Выпечка из творога на скорую руку
Вкусный пирог с творогом на скорую руку – 9 рецептов
Выражение «вкусное полезным не бывает» никак нельзя процитировать по отношению к творожной выпечке. Диетические свойства творога и огромное количество простых рецептов на любой вкус сделали её невероятно популярной.
Вкусный пирог с творогом на скорую руку решит все проблемы: его приготовление не займёт много времени, а разнообразие ингредиентов и возможность использовать любые кухонные приборы для выпечки сделают его любимым блюдом к чаю.
Пожалуй, нет более «скоропалительного» десерта, чем творожный пирог. Песочное тесто готовится за пару минут, при учёте, что в холодильнике есть пачка хорошо охлаждённого масла (или хотя бы маргарина). Пирог хорош и так, но всегда можно разнообразить творожную начинку фруктами или изюмом.
Посуда для песочного теста подбирается широкая и не высокая, потому что оно не поднимается при выпечке, и высота пирога будет такая же, как в момент, когда его положили в духовку.
Ингредиенты для теста:
- мука – 200 гр.;
- сахар – 50-70 гр.;
- пекарский порошок (или негашёная сода) – 1 ч. л.;
- соль – щепотка;
- сливочное масло – 150 гр.
Для начинки:
- творог – 300 гр.;
- яйцо – 2 шт.;
- сахар – 2 ст. л.
Приготовление:
- Смешать сыпучие составляющие для теста, втереть на крупной тёрке холодное сливочное масло.
- Перемешать руками до состояния крошки.
- Взбить блендером творог, яйца и сахар до состояния крема.
- Высыпать половину теста в смазанную маслом разъёмную форму, выложить творожную начинку, сверху высыпать остаток крошки.
Духовку прогреть заранее. Оптимальная температура – 180°C, время выпечки – 30-40 минут.
Стоит учесть, что разные духовые шкафы имеют свои источники энергии и особенности конструкции, что влияет на режим приготовления. Поэтому время и температура выпечки варьируются, а готовность всегда можно определить деревянной шпажкой или зубочисткой.
Готовить творожную выпечку одно удовольствие: рецепты просты, а сам процесс допускает отступления, «игру» с ингредиентами. Результат порадует даже в случае, если часть компонентов заменится на другие, или вовсе будет отсутствовать.
Для тех, кто считает калории, количество указанного в рецептуре сахара можно значительно сократить. Ну а сладкоежки могут оставить всё как есть и наслаждаться пирогом, название которого знакомо с детства каждому. Сладкая творожная шарлотка – отличный вариант быстрой выпечки на каждый день.
Ингредиенты для теста:
- мука – 200 гр.;
- сахар – 200 гр.;
- яйца – 5 шт.;
- соль – щепотка.
Для начинки:
- творог – 350 гр.;
- сахар – 50 гр.;
- размягчённое сливочное масло – 50 гр.;
- яблоки – 500 гр.;
- корица, ванилин, сахарная пудра.
Приготовление:
- Замесить тесто: взбить яйца с сахаром до белой пышной массы, после чего добавить муку и перемешать.
- Взбить для начинки масло с сахаром, ванилином и творогом.
- Почистить яблоки (если есть желание, можно оставить кожуру), нарезать на дольки.
- На дно смазанной маслом формы выложить часть яблок, вылить половину теста, положить творожную сладкую начинку, оставшееся тесто. Последним слоем идёт вторая часть яблок.
- Посыпать пирог корицей.
Выпекать в духовке при температуре 180°C 30-40 мин. Проверить готовность деревянной лучиной, выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой и украсить листиками мяты.
Не стоит полагаться на рецептуру, считая её эталоном: всегда есть погрешность в виде яиц разного размера или типа муки. Главное правило – хорошо взбитая яично-сахарная смесь и консистенция теста: оно должно быть, как густая сметана.
Читайте также: Пирог с творогом и яблоками - 9 рецептов на скорую руку
Пирог с творогом с манкой в мультиварке
Продолжая тему быстрой выпечки на каждый день, нельзя не упомянуть вариант пирога на манке. Этот нежное и воздушное творожное удовольствие понравится всем без исключения.
Творог для манного пирога лучше взять пожирней и для большего эффекта протереть его через сито. Если на это нет времени или желания, можно использовать обычный. Также творог можно вымесить с яйцом с помощью блендера и лишь потом ввести в тесто.
Ингредиенты:
- мука – 1 стакан;
- манка – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- соль – щепотка;
- яйцо – 2 шт.;
- кефир, простокваша или нежирная сметана – 1 стакан;
- творог – 250 гр.
Приготовление:
- Смешать манку и кефир, оставить на 10-15 мин.
- Сахар, яйца и творог перемешать, добавить к смеси.
- Муку, разрыхлитель и соль перемешать и добавить в тесто.
Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, и включить режим «выпечка» на час. Дать пирогу остыть, выложить на блюдо, используя ёмкость для приготовления на пару, посыпать сахарной пудрой.
Чтобы добавить пикантности пирогу, можно добавить в тесто цедру лимона. Стружка, снятая всего с половины фрукта, изменит вкус блюда, а в сочетании с творогом она будет особенно кстати.
Несколько советов:
- С лимона снимается лишь верхняя, жёлтая часть. Белая мякоть, которую чересчур усердные хозяйки снимают тёркой вместе с цедрой, горчит.
- Цедра снимется легче, если лимон немного подморозить.
- Цедру можно приготовить впрок: для этого лимоны ошпаривают, снимают тонким слоем жёлтую шкурку и оставляют её просушиться. После высыхания её истирают в порошок и хранят.
Этот десерт по достоинству оценят любители хрустящей творожной выпечки. В приготовлении пирог очень прост, поэтому рецепт оценят даже новички кулинарного дела.
Название говорит само за себя: из ингредиентов для теста делается крошка, которая слоями перемежается с начинкой из творога. Можно включить фантазию и разнообразить начинку добавками: маленькими кусочками шоколада или горстью шоколадного m&ms.
Ингредиенты для теста:
- мука – 200 гр.;
- сахар – 100 гр.;
- какао-порошок – 2 ст. л.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- соль – щепотка;
- масло сливочное – 150 гр.
Для начинки:
- творог – 400 гр.;
- яйца – 2 шт.;
- сметана – 2-3 ст.л.
Приготовление:
- Смешать сухие компоненты для теста.
- Добавить порубленное или натёртое на крупной тёрке холодное сливочное масло.
- Сделать руками крошку.
- Взбить блендером ингредиенты для начинки. Если она жидковата, можно добавить пару ложек крахмала.
- И тесто, и начинку разделить на три части.
- В смазанную маслом форму (лучше разъёмную) выкладывать слой за слоем тесто и начинку, последний слой – шоколадная крошка.
В разогретую до 180°C духовку поставить пирог и дать выпекаться 30-40 минут. Остудить, переложить на тарелку, порезать на куски.
Творожная выпечка, а особенно рассыпчатые пироги, вкусны и в охлаждённом виде. Начинка напоминает крем-суфле, а холодное тесто ничуть не портит общее впечатление. Смело доставайте пирог из холодильника и подавайте к завтраку!
Рецепт творожной запеканки без яиц
Ни люди с аллергией на куриные яйца, ни приверженцы определённых религиозных традиций не должны остаться без вкусного десерта к чаю.
Отсутствие яиц в выпечке не настолько отражается на вкусовых качествах, чтобы пренебречь ею. Она получается вкусной, быстро готовится, не требует затратных вложений и большого мастерства.
Ингредиенты для теста:
- мука – 3 стакана;
- сахар – 1 стакан;
- масло сливочное – 250 гр.;
- сода – 1 ч. л. (погасить лимонным соком или столовым уксусом);
- соль – щепотка;
Читайте также: Насыпной пирог с творогом – 8 рецептов на любой вкус
Для начинки:
- творог – 500 гр.;
- ванилин – пакетик;
- куркума для придания цвета – ½ ч. л.;
- сахар – ½ стакана;
- сметана – 2 ст.л.
Приготовление:
- Взбить блендером компоненты для начинки.
- Для теста смешать сахар, размягчённое сливочное масло, соль, погашенную соду и почти всю муку (оставить пол стакана).
- Сформировать тесто, взять чуть больше половины объёма и раскатать в пласт.
- На основу из теста выложить творожную массу.
- Добавить в оставшееся тесто немного муки, чтобы получилась крошка, и распределить её по поверхности пирога.
Поставить в духовку, разогретую до 180°C, на 25-30 минут.
Для того, чтобы разнообразить начинку, в неё добавляют фрукты, ягоды, изюм, мак. Творожные запеканки с бананом или вишней – классика вкуса, а также готовый пирог можно полить вареньем. Количество сахара в выпечке варьируется: его можно класть меньше или больше, на любителя.
Тёртый творожный пирог с вареньем
Рецепт такого пирога можно считать классикой: он известен давным-давно, имеет минимум ингредиентов и доступен каждому. Для приготовления можно использовать как духовку, так и мультиварку.
В качестве добавок к творогу идёт любое густое варенье, джемы, повидло, а также свежие или замороженные ягоды. Традиционным сочетанием в тёртом пироге считается песочное тесто с творогом и яблочным вареньем.
Ингредиенты для теста:
- мука – 400 гр.;
- сахар – 150 гр.;
- масло сливочное – 180 гр.;
- яйца – 2 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- соль – щепотка.
Для начинки:
- творог – 300 гр.;
- сметана – 3 ст. л.;
- сахар – 1 ст. л.
- яблочное варенье.
Приготовление:
- Тесто: смешать все компоненты с размягчённым сливочным маслом.
- Разделить тесто, меньшую часть обернуть пищевой плёнкой и убрать в морозилку минимум на полчаса.
- Большую часть теста раскатать в лепёшку, положить в приготовленную форму так, чтобы края образовали бортики.
- Взбить блендером творог, сметану и сахар.
- На основу из теста выложить творог, сверху – густое варенье.
- Натереть на крупной тёрке тесто из морозильной камеры и высыпать стружку на начинку.
Выпекать при 180°C около 40 мин в духовке или в мультиварке в режиме «выпечка».
Масло для теста можно использовать мягкое, а можно предварительно заморозить. Добавленная стружка холодного масла нужна для получения теста-крошки.
Использование размягчённого сливочного масла или маргарина позволяет формировать пластичное тесто, которое раскатывают до нужного размера и используют не только для стандартных пирогов, но и для приготовления мини-пирожных с начинкой и других кулинарных изделий.
Открытый пирог с творогом со сметанным кремом
Основу такого простого в приготовлении, но очень изысканного блюда составляет песочное тесто, приготовленное «мягким» способом. Начинка представляет собой нежнейшее творожное суфле, для приготовления которого не обойтись без сметаны высокой жирности.
Открытым пирог со сметанным кремом называется потому, что тесто кладётся лишь снизу, а верх десерта представляет собой запечённое суфле из творога.
Ингредиенты для теста:
- мука – 400 гр.;
- сахар – 100 гр.;
- яйца – 2 шт.;
- масло сливочное – 180 гр.;
- разрыхлитель – 2 ч. л.
Для начинки:
- творог – 500 гр.;
- яйца – 1 шт.;
- крахмал – 2 ст. л.;
- сахар – 50 гр.;
- сметана 30-35% жирности – 200 мл.
Приготовление:
- Растереть масло с сахаром добела.
- Добавить яйца, взбить венчиком.
- Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
- Замесить тесто (не обязательно стараться получить идеально однородную массу).
- На присыпанной мукой поверхности стола раскатать пласт чуть больше диаметра формы.
- Выложить в форму, сформировать бортики, отправить в холодильник.
- Соединить протёртый через сито творог с крахмалом и яйцом.
- Взбить сметану и сахар до пышной массы, осторожно ввести в творожный крем.
- Выложить крем на песочную основу в форме.
Читайте также: Пирог с творогом и тыквой – 6 полезных рецептов
Поставить пирог в разогретую до 180°C духовку на 40 мин. Доставать остывшим. Можно посыпать пирог тёртым шоколадом, а в крем в процессе приготовления добавить изюм.
Пусть рассыпчатая структура песочного теста не пугает хозяек: при желании его можно раскатать лишь частично и далее формировать прямо в посуде для выпечки. Дырки, неровности, разная толщина – всё это хорошо удаётся исправить прямо руками, «латая» лепёшку там, где это необходимо.
Творожная выпечка на скорую руку на кефире
Творожная «пятиминутка» на кефире бьёт все рекорды по скорости приготовления. Это отличный вариант к завтраку, который можно приготовить как с вечера, так и с утра. Такая выпечка способна удовлетворить сиюминутное желание попить чаю с чем-нибудь вкусненьким, не задумываясь о труднодоступных ингредиентах в рецептуре.
Тесто похоже на то, что заводят на оладьи. Сода в составе реагирует с кефиром, благодаря чему консистенция теста становится рыхлой, и пирог получается пышным и воздушным.
Не стоит беспокоиться за точное соблюдение пропорций продуктов в составе: сахар, яйца, творог, кефир – всё это теоретически можно положить «на глаз». Важно, чтобы сода прореагировала с кефиром, и общая консистенция теста получилась, как густая сметана.
Ингредиенты на тесто:
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 100 гр.;
- масло сливочное (можно подсолнечное) – 50 гр.;
- кефир – 300 мл.;
- творог – 200 гр.;
- сода – 1 ч. л.;
- соль – щепотка;
- ванилин – ½ ч. л.;
- мука – 400 гр.
Приготовление:
- Смешать яйца с сахаром.
- Добавить творог, кефир и взбить смесь блендером.
- Положить размягчённое сливочное масло и все сыпучие компоненты, кроме муки, размешать.
- Постепенно всыпать муку: в зависимости от некоторых параметров её может понадобиться больше или меньше.
- Когда тесто станет, как густая сметана – процесс приготовления окончен.
Вылить тесто в смазанную маслом форму и поставить в прогретую до 180°C духовку на 40 мин.
Случается, в доме нет достаточного количества кефира, но есть, например, сметана или сыворотка. Пирог не станет хуже, если смешать кисломолочные продукты. Часть муки можно заменить манкой, а соду – разрыхлителем. В тесто можно добавить ягоды, фрукты или полить готовый пирог вареньем.
Запеканка без муки на сковороде
Этот вариант выпечки решает сразу несколько проблем:
- Приготовить пирог на сковороде можно в любых условиях (даже в походе!): отсутствие бытовых приборов не станет препятствием.
- Рецепт прост, как всё гениальное.
- В нём мало сахара, нет муки, масла и присутствует творог – важные условия для любителей диет.
Для хорошего результата необходимо соблюдение трёх условий:
- Сковорода должна быть с толстым дном (подойдёт и чугунная).
- Её нужно хорошо смазать маслом (или выстелить пекарской бумагой).
- Пирог готовится на медленном огне, под крышкой.
Ингредиенты:
- творог – 400 гр.;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 70 гр.;
- сметана – 200 гр.;
- манка – 100 гр.;
- соль – щепотка;
- сода – 1 ч. л.
Приготовление:
- Смешать манную крупу со сметаной и оставить набухать на 30 мин.
- Взбить яйца с сахаром добела, всыпать творог, перемешать.
- Соединить массы и добавить соль и соду.
- Вымесить тесто, вылить в форму и готовить на медленном огне на сковороде под крышкой 30-40 мин.
Такой пирог можно подать с вареньем или сгущённым молоком. В тесто иногда кладут дольки яблок или ягоды.
4allwomen.ru
👌 Выпечка из творога, 185 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
Розочки с творогом из слоеного теста
Как многие хозяйки, я давно пристрастилась к выпечке из готового замороженного слоеного теста, которое сейчас продается повсеместно. Использую для своих экспериментов и дрожжевое, и бездрожжевое слоен...
Творожное печенье Розы к 8 марта
Домашнее творожное печенье, оформленное в виде цветка розы, станет отличным подарком представительницам прекрасного пола. Печенье готовится так просто, что справится даже ребенок. Зато как обрадуется...
Нежнейшие налистники по бабушкиному...
Сегодня я решила поделиться с вами очень важным и сокровенным для меня рецептом неимоверно вкусного блюда, которое можно приготовить с использованием блинов… Речь пойдёт об удивительно вкусном десерте...
Диетическая творожная запеканка с ку...
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом диетической творожной запеканки. У неё масса преимуществ — готовится легко и быстро, является полезной для здоровья, невредной для фигуры, для диабетиков и де...
Нежная творожная запеканка с изюмом
Очень люблю выпечку из творога и хочу поделиться с вами простым рецептом нежнейшей запеканки. Времени и сил на приготовление уйдет немного, а результат обязательно порадует вас и ваших близких. Кс...
Творожный торт с клубникой без выпеч...
Творожный торт с клубникой без выпечки – это десерт, который станет вашим любимым вне сомнения. Особенно в летний сезон, когда и ягоды доступны, и с духовкой возиться ну совсем нет желания (и так жарк...
Творожный пирог с ананасами
Хозяюшки Алимеро, наверное, уже заметили, что творог в выпечке я использую достаточно часто. Нравится мне, что, с одной стороны, вроде бы и выпечка, а с другой, десерт — легкий и воздушный. Добавление...
Запеканка из тыквы и творога
Когда было холодно, занесла тыкву с балкона в комнату. Вот уже вторую неделю кошусь на нее и думаю, что бы такого тыквенного приготовить. Решение пришло, когда я вспомнила про полкило творога в холоди...
Штрудель с творогом
Штрудель – один из самых популярных сладких пирогов в германских и австрийских кулинариях. Начинка для штруделя может быть любая – фруктовая, ягодная или творожная, а главным его отличием от других сл...
Диетическая творожная запеканка в му...
Хотите попробовать ну очень диетическую творожную запеканку? Кто-то считает калории, кому-то нельзя сладкое и жирное… Я готовлю сегодня классическое десертное блюдо из нежирного 2% творога, с миним...
Печенье с творожной начинкой
Печенье по праву занимает первое место по популярности среди кондитерских изделий. В магазинах выбор печенья огромен, но каждый из нас ценит неповторимый вкус «домашней» выпечки. Домашнее печень...
Диетические вкусняшки без сахара
Захотелось мне на днях выпечки. То ли сладкой, то ли несладкой — не пойму. Тут я и вспомнила недавний разговор с подругой Наташей о морковных пирогах, кексах и печеньях. Она — большая выдумщица! Ф...
Кексы с бананом и творогом
Вот и начались каникулы у моего первоклассника. Чтобы эти дни были еще приятнее, балую детей вкусной выпечкой. Кексы они очень любят. Выпечка с бананом получается очень мягкой и ароматной. Кто...
Сладкие маффины без сахара
Эти маффины — мой очередной эксперимент по приготовлению сладкой выпечки без сахара и сахарозаменителей. Сладости без сахара — такое бывает. До этого я уже делилась с вами рецептом кексов без с...
Печенье Творожные вертушки
«Творожные вертушки» я пеку еще со школьных времен, продуктов и времени на это печенье много не требуется, а результат всегда придется по вкусу. Примечательно в тесте для этого печенья то, что в него...
Творожный кулич без дрожжей
Я обожаю дрожжевую выпечку — и есть, и готовить! Любовь между мной и этим тестом давнишняя и видавшая виды)) Однако подруги часто жалуются, что с дрожжами не в ладах. И эта проблема есть у многих. А д...
Творожный чизкейк Лимонное облако в...
Поднимите руку те, кто не любит чизкейк? Если такие имеются, то попробуйте приготовить десерт по этому рецепту и, я более чем уверена, вы измените свое мнение о творожном чизкейке в лучшую сторону....
Ленивая ватрушка с творогом
Сегодня мне захотелось порадовать семью домашней выпечкой. Вместо традиционных ватрушек, с которыми мне бы пришлось повозиться, я решила сделать другие, чтобы сэкономить время. Так у нас на столе появ...
Рецепт манника в мультиварке
Как только у меня появляются остатки кисломолочных продуктов, это сигнал к тому, чтобы приготовить самое простейшее: маффины или очередной манничек. В этот раз у меня скисли остатки молока и остал...
Кекс с конфетами
Доброй ночи всем участницам Алимеро! Сегодня я хочу поведать вам о своём эксперименте, который мне и моим близким показался очень удачным :) Последнее время я увлеклась выпечкой с порубленным ш...
Диетический пирог с курицей
Добрый вечер всем читательницам Алимеро! Сегодня я хочу рассказать вам о рецепте очень вкусного пирога! Я уверена, что он понравится всем любителям курицы! Эта выпечка очень вкусная и довольно сытная....
Творожная запеканка рецепт в мультив...
Вчера в гости приезжала свекровь. Ребенок такому сюрпризу очень обрадовался, ведь с собой бабушка привезла творог, который делает наша тетя Зоя. Я такой творог не умею делать, и ничего похожего не уда...
Печенье Мишки с орехами
Идею с печеньями в виде зверушек с орехами в «руках» я довольно давно увидела где-то на просторах интернета. Она засела в моей памяти, но добралась я до неё не скоро. Не потому, что не хотелось, прост...
Творожная запеканка из лавашей
Чем бы эдаким порадовать своих домашних? Может, вкусной запеканкой? Сейчас я вам расскажу о ней, а вы уж решайте — брать этот рецепт на заметку или нет! ;) Признаюсь вам по секрету, дорогие чит...
Овсяно-творожный пирог с яблочной на...
Перед каждыми выходными я всегда выделяю немного времени для поисков новых и неопробованных рецептов, чтобы было чем занять себя на кухне. Больше всего люблю перелистывать старые мамины журналы и очен...
Творожное печенье
Моя бабуля пекла пирожки с начинкой из сахара. Они мне ужасно нравились: маленькие, наподобие пончиков с сиропом внутри. Недавно нашла рецепт печенья, и он уж очень напомнил мне бабушкины пирожки. Ре...
Мясной пирог из творожного теста
Однажды к нам приехала мать моего любимого и мне, конечно, захотелось угостить ее чем-нибудь вкусненьким. Я предпочитаю сладкую выпечку, но она сладкое не ест, и поэтому я решила испечь мясной пирог....
Манник Зебра в мультиварке
«Зеброй» уже никого не удивишь. Пирог любим и популярен в самых разных национальных кухнях. Состав его может быть различным в зависимости от желания хозяйки. У меня снова оказались остатки скисшег...
Пирог с творогом
Сегодня я к вам с новым пирогом. Вчера отогрела творог и решила из него что-то вкусное испечь к чаю. С пирожками очень долго времени тратиться, ватрушки у нас не очень любят. Творожный пирог — быстрое...
Шоколадная творожная запеканка с ябл...
Если вы хотите побаловать своих родных вкусной сладкой творожной запеканкой, то можете воспользоваться сегодняшним рецептом. Понравится это блюдо и любителям шоколада, так как основной слой творога мы...
Творожная запеканка с кукурузными хл...
Кажется, кого может удивить творожная запеканка, но когда я увидела этот рецепт, поняла, что нет предела фантазии кулинаров. Конечно же, у меня тут же появилось желание запеканку приготовить. Хочу ска...
Шоколадный манник на твороге
Манник – пирог, который можно приготовить, как кашу из топора, то есть из любых остатков молочных продуктов: кефира, молока, творога, сметаны. Манник может быть самый простой без всяких добавок или с...
Манник на твороге с курагой в мульти...
Когда я пеку манники? Если мне хочется затратить минимум усилий и получить вкусный пирог. Если нужно срочно утилизировать что-то молочное в остатках – кефир, творог, сметану, йогурт и т.д. Если домоча...
Нежнейший пирог с грушами
Пирог, с которым я хочу вас сегодня познакомить, удостоился самых высоких похвал от всех членов моего дружного семейства – он настолько нежный, вкусный и ароматный, что, честно говоря, мы его слопали...
Творожный торт с нежным ореховым кре...
Выпечка на твороге всегда получается вкусной и нежной. Я его часто использую для запеканок, пирогов, сметанников, кексов, печенья. Настала очередь торта :) Тортами на сковороде я увлеклась полг...
Печенье с безе и грецкими орехами
О том, чтобы испечь это чудесное печенье, я мечтала давно! Но каждый раз дело не двигалось из-за того, что в наличии не было грецких орехов. Как только они у меня появились, я принялась за выпечку!...
Творожно-апельсиновая запеканка
Недавно сын обрадовался рисовой каше, приняв ее за творог. Я вспомнила, что давно не делала творожную запеканку и решила исправиться. Сегодня мне захотелось сделать ее чуть более полезной и радос...
Диетические кексы
Похудательный старт, данный на прошлой неделе, как и в целом процесс, оказались довольно успешны. Первые потерянные килограммы радуют и вдохновляют на дальнейшие достижения. Также пополняется и список...
Слоеный рулет с брынзой и творогом
Этот рулет одинаково хорош и для семейного чаепития, и для посиделок с друзьями за кружечкой пива. Необходимые продукты: тесто слоеное дрожжевое — 1 упаковка 500 гр. (предварительно размороз...
Творожные бублики
Продолжая «творожную тему» и сегодня хочу вам представить рецепт творожных бубликов. Такая выпечка прекрасно подойдет для перекуса взрослого или ребенка с чаем, молоком, кофе, какао и другими не менее...
Творожная запеканка в микроволновке
Друзья, хочу вам предложить рецепт очень вкусной творожной запеканки, которая делается в микроволновке. Это – базовый рецепт, который вы сможете по своему вкусу дополнить любыми наполнителями (курагой...
Пирог с творогом и вишней
Вернувшись вчера вечером с работы домой, я решила что мне невероятно хочется чашку горячего чая с вкусной домашней выпечкой. С этими мыслями куда-то ушла усталость и желание немного отдохнуть, а загля...
Творожная баница в мультиварке
Вчера отогрела творог, а сегодня я решила что-то вкусненькое из него приготовить. Банальные сырники, как идею, сразу отбросила, так как хотелось чего-то такого интересного. Этим интересным сегодня...
Слойки с творогом
Выпечка из слоеного теста всегда найдет своих преданных почитателей — она очень легка в приготовлении, занимает минимум времени и всегда безупречна на вкус! Вот и неудивительно, что многие хозяюшки от...
Творожная запеканка по диете Дюкана
В топике, посвященном хлебу из овсяных отрубей, я уже делилась с вами своими впечатлениями о диете Дюкана. Сегодня остановлюсь на основных правилах. Диета включает в себя три этапа. Первый этап...
Творожно-ягодный пирог
Купила творог, а в морозилке еще оставалась упаковка замороженной ежевики, подумалось, что вместе они будут очень даже хороши. Рецепт в сети нашелся, вот и решила попробовать испечь творожно-ягодный п...
Творожная запеканка с брусникой
В этом рецепте я объединила два своих любимых продукта: творог и бруснику. Запеканка получается очень нежная и воздушная, по своим качествам напоминающая суфле. Моя свекровь делает начинку...
Запеканка из творога в мультиварке
Многими мамами замечено, что если творог дети могут есть неохотно, то от запеканки из творога мало кто отказывается. Впрочем, взрослые тоже любят это замечательное блюдо, а если оно еще нежное и возду...
Пирог с яблоками и творогом
Я очень люблю выпечку с творогом. Вне зависимости от того, сколько его там и какие ещё компоненты присутствуют. Постоянно делаю из него запеканки, пироги, бутербродную массу, печенья, кремы для...
Рогалики творожные с клюквой
Уже очень давно я хотела рогаликов. Раньше я их часто выпекала, а сейчас все времени не хватало. Но сегодня пришла ко мне в гости подруга Лена и мы с ней на спор решили испечь два вида рогаликов, чтоб...
Творожно-апельсиновый торт без выпеч...
Давно хотела приготовить торт без выпечки. А тут муж как раз принес упаковку творожного сыра Маскарпоне (сам не зная, зачем купил) и премию с работы. Чем не повод приготовить вкусный тортик? Тво...
Нежные булочки на твороге
Признаюсь, я уже довольно давно не пекла булочки. Слоёное всё что-то кручу, верчу)) А тут захотелось вкусной сдобы, как в детстве... Эти булочки получаются необычайно нежными благодаря творогу....
Дрожжевые оладьи с творогом
В моей семье уже достаточно привычными стали блины и оладьи… Не менее частыми гостями являются и сырники… Но как-то ни разу мне не приходило в голову совместить их основные ингредиенты и приготовить,...
Ватрушки с творогом и изюмом
Один из самых насыщенных кальцием продуктов — это творог. Но лично я не могу в чистом виде его съесть больше двух-трёх ложек. Поэтому использую его для выпечки. Творог — классическая начинка для в...
Слойки с творогом и йогуртом
Что на выходных может быть лучше приятной беседы и домашней выпечки? Пожалуй, ничего ;) Поэтому мной решено было печь слойки! Признаюсь, я никогда раньше не добавляла йогурт в начинку подобной...
Пирог из мультиварки с творогом и гр...
Вот на нашей даче и поспели груши. Теперь именно они стали главным продуктом всех домашних рецептов. Дочки очень любят пирог из груш и творога. Готовлю я его всегда в мультиварке, во-первых, потому, ч...
Заварные трубочки и кольца с творожн...
Изделия из заварного теста – легкого и воздушного — очень любимы детьми. А если они еще и со сладкой начинкой, то исчезают со стола моментально. А творожный крем не только вкусен, но и полезен, пото...
Запеканка из лаваша с творогом
Девочки, сегодня я к вам с творожной запеканкой. Да не простой, а из лавашей. Обычно я заворачиваю в лаваш что-то несладкое — курицу, мясной фарш, овощи, сыр. А даже если творог, то с чесночком и зеле...
Пирог с творогом, изюмом и лимонной...
Каково бы ни было отношение человека к религии, вряд ли есть кто-то, кто не ощущает праздника на Пасху. Этот праздник давно стал традицией, как и покраска яиц, выпечка куличей, ватрушки и приготовлени...
Чизкейк в мультиварке
Чизкейк — чрезвычайно нежный и вкусный «пирог», который я для себя открыла совсем недавно. Теперь один раз в неделю стараюсь приготовить его, чтобы побаловать себя и своих ребят полезным и очень вкусн...
Шоколадно-творожный пирог в мультива...
Сегодня будет один рецепт, но аж с двумя предысториями. Предыстория первая. Вчера моему любимому сыночку исполнилось 9 месяцев. Не знаю, как для вас, а для меня это праздник как минимум заслужив...
Рецепт творожной запеканки с манкой
У меня на кухне сегодня был отогрет огромный кусок творога. Из большей части я решила приготовить творожную запеканку к чаю. Вспомнился бабушкин рецепт. Когда мы летом приезжали к бабушке (у нее то...
Творожник Влюблённый далматинец
Этот весёлый творожник называется «Влюблённый далматинец». Далматинец из-за расцветки, а влюблённый, потому что наряду с кружочками («пятнышками»), внутри у него сердечки. Это прекрасная выпечка на Де...
Четырёхцветный пирог
Я, как любитель выпечки с творогом, продолжаю эксперименты в этом направлении =) Этот четырёхцветный пирог имеет не только праздничный вид, но и сочетает в себе различные начинки! Для четырёхц...
Творожная пасха в духовке без муки
Несколько лет подряд я готовила на Пасхальный стол творожные пасхи. Рецептами своих любимых, карамельной и полосатой, я уже с вами делилась. Но эти пасхи готовятся без термообработки, соответственно,...
Диетические творожные палочки
Я всегда любила сырники, творожники, в общем, любую вкусную выпечку из творога. И всегда мне хотелось, чтобы в ней было побольше творога и поменьше муки)) Вам тоже? Тогда рецепт для вас! ;) Был...
Диетическое творожное печенье на овс...
Это печенье для тех, кто следит за своим здоровьем и желает немного снизить вес. В этом диетическом творожном печенье отсутствует сахар, его мы заменим сиропом топинамбура. Сироп топинамбура содер...
Лапшевник с творогом
Наверное, у каждой хозяйки бывало такое: сваришь кастрюлю макарон, а съедается не все. Так и остаются макароны лежать в холодильнике. И что с ними делать — не понятно. Есть просто так уже не хочется —...
Пирог с творогом и повидлом
Не один выходной день не проходит у меня без выпечки. Мне нравится и сам процесс приготовления, и вкусовой результат. Сама я редко съедаю больше одного кусочка, а вот родные не отказываются от добавоч...
Пирог Райское наслаждение
Девочки, если хотите приготовить что-то не просто вкусное, а очень вкусное для уютных вечерних посиделок к чаю, то вам, конечно же, сюда… Яблочный пирог, покрытый хрустящей кокосовой карамелью на осно...
Ватрушки с творогом и вишней
Я уже неоднократно говорила о том, что у меня уютный дом ассоциируется с запахом выпечки. Вот и сегодня мой дом был чрезвычайно уютным, ведь в нем пахло свежеиспеченными ватрушками. Вообще, к ватру...
Десерт Шоколадный домик с творогом
Этот десерт относится к числу рецептов из категории «воспоминания о детстве». По крайней мере, в моем детстве без него не обходился ни один праздник. Рецепт очень простой, без выпечки, основное в...
Заварные профитроли Праздничные
Профитроли – гениальное изобретение французской кухни из заварного теста. Это маленькие булочки-шарики, пустые внутри. Полость внутри профитролей как будто специально предназначена для наполнения. Нач...
Творожные мини-запеканки с бананом
На днях я встретила на просторах интернета рецепт творожно-банановой запеканки. Он меня привлёк именно бананами. Вообще, бананы я люблю и сами по себе, но в средней степени зрелости, если можн...
Печенье Творожные сладкие палочки
Вы уже пробовали приготовить сырные палочки к пиву? А сладкие творожные палочки не хотите приготовить? Сегодня я хочу угостить вас очередным вкусным рецептом. Эта выпечка определенно понравится детям....
alimero.ru
Выпечка из творога — простые пошаговые рецепты с фото
Рецептов по приготовлению выпечки из творога существует большое количество. Это пироги, разнообразные печенья, сочни, ватрушки, кексы, запеканки и так далее. При этом для выпечки подойдет абсолютно любой творог, даже быть может он будет не первой свежести. Творог полезен и вкусен при выпекании он не теряет своей полезности.
Рецепты о которых поговорим с вами сегодня, просты и подойдут для начинающих пекарей. Время на приготовление занимает минимальное, да и усилий не много. А итог будет радовать на столе с горячей и ароматной чашкой чая или кофе.
Очень интересные рецепты печенья за 5 минут есть у нас, возьмите на заметку.
Творожный пирог с малиной
По-настоящему летний рецепт потрясающе ароматного, нежного и вкусного пирога. Ягоды можно использовать абсолютно любые или вовсе заменить на фрукты, которые в данный момент окажутся под рукой. Время затраченное на приготовление равно одному часу вместе с выпеканием. С десертом определились, а на первое можно приготовить очень вкусный суп харчо, рецепты по его приготовлению я описывала в прошлой статье.
Ингредиенты:
- Творог — 200 г
- Молоко — 150 мл
- Мука — 200 г
- Малина — 250 г
- Ванилин — по вкусу
- Сахар — 120 г
- Яйца — 2 шт
- Растительное масло — 50 г
- Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
- Соль — щепотка
Яйца разбейте в миску и разотрите их с сахаром.
Добавьте ванилин, щепотку соли и творог, ингредиенты смешайте. В это время можно уже включить духовку для нагрева, температуру поставьте на 180 градусов.
Влейте молоко, желательно, чтобы оно было комнатной температуры.
Муку с разрыхлителем просейте сразу в тесто, делайте это постепенно и замешивайте тесто.
Просеянная мука насыщается кислородом, и выпечка получается нежной и воздушной.
Влейте растительное масло и перемешайте.
Тесто готово, разделите его на две части и первую часть перелейте в форму для запекания, форму можно смазать маслом или застелить пергаментом.
Заполните ягодами малины, нужно использовать половину, вторая часть пойдет на украшения пирога.
Залейте форму второй частью теста.
С помощью ложки разровняйте поверхность так, чтобы закрыть слой ягод.
Сверху в завершении выложите ягодки и можно отправлять форму в разогретую духовку на 20-25 минут.
Через 10 минут пирог поднимется и будет вот так красиво смотреться.
Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.
Приятного вам чаепития!
Печенье творожное «Варенички»
Такое печенье станет фаворитом в вашей семье. Очень вкусное, слегка хрустящее идеальное лакомство к чаю. Дети такое творожное печенье очень хорошо кушают. Готовить его быстро, что сэкономит ваше время для других дел. Так же посмотрите рецепты домашнего печенья курабье.
Ингредиенты:
- Творог — 300 г
- Мука — 250 г
- Яйца — 2 шт
- Маргарин — 250 г
- Сода — 1/3 ч. ложки
Все продукты сложите в миску и перетрите, муку добавляйте частями, так удобнее перемешать ингредиенты.
Тесто переложите на стол обильно посыпанный мукой и посыпьте сверху. Продолжайте вымешивать до однородности.
Возьмите часть теста и раскатайте его, но не слишком тонко.
С помощью граненного стакана выдавите кружочки.
В каждый кружочек теста положите половину чайной ложки сахара.
Заверните их пополам.
Закрепить края можно с помощью вилки.
Макая вилку в муку можно избежать налипания теста.
На противень положите пергамент и выложите первую часть печенья. Из оставшегося тесто делаем печенье аналогично. Отправьте противень в духовку предварительно разогрев ее на 180 градусов.
Для готовности печенья понадобится 20 минут.
Готовое печенье пересыпьте с сахарной пудрой.
Приятного вам чаепития!
Творожная запеканка как в детстве
Возможно уже забытый многим вкус творожной запеканки как в детском садике. Нежная, питательная и безумно вкусная, ее можно кушать так или добавив к готовой сметану, варенье, сгущенное молоко. Очень простой и доступный рецепт. Идеально для быстрого, вкусного завтрака.
Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Яйца — 2 шт
- Сахар — 100г
- Соль — щепотка
- Манка — 3,5 ст. ложек
- Ванилин
- Разрыхлитель — 2 ч. ложки
Все ингредиенты смешайте в миске и оставьте постоять на 20-30 минут.
Это необходимо для набухания манки.
Взбейте настоявшуюся массу миксером. Выложите в форму для запекания и поставьте в прогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут.
Красивая золотистая корочка и очень нежная запеканка внутри.
Приятного вам чаепития!
Нежный творожный пирог с изюмом и цедрой лимона
Пирог по этому рецепту получается нежнейший. Готовится он быстро, на скорую руку. Отличный способ удивить и порадовать гостей вкусным угощением к чаю. Очень пышный и рассыпчатый десерт буквально тает во рту. Такой пирог подойдет и для торжества, а если еще думаете над основным меню, то предлагаю посмотреть рецепты отбивных из свинины в духовке.
Ингредиенты:
- Творог — 400 г
- Мука — 270-300 г
- Сахар — 220 г
- Яйцо — 4 шт
- Масло сливочное — 30 г
- Лимон — 1 шт
- Изюм- 1 чашка
- Сода — 1 ч. ложка
Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром.
Добавьте творог и перемешайте.
По одному взбейте куриные яйца, каждый раз тщательно перемешивая.
На мелкой терке натрите цедру лимона.
Изюм, предварительно замоченный, отправьте в тесто вместе с цедрой лимона и смешайте.
В тесто положите соду и погасите ее соком лимона. Подождите 1 минуту и перемешайте.
Сода при выдавливании на нее сока лимона среагирует образованием пены.
Затем добавьте в тесто муку и замесите его.
Форму для запекания смажьте маслом или застелите пергаментом и вылейте в нее тесто. Духовку разогрейте до 180 градусов и отправьте в нее форму на 20 минут.
Время выпекания пирога зависит от вашей духовки, проверить готовность пирога можно проткнув его зубочисткой, если она окажется сухой, пирог готов.
Пирог готов, дайте ему время остыть и можно вынимать из формы.
Сверху пирог украшаем сахарной пудрой. Вот такая красота получилась.
Приятного вам чаепития!
Сырники с ягодным джемом
Классический рецепт сырников. Это, наверное, самое первое и очень вкусное, что приходит на ум, когда думаешь, что приготовить из творога. Сытный, легкий и полезный завтрак, что может быть лучше. Рецепт представлен на видео и бонусом в нем расскажут как приготовить очень вкусный ягодный джем, с которым сырники можно подать к столу.
Приятного вам чаепития!
Творожные кексы
Домашние творожные кексы очень воздушные, пышные и ароматные. Они подойдут как десерт к чаю кофе или молоку. А готовить их одно удовольствие, продукты необходимые есть почти в каждом доме. Быстро, вкусно и очень просто. Попробуйте и все получится. Ваши домашние еще не раз будут просить такое лакомство у вас.
Ингредиенты:
- Мука — 1 стакан
- Творог — 150 г
- Масло сливочное — 80 г
- Яйца — 2 шт
- Сахарная пудра — 3/4 стакана
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
С помощью блендера взбейте сливочное масло, оно должно быть комнатной температуры и сахарную пудру. Всыпайте пудру небольшими порциями.
Добавьте творог и ванильный сахар, взбейте до однородного состояния.
В массу добавляйте по одному яйцу и продолжайте взбивать.
Муку смешайте с разрыхлителем, удобнее всыпать муку частями и замешивать тесто так же с помощью блендера.
Я использую силиконовую форму, смазывать ее не нужно, заполняю на половину так, как тесто поднимется в процессе выпекания.
Отправляем кексы в прогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут
Кексы выложите на тарелку, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
Приятного вам чаепития!
Булочки малышки с изюмом
Быстрые булочки к чаю понравятся гостям, особенно они придутся по вкусу детям в прикуску с молоком. Полезное и вкусное лакомство. Легкое творожное тесто не требует вымешивания и расстойки, что сэкономит ваше время на их приготовление.
Ингредиенты:
- Творог — 200 г
- Мука — 250-300 г
- Яйца — 2 шт
- Сахар — 2,5 ст. ложки
- Молоко — 1 ст. ложка
- Ванильный сахар — пакетик
- Изюм — по вкусу
- Кунжут — по вкусу
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Творог нужно помять толкушкой.
Разбейте в отдельную миску два яйца, добавьте сахар и ванильный сахар. С помощью блендера или венчика взбейте до образования кремообразной пены.
Вот такая масса должна получиться.
Яичная смесь увеличится в объеме в 2 раза.
Всыпьте в смесь творог и смешайте.
К просеянной муке всыпьте разрыхлитель и перемешайте.
К муке влейте творожную массу.
С помощью деревянной лопатки перемешайте до однородности теста, добавьте изюм.
Тесто получается густым и вязким, но его достаточно легко замешивать лопаткой.
На противень постелите пергамент, и выложите сформированные булочки. Смажьте сверху булочки молоком.
Чтобы тесто не липло к рукам во время формирования булочек, смочите их водой и формируйте влажными руками.
Затем посыпьте булочки сахаром и кунжутом по желанию. Печь при 190 градусах, 20 минут.
Вот такая красота получается, очень пышные и воздушные булочки.
Приятного вам чаепития!
Рогалики из творожного теста
Вкусные и рассыпчатые сахарные рогалики готовить совсем не сложно. Зато как вкусно потом их кушать. Рецепт будет особенно полезен начинающим хозяйкам, все очень просто и доступно в действительности. Стоит раз приготовить эти сахарные рогалики и с каждым разом у вас это будет получатся быстрее.
Ингредиенты:
- Творог — 400 г
- Мука — 400 г
- Маргарин — 250 г
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Разрыхлитель — 2 ч. ложки
Размягченный маргарин разомните с творогом при помощи вилки.
Муку просейте прям в творожную массу и добавьте разрыхлитель. Вымешивать удобнее руками, затем переложите тесто на стол и продолжайте вымешивать до однородности.
Просеянная мука добавит воздушности тесту.
Переложие тесто в миску, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
Сахар смешайте с ванильным сахаром.
Выстоенное тесто разделите на две равные части.
Из первой части раскатайте круг, стараясь делать его правильной формы. Посыпьте его обильно сахаром смешанным с ванильным.
Затем скалкой нужно как бы вкатать сахар в тесто. Толщина теста при этом должна составлять 0,5 см.
Нарежьте тесто треугольниками примерно равными друг другу.
Заверните из треугольничков рогалики, начиная заворачивать снизу к верхнему углу.
На противень постелите лист пергамента. Положите рогалики и сверху обсыпьте их сахаром. Выпекать их нужно в предварительно разогретой духовке на 180 градусах 20 минут.
Приятного вам чаепития!
Сочники с творогом
Кто не пробовал такой десерт как сочники? Вы многое потеряли, скажу я вам. Очень аппетитные, вкусные, ароматные и даже если вы не любитель творога, то такая выпечка точно вам понравится. Рецепт представлен на видео, очень понятный и подробный. Посмотрите и приготовьте этот десерт для своей семьи.
Приятного вам чаепития!
Многие рецепты обычной и классической выпечки приелись, а выпечка из творога это как глоток нового и безумно вкусного. В этой статье я постаралась сделать подборку простых и быстрых рецептов, не требующих больших затрат усилий. Разнообразные способы выпечки из творожного теста порадует родных и любимых вкусными лакомствами. Готовьте с удовольствием и ваши близкие это обязательно оценят!
1cookie.ru
Выпечка с творогом — подборка рецептов с фото и видео
www.iamcook.ru
Сладкая выпечка на скорую руку в духовке – рецепты из простых продуктов с фото
Очень часто многие хозяйки, и я в том числе, задаются вопросом:”Что же такого вкусненького выпечь к чаю? Но чтобы это было быстро, из простых продуктов, но, тем не менее, вкусно”. В этой статье я предлагаю вам подборку из 5 рецептов сладкой выпечки на скорую руку. Быстрая выпечка пирогов абсолютно ничем не отличается по вкусу от пирогов сложных, а приготовить ее в духовке сможет даже начинающая хозяйка.
Внутрь предложенных быстрых пирогов можно добавить цукаты, любые сушеные или свежие фрукты, цедру лимонов или апельсинов. Можно порезать пирог горизонтально на две части и прослоить вареньем или повидлом.
Еще на моем сайте вы можете найти рецепт шарлотки с яблоками, которая всегда получается.
А также 4 других рецепта шарлотки на кефире, из творога, со сметаной и в мультиварке.
А из статьи “Блюда в горшочках” вы можете узнать, как приготовить шарлотку в порционных горшочках.
Выпечка на скорую руку – сладкий ванильный пирог к чаю
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 200 гр.;
- молоко – 250 мл.;
- постное масло – 100 мл.;
- мука – 300 – 350 гр.;
- сода, погашенная уксусом – чуть меньше пол чайной ложечки;
- лимонная кислота – 1 ч. ложка без верха (можно заменить цедрой одного лимона, натертой на мелкой терке);
- ванилин – пакетик.
Этот быстрый ванильный пирог к чаю готовится всего за 40 – 45 минут. Используются нехитрые продукты, которые есть в холодильнике у любой хозяйки.
В миску разбиваем три яйца, добавляем туда сахар и всё хорошенько взбиваем миксером до белой пены.
Когда масса взбита до пены, добавляем в неё молоко, растительное масло, соду, погашенную уксусом и пакетик ванилина. Если у вас ванильный сахар, добавьте его примерно две чайные ложки или целый пакет тоже. Только будьте аккуратней, не переборщите с ванилином, иначе пирог будет горчить. Взбиваем смесь миксером.
Теперь добавляем просеянную муку, но будьте осторожны: добавляйте муки понемногу, потому что она бывает разная, и неизвестно, сколько вашей муки нужно для данного пирога. Тесто должно получиться по консистенции, как на оладьи или как сметана средней жирности. Поверх муки высыпаем лимонную кислоту.
Дно формы, в которой вы будете запекать пирог, застелите промасленной бумагой для выпечки, а бортики лучше смазать растительным или сливочным маслом, чтобы пирог не прилип.
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 – 35 минут на средние направляющие. Проверяем готовность зубочисткой. Если пирог еще не готов, а верх пригорает, накройте его бумагой для выпечки или фольгой.
Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой, тертым шоколадом или орехами. Перед подачей порежьте на кусочки.
Пирог на скорую руку – выпечка на кефире
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 200 гр.;
- кефир – 300 мл.;
- мука – 300 – 350 гр.;
- сода – чуть меньше пол чайной ложечки;
- ванилин – пакетик.
В миску разбиваем яйца, добавляем туда сахар и всё хорошенько взбиваем миксером до белой пены.
Когда масса хорошо взбита, добавляем в неё кефир, соду и пакетик ванилина. Взбиваем смесь миксером.
Теперь добавляем просеянную муку. Тесто должно получиться по консистенции, как на оладьи или как сметана средней жирности.
Дно формы, в которой вы будете запекать пирог, застелите промасленной бумагой для выпечки, а бортики лучше смазать растительным или сливочным маслом, чтобы пирог не прилип.
Когда тесто вылито в форму, ее надо немного покрутить, чтобы готовый пирог не поднялся “шапкой”
Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20 -25 минут на средние направляющие. Проверяем готовность зубочисткой. Если пирог еще не готов, а верх пригорает, накройте его бумагой для выпечки или фольгой.
Готовый пирог можно украсить и декорировать по вашему вкусу или как в предыдущем рецепте. Перед подачей порежьте на кусочки.
Творожный пирог на скорую руку
Ингредиенты для начинки:
- творог – 1 пачка или развесной – 200 -250 гр.;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – от 2 – х до 5 – ти столовых ложек с горкой;
- ванилин – пакетик.
Ингредиенты для теста:
- любой маргарин – 1 пачка (предварительно слегка заморозить в морозилке);
- сахар – полстакана граненого;
- мука – 3 – 3, 5 граненого стакана;
- яйцо – 1 шт.;
- сода, погашенная уксусом – чуть меньше половины чайной ложки.
ВАЖНО! Теста из этого количества продуктов хватит на противень. Но в этом случае надо увеличить количество продуктов для начинки.
Перво – наперво займемся начинкой. Почему мы ее делаем сначала? Чтобы, пока мы будем делать тесто, в твороге с яйцом разошелся сахар.
Смешиваем творог, яйцо, сахар и ванилин в подходящей таре. Добавляйте сахар по своему вкусу. Я, например, люблю более сладкое. Поэтому кладу 5 столовых ложек сахара или даже больше, если творог кисловат.
Всё очень хорошо и тщательно перемешиваем. Если вы взяли творог на развес, не в заводских пачках, постарайтесь как можно лучше растереть его, чтобы не было больших комков. Лучше всего это делать вилкой.
Готовую начинку пока отставляем в сторонку.
Приступаем к тесту.
Маргарин натираем на крупной терке. Это будет сделать легче, если пачка полежит с полчасика в морозилке.
К натертому маргарину добавляем сахар, просеянную муку порциями. Вымешиваем руками. Добавляем соду или разрыхлитель для теста и яйцо. Кладем еще муки и продолжаем вымешивать тесто. Оно должно стать похожим на крошки.
Если вам не удается добиться такого результата, потому что крошки получаются очень крупными, есть одна хитрость. Сомните тесто ладошками в небольшой шарик и натрите на крупной терке. Используя этот простой способ, вы получите крошку нужного размера.
У меня форма фигурная, поэтому я ее смазываю постным маслом. Если у вас форма ровная, можете просто устелить ее бумагой для выпечки.
На дно формы выкладываем половину теста – крошки. Разравниваем, но сильно не приминаем.
На крошку выливаем начинку. Из творога в пачках она получается довольно жидкой. Ничего страшного! При выпечке в духовке она схватится. Начинку тщательно разравниваем ложкой.
Сверху кладем вторую часть крошки, равномерно распределяя по всей поверхности начинки. Не кладите сразу всю крошку в середину формы, иначе она своим весом выдавит творог и разровнять ее будет сложно.
Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на средние направляющие. Выпекаем 30 – 40 минут.
Другой способ выпечки быстрого пирога из творога
Ингредиенты для начинки:
- творог – 1 пачка;
- яйцо – 2 шт.;
- сахар – 1 граненый стакан;
- ванилин или ванильный сахар – пакетик.
Ингредиенты для теста:
- масло сливочное или маргарин – 100 гр.;
- мука – 1,5 стакана;
- разрыхлитель для теста или сода – пол чайной ложечки.
Яйца взбиваем с сахаром и ванилином в белую густую смесь.
Творог для этого рецепта выпечки на скорую руку надо брать именно в пачках, пастообразный.
Порциями добавляем творог в яично – сахарную смесь. Продолжаем сбивать миксером.
У вас должна получиться белая пастообразная начинка.
Делаем крошку, как в предыдущем рецепте или другим способом:
Отрезаем от пачки сливочного масла небольшой кусочек и рубим его ножом в мелкие. Присыпаем мукой и снова рубим ножом. Берем следующий кусочек и поступаем так же. Продолжаем, пока не уйдет все масло и вся мука. Теперь полученную крошку растираем руками, измельчая ее, или трем на крупной терке, как в предыдущем рецепте.
Берем форму, застилаем ее промасленной пекарской бумагой и кладем ровным тонким слоем крошку.
Для удобства выкладывания творожной начинки можно воспользоваться кондитерским мешком. Если у вас его нет, возьмите обычный полиэтиленовый пакет, выложите в него начинку и отрежьте один уголок ножницами. Распределите творожную массу по всей поверхности крошки тонким слоем. Разровняйте ложкой или лопаткой.
Чередуйте слои. Чем больше их получится, тем лучше. Сверху пирога должна быть крошка из теста.
Духовку мы уже разогрели до 180 градусов. Ставим наш пирог в середину на 40 минут.
При подаче можно полить сметаной, смешанной с сахаром.
Быстрый пирог со сгущенкой
Ингредиенты:
- размягченное сливочное масло или маргарин – 100 гр.;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 1 стакан (получается довольно сладкий, если вы не любите, то положите меньше);
- соль – щепотка;
- сметана – полстакана;
- сгущенка – полстакана;
- сода – пол чайной ложки;
- уксус любой – чайная ложка;
- мука – 2 граненых стакана (примерно 500 гр.).
Форму предварительно выстелите пекарской бумагой. Смажьте маслом бумагу и бортики. Масло можно использовать любое.
Яйцо взбейте с сахаром до пышной белой массы.
Добавляем масло, сгущенку, сметану и щепотку соли для усиления вкуса. Перемешиваем все миксером на небольшой скорости. Можно воспользоваться венчиком или ложкой.
Соду можно положить в муку. А можно сразу погасить ее уксусом. Тогда его в тесто добавлять уже не надо! Постепенно добавляем просеянную муку. Перемешиваем осторожно на самой малой скорости миксера.
Теперь можно добавить уксус, если вы не гасили им соду ранее. Снова перемешиваем на низкой скорости.
Выкладываем тесто в подготовленную форму. Слегка прокручиваем, чтобы тесто прилегло к краям и не поднялось “шапкой”.
Духовка у нас уже должна нагреться до 180 градусов. Ставим в нее наш пирог на 40 – 45 минут. Следите, чтобы верх не пригорел. Если процесс начнется раньше времени – прикройте верх быстрого пирога бумагой для выпечки или фольгой. Готовность проверяем, как и всегда, зубочисткой или деревянной палочкой.
Теперь можно дать волю вашей фантазии, как украсить пирог. Его можно покрыть, чем угодно. Я смешала сметану с сахаром. Полила пирог. Сверху посыпала толчеными орехами.
Если же вы хотите приготовить праздничный торт, то предлагаю вашему вниманию рецепт моего фирменного торта безе “Полет”. Он сложен в приготовлении, но очень необычен, вкусен и нежен. Если вам удастся его правильно испечь, то, наверняка, он тоже станет вашим фирменным.
А к Новому году я, как правило, пеку торт “Наполеон”. Рецепты этой выпечки вы также можете посмотреть на этом сайте.
sovetto-retseptto.ru
Последние комментарии