.

Чтобы каждый кусочек сохранил форму, запеканку стоит нарезать, когда она немного остынет.

Ингредиенты

картофель 2 шт.
яйца куриные 2 шт.
молоко 60 мл
соль молотый черный перец 1-2 щепотки
смесь сушеных трав 0,5 ч. л.
паприка сушеная 0,5 ч. л.
масло оливковое 1-1,5 ст. л.
масло сливочное 20 г
панировочные сухари 0,5 ст. л.

Приготовление

1. Картофель промойте, переложите в глубокую кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться на средний огонь. После закипания уменьшите огонь и подсолите, варите 10-15 минут. Клубни картофеля должны стать немного мягче.

2. В глубокую емкость влейте молоко и введите крупные яйца. Тщательно взбейте венчиком до получения однородной молочно-яичной массы.

3. В яичную смесь добавьте соль, черный молотый перец, смесь сушеных трав. Ещё раз перемешайте.

4. Сливочное масло растопите на водяной бане в отдельной тарелке или в микроволновке. Немного остудите до теплого состояния. Добавьте к яичной смеси и перемешайте венчиком.

5. Картофель достаньте из кипятка. Остудите, чтобы удобно было с ним работать. Очистите. Нарежьте полукольцами не очень тонкими. Переместите в глубокую посуду.

6. Добавьте к картошке оливковое масло, соль, черный молотый перец, молотую паприку. Перемешайте все ингредиенты.

7. Форму для запеканки смажьте маслом и присыпьте половиной сухарей. Равномерно выложите пряную картошку и сверху обсыпьте её сухарями.

8. Залейте картофельную массу яично-молочной смесью. Поставьте выпекаться запеканку в духовку на 25-40 минут при температуре 180 градусов.

9. Картофельная запеканка готова. Подавайте к столу в теплом виде со сметаной.

Комментировать

No votes yet.

Please wait...

Смотрите ещё: Запеканки

Запеченный картофель в молоке в духовке

Блюдо из детства, такое вкусное кушанье готовили наши бабушки. Блюдо простое, важно его правильно приготовить и выбрать качественные продукты.

Тщательно вымыть, очистить и нарезать кружочками клубни картофеля. Репчатый лук нарезать кубиками. Оба ингредиента смешать, добавить соль и молотый перец, любые сухие специи. Массу выложить в форму для запекания слоем в пять сантиметров, залить молоком. Поверх запеканки выложить нарезанное кусочками сливочное масло.
Печь при температуре 200 градусов в течение 15 минут, затем температуру убавить до 150 градусов, печь еще 40 минут. Еще вариант: сделать температуру минимальной и оставить блюдо в духовке на 2–3 часа. При подаче посыпать запеченный картофель в молоке зеленым луком.

Для приготовления блюда лучше взять свежее деревенское молоко, оно не должно свернуться. Картофель лучше взять средней плотности, он не должен развалиться. Запеканку можно приготовить в порционных горшочках. При желании в массу можно добавить репчатый лук и обжаренную свинину.

Картофельная запеканка с молоком | Готовим просто и вкусно

Состав:

картофель — 5-6 шт.,

молоко – 200 мл.,

яйцо куриное – 2-3 шт.,

лук – 2-3 шт.,

растительное масло,

соль – по вкусу.

Картофельная запеканка с молоком простое и сытное блюдо для всей семьи. Существует много рецептов приготовления картофельной запеканки в сочетании с различными продуктами. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт картофельной запеканки с молоком.

Рецепт приготовления картофельной запеканки с молоком очень простой, готовится легко и быстро.

Приготовление картофельной запеканки с молоком.

Чтобы приготовить картофельную запеканку с молоком необходимо картофель вымыть, очистить и ополоснуть. Картофель нарезать тонкими ломтиками.

Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.

В отдельную мисочку нужно разбить яйца и добавить молоко. Немного посолить и хорошо перемешать.

Сыр натереть на терке.

Затем форму для запекания смазать растительным маслом.

В форму выложить картофель.

Сверху на картофель выложить нарезанный лук.

Затем залить приготовленную молочно-яичную смесь. Форму поместить в разогретую до 250 градусов духовку и запекать 35-40 минут. Готовность картофеля проверить вилкой.