Торт вафельный рецепт с фото

Пошаговый рецепт Вафельного торта с фото

Представляю рецепт с фото, из которого вы узнаете, как можно приготовить вкусный хрустящий тортик из готовых покупных вафельных коржей «на скорую руку», когда гости уже звонят в дверь. На вопрос, чем промазать вафельные коржи для торта, легко ответить, открыв холодильник. Для этого можно использовать обычный джем или сгущенное молоко.

А можно потратить немножко больше времени и сделать настоящий вкусный крем. Несколькими такими рецептами крема для вафельного торта из готовых коржей я и хочу с вами поделиться, а также рассказать, как можно в обычных домашних условиях самим сделать коржи.

Сладкие вафельные коржи

Для их приготовления нам потребуется: 

Яйца	5 шт.
Сливочное масло	200 г
Сахар	150 г
Мука	250 г

1. Сливочное масло нужно выложить в миску и слегка растопить.
2. Яйца перетираем с сахаром до белого цвета и исчезновения сахарных кристалликов.
3. Смешиваем масло с яйцами.
4. Маленькими порциями добавляем муку, просеивая через сито, и замешиваем тесто. По густоте оно должно напоминать тесто для оладьев.
5. Разогреваем электровафельницу.
6. Ложкой в центр вафельницы выливаем половину половника теста. Разравниваем его по поверхности и плотно закрываем крышку
7. Дожидаемся сигнала. Это займет около трех минут.
8. Достаем готовый корж и следом заливаем второй. И так далее, пока не закончится тесто.

Вафельные коржи, как в магазине

Это будут тонкие и хрустящие коржи из вафель, которые обычно и покупают для торта. Нам необходимо:

• 250 мл. воды или нежирного молока;
• 250 г. муки;

• 2 ст. ложки растительного масла.

1. В воду или молоко просеиваем, насыщая воздухом, муку.
2. Размешиваем миксером или венчиком, разбивая мучные комочки.
3. Вливаем масло и доводим до однородности.
4. Разогреваем вафельницу и печем коржи, как и в предыдущем рецепте.
5. Можно добавить в тесто столовую ложку сухого какао.

Теперь из приготовленных или покупных коржей будем делать торт.

Варианты тортов

Мы рассмотрим несколько из них. А ниже я расскажу, какие виды кремов еще можно сделать.

Вафельный торт из готовых коржей со сгущенкой, маслом и бананами

Нам понадобятся: 

• вафельные коржи;
• один спелый банан;

• 200 г. сгущенного молока;
• 200 г. сливочного масла.

1. Очищаем банан от кожуры. Вилкой или толкушкой делаем из него пюре.
2. Масло взбиваем со сгущенным молоком.
3. Добавляем банановое пюре и хорошо перемешиваем.
4. Складываем коржи, прослаивая их кремом.
5. Ставим в холодильник, чтобы застыло масло.

Как видите, рецепт торта из хрустящих вафельных коржей со сгущенкой оказался очень простым. Такой крем используют и в Блинный торт со сгущенкой.

Торт из вафельных коржей с вареной сгущенкой

Здесь будут необходимы:

• вафельные коржи;
• 200 г. сливочного масла;

• 200 г. молока сгущенного.

1. Кладем банку сгущенки в кастрюлю.
2. Заливаем водой и оставляем на час вариться на медленном огне.
3. Снимаем с плиты, заливаем холодной водой.
4. Полностью остывшее сгущенное молоко взбиваем со сливочным маслом.
5. Смазываем готовым кремом вафельные коржи и отправляем торт в холодильник.

Как собрать торт, вы уже знаете, а теперь выберем крем. Есть и другие способы, как приготовить—Крем для торта из сгущенки и масла—.

Другие варианты крема

Для вафельного торта подходят разнообразные крема. Их можно делать и без сгущенки. Допустим, смазать и пропитать листы можно и заварным кремом. Единственное условие для крема: он не должен быть слишком жидким, чтобы не размочились коржи, иначе они потеряют свою хрусткость, и наш сладкий пирог потеряет свое особое очарование.

Белковый крем

Состав: 

• 3 белка;
• 100 г. сахара или сахарной пудры;

1. Отделяем белок. Добавляем щепотку соли и взбиваем миксером, начиная с маленькой скорости и постепенно доводя до больших оборотов. Это займет около 10 минут.
2. Когда белок начнет загустевать, небольшими порциями всыпаем сахар или сахарную пудру.

Лимонный или апельсиновый белковый крем

Необходимо взять: 

• 3 белка;
• 1 лимон или апельсин;

• 100 г. сахара или пудры сахарной.

1. Снимаем с лимона или апельсина кожуру мелкой теркой до появления белой мякоти.
2. Выдавливаем две столовые ложки сока.
3. Готовим крем, как и в рецепте выше, добавив под конец взбивания цедру и сок.

Заварной крем

Необходимые продукты: 

• 2 желтка;
• 200 мл. молока;
• ваниль на кончике ножа;

• 200 г. сливочного масла;
• 100 г. сахара.

1. Желтки перетираем с сахаром. Вливаем молоко, перемешиваем и ставим на плиту. Помешивая, готовим до начала загустения. Снимаем с плиты и остужаем.
2. Взбиваем сливочное масло до кремообразного состояния.
3. Смешиваем с заварной частью крема и ещё раз взбиваем.
4. В этот крем можно добавить одну столовую ложку сухого какао, а также 100 грамм сгущенного или вареного молока.

Такой крем кладут и в Торт Наполеон со сгущенкой.

Если сделать торт из вафельных коржей с бананами или другими фруктами, положив их между слоями, то такая начинка разбавит сладковатый вкус крема.

Крем из сливок

Берем для его приготовления: 

1. Холодные сливки взбиваем включенным на полную скорость миксером.
2. Как только они начнут густеть, не спеша маленькими порциями вводим сахарную пудру. Не выключаем миксер до получения плотной глянцевой пены.

Крем из сливок с творогом

Ингредиенты для этого крема: 

• 300 г. творога (жирного);
• 100 г. сахарной пудры;

1. Сливки взбиваем, как указано в рецепте выше.
2. Творог перетираем через сито или размягчаем блендером.
3. Смешиваем творог со сливками с помощью силиконовой лопатки.
4. Можно добавить ваниль на кончике ножа.

Крем из сливок с шоколадом

Состав продуктов: 

• 100 г. сахарной пудры;
• стакан 35% сливок;

1. Готовим крем из сливок.
2. Растапливаем плитку шоколада и немного охлаждаем.
3. Лопаточкой или деревянной ложкой вмешиваем растопленный шоколад в крем.

С таким кремом получится нежный шоколадно-вафельный торт. Возможно, вас заинтересует и другой Шоколадный крем для торта.

Сметанный крем

Необходимо взять: 

• 500 г. жирной сметаны;
• 200 г. сахара;

1. Сметану предварительно выкладываем на сито, которое необходимо застелить сложенной в несколько слоев марлей. Соединив все четыре конца, подвешиваем на 30 минут. Лишняя сыворотка уходит и сметана будет напоминать мягкую кремообразную массу.
2. При помощи миксера или венчика смешиваем сметану с сахаром, добавив ваниль.
3. Когда сметана начнёт густеть, крем готов.

Такой крем для вафельного торта можно приготовить и со сгущенкой.

Сметанный крем со сгущенкой

Здесь нам понадобится: 

• 500 г. жирной сметаны;
• 200 г. сахара;

• сгущенное молоко;
• ваниль на кончике ножа.

1. Подготавливаем сметану, как указано в рецепте выше.
2. Взбиваем ее с сахаром до образования густых волн.
3. Вливаем сгущенное молоко и ещё в течение минуты взбиваем.

Видео-рецепт приготовления вафельного торта

Подробнее увидеть, как приготовить торт из хрустящих вафельных коржей, вы можете на видео:

Готовый торт можно посыпать орешками, залить белым или черным шоколадом или украсить фруктами.

Отзывы и дополнения к рецептам можно оставлять в комментариях. Приятного аппетита!

Другие рецепты тортов

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

Как быстро приготовить торт из хрустящих вафельных коржей

02 февраля 2018 40498 просмотров

Готовые вафельные коржи могут быстро выручить, если гости уже на пороге. Или если просто хочется какой-то простой и легкий десерт к вечернему чаепитию. Такие коржи быстро пропитываются, их можно смазывать как сладкой, так и соленой начинкой.

Общие принципы приготовления

Данные коржи обычно продаются в упаковках по восемь штук в одной. Этого вполне достаточно, чтобы сделать слоистый десерт или закуску. Коржи обычно нейтрального вкуса, иногда могут идти с добавлением какао, но на вкус это тоже никак не влияет, только на цвет.

Поэтому можно бесконечно экспериментировать с различными кремами и пастами. Наносить можно как тонкий слой, так и толстый, это зависит лишь от консистенции самой начинки. Однако если ее будет слишком мало, этого может оказаться недостаточно, чтобы коржи стали мягче.

Простой торт из вафельных коржей со сгущенкой

Ингредиенты Количество

вафельных листов	- 8 шт.
масла сливочного	- 200 г
сгущенного молока	- 0,4 л

Простейшее лакомство, от которого невозможно отказаться. Коржи в меру пропитываются сгущенкой, отчего становятся мягкими, но не расползаются.

Как приготовить:

1. Мягкое сливочное масло при помощи венчика или миксера соединить со сгущенным молоком.
2. Полученной однородной смесью нужно намазать семь коржей. Примерно на каждый корж уходит полторы столовые ложки крема. Смазывать нужно по всей поверхности коржа, особенно уделяя внимание краям.
3. Выложить друг на друга все восемь коржей.
4. Убрать в холодильник на пять часов для пропитки, после чего украсить тертым шоколадом.

Совет: если в процессе взбивания крема он расслоился, то ничего страшного. Коржи впитают в себя крем в любом виде: и в жидком, и в густом.

Торт из вафельных коржей домашнего производства

Домашние вафельные коржи в сотни раз вкуснее покупных. Для того чтобы их сделать, нужна вафельница. Подойдет как советская, так и современная.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

яиц	2 шт.
сметаны	0,5 л
муки	220 г
масла сливочного	0,1 кг
орехов грецких	150 г
сахара	220 г
сгущенного молока вареного	1 банка
разрыхлителя	5 г

Сколько по времени – 6 часов.

Какова калорийность – 300 калорий.

Как приготовить:

1. Масло следует растопить на водяной бане, затем дать немного остыть. Перелить в глубокую миску и сюда добавить яйца и весь сахар. Взбить все компоненты миксером до образования объемной пены.
2. Далее влить стакан теплой воды и перемешать. Постепенно начать добавлять муку вместе с разрыхлителем. Размешать. Полученное тесто будет довольно жидким.
3. Включить вафельницу разогреваться. Смазать ее поверхность небольшим количеством масла. Это удобно делать кисточкой.
4. Влить немного теста, закрыть и испечь корж до золотистого цвета. Повторять процедуру, пока не закончится тесто.
5. Сгущенку следует смешать со сметаной миксером, взбивать до пены. Сметана должна быть довольно жирной.
6. Немного обжарить орехи на сковородке, а затем добавить их к сметанной массе и перемешать.
7. Когда вафельные коржи остыли, их нужно смазать темным кремом. Сложить друг на друга. Бока полученного торта тоже смазать кремом.
8. Убрать в холодильник на несколько часов для пропитки. Украсить по желанию.

Совет: если крем получился жидким из-за сметаны, можно использовать немного загустителя для сливок.

Торт из вафельных коржей «Быстрый Наполеон»

Знаменитый торт на скорую руку с добавлением грецких орехов. Получается вкусно и питательно!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

яиц	2 шт.
масла сливочного	75 г
молока сгущенного вареного	1 банка
муки	15 г
молока	0,3 л
коржей вафельных	1 уп.
орехов грецких	80 г

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 265 калорий.

Как приготовить:

1. В сотейник вылить молоко и поставить его на маленький огонь прогреваться. Оно не должно закипеть.
2. В это же время необходимо взять яйца и немного их взбить, пены добиваться не нужно. Сюда следует добавить ложку муки и размешать ее.
3. Тонкой струей вливать молоко к яичной массе, при этом смесь нужно постоянно перемешивать. Перелить ее обратно в сотейник и вернуть на огонь.
4. Варить до тех пор, пока не загустеет. Мешать постоянно.
5. После этого снять с огня и добавить сюда кусочки мягкого сливочного масла, размешать. Дать крему остыть сначала при комнатной температуре, а затем поставить его в холодильник на пятнадцать минут.
6. В холодный и густой заварной крем начать постепенно, по ложке, добавлять сгущенку и тщательно перемешивать. В итоге должен получиться густой однородный крем.
7. Полученной массой следует смазать коржи, выкладывая их друг на друга. Смазывать нужно обильно и равномерно.
8. Мелко порубить орехи и присыпать их на тот корж, который будет в центре.
9. Те коржи, которые не были использованы, нужно измельчить в крошку.
10. Верхний слой торта тоже смазать, а также нанести остатки крема на бока. Присыпать их вафельной крошкой и убрать в холодильник на полчаса, затем можно подавать.

Совет: чтобы торт получился еще вкуснее, лучше сделать домашнюю вареную сгущенку. Это довольно просто сделать, зато вкус будет совсем другой.

Торт с классическим заварным кремом

Традиционный заварной крем хорош с любыми коржами, но вафельные он пропитывает быстрее всех.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

муки	15 г
коржей вафельных	8 шт.
крахмала кукурузного	10 г
яиц	2 шт.
сахара	70 г
порошка ванильного	3 г
молока	250 мл

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 178 калорий.

Как приготовить:

1. Две трети молока влить в сотейник с толстыми стенками. Поставить на плиту, вмешать в него ванилин.
2. Одно яйцо и еще один желток взбить вилкой с сахаром. Добавить сюда кукурузный крахмал и муку, размешать, затем влить оставшуюся треть молока. Снова помешать.
3. Когда молоко на плите закипит на среднем огне, в него нужно влить яичную массу тонкой струйкой. Постоянно мешать. Далее варить до загустения.
4. Дать крему остыть при комнатной температуре под пленкой, а затем убрать в холодильник на пятнадцать минут.
5. Охлажденным кремом смазать вафельные коржи, складывая их друг на друга. Посыпать сверху шоколадной или кокосовой стружкой.

Совет: чтобы крем ложился более толстым слоем, можно вмешать немного размягченного сливочного масла.

Закусочный торт с селедкой

Прекрасная закуска, которая может стать альтернативой известной «шубе». Она в меру влажная и красиво смотрится на праздничном столе.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

лука	0,2 кг
моркови	0,3 кг
майонеза	0,2 л
сельди	1 шт.
коржей вафельных	1 уп.
сыра	0,1 кг
шампиньонов	0,3 кг
зелени	1 пучок

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 177 калорий.

Как приготовить:

1. Половину луковицы измельчить в блендере вместе с филе рыбы.
2. Морковь сварить и мелко натереть без кожуры.
3. Грибы порезать на пластины или кубики. Вторую луковицу следует мелко нашинковать. Оба этих продукта обжарить на сковороде.
4. Сыр мелко натереть.
5. На первый корж нанести селедочную массу, а затем сверху добавить немного майонеза. Накрыть вторым коржом.
6. Далее выложить грибную массу и тоже добавить к ней белый соус.
7. На третий корж выложить морковку и смазать ее.
8. Повторить все коржи снова, начиная с селедки и заканчивая морковью.
9. На самый верхний корж нанести майонез и тертый сыр.
10. Мелко нашинковать зелень и присыпать ее сверху.
11. Можно подавать сразу, а можно дать пропитаться в течение часа.

Совет: чтобы долго не варить морковь, можно приготовить ее за семь минут в микроволновке на мощности 900 Вт.

Хитрости и советы

Если хочется добавить какие-то дополнительные ингредиенты как в сладкий, так и соленый торт, их нужно вмешивать в сам крем. Если же этот ингредиент сам по себе влажный, например,  есть перемолотые ягоды, то можно добавить совсем немного крема или вовсе пропустить один корж без него.

Для закусочных тортов можно испечь собственные коржи, но не сладкие, а в меру соленые или даже со специями. Чтобы придать коржам яркий цвет, в тесто можно вмешать немного куркумы или паприки. Тогда торт будет смотреться еще интереснее. Также для большего контраста можно использовать ингредиенты разных цветов: болгарский перец, морковь, тыкву, апельсин и др.

Приготовление торта из домашних или покупных вафельных коржей – дело нехитрое, но очень вкусное. Готовить их можно вместе с детьми, им очень понравится процесс сборки десерта.

gotovkin.su

👌 Вафельные коржи, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Закусочный торт из вафельных коржей

Закусочный торт из вафельных коржей. Отличный вариант для приготовления интересной закуски к любому празднику. У хозяйки это блюдо отнимет минимум времени и сил, а такой торт на праздничном столе буде...

Закуска из вафельных коржей Пеньки

Коржи вафельные 3 шт. Молочная сосиска 4 - 6 шт. Картофель 600 гр. Яйцо 2 шт. Масло сливочное 20 гр. Масло подсолнечное 100 мл. Вода 1 л. Соль Сухари панировочные 6-7 ст.л.

ВАФЕЛЬНЫЙ ТОРТ ИЗ ГОТОВЫХ КОРЖЕЙ С К...

Из вафельных коржей можно приготовить шикарный вафельный торт с шоколадным кремом Корж вафельный 300 гр. Шоколад 280-300 гр. Сахарная пудра 200 гр. Миндаль 200 гр. Сахар коричневый 100 гр. Масло сли...

Вафельные коржи с фаршем

Коржи вафельные 4 шт. Лук репчатый 2 шт. Масло подсолнечное нерафинированное 50 мл. Перец чёрный молотый 5 гр. Свиной фарш 500 гр. Соль 5 гр. Яйцо 4 шт.

Закусочный торт из вафельных коржей...

Закусочный торт из вафельных коржей с консервами рецепт с фото Скумбрия 240 гр. Корж вафельный 4 шт. Морковь 1 шт. Яйцо 3 шт. Грецкий орех 50 гр. Сыр твердый 70 гр. Майонез 200 гр. Укроп 15 гр. Соль

ТОРТ ИЗ ВАФЕЛЬНЫХ КОРЖЕЙ СО СГУЩЁНКО...

Корж вафельный 10 шт. Вареное сгущенное молоко 200 гр. Масло сливочное 200 гр. Лимонная кислота

Закусочный торт из вафельных коржей

Коржи вафельные 6 шт. Куриное мясо 300 гр. Сыр 150 гр. Яйцо 1-2 шт. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2-3 зубка Шампиньоны 250 гр. Майонез 300 гр. Соль

Закусочный торт из вафельных коржей

Коржи вафельные 7-8 шт. Рыбная консерва 1 шт. Морковь 4 шт. Яйцо 4 шт. Лук репчатый 1 шт. Сыр твёрдый 100-150 гр. Майонез 150 гр.

Вафельный торт рецепты с фото тортов...

Пачка вафельных коржей Грамм сгущенки Сахар Стакан грецких орехов Коржи вафельные 5-6 шт. Сгущённое молоко 1 банка Орехи грецкие 4-5 шт. Молоко 120 мл.

Вафельные коржи с фаршем

Фарш куриный 1 кг. Вафля 6 шт. Лук репчатый 1 шт. Сыр плавленый 100 гр. Молоко 100 мл. Сыр твёрдый 150 гр. Чеснок 4 зубчик Сметана 200 гр. Томатная паста 5 ст.л. Вода 100 мл. Вино полусухое 100 мл. Му...

Вафельный торт из готовых коржей со...

Корж вафельный 1 пачка Сгущенное молоко 1 банка Банан 1-2 шт. Шоколад 1-2 долька

Закусочный торт из вафельных коржей

Закусочный торт из вафельных коржей Корж вафельный 6 шт. Сайра 1 банка Сыр плавленый 300 гр. Яйцо 2 шт. Морковь 2 шт. Лук зеленый 4-5 шт. Петрушка 1 пучок Икра 2 ст.л.

ФИРМЕННЫЙ СЕЛЕДОЧНЫЙ ТОРТ НА ВАФЕЛЬН...

Корж вафельный 6-7 шт. Сельдь соленая 200 гр. Шампиньон 300 гр. Лук репчатый 200 гр. Морковь 300 гр. Майонез 200 гр. Сыр твердый 100 гр. Зелень 1 пучок

Торт из вафельных коржей со сгущенко...

Торт из вафельный коржей со сгущенкой - рецепт с фото Корж вафельный 1 пачка Сгущенное молоко 1 банка Масло сливочное 70 гр. Йогурт 2 ст.л. Грецкий орех

Творожный рулет в вафельных коржах

Творог 500 гр. Яйцо 4 шт + 1 шт для смазывания рулета Сахар 5-6 ст.л. Масло сливочное 50 гр. Пюре картофельное-1стакан Сахар ванильный Бананы Сметана густая 1 ст.л. Коржи вафельные

Торт из готовых вафельных коржей с к...

Простой в приготовлении и очень вкусный тортик. Предложенный крем не сильно размягчает вафельные коржи, поэтому если вдруг такой тортик не будет съеден сразу весь, не страшно оставить его до следующег...

ТОРТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ НА ВАФЕЛЬНЫХ КОРЖАХ

Свиная печень 400 гр. Сердце 250 гр. Масло сливочное 150 гр. Майонез 3 ст.л. Морковь 1 шт. Лук репчатый 2 шт. Растительное масло 2 ст.л. Специи Лист лавровый 2 шт. Коржи вафельные 7 шт.

Торт из вафельных коржей

Сахар мелкий 1 ст. Сгущённое молоко 1 баночка Масло сливочное 120 гр Коржи вафельные 1 упаковка Молочный 100 гр Ядро грецких орехов

СЕЛЕДОЧНЫЙ ТОРТ НА ВАФЕЛЬНЫХ КОРЖАХ

Корж вафельный 6-7 шт. Сельдь соленая 200 гр. Шампиньон 300 гр. Лук репчатый 200 гр. Морковь 300 гр. Майонез домашний 200 гр. Сыр твердый 100 гр. Зелень 1 пучок

Селёдочный торт на вафельных коржах

Белые грибы замороженные 300 гр. Коржи вафельные 4 шт. Лук зелёный 15 гр. Лук репчатый 2 шт. Майонез 4 ст.л. Масло подсолнечное рафинированное 2 ст.л. Морковь 250 гр. Перец чёрный молотый 3 щепотка Се...

Торт из готовых вафельных коржей с к...

Торт из готовых вафельных коржей с кремом Корж вафельный 3-4 шт. Масло сливочное 150 гр. Сахар 200 гр. Какао 4 ст.л. Мёд 4 ст.л. Грецкий орех 150-180 гр.

Крем для вафельных коржей

Масло сливочное 200 гр. Сгущённое молоко 400 гр.

СЕЛЁДОЧНЫЙ ТОРТ НА ВАФЕЛЬНЫХ КОРЖАХ

СЕЛЁДОЧНЫЙ ТОРТ НА ВАФЕЛЬНЫХ КОРЖАХ Корж вафельный 6 шт. Сельдь 200 гр. Шампиньон 300 гр. Лук репчатый 200 гр. Морковь 300 гр. Майонез 200 гр. Сыр твердый 100 гр. Зелень 1 гр.

Торт из вафельных коржей со сгущенко...

Корж вафельный 1 пачка Сгущенное молоко 3 банка Масло сливочное 50 гр. Грецкий орех 1,25 ст. Коньяк 1/4 ст.

Вафельный торт со сгущёнкой из вафел...

Вареное сгущенное молоко 400-500 гр. Корж вафельный 8 шт.

Крем для вафельных коржей

Варёное сгущённое молоко 350 гр. Масло сливочное 350 гр. Мёд 3 ст.л. Молоко 4 ст.л. Печенье песочное 200 гр.

Торт из вафельных коржей

Коржи вафельные 1 упаковка Масло сливочное 300 гр. Сгущённое молоко 300 гр. Какао 5 ч.л. Молоко 3 ст.л. Шоколад белый 30 гр. Сахар 5 ст.л.

Вафельные коржи

Вода 0.75 ст. Желток 1 шт. Масло сливочное 1 ст.л. Мука 1 ст. Сахар 2 ст.л. Сода 0.5 ч.л.

Вафельные коржи

Вода 250 мл. Мука 250 гр. Растительное масло 1 ст.л.

Торт из вареной сгущенки и вафельных...

Торт из вареной сгущенки и вафельных коржей Варёное сгущённое молоко 300 гр. Масло сливочное 200 гр. Коржи вафельные 200 гр. Орехи грецкие 100 гр.

Торт из вафельных коржей

Сахар мелкий 1 ст. Сгущённое молоко 1 баночка Масло сливочное 120 гр Коржи вафельные 1 упаковка Молочный 100 гр Ядро грецких орехов

Торт из вафельных коржей со сгущенко...

Пошаговый рецепт приготовления торта из вафельных коржей с вареной сгущенкой. Корж вафельный 1 пачка Сгущенное молоко 1 банка Масло сливочное 70 гр. Йогурт 2 ст.л. Грецкий орех

Торт из вафельных коржей со сгущенко...

Корж вафельный 1 пачка Сгущенное молоко 1 банка Масло сливочное 70 гр. Йогурт 2 ст.л. Грецкий орех

Торт из вафельных коржей

Коржи вафельные 5 шт. Сгущённое молоко 1 банка Орехи грецкие 6-8 шт. Масло сливочное 40 гр

Торт из вафельных коржей со сгущенко...

Коржи вафельные 1 упаковка Молоко сгущенное с сахаром 3 банки Масло сливочное 50 гр. Орехи грецкие 1 1/4 ст. Коньяк 1/4 ст.

alimero.ru

Вкуснейший вафельный торт, лучший рецепт

Я хочу предложить вашему вниманию несколько не очень сложных рецептов. Вафельный торт – это что-то хрустящее и сладкое, вкус, которого знаком каждому с самого детства. Вспомните как мама или бабушка баловали вас в детстве этим удивительным кондитерским изделием. Наверно вам уже захотелось его приготовить своим близким и детям, да и самой себе, чтобы вспомнить «тот самый вкус».

Способов его приготовления не так много. Как правило, это торт с вафельными коржами, которые пропитаны кремом. Верхний слой торта обычно украшают шоколадной стружкой, глазурью, орехами и изюмом.

Конечно, вы можете приобрести коржи в магазине, но вкус такого кондитерского изделия от этого многое потеряет. Всё же если вы решили покупать коржи, смотрите, чтобы они были свежими, не подгоревшими и не слишком мягкими.

Домашнее тесто для вафель обычно печется на желтках, по консистенции оно схоже с блинным тестом. Итак, рассмотрим различные технологии приготовления.

Рецепт первый: Вафельный торт и вареная сгущенка.

Для вафельного теста:

• Сгущенка ( варёная) – 1 банка
• Мука пшеничная – 250 г
• Кефир – пол-литра
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Растительное масло – 3 столовых ложки
• Сахар тростниковый – полстакана (в крайнем случае, можно заменить на обычный)

Для начинки:

Для посыпки:

• На верхний слой вашего торта можете приготовить измельченные орехи, например фундук или миндаль, можно также взять кешью, да и любые другие орехи, которые придутся вам по вкусу.

Итак, готовим наши вафли.  Насыпьте сахар в кефир, если используете соду, то необходимо предварительно добавить соду в кефир (чайная ложка), как следует, перемешайте. Затем небольшими порциями добавьте муку, можете положить больше, тесто должно получиться густым и плотным. Взбейте тесто миксером. Дальше выпекайте вафли в вафельнице. Печь надо до золотистого цвета. Дайте вашим вафлям отдохнуть и остыть. А в это время займитесь тортом. Масло с вареной сгущенкой взбейте до получения однородности. Обратите внимание на то, что масло не должно быть слишком холодным, иначе его трудно будет взбивать. Для придания крему шоколадного или кофейного вкуса, можете высыпать в него кофе или какао. Затем, когда всё будет готово, начините собирать ваш вафельный торт. Каждый вафельный корж промажьте начинкой. По желанию можете посыпать ореховой крошкой. На верхний слой также стоит выложить ореховую крошку. Получится и вкусно, и красиво.

Такой вафельный торт, как и любой другой торт, в принципе, должен постоять около суток в холодильнике для приобретения более приятного вкуса.

Вафельный торт «Ливадия»

Для приготовления этого торта вы можете купить 4-5 коржей в магазине, или испечь их сами. Вся «соль» данного рецепта в особом приготовлении крема.

Для крема вам понадобится:

• Сахарная пудра – полстакана
• Шоколад – 100 г
• Вода – 5 столовых ложек
• Какао порошок – 4 столовых ложки
• Масло (сливочное) – 60 г
• Сливки – пол-литра
• Измельченные орехи – по вкусу

Крем должен готовиться на небольшом огне. В кастрюльку положите масло и насыпьте сахарную пудру. Сахарная пудра должна раствориться, влейте воду, добавьте какао и шоколад. Полученную массу — остудите. Отдельно взбейте сливки (можно с сахарной пудрой), добавьте к шоколадной смеси. Всыпьте измельченные орехи, — и ваш крем готов. Далее, аккуратно промажьте все коржи кремом, и ваш торт готов. Подавать такой вафельный торт лучше сразу же, так как этот рецепт предполагает, что коржи должны быть хрустящими. Это влияет на общий вкус.

Вафельный торт с заварным кремом, на мой взгляд – это лучший рецепт.

Предлагаю вам нежный рецепт. Ингредиенты:

Коржи:

• Сахарный песок – 200 г
• Мука пшеничная – 420 г
• Молоко – пол-литра
• Масло сливочное – 55 г
• Сода и соль – щепотка
• Желток – 1 шт.

Крем:

• Молоко – пол-литра
• Мука обычная – 2 столовых ложки
• Сахарный песок – по вкусу
• Ванилин – 1 г
• Желтки – 2 шт.

Приготовление. Все жидкие компоненты теста взбейте миксером. Добавьте соль и сахар, взбивайте до образования пышной пены. Муку добавляйте постепенно. Добавьте масло в самом конце. В вафельницу вливайте по 1-2 ложки и выпекайте до получения золотистого цвета. Чтобы приготовить заварной крем, взбейте сахар и желтки, добавьте немного молока и поставьте на огонь. Добавьте муку. Всё время мешайте. Как только крем начнет закипать, снимите его с вашей конфорки. Когда крем начнет остывать, можете добавить сливочного масла, это видоизменит вкус.

Готовые коржи смажьте кремом. Дайте торту настояться в холодильнике.

Каждый рецепт по-своему хорош, какой бы рецепт вы ни выбрали — вы не прогадаете. Такой торт, приготовленный дома своими руками, в вафельнице – всегда вкусно. Экспериментируйте, готовьте с интересом – и ничего не бойтесь, и тогда у вас все получится превосходно!

Кулинарных успехов и приятного чаепития.

| 548 просмотр

protorti.ru

Торт из вафельных коржей – 8 рецептов, как сделать закусочный торт со сгущенкой, кремом или консервами

Хрустящие готовый вафельные коржи, которые часто можно встретить в хлебных отделах, могут стать основой как для сладкого десерта, так и для сытной закуски. Торт из вафельных коржей готовится за считанные минуты, а для его начинки можно использовать любые продукты от сгущенки до копченой куриной грудки. Чтобы в сформированном торте вафли сохранили свою хрусткость, хранить его следует в холодильнике.

Торт из вафельных коржей со сгущенкой

Вафельные коржи со сгущенкой – это классика любимая многими с детства. Такой десерт под силу приготовить даже школьнику. При желании начинку торта можно разнообразить, добавив в крем рубленые орехи или прослоив несколько коржей фруктовым джемом. Для украшения этого кондитерского шедевра можно использовать орехи, шоколад, свежие ягоды и фрукты… Да все что душа пожелает!

Соотношение количества вафельных коржей и продуктов, необходимых для крема:

• 8 готовых вафельных коржей;
• 550 г вареного сгущенного молока;
• 200 г мягкого сливочного масла;
• 40 г шоколада для украшения.

Рецепт вафельного торта со сгущенкой пошагово:

1. Поскольку коржи используются готовые, то необходимо лишь приготовить крем и перемазать им вафельные круги. Для крема нужно заранее подготовить сливочное масло, то есть довести его до той мягкости, когда его можно будет легко взбить миксером.
2. Сливочный продукт кремовой текстуры буквально минуту взбивать миксером, затем, не выключая устройство, по столовой ложке ввести вареную сгущенку. Когда эти два продукта будут полностью объединены, крем готов.
3. Смазывая каждый корж 2 – 3 столовыми ложками крема и укладывая их стопкой друг на друга, формируем торт. Чтобы он быстрее пропитался, можно положить его на пару часов под пресс.
4. Верх торта также следует смазать кремом и украсить шоколадом. Для этой цели последний можно превратить в стружку для посыпки или растопить, чтобы покрыть десерт шоколадными нитями в хаотичном порядке.

Закуска с рыбными консервами

Не только вкусным, но и с ярким разрезом получается закусочный торт из вафельных коржей с рыбными консервами. В качестве консервы подойдет любая рыба (сардина, сайра или другая) в масле или собственном соку.

Перечень необходимых ингредиентов:

• 5 вафельных коржей;
• 240 г рыбной консервы;
• 250 г вареной моркови;
• 200 г плавленого сыра;
• 5 сваренных вкрутую куриных яиц;
• 100 г майонеза;
• 100 г репчатого лука;
• 60 – 80 г грецких орехов;
• 20 – 30 г перьев зеленого лука;
• 5 г соли;
• 2,5 г черного молотого перца.

Ход работы:

1. Для яркой морковной начинки в чашу блендера отправить вареную морковь, два куриных яйца, один плавленый сырок и половину рецептурного количества майонеза. Перебить все в однородную кремовую массу.
2. Полученный крем по вкусу посолить-поперчить и смешать с измельченными обжаренными ядрами грецкого ореха.
3. Нашинкованную кубиками репчатую луковицу вместе с консервой без жидкости, плавленым сырком, тремя яйцами и майонезом также с помощью блендера превратить в однородную пасту.
4. На один вафельный корж тонким слоем нанести две столовые ложки рыбной массы. Оставшуюся начинку поровну распределить на двух других вафельных листах. Так же поровну распределить морковную пасту на последних коржах.
5. Собрать торт, уложив друг на друга промазанные коржи в таком порядке: с рыбной начинкой, морковной, рыбной, морковной и верхний корж, смазанный двумя ложками рыбной пасты. Щедро посыпать торт сверху измельченным репчатым луком.

Для надежности закусочного торта, чтобы нижний корж полностью не раскис, и торт не развалился, вниз можно положить два вафельных коржа, ничем их между собой не склеивая (будет достаточно влаги, выделяющейся из начинки).

Через четверть часа закуску можно нарезать на порционные куски и подавать к столу.

Готовим с творожным кремом

Такой сладкий торт из готовых вафельных коржей станет еще одним способом накормить полезным творогом маленьких нехочух. Дополнительно в начинку можно положить любые свежие или консервированные фрукты и ягоды (бананы, клубнику, малину, вишню и другие).

Для твороженного крема на одну пачку готовых коржей весом 200 г потребуются:

• 250 г творога;
• 180 г сливочного масла;
• 50 г сахарной пудры;
• 50 г сгущенного молока.

Способ приготовления:

1. Размягченное сливочное масло (размягчить его можно буквально за несколько секунд в микроволновке) на большой скорости взбить до пышности с сахарной пудрой.
2. В отдельной емкости творог и сгущенное молоко перебить погружным блендером в однородную пастоподобную массу без крупинок.
3. В несколько приемов вмешать лопаткой или ложкой творожную массу во взбитое масло. Готовым кремом перемазать коржи и украсить по своему желанию. Буквально через полчаса после сборки торт можно будет подать к столу.

Если использовать для приготовления разноцветные коржи, то у десерта получится очень красивый разрез.

Селедочный торт на готовых вафельных коржах

Такой селедочный торт на вафельных коржах не оставит равнодушным ни одного любителя этой морской обитательницы. Ингредиенты для начинки этой закуски измельчаются в блендере, но если хочется чувствовать кусочки рыбы и грибов, можно воспользоваться мясорубкой.

Продукты, необходимые для создания закусочного торта с селедкой:

• 6 – 7 вафельных коржей;
• 1 слабосоленая сельдь среднего размера;
• 300 г шампиньонов;
• 200 г репчатого лука;
• 300 г моркови;
• 200 г майонеза;
• 100 г твердого сыра;
• 30 – 40 мл растительного масла;
• свежая зелень по вкусу.

Очередность действий:

1. Выпотрошить рыбину и отделить филе от костей. 100 г репчатого лука и филе селедки измельчить в чаше блендера в однородную пасту.
2. Шампиньоны обжарить с оставшимся репчатым луком, остудить и так же измельчить в блендере.
3. Отдельно превратить в пасту предварительно сваренную морковь. Из сыра с помощью мелкой терки сделать стружку.

Собираем торт:

• Первый корж следует смазать селедочной массой, сверху покрыть начинку частой майонезной сеточкой и уложить следующий слой основы.
• Его смазываем грибной начинкой и тоже покрываем майонезной сеточкой.
• Третий корж остается намазать отварной морковью, которую также должна покрыть сеточка из майонеза.
• Повторить все слои начинок еще раз. Последний морковный слой поверх майонезной сеточки следует щедро посыпать сырной стружкой и украсить зеленью.

Чтобы торт хорошо пропитался, перед подачей ему следует постоять 1 – 3 часа в холодильнике.

Рецепт с заварным кремом

Бывает так, что хозяйка печет любимый «Наполеон» или «Рыжик», а количество крема не рассчитывает правильно и он остается. Заварной крем для торта прекрасно может храниться несколько дней в холодильнике, а когда домашняя выпечка будет съедена, можно перемазать остатками крема вафельные коржи и получить вкусный десерт за пару минут.

Несложно будет и специально приготовить заварной крем для вафельного торта, взяв на одну упаковку коржей:

• 500 мл молока;
• 100 г сахарного песка;
• 2 яйца;
• 40 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• и кокосовую стружку для украшения.

Как сделать вафельный торт с заварным кремом:

1. В кастрюле с толстым дном сначала смешать венчиком сахар и муку. Затем вбить сырые яйца и растереть в однородную смесь. В несколько приемов развести массу рецептурным количеством молока.
2. Поставить заварную основу на сильный огонь и, непрерывно перемешивая, уварить до загустения. Важно помнить, что по мере остывания крем будет становиться еще гуще.
3. В немного остывшую заварную основу вмешать мягкое сливочное масло.

Полученным кремом перемазать вафельные коржи. Сверху торт обмазать кремом и посыпать кокосовой стружкой.

С начинкой из сосисок и картофеля

Кроме тортов из готовых вафельных коржей можно приготовить еще очень красивую и вкусную закуску, которую называют «Пенечки». Коржи для этого блюда следует брать не круглые, а прямоугольные.

Подавать такую закуску можно, как в холодном виде, так и «с пылу-жару», а готовится она из следующих продуктов:

• 200 г прямоугольных коржей;
• 400 г картошки;
• 100 г сливочного масла;
• 400 г молочных сосисок;
• 150 г панировочных сухарей;
• 3 яйца;
• 50 мл растительного масла.

Алгоритм действий:

1. Картофельные клубни очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Затем воду слить, а картошку вместе с маслом размять в пюре.
2. Каждый вафельный корж смазать горячим пюре, выложить на него сосиску и быстро свернуть рулетом. Острым ножом нарезать его на небольшие отрезки-пенечки.
3. Яйца немного разболтать вилкой для кляра. Обмокнуть каждый «пенечек» в яйцах, обвалять в сухарях и обжарить до хрустящей корочки в разогретом растительном масле.

Закусочный торт из вафельных коржей с печенью трески

Еще один вариант несложного закусочного торта можно исполнить с консервированной печенью трески.

Ингредиентами этой закуски станут:

• 3 готовых вафельных коржа;
• 1 банка консервированной в масле печени трески;
• 3 сваренных вкрутую куриных яйца;
• 200 г твердого сыра;
• 100 г репчатого лука;
• 150 – 200 г майонеза.

Последовательность приготовления:

1. Подготавливаем продукты для прослойки. Яйца и сыр следует натереть на мелкой терке, лук очистить и мелко нашинковать, а печень просто размять вилкой прямо в банке.
2. Первый корж смазываем размятой печенью трески и прикрываем вторым вафельным листом. Его обрабатываем майонезом и посыпаем тертыми яйцами.
3. Далее так же укладываем еще один корж, покрываем его майонезом и посыпаем сырной стружкой.

При желании слои начинки можно сделать тоньше, а количество коржей использовать больше. Сверху можно украсить торт по своему вкусу.

С мясной и грибной начинкой

Существует масса вариантов, чем промазать коржи: мясо, сыр, яйца, грибы… А если все эти ингредиенты объединить в одном блюде, то получится очень вкусная и сытная закуска, которая ничем не уступает сытным мясным или грибным пирогам.

Пропорции продуктов в этом случае будут такими:

• 5 вафельных коржей;
• 300 г отварного или копченого куриного мяса;
• 300 г шампиньонов;
• 200 г репчатого лука;
• 5 яиц;
• 200 г твердого сыра;
• 50 г сливочного масла;
• майонез, зелень, соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Яйца сварить вкрутую, разделить на белки и желтки, которые по отдельности превратить в мелкую стружку.
2. Шампиньоны вместе с нашинкованным луком обжарить на сливочном масле до готовности и остудить.
3. Мясо разобрать на отдельные волокна и при необходимости нарезать ножом, чтобы получились мелкие кусочки.
4. Из твердого сыра также сделать стружку, которую смешать с рубленой зеленью. Каждый вариант начинки смешать с майонезом, посолить-поперчить по вкусу.
5. Собираем торт, по очереди смазывая каждый корж начинками в такой последовательности: курица, грибы, сыр, белки, желтки.

Вот так быстро, просто и бюджетно, без запекания и вообще какой-либо термической обработки можно сделать замечательный закусочный торт. Такой вариант закуски уйдет слёту хоть на завтрак, хоть во время офисного перекуса, хоть на посиделках с друзьями. Экспериментируйте и создавайте авторские рецепты!

attuale.ru

Торт из готовых вафельных коржей: рецепты. Селедочный торт на вафельных коржах, закусочный с консервами, фаршем, со сгущенкой, Наполеон

Приготовить торт, оригинальную закуску или диетический десерт можно с использованием всем нам известных вафельных коржей. Секреты приготовления лучших блюд с вафельными коржами узнайте из этой статьи.

Готовые вафельные коржи — палочка-выручалочка для любой хозяйки. С помощью этого нехитрого средства можно быстро и без хлопот приготовить тортик с любимым кремом, разнообразные закуски с начинками.

С помощью вафельных коржей можно приготовить всем нам известные блюда абсолютно по-новому. Такие угощения подойдут как для ежедневного употребления, так и для праздничного стола.

Крем для вафельных коржей

Если вы решили сделать тортик из вафельных коржей, то для этого подходит абсолютно любой крем. Чаще всего используют обычное сгущенное молоко и «Ириску».

Крем для вафельного торта

Сгущенное молоко

В обычную сгущенку можно добавить сливочное масло, так как просто сгущенка будет слишком жидкая, а кроме того, масло добавит крему жирности. Из расчета на одну банку сгущенки (200 гр) нужно брать 200 гр сливочного масла.

Важно, чтобы сливочное масло было качественным, а не спред или молокосодержащий продукт. Внимательно изучите этикетку перед покупкой этого ингредиента для крема.

Молоко сгущенное

За 30 минут до  приготовления торта достаньте их холодильника масло для размягчения. Соедините сгущенку и масло, взбейте венчиком или миксером. В готовый крем по желанию можно добавить орехи или измельченную курагу.

«Ириска»

Сгущенное молоко «Ириска» полностью готово к употреблению и такой крем можно смело использовать для тортика из вафельных коржей. Если же Вы решите добавить к такому крему дополнительные ингредиенты в виде масла, изюма или орехов, то десерт от этого только выиграет.

Продукт сгущенный «Ириска»

Заварной крем

Ингредиенты:

• масло сливочное — 200 г
• яйца – 1шт
• молоко – 1/2 стакана
• сахар – 1 стакан
• какао – если любите шоколадный крем
• ванильный сахар или ванилин – на кончике ножа

Заварной крем может быть с добавлением какао и без него

Последовательность приготовления крема:

1. В большой металлической посуде взбейте яйцо с сахаром, залейте молоком
2. Поставьте на медленный огонь, при этом аккуратно помешивайте
3. Когда смесь из яиц, сахара и молока начнет закипать добавьте порубленное на кусочки масло
4. Только когда масло растворится полностью добавьте ванилин и какао
5. Дайте крему постоять полчаса в холодильнике

Шоколадный крем

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 200 г
• Яичные белки – 4 шт.
• Горький шоколад – 200 г, не менее чем 76% какао
• Сахарная пудра – 150 г

Шоколадный крем

Приготовление:

1. Разотрите масло с половиной сахарной пудры до однородной смеси
2. На водяной бане расплавьте шоколад
3. Яичные белки взбейте с сахаром с помощью миксера до образования густой белой пены
4. В масляную смесь порционно влейте топленый шоколад. Добавлять шоколад нужно маленькими порциями, постоянно помешивая
5. После шоколада аккуратно влейте взбитые белки. Все тщательно перемешайте

Селедочный торт на вафельных коржах

А вот еще один прекрасный способ использования вафельных коржей. Получится такой себе новый вариант всем нам хорошо знакомой селедки под шубой. Очень вкусно, сытно и просто. Идеальный вариант для встречи неожиданных гостей.

Вместо селедки можно использовать любую другую рыбу слабого посола

Рецепт №1

Ингредиенты:

• Сельдь соленная – 1 шт. (выбирайте пожирнее, можно с икрой или молокой — от этого блюдо будет только вкуснее)
• Лук — 3 шт. (среднего размера)
• Шампиньоны — 500 г
• Морковь отварная – 3 шт. (небольшого размера)
• Сыр твердый – 150 г, любой Ваш любимый сорт
• Майонез – 250 г (лучше использовать, конечно же домашний, но подойдет и магазинный)
• Зеленый лук, петрушка, базилик по вкусу
• Оливки – 4-5 шт. (будут использованы для украшения)
• Вафельные коржи для торта — 1 упаковка

Селедочный торт на вафельных коржах

Приготовление:

1.  Заранее отварите морковь, дайте ей остыть 2.  Пожарьте шампиньоны с 3 луковицами 3.  Очистьте сельдь на филе: снимите кожу, достаньте плавники и кости, отделите хребет 4.  Филе сельди и 1 луковицу измельчите в блендере 5.  Морковь натрите на мелкой терке 6.  Остывшие грибы измельчите в блендере 7.  Сыр натрите на мелкой терке

   8.  Зелень и оливки порежьте произвольными кусочками

Сборка торта:

1.  На корж аккуратно выложите измельченную селедочку с луком, равномерно распределите по всей поверхности, намажьте майонезом
2. На второй корж выложите грибы с луком, обильно смажьте майонезом и накройте следующим коржом
3. Далее идет корж с морковкой. Его тоже от души полейте майонезом
4. После этого слоя повторите последовательность сельдь-грибы-морковь
5. Последний слой с морковкой хорошо притрусите тертым сыром, смажьте майонезом
6. Украсьте тортик оливками и зеленью

Селедочный торт — праздничная закуска

Если у вас получилось больше начинки слои можно повторять несколько раз. Так даже вкуснее!

Готовый торт отправляем в холодильник настояться несколько часов. Там он хорошенько пропитается, немного усядется и станет полностью готов к употреблению. Вместо селедки можно также использовать скумбрию, или крупную салаку. Очень интересным получается этот тортик с копченной рыбкой.

Рецепт №2

Ингредиенты:

• Свёкла отварная – 2 шт.
• Сельдь, измельченная в блендере – 1 шт.
• Яйца отварные – 3-4 шт
• Майонез – 200 г
• Укроп или петрушка – для сервировки
• Коржи вафельные – 1 упаковка

Приготовление:

1. Заранее сварите яйца и свеклу
2. Яйца натрите на мелкой терке, добавьте щепотку соли и майонез. Хорошо перемешайте
3. Свеклу сварите, натрите на мелкой терке и тоже перемешайте с майонезом
4. Не жалея выложите измельченную сельдь на корж. Смажьте майонезом
5. На следующий корж выложите тертые яйца с майонезом
6. Следующий слой – свёкла с майонезом
7. Чередуйте слои, пока хватит начинки. Последний свекольный слой хорошо промажьте майонезом и притрусите зеленью. После этого отправьте тортик в холодильник на пропитку.

Закусочный торт из вафельных коржей, рецепт

Закусочные тортики из вафельных коржей можно готовить из всего, чего душа пожелает или позволит содержимое холодильника. Подойдут:

• колбаса
• сыр
• крабовые палочки
• оливки
• мясо
• морепродукты
• зелень
• овощи
• фрукты

Для закусочного торта можно взять вафельные коржи любого размера

При этом важно наличие вкусного соуса, чтобы тортик хорошо пропитался. Им может выступать всеми нами любимый майонез, купленный или же собственного приготовления, кетчуп, сырный и чесночный соус, соус «тар-тар» и так далее.

Рассмотрим несколько рецептов закусочных тортиков из вафельных коржей.

Вафельная закуска с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• Вафельные коржи – 1 упаковка
• Крабовые палочки – 500 г
• Сыр плавленый – 200 г (подойдет также сырная паста, можно брать с добавками – грибы, бекон)
• Чеснок – несколько зубчиков, кто любит поострее и поароматнее — берем побольше)
• Майонез – 200 г
• Оливки -100 г
• Петрушка, укроп, базилик

Торт с крабовыми палочками

Последовательность приготовления:

1. Крабовые палочки натрите на терке. Те же манипуляции повторите с сыром
2. Сыр хорошенько перемешать с майонезом и чесноком
3. Оливки порежьте тоненькими кружочками
4. На первый корж выложите крабовые палочки, полейте майонезом
5. Следующий слой — сырок с чесноком, сверху выложить оливки
6. Чередуйте слои, пока не закончится начинка
7. Сверху хорошо полейте майонезом, притрусите остатками оливок и зелени
8. Оставьте тортик пропитаться в холодильнике 30 минут.
9. Порежьте на порционные куски

Куриная печень на вафельных коржах

Ингредиенты:

• Куриная печень – 500 г
• Вафельные коржи – 1 упаковка
• Сметана -100 г
• Лук репчатый 3-4 шт.
• Твердый сыр – 200 г
• Молоко -1 стакан
• Яйца – 3 шт.
• Форма для запекания
• Фольга

Куриная печень

Приготовление:

1. Печень помойте, вырежьте прожилки, измельчите на небольшие кусочки
2. Лук порежьте полукольцами. Затем обжарьте его на сковородке несколько минут
3. В обжаренный лук добавьте печень. Жарьте на протяжении 10 минут
4. К печени и обжаренному луку добавьте сметану и протушите еще 15 минут. В конце готовки добавить приправы по вкусу
5. В отдельной посуде взбейте яйца с молоком и щепоткой соли
6. Форму для запекания смажьте маслом и положите корж, по нему разложите тушеную печень, посыпьте сыром
7. Накройте следующим коржом. Залейте все яично-молочной смесью, накройте фольгой
8. Выпекайте в духовке, при температуре 180С, 25-40 минут
9. За 10 минут до извлечения из духовки желательно снять фольгу, для подрумянивания. После остывания блюдо полностью готовое к употреблению.

Торт с куриной печенью

Рулетик из вафельных коржей с куриным фаршем, сыром и грибами

Ингредиенты:

• Вафельные коржи – 1 упаковка
• Куриный фарш – 300 г
• Грибы – шампиньоны или вешенки – 200 г
• Сыр «Российский» – 200 г
• Петрушка, укроп – по вкусу
• Майонез – 200 г

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте мелкими кусочками, обжарьте (можно использовать куриный фарш)
2. Посолите, поперчите по вкусу
3. Грибы обжарьте на растительном масле, можно добавить сметану
4. Сыр натрите на терке, зелень порежьте
5. Вафельный корж обильно смажьте майонезом и дайте пропитаться
6. Подождите, пока корж немного размякнет. Выложите на него теплое обжаренное филе и грибы, посыпьте сыром, притрусите зелень

Вафельные рулетики могут быть с самой разной начинкой

Постарайтесь выкладывать не слишком много начинки, чтобы рулетик  потом было удобно сворачивать.  Когда корж окончательно размякнет, возьмите его за свободный конец и сверните в рулет. Чтобы избежать подсыхания коржа во время пропитки, заверните рулет в пищевую пленку. Когда рулет окончательно остынет, нарежьте острым ножом на порционные кусочки и подавайте на стол.

Видео: Закусочный торт из селедки на вафельных коржах

Торт из вафельных коржей со сгущенкой

Торт из вафельных коржей со сгущенкой — простое, всем нам с детства знакомое лакомство. Готовится быстро и легко, поэтому с таким десертом справится любой. К приготовлению тортика можно завлечь даже детей — им будет очень интересно поучаствовать в создании вкусностей.

Для разнообразия в такой тортик можно добавить фрукты, ягоды, курагу, изюм, тертый шоколад, измельченные шоколадные конфеты, цукаты. Основной и неизменный ингредиент в таком лакомстве, конечно же, сгущенка.

Вафельный торт со сгущенкой

Можно использовать обычное сгущенное молоко, можно приготовить его самим. Для приготовления домашней сгущенки  Вам понадобится:

• Молоко домашнее – 1 л, можно использовать магазинное, но жирность должна быть не меньше чем 3,2%
• Сахар – 1 стакан
• Ванильный сахар – ½ чайной ложки

Приготовление:

1. Молоко с сахаром вылейте в кастрюльку с двойным дном (это нужно для того, чтобы молоко не подгорело)
2. На среднем огне доведите молоко до кипения, периодически помешивая
3. Важно следить, чтобы молоко не убежало. Когда закипит уменьшить огонь до минимального и, постоянно помешивая, варите до испарения 1/3 молока
4. Смесь должна стать приятного кремово-коричневого цвета
5. В последние минуты добавьте ванильный сахар, перемешайте, снимите с огня и дайте остыть

Совсем не обязательно готовить сгущенку дома — обойтись можно магазинной

В горячем виде сгущенка получается жидкой, а когда остывает становиться густой и тягучей. Из данного количества ингредиентов получается около 400 мл домашней сгущенки.

Приготовив сгущенку, можно приступать к созданию торта. Чтобы крем получился густым и не растекался, добавьте в сгущенку 200 г сливочного масла и взбейте миксером или венчиком. Полученным кремом перемажьте вафельные коржи, пропитайте в холодильнике несколько часов и можете с ностальгией по детству наслаждаться своим десертом.

Видео: Торт вафельный со сгущенкой

Закусочный торт из вафельных коржей с консервами

Всем нам с детства известный салат «Мимоза» можно приготовить совершенно по-новому, добавив новый вкус и разнообразив скучные ингредиенты. И так, для приготовления торта с консервов потребуются такие ингредиенты:

• Консервы рыбные в масле (скумбрия, сардина, шпроты) – 2 банки
• Лук репчатый – 2 шт.
• Сыр твердый или плавленый (по вкусу) – 200 г
• Коржи вафельные — 2 упаковки
• Помидоры – 2-3 шт.
• Майонез – 300 г
• Зелень – укроп, петрушка
• Чеснок – несколько зубчиков

Торт с консервами напомнит Вам салат «Мимоза»

Последовательность приготовления:

1. Рыбные консервы открываем, высыпаем в удобную посуду 2. Лук мелко нарезаем или измельчаем на блендере 3. В посуду с рыбой добавляем измельченный лук, мелко нарубленный укроп и около половины майонеза. Смесь можно растереть вилкой или измельчить в блендере 4. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к нему пропущенный через чесночницу чеснок, остаток майонеза. Перемешиваем 5. Помидоры нарезаем кружочками

   6. Выкладываем рыбную массу на первый корж, далее делаем сырный

2. Формируем тортик по количеству ингредиентов. Последний слой должен быть сырным, его украшаем помидорами, зеленью. Затем отправляем блюдо в холодильник на пропитку

Торт наполеон без выпечки из вафельных коржей

Наверное, нет человека, который не любил бы «Наполеон». Приготовление этого торта не сложное, но это длительный и занудный процесс. Поэтому мы Вам предлагаем приготовить «Наполеон» из вафельных коржей без выпечки.

Торт «Наполеон»

Нам понадобится:

• Вафельные коржи – 1 упаковка
• Сгущенное молоко, лучше домашнее – 300 мл
• Сметана домашняя – 500 мл
• Крекер «нежный» или галетное печенье – 500 г
• Сахар — 1 стакан
• Греческие орехи рубленные – 150 г
• Ванильный сахар – по вкусу

Процесс создания торта такой:

1. Готовим сметанный крем – взбиваем сметану с сахаром
2. Берем первый корж, смазываем его сгущенкой и сверху выкладываем слой крекера
3. Сверху намазываем крем со сметаны, посыпаем орешками. Накрываем вторым коржом
4. Постепенно выкладываем все слои, точно так, как указано в первом пункте
5. Последний корж прижимаем руками, чтобы тортик немного сел
6. По желанию последний слой можно полить глазурью или украсить фруктами
7. Тортик должен пропитываться в холодильнике не менее 5 часов, а лучше оставить его там на ночь

Вафельный торт из готовых коржей с фаршем

Из готовых вафельных коржей можно приготовить бюджетный вариант лазаньи. К тому же, быстро, просто и вкусно.

Лазанья из вафельных коржей

Вам понадобится:

• Куриный или свино-говяжий фарш – 400 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Картофельное пюре – 400 г
• Яйца – 4 шт.
• Молоко – ½ стакана
• Сыр твердый – 150 г
• Вафельные коржи – 1 упаковка
• Форма для запекания

Приготовление:

1. Фарш обжариваем с луком
2. Готовим картофельное пюре (солим, перчим по вкусу)
3. Взбиваем яйца с молоком и специями по вкусу
4. Сыр трем на крупной терке
5. На коржи поочередно выкладываем фарш и картофельное пюре. На последний корж выливаем яичную смесь. Посыпаем тертым сыром
6. Отравляем запекаться в духовку при температуре 180С на 15-20 минут
7. При желании готовое блюда посыпать мелко рубленной зеленью

Ленивые отбивные из фарша и вафельных коржей.

Попробуйте такой рецептик дома и вам больше не захочется тратить время на отбивание мяса. Для оригинальных отбивных понадобятся:

• Любой мясной фарш – 500 г
• Лук репчатый – 3-4 шт.
• Специи (по вкусу)
• Яйца – 4-5 шт.
• Мука – 1 ст. ложка
• Вафельные коржи. Можно использовать маленькие, более известные, как бризоли
• Растительное масло для жарки

Ленивые отбивные-бризоли

Приготовление отбивных очень простое:

1. Фарш смешиваем с мелко порезанным луком, солим, перчим по вкусу
2. Яйца взбиваем, добавляем немного соли и муку. Тщательно разбивайте комочки муки
3. На корж выкладываем фарш. Слой должен быть 1-1,5 см.
4. Накрываем вторым коржом. Обмакиваем в яичную смесь и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом до подрумянивания.

Торт из вафельных коржей с творожным кремом

Творожные десерты в последнее время набрали большую популярность. Во-первых, это вкусно, во-вторых, полезно и не повредит фигуре. Предлагаем Вам приготовить 2 варианта тортиков с творожным кремом на вафельных коржах — зимний и летний.

Творожно-вафельный торт

Зимой, когда нет фруктов и ягод, нам тоже хочется чего-то вкусного и полезного. Попробуйте творожный тортик быстрого приготовления с сухофруктами и цукатами.

Зимний творожно-вафельный торт

Понадобится:

• Упаковка вафельных коржей
• Творог, можно не жирный – 500 г
• Сметана – 300 г
• Курага, изюм, чернослив, засахаренные ананасы – то, что любите. Можно использовать и консервированный ананас, достаточно баночки объемом 200 г
• Сахар – 0,5 стакан
• Ванильный сахар – ½ чайной ложки

Выбирайте для десерта некислый творог средней жирности

Создание десерта:

1. Смешаем творог со сметаной, сахаром и ванилином. Можно перемешать вручную на миксере или на блендере
2. Сухофрукты измельчить
3. На каждый корж намазываем творожную смесь и посыпаем сухофруктами. На последний корж можно нанести растопленный или просто потертый шоколад

Летний творожно-вафельный торт

Этот тортик пришел к нам из итальянской кухни. Очень вкусный и сытный. Для приготовления нужны такие ингредиенты:

• Упаковка вафельных коржей
• Творог нежирный — 400 г
• Сливочное масло – 150 г
• Яичные желтки – 3 шт.
• Сахар — ½ стакана
• Клубника или малина – 400 г
• Ванильный сахар – ½ чайной ложки
• Коньяк – 1 столовая ложка

Вместе с клубникой и малиной можно использовать и ежевику

Клубнику очистьте от хвостиков, помойте. Самые красивые и большие ягодки оставьте для украшения – 5-7 штук. Остальную клубнику засыпаем 3 столовыми ложками сахара. Когда ягоды пустят сок, то необходимо залить их коньяком.

Сливочное масло достаньте достать из холодильника, а когда оно станет мягким разотрите его с остатками сахара и ванилином. В эту смесь добавьте яичные желтки и творог, хорошо перемешать до однородной массы.

Далее переходите к сборке тортика. Намажьте корж творожной массой, сверху выложите клубнику и накройте вторым коржом. Последний корж необходимо намазать творожной начинкой и украсить оставленной для этой цели клубникой. После нескольких чаов пропитки торт готов к употреблению.

Диетический торт из вафельных коржей

Вкусно кушать любят все, но как совместить диету и удовольствие от пищи, да еще и со сладким? Варианты есть всегда. Предлагаем Вам приготовить легкий фруктовый тортик из вафельных коржей.

Торт из творога и вафельных коржей может стать отличным диетическим десертом

Компоненты:

• Вафельные коржи – 1 упаковка
• Творог обезжиренный – 500 г
• Чернослив – 200 г без косточки
• Киви -3 шт.
• Клюква – можно брать замороженную, 100 г
• Апельсин – 1 шт.
• Клубничный йогурт – 500 г
• Ванильный сахар – по вкусу
• Сахарозаменитель – по вкусу
• Желатин – 20 г

Приготовление:

1.  Чернослив залейте кипятком, дайте постоять несколько часов 2. Фрукты(апельсин, киви) помойте, почистьте и порежьте тонкими ломтиками 3. Творог залейте йогуртом, хорошо вымешайте до однородной массы 4. Чернослив выньте из воды, просушите бумажным полотенцем, порежьте мелкими кусочками, добавьте к творогу. Перемешайте 5. Добавьте к творогу с черносливом клюкву, ванилин и сахарозаменитель по вкусу. Хорошенько перемешайте 6. Желатин растворите в небольшом количестве горячей воды. Остудите. Добавьте в творожную смесь. Оправьте творожную массу в холодильник на полчаса

   7. Берем наши готовые коржи. Выкладываем на них творожную смесь, сверху выкладываем фрукты. Накрываем вторым коржом, продолжаем перемазывать послойно.

Киви и апельсин выкладываются послойно

Чередуйте слоя киви и апельсина. Самый верхний корж хорошо намажьте творожной массой и украсьте оставшимися фруктами и ягодами. Сверху можно положить веточку мяты. Поставьте торт в холодильник на несколько часов диетический десерт готов! Кушайте и не волнуйтесь о своей фигуре.

Блюд с готовыми вафельными коржами целое множество. Они дают нам разнообразие вкусов и сочетаний, а также позволяют сэкономить время и не заниматься длительной выпечкой.

Благодаря этим нехитрым заготовкам можно украсить как трапезу в будний день, так и удивить гостей за праздничным столом. Самое главное – экспериментируйте с любимыми продуктами. Ведь все, что приготовлено с любовью и от души всегда будет вкусно.

Видео: Заливной пирог с мясом из вафельных коржей

heaclub.ru

Вафельный торт из готовых коржей: рецепт с фото

8 порций

30 минут

340 ккал

Я очень люблю радовать свою семью разными сладостями домашнего приготовления. Хочу поделиться с вами рецептом одного тортика, который для меня является палочкой-выручалочкой. Вафельный торт со сгущенкой был первым тортом, который я приготовила в своей жизни, но до сих пор пользуюсь этим рецептом. У меня всегда на кухне припасены пару упаковок готовых вафельных коржей, на случай, если срочно нужно приготовить что-то к чаю.

Вафля происходит от немецкого слова “Waffel”, в переводе означающее «ячейка» или «соты». Действительно, вафельные коржи своим видом напоминают пчелиные соты.

Этот десерт очень простой в приготовлении и требует минимум времени и ингредиентов. С ним справится даже ребенок. Кстати, можете привлекать детишек к процессу приготовления, ведь блюдо всегда вкуснее, если приготовлено собственноручно. В нашей семье обычно я взбиваю крем для вафельного торта, а ребенок намазывает коржи: так чадо в домашних условиях приобщается к кулинарии. Итак, перейдем к рецепту.

Кухонная техника и утварь: миксер, миски, ковш, блюдо, длинный нож.

Необходимые продукты

Вафельные коржи	6 шт.
Вареная сгущенка	1 банка
Сливочное масло	200 г
Шоколад	100 г
Орехи	Для украшения
Кукурузные хлопья	Для украшения

Как приготовить вафельный торт в домашних условиях.

Теперь поэтапно рассмотрим процесс приготовления. Казалось бы, что сложного может быть в этом десерте. Но я сама когда-то была начинающим кулинаром, поэтому прекрасно знаю, как волнительно что-то приготовить в первый раз, даже если это очень простое блюдо. Поэтому в своих рецептах я стараюсь расписать все очень подробно.

Рецепт крема

Крем для вафельных коржей очень прост в приготовлении и состоит всего из двух ингредиентов — сливочного масла и вареной сгущенки. Сливочное масло заранее достаем из холодильника и даем полежать ему при комнатной температуре пару часов. Оно должно стать очень мягким. Затем перекладываем его в глубокую миску, добавляем вареную сгущенку.

Сгущенное молоко было запатентовано в 1856 году американцем Г. Борденом.

Сначала все тщательно перемешиваем ложкой, а затем взбиваем миксером на высокой скорости пару минут. Крем готов! Если хотите, чтоб в торте с вафельными коржами было больше крема, можно в него добавить обычной сгущенки, примерно половину банки.

Теперь приступим к сборке тортика. Для этого нам понадобится плоское блюдо или разделочная доска и длинный нож, которым мы будем размазывать крем. Коржи вафельные обычно продаются в упаковках по 6 штук, в этом рецепте расчет крема был сделан именно из этого количества. Крем визуально делим на 5 частей, т.к. верхний корж мы намазывать не будем. Итак, кладем первый корж на блюдо, выкладываем на него порцию крема и равномерно размазываем по всей поверхности.

Следите, чтоб края были тщательно промазаны. Если крем не домазать до краев, торт будет сухим в этих местах.

Кладем сверху второй корж, чуть придавливаем его и тоже смазываем кремом. Проделываем эту процедуру со всеми коржами. В принципе, торт из готовых вафельных коржей со сгущенкой готов. Но я покажу вам, как сделать его еще более аппетитным и вкусным.

Как красиво оформить и подать вафельный торт

Для оформления нам понадобится плитка шоколада. Можете выбирать на свой вкус: горький, молочный или даже белый. Берем небольшой ковш, набираем в него воду и ставим на огонь — это будет наша водяная баня. Далее нам понадобится неглубокая миска такого размера, чтоб ее можно было поставить на ковш. Измельчаем в нее шоколад и ставим топиться на водяную баню. Непрерывно помешиваем лопаткой до тех пор, пока весь шоколад не растопится.

В растопленный шоколад можно добавить маленький кусочек сливочного масла, тогда глазурь будет красиво блестеть.

Далее все просто: берем наш тортик и обмакиваем его бока в растопленный шоколад. Знаете, в этом плане вафельный торт с вареной сгущенкой имеет неоспоримые преимущества. Ведь в украшении любого торта самое сложное — обмазать боковые стороны. Это всегда неудобно и хлопотно. Тут же все просто! Благодаря тому, что коржи поначалу сухие и твердые, мы просто берем нашу заготовку в руки и обмакиваем ее в глазурь. Затем возвращаем на блюдо и оставшимся шоколадом покрываем верх торта.

Далее измельчим орехи. Вы можете брать любые, какие вы больше любите. В данном случае я использовала грецкие. И также измельчаем кукурузные хлопья, они придадут аппетитный хруст нашему десерту. Смешиваем орехи и хлопья, затем посыпаем торт сверху. Делать нужно все достаточно быстро, пока глазурь не застыла. Новичкам рекомендую приготовить декор заранее, чтобы украшать торт сразу после покрытия глазурью.

Советы и рекомендации по приготовлению

Конечно, хочется попробовать торт сразу же после приготовления, однако нужно набраться терпения и поставить его в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Таким образом вафельные коржи со сгущенкой хорошо пропитаются и тортик будет еще вкуснее.

Есть еще один небольшой совет. Часто слышу, что ни один торт невозможно приготовить без миксера, поэтому люди, не имеющие такой утвари, даже не берутся за приготовление домашних десертов. Спешу вас обрадовать, что крем для торта вафельного домашнего можно приготовить и без этого агрегата.

Нам не нужна особая пышность, просто нужно тщательно соединить составляющие. Подойдет блендер с насадкой либо ручной венчик. На худой конец, можно просто хорошо вымешать ложкой. Обещаю, от этого вкус торта не изменится!

Видеорецепт вафельного торта

В этом видео вы сможете увидеть все этапы приготовления. Для новичков всегда полезны видеорецепты. Например, здесь хорошо видно, какой консистенции должен быть крем, а также представлен один из вариантов оформления торта.

Приглашение к обсуждению и возможных доработок

Пожалуйста, задавайте вопросы, а также делитесь своими вафельными тортами, выкладывая фото. Возможно, у вас имеются свои секреты приготовления или необычные идеи оформления. Жду ваших комментариев!

www.izyskon.com

---

Смотрите также

• 
  Что можно приготовить с помощью блендера
• 
  Крабовые палочки с помидорами и сыром
• 
  Вешенки фото и описание
• 
  Как приготовить овсяную кашу на молоке
• 
  Листовой сельдерей на зиму
• 
  Рецепт с фото домашняя паста
• 
  Песочный пирог с фруктами
• 
  Сделать селедку под шубой
• 
  Самый красивый макияж в мире
• 
  Вафельный торт со сгущенкой рецепт с фото
• 
  Рецепт спаржи зеленой