Торт бедный еврей рецепт с фото

Торт «Бедный еврей» — рецепт с фото. Таки очень вкусно!

Торт «Бедный еврей» — один из моих любимых рецептов. Хотя раньше я так не считала. Сейчас очень много модных тортиков — «Три шоколада», Тирамису и др. Но заказчики регулярно просили испечь именно торт «Бедный еврей». Я их не могла понять. Но в начале я никак не могла найти по-настоящему вкусный рецепт. В интернете почти все рецепты этого тортика либо невкусные, либо ужасные. Коржи получаются твердыми, не пропитываются и др.

Но потом внезапно я нашла идеальный рецепт и поделюсь им с вами. Коржи получаются нереально нежными, отлично пропитываются кремом. Теперь это один из моих любимых рецептов!

А секрет этого торта, что в тесто добавляется масло, это кардинально меняет все. И не разрыхлитель, а обязательно сода с уксусом.

Также не надо мелко перемалывать грецкие орехи, чтоб добавить в коржи. Лучше порезать их ножом, чтоб кусочки были крупнее т ощущались.

Этот торт можно делать с вареной сгущенкой, либо со сметанным кремом. Со сметанным, мне кажется, вкуснее. Торт получается более нежным, не приторным.

В этом рецепте я делаю тортик на заказ и вместо грецких орехов в нем попросили какао, но вы просто делайте с грецкими орехами.

Торт «Бедный еврей» — рецепт с фото

Продукты:

Надо выпечь три коржа.

На каждый корж надо:

0,5 ст. сметаны

0,5 ст. сахара

1 яйцо

0,5 ст. муки

0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом

50 гр. растопленного масла

И для разных коржей 0,5 ст. грецких орехов/ 0,5 ст. мака, 0,5 ст. изюма.

Смешать сметану, сахар, яйцо, муку, гашенную соду.

2. Добавить растопленное масло и изюм

3. Выпекать минут 10-15 до сухой спички. Аналогично испечь корж с маком и корж с грецкими орехами.

4. Сделать сметанный крем или крем из вареной сгущенки (а лучше взять просто вареную сгущенку без всего). Я также пропитываю коржи сиропом, но можно и без этого. Собираем тортик, промазывая коржи кремом. Я делаю торт в форме мешочка с деньгами.

И вот тортик готов!

А это был еще один бедный еврей, только с вареной сгущенкой, а вместо изюма — курага:

Торт Бедный еврей

Популярно сейчас:

Салат из огурцов, Салат из помидоров, Салат из курицы, Салат с капустой, Простые, легкие, быстрые салаты, Крабовый салат, Салат из кабачков, Салат с фасолью, Салаты из моркови, Классические салатыОгурцы на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Болгарский перец на зиму, Кабачки на зиму, Лечо, Кабачковая икра, Баклажаны на зиму, Варенье домашнее, Салат из огурцов на зиму, Компоты на зиму, Сок на зиму, Без стерилизации, Пальчики оближешь на зиму, Малосольные огурцы, Маринованные огурцы на зиму, Сливы на зиму , Джем на зиму, Яблоки на зиму, Капуста на зиму, Засолка огурцов, Аджика рецепты, Маринованные помидоры на зиму, Морковь на зиму, Опята на зиму, Лук на зиму, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Лечо из помидор, Грибы на зиму, Консервирование, Свекла на зиму, Хреновина на зиму, Варенье из сливы, Зеленые помидоры на зиму, Маринованные опята, Салат из помидор на зиму, Помидоры в собственном соку, Аджика из помидор, Салат из баклажанов на зиму, Соус на зиму, Сок томатный домашний, Соления, Варенье из яблок, Помидоры с перцем, Баклажаны с помидорами на зиму, Компот из яблок, Салат пальчики оближешь на зиму, Варенье из крыжовникаПироги, Шарлотка, Пирожки, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Оладьи, Шарлотка с яблоками, Сырники, Оладьи из кабачков, Булочки, Пирог с яблоками, Пирожное, Драники, Блины и блинчики на молоке, Манник - манный пирог, Пироги в духовке, Оладьи на кефире, Пончики, Лепешки, ХачапуриБорщ, Рассольник, Солянка, Бульоны, ХарчоВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Кабачки в духовке, Картошка в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Помидоры в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Рагу, Запеканка творожная, Стейки, Омлет, Голубцы, В кляре, Вареники, Каши на молоке, Пицца, Паста, спагетти, Тефтели, Запеканка из кабачков, Овощное рагу, Гуляш, Лагман, Чебуреки с мясом и безКабачки быстро, Баклажаны быстроДомашнее вино, Домашнее вино из винограда, Квас домашний, Компот из сливыКрема для торта и выпечкиШаурма, Рулеты и рулетики, Заливное, холодец, студеньДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковПодливки, Ткемали домашнийКабачки с фаршем, Кабачки с помидорами, Картошка с мясом

Смотри весь каталог

Несложно приготовить из доступных ингредиентов. Если вы попробуете приготовить торт Бедный еврей, то поймете, почему он такой распространенный. Бисквитные мягкие коржи с разными наполнителями – курага, чернослив, орехи и мак – никого не оставят равнодушными. Возможно, вы уже знаете такой же рецепт, но под другим названием, и это еще раз подтверждает популярность торта, который можно приготовить в будни и на праздник, украсив в соответствии с событием.

Ингредиенты.
Заварите кипятком курагу и чернослив на 10 минут, затем промойте и нарежьте. Часть кураги оставьте для украшения.
Готовим тесто. В чашке растираем сахар с яйцами, добавляем сметану, перемешиваем.
Затем всыпаем муку, разрыхлитель и ванилин, перемешиваем до однородного состояния.
Тесто получается средней жидкости. Делим его на 3 части.
Добавляем в 1 часть – мак, 2 часть – чернослив и орехи или семечки, 3 часть - нарезанную курагу или изюм.
Подготовленную форму смазываем маслом, выливаем 1 часть теста и выпекаем при температуре 200 градусов 20-30 минут, в зависимости от вашей духовки. Готовность коржа проверяйте, проткнув его шпажкой, концом ножа или зубочисткой, если сухие на конце, значит бисквит готов. Также выпекаем оставшиеся 2 коржа.
Готовим крем. Взбиваем миксером сгущенное молоко с размягченным сливочным маслом. Ставим в холодильник, пока готовятся коржи.
Остывшие коржи промазываем кремом.
Верх торта я украсила кокосовой стружкой, затем по спирали выкладывала нарезанную курагу и посыпала измельченными орехами. Оставьте торт в холодильнике на несколько часов для пропитки.
Приятного всем аппетита!

С чаем, кофе.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил. Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Почему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Сметана - 210 ккал/100г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
Яичный белок - 45 ккал/100г
Яичный желток - 352 ккал/100г
Яичный порошок - 542 ккал/100г
Яйцо куриное - 157 ккал/100г
Яйцо страуса - 118 ккал/100г
Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
Орехи грецкие - 650 ккал/100г
Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
Мука - 325 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
Мука крупчатка - 348 ккал/100г
Сахар - 398 ккал/100г
Сахар-песок - 398 ккал/100г
Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
Масло топленое - 869 ккал/100г
Курага - 215 ккал/100г
Персики сушеные - 254 ккал/100г
Урюк - 290 ккал/100г
Мак - 556 ккал/100г
Мак (семя) - 556 ккал/100г
Кокосовая стружка - 592 ккал/100г
Ванилин - 288 ккал/100г
Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Сметана, Сахар, Яйца, Ванилин, Разрыхлитель, Мак пищевой, Курага, Грецкие орехи, Кокосовая стружка, Сгущенное молоко, Сливочное масло

Торт «Бедный еврей»

Главная
Рецепты
Десерты
Торт «Бедный еврей»

Бедный, мудрый, старый… Какие только прилагательные не используются для названия этого классического домашнего торта. Всё-таки, название «Бедный еврей» встречается чаще всего. Но не позволяйте себя обмануть: в данном случае название ничего не предопределяет. Три вида коржей с различными начинками, вкусный масляно-сгущеночный крем, изобилие вкусов благодаря орехам, изюму, маку. Что же, не такой он уж и бедный…

1Подготовьте начинки для всех коржей. Возьмите 3 небольших мисочки и залейте чернослив, мак и 50 г изюма горячей водой. Отставьте мисочки на 20 минут.
2Приготовьте тесто для 3 разных коржей. Для первого смешайте 0,5 стакана сахара и яйцо. Взбейте их венчиком, добавьте 0,5 стакана сметаны. Отдельно смешайте 0,5 стакана муки с 1 ч. л. разрыхлителя и высыпьте сухую массу в яично-сметанную смесь. Хорошенько взбейте всё венчиком или миксером до однородности.
3Слейте воду с изюма, обсушите его на бумажном полотенце и высыпьте в тесто.
4Смажьте форму сливочным маслом и переложите в нее тесто. Отправьте форму в разогретую до 180 ° С духовку на 20–30 минут.
5Для второго коржа смешайте 0,5 стакана сахара и яйцо. Как только ингредиенты смешаны, добавьте 0,5 стакана сметаны. Смешайте 0,5 стакана муки с 1 ч. л. разрыхлителя в отдельной посудине, а после пересыпьте сухую массу в смесь из сметаны и сахара. Хорошенько взбейте всё венчиком или миксером до однородности.
6Вместо изюма добавьте во второй корж чернослив и грецкие орехи. Чернослив нужно предварительно обсушить и нарезать, а грецкие орехи измельчить.
7Смажьте форму сливочным маслом, переложите в нее тесто и отправьте в разогретую до 180 ° С духовку на 20–30 минут.
8Смешайте те же ингредиенты для третьего коржа: по 0,5 стакана сахара и сметаны. Добавьте одно яйцо и взбейте до однородной консистенции. Смешайте в отдельной посуде сухие ингредиенты — муку и разрыхлитель. После соедините продукты.
9Отожмите мак через марлю и добавьте в тесто для третьего коржа. Переложите тесто в смазанную сливочным маслом форму и отправьте в духовку на 20–30 минут выпекаться при температуре 180 °С.
10Приготовьте крем для торта. Для этого нужно соединить вареную сгущенку со 100 г размягченного сливочного масла. Используйте миксер, чтобы хорошенько взбить эти два ингредиента до однородной консистенции.
11Смажьте остывший корж с изюмом готовым кремом. Положите сверху маковый корж и тоже смажьте его кремом из сгущенки. Корж с орехами и черносливом будет третьим. Смажьте кремом и его, не забывая о боках торта. Отставьте десерт примерно на 6 часов до полной пропитки.

Когда торт пропитался, используйте миндаль и изюм для украшения. Если у вас осталось немного крема, начините им кондитерский мешок и украсьте выпечку. И хотя этот торт состоит из достаточно простых и доступных продуктов, «голь на выдумки хитра»: был практичный и изобретательный повар, которому удалось объединить их в один из самых вкусных десертов. Сохраните себе в закладках и с друзьями поделитесь! Попробовать торт «Бедный еврей» должен каждый.

Оригинальный торт «Бедный еврей»

Сначала нужно приготовить тесто. Для этого смешать все ингредиенты. Хорошо вымешать. После чего разделить его на три куска. В одну вмешать мак, в другую – курагу, а в третью – измельченные орешки.
Раскатать все три куска на коржи и выпекать в духовке, которая предварительно разогрета до 200 градусов. Для выпекания потребуется 20-25 минут. Готовность определить с помощью спички или шпажки.
Пока пекутся коржи можно приготовить крем. Взбить сметану с сахаром. Иногда можно добавить желатин, заранее разведенный в воде. Слегка остудить готовые коржи и промазать кремом. Верх оригинального торта «Бедный еврей» украсить тертым шоколадом или орешками.

Форму для выпечки нужно смазать маслом, а затем слегка сбрызнуть водой. Все коржи нужно выпекать на средней полке духовки. Поэтому лучше вымешивать тесто в три этапа, каждый отдельно.

Экономный рецепт торта Бедный еврей с фото пошагово

С какао, С маком, С орехами, С сухофруктами, С сыром, С шоколадом, Со сметаной Бисквитные торты

Делюсь рецептом торта Бедный еврей с пошаговыми фото. Десерт из разряда «по сусекам помели и наскребли» на праздничное роскошное лакомство. Готовится оно из таких простых продуктов как сахар, мука и яйцо. Что же в нем тогда вкусного и особенного? Всего-то горстка наполнителей. Это могут быть: сухофрукты, какао, шоколад, ягоды, орехи, семечки подсолнечника и кунжута, кокосовая стружка, ваниль, корица, мак и прочее, что особо любимо вами в выпечке. Я же расскажу, что было положено в тесто лично мной, и как все это проще и правильнее приготовить.

Надо сказать, в советское время мне довелось попробовать этот десерт под названием поэтичным и нежным — торт Элегия. А вот теперь его больше знают как «бедно-еврейский». )))

Продукты

Бисквитные коржи: Мука – 4 стакана; Сахар – 4 стакана; Яйцо – 8-12 штук; Сода – 2 чайные ложки;

Уксус – 3-4 чайные ложки.

Наполнители: Орехи – 0,5 стакана; Какао – 2 столовые ложки; Мак – 2 столовые ложки;

Финики – горстка.

Крем: Масло сливочное – 150 граммов; Сахарный песок – 1 стакан; Сладкий плавленый сыр «Омичка» — 350 граммов;

Сметана – 300 миллилитров.

Молоко для пропитки коржей – 1 стакан. Масло для смазки формы или пергамента для выпечки.

Шоколад для украшения – 20-30 граммов.

Торт Бедный еврей — рецепт с фото пошагово

1. Первым делом включим духовку на 200-220 °C, чтобы она хорошенько прогрелась, пока мы замешиваем тесто. И приготовим форму для выпечки, смазав ее жиром, или проложив пергаментной бумагой.

2. Бисквитов у нас будет 4 с разными наполнителями. Для каждого нужно проделать одни те же действия. Смешаем 2-3 яйца (в зависимости от их размера) с 1 стаканом сахара.

3. Вмешаем 1 стакан муки и 0,5 чайной ложки гашеной уксусом.

4. Добавим наполнитель, в первом корже это будут орехи.

5. Испечем корж в течение 20 минут. Он должен хорошо подрумяниться, после этого можно будет его проверить на готовность деревянной лучинкой (палочка должна остаться сухой, после того, как ею проткнули серединку бисквита).

6. Аналогично приготовим следующий корж. В него добавим мак.

7. В третий – финики. Их предварительно нужно помыть и накрошить, при желании снимая жесткую кожицу.

8. И в последний бисквит добавим порошок какао.

9. Теперь можно заняться кремом. Масло комнатной температуры взобьем с сахаром.

10. Вмешаем Омичку и сметану. Взобьем, пока масса не станет однородной и кремообразной.

11. Обязательно попробуйте на вкус, возможно, потребуется еще подсластить, или напротив — добавить кислинки при помощи сметаны.

12. Первый корж выложим на тарелку и смочим теплым молоком.

13. Щедро смажем кремом.

14. Повторим с оставшимися бисквитами. Остатками крема смажем бока торта.

15. Мелкой теркой потрем шоколад поверх торта. И отправим в холодильник как минимум на ночь.

Торт Бедный еврей по нашему рецепту готов! Нарезайте и зовите гостей к столу. Приятного аппетита! А если вы не боитесь сложных рецептов, то предлагаем вам невероятно нежный и необычный торт Добош. Вы его непременно высоко оцените!

Автор: ILYA © сайт Recept-torta.com

«Бедный еврей» с очень богатой начинкой

«Бедный еврей» очень оригинальный и вкусный торт. Он насыщен разнообразными ароматами и текстурами. Его легкий рецепт не займет много времени и отлично подходит для приготовления в домашних условиях.

Откуда появилось такое причудливое название точно не известно. Скорее всего, по смыслу оно соотносится с пословицей «голь на выдумки хитра». Евреи известны своей практичностью и изобретательностью. Бедный еврей состоит из простых продуктов, которые есть в любом хозяйстве, или продаются в ближайшем магазине.

Ингредиенты, входящие в рецепт следуя которому готовится торт не дорогие, доступные. Беря за основу оригинальный рецепт, торт можно готовить, подбирая состав по своему вкусу. Например, изюм и чернослив могут быть заменены любыми другими сухофруктами. Прекрасно подходят инжир, груша, персик, сушеная клубника и даже банан.

Вместо грецкого ореха можно попробовать приготовить торт с миндалём, кешью, лесным орехом, обжаренным арахисом. Чтобы добавить свежесть вкусу и сделать текстуру торта ещё более насыщенной, в один из коржей стоит порезать крепкое, зелёное яблоко, сливы, айву. Бедный еврей с импровизацией станет только вкуснее.

Ингредиенты

Торт состоит из трёх различных коржей и крема. Первый корж с изюмом:

Половина стакана сахара
Половина стакана муки
Половина стакана не жирной сметаны
1 яйцо
1 чайная ложка разрыхлителя
Около 50 грамм изюма

Для остальных коржей список ингредиентов такой же, как у первого, только для второго коржа изюм заменяется половиной стакана мака, а для третьего – половиной стакана чернослива и ста граммами грецких орехов.

Чтобы приготовить крем понадобятся:

1 банка варёного сгущенного молока
100 грамм сливочного масла

Подготовка начинки

Готовить торт нужно начать с начинок коржей. Чтобы «Бедный еврей» не был сухим, мак, чернослив и изюм нужно замочить горячей водой на 30 минут в разных ёмкостях. Когда изюм и чернослив распарятся, впитают воду и станут сочными, их можно порезать на кусочки разной величины, измельчить блендером до состояния пюре, а можно использовать в начинке целиком.

Для мака рецепт несколько иной. Мак нужно откинуть на сито, дать стечь воде, после чего растереть его до кашеобразного состояния и отжать через марлю. Если этого не сделать, он будет неприятно скрипеть на зубах. При желании, в маковую кашицу добавляют луговой или цветочный мёд, который подчеркивает терпкий маковый вкус.

Грецкие орехи, если они свежие, подсушить в духовом шкафу, и обязательно удалить все плёночки, потому что они добавят в торт ненужную горечь.

Приготовление коржей

Для приготовления всех трёх коржей используется один и тот же рецепт. Сначала следует взбить яйцо с сахаром, до однородной консистенции. Не переставая помешивать, добавить сметану. Муку смешать с разрыхлителем и добавлять маленькими частями в яично-сметанную массу. Вымешивать следует аккуратно, но тщательно, уничтожая все комочки и уплотнения.

Когда тесто приобретет эластичную, сметанообразную текстуру в него можно добавлять начинку. Нужно следить, чтобы компоненты начинки были равномерно распределены по тесту. Для выпекания тесто вылить в хорошо промазанную маслом круглую форму.

Оригинальный рецепт рекомендует коржи готовить не очень толстые, поэтому форму лучше использовать широкую. Если форма недостаточно большая и коржи получаются высокими, после их следует разрезать на две части и использовать для приготовления сразу двух тортов, но тогда нужно будет приготовить и в два раза больше крема

Каждый корж выпекается по отдельности. До готовности коржу нужно провести в разогретой до 180 градусов духовке около тридцати минут. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой или шпажкой: если корж проткнуть, а зубочистка осталась сухой и чистой, значит он готов.

Приготовление крема и сбор торта

Приготовив все коржи и оставив их остывать, можно приниматься за рецепт приготовления крема. На водяной бане размягчить масло. Соединить его с варёной сгущенкой и взбивать до тех пор, пока крем не станет однородным.

«Бедный еврей» собирается в любой произвольной последовательности. Если исходить из текстуры, то лучше всего, если корж с маком окажется посередине. Он, как самый однородный, гладкий, будет удачно контрастировать с коржами, с которых начинка более крупная.

Промазывая, не нужно жалеть крем. Он должен хорошо пропитать каждый слой, сделав торт сочным. Смазав каждый слой, остатками крема покрыть верх и бока. Украшать толчёными или целыми орехами, масляным кремом, шоколадной крошкой.

Бедный еврей должен настояться. Идеально оставить его в холодильнике на ночь, и достать непосредственно перед подачей на стол.

Такой необычный торт подходит для торжественного стола и для уютного домашнего чаепития. Простой рецепт легко повторить перед приходом гостей. «Бедный еврей» неизменно удивляет вкусовыми сочетаниями, пленяет ароматом. У этого тортика всего один единственный недостаток – он всегда слишком быстро заканчивается.

Видео-рецепт приготовления торта «Бедный еврей»

Торт «Бедный еврей»

Пик популярности магазинных тортов прошел. Да, всего несколько лет назад многие забросили свои кулинарные книги с рецептами тортов и вырезками из журналов. Казалось, что лучше купить готовый десерт, чем стоять у духовки. Тогда для многих это казалось спасением. И хотя большинство покупных тортов невероятно красивые, домашняя выпечка всегда вкуснее. А если она еще и оригинальная, можно смело отказаться от затеи покупать и начать готовить дома чаще и больше. Бедный, мудрый, старый… Какие только прилагательные не используются для названия этого классического домашнего торта. Всё-таки, название «Бедный еврей» встречается чаще всего. Но не позволяйте себя обмануть: в данном случае название ничего не предопределяет. Три вида коржей с различными начинками, вкусный масляно-сгущеночный крем, изобилие вкусов благодаря орехам, изюму, маку. Что же, не такой он уж и бедный…

Приготовление Подготовьте начинки для всех коржей. Возьмите 3 небольших мисочки и залейте чернослив, мак и 50 г изюма горячей водой. Отставьте мисочки на 20 минут.

Приготовьте тесто для 3 разных коржей. Для первого смешайте 0,5 стакана сахара и яйцо. Взбейте их венчиком, добавьте 0,5 стакана сметаны. Отдельно смешайте 0,5 стакана муки с 1 ч. л. разрыхлителя и высыпьте сухую массу в яично-сметанную смесь. Хорошенько взбейте всё венчиком или миксером до однородности.

Слейте воду с изюма, обсушите его на бумажном полотенце и высыпьте в тесто.Смажьте форму сливочным маслом и переложите в нее тесто.

Отправьте форму в разогретую до 180 ° С духовку на 20–30 минут.

Для второго коржа смешайте 0,5 стакана сахара и яйцо. Как только ингредиенты смешаны, добавьте 0,5 стакана сметаны. Смешайте 0,5 стакана муки с 1 ч. л. разрыхлителя в отдельной посудине, а после пересыпьте сухую массу в смесь из сметаны и сахара. Хорошенько взбейте всё венчиком или миксером до однородности.

Вместо изюма добавьте во второй корж чернослив и грецкие орехи. Чернослив нужно предварительно обсушить и нарезать, а грецкие орехи измельчить.

Смажьте форму сливочным маслом, переложите в нее тесто и отправьте в разогретую до 180 ° С духовку на 20–30 минут.

Смешайте те же ингредиенты для третьего коржа: по 0,5 стакана сахара и сметаны. Добавьте одно яйцо и взбейте до однородной консистенции. Смешайте в отдельной посуде сухие ингредиенты — муку и разрыхлитель. После соедините продукты.

Отожмите мак через марлю и добавьте в тесто для третьего коржа. Переложите тесто в смазанную сливочным маслом форму и отправьте в духовку на 20–30 минут выпекаться при температуре 180 °С.

Приготовьте крем для торта. Для этого нужно соединить вареную сгущенку со 100 г размягченного сливочного масла. Используйте миксер, чтобы хорошенько взбить эти два ингредиента до однородной консистенции.

Смажьте остывший корж с изюмом готовым кремом. Положите сверху маковый корж и тоже смажьте его кремом из сгущенки. Корж с орехами и черносливом будет третьим. Смажьте кремом и его, не забывая о боках торта. Отставьте десерт примерно на 6 часов до полной пропитки. Когда торт пропитался, используйте миндаль и изюм для украшения. Если у вас осталось немного крема, начините им кондитерский мешок и украсьте выпечку. И хотя этот торт состоит из достаточно простых и доступных продуктов, «голь на выдумки хитра»: был практичный и изобретательный повар, которому удалось объединить их в один из самых вкусных десертов. Сохраните себе в закладках и с друзьями поделитесь! Попробовать торт «Бедный еврей» должен каждый.

источник