Торт блинный в домашних условиях

Блинный торт в домашних условиях. Пошаговые рецепты простого десерта из блинов

Вряд ли кто-нибудь сможет точно ответить на вопрос, когда появился блинный торт. Одно можно утверждать точно: сначала были блины, и лишь потом люди решили соединять их с разнообразными продуктами, делая закуску или десерт. Блинчики с творогом, мясом, рыбой, яйцами, икрой, вареньем – это самые популярные сегодня варианты, которые пробовал, наверное, каждый человек. Но есть и принципиально другое блюдо – когда блины смазываются кремом и подаются вместе, и называется это блюдо блинный торт.

Если вам надоели стандартные блины, и вы хотите на Масленицу удивить своих близких, это вариант как раз для вас. Такой тортик готовится очень просто и быстро, в большинстве случаев вам даже не понадобится духовка: вы просто выпекаете блины точно так же, как и всегда, и добавляете к ним любой понравившийся вам крем. Благодаря тонким «коржам» десерт получается действительно очень нежным и сочным. В качестве украшения можно выбрать кокосовую стружку, шоколад, орехи, цукаты, сухофрукты, фрукты и ягоды или тот же крем, который вы использовали во время сборки торта.

К неоспоримым плюсам такого десерта с уверенностью можно отнести:

• легкость приготовления;
• относительно небольшой список продуктов, которые найдутся в холодильнике практически у каждой хозяйки;
• отсутствие необходимости в духовом шкафу;
• огромное количество начинок и вариантов подачи.

За счет крема и других составляющих блинный торт можно сделать абсолютно любым: легким, сытным, сладким, кислым, соленым – все зависит от ваших предпочтений и желаний. Поэтому в следующий раз, когда вы решите печь блинчики, просто добавьте к ним любимый крем и соберите вкусный десерт – ваши гости будут в восторге.

Блинный торт шоколадный — очень простой рецепт

Если вот-вот планируется торжество, и вы хотите удивить гостей вкусным и необычным десертом – этот рецепт для вас. Шоколадный блинный тортик получается необычайно вкусным и нежным, при этом готовится он очень и очень просто. Каждый, кто когда-либо жарил блины, справится с этой задачей. А если сравнить его приготовление с приготовлением классического бисквита, то последний делать гораздо сложнее. Единственное условия – готовить нужно накануне или хотя б за несколько часов до торжества, чтобы готовое блюдо вдоволь настоялось в холодильнике.

Торт состоит из тонких шоколадных блинов и вкусного сливочного крема. Для его приготовления берется сливочный сыр: в рецепте это Маскарпоне, но вы можете взять любой другой. Сладость шоколада выгодно оттеняется и подчеркивается легкой кислинкой прослойки. При желании вы можете добавить фрукты на ваш выбор: бананы, киви, клубнику. Но даже без них тортик будет очень вкусным. Блинчики готовятся не сложнее обычных, просто в процессе замеса теста добавляется какао. И помните: чем меньше диаметр сковороды, тем выше получится ваш торт.

Понадобится для блинов:

• мука – 200 гр.;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• молоко – 400 мл;
• кефир – 120 мл;
• вода – 125 мл;
• масло подсолнечное – 50 мл;
• какао-порошок – 2 ст. л. с горкой;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 0.5 ч. л.

Понадобится для крема:

• сливки – 250 мл;
• сливочный сыр – 250 гр.;
• сахарная пудра – 2 ст. л.

Понадобится для шоколадной глазури:

Этапы приготовления.

1. В глубокую чашу просейте муку, затем какао. Не пропускайте этот этап. Во-первых, так вы избежите мусора, случайно оказавшегося в продукте. Во-вторых, мука и какао таким образом насыщаются кислородом, что в дальнейшем помогает сделать блины более ажурными и воздушными. Перемешайте до однородного цвета.

2. В отдельную глубокую чашку разбейте 3 яйца, слегка взбейте. Добавьте соли и сахара, перемешайте. Затем введите туда же молоко, кефир и вода и еще раз перемешайте.

3. Аккуратно введите половину получившейся смеси в муку с какао, в процессе размешивая все венчиком, чтобы избежать образования комков. Затем влейте оставшуюся часть смеси, смешайте и введите подсолнечное масло. Еще раз все размешайте.

4. В хорошо прогретую сковороду налейте немного теста и, наклоняя ее в разные стороны, распределите полужидкую массу по всей поверхности. Когда блинчик приготовится с одной стороны, аккуратно возьмите за краешек и быстро переверните. Обжаривайте до готовности. Повторите со всем тестом.

5. Для приготовления крема в глубокой посуде соедините все ингредиенты и взбейте миксером до получения однородной массы. Он должен получиться довольно густым.

6. Теперь можно заняться сборкой торта. Удобнее всего это делать в специальном кулинарном кольце: тогда вы можете не опасаться, что торт «завалится» или получится кривым. Сборкой нужно заниматься на плоском блюде, на котором вы в итоге и будете подавать торт. Выложите один блин и промажьте его небольшим количеством крема. Сверху положите следующий блинчик и снова смажьте кремом. Повторите со всеми блинами. Верхним слоем должен быть крем. Обязательно оставьте немного для смазывания боков. Собранный торт отправьте в холодильник не менее, чем на час.

7. Когда тортик остынет, достаньте его, освободите от кольца и смажьте боковины оставшимся кремом.

8. Измельчите шоколад и растопите его.

9. Полейте жидким шоколадом торт. Можете использовать кондитерский мешок или обычную ложку. Верхнюю часть разровняйте. По желанию можете украсить фруктами.

Когда шоколадный блинный торт будет готов, отправьте его на холод еще на несколько часов.

Праздничный блинный торт «Крепвиль» с кремом из сгущенки

Если вы не любитель приторно-сладких десертов, то тортик «Крепвиль» будет для вас отличным выбором. Готовится он так же просто, как и любые блины, собирается легко, а выглядит очень симпатично. Крем, изготовленный из творожного сыра и вареной сгущенки, имеет нежный творожный вкус, а сами блины практически не имеют сахара. Если вы хотите подсластить его, можете увеличить количество сахарной пудры в процессе приготовления.

Используйте продукты комнатной температуры. Украшать блинный торт можете любым способом. Главное – не забудьте оставить немного крема, чтобы выровнять бока и верхнюю часть. Сверху можете положить ягоды, фрукты, орехи, шоколадную крошку, взбитые сливки или любые сладости. Попробуйте приготовить этот нежнейший торт «Крепвиль», и ваши близкие его оценят.

Понадобится для блинов:

• мука – 300 гр.;
• яйцо куриное – 5 шт.;
• молоко – 500 мл;
• вода – 100 мл;
• ликер (по желанию) – 50 мл;
• сливочное масло – 75 гр.;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• соль – щепотка.

Понадобится для крема:

• сливки 33% жирности – 500 мл;
• творожный сыр – 500 гр.;
• сахарная пудра – 2-3 ст. л.;
• вареное сгущенное молоко – 1 банка.

Этапы приготовления.

1. Начните приготовление с замеса теста. Удобнее всего для этих целей использовать миксер или блендер. Сначала в глубокую посуду или специальную чашу влейте молоко, затем воду. Насыпьте щепоть соли, добавьте измельченное сливочное масло, яйца и ванильный сахар.

2. Взбейте ингредиенты и аккуратно через сито введите муку. Не избегайте этапа просеивания: помимо того, что в сите останется весь мусор, вы таким образом насытите тесто кислородом. Это поможет блинам получиться ажурными и воздушными. Готовое тесто оставьте настояться не менее четверти часа.

3. Пока тесто настаивается, займитесь кремом. В первую очередь взбейте сливки миксером на максимально скорости. По времени это должно занять 30-60 секунд. В противном случае крем у вас не получится.

4. Во взбитые сливки введите вареную сгущенку и аккуратно размешайте вилкой. Когда масса станет более однородной и податливой, продолжите перемешивать венчиком.

5. Следующим этапом будет добавление сыра. Так же, как и сгущенное молоко, его нужно аккуратно вмешать в будущий крем. Затем насыпьте сахарной пудры и еще раз все тщательно размешайте. Готовый крем отложите в холодильник, накрыв крышкой и пищевой пленкой.

6. Теперь приступите к жарке блинов. Смажьте сковороду жиром. Делается это всего раз в самом начале. Затем налейте на раскаленную сковороду небольшое количество теста и, наклоняя ее из стороны в сторону, распределите массу по всей площади. Когда блин слегка обжарится, осторожно возьмите его за краешек и переверните. Обжаривайте на другой стороне. Повторите со всем тестом.

7. Теперь можно приступить к сборке торта. Начните с самых первых блинов – они должны быть остывшими. Лучше всего собирать торт с помощью кулинарного кольца, чтобы он получился более ровным. Выложите блин на плоское блюдо и смажьте кремом. Сверху положите следующий блин и опять смажьте его. Не забудьте оставить немного, чтобы выровнять верхушку и бока.

8. Когда торт будет собран, оставшимся кремом обработайте бока и самый верхний блин. Отправьте в холодильник на ночь.

Перед подачей украсьте блинный торт по желанию. Подойдут любые украшения, которые нравятся вам по вкусу.

Простой рецепт блинного торта с заварным кремом

Этот простой рецепт вкусного блинного торта отличается от предыдущих наличием варенья и оригинальной сборкой. Здесь блинчики не просто нужно уложить стопкой, смазывая кремом. Чтобы собрать торт, придется немного постараться, но результат вас порадует. Сочный, вкусный, нежный блинный торт – он буквально тает во рту.

В оригинальном рецепте берется клубничное варенье, ягоды клубники и винограда. Но вы можете заменить любым другим вареньем и любыми другими фруктами или ягодами. Главное условие – их сочетаемость. Если вы не можете решить, что выбрать, просто возьмите те ингредиенты, которые будут указаны ниже.

Понадобится для блинов:

• мука – 250 гр.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• молоко – 500 мл (можно заменить водой);
• сахар – 1-2 ст. л.;
• масло подсолнечное – 2 ст. л.;
• сода – 0.3 ч. л.;
• соль – 0.3 ч. л.

Понадобится для заварного крема:

• молоко – 1 л.;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• сахар – 200 гр.;
• крахмал – 80 гр. (можно заменить на муку);
• масло сливочное – 60 гр.;
• ванильный сахар – 1 пакетик.

Понадобится для сливочного крема:

• сливки 35% жирности – 200 гр.;
• сахар – 2 ч. л.;
• ванильный сахар – 0.5 ч. л.;
• загуститель для сливок – 1 пакетик.

Понадобится для украшения и прослойки:

• шоколад – 100 гр.;
• молоко – 2 ст. л.;
• масло сливочное – 30 гр.;
• фрукты или ягоды на выбор;
• варенье;
• крахмал.

Этапы приготовления.

1. Для приготовления заварного крема доведите молоко до кипения. Отдельно взбейте с помощью миксера яйца, сахар и крахмал (или муку). Введите в полученную смесь часть горячего молока. Размешайте миксером. Постепенно введите все молоко, размешивая.

2. Поставьте субстанцию на медленный огонь и готовьте, постоянно мешая. Когда масса станет более густой, добавьте ванильный сахар и сливочное масло. Для удобства лучше его разделить на куски. Снова размешайте.

3. Когда крем станет довольно густым и приготовится, переложите его в какую-либо емкость. Следите, чтобы крем доходил до краев. Накройте пищевой пленкой или пакетом, прижав его к крему. Это делается, чтобы не было прослойки воздуха во избежание образования конденсата. Отставьте в сторону.

4. Теперь можете приступить к приготовлению блинов. Для замеса теста смешайте все продукты в блендере или с помощью миксера. Дайте тесту постоять какое-то время.

5. Разогретую сковороду смажьте маслом. Это достаточно сделать разово в самом начале процесса. Плесните немного теста и, поворачивая сковородку из стороны в сторону, распределите его по всей площади. Когда блинчик приготовится с одной стороны, переверните его и жарьте с другой. Повторяйте со всем тестом.

6. Отложите блины остывать, а сами приступайте к приготовлению сливочного крема. В глубокую чашу положите сливки, добавьте сахар и ванильный сахар и взбейте миксером на максимальной скорости. Взбивать нужно не более 30-40 секунд, чтобы сливки не превратились в масло. Молочный продукт обязательно должен быть холодным. В готовую массу введите загуститель для сливок и еще раз взбейте.

7. Следующий шаг – сборка торта. В глубокую миску выложите внахлест 4 блина, чтобы они прикрыли стенки посуды. Нанесите на блины заварной крем. Выложите слой нарезанной клубники (или других фруктов на выбор).

8. Отдельный блинчик смажьте вареньем и заверните его конвертиком, словно вы заворачиваете фаршированный блин. Положите его в углубление будущего торта. Сделайте так же со вторым блином. Если дно оказалось не закрытым, можете проделать то же самое с третьим блином. Смажьте все это заварным кремом.

9. Новый блин смажьте вареньем и сверните трубочкой, положите его на середину будущего торта. Повторите со вторым блином, разрежьте его на 2 части и положите по краям от первого блина. При необходимости повторите. Смажьте всю эту конструкцию заварным кремом. Следите, чтобы у вас остался 1 блин нетронутым.

10. Заверните края блинов в миске к центру и закройте все последним блинчиком. Придавите рукой и отправьте в холодильник на 2-3 часа.

11. По истечению данного времени вытащите охлажденный торт, накройте тарелкой и быстро переверните. Глубокую миску снимите. Теперь можно украшать торт. Обмажьте его сливочным кремом, вокруг выложите фрукты.

Растопите шоколад, смешав его с маслом и молоком. Полейте полученной массой блинный торт. Приятного аппетита!

Как приготовить блинный торт со сгущенкой, орехами и черносливом

Это наиболее классический и всем знакомый с детства вкус, который никогда не потеряет актуальность. Вкус крема благодаря вареной сгущенке получается, как настоящий крем-брюле, а сочетание его с орехами и черносливом делает вкус по-настоящему насыщенным и интересным. Если десерт не будут есть дети, и вы хотите добавить в него новые нотки, заранее замочите чернослив в коньяке или любом другом крепком алкоголе. В идеале оставьте на ночь, но если вы не успеваете, можете залить чернослив буквально на четверть часа. Не беспокойтесь – он всего лишь придаст особый терпкий аромат, не более того.

Орехи можете брать любые на ваш вкус. Кто-то даже использует соленые: сочетание соли и сладости делает вкус незабываемым. Автор оригинального рецепта пропускает этап приготовления блинов: каждый может делать их так, как привык. Вы можете даже приобрести уже готовое лакомство, и тогда приготовление этого тортика займет у вас действительно очень мало времени.

Понадобится:

• готовые блины – 10 шт.;
• масло сливочное – 200 гр.;
• вареное сгущенное молоко – 400 гр.;
• орехи – 100 гр.;
• чернослив – 70 гр.;
• коньяк.

Этапы приготовления.

1. Если вы решили, что будете замачивать чернослив в алкоголе, сделать эту лучше в первую очередь или даже заранее. Измельчите чернослив и залейте коньяком или любым другим крепким алкоголем.

2. Готовые блины выложите друг на друга и выровняйте, обрезав по контуру тарелки.

3. Орехи измельчите. Можете просто более мелко порубить или превратить практически в крошку с помощью блендера – все зависит от ваших предпочтений. Если вы берете разные виды, перемешайте их между собой.

4. Заранее вытащите масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Взбейте его удобным вам способом. После того, как масло побелеет, добавьте сгущенку и взбейте еще раз.

5. Следующий шаг – собрать торт. Выложите блин на ровное блюдо и промажьте его кремом. Сверху положите орехи и накройте вторым блином. Его опять же смажьте кремом, затем выложите чернослив. Повторите со всеми ингредиентами, чередуя варианты начинок.

6. Верхним слоем в идеале должен быть крем. Не забудьте смазать боковые части торта. В качестве декора можно использовать пудру из сахара – просто присыпьте ей десерт.

Отправьте в холодильник на пару часов. После этого вкуснейший блинный торт со сгущенкой и орешками можно подавать к чаю.

Блинный торт улитка с творожной начинкой

Это один из наиболее простых рецептов приготовления блинного торта. Суть его в том же, в чем и суть простых блинчиков с начинкой из творога – вы просто ее заворачиваете в блин. Особенность этого торта в оригинальной подаче. Это не просто сложенные стопкой друг на друга и смазанные кремом блины. Единственное, в отличие от предыдущих рецептов. Вам понадобится духовка.

Чтобы не раскрывать все секреты сразу, просто прочитайте рецепт ниже и обязательно воспользуйтесь им. Торт улитка с творожной начинкой – отличный оригинальный вариант подачи блинов в масленичную неделю. Просто приготовьте и подайте на стол: все ваши близкие, особенно дети, будут в полном восторге.

Понадобится для блинов:

• мука – 2-2.5 ст.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• молоко – 250 мл;
• вода – 250 мл;
• масло подсолнечное – 30 мл;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 0.5 ч. л.

Понадобится для начинки:

• творог – 400 гр.;
• изюм – 5-6 ст. л.;
• сахар – 1-2 ст. л;
• ванильный сахар – ¼ ч. л.;
• яйцо куриное – 1 шт.

Понадобится для заливки:

• сметана – 3 ст. л.;
• сахар – 2-3 ст. л.;
• яйцо – 2 шт.

Этапы приготовления.

1. В глубокой емкости соедините молоко с водой, добавьте сахар с солью и яйцо. Взбейте венчиком. В полученную массу просейте муку, введите масло и еще раз все размешайте. Дайте тесту «отдохнуть» четверть часа.

2. Разогретую сковороду смажьте жиром. Делается это в самом начале перед жаркой первого блина. Плесните небольшое количество теста и, наклоняя сковородку во все стороны, распределите массу по всей площади. Когда блинчик прожарится, аккуратно возьмите его с края и быстро переверните. Жарьте до готовности. Повторите со всем тестом.

3. Далее приготовьте начинку. Для этого нужно просто хорошенько перемешать между собой все продукты.

4. Следующий шаг – сборка торта. Смажьте блин начинкой, сверните в трубочку и выложите в блюдо с высокими прямыми краями по кругу. Повторите со всеми блинами. В итоге у вас должна получиться так называемая улитка.

5. Теперь можете приготовить заливку. Она делается не сложнее, чем начинка: точно так же нужно просто хорошенько смешать все ингредиенты. Массу, которая в итоге получится, нужно выложить на будущий торт.

6. Прогрейте духовой шкаф до 190 градусов и отправьте запекаться на 20-30 минут.

Подавать такой оригинальный блинный торт можно горячим или холодным. Приятного аппетита!

Шоколадный блинный торт со сметанным кремом

Еще один довольно-таки классический вариант подобного десерта – блинный торт с кремом из сметаны. Нежнейший вкус, который получается за счет тонких «коржей» и сочной начинки. Несмотря на то, что за основу берутся шоколадные блины, торт не получается приторно сладким благодаря сметанному крему. Если вы считаете, что этот крем довольно жидкий, можете добавить загуститель для сметаны.

Готовится блинный торт просто, подача напоминает предыдущий вариант, но можете по желанию просто сложить блины башенкой, смазывая каждый из них готовым кремом. Для украшения торта отлично подойдут фрукты и ягоды – они сделают вкус более выраженным. Если же вам хочется сладости и классики, остановите свой выбор на шоколаде и сахарной пудре. Готовить лучше заранее, чтобы «коржи» хорошенько пропитались, а сам торт застыл.

Понадобится для блинов:

• мука – 450 гр.;
• сахар – 80 гр.;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• молоко – 500 мл;
• вода – 400 мл;
• масло подсолнечное – 80 мл;
• какао-порошок – 2 ст. л.;
• соль – щепотка.

Понадобится для крема:

• сметана 22-25% жирности – 500-600 гр.;
• сахарная пудра – 120 гр.;
• ванильный сахар – 1 пакетик.

Понадобится для глазури:

• шоколад – 100 гр.;
• молоко – 70-80 гр.;
• масло сливочное – 20 гр.

Этапы приготовления.

1. В первую очередь нужно приготовить тесто и испечь блины. В глубокую посуду разбейте яйца, введите сахар с солью и взбейте венчиком или вилкой. Затем влейте молоко и снова перемешайте.

2. Теперь в эту смесь просейте муку и какао – это требуется для воздушности будущих блинчиков, и снова все смешайте. Продолжая размешивать, влейте масло и воду. Дайте тесту «отдохнуть» не менее 10 минут.

3. Смажьте жиром или маслом разогретую сковороду. Налейте на нее немного теста и быстренько распределите его по поверхности. Каждый блинчик нужно обжаривать с двух сторон по несколько секунд. Повторяйте, пока тесто не кончится.

4. Пока блины остывают, займитесь кремом. Выложите сметану в глубокую тарелку, добавьте к ней пудру и ванильный сахар, все хорошенько размешайте.

5. Теперь можете приступать к сборке торта. Лучше всего для этого подойдет кулинарное кольцо. Возьмите один блин, смажьте его тонким слоем крема и скрутите в трубочку. Выложите в кольцо вдоль бортиков. Повторите процедуру. Блины выкладывайте по кругу, пока вся площадь не окажется закрытой.

6. Смажьте получившуюся композицию кремом, выложите второй слой из блинов-трубочек и снова промажьте. Отправьте торт на время в холодильник.

7. Подготовьте глазурь. Для этого измельчите шоколад и растопите его на водяной бане или просто на минимальном огне, смешав с маслом и молоком. Полейте сверху торт и повторно отправьте его в холодильник минимум на один час.

В меру сладкий, нежный и очень вкусный блинный торт. Баланс сладости шоколада и кислинки сметаны творит просто чудеса.

Блинный торт Мозаика с фруктовым желе

Это самый необычный вариант блинного торта из всех предложенных в этой статье как по вкусу, так и по внешнему виду. Если вы ищите оригинальный способ преподнести блинчики или думаете, какой бы легкий тортик приготовить, остановитесь на этом рецепте. Его оценят все любители желе и торта «Птичье молоко», а невероятно красивый яркий разрез приведет в восторг не только детей, но и взрослых. Для приготовления желе берется готовая смесь, но можете сделать его самостоятельно. Вкусы – на ваш выбор. Единственный совет – красивее будут смотреться разноцветные желеобразные кубики.

Несмотря на кажущуюся сложность, блинный тортик готовится очень просто. Если вы не скажете гостям, что за основу взяты классически блины, поверьте, их даже никто не заметит. Вкус невероятно яркий, легкий, с кислинкой и насыщенным ароматом фруктов благодаря кусочкам желе. Блинный торт Мозаика будет прекрасным сладким блюдом на любом праздничном столе.

Понадобится для блинов:

• мука – 300 гр.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• молоко – 500 мл;
• масло подсолнечное – 80 мл;
• какао-порошок – 4 ст. л.;
• сахар – 3 ст. л.;
• масло подсолнечное – 3 ст. л.

Понадобится для крема:

• сметана 22-25% жирности – 800 гр.;
• сахар – 200 гр.;
• желатин – 25 гр.;
• молоко – 200 мл;
• желе – 3 пачки;

Этапы приготовления.

1. Первым делом приготовьте желе по инструкции на пакете, а затем разлейте по тарелочкам (высота смеси не должна превышать 1 сантиметра). В отдельную емкость высыпьте 25 грамм желатина и залейте молоком, оставьте смесь набухать.

2. Пока желе настаивается, займитесь блинами. В глубокую посуду разбейте яйца, добавьте соли и взбейте вилкой. Продолжая размешивать, добавьте сахар. Влейте половину требуемого молока и перемешайте вновь.

3. В полученную массу просейте какао и муку, тщательно размешайте. Тесто должно стать весьма густым. Вымешивайте, пока не исчезнут все комочки. Добавьте масло и влейте оставшееся молоко, еще раз все хорошенько перемешайте. В конечном результате тесто должно быть жидким, как кефир. Оставьте его настояться.

4. Тем временем смешайте сметану с сахаром и отставьте в сторону.

5. Разогретую сковороду смажьте маслом. Сделать это надо всего лишь раз в самом начале. Налейте немного теста и, поворачивая сковороду в разные стороны, распределите тесто по всей поверхности. Как и обычно, блин нужно обжарить с двух сторон. Повторяйте со всем тестом.

6. Возьмите готовое желе и прямо в тарелке нарежьте его небольшими квадратами или прямоугольниками. Подденьте желе за краешек и переверните в глубокую посуду – цветные кубики легко отделятся от тарелки. Смешайте все виды желе.

7. Желатин с молоком растопите на водяной бане или в микроволновой печи и дайте остыть. Когда смесь станет слегка теплой, добавьте ее к прохладной сметане с сахаром и хорошенько все размешайте. Отправьте в холодильник на 10-15 минут, чтобы масса приняла консистенцию густой сметаны. Не передержите – она не должна полностью застынуть. Примерно половину готовой смеси добавьте к кубикам из желе и перемешайте.

8. Теперь можно приступить к сборке торта. Легче всего это делать с помощью кулинарного кольца. По всей площади выложите блины внахлест так, чтобы их края свисали с кольца, как цветочные лепестки.

9. Выложите внутрь часть крема без желе и промажьте всю поверхность будущего торта. Старайтесь действовать динамично, так как из-за желатина крем быстро начнет застывать.

10. Возьмите небольшие по диаметру, но глубокие тарелки, в каждую положите по блину так, чтобы края выходили на стенки посуды. Один блин нужно оставить. В центр каждого выложите крем с кубиками из желе. Сформируйте из блинов с кремом мешочки и выложите их в кулинарную форму, полностью ее заполнив.

11. Пространство между мешочками и верхушку будущего торта промажьте оставшимся кремом. «Лепестки» блинов заверните к центру формы и закройте все оставшимся блинчиком.

12. Получившейся торт отправьте в холодильник на час. Перед подачей освободите от кулинарного кольца и украсьте пудрой из захара.

Приятного аппетита!

Радужный блинный торт к празднику — видео рецепт

Сам по себе блинный торт и так достаточно праздничный десерт, хотя можно и обычный день его к чаю приготовить. Но когда хочется приготовить красивый и нарядный тортик, но при этом простой, тогда можно применить фантазию и сделать блинный торт радужным.

Как видите, все указанные выше тортики готовятся очень просто. Совсем немного ваших усилий, еще меньше времени, и вкусный сочный десерт у вас на столе. Попробуйте его приготовить, угостите своих родных, и они обязательно попросят добавки.

Поделиться ссылкой:

vkusnogotovlu.ru

Блинный торт в домашних условиях — как приготовить торт из блинов

Солнечного дня!

Приветствую всех на страницах блога page365.ru . Нет ничего прекраснее, когда тебя кто-нибудь в очередной раз угощает тортиком. Ага, скажите и каким? Я вот к примеру очень люблю Черепаху или тертый пирог на маргарине. А вот блинный, вы когда-нибудь пробовали десерт? Однажды я попробовала и теперь частенько готовлю именно такой. Причем начинки, вернее слои, всегда по-разному смазываю, тут полет фантазий не ограничен. Они могут быть сладкими, солеными и даже мясными.

Торт из блинов может стать как отличным решением в закусочных делах, а может выступать как сладкое угощение. В любом случае в домашних условиях и тот, и другой вариант не составит приготовить и большого труда. Если есть из чего стряпать).

Я надеюсь, что эта статья станет вашим хорошим помощником и вы к ней будете возвращаться ни один раз, потому что в ней собрана коллекция вкусных рецептов чуть ли ни на каждый день. Рекомендую поделиться ей в социальных сетях, а также занести в закладки своего браузера.

Еще, друзья, у меня будет к вам просьба, если вы готовите и используете для этого свои какие-то особенные начинки, то пожалуйста поделитесь ими со мной. Я буду очень благодарна.

Ну, а теперь приступим к самому интересному — это к колдовству таких нарядных и красивых тортиков, которые делайте, как на Масленицу. Кстати получится отличное угощение, которое можете взять с собой. Да, или просто так удивляйте своих любимых и родных домочадцев.

Как приготовить блинный торт в домашних условиях

Думается мне, что сейчас этот пост читают заядлые сладкоежки и именно для них в первую очередь я покажу этот простой рецепт. Торт будет изготовлен из шоколадных блинчиков. Представляете? Видели вы такие хоть раз, ели? Если нет, то пришло время исправить эту ситуацию.

К тому же, крем которым будут смазаны все слои будет сливочным, да не удивляйтесь, что сделает его еще вкуснее и нежнее. И конечно же калорийнее, супер! Позвольте себе такое искушение).

Нам понадобится:

• мука пшеничная — около 120 г
• сахарный песок — 65 г
• куриные яйца — 2 шт.
• какао-порошок — 2 ст.л
• масло сливочное — 40 г
• молоко коровье — 1 ст. или 250 мл

Крем:

• жирные сливки — 500 мл
• сахарная пудра — 95 г
• ванилин — по вкусу

Этапы:

1. В чистой миске перемешайте столовой ложкой или обычным венчиком сухие ингредиенты, возьмите сахарный песок+ какао-порошок + муку.

Все продукты должны быть комнатной температуры!

2. Хорошенечко перемешайте до однородности и отодвиньте миску в сторонку.

3. Далее в другой посуде соедините куриные яйца со сливочным маслом (растопленное заранее и охлажденное). Также сюда же внесите молоко и размешайте. Добавьте щепотку соли, чтобы не ощущалась пресность.

Теперь небольшими частями вносите потихоньку сухую смесь и тщательно венчиком перемешивайте по часовой стрелке.

Тесто должно получиться однородным и без комочков. И если есть лишнее время, дайте ему постоять 15-30 минут (тогда комочки точно исчезнут все).

4. Сковороду для первого блина лучше смазать растительным маслом, и хорошо раскалить. Выпекайте из полученного теста шоколадные лакомства.

5. Выпекайте заготовки с двух сторон на среднем огне, как видите появились даже дырочки. Переворачивайте обычной лопаточкой. Получится около 11-12 блинов, смотря какой диаметр у вас сковороды (тут использован 20 см).

Внимание! Израсходуйте все тесто, и после блинчикам дайте полностью остыть.

6. Тем временем, вы можете вполне заняться приготовлением крема. Для этого очень жирные и холодные сливки из холодильника взбейте миксером или блендером. Для ароматности добавьте ванильный сахар. Как только масса станет пышной то, по 1 ч.л вводите сахарную пудру и продолжайте взбивать. Обычный сахар не используйте, он не успеет раствориться и останутся крупинки, которые будут ощущаться на языке.

Взбивайте крем до мягких пиков, как видно это тут.

7. Далее вам предстоит творческая работа по сборке наивкуснейшего шоколадного лакомства, которое вы собственно говоря, уже почти сделали сами.

8. На каждый блин нанесите крем, можно сделать это вот таким образом, как показано на фото. Чтобы было легче определиться, хватит ли крема, интересная мысль не правда ли? А то иной раз мажешь слои, а потом бац и крем закончился).

А чтобы тортик был идеально ровным, то вы можете каждую кулинарную заготовку обрезать до нужной вам формы.

9. Что ж, каждый слой промажьте тщательно специальной лопаточкой или стандартной обычной ложкой.

10. Затем оформит бока и верх. Подключите свое воображение или же воспользуйтесь самым простым способом, присыпьте кокосовой стружкой или же тертым шоколадом.

11. Также используйте ягоды или фрукты, а также симпатично смотрится мелко порезанный орех. Или же смажьте вареным сгущенным молоком, нарисовав цветочки и тому подобное. Приятного аппетита!

Закусочный блинный торт с начинкой из печени

Следующий торт перед которым не устоят мужчины, а все потому что он сделан из мяса, да, не удивляйтесь. Хотя используется консерва, а именно печень трески. Но кроме этого, еще для начинки используется вареное куриное яйцо, которое делает закуску еще более сытной.

Ну, согласитесь, кто откажется от такого деликатеса, да наверно никто. Может только тот, кто ни разу его не пробовал. Причем универсальность этого блюда в том, что он подается хоть в холодном, хоть горячем виде. Ну, правда здорово!

Кстати говоря, рецепт блинов за основу можно взять абсолютно любой, то есть ваш любимый и неповторимый, я покажу здесь свой.

Нам понадобится:

Для теста:

• мука — 2-3 ст.
• молоко — 900 мл
• яйцо — 5 шт.
• растительное масло — 5 ст.л в тесто
• сода — щепотка
• сахар — 0,5 ч.л
• соль — 1 ч.л
• вода — 0,5 ст.

Начинка:

• печень трески — 1 баночка
• яйцо куриное — 3 шт. и еще пара шт. для украшения, если хотите
• сыр — 80 г
• икра — для украшения
• укроп

Этапы:

1. Итак, в миске разбейте 5 куриных яиц, добавьте по списку сахар, соль и соду. Перемешайте венчиком до пышной массы. Далее влейте 1 стакан коровьего молока. Перемешайте. Вносите частями муку, сделайте тесто до состояния густой сметаны. После вносите оставшееся молоко, размешайте. Тесто должно получиться однородным и без комков.

После чего, влейте растительное масло и вновь перемешайте. В чайнике закипятите воду и крутым кипятком (0,5 ст.) заварите тесто. Дайте постоять массе около 1 часа, чтобы разошлись все сгустки.

После чего выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.

2. Для начинки понадобится вскрыть баночку печени трески. Яйца отварите до состояния крутых.

3. Вилочкой пройдитесь по печени и растолките ее в жидкообразную однородную консистенцию. Подойдет также паштет.

4. Часть куриных яиц покрошите на кубики. Возьмите три штуки.

5. А вот сыр, лучше всего покрошить на мелкой терке.

6. Также понадобится зеленый лук или любая другая зелень. Измельчите, и добавьте к печени вместе с резанными яйцами и сыром. Размешайте начинку.

7. А далее всю стопочку блинов, смажьте таким «зельем». Если останутся заготовки, не переживайте их можно скушать просто так.

8. Начинки кладите столько, сколько хотите, можно класть много, а можно и укладывать тонким слоем, все зависит от того, сколько блинов хотите израсходывать.

На заметку. Кстати, можно просто нафаршировать «солнышки» в трубочку и есть просто так.

9. Последний заключительный этап, это оформление. Сделайте из половинок яиц и красной икры цветочки. Зелень распределите по поверхности. Подавайте с хорошим настроением. Удачного поедания!

Вкусный торт из блинов с творожным кремом

Для тех, кто любит сырники и другие деликатесы из творога, то этот творожный торт станет одним из ваших фаворитов. Его можно приготовить даже на детский День Рождения. Ведь что может быть лучше — вкусно, просто и красиво! К тому же, джем который будет нанесен как слой, сделает его еще неповторимым и обворожительно смачным.

К тому же тортик получается высоким, а главное, что готовится он на основе блинов, очень быстро. Единственный минус, поедается мгновенно, не успеете сделать, его уже нет).

Нам понадобится:

Тесто для блинов (20 шт):

• куриные яйца — 4 шт.
• молоко — 500 г
• вода — 1 ст.
• мука — около 2 ст.
• соль — 0,5 ч.л
• сахар — 2 ст.л
• масло растительное рафинированное — 2 ст.л

Для крема:

• Сливки — 500 г (желательно 30-33%)
• Творожная масса — 200-250 г
• Сахарная пудра
• Ягодный джем — 90 г

Этапы:

1. В чашку поместите куриные яйца, сахар, соль и перемешайте миксером. Затем влейте растительное масло и молоко (1 ст.), вновь взбейте массу. После внесите муку маленькими порциями и продолжайте взбивать, после как мука вся уйдет, влейте остатки молока и воду. Взбейте тесто миксером, чтобы не вышли комки.

2. Блинное тесто половником распределяйте на раскаленной сковороде и обжаривайте каждую лакомку с двух сторон до золотистой корочки.

3. Как только все готово, переходите к следующему шагу. Сделайте крем, взбейте в другой емкости сливки с творожной массой и сахарной пудрой.

Берите именно творожную массу, потому что обычный творог очень сложно перетереть, чтобы не почувствовать после в готовом изделии крупинки.

4. Должна получиться сладкая и густая масса. Примерно такая, как вы видите, можете наблюдать на этом снимке.

5. Далее наш кулинарный шедевр соберите в разъемной формочке. По бокам уложите цельные блинчики, причем так, чтобы они были внахлест и свисали. А красивая зажаристая сторона была с лицевой стороны.

6. В серединку, как вы и наверно сами догадались положите блин и начните смазывать его подготовленным творожным кремом. Бока тортика тоже можно сразу же смазать кремом.

7. Далее опять блин и так далее, в зависимости от вашей фантазии и вкусовых предпочтений, вы можете чередовать начинку, смазывайте также джемом, или сделайте всего лишь несколько таких слоев.

8. Теперь приподнимите блинчики, вернее их концы, которые свисали и оформите в чудесный десерт.

9. А чтобы придать завершенность блюду, из полосок блинов, скрутите розочки и уложите их в серединку лакомства.

10. Верх присыпьте сахарной пудрой или кулинарной посыпкой. Теперь самое трудное — оставить его пропитываться на ночь в холодильнике. Да, ну и форму не забудьте снять. Приятных открытий, друзья!

Как испечь блинный торт с заварным кремом

Какая прелесть, если взгляните на эту картинку, сразу в голову придет такая мысль. И кто бы мог подумать, что этот десерт сделан из обычных молочных или кефирных блинов. Что ж, давайте узнаем как такой можно приготовить. Хотите?

Причем начинку за основу вы можете взять абсолютно любую, здесь используются ягоды чернослива, а вот крем, он секретный, ахах, будет заварной. Ух, вкуснота!

Нам понадобится:

Для теста:

• мука — 200 г
• яйцо куриное С1 — 2 шт.
• сахар — 1,5 ст.л
• молоко — пол литра
• растительное масло без запаха — 3 ст.л
• щепотка  соли

Для заварного крема:

• молоко — 1 ст.
• мука — 2,5 ст.л
• ванилин
• сахар — 0,5 ст.
• сливочное масло — около 50 г
• чернослив — 200 г

Этапы:

1. Куриные яйца смешайте с сахарным песком и перемешайте при помощи венчика. Далее добавьте молоко и растительное масло, перемешайте. Внесите соль и хорошо просеянную муку. Для того, чтобы не появилось много комочков, и вообще чтобы их избежать наличие, взбейте массу миксером.

Внимание! Для того, чтобы мука не полетела по всей кухне, вы сначала тесто перемешайте, а после уж взбивайте миксером или насадкой венчик блендером.

Помните, в зависимости от муки и яиц вы можете быть не довольны итогом, если тесто получилось слегка густым, то разбавьте его еще раз молоком и наоборот, слишком жидким — внесите муку.

2. Жарьте блинчики на хорошо раскаленной стороне до румяной корочки с двух сторон. Смазывайте  сковородку, то есть ее поверхность растительным маслом.

3. Далее по плану приготовьте крем. Для этого вылейте холодное молоко в сотейник, туда же сахарный песок и просеянную муку. Взбейте обычным венчиком до однородной массы.

Поставьте смесь на медленный огонь и варите, не прекращая помешивать венчиком до загустения 10 минут.

4. Теперь добавьте сливочное масло и пакетик ванилина, перемешайте, чтобы масло растворилось в смеси.

5. Чернослив замочите в кипятке на 10 минут, после воду слейте и порубите его на мелкие кусочки. И добавьте в крем, перемешайте. Причем, оставьте немного крема без чернослива, чтобы украсить верх торта.

6. После этого, дайте заварному крему остыть и смажьте им все кулинарные лакомки.

7. Что ж, вы молодцы, раз дошли до этого момента. Все получилось на высшем уровне! Украсьте ягодами клубники или любыми другими, также можно для украшения использовать взбитые сливки или зефир. Приятных открытий!

Вот как раз и другие кулинарные шедевры, которые вы можете оформить именно таким образом, берите за основу такие идеи и творите.

Сладкий торт со сгущенкой и блинами

Довольно необычно смотрится пирожок, который сделан в форме улитки или можно обозвать спирали. Думаю, что этот рецепт станет вашим любимым, потому что он на скорую руку. Не нужно возиться с кремом, а возьмите сразу уже готовый молочный продукт — сгущенку. Любите ее, так подавно, выйдет классно!

Этот вариант даю с уже готовыми блинчиками, если вы до сих пор не знаете, как их выпекать на сковороде, то читайте выше, берите любой рецепт за основу или же читайте тут.

А вообще еще это чудо великолепно тем, что такой тортик делается со специальной заливкой и выпекается он в духовке. Представляете как здорово! Вы должны это испробовать наверняка.

Нам понадобится:

• Блинчики — 12-14 шт
• Сгущенное молоко вареное — 1 банка
• Яйца куриное — 2 шт.
• Сахар — 0,5 ч.л
• Молоко — 100 г
• мята и ягоды, сахарная пудра для декора

Этапы:

1. Воспользуйтесь своим любимым рецептом блинов и напеките их небольшую гору. Затем остудите, чтобы было удобно работать.

2. Смажьте поверхность каждого блиночка сгущенной варенкой. А после скрутите в трубочку заготовку.

3. Куриные яйца для заливки взбейте вилочкой с сахарным песком и молоком. Отодвиньте в сторонку приготовленную массу.

Подготовленные сладкие заготовки уложите в формочку (причем лучше брать ее разъемной) вот таким образом, как показано.

Наставление. Укладывайте блины плотно друг к другу.

Не забудьте форму, а именно дно застелить пергаментной бумагой.

4. Теперь ответственный момент, залейте яичной заливкой весь пирог. Выпекайте в духовом шкафу около 40 минут, температуру выставите 180 градусов.

5. После снимите формочку и уберите пергамент.

6. Присыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами или фруктами. А также отлично подойдут листики мяты. Приятных подвигов!

Как сделать несладкий блинный тортик с курицей и грибами

И вновь на нашей кухне нечто сытненькое. Я думаю, что ваши лишние килограммы сейчас запоют романс. Да, ну и пусть, а мы им будем подпевать. Согласны? Ну, а если нет, то переходите к следующему варианту, может он вам больше понравится.

Любителям несладкой выпечки посвящается, те кто любит пирожки, тому точно понравится. Ну, а если вы предпочитаете что-нибудь посахарнее, то смазать можно слои блинов творогом, сгущенкой, медом или приготовить заварной крем.

Нам понадобится:

Тесто:

• пшеничная мука высшего сорта — 300 г
• молоко свежее — 350 мл
• питьевая вода — 250 мл
• сахарный песок — 1 ст.л
• щепотка соли
• масло растительное без запаха — 50 мл
• яйца куриные — 3 шт.

Начинка:

• куриное филе — 0,6 кг
• шампиньоны — 0,6 кг
• лук-репка — головка
• сметана — 1 банка или 300 г
• соль, перец
• зелень любая

Этапы:

1. Для приготовления такого закусочного лакомства сначала заведите тесто. Для этого в чашку разбейте куриные яйца, добавьте щепотку соли и сахар. Размешайте венчиком до однородного состояния. После влейте коровье молоко (150 мл).

Важно! Берите молоко теплым, но не холодным, выйдет намного лучше.

К этой подготовленной массе добавьте постепенно и не торопясь просеянную муку. Размешайте и добавьте растительное масло, оставшееся молоко и воду, перемешайте. Если тесто получилось густым, то добавьте еще воды.

Сковороду раскалите и начните выливать небольшим половником тесто, обжаривайте «солнышко» с двух сторон до золотистой корочки и приятного оттенка. Не подсушивайте, блинчики нужны румяные!

2. Курочку вам необходимо будет отварить до готовности в слегка подсоленной воде. Грибочки поджарьте на сковороде с растительным маслом и репчатым луком. Затем эти ингредиенты измельчите в чашке блендера.

Если у вас нет блендера, то перекрутите продукты через мясорубку.

3. Должен получиться вот такой паштет. Добавьте в него сметану и тщательно размешайте лопаткой. Не забудьте посолить и поперчить для ароматной нотки.

4. Теперь такой нежной курино-грибной начинкой начните собирать торт. Смазывайте аккуратно тонким слоем первый блин, затем уложите второй, смажьте ровно и красиво всю поверхность. И так далее, пока не закончатся вся продукты.

5. Бока пирога можно будет обмазывать сметаной, и после к ней приложите листики петрушки или укропа, это делается для обворожительного внешнего вида.

6. Нарисуйте сверху вот такой забавный рисунок в виде сеточки или напишите любые надписи и тому подобное. Дайте тортику пропитаться в холодильнике пару часов. А потом зовите всех на дегустацию. Кушайте на здоровье! Удачного поедания.

Монастырская изба из блинов со сметанным кремом и вишней

Думаю, что такой десерт с таким интересным названием знаком всем. Предлагаю вспомнить и воспроизвести такой кулинарный шедевр прямо сейчас. И сделайте это необычным образом, начините каждый блинчик вишенкой и сметаной.

Нам понадобится:

• блины готовые (жарьте по любому рецепту) — около 18 шт.
• вишня замороженная — около 500 г, также подойдет ягода из варенья
• сахар — 4 ст.л
• картофельный крахмал — 1 ст.л
• шоколадка для оформления — белый или черный
• сметана 30% не меньше — 800 г
• сахарная пудра — 1 ст.

Этапы:

1. Начните с начинки, для этого поместите замороженную вишню в сотейник и добавьте сахар, доведите до кипения и влейте тонкой струей разведенный крахмал (используйте для этого пару ложек воды). Это делается для загустения. Остудите.

Совет! Или же берите уже готовое варенье с ягодами вишни, если есть в вашей кладовой такое.

2. Сметану именно жирную, вот меньшей жирности сметана не подойдет. Взбейте ее с сахарной пудрой миксером. Для ароматности можете добавить ванилин.

Начините каждый блинчик ягодами и скрутите в рулетик. Выложите заготовки таким образом, как показано на фото спиралью.

2. Верхушку смажьте кремом. После уложите еще пару рулетиков выше, укладывайте так, чтобы получилась горка, то есть каждый слой должен отличаться от предыдущего по диаметру. Смазывайте тщательно кремом.

3. Далее для оригинальности присыпьте тертым шоколадом, дайте тортику постоять в прохладном месте и пропитаться, а после зовите гостей и пробуйте с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Торт Нежность с маскарпоне и блинами

Само такое название говорит, что сейчас перед вами будет нечто такое, что растает во рту от первого укуса. Так оно и есть, этот торт покорит вас своим утонченным вкусом и подарит массу положительных эмоций. Вы должны его попробовать! Результат обязательно вас удивит и сразит наповал, так что через время вы вновь возьмете и приготовите такую лакомку.

Детально разобраться во всем процессе приготовления поможет вот этот короткий видеосюжет с известного канала ютуб. Желаю удачного просмотра и приятных хлопот на кухне.

Шоколадный блинный торт со сливками — самый вкусный рецепт

Теперь хочу показать вам еще один рецепт-бомбу, который поистине такой и есть. Ведь в нем используется нечто такое, что делает такой пирог еще более смачным. Догадываетесь о чем я говорю? Во-первых в блинное тесто добавляется какао-порошок, а во-вторых пропитка необычная из нутеллы и сливок.

Перед таким десертом никто и никогда не устоит, тем более, если вы его приготовите самостоятельно и прямо сейчас. Украшайте его ягодами, фруктами или орешками, чтобы придать ему праздничный и великолепный внешний вид.

Нам понадобится:

• молоко — пол литра
• мука — 1-2 ст.
• какао-порошок — 2 ст.л
• сахарный песок — 2 ст.л
• яйцо куриное — 2-3 шт.
• соль и сода(разрыхлитель) — щепотка
• растительное масло — 2 ст.л в тесто
• темный шоколад — 1 плитка
• сливки — 150-160 мл
• нутелла — 140-160 мл

Этапы:

1. В первую очередь произведите все необходимые действия, как будто вы готовите самые обычные блины, но только в тесто добавьте какао-порошок, что сделает их шоколадными. За основу можно взять абсолютно любой рецепт блинного теста.

Итак, три куриных яйца соедините с щепоткой соли, соды и сахаром. Размешайте до исчезновения кристаллов. Затем добавьте какао и молоко, перемешайте и вносите частями муку, делайте замес по часовой стрелки.

2. После, чтобы все комочки разбить, массу взбейте на медленном режиме миксером. Влейте растительное масло и оставьте тесто постоять 15-30 минут при закрытой крышке.

Затем жарьте «солнышки» на хорошо смазанной маслом сковороде до готовности. Помните, что обжаривать нужно каждую заготовку с двух сторон. После, остудите угощение.

3. Что касается начинки, так для ее приготовления необходимо растопить шоколадную плитку на водяной бане. После соедините растопленный шоколад с нутеллой и сливками, размешайте до однородной консистенции. Остывшие блины смажьте тонким слоем такого шикарного крема.

4. При подаче к столу рекомендуется чем-нибудь украсить, это могут быть взбитые сливки или же обычная сахарная пудра или кокосовая стружка вам в помощь. Великолепно еще смотрятся зернышки граната. Приятных ожиданий!

Торт Улитка с блинами и творогом

Еще один супер-пупер кулинарный шедевр, который хочется показать вам в этом ролике. Точно говорю, что вы не устоите и съедите ни один кусочек такого пирожка, а сразу наверно два-три. И это замечательно. Потому что это означает, что угощение получилось именно таким вкусным, как и предполагалось. Желаю удачного просмотра, быстрее нажимайте на кнопку и творите.

Блинный торт с бананом на Масленицу

Я скажу по секрету, вам нужно чем скоростнее, тем лучше, делать такой торт. Потому что он получается таким, божественно нежным и очень питательным. Особенно понравится юным сладкоежкам, вашим деткам. В составе начинки будет экзотический фрукт, который все мы любим, а именно бананы. Причем толочь их не нужно, будут использованы целые ломтики.

Нам понадобится:

• блины готовые собственного производства — 21 шт.
• сметана — 550-600 г
• сахарная пудра — 1 ст.
• банан — около 6-7 шт.
• черный шоколад — 90-100 г

Этапы:

1. Бананы обмойте в прохладной воде и очистите от кожуры. Разрежьте аккуратно ножом на длинные брусочки, то есть на 4 части (сначала целый банан разрежьте напополам, затем каждую половинку еще раз напополам).

Положите ломтик экзотического фрукта на край блина и скрутите в рулетик. Проделайте такую работу со всеми заготовками.

2. Чтобы сделать белоснежный крем, смешайте сметану с сахаром, можно эту работу поручить венчику или миксеру, главное, чтобы все крупинки растворились.

Первые шесть трубочек (это первый ряд) смажьте сметанным кремом.

3. А после уложите второй ряд, который будет состоять из пяти блинов, вновь пропитайте сметаной. Третий ряд — 4 заготовки + сметана и так далее в порядке убывания, пока не израсходуете все продукты.

4. Что ж, такой привлекательный домик украсьте тертой шоколадкой и дайте ему постоять пару часиков или сколько возможно) в холодильнике. Приятного аппетита!

Вот и все, такие разнообразные десерты и закуски на сегодня мы с вами сотворили. Надеюсь статья была полезной и вы обязательно ею поделитесь в социальных сетях и напишите свое мнение или поделитесь своими рекомендациями.

Ясной погоды и отличного настроения. До свидания и до новых встреч. Вступайте в группу в контакте или одноклассники, буду рада всех видеть.

С уважением, Екатерина

page365.ru

Блинный торт в домашних условиях – 9 пошаговых рецептов торта из блинов

Привет, дорогие мои друзья и читатели! Расскажу вам сегодня о том, как сделать замечательный и вкусный десерт для праздника, в том числе и на масленицу. Это блинный торт, приготовленный в домашних условиях. Думаю такой даже пробовали далеко не все.

Поэтому сделала для вас отличную подборку, которую вы, надеюсь, оцените по достоинству. Как выпекать румяные «солнышки», наверное знает и умеет большинство хозяек.

Если же вы хотите открыть для себя новые рецепты этой выпечки, то посмотрите варианты на молоке и кефире, возможно вы для своего шедевра выберите что-нибудь из этого.

Хотя и здесь вы сможете найти для себя интересные составы теста для блинов. Например, шоколадные или с печенью. Не торопитесь переходить сразу к этим рецептам, ознакомьтесь сначала со всем содержанием.

Блинный торт со сметанным кремом

Итак, первый рецепт я выбрала для вас не традиционный. Блинчики здесь будут с добавлением какао и получатся шоколадными. А крем самый простой и распространенный.

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 шт
• Мука — 300 гр
• Молоко — 600 мл
• Сахар — 3 столовые ложки
• Какао — 3 столовые ложки
• Растительное масло — 50 гр
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Кондитерская посыпка — для украшения

Для крема:

• Сметана 20% — 450 гр
• Сахарная пудра — 250 гр

Приготовление:

1. Начнем с теста. Яйца разбейте в глубокое блюдо, добавьте соль и сахар. Размешайте и влейте молоко. Продолжайте перемешивать. Для вкуса еще можно добавить ванильного сахара, но не обязательно.

2. Пропустите через сито какао, чтобы не было комочков. Затем добавьте его в яично-молочную смесь. Как следует все перемешайте.

3. Постепенно, небольшими порциями начинайте вводить в тесто муку и размешивайте так, чтобы не оставалось комочков. Когда все полностью замешаете, добавьте в конце растительное масло и еще раз хорошенько перемешайте.

4. Далее хорошенько разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла и начинайте выпекать блины до румяного цвета с обоих сторон. Затем сложите их и дайте остыть.

5. Наступило время для крема. Выложите сметану в удобную посуду и начинайте взбивать миксером, постепенно добавляю сахарную пудру.

6. Осталось только сформировать торт. Положите один блин на тарелку и промажьте его кремом. Сверху положите следующий и тоже промажьте. И так поступите со остальной выпечкой. Когда десерт будет полностью сформирован, обмажьте также и боковые стороны.

7. Для украшения обсыпьте поверхность кондитерской посыпкой, либо кокосовой стружкой или шоколадной крошкой. Можете также украсить фруктами и ягодами. Поставьте его в холодильник на 1 час. И после этого приступайте к лакомству.

Шоколадный торт из блинов со сгущенкой и сметаной

Все те же шоколадные блины, но с другим кремом и с глазурью. Просто потрясающий тортик получится. Ваши сладкоежки будут пищать от восторга. Вот оно счастье. 😊🍰

Ингредиенты для теста:

• Молоко — 500 мл
• Яйца — 2 шт
• Сахар — 3 столовые ложки
• Соль — 1/3 чайной ложки
• Какао — 2 столовые ложки
• Мука — 2,5 стакана

Для крема:

• Сгущенка — 200 гр
• Сметана 20% — 150 гр

Для глазури:

• Молоко — 4 столовые ложки
• Сахар — 2 столовые ложки
• Какао — 1 столовая ложка
• Сливочное масло — 30 гр

Приготовление:

1. Сначала замесим тесто для блинов. Разбейте в миску яйца, добавьте соль и сахар. Размешайте, затем влейте молоко и частями добавляйте просеянную через сито муку, каждый раз перемешивая. Далее добавьте какао, размешайте и в конце влейте растительное масло. Перемешайте в последний раз и тесто готово.

2. Теперь разогрейте сковороду и влейте немного растительного масла. Половником вылейте часть теста на сковороду, распределите его по все поверхности и обжаривайте до румяности каждую сторону. Затем складывайте на тарелочку.

3. Блины готовы и остывают. В это время сделаем крем. Вылейте в блюдо сгущенку и сметану. Просто перемешайте и он готов.

4. Затем смажьте кремом поверхность каждого блина и укладывайте друг на друга. Размер вашего торта будет зависеть от того, сколько вы напекли. Поставьте сформированное изделие в холодильник.

5. Пока наше лакомство настаивается, нужно приготовить глазурь. В ковшик положите саха, какао и влейте молоко. Все перемешайте и поставьте на огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Когда закипит, немного еще поварите до загустения и снимайте с огня. Затем добавьте в горячее варево сливочное масло и размешивайте, пока оно не растает.

6. Теперь глазурью полейте сверху торт и обмажьте бока. Отправьте его в холодильник на 5 часов. А затем угощайтесь с чаем этим вкусным десертом.

Закусочный блинный торт с курицей и грибами

А такие торты выставляют не в качестве десерта, а в качестве полноценной закуски, которую не стыдно подавать на любой праздничный стол. Очень сытное и вкусное блюдо.

Ингредиенты для теста:

• Мука -300 гр
• Молоко — 350 мл
• Вода — 250 мл
• Яйца — 3 шт
• Сахар — 1 столовая ложка
• Соль — 1 чайная ложка
• Растительное масло — 50 гр

Для начинки:

• Грибы (свежие, замороженные или консервированные) — 300 гр
• Куриная грудка отварная (либо запеченная) — 250 гр
• Соль — щепотка
• Лук — 1 шт
• Сметана — 300 гр

Приготовление:

1. Разбейте в чашу яйца, добавьте сахар и соль. Венчиком все это размешайте. Затем влейте половину молока, перемешайте. Далее высыпьте просеянную муку. Делайте это частями, вмешивая в тесто до однородной массы, чтобы не было комочков. После чего влейте оставшееся молоко, воду и растительное масло. Смешайте все до однородного состояния. Тесто готово, но нужно ему немного постоять, буквально 15-20 минут.

2. За это время вы успеете сделать начинку для торта. Нарежьте мелко лук и обжарьте его на сковороде до готовности. На другой сковороде обжарьте грибы. Готовую грудку порежьте для удобства на кусочки. Затем сложите все в блендер. Перекрутите до пюреобразной массы. Попробуйте и добавьте 2 столовые ложки сметаны, а также соль с молотым перцем по вкусу. Перемешайте ложкой и отставьте пока в сторону.

3.  Далее приступаем к жарке блинов. Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Вылейте тесто половником на нее и распределите по окружности. Обжаривайте по 1 минутке на каждую сторону. Затем перекладывайте на тарелку. И так проделайте со всей массой.

4. Дайте им постоять и остыть. А затем начинаем собирать торт. Смазывайте каждый блин готовой начинкой и укладывайте друг на друга.

5. Сметаной промажьте боковые стенки и облепите измельченной зеленью (это по желанию). Так же сметаной можно сверху сделать сеточку для украшения.  Поставьте готовый торт на полчаса в холодильник, а затем подавайте на стол.

Видео о том, как приготовить блинный торт с бананом и творожным кремом

Нет предела фантазии на кулинарном поприще. Уверена, про такой тортик далеко не каждый слышал. Готовить его совсем не сложно. А на вкус он просто невероятный. Такое угощение на масленицу будет иметь успех. Для начала нажарьте блины, рецепт можно выбрать здесь или тут. А после уже приступайте к приготовлению этого шедевра.

Ингредиенты:

• Блины — 28-30 шт
• Бананы — 7-8 шт
• Сметана 20 % — 400 гр
• Творог — 200 гр
• Желатин — 10 гр
• Сахарная пудра — 200 гр + 3 ст.ложки

Для украшения:

• Черный шоколад — 100 гр
• Шоколадное драже — 2-3 столовые ложки

Все ваши сладкоежки оценят этот блинный тортик по достоинству, так как он действительно очень вкусный. Я уже его готовила и уверена в этом.

Вкусный блинный торт с заварным кремом

Вот еще один вариант сладкого десерта для чаепития. Нажарьте блины как вы любите или выбирайте из предложенных мною в предыдущих статьях. Приготовьте крем, соберите и вуа ля, торт готов. Все достаточно просто и быстро.

Ингредиенты:

• Блины на молоке или кефире — 12 шт
• Молоко — 400 мл
• Сахар — 6 столовых ложек
• Мука — 3 столовые ложки
• Масло сливочное — 100 гр
• Яйцо — 1 шт
• Ванилин — 2 гр

Приготовление:

1. Разбейте яйцо в миску и добавьте туда сахар. Взбейте его до появления белой массы. Затем добавьте туда ванилин с мукой. Снова немного взбейте до однородности.

2. Молоко влейте в ковшик или кастрюлю. Поставьте его на огонь. Доведите до кипения, после чего снимайте с огня. В горячем виде вливайте струйкой его во взбитую массу, одновременно перемешивая до однородного состояния.

3. Теперь перелейте эту массу в ковшик или кастрюлю и поставьте на маленький огонь. Постоянно помешивая доведите его до загустения, примерно 5 минут. Крем должен стать по густоте как сметана.

4. Затем добавьте в массу сливочное масло. Продолжайте варить и перемешивайте до тех пор, пока оно не растает окончательно. Далее снимите с огня и оставьте немного остыть, потом переставьте в холодильник на 30 минут.

5. Теперь можно собирать торт. Размазывайте крем тонким слоем на блин, затем сверху положите следующий и точно так же смазывайте. И так до тех пор, пока полностью не соберете лакомство. Самый верх и боковые стенки тоже нужно промазать.

6. Сверху вы можете его украсить шоколадной крошкой, кокосовой стружкой, кондитерской посыпкой, вареньем и фруктами. Это все по вашему желанию и насколько фантазии хватит. После того, как украсили, поставьте торт в холодильник на 1 час. Потом можно приступать к лакомству.

Торт из блинов с сыром маскарпоне

Маскарпоне — это мягкий итальянский сливочный сыр. Он идеально подходит не только для нашего блюда, но и для чизкейков или тирамиссу. Но если вдруг вы не нашли его, то попробуйте его заменить другим аналогичным продуктом. Например с нежным сыром «филадельфия». Его, кстати легко сделать в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Блины
• Сыр Маскарпоне — 500 гр
• Сахарная пудра — 150 гр
• Сливки — 300 мл
• Ванилин — по вкусу
• Шоколад молочный — по вкусу

Приготовление:

1. Перелейте сливки в удобную посуду и добавьте к ним 2 столовые ложки сахарной пудры. Миксером хорошенько взбейте до загустения.

2. Затем выкладываем в эту массу сыр маскарпоне и мелко нарубленный шоколад. Равномерно все смешайте и начинка будет считаться готовой.

3. Остается только собрать тортик. Сложите блины друг на дружку, смазывая каждый из них получившимся кремом. А также обмажьте им верх и боковые стороны. Сверху украсьте тертым шоколадом.

4. Поставьте ваш шедевр на несколько часов в холодильник. Этот момент самый болезненный — «висит груша, нельзя скушать». Но зато потом вы сможете наслаждаться этим десертом в полной мере.

Несладкий блинный торт с печенью в домашних условиях

Вот он, тот самый закусочный торт из блинов с добавлением в само тесто печёнки. Попробуйте этот восхитительное блюдо и вы его точно полюбите, и будете часто готовить. Он достаточно сытный и может заменить собой полноценный ужин.

Ингредиенты:

• Куриная печень 500 гр
• Молоко — 150 мл
• Лук средний — 1 шт
• Яйца — 3 шт
• Мука — 80 гр
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Сливочное масло — 70 гр
• Растительное масло — для жарки
• Шампиньоны — 300 гр
• Морковь — 300 гр
• Яйца — 3 шт
• Сыр «Филадельфия» — 400 гр
• Молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Печень положите в миску и доведите до состояния кашицы при помощи погружного блендера. Либо  прокрутите через мясорубку.

2. Затем разбейте туда 3 яйца, добавьте муку и соль. Туда же положите лук, порезанный на несколько частей, кусочки сливочного масла, и влейте молоко. Доведите блендером все до однородного состояния. Тесто готово.

3. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и выпекайте, как обычные блины. До румяного цвета с обоих сторон пока не закончится тесто.

4. Далее сделаем начинку. Порежьте шампиньоны кубиками. Затем разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда грибы. Посолите и обжаривайте до готовности, примерно 15 минут. Морковь натрите на крупной терке и выложите на другую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте до золотистого цвета. А так же отварите 3 яйца.

5. Теперь собираем торт. Блин положите на тарелку, смажьте сливочным сыром, положите порцию грибов. Посолите и поперчите. Следующий блин смажьте сыром и покройте обжаренной морковью. Затем следующий слой смажьте и покройте тертым яичным белком. Желтки натрите отдельно и отставьте пока в сторону. Продолжайте делать в такой очередности до самого конца. Затем обмажьте полностью верх и бока тем же сыром.

6. Сверху украсьте тертым желтком и выложите оставшиеся грибы. Поставьте в холодильник не менее, чем на 4 часа, что бы тортик как следует пропитался.

Закусочный торт с грибами из сырных блинчиков

Посмотрите видео-рецепт просто обалденного тортика. Он идеально подойдет в качестве закуски на праздничном столе, в том числе и на масленицу. Ну а почему нет? Этот праздник длиться целую неделю и каждый день можно разнообразить разной блинной выпечкой.

Ингредиенты:

Мука — 280 гр Молоко — 500 мл Твердый сыр — 120 гр Плавленый сыр — 250 гр Яйца — 2 шт. Соль — 0,5 чайной ложки Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки Сахар — 1 чайной ложки Масло растительное — 4 столовые ложки Лук — 1 шт. Укроп — 1 пучок Шампиньоны — 500 гр

Опята маринованные

vkusneetut.ru

Блинный торт в домашних условиях. Рецепты приготовления вкусных блинных тортов

Не всегда хочется возиться с дрожжевым тестом для коржей, а потом еще тратить время на ожидание выпечки. Правда? Я честно признаюсь – я именно такая.

Люблю баловать домашних вкусностями, но не всегда энтузиазма хватает на утомительное приготовление кондитерских тортов и пирогов. На этот случай у меня припасены уникальные рецепты блинных тортиков.

И не думайте, что блюдо это посредственное. Отнюдь! Начинок не счесть, на любой вкус подобрать можно. Побалуйте гостей и себя любимую чем-то новым и необычным с минимальными затратами времени и средств. Приступим?

Блинный торт в домашних условиях со сгущенкой

Я не встречала людей, которым не нравится вкус сгущенки. Сладкая, нежная и такая аппетитная, а в качестве начинки, ну, просто — потрясающая. Проверяла лично, в качестве экспертов – мои дети. Уж они еще те критики, этот торт съели моментально и попросили на следующий день еще.

Я готовлю его с маком, но вы можете исключить этот ингредиент из рецепта, его присутствие не принципиально.

Ингредиенты для блинного теста:

• Молоко – 1 л;
• Сахар – 2 ст. л;
• Соль – 2 щепотки;
• Мука – 2 ст;
• Яйца – 2 шт;
• Масло растительное – 20 мл.

Для крема понадобится:

• Масло сливочное – 100 г;
• Мак – 50 г;
• Сгущенное молоко – 320 г.

Приготовление:

Конечно, Вы можете готовить блинные коржи привычным для Вас способом, но для разнообразия предлагаю рассмотреть мой вариант.

1. В глубокой миске приступайте к замешиванию теста. Соедините молоко, яйцо, соль и сахар.

2. Всыпайте постепенно просеянную муку и влейте пару ложек растительного масла.

3. Перемешайте до однородной массы и приступайте к жарке блинчиков.

4. Обжаривайте равномерно с двух сторон и сложите стопочкой.

5. Подошел черед крема. Возьмите миксер и взбейте мягкое масло со сгущенкой.

6. Мак замочите на 20 минут в кипятке, после всыпьте в крем и перемешайте.

7. Смазывайте блинчики получившимся кремом поочередно и дайте торту пропитаться.

Подавайте охлажденным, сверху присыпав сахарной пудрой.

Как приготовить несладкий блинный торт

А этот тортик выступит в роли отличной закуски. Презентуйте его гостям порционно. Получается очень сочным и мягким. Овощная прослойка не утяжеляет блюдо.

Впервые попробовала его на празднике у коллеги и теперь это один из моих любимых вариантов приготовления. Не буду Вас долго томить и приступаю к описанию.

Список необходимых продуктов на блины:

• Молоко – 300 мл;
• Зелень – 1 пучок (маленький);
• Мука – 150 г;
• Соль – ½ ч. л;
• Сахар – по вкусу;
• Яйцо – 3 шт.

Для начинки понадобится:

• Помидор – 4 шт;
• Чеснок (не обязательно) – 2 зубца;
• Сыр (твердый) – 200 г;
• Грибы (у меня шампиньоны) – 350 г.

Способ приготовления подробно:

1. Приготовьте блинчики. Для этого взбейте молоко вместе с яйцами, посолите, всыпьте сахар и введите муку. Тесто должно быть жидким и без комочков. Мелко порежьте зелень и отправляйте к блинной массе, перемешайте и выпекайте коржи.

2. У меня выходит около 6 блинчиков.

3. Слегка обжарьте грибы и приправьте мелконарезанным чесноком. Натрите сыр и порежьте помидоры кружочками.

4. Теперь осталось сформировать торт. Слой за слоем укладываем блины в съемную круглую форму. Между ними расположите помидоры и грибы, не забывайте солить и перчить.

5. Самый верхний блинчик притрусите сыром и в разогретую духовку на 15 минут.

Блюдо готово, подавайте горячим. Если есть желание и возможность – украсьте оливками и маслинами, а чтоб пирог был еще сытнее можно добавить куриного фарша в качестве начинки. Вот такой быстрый и легкий рецепт!

Рецепт блинного торта с творогом

Сладкий творожный торт с ароматом ванили – интересный рецепт. Придумала его я сама, когда выбирала альтернативу творожной запеканке.

Захотелось чего-то нового и необычного, а так как я уже готовила блинные торты с различными начинками, решила поэкспериментировать с творогом.

Кстати, если блинчики с творожной начинкой приелись – берите на заметку свежий взгляд на эту ситуацию.

Ингредиенты:

• Растительное масло – 40 мл;
• Ванильный сахар – 0,25 ч. л;
• Мука – 250 г;
• Творог – 700 г;
• Сливочное масло – 30 г;
• Соль – 0,25 ч. л;
• Молоко – 300 мл;
• Сгущенка – 80 мл;
• Сухари панировочные – 2 ст. л;
• Яйцо куриное – 4 шт;
• Корица – 0,25 ч. л;
• Сахар – 30 г.

Приготовление по шагам:

1. Молоко разведите с водой 50/50. Вбейте яйца и перемешайте.

2. Просейте муку и влейте смесь к ней, посолите и снова перемешайте.

3. Влейте растительное масло в тесто, это облегчит процесс жарки блинчиков.

4. Тщательно взболтайте блинное тесто венчиком и приступайте к жарке на раскаленной сковороде. У меня выход около 15 штук. Оставьте остывать на столе.

5. Начинка. В глубокую миску поместите творог, сгущенку, щепотку корицы и ванилина, взбейте блендером или основательно перемешайте вручную.

6. Возьмите круглую форму, дно присыпьте панировочными сухарями и формируйте торт. В качестве коржей – блины. Смазывайте их начинкой.

7. Когда торт уже сформирован, взбейте яйцо с сахаром и залейте пирог.

8. Выпекайте в духовке при 180°С около 40-45 минут.

Приятного чаепития! Изумительный аромат пирога заполнит всю кухню и устоять от такого угощения невозможно.

Вкусный шоколадный торт из блинов в домашних условиях

Шоколад – вкусный и полезный продукт, а эндорфины, которые входят в его состав еще и настроение поднимают. Именно поэтому без блинного шоколадного торта эта коллекция была бы неполноценной.

Много шоколада не бывает и поэтому, предлагаю Вашему вниманию шоколадные коржи и начинку. Это превосходно и не передать словами. Скорее сохраняйте рецепт, чтобы не потерять.

Перечень продуктов:

• Молоко – 0,5 л;
• Какао – 2 ст. л;
• Разрыхлитель – 1 ч. л;
• Растительное масло – 2 ст. л;
• Шоколад – 150 г;
• Мука – 1 ст;
• Яйцо – 2-3 шт;
• Сахар – 2 ст. л;
• Соль – 1 щепотка;
• Сливки – 125 мл;
• Нутелла – 150 г.

Приготовление:

1. Подготовьте набор продуктов согласно списка, чтобы все было под рукой.

2. Возьмите две глубокие миски. В первой взбейте яйца, а во второй смешайте муку, разрыхлитель, сахар, соль и какао.

3. К яичной смеси добавьте молоко, взбейте хорошенечко и отправляйте потихоньку помешивая в миску с сухими ингредиентами.

4. Теперь нужно довести до совершенства блинное тесто, взбивайте, пока масса не станет однородной, затем капните постного масла и соедините со всеми компонентами.

5. На раскаленной сковороде обжарьте «коржи» с двух сторон. Не забудьте уменьшить огонь при жарке.

6. Блины оставьте остывать.

7. Устройте водяную баню и таким способом растопите шоколад и влейте в него теплые сливки помешивая, а затем введите нутеллу. Крем готов.

8. Смажьте им каждый блин и сложите один за другим.

Торт готов без дополнительного выпекания. Притрусите сахарной пудрой для подачи.

Готовим блинный торт с вишней и фруктами дома.

А этот тортик необычной интересной формы. Легкий фруктовый наполнитель прекрасно сочетается с блинными слоями. Я для начинки выбрала вишни, но стоит отметить, что любые фрукты будут великолепно дополнять вкус блинов.

Ароматный и красивый тортик не отнимет у Вас много времени, а восторг гостей гарантирован.

Блины для торта можете приготовить по своему любимому рецепту, тут я Вас не ограничиваю, а вот как готовить начинку – подробно распишу.

Ингредиенты для торта с вишней:

• Вишня (у меня замороженная) – 800 г;
• Сметана 30% — 500 мл;
• Сахарная пудра – 150 г;
• Блины по любимому рецепту – 21 шт.

Этапы приготовления пошагово:

1. Разморозьте вишню или просто промойте и достаньте косточки, если готовите из свежей. Подготовьте блинчики по Вашему рецепту.

2. В глубокой миске с помощью миксера взбейте сметану и сахарную пудру.

3. Теперь следует скрутить блинные трубочки с вишневой начинкой. Выкладывайте слоями по несколько штук. Первый слой сформируйте из шести штук. Смажьте обильно сметанным кремом. Торт не должен быть сухим.

4. Следующий слой уменьшите на 1 блинную трубочку и снова смажьте кремом.

5. И так каждый последующий слой, пока блинчики не закончатся.

6. Сверху залейте остатком крема и уберите в холодильник на несколько часов пропитаться.

7. Готовый тортик украсьте фруктами или шоколадной крошкой.

Необычная форма тортика сразу пришлась мне по вкусу. Принцип «Монастырской избы» работает. Наслаждайтесь отменным вкусом!

Подборка из 5 рецептов блинных тортов окончена. Надеюсь, что смогла Вам угодить. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь комплиментами окружающих в адрес своих кулинарных талантов.

camcebekulinar.ru

Блинный торт — 12 аппетитных рецептов пошагово в домашних условиях

Приготовление:

Готовим шоколадный крем Ганаш

Вливаем в кастрюльку сливки 20% хорошо нагреваем, но не кипятим. Снимаем с огня. Разломаем шоколад на мелкие кусочки и кладем его в кастрюлю со сливками.

Добавляем масло сливочное. Перемешиваем еще раз.

Собираем шоколадный торт

Пока крем теплый, намазываем его на блинчики и складываем друг на друга. Взбиваем сливки 33% до густой пены и обмазываем торт.

А можно немножко повозиться и сделать по-другому. Намазать блинчики кремом и положить любые ягоды, фрукты. Свернуть каждый блинчик в трубочку и выложить слоями по принципу «Монастырская изба». Каждый блинный слой смазать взбитыми сливками. Обмазать верх и бока сливками. Получится интересное и аппетитное блюдо на масленицу. Приятного аппетита!

Шоколадный блинный торт с пьяной вишней

Торт из тонких блинчиков с шоколадным кремом и пикантной вишней, вымоченной в ликере готовится просто, выглядит эффектно. Подавать его можно и в будни и на праздничный стол. Состав: Вишня (без косточек) — 500 гр Ликер — 100 мл Какао-порошок — 50 гр Сливки — 100 мл Масло сливочное — 100 гр Сахар — 100 гр Корица (по желанию) — 1/4 ч. л.

Ваниль (по желанию)

Приготовление:

Для торта понадобится примерно 20 тонких недрожжевых блинов, приготовленных по вашему любимому рецепту.

Вишню разморозить, извлечь косточки. Залить ягоды ликером или коньяком.

Приготовим шоколадный крем с какао

Распустить в сотейнике сливочное масло, смешать с какао. Потихоньку добавляем сливки, сахар, ваниль и корицу. Все хорошо перемешать и поставить на маленький огонь на две-три минуты, чтобы растворился сахар.

Собираем из блинов шоколадный торт с вишней

На первый блинчик намазываем шоколадный крем.

Укладываем второй блин. Намазываем его кремом и раскладываем по нему вишню. Далее в этой же последовательности собираем торт. Примерно уходит 17-20 блинчиков.

Украсим верх торта взбитыми сливками и вишней, можно посыпать также лепестками арахиса на ваш вкус.

Готовый торт ставим на 2-3 часа в холодное место.

Подаем аппетитный шоколадный торт из блинов с чашечкой ароматного чая или кофе. Приятного аппетита!

На заметку Для воздушных и нежных взбитых сливок. Обязательно охладите в холодильнике сливки вместе с посудой, в которой будете сбивать, иначе сбить их не удастся.

Блинный торт с клубникой и сметаной

По этому рецепту получится аппетитный и эффектный торт из блинов на масленицу.

Состав: Мука пшеничная — 400 мл Молоко — 800 мл Яйцо куриное — 4 шт. Масло растительное — 4 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Ванильный сахар — 2 ст. л. Соль — 1 щепотка Сметана — 250 гр (для крема) Молоко сгущенное — 200 гр (для крема) Клубника — 300 гр (для украшения) Шоколад горький — 50 гр (для украшения)

Сливки — 50 гр (для украшения)

Как приготовить блинный торт с клубникой и сметаной

Смешиваем молоко с яйцами, сахаром, ванильным сахаром, солью и растительным маслом.

Добавляем муку и замешиваем жидкое тесто.

Отправляем его в холодильник на час-полтора. Если в тесте образовались комочки – не пугайтесь, после пребывания в холодильнике они разойдутся. Эти пропорции рассчитаны на 10 блинов.

Разогреваем сковороду. Секрет успеха при выпечке блинов — правильная сковорода! Обязательно купите себе хорошую блинную сковороду – и тогда все получится.

Наливаем в сковороду растительное масло – две столовые ложки. Когда масло нагреется, выливаем на сковороду половник теста, крутим-вертим, чтобы оно равномерно растеклось.

Чем больше нагрета сковорода, тем больше дырочек у блинов. Выпекаем, пока блин не зарумянится с одной стороны, потом переворачиваем.

Печем по 3 минуты на каждой стороне на огне, соответствующем 5 по шкале от 1 до 9.

Маслом готовые блинчики смазывать не нужно, они и так получаются воздушные и нежные. Таким образом выпекаем 10 блинов.

Готовим сметанный крем для блинного торта

Для этого смешиваем сгущенное молоко со сметаной.

Намазываем блинчик 4-5 столовыми ложками крема. Кладем блинчики один на другой и каждый промазываем кремом.

Украсить торт вы можете по своему вкусу, желанию, настроению и финансовым возможностям.

Нарезаем клубнику вдоль на 4 части, плодоножки обрезаем. Уложить клубнику красивой горкой на торт.

Растопим шоколад со сливками. Можно делать это на плите, на медленном огне, а можно просто в микроволновке в течение 1 минуты. Главное – хорошенько размешать соус, чтобы он стал полностью однородным. Тонкой струйкой вылить его на клубнику. Готово! Приятного чаепития!

Также по этому рецепту можно с фантазией оформить блинный торт. Для украшения использовать банан, миндаль и шоколадную глазурь. Внутри положить две прослойки банана. Крем сметана-сгущенка, если слишком жидкий получается, то удобнее использовать сметана-сахар. Приятного аппетита!

Блинный торт — рецепт со сгущенкой, творожным кремом и бананами

На масленицу хочется приготовить что-нибудь необычное, красивое. Это кулинарное блюдо очень простое в исполнении, с ним справятся даже дети, а им такое занятие будет только в радость. Состав: Кефир 2,5% — 1 л Соль — 1 ч. л. Ванильный сахар — 0,5 ст. Мука пшеничная — 800 гр Масло растительное — 3 ст. л. Масло сливочное — 150 гр Сода пищевая — на кончике ножа Молоко сгущенное вареное — 1 банка Творог домашний — 100-150 гр Сметана — 3 ст. л. Бананы — 1-2 шт.

Сахар-песок — 0,5 ст.

Как приготовить творожный крем для блинного торта

Для приготовления торта понадобятся собственно блины. Блинчики лучше сделать тонкими, можно из заварного теста или из любого другого. Когда блинчики готовы, нужно оставить их на некоторое время, чтобы остыли. И можно заняться приготовлением творожного крема.

Готовим творожный крем

Берем творог, 3 ст. л. сметаны, полстакана сахара, смешиваем все блендером. Можно добавить меньше сахара, чтобы творожный крем получился не очень сладким (сгущенка сама по себе слишком сладкая), иначе торт получится приторным.

Добавляем 50-60 гр сливочного масла, снова взбиваем погружным блендером до однородного состояния.

Будем выкладывать начинку, чередуя слои: вареная сгущенка — творожный крем. Именно в таком сочетании сладкой сгущенки и не очень сладкого крема — тортик получается вкусным, но не приторным.

Как сделать торт из блинов со сгущенкой, творожным кремом и бананами

Первый слой: смазываем блин творожным кремом и выкладываем кружочки бананов. На самом деле нужно нарезать банан очень тонкими кружочками и разложить ровнее, чтобы следующий слой лег аккуратно.

Второй слой: смазываем блин вареной сгущенкой.

И так собираем тортик слоями до нужной вам высоты. Затем украшаем верх оставшимся кремом по желанию.

Не судите строго, украшением торта занимались дети. Они очень любят выдавливать крем из кондитерского шприца. В итоге получился такой вкусный тортик из блинов.

Тортик в разрезе. Готовьте торт из блинов вместе с детьми — это всегда весело и вкусно. Приятного аппетита!

Торт из блинов — оригинальный рецепт с творожным кремом

Состав: Молоко — 0,7 л. Вода — 0,3 л. Яйцо кур. — 3 шт. Сахар — 3 ст. л. Соль — 0,5 ст. л. Мука — 2-2,5 ст. Шоколад горький — 50 гр. Какао-порошок — 1,5 ст. л. Творог 18% — 400 гр. Сливки 33% — 150 мл. Сахарная пудра — 5 ст. л. Мак пищевой — 2 ст. л. Шоколад белый — 60 гр.

Ванильная эссенция

Приготовление:

Готовим тонкие шоколадные блинчики для торта

Отлить 100 мл. молока. Остальное молоко перелить в широкую кастрюлю, влить воду и слегка подогреть. Добавить соль и сахар, вбить яйца и хорошенько размешать венчиком. Всыпать просеянную муку и перемешать ложкой до однородного состояния.

В 100 мл. молока на водяной бане «распустить» горький шоколад, добавить какао-порошок и влить смесь в блинное тесто. Хорошо перемешать и процедить через мелкое сито. Оставить тесто в покое на 15-20 минут.

Выпечь тонкие блинчики, диаметром не менее 17 см и сложить их в стопку. Получилось около 30 штук, на торт надо 10-12 штук в зависимости от формы.

Готовим творожный крем

Отлить 50 мл. сливок и растопить в них на водяной бане поломанный на куски белый шоколад. Оставшиеся сливки взбить в крепкую пену.

Творог смешать с сахарной пудрой, ванильной эссенцией и предварительно пропаренным маком.

Аккуратно ввести взбитые сливки, растопленный, охлажденный шоколад и перемешать.

Собираем торт из блинов с творожным кремом в форме

Форму выстелить пищевой пленкой, выложить в нее внахлест 4 блина, так чтобы края блинов свисали с края формы. Следующий блин сложить пополам и положить на дно формы.

Выложить слой творожного крема.

Накрыть двумя блинами, сложенными пополам.

Затем снова слой крема и слой блинов. Вновь выложить крем, накрыть одним блином (сложенным опять же пополам) и завернуть блинами, края которых оставили свисать. Укрыть пленкой и и убрать в холодильник на ночь.

Затем выложить из формы, нарезать, посыпать сахарной пудрой и кушать с горячим чаем. Приятного чаепития!

Как приготовить блинный торт со сгущенкой своими руками

Состав: Блины 1 банка сгущенного молока (250 гр)

100 гр мягкого сливочного масла

Приготовление:

Испечем тонкие блины из заварного теста или из любого другого на ваш вкус.

Готовим крем для блинного торта со сгущенкой

Готовится такой крем очень просто. Перекладываем сгущенное молоко в миску. Кладем туда же сливочное масло. И взбиваем миксером. Крем для блинного торта со сгущенкой готов.

Варианты добавок к крему:

Можно взять спелый банан. Размять его в пюре и добавить к крему. Все вместе хорошо перемешать. Добавить в крем 1-2 ст. ложки сухого какао или 1 ст. ложку без горки сухого растворимого кофе. Натереть цедру одного лимона на мелкой терке и перемешать с кремом.

Добавить к крему 2-3 ст. ложки мака или измельченных орешков.

Крем с вареной сгущенкой

Сгущенку нужно предварительно отварить на протяжении 1-1,5 часов, в большом количестве воды, не раскрывая банки. Охладить минут 10-15. И смешать с маслом, как указано выше. Так у нас получится блинный торт с вареной сгущенкой. С таким кремом получается очень вкусный шоколадный блинный торт.

Собираем блинный торт со сгущенкой к масленице

Перекладываем на подготовленную заранее тарелку по одному блинчику и смазываем каждый кремом. Чтобы торт смотрелся красивее, можно ножом подровнять края. Красиво и вкусно будет, если через несколько слоев выкладывать на блинчики вместе с кремом мелко порезанные цукаты или фрукты. Обмазываем бока кремом. Даем торту пропитаться в течении 2-3 часов. А перед подачей можно поставить его в духовку, разогретую до 140-150°. Так он станет еще нежнее и слегка подрумянится.

Украшаем торт, посыпав сверху тертым шоколадом или красиво выложенными фруктами. А можно просто залить сверху взбитыми сливками. Подавать торт лучше в предварительно разрезанном на порции виде, с джемом или вареньем и горячим чаем или кофе. Приятного аппетита!

На заметку Для того чтобы нижний слой блинного торта при подаче не прилипал к тарелке. Можно сначала на нее тонким слоем насыпать мелко измельченного печенья. А потом начинать укладывать блинчики.

Сладкий блинный торт со сметанным кремом и фруктами

В качестве основы торта—коржей в нем используются тонкие блинчики на молоке. Этот рецепт торта с нежным сметанным кремом и свежими зимними фруктами станет любимым десертом и не только на масленицу. Правда, его много не съешь, поскольку торт получается очень калорийным и питательным. Ну а в большой семье торт съедается за день.

Состав: 1 л жирной домашней сметаны 350 гр сахарной пудры 1 банан 1 большой апельсин или 2 маленьких

1 киви

Как приготовить вкусный блинный торт в домашних условиях

Испеките тонкие блинчики на молоке.

Подготавливаем начинку для торта

Сначала подготовим фрукты.

Апельсины подойдут как сладкие, так и кислые. Лишняя кислинка в этом рецепте не повредит, а будет очень кстати.

Один большой апельсин или 2 небольших моем и вытираем. Натираем на мелкой терке цедру апельсина. Она придаст небольшую горечь и обалденный аромат нашему блинному торту. Цедру не жалеем, натираем весь верхний слой корочки апельсина, но до белых волокон не доходим.

Делим апельсин на дольки и нарезаем каждую дольку на небольшие кусочки.

Для начинки лучше пойдут тоненькие, а для украшения — толстенькие кусочки.

Нарезаем также для украшения и для начинки киви.

Нарезать таким же методом банан: для начинки и украшения.

Приготовим сметанный крем

Для обмазывания торта и смазывания слоёв приготовим сметанный крем. Сметанный крем получается в меру сладкий. Но количество сахара регулируйте по своему вкусу, на качестве взбитого крема это никак не отразится.

Для крема в глубокой миске смешиваем жирную сметану и сахарную пудру. Выключенным миксером перемешиваем, чтобы пудра не разлеталась по кухне. После того, как она смешается, включаем миксер и начинаем взбивать. Главное не перестараться, а не то получится масло вместо крема.

Формируем сладкий блинный торт

Кладём на тарелку или подставку для торта первый блин и на него выкладываем столовую ложку с горкой крема. Распределяем тонким слоем крем по блинчику. Повторяем ещё 2 раза, выкладывая блины друг на друга и промазывая их кремом.

Примерно на каждый 3-й блин выкладываем фрукты или тертую цедру апельсина. Первым пойдет мелко нарезанный апельсин.

Снова выкладываем 3 блина, каждый смазывая кремом. Сверху 3-й блин посыпаем цедрой апельсина.

И опять 3 блинчика, а поверх сметаны выкладываем мелко нарезанный киви.

Снова выкладываем 3 слоя блинчиков со сметанным кремом и слой апельсина.

Последним будет банан. А за ним выкладываем оставшиеся блинчики.

Примерно такой должен получиться торт. Чтобы торт был ровным, острым ножом можно обрезать края сразу всем блинчикам.

Далее оставшимся кремом создаём форму торту, обмазывая его сверху и по краям.

Используя крем, который остался, украшаем торт сверху. Удобно пользоваться кондитерским мешком.

Остаётся украсить торт кусочками фруктов и цедрой апельсина завершая композицию.

Вкусный блинный торт со сметанным кремом и фруктами готов. Перед подачей его следует подержать минут 30 в холодильнике и подавать нарезанным к праздничному столу. Приятного аппетита!

Блинный торт с заварным кремом

Приготовьте на масленицу вкуснейший блинный тортик с заварным кремом. Для этого торта предварительно нужно испечь блинчики по вашему любимому рецепту. Лучше, если это будут толстые блинчики. Блины на ряженке идеально подходят для такого торта. Заварной крем приготовьте классический, но сделайте его немного гуще чем обычно. По желанию торт можно прослоить фруктами, добавить шоколад — всё зависит от вашей фантазии и желания. Состав для блинчиков: Ряженка — 500 мл Мука пшеничная — 150 гр Сахарная пудра — 3 ст. л. Соль — щепотка Яйца — 2 шт. Сода — 0.5 ч. л.

Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Для заварного крема: Молоко — 500 мл Мука пшеничная — 4 ст. л. Ванилин — 1 гр Яйца — 2 шт. Сахар — 1 стакан

Сливочное масло — 200 гр

Приготовление:

Готовим заварной крем для торта из блинов

Для смазывания блинчиков сварить заварной крем. В сотейник налить 1 стакан молока, добавить яйца, сахар, ванилин и муку. Тщательно взбить венчиком.

Массу поставить на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Влить тонкой струйкой оставшееся молоко и мешать, пока крем не начнёт густеть. Обычно эта процедура занимает 15-20 минут. Крем варить до нужной густоты. Для блинчиков будет идеальным крем, на котором остаётся след от венчика. Когда крем будет готов, его нужно остудить, периодически перемешивая.

В миске взбить мягкое сливочное масло. Готовый и остывший крем ложками добавлять к маслу и тщательно взбивать.

Собираем торт из блинов с заварным кремом

На тарелку выкладывать поочерёдно блинчики, смазывая каждый слой кремом.

Всего на торт пошло 10 блинчиков диаметром 18 см.

Верхний слой также можно смазать кремом и посыпать бисквитной крошкой.

Оставить блинный торт с заварным кремом для пропитки на 1-2 часа в холодильнике. После этого можно приступать к дегустации. Украсить ягодками, фруктами и подавать на стол в нарезанном виде.

Приятного аппетита!

На заметку Для того, чтобы торт в итоге оказался ровным, можно у всех блинчиков сразу острым ножом обрезать края и смазать бока кремом.

Приятного чаепития!

Видео рецепт как приготовить блинный торт «Шоколадный пломбир»

Шоколадные блинчики с нежнейшей творожной начинкой. По вкусу тортик очень похож на шоколадный пломбир. Невероятно вкусно!

Приятного аппетита!

Блинный торт Тирамису

Блинный торт Тирамису будет отличаться от классического, но он не менее вкусный и что немаловажно- с ним справится любая хозяйка. Порадуйте своих родных, приготовьте для них этот замечательный блинный тортик.

Состав: Тонкие блины — 12-15 шт. Кофе растворимый — 2 ч. л. Молоко — 50 мл Сметана домашняя — 500 гр Сахарная пудра — 150 гр Какао-порошок — для обсыпки

Ягоды — для украшения

Приготовление: Для приготовления блинного торта Тирамису нужны тонкие блинчики. Каждая хозяйка может воспользоваться своим любимым рецептом блинов. Чем больше блинов будет, тем выше получится торт.

Как приготовить вкусный сметанный крем

Перед сборкой торта необходимо приготовить сметанный крем. Для этого сметану нужно взбить с сахарной пудрой до загустения. Использовать нужно густую домашнюю сметану, тогда крем получится очень вкусным и воздушным.

Приготовить пропитку для торта. В чашку насыпать кофе и добавить столовую ложку кипятка, хорошо размешать и влить тёплое молоко.

На тарелку выложить блинчик, смочить его кофейной пропиткой с помощью кисточки и подождать, пока блинчик пропитается. Смазать блинчик сметанным кремом.

Сверху выложить следующий блинчик.

Далее продолжать пропитывать блинчики кофейной смесью и смазывать кремом. Верхний слой смазать кремом и так же обмазать бока тортика.

Сквозь ситечко просеять на торт какао-порошок.

Торт поставить в холодильник на пару часов, чтобы он лучше пропитался. При подаче блинный торт Тирамису можно украсить ягодами. Приятного аппетита!

Блинный пирог с курицей и грибами. Видео рецепт как приготовить сочный закусочный торт из блинов на масленицу

Легкий в приготовлении и очень вкусный и сочный слоеный пирог с грибами и курицей.

Приятного аппетита!

Торт из блинов закусочный к масленице

Если за первые дни масленицы ваша семья наелась блинов, а у вас еще осталась стопочка блинов в холодильнике, то сделайте закусочный торт из блинов по этому рецепту. В таком варианте их съедят за один присест, и еще добавку попросят. Действительно, вкусно, сытно и красиво. Состав для тонких блинов: Мука — 350- 370 гр Молоко — 0,5 л. Крахмал картофельный — 3 ст. л. Яйцо — 2 шт. Сахар — 2 ст. л. Масло растительное — 2 ст. л. Масло – для жарки

Состав и количество начинки может варьироваться и зависит от того, что в данный момент есть в холодильнике. Майонез можно заменить на сметану или плавленный сыр.

Начинка: Яйца Майонез Маслины Морковь по-корейски Огурцы маринованные Сыр твердых сортов Ветчину (любое другое мясо)

Помидоры черри для украшения

Как приготовить закусочный торт с начинкой

Испечь блины. Чем больше блинов, тем выше получится торт. Рецепт для блинов можно использовать любой по вашему вкусу.

Параллельно с жаркой блинов можно подготовить начинку. Яйца отварить и очистить. Огурцы, маслины, ветчину и яйца мелко нарезать. Помидоры черри разрезать пополам. Сыр натереть на крупной терке.

В качестве «крема» используется майонез, тонким слоем которого смазывается каждый блин. Сверху тонким слоем укладывается один из ингредиентов. И так слой за слоем, чередуя начинку.

Самый верхний слой надо смазать майонезом, обильно посыпать сыром и выложить на него помидоры черри. Торт можно украсить и по-другому, например, рубленой зеленью или яйцом.

Готовый блинный торт перед подачей на 5-7 минут поставить в микроволновку для запекания или на 10 минут в духовку. Как только сыр расплавится, торт можно вынимать.

Такой закусочный торт из блинов хорош как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Из блинов можно готовить великолепные сладкие и несладкие торты. Они всегда красиво выглядят, если даже оформлять их совсем просто. А самое главное, что их любят и всегда кушают с большим удовольствием. Приготовьте вкусное угощение из блинов на радость всем своим близким и друзьям! С наступающей вас Масленицей! Благополучия и достатка вашим семьям!

P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста, посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 1 апреля, Днем смеха и дурака, с Пасхой, с Масленицей,  с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, подпишитесь на канал, поставьте нравиться. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится, буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

P.S. Совсем скоро вся страна с гордостью будет отмечать 12 апреля День авиации и космонавтики. Столько сил вложено нашими мужественными космонавтами при освоении космического пространства. И Вас ждет на моем блоге музыкальная открытка-поздравление с этим замечательным праздником. Для людей постарше возраста это будет маленькое путешествие в прошлое, мир детства — вспомните великолепные душевные фильмы «Отроки во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Красной нитью в них проходит надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной. Приятного просмотра!

Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать: нажмите здесь

culinarygallery.ru

Блинный торт — 5 сладких пошаговых рецептов в домашних условиях

Наверное, блины – это самое обычное блюдо в каждой семье. Они вкусны как сами по себе, так и с припеком, фаршированные, в составе закуски или салата.

Согласитесь, что чаще всего к чаю мы подаем их с чашечкой сметаны, варенья или сгущенного молока. Вкусное же получается лакомство, если свернутые в треугольники тонкие солнышки обмакивать в эти сладкие добавки?

А ведь можно красивую стопочку нежных кругляшей превратить в шикарный тортик! Как? Да очень просто! Достаточно промазать каждый слой сладкой смесью из тех же дополнительных компонентов, украсить и дать пропитаться в прохладном месте.

Еще более празднично будет выглядеть блюдо, если в тесто добавить какао-порошок или другие пищевые красители. Да к тому же прослойку сделать из творожного или заварного крема. Обрезка боков позволит их превратить в ровненькую стеночку, как у бисквитных коржей. Эти простые манипуляции настолько преобразят десерт, что никто сразу и не угадает в нем блинный торт.

А если у вас не хватает времени на выпечку, то есть и другое решение — можно приготовить вкусный торт без выпечки из печенья. 

Вкусный блинный торт со сгущенкой в домашних условиях

На мой взгляд, самый простой блинный торт можно скомпоновать со смешанной с сахаром сметаной или со сгущенкой. Мы в детстве так и делали: просто смазывали выпечку сладким густоватым молоком из консервной банки и сразу же приступали к его поеданию.

Однако, если взбить ее со сливочными маслом, то получится уже полноценный крем, очень похожий по вкусу на ванильное мороженое.

Посыпьте еще молотыми орешками между слоями, и вкусо-ароматическая составляющая такого торта заиграет новыми красками.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 л.
• Мука – 500 гр.
• Сгущенное молоко – 300 гр.
• Масло сливочное – 200 гр.
• Яйцо – 3-4 шт.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло подсолнечное – 4 ст. л.
• Ванилин – по вкусу.

Приготовление:

1. Просеиваем муку сразу в чашку, в которой будем заводить блинное тесто. Добавляем туда сахар с ванилином,  щепоткой соли и свежие яйца. Перетираем эту смесь венчиком, чтобы не образовывались комочки.

2. Вливая струйкой молоко по частям, разводим яично-мучную массу до жидкого состояния. Все время обязательно работаем венчиком или перемешиваем при помощи миксера на небольшой скорости, чтобы сыпучие ингредиенты не разлетались по кухне.

3. Когда получим однородное блинное тесто, вливаем в него подсолнечное масло, которое убережет кругляши от подгорания и избавит нас от необходимости каждый раз смазывать дно сковородки. Еще раз хорошо все перемешиваем и оставляем в покое на 15-20 минут, чтобы заготовка хорошенько расстоялась и у нас получались не сдираемая ошметками жареная масса, а тонкие упругие блинчики.

4. Раскаливаем сковороду и вливаем в нее черпачком готовое тесто, при этом покачивая горячую посудину второй рукой, чтобы жидкость растеклась и легла ровным тонким слоем. Когда краешки начнут слегка приподниматься, полу готовый кругляш подцепляем кулинарной лопаткой и переворачиваем на другую сторону.

5. Буквально через несколько секунд эластичное солнышко достаточно зарумянится и мы его перекладываем на плоскую тарелку, а на освободившуюся горяченную поверхность вливаем новую порцию. Так повторяем жарку блинчиков до тех пор, пока не закончится молочно-мучная смесь.

6. Пока стопочка аппетитных кружков остывает, приготовим нежный крем на основе сгущенного молока. Переливаем его из консервной банки (или пластиковой упаковки) в чистую чашку и ароматизируем при помощи ванилина. Туда же выкладываем заранее растаявшее сливочное масло и обычной вилкой или же миксером соединяем все три ингредиента до однородного состояния.

7. Приступаем к формированию нашего десерта. На красивое праздничное блюдо или специальную подложку для тортов кладем первый блинчик. Промазываем его аппетитным кремом и накрываем следующим тонким «коржом». Так поступаем со всей стопкой поджаренных солнышек. При желании через пару-тройку таких прослоек посыпаем молотыми орехами.

8. Можно торт оставить и таким, как он есть – со слегка «лохматыми» хрустящими краями, а можно сверху накрыть круглой тарелкой и по ней обрезать боковинки. Украсить получившийся красивый слоеный шедевр можно на свой вкус: хоть обмазать его весь вареной сгущенкой, хоть остатками крема и обсыпать молотыми орехами, крошками от печенья, сахарными разноцветными посыпками и конфетти или кусочками ягод с фруктами.

9. Даем пропитаться хотя бы в течение часа, а затем охлаждаем. Можно, конечно, сразу приступить к нарезке и чаепитию, но после холодильника торт будет чуть более упругим и гораздо приятнее на вкус.

Приятного аппетита!

Шоколадный блинный торт с вишней

Довольно интересный вкус получается у шоколадных блинов, приготовленных из разведенного до жидкой консистенции дрожжевого теста с какао-порошком. Причем толщину выпечки можно регулировать количеством добавляемой воды.

Поначалу это лакомство уплеталось за обе щеки в первозданном виде, а потом как-то попал в руки рецепт интересного блинного торта, в котором прослойка вместо крема была из ванильного пудинга. Ну, а чтобы еще больше было интересных ноток в этом вкуснейшем шедевре, решено было добавить кусочки фруктов. Подойдут абсолютно любые: яблоки, мандарины, киви, груши и т.д. Но мне больше всего нравится со свежей или размороженной вишней.

Ингредиенты:

• Молоко – 200 мл. + 250 мл.
• Вода – 230 мл.
• Мука – 200 гр.
• Творог – 200 гр.
• Вишня – 150-200 гр.
• Вода – 50 мл. + сколько возьмет тесто.
• Какао-порошок – 25 гр.
• Масло сливочное и подсолнечное – по 15 гр.
• Ванильный пудинг – 1 пакетик.
• Яйцо свежее куриное – 1 шт.
• Сахарный песок – 1 ст. л. + по вкусу.
• Дрожжи сухие, соль – по ½ ч. л.
• Крахмал – 1 ч. л.
• Мармелад, белый шоколад – для украшения.

Приготовление:

1. Растапливаем сливочное масло, остужаем его до комнатной температуры и вливаем в подогретое до 35 градусов молоко (200 мл.). Растворяем в этой смеси сахар (1 ст. л.) с солью и сухие дрожжевые гранулки. Даем постоять в тепле около 15-ти минут, чтобы содержимое чаши покрылось пузырящейся шапочкой.

2. Просеиваем муку с порошком какао сразу в опару, вбиваем туда яйцо и хорошо размешиваем до состояния однородного теста, чуть гуще, чем для бисквитов. Прикрываем пищевой пленкой или чистым сухим полотенцем и даем этой заготовке расстояться в теплом месте в течение полутора часов.

3. Размороженную или свежую вишню без косточек соединяем с сахаром, даем ягодам слегка пустить сок и ставим нагреваться на плиту, чтобы полностью растворился сыпучий ингредиент. Тем временем разводим в воде (50 мл.) крахмал и тонкой струйкой при постоянном перемешивании вводим его в закипевшую вишневую массу. Продолжая непрерывно работать ложкой, доводим до повторного бурления и отключаем конфорку. Остужаем до комнатной температуры и вылавливаем ягоды на отдельную тарелочку.

Оставшийся вишневый кисель можно использовать по своему усмотрению в других блюдах или скушать.

4. Высыпаем содержимое пакетика с пудингом в молоко и по инструкции варим на среднем огне. Затем остужаем до 30 градусов и вмешиваем в него протертый через сито или с помощью блендера творог. Если требуется – подслащиваем сахаром, а потом тщательно взбиваем до густой кремообразной массы и даем ей загустеть.

5. К этому времени дрожжевое шоколадное тесто уже должно «подойти» и увеличиться в объеме раза в два-три. Обминать его не будем, сразу приступим к дальнейшему его превращению.

6. Разводим его водой до состояния блинного теста, чтобы можно было в сковороду налить не слишком тонкий, но и не толстенный слой шоколадной смеси. Оставляем эту смесь в тепле еще на полчаса, чтобы она совсем чуть-чуть загустела. В идеале потом должны получиться нервущиеся кругляши около 3-х миллиметров.

Кстати, такое шоколадное блинное тесто можно хранить в холодильнике в течение суток и оно станет только еще вкуснее.

7. Смазываем сковороду маслом и жарим с обеих сторон коричневые ароматные блины и пока откладываем их остывать, прикрыв полотенцем. Промазывать готовые жареные изделия маслицем не надо – они и так сами по себе мягкие и одновременно очень эластичные.

8. Выстилаем форму для запекания (желательно продолговатой формы) пищевой пленкой и укладываем ровным слоем несколько блинов так, чтобы они полностью закрыли бока и дно и свешивались через край.

9. Выкладываем и распределяем ровным слоем треть творожно-пудинговой массы. Сверху посыпаем вишненками. Затем снова выстилаем блинный слой и снова чередуем его с белой смесью и ягодами. Так повторяем еще раз.

10. Поднимаем свисающие края и укладываем их внахлест к центру «торта-бруска». Запаковываем сверху пленкой и на полсуток отправляем заготовку торта в холодное место. Этого времени будет достаточно для того, чтобы творожный пудинг окончательно достиг нужной консистенции и слои превратились в единую композицию.

11. Разворачиваем пленку и аккуратно вынимаем торт из формы. Кладем его на красивое блюдо и снимаем целофанку. Для украшения растапливаем белый шоколад на водяной бане и поливаем им верх нашего десерта — лучше всего нанести его сеточкой или тонкими полосочками. Добавляем узоры из мармелада или любых других аппетитных кусочков (фруктов, шоколадных фигурок и т.д.), а потом подаем к столу.

Нарезаем на кусочки шириной в пару-тройку сантиметров и раскладываем на тарелочки едоков.

Приятного аппетита!

Рецепт сладкого торта из блинов с заварным кремом

Заварной крем — один из самый вкусных, который подходит практически для любого тортика. Основное его достоинство в том, что он достаточно густой, а значит, не будет растекаться по коржам, одновременно хорошо пропитывая их.

Его можно приготовить по рецепту ниже, либо выбрать другой вариант, который придется вам по вкусу.

Ингредиенты:

• Молоко – 375 мл. + 500 мл.
• Вода – 375 мл.
• Масло сливочное – 80 гр.
• Мука – 1,5 стакана + 2 ст. л.
• Яйцо свежее – 3 шт. + 6 шт.
• Сахар – 1 ст. л. + 1 стакан.
• Масло подсолнечное – 3 ст. л.
• Ванилин – ½ ч. л.
• Соль мелкого помола – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Поскольку наша сладкая заварная пропитка должна хорошо охладиться и загустеть, то именно с ее приготовления и начнем. Нам нужны желтки, поэтому отделим их от белков из 6-ти яиц. Добавим к ним стакан сахарного песка и, работая венчиком, взобьем до однородной массы. Сладкий сыпучий продукт обязательно должен раствориться полностью.

Белки можно использовать для приготовления безе или других воздушных десертов.

2. Добавим пару ложек просеянной на два раза муки и еще раз взбивающими движениями соединим ингредиенты так, чтобы не было никаких комочков и вкраплений. Подогреем молоко (500 мл.) до 40 градусов и вольем его тонкой струйкой в желтоватую смесь при постоянном перемешивании, чтобы яичный компонент не заварился.

3. Отправляем заготовку на плиту и на минимальном нагреве доводим до закипания. Не забываем все время «беспокоить» массу ложкой, чтобы она не пригорела и прогрелась равномерно. Отключаем огонь и даем немного остыть содержимому кастрюльки. Затем вводим сливочное масло комнатной температуры и подсыпаем ванилин. Доводим смесь ингредиентов до однородного состояния, накрываем пищевой пленкой, положив ее прямо на поверхность крема, и оставляем охлаждаться до температуры воздуха в кухне.

4. Не теряя времени приступаем к заведению блинного теста. Три целых свежих яйца освобождаем от скорлупы и взбиваем их с щепоткой мелкой соли. Затем добавляем сахарный песок и порциями вводим просеянную муку. Разводим густую смесь теплым молоком и кипяченой водой до нужной консистенции. Добавляем подсолнечное масло и, хорошенько перемешав, оставляем на 15-20 минут настояться.

5. Разогреваем сковороду, смазываем ее первый раз маслом подсолнечника, и приступаем к жарке блинчиков привычным способом. Складываем их на тарелку и даем остыть, чтобы они не растапливали промазку торта.

6. Приступаем к формированию. Кладем первый кругляш на блюдо и сверху кладем ложку заварного крема. Распределяем его тонким слоем по всей поверхности и накрываем следующим блином.

7. Продолжаем чередование прослоек до тех пор, пока не закончатся наши тонкие эластичные «коржи». Ставим готовый торт в холодильник как минимум на пару часов, чтобы он пропитался и крем хорошенько загустел, тем самым «сцепив» торт в единое целое. Тогда при нарезке нож не будет скользить и стягивать за собой кусок частями – будут получаться красивые ровные срезы.

8. Затем украшаем по своему вкусу, например, поливаем любимым топингом и выкладываем ягоды. Или посыпаем шоколадно-ореховой стружкой. Нарезаем на порции при гостях и подаем к свежезаваренному чаю.

Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить очень вкусный торт с творожным кремом

Довольно часто в интернете можно найти интересные и, главное, вкусные рецепты. Таким для меня оказался блинный торт с творожно сливочным кремом, который приготовила Яна Бэн.

Ингредиенты:

• Молоко, сливки 33% — по 500 мл.
• Творожная масса – 250 гр.
• Джем ягодный – 100 гр.
• Мука – 2 стакана.
• Вода – 1 стакан.
• Яйцо – 4 шт.
• Сахарный песок – 4 ст. л.
• Масло подсолнечное -2 ст. л.
• Соль мелкого помола – ½ ч. л.
• Сахарная пудра, ванильный сахар – по вкусу.

Весь поэтапный процесс приготовления этого вкуснейшего торта можно посмотреть на youtube-канале «Delicious channel»:

Скажу честно, у меня не совсем получилось придать аналогичную красивую форму, но и мой вариант укладки оказался не менее удачным:

Рекомендую взять этот рецепт на заметку и однажды порадовать своим шедевром самых любимых людей.

Приятного аппетита!

Как испечь торт с блинами, сливками и фруктами

В принципе, в блинном торте как в сам крем, так и просто поверх него вы можете добавлять тоненькие кусочки любых фруктов. Вкус действительно получается довольно необычным и каким-то более насыщенным что ли.

Мне очень нравятся крема из сливок, но вот бывают такие дни, что не всегда есть возможность купить этот дорогостоящий молочный продукт. Но моя подруга мне подсказала отличный способ выйти из ситуации. Она просто смешивает сухие сливки с ванильным сахаром и вводит их в сметану или густой кефир — получает безумно вкусная промазка для десерта. Ее можно даже с обычными тостами кушать.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакан.
• Молоко – 500 мл.
• Мука – 200-250 гр.
• Яйцо свежее, апельсин – по 2 шт.
• Сухие сливки, загуститель сливок – по 1 упаковке.
• Подсолнечное масло – 3 ст. л.
• Сахарный песок – 2 ст. л.
• Ванильный сахар – 1 пакетик.
• Соль – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Приготовим сначала наши тонкие «коржи». В глубокую миску наливаем половину молока комнатной температуры. Добавляем в него яйца и сахар с солью. Взбиваем до появления легкой пенки.

2. Подсыпаем частями просеянную муку и заводим довольно густое тесто, как на оладьи. Вливая оставшуюся половину молочка, разводим его до состояния блинного. Обязательно даем ему выстояться хотя бы четверть часа, чтобы клейковина слегка загустила смесь и блинчики получились нервущимися. Добавляем подсолнечное масло и приступаем к жарке.

3. На смазанную маслицем раскаленную сковороду выливаем порцию теста и покачивающими движениями даем ему растечься по дну в тонкий слой. Как только краешки начнут зарумяниваться, подцепляем снизу лопаткой и переворачиваем на вторую сторону. Готовые блинчики складываем стопочкой в сторонку, чтобы они остыли.

4. Займемся созданием вкусненького крема. Выливаем кефир в глубокую чашку и высыпаем в него по пакетику сухих сливок и загустителя. Сначала перемешиваем ложкой, чтобы сыпучие компоненты не разлетались по кухне, а потом взбиваем до однородной консистенции с устойчивыми пиками. Отставляем в сторонку минут на 15, чтобы эта смесь начала хорошо загустевать и стала похожа на густую домашнюю сметану, чтоб аж ложка стояла.

5. Апельсины хорошо промываем и обсушиваем бумажным кухонным полотенцем. Один оставляем пока целым, чтобы он не истек соком. А вот со второго снимаем тоненькими завитками цедру, не захватывая белую мягкую прослойку.

6. Очищаем этот апельсинчик от остатков шкурки и делим на дольки. Убираем с них прожилки и часть пленочек. Нарезаем небольшими кусочками, толщиной в полсантиметра.

7. Можно приступить к созданию своего сливочно-апельсинового шедевра. Укладываем блинчик и наносим на него ровным слоем ложку-полторы крема. Накрываем следующим «коржом». Его тоже пропитываем намазкой, но ее сверху слегка посыпаем цедрой.

8. Далее идет следующий корж только с кремом. А после него снова намазываем сливочную загустевшую массу и раскладываем на ней тонкую нарезку. Повторяем чередование блинчиков с кремом промазками, не забывая про цитрусовые добавки через один слой.

9. Обрезаем по диаметру круглой тарелки нашу заготовку и хорошенько промазываем остатками крема бока и верх. Отправляем в холод на пару-тройку часов.

10. Нарезаем кружками или ломтиками отложенный апельсин и украшаем наш сказочный десерт. На мой вкус — это самый удачный фруктовый торт!

Приятного аппетита!

Чем хороши блинные торты, так это тем, что даже из оставшихся от обеда кругляшей можно быстренько собрать вкуснейшее лакомство для вечернего чаепития. Его легко промазывать даже любимой творожной массой. Сладкоежкам понравится чередование сметанного крема с вареной сгущенкой. Также довольно оригинально получается с густым маковым кремом. Иными словами, это блюдо готово к вашим экспериментам.

Хорошо пропитавшись, такой десерт выглядит очень красивым на срезе порционных кусочков – ну, в каком еще блюде вы увидите столько тонюсеньких аппетитных слоев?

Приятного аппетита и сказочного удовольствия от блинных тортиков, которые вы сами приготовили!

scastje-est.ru

Блинный торт — 5 простых рецептов торта в домашних условиях

Добрый день! Какая же масленица без блинов, а какие же блины без сметаны. Это очень вкусно! Сегодня предлагаю приготовить блинный торт и рассмотреть самые интересные рецепты с разнообразными начинками в домашних условиях.

Приближается долгожданная Масленица, это значит что зима очень, очень скоро закончится и наконец то наступит весна. В Масленичную неделю мы всегда печем много блинов. Они стали символом масленицы, поскольку они такие же круглые и румяные как весеннее солнышко.

Так как Масленичная неделя у нас начинается с 12.02.18 г и продолжается целую неделю, разнообразить и дополнить ассортимент можно вкусными тонкими блинами на молоке и блинами на кефире, а так же пышными оладьями.

Блины конечно же можно подать как самостоятельное блюдо и мы их подаем с разными начинками со сметаной, с вареньем, с медом. Мы сегодня готовим сладкие торты из блинов.

Такие блинные торты все больше и больше пользуются популярностью, а кроме того стали входить  в любое праздничное меню.

Блинный торт со сметанным кремом

Вкуснейший блинный торт! Готовится совершенно не сложно.

В составе такого торта очень нежные шоколадные блины, сметанный крем, немного ягод и тертого шоколада. Давайте приготовим.

Ингредиенты:

Для шоколадных блинов:

• молоко — 500 мл
• мука — 240 гр
• сахарная пудра — 120 гр
• среднее яйцо — 2 шт
• какао -порошок — 40 гр
• сливочное масло — 50 гр
• щепотка соли
• коньяк (по желанию) — 1 ст.л
• несколько капель ванильной эссенции (или пакетик ванильного сахара)

Для рецепта понадобятся блины из 1/2 нормы теста

Для крема:

• сметана жирностью 20% — 660 гр
• желатина — 20 гр
• молоко — 150 мл
• сахарная пудра — 100 гр
• 1 ч. ложка ванильного экстракта (или пакетик ванильного сахара)
• фрукты/ягоды по вкусу
• немного тертого шоколада для украшения торта

Приготовление:

1.В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты — муку, какао -порошок, сахарную пудру, соль. Все хорошо размешиваем.

2. Готовую смесь просеиваем.

3. Растапливаем сливочное масло.

4. В отдельной емкости слегка взбиваем куриные яйца.

5. Выливаем к ним молоко, оно должно быть комнатной температуры.

6. Выливаем растопленное сливочное масло и коньяк (по желанию)

7. Туда же добавляем несколько капель ванильной эссенции. Все хорошо размешиваем.

8. Постепенно добавляем небольшими порциями подготовленную мучную смесь и размешиваем.

9. Наше тесто готово. В результате получается не густое блинное тесто. Перед выпечкой даем тесту постоять минут 20-30.

10 Выпекаем блинчики на сухой сковороде. Смазываем сковородку только перед выпечкой первого блинчика.

Если блинчики будут прилипать, то смазывайте сковородку перед каждым выпеканием.

11. Выпекаем блинчики как обычно. На горячую смазанную маслом сковородку выливаем немного блинного теста, распределяем тонким, ровным слоем.

12. Выпекаем блинчик с одной стороны, переворачиваем и выпекаем с другой стороны.

13. Блинчики получаются не толстые. Они мягкие, сдобные и довольно пластичные.

14. Для торта нам понадобится 10 блинчиков.

Готовим крем: 

1.Для крема нам понадобятся любые ягоды. Они могут быть консервированными, свежими или замороженными по наличию и вкусу. У нас сегодня для торта взята красная смородина, малина, черная смородина и немного клюквы.

Предварительно размораживать ягоды не нужно.

2. Я готовые ягоды перед заморозкой мою их можно сразу употреблять без предварительной обработки. Добавлять в крем мы будем замороженные ягоды.

3. Собирать торт мы будем в кондитерском кольце, у меня он выставлен 22 сантиметра. Вы можете выставить любой диаметр кольца. В кольце собирать такой блинный торт очень удобно.

Чтобы крем не вытекал их формы, сервировочную тарелку и кольцо ставим в морозильную камеру. Они должны быть очень холодными к моменту сборки торта.

4. Этим временем желатин замачиваем в холодном молоке и оставляем на 10-15 минут набухнуть.

5. В отдельную емкость выкладываем сметану, может подойти сметана любой жирности.

6. Добавляем сахарную пудру размешиваем, чтобы сахар разошелся. Вливаем ванильный экстракт, а если его нет добавляем один пакетик ванильного сахара.

7. Набухший желатин аккуратно прогреваем до полного растворения и вливаем в сметану с сахаром. Размешиваем и наш крем готов.

Начинаем собирать торт:

1.Укладываем блин в небольшую мисочку.

2. Сверху на блин добавляем 2-3 ст. ложки сметанного крема, сюда же кладем ягоды.

3. Таким же образом подготавливаем 7-9 блинчиков. Так как ягоды у нас были заморожены, крем сразу начинает густеть.

4. Из холодильника достаем сервировочную тарелку с кольцом. На дно тарелки можно положить целый блинчик, смазать его сметанным кремом и сверху выкладывать мешочки. Все же если вы не выложили снизу блин, тогда мешочки опускаете в сметанный крем, а затем плотно выкладываете в форму.

5. Весь оставшийся крем распределяем сверху.

6. Собранный торт убираем на 2-3 часа в холодильник, чтобы сметанный крем полностью застыл.

7. Затем снимаем форму. Можно пройтись тонким ножом вдоль стенок круга, а можно обернуть форму смоченным в горячей воде и отжатым махровым полотенцем.

8. Снимаем форму и украшаем наш торт тертым шоколадом. Можно сверху залить шоколадной глазурью.

9. Наш блинный торт готов. Чтобы увидеть его красоту, разрезаем его на кусочки.

Желаю Вам приятного чаепития!

Готовим блинный торт с творожным кремом

Такой торт будет вкусным, солнечным и красивым. Попробуйте приготовить, совсем не сложно.

Ингредиенты:

Для блинчиков:

•  молоко — 0,5 л
• 3 яйцо — 3 шт
•  мука — 180 гр
• соль — 0,5 ч.л
• сахар — 1-2 ст.л
• растительное масло — 3 ст.л

Для начинки и заливки:

Для начинки:

• 680 г творога
• горсть изюма (по желанию)
• 2 яйца
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• 50 г сахара (или по вкусу)

Для заливки:

• 330 г сметаны
• 3 яйца
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• 3 ст. ложки сахара (или по вкусу)

Приготовление:

1.Для нашего рецепта подойдут любые блинчики, самое главное, чтобы они были пластичными и тонкими.

2. Чтобы приготовить тесто для блинчиков нам понадобится глубокая емкость.

3. Разбиваем в емкость 3 яйца и слегка взбиваем с солью и сахаром венчиком.

4. Вливаем 0,5 литра молоко. Размешиваем.

5. Вмешиваем в тесто муку небольшими порциями. Просеиваем и размешиваем.

Тесто должно быть однородным , без мучных комков.

6. Тесто должно получиться не густое. По консистенции оно получается чуть гуще, чем обычные питьевые сливки.

7. Оставляем тесто на минут на 20-30 на рабочем столе.

За это время в тесте разовьется клейковина. При обжаривании блинчики не будут рваться

8. Добавляем в тесто растительное масло и перемещаемся к плите жарить блинчики.

9. Так как в тесте есть растительное масло, можно жарить на сухой сковородке. Я обычно смазываю сковородку только перед выпеканием первого блинчика.

10. Наливаем тесто, распределяем. Жарим блинчик на одной стороне, переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

11. Блинчики жарим на сильном огне.

12. Из всего количества теста у нас должно получиться 23 блинчика, при диаметре сковородки 18 сантиметров.

13. Блинчики по этому рецепту получились тонкие, пластичные, хорошо складываются и при этом не трескаются и не рвутся. При разворачивании сохраняют свою форму. Это значит что в них будет легко завернуть начинку.

Готовим начинку:

Творожная начинка готовится очень просто.

1.Выкладываем в емкость творог.

2. Добавляем в творог 0.5 пакетика ванильного сахара, 2 ст. ложки сахарного песка, 1-2 куриных яйца.

3. Все разминаем в однородную массу блендером или толкушкой.

4. Добавляем изюм. Размешиваем.

Вместо изюма в творожную начинку можно добавить другие сухофрукты, например курагу, чернослив, сушеную клюкву. Можно добавить консервированные или свежие фрукты, ягоды, густое варенье, любую начинку по вашему вкусу и наличию.

Главное, чтобы начинка была не жидкой. Если будет жидкой, ее будет проблематичней завернуть в блинчики.

5. На один блинчик кладем примерно одну столовую ложку начинки. Распределяем и заворачиваем трубочкой.

6. Для удобства сборки торта нам понадобятся еще маленькие блинчики. Для их приготовления надо блинчик разрезать на 4 части. На каждую часть положить немного начинки и завернуть. Такими блинчиками удобно заполнить пустоты.

7. Оставим 3 блинчика, чтобы выстелить дно формы.

8. Чтобы пирог было легко достать из формы, смазываем дно формы маслом и посыпаем сухарями или мукой.

9. Низ формы выстилаем блинчиками.

Готовим заливку:

1.Разбиваем в миску 3 яйца, добавляем 3 ст. ложки сахарного песка, половину  оставшегося пакетика ванильного сахара, сметану. Все размешиваем. Наша заливка готова.

2. Каждый блинчик окунаем в заливку и укладываем в готовую форму

. 

3. Оставшуюся заливку выливаем в форму и распределяем.

4 Готовый торт ставим в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф и печем до румяности. Время выпечки зависит от самого пирога, его высоты, плотности укладки. Примерно около 1 часа.

5. Как и вся творожная масса пирог поднимается, раздувается. По мере остывания он осядет.

6. Подают пирог с вареньем, с медом, со сметаной или просто так.

7. Наш блинно — творожный торт готов.

Желаю Вам приятного чаепития!

Торт из блинов со сгущенкой

Для этого рецепта выпекаем шоколадные блинчики.

Ингредиенты:

Для блинов:

• Шоколад — 100 г
• Сливочное масло — 50 г
• Какао порошок — 1 ст ложка
• Молоко — 500 мл
• Мука — 150 г
• Яйца — 2 шт
• Коньяк — 3 ст ложки
• Соль — щепотка

Для начинки:

• Орехи — 200 гр
• Сгущенка — 500 гр

Приготовление:

Готовим шоколадные блины. Пошаговое приготовление блинов можно посмотреть в первом рецепте.

1.Растопить в микроволновой печи 100 грамм шоколада с 50 граммами сливочного масла.

2. В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты — муку, какао -порошок, сахарную пудру, соль. Все хорошо размешиваем.

3. В отдельной емкости слегка взбиваем куриные яйца.

4. Выливаем к ним молоко, оно должно быть комнатной температуры.

5. Постепенно добавляем небольшими порциями подготовленную мучную смесь и размешиваем до однородной массы без мучных комочков.

6. Вводим в блинную массу шоколад растопленный с маслом, он должен быть не горячим.

7. Вливаем коньяк и еще раз перемешиваем.

8. Даем тесту настояться 1 час.

9. Выпекаем блинчики на горячей сковородке.Перед выпеканием первого блина сковородку смазываем маслом. Далее смотрим по обстоятельствам. Если блинчики будут прилипать, то смазывайте сковородку перед каждым выпеканием.

Собираем торт:

1.Орехи мелко измельчить. Для этого положите 200 грамм орехов в полиэтиленовый пакет и катайте их скалкой, пока они не размельчатся до нужного размера.

2. Блин положить на тарелку, смазать сгущенкой и посыпать орешками.

3. Сверху накрыть вторым блином. Снова смазать сгущенкой и посыпать орешками.

4. Далее процедуру повторить до последнего блина. Сверху украшаем по вашему вкусу.

5. Готовый торт помещаем в холодильник на 1 час, чтобы он застыл.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт блинного торта с шоколадом и бананами

Этот рецепт торта получился невероятно нежным и вкусным. С таким вкусом можно совсем забыть о диете.

Ингредиенты:

Для блинов:

• Кефир— 500 мл
• Яйцо куриное— 2 шт
• Сахар— 1 ст. л.
• Соль— 0,5 ч. л
• Сода— 1 ч. л
• Мука— 1,5 ст
• Молоко— 1 ст
• Масло растительное— 1 ст. л
• Ванилин по вкусу

Для крема:

• Творог — 350 г
• Сливки (33%) — 150 мл
• Сахарная пудра — 50 г
• Молоко сгущенное — 50 г
• Ванилин

Для трюфель:

• Шоколад темный— 100 г
• Масло сливочное— 10 г
• Какао-порошок
• Сливки(33%) — 100 мл

Для начинки:

• Банан— 1 шт
• Шоколад молочный /Шоколад— 100 г

 Приготовление:

Начинать процесс лучше всего с приготовления теста. Для этого рецепта блинов я выбрала молоко и кефир одновременно.

Тесто  для блинов можно выбрать любое.

1.Кефир нам нужен теплый, его можно слегка подогреть.

2. Разбиваем в кефир 2 куриных яйца, добавляем соль, сахар и соду. Размешиваем.

3. Добавляем небольшими порциями просеивая муку. Все тщательно взбиваем до однородной массы, чтобы не было мучных комочков.

4. Прежде чем влить в блинное тесто молоко, доводим его до кипения. Затем  маленькой струйкой помешивая вливаем в тесто.

5. Добавляем в тесто растительное масло, ванилин и размешиваем.

6. Тесто готово. Идем печь блинчики для торта.

Готовим крем:

1.Взбиваем блендером творог и отдельно взбиваем сливки.

2. Добавляем к взбитой творожной массе сливки, сахарную пудру, сгущенное молоко и ванилин.

3. Еще раз в течении 2-3 минут взбиваем крем до однородной массы без комочков.

Готовим начинку:

1.Нарезаем тонкими колечками банан.

Чтобы торт при нарезании не развалился, постарайтесь нарезать банан очень тоненько.

2. Шоколад натираем на мелкой терке.

Собираем наш блинный тортик:

1. Не плоскую тарелку выкладываем блин, смазываем его тонким слоем творожного крема и на него выкладываем дольки банана.

2. Следующий блин смазываем творожным кремом и посыпаем тертым шоколадом.

3. Следующий блин смазываем просто творожным кремом без начинок.

4. Все последующие слои с блинами надо повторить как и предыдущие соблюдая очередность (крем-банан, крем-шоколад, крем без начинок).

5. Готовый торт ставим в холодильник на 1 час.

6. Чтобы наш тортик из блинов шоколадно-банановый был не только вкусным но и привлекательным, сделаем для него украшение в виде трюфелей. Это лакомство прекрасно будет сочетаться с бананом.

7. Для его приготовления необходимо подогреть сливки на водяной бане до горячего состояния. В горячие сливки мелко ломаем шоколад, размешиваем до однородной массы и добавляем сливочное масло. Даем возможность массе остыть при комнатной температуре в течении 1 часа.  Затем убираем шоколадно-сливочную массу в холодильник на 15-20 минут.

8. На плоскую тарелку высыпаем какао-порошок. Чайной ложкой берем шоколадно-сливочную массу, выкладываем ее на какао-порошок и формируем шарик. Шоколадные шарики ставим в холодильник и ждем пока они застынут.

9. Теперь достаем наш чудесный блинный тортик из холодильника, украшаем трюфелем и…наслаждаемся!

Приятного чаепития!

Как приготовить блинный торт с заварным кремом в домашних условиях

Приятного Всем чаепития!

na-bludce.ru

---

Смотрите также

• 
  Баклажаны жарить как грибы
• 
  Компот из антоновки на зиму без стерилизации
• 
  Крабовые палочки начиненные
• 
  Полезные свойства морепродуктов
• 
  Булочки по госту
• 
  Как приготовить осетра быстро и вкусно
• 
  Хрен со сметаной рецепт
• 
  Сырники с творогом как оладьи
• 
  Пирог сметанник рецепт классический простой
• 
  Аджика из слив рецепт без варки
• 
  Баклажаны пожарить с чесноком