Тесто творожное с яблоками

Творожное тесто с яблоками

Если вам стало интересно, как приготовить творожное тесто с яблоками, то прочтите этот рецепт. В нем подробно расписаны шаги приготовления, поэтому для вас не составит труда сделать это вкуснейшее нежное лакомство. Самое важное — это тщательно протереть творог, чтоб избавиться от комочков и сделать его нежным.

Творог перетрите через сито или же взбейте при помощи блендера, чтобы он был однородной консистенции. Особенно это необходимо, если вы используете домашний творог. Нагрейте маргарин или масло до комнатной температуры и добавьте к творогу. Туда же бросьте соль, муку и соду. Замесите упругое и мягкое тесто.

Яблочки вымойте и очистите от кожуры. Разрежьте каждое на две части. При помощи чайной ложки достаньте сердцевину и косточки.

Чтобы яблоки пропеклись, их необходимо предварительно немного отварить. Для этого возьмите кастрюлю, закипятите в ней воду и опустите половинки на пять минут. Достаньте, остудите и обсушите фрукты.

В отдельной небольшой стеклянной пиалочке смешайте сахарный песок и корицу. Сахар можно заменить сахарной пудрой. При желании можно выбрать тростниковый. Выложите полученную смесь в половинки яблок.

Тесто раскатайте любым удобным для вас способом. Оно не должно быть слишком тонким, так как творожное тесто очень легко рвется. Приблизительная толщина должна составлять 4-5 миллиметра. Затем острым ножом разрежьте тесто на квадратики, в которые поместятся яблочки.

На каждый квадратик выложите по половинке яблочка так, чтобы начинка из сахара и корицы оказалась внизу.

Соедините уголки таким образом, чтобы получился конвертик. Вы можете вырезать украшение из теста, чтобы прилепить его сверху. Например, это может быть цветочек. Смажьте конвертики сырым взбитым яйцом или обыкновенной водой и запекайте в раскаленной до двухсот градусов духовке около сорока минут.

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Пирог из творожного теста с яблоками

мука (количество муки зависит от влажности творога) — 2,5 стак.
масло сливочное — 250 г
творог — 200 г
сахар — 2/3 стак.
ванильный сахар — 1 пакет.
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
яблоко (количество зависит от размера яблок и формы) — 6 шт
корица
дольки мандарина (или финик, курага, грецкий орех, чернослив, ириска.по количеству половинок яблок) — 12 шт

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Делюсь с вами одним из своих любимых яблочных пирогов, давно проверенным, можно сказать, семейным рецептом. Пирог удивительный! Во вкуснейшем творожном тесте прячутся половинки печеных яблок, начинку в которых можно менять исходя из своих вкусовых пристрастий.

1. Взбить с сахаром размягченное сливочное масло, добавить творог, перемешать. Всыпать муку, просеянную вместе с разрыхлителем и ванильный сахар, замесить тесто. Оно хоть и получается не слишком эластичным, но зато не липнет к рукам и хорошо раскатывается. Заверните тесто в пленку и на полчаса уберите в холод. Муки может понадобиться чуть меньше или больше - это зависит от влажности творога.

2. Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, разрезать на половинки. В центр каждого яблока положить начинку. Сколько раз пекла этот пирог и еще ни разу не повторялась! Начинкой может служить финик без косточки, курага, чернослив, половинка грецкого ореха, даже ириска типа Коровки! В этот раз мне подвернулись под руку мандаринки, они то и пошли в дело)) А можно вообще сделать ассорти и поиграть в угадайку)

3. Тесто разделить на две части, одну из них раскатать и положить на противень так, чтобы образовались небольшие бортики. На тесто положить половинки яблок начинкой вниз, посыпать яблоки корицей, если яблоки очень кислые - присыпать сахаром. Размер моей формы - 20х30 см.

4. Вторую часть теста раскатать и положить на яблоки, края защипать, верх смазать желтком. Выпекать 40-60 минут при Т 180С.

Готовый пирог присыпать сахарной пудрой. Очень вкусен в теплом виде с шариком ванильного мороженого! Яблочки становятся мягкими, как густое повидло + корица + выбранная вами начинка и все это в хрустящем творожном тесте... ммм... наслаждение!

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Пирог с творогом и яблоками — подборка рецептов с фото и видео

Ленивый штрудель из лаваша с яблоками

Пирог с творогом и яблоками в мультиварке

Пирог с тыквой и творогом

Пирог из творожного теста с яблоками.

Приготовление:

1. взбить с сахаром размягченное сливочное масло, добавить творог, перемешать. Всыпать муку, просеянную вместе с разрыхлителем и ванильный сахар, замесить тесто. Заверните тесто в пленку и на полчаса уберите в холод. Муки может понадобиться чуть меньше или больше - это зависит от влажности творога.2. яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, разрезать на половинки. В центр каждого яблока положить начинку. Помимо мандарина начинкой может служить финики без косточки, курага, чернослив, половинка грецкого ореха.3. тесто разделить на две части, одну из них раскатать и положить на противень так, чтобы образовались небольшие бортики. На тесто положить половинки яблок начинкой вниз, посыпать яблоки корицей, если яблоки очень кислые - присыпать сахаром.4. вторую часть теста раскатать и положить на яблоки, края защипать, верх смазать желтком. Выпекать 40-60 минут при температуре 180°C.

5. готовый пирог присыпать сахарной пудрой.

Очень вкусен в теплом виде с шариком ванильного мороженого! Приятного аппетита!

Пирог с яблоками и корицей из творожного теста. Пирог творожный с яблоками и корицей

Доброго времени суток всем заглянувшим в мой блог в поисках простого и вкусного кулинарного рецепта ! Сегодняшний рецепт творожного пирога с яблоками и корицей очень отвечает главному лозунгу моего меню. Он готовится очень просто, получается вкусно и, что я тоже очень люблю, много. Тогда его хватает надольше. И отмечу, что мой сын довольно равнодушен к молочным продуктам, и к творогу в частности, но этот пирог он поглощает с удовольствием.

Возьмём :

500 гр творога;
4 небольших яблока;
по желанию — штук 6 фиников;
корицу;
2,5 стакана муки;
200 граммов сливочного масла;
0,5 стакана сахара;
пакетик разрыхлителя;
немного молока для смазывания пирога.

Для начала нужно замесить тесто из творога для пирога с яблоками и корицей. Первым делом нужно размять в миске мягкое сливочное масло и сахар.

Добавить творог, можно немного ванилина, и муку.

Замесить плотное тесто. Сначала можно мешать его ложкой, но потом всё равно придётся поработать руками.

Правда, совсем недолго: пока не получится плотный шар, который не будет прилипать к рукам. После чего нужно оставить его в покое: то есть положить в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник на час-полтора.

Затем достать тесто, поделить его на две части. Раскатать одну часть по форме, в которой планируете пирог творожный с яблоками и корицей выпекать.

Форму для выпечки лучше застелить пергаментом или бумагой для выпечки — так будет потом проще вынимать готовый пирог. Я пробовала и с бумагой и сразу в форме, поэтому по опыту говорю, что лучше использовать пергамент. Смазывать его не нужно, потому что в тесте и без того достаточно масла.

Выложить раскатанный пласт в форму. Включить духовку разогреваться на 180°С.

Вымыть и почистить от шкурки яблоки, вынуть из них сердцевину и нарезать ломтиками или дольками, кому как больше нравится.

Полностью выкладываем яблоками нижний слой, можно чуть-чуть припорошить сахаром, а можно, если не любите сильно сладкого, не делать этого. А просто взять нарезанные финики (или промытый и высушеный изюм) и распределить сверху яблок.

Обильно посыпать начинку для пирога корицей. Если вы не большой любитель корицы, можно использовать её скромнее. Мы все очень любим коричный аромат, потому я не скупилась…

Далее раскатываем второй пласт теста и выкладываем его сверху яблок и корицы.

Хорошенько проходим по краям, скрепляя между собой два слоя теста. У меня остался небольшой кусочек теста, из которого я по-быстрому смастерила украшение для своего пирога творожного с яблоками и корицей.

Затем кулинарной кисточкой (или любым другим удобным для вас способом) аккуратно смажем получившийся пирог молоком.

Не страшно, если молоко стечет вниз, а где-то его останется чуть больше. Отправляем творожный пирог в разогретую духовку минут на 35-40.

Когда верх хорошенько зарумянится, можно вынимать. Немного остудить.

Я обычно сразу нарезаю его на порционные кусочки — так получается удобнее. И можно подавать к ароматному чаю или свежему кофе!

Особенно вкусный он, когда чуть-чуть тёплый, но не теряет своих аромата и вкуса и в холодном виде.

Приятного чаепития!

Пирог из творожного теста с вареньем. Рецепт 4: Вишневый пирог из творожного теста

Вишневый пирог из творожного теста не назовешь повседневным блюдом. Выглядит он очень празднично, вкус имеет нежный, калорийность и жирность невысокую. Такой пирог сможет стать отличным десертом после праздничного обеда или ужина.

Для теста возьмем 200 г 9% творога, 200 г муки, 100 г сахара, 200 г маргарина или сливочного масла.

Масло порежем на маленькие кусочки и смешаем их с мукой. Делаем из этой смеси мелкую крошку, добавляем сахар и творог. Замешиваем крутое тесто, которое надо положить в пакет и в холодильник примерно на час.

В это время можно взяться за вишневую начинку . Для начала замочим 10 г желатина в небольшом количестве воды. Затем смешиваем полкило вишни с половиной стакана сахара и ставим в кастрюле на медленный огонь. Вишня, нагреваясь, даст много сока, в котором растворится сахар. Вишня может быть свежая или замороженная. Когда ягода с сахаром закипит, добавим в сироп замоченный желатин и будем мешать до полного его растворения.

Достаем готовое тесто из холодильника, раскатываем и помещаем в форму так, чтобы сформировать бортики из теста. Выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов.

Выкладываем на корж вишни без сиропа, распределяя их равномерно. Ставим охлаждаться. Сироп с желатином тоже поставим в холодильник, чтобы он остыл и был близок к застыванию. После этого выливаем его на вишни и убираем окончательно застывать в холодильник.

Если и корж с вишнями и желатиново-вишневая заливка будут достаточно холодными, то творожно-песочное тесто не успеет сильно пропитаться. Кусочки такого правильно приготовленного пирога не будут разваливаться, а песочная основа будет хрустеть и приятно гармонировать с желейной начинкой.

Шарлотка из творожного теста с яблоками. Шарлотка с яблоками и творогом на кефире

Шарлотка – блюдо, удачный рецепт приготовления которого есть на заметке у каждой хозяйки, ее можно готовить хоть каждый день, ведь особого труда это не составит. Для разнообразия можно экспериментировать с ингредиентами, например, добавить в тесто творог. От него шарлотка станет еще более воздушной и незабываемо вкусной.

Ингредиенты:

Мука «Бело-нежная пшеничная» высшего сорта – 200 г
яйца – 4 штуки
сахар – 300 г
кефир – 100 мл
подсолнечное масло – 2 столовые ложки
сода – 1/3 чайной ложки
разрыхлитель – ¾ чайной ложки
творог – 150 г
сметана – 100 г
яблоки – 2 штуки

Приготовление:

Нальем в стакан 100 мл кефира, добавим 1/3 чайной ложки соды, аккуратно перемешаем и убираем на 10 минут

Разбиваем 3 яйца в миску, добавляем 200 г сахара и хорошо взбиваем. Затем добавляем 2 столовые ложки подсолнечного масла и кефир, смешанный с содой, и еще раз хорошо взбиваем. Теперь добавляем муку.

Для получения более нежного и белого теста лучше использовать муку высшего сорта с повышенным показателем белизны. Итак, просеиваем 200 г муки, благодаря ей тесто получается воздушное, также добавляем 5 г разрыхлителя, щепотку ванилина и еще раз все вместе хорошо взбиваем.

В отдельную посуду высыпаем 150 г творога, 150 г сахара, 100 г сметаны и 1 яйцо

Все тщательно взбиваем. Творожную массу отставим в сторону

Очищаем и нарезаем кубиками 2 яблока. Нарезанные яблоки выкладываем в тесто

В форму для выпечки выкладываем тесто

Выкладываем в тесто творожную смесь. Хаотично проводим ложкой, чтобы смесь местами утонула. Кладем форму в заранее разогретую духовку на 40-50 минут. Когда пирог подрумянится, его пора доставать. Посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол.

Видео ПИРОГ из ТВОРОЖНОГО теста с ЯБЛОКАМИ ОРЕХАМИ и

Открытый яблочный пирог из творожного теста. Творожно-яблочный пирог

Пошаговые рецепты приготовления ароматного и нежного яблочного пирога с творогом

Вариант 1. Классический рецепт творожно-яблочного пирога

Творожно-яблочный пирог – вкусный и полезный десерт, который готовится легко и быстро. Нежное, восхитительное тесто покорит сердца ваших близких. Яблоки сделают выпечку сочной и невероятно ароматной.

Ингредиенты

творог 5% - 200 г;
пакетик пекарского порошка;
жирная сметана – 50 г;
120 г муки;
50 г слив. масла;
одно яблоко;
три яйца;
180 г сахара;
сахарная пудра для украшения.

Пошаговый рецепт творожно-яблочного пирога

Шаг 1:

Если творог крупнозернистый перетрите его через сито. Выложите в емкость миксера, добавьте сметану и мягкое масло. Взбивайте, используя насадки для замешивания теста, пока не получиться пышная, однородная масса.

Шаг 2:

Яйца вбейте в отдельную миску, добавьте сахар и взбивайте миксером до образования пены. Яичную смесь перелейте в творожную массу. Всыпьте просеянную муку с пекарским порошком. Продолжайте взбивать. Должна получиться масса, консистенции густой сметаны.

Шаг 3:

Очищенные яблоки измельчите дольками, удаляя семенные коробки. Форму обмажьте маслом. Выложите в нее меньше половины теста. Сверху разложите дольки яблок по кругу. Залейте фрукт оставшимся тестом.

Шаг 4:

Духовку разогрейте до 200 С. Поставьте в нее пирог и выпекайте на протяжении сорока минут. Готовый пирог обсыпьте пудрой.

Не передерживайте выпечку в духовке, иначе она станет сухой. Пирог вынимайте из формы только после того, как он полностью остынет, так он не разломается. Для украшения можете использовать какао, молотую корицу, миндальные лепестки, орехи и т.д.

Пирог творожный с яблоками рецепт нежный. Ингредиенты к рецепту

Состав продуктов на форму диаметром 20 см:

200 г творога 5% жирности
2 ст.л. сметаны 20% жирности
50 г сливочного масла комнатной температуры
3 яйца
180 г сахара
1 яблоко
120 г муки пшеничной
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
1 яблоко
сахарная пудра

Приготовление

Творог для этого пирога лучше взять мелкий и мягкий, если он крупный, протрите его через сито.Творог, размягченное масло и сметану положите в глубокую чашку и хорошо разотрите ложкой, разминая все комочки.

Яйца слегка взбейте с сахаром, чтобы они чуть начали пениться и стали более однородными и немного побелели.

Вылейте яичную смесь в творожную, добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром.

Хорошенько перемешайте тесто до однородного состояния, по консистенции оно должно быть, как густая сметана.

Яблоко помойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.

Смажьте форму для выпекания маслом. Одну треть теста выложите в форму и разровняйте. Половину яблок разложите равномерно на тесте. Сделайте еще один такой слой и последнюю треть теста выложите сверху, стараясь закрыть все яблоки.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте пирог с творогом и яблоками в духовку на средний уровень.

Выпекайте пирог до золотистого цвета, примерно 35-40 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой, она должна быть сухой, когда вы втыкаете её в центр. Старайтесь не передержать выпечку, чтобы она не получилась суховатой. Остудите пирог в форме, затем переверните на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Творожное тесто для пирога с ягодами. Приготовь аппетитный пирог на творожном тесте к завтраку.

Благословенный сезон ягод уже начался. А потому самое время побаловать себя вкусной выпечкой с любимыми ягодами.

Сегодня tochka.net предлагает тебе испечь аппетитный витаминный ягодный пирог на творожном тесте, который, пожалуй, готовится так же быстро, как и съедается.

Творожное тесто - очень легкое в приготовлении. А ягоды для начинки подойдут любые: и клубника, и вишня, и черешня, и черника, и чего только душа пожелает. В зависимости от сладости выбранных ягод тебе останется только откорректировать количество сахара.

Ягодный пирог на творожном тесте - ингредиенты:

для теста:

250 г муки,
1 яйцо,
250 г творога,
50 г сливочного масла,
100 г сахара,
10 г ванильного сахара,
1 ч. ложка разрыхлителя,
щепотка соли,
растительное масло,

для начинки:

400 г любимых ягод (черешня, вишня, клубника, смородина и т.д.),
1 ст. ложку сахарной пудры.

Ягодный пирог на творожном тесте - приготовление:

Для начала приготовь творожное тесто.

Растопи сливочное масло на медленном огне. Творог протри через сито, чтобы в тесте не было крупинок.

Просеянную муку соедини с разрыхлителем и солью, добавь к муке творог, сливочное масло и перемешай.

Взбей яйцо с сахаром и ванильным сахаром венчиком или при помощи миксера. Введи сахарно-яичную смесь в творожную массу и замеси тесто.

Ягоды, с которыми ты решила испечь творожный пирог, перебери, помой, почисти, обсуши и присыпь сахарной пудрой.

Тесто раздели пополам и раскатай два коржа.

Выложи первый корж в смазанную растительным маслом форму для выпекания так, чтобы по краю получились бортики. На тесто выложи ягоды, а несколько штук оставь для украшения. Затем на слой ягод выложи второй корж теста и сверху укрась ягодами.

Выпекай ягодный пирог на творожном тесте в разогретой до 180°С духовке 30 минут до золотистого цвета.

Ягодный пирог на творожном тесте вкусный как в горячем виде, так и остывший.

Творожный пирог на скорую руку

О полезных качествах творога знает любая хозяйка. Рекомендуем пирог с творогом на скорую руку в разных вариантах. Это нежное и сочное блюдо порадует своим вкусом и детей, и взрослых.

Пирог с творогом и вареньем на скорую руку

Чтобы испечь быстрый пирог с творогом и вареньем, лучше использовать продукт с кислинкой.

Ингредиенты

тесто дрожжевое – 2 прямоугольника;
творог – 220 г;
варенье (джем) – 2 стакана;
сахар – 11 ч. л.;
сметана – 2 ст. л.;
жир для смазывания формы.

Приготовление

Заранее извлечь готовое тесто из морозилки и дать ему разморозиться (не обращаться за помощью к микроволновой печи или духовке).
Один прямоугольник раскатать тоненько.
Форму натереть жиром и расположить в ней раскатанный пласт.
Творог смешать с сахаром, затем влить сметану и взбить миксером.
Выложить равномерно начинку на тесто.
Распределить варенье, но не обильно.
Второй прямоугольник также раскатать и накрыть пирог, защипывая края.
Накалить духовку до 200° C и выпекать десерт 30 минут.

Пирог из творога без яиц

Может показаться, что этот пирог чем-то похож на тертый. На самом же деле он готовится намного проще и быстрее.

Ингредиенты

мука – 3 стакана;
сахар – ½ стакана + 2 ст. л. (в начинку);
сода – ½ ч. л. + ½ ч. л. (в начинку);
животный жир – 240 г;
сметана – ½ стакана;
творог – 470 г;
цедра половины лимона;
крахмал – 1 ч. л.

Приготовление

Сметану с творогом смешать в блендере.
Добавить крахмал, 2 ст. л. сахара, цедру, соду и размешать.
Начинку убрать.
К животному жиру добавить просеянную муку, сахар и соду.
Сделать крошку.
Форму для выпечки натереть жиром и выложить в нее большую часть крошки, немного придавливая ее.
Равномерно выложить сверху начинку.
Присыпать остальным тестом из крошки.
Выпекать 30 минут при температуре 200° C.

Пирог из творога с кефиром на скорую руку

Для приготовления такого сладкого блюда обязательно нужен блендер. Тогда творожная начинка выйдет воздушной и легкой.

Ингредиенты

творог – 620 г;
сахар – 140 г;
кефир – 1 стакан;
ванилин – по желанию (на кончике ножа);
разрыхлитель – 1 ч. л.;
масло сливочное – 135 г;
мука – 2 стакана;
яйцо – 2 шт. +1 шт. (в начинку);
крахмал – 2 ст. л.

Приготовление

Масло сливочное подтопить, охладить и смешать с кефиром.
Взбить сахар с солью, яйцами и ванилином и вылить к кефиру.
Добавить муку (лучше просеянную) и размешать до состояния однородности.
В конце насыпать разрыхлитель.
В чаше блендера смешать творог с сахаром, ванилином, яйцом и крахмалом.
Массу измельчить.
Половину теста переложить в силиконовую форму.
Следующий слой – творожная начинка.
Затем выложить остальное тесто.
Готовить при температуре 170° C 45 минут.
Перед подачей присыпать сахарной пудрой.

Пирог с творогом и сметаной на скорую руку

Именно благодаря сметане, которая используется для начинки в этом десерте, блюдо получается необычайно нежным, приобретает воздушную текстуру и приятный вкус.

Ингредиенты

сахар – 1 стакан;
сода – ½ ч. л.;
масло сливочное – 2 ст. л.;
творог – 490 г;
манка – 1 ст. л.;
изюм;
мука – 1 стакан;
сметана – 1 стакан;
яйцо – 5 шт.

Приготовление

Взбить ½ стакана сахара с двумя яйцами.
Туда же влить сметану и масло сливочное, насыпать муку и размешать.
Для приготовления начинки смешать яйца (3 шт.) с манкой, творогом и сахаром.
Жиром натереть разъемную форму и вылить тесто.
Выложить начинку и посыпать изюмом.
Готовить 30 минут при температуре 180° C.
Из формы достать пирог после полного остывания.

Пирог с творогом в мультиварке

Творожный пирог, испеченный в мультиварке, хорошо поднимается, получается мягким и пышным, а также обладает молочным вкусом.

Ингредиенты

сахар – 165 г;
творог – 260 г;
ванилин – на кончике ножа;
сметана – 130 г;
масло сливочное – 30 г;
мука – 360 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
яйцо – 3 шт.

Приготовление

Сметану и творог смешать.
Отдельно взбить сахар с яйцами и ванилином, затем аккуратно выложить сюда же творожно-сметанную массу.
Муку перемешать с разрыхлителем и добавить постепенно к жидкой массе.
Перемешать тесто.
Чашу (стенки и дно) смазать маслом и выложить в нее тесто.
В режиме «Выпечка» готовить 1 час.

Полезные советы

Если творог мягкий, то и десерт получится пышным.
При добавлении в тесто манки обязательно нужно ей дать время набухнуть минимум 15 минут, а лучше – 1 час.
Чтобы пирог получился менее сладким, количество сахара можно уменьшить наполовину.
В начинку также кладут ягоды, цукаты, яблоки или изюм. Сухофрукты лучше окунуть в кипяток и оставить на 10 минут.
Чтобы начинка с вареньем и ягодами не потекла, можно добавить в нее ложку крахмала.
Сметану или кефир для такой выпечки лучше брать с высоким процентом жирности.

Пирожки из творожного теста с яблоками

Этот совершенно несложный вариант, как приготовить пирожки из творожного теста с яблоками придется по вкусу всем любителям простой выпечки. Начинку можно сделать более сладкой или кисленькой, например, а также дополнить по вкусу ягоды или орешки. Такие пирожочки - настоящая находка для каждого.

1. Первым делом нужно заняться тестом. В рецепт приготовления пирожков из творожного теста с яблоками используется яйцо, соль с разрыхлителем, творог и немного сливочного масла. Затем постепенно добавляйте просеянную муку. Ее количество зависит от жидкости основы - размера яйца и влажности творога.

2. Замесите мягкое тесто без комочков. Выложите в мисочку, накройте и отправьте не время в холодильник.

3. На сковороде растопите ложку сливочного масла. Добавьте около 2 ложек воды и сахар по вкусу. Доведите до кипения. Тем временем очистите от кожицы и семян яблоко, нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в карамель, аккуратно перемешайте. Обжарьте пару минут, а затем оставьте в сковороде еще минут на 5.

4. Достаньте тесто из холодильника. На присыпанной мукой поверхности раскатайте, но не очень тонко. С помощью выемок или стакана вырежьте кружочки. На центр выложите начинку. Пирожки из творожного теста с яблоками в домашних условиях можно сделать как маленькими, так и довольно крупными - как вам больше нравится.

5. Аккуратно залепите края и выложите на противень, смазанный сливочным маслом. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до румяности (около 20-30 минут). Готовые пирожочки можно присыпать корицей или сахарной пудрой. Приятного аппетита!

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 29

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Пирог из творога с яблоками: рецепты вкусной выпечки

25 дек. 2017 г.

Содержание

Рассказать ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках Поделиться в Facebook

Популярным десертом во многих странах мира является выпечка. Пирог из творога с яблоками или другими фруктами уместен по любому поводу. Помните, что блюдо получается калорийным, поэтому его никак нельзя назвать полезным для тех, кто желает похудеть, даже с учетом содержания фруктов в составе. Чтобы уменьшить калорийность, рекомендуется взять обезжиренный творог.

Как приготовить пирог из творога с яблоками

Чтобы получилось вкусно и нежно, выбирайте хорошие качественные продукты. Это основное правило любого блюда, если оно готовится на совесть. Что касается способа приготовления, то здесь все просто. Для этого подойдет обычная духовка или мультиварка. Оба эти способы хороши для приготовления выпечки, поэтому хозяйке предоставляется выбор.

В духовке

Если вы решили воспользоваться духовкой или у вас нет мультиварки, то для приготовления вам потребуется форма для выпечки. Профессиональные повара, которые знают, как приготовить творожный пирог с яблоками вкусно и быстро, рекомендуют брать тару с высокими бортиками, если речь идет о жидком тесте. Имейте в виду, что масса в процессе выпечки будет подходить, поэтому эту особенность нужно учесть. Если выпечка будет плоской, то можно использовать обычный противень.

В мультиварке

Настоящей помощницей на кухне для любой хозяйке является мультиварка. При помощи этого устройства можно не только выпекать, но замешивать тесто. Для этого нужно загрузить в мультиварку все ингредиенты в той последовательности, в которой она «укажет». Один момент: в ней нельзя приготовить творожно-яблочный пирог, выполненный слоями. Результатом станет обычный кекс с вкусной начинкой, но если верхушку украсить, например, глазурью или шоколадом, то он отлично подойдет для небольшого семейного торжества.

Рецепты пирога из творога с яблоками

Основными ингредиентами этого блюда является творог и фрукты, а вот основу можно брать любую: слоеную, дрожжевую, на кефире. Здесь все зависит от вкусовых предпочтений. Начинка делает этот десерт полезным и вкусным, а приготовление не займет много времени. Ниже предоставлены рецепты пирога, среди которых каждый выберет подходящий вариант для себя.

Из творожного теста

Время: 1 час.
Количество порций: 8 порций.
Калорийность блюда: 320 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Творожное тесто для пирога с яблоками, как можно понять из названия, делается на основе кисломолочного продукта. Творог очень богат кальцием, поэтому он очень полезен для маленьких детей, людей пожилого возраста и тем, кто находится на реабилитации после переломов. Десерт готовится очень просто, за основу берется масса для сырников, в которую добавляется больше муки.

Ингредиенты:

яблоки – 300 г;
творог – 300 г;
сметана – 2 ст. ложки;
мука – 2 ст.;
сахар – 0,5 ст.;
ванильный сахар – по вкусу;
яйцо – 1 шт.;
соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

Смешайте творог, сметану, сахар, ваниль, яйцо и соль между собой. Добавьте муку, замесите тесто.
Раскатаете пласт нужного размера, уложите на противень.
Для начинки нужно снять с яблока кожуру и нарезать дольками.
Сверху красиво разложите фрукты.
Запекайте в духовке 30 минут при 220 градусах.

Из дрожжевого теста

Время: 1,5 часа.
Количество порций: 8 порций.
Калорийность блюда: 340 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

История возникновения дрожжевой выпечки неизвестна. Есть предположение, что первые изделия из него стали делать в древнем Египте. Сегодня из дрожжевой массы пекут хлеб, выпекают вкусные сдобные булочки, пирожки, ватрушки, пироги. Для тех, кто хочет похудеть или имеет склонность к полноте, увлекаться мучными изделиями не рекомендуется. Такие десерты быстро оставляют след на фигуре в виде лишних килограмм.

Ингредиенты:

яблоки кислого сорта – 300 г;
груша – 100 г;
творог – 300 г;
изюм – 100 г;
мука – 500 г;
сахар – 0.5 ст.;
дрожжи сухие – 1 пакетик;
молоко – 1 ст.;
маргарин – 100 г;
яйцо – 2 шт.;
мед – 1 ст. ложка;
соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

Подогрейте молоко до 30 градусов. Разведите в нем дрожжи.
Разбейте яйца, отделите белки от желтков и взбейте их с сахаром.
Растопите маргарин, смешайте все вышеперечисленные ингредиенты, посолите и замесите тесто. Уберите в теплое место на 20 минут.
Пока оно подходит, займитесь начинкой. Для этого почистите фрукты и нарежьте их на кубики. Смешайте с творогом, медом, изюмом.
Разделите тесто на 3 части. Из двух частей сделайте основу под пирог с бортиками. На нее нужно выложить начинку.
Оставшееся тесто раскатайте и нарежьте на полоски. Уложите их по диагонали так, чтобы вышла клетка. Смажьте вверх желтком.
Запекайте в духовке в течение получаса при температуре 250 градусов.

Из слоеного теста

Время: 1 час.
Количество порций: 8 порции.
Калорийность блюда: 300 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Слоеное тесто очень вкусное. Оно нежное и воздушное, но калорийное, про что забывать нельзя. Из него готовят слойки, торты, пироги. Различают две разновидности этого теста: пресное и дрожжевое. В данном рецепте используется бездрожжевое слоеное, замешанное на маргарине. Вместо маргарина можно взять сливочное масло, блюдо получится вкусное, но более жирное.

Ингредиенты:

яблоки – 3-4 шт.;
творог – 300 г;
чернослив – 50 г;
грецкие орехи – 50 г;
мука – 0,5 кг;
сахар – 150 г;
маргарин – 200 г;
вода – 0,5 ст.;
желток – 1 шт.;
лимонный сок или уксус – ч. ложка;
соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

Смешайте муку с солью и просейте, насыпьте часть на стол.
Порежьте маргарин на кусочки и выложите на муку. Порубите с мукой при помощи ножа.
Растопите в холодной воде одну столовую ложку сахара и лимонный сок, смешайте с маргариновой массой. Добавьте муку, замесите тесто и уберите в холодильник.
Очищенные фрукты порежьте на дольки, засыпьте сахаром и обжарьте в кастрюльке до появления карамельного запаха и цвета. Добавьте в них измельченный чернослив, орехи и кисломолочную массу.
Достаньте тесто, раскатайте в тонкий лист, сложите в несколько раз и раскатайте повторно. Сделайте три коржа.
Один корж поместите на противень. Сверху положите половину начинки.
Накройте все вторым коржом, защипните края.
Сделайте еще один слой.
Смажьте верхний слой желтком и проткните вилкой в нескольких местах.
Выпекайте в духовке 20-25 минут до готовности при температурном режиме в 220 градусов.

На кефире

Время: 1 час.
Количество порций: 8 порций.
Калорийность блюда: 310 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Приготовленные мучные изделия на кефире получается нежным и легким, похожие на бисквитные, но более полезные. Не зря главный ингредиент хранился долгое время у народов Кавказа, которые называли его напитком долголетия. Кефир – это ценный источник кальция, фосфора и других микроэлементов и витамин. Данный пирог из кефирного теста можно приготовить как в духовке, так и мультиварке.

Ингредиенты:

яблоки – 200 г;
кефир – 1 ст.;
творог – 200 г;
мука – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
яйцо – 3 шт.;
сода – 1 ч. ложка;
соль – 1 щепотка;
ваниль – по вкусу.

Способ приготовления:

Взбейте яйца с сахаром до образования белой пены.
Добавьте в них кефир, соду, соль.
Вмешайте муку.
Фрукты натрите на крупной терке, творог – разотрите вилкой.
Добавьте начинку в тесто.
Поместите полученную массу в смазанную маслом форму и выпекайте 30 минут при температуре 200 градусов.

Простой творожный пирог с яблоками

Время: 1 час.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 310 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Часто хозяйкам не хватает времени и сил на создания вкусных шедевров, но это не проблема, ведь из творога и яблок можно приготовить аппетитный десерт в виде запеканки, который можно увидеть на фото. Основа пирога желается из обычного батона, который во время в готовки вбирает в себя сливочное масло, образовывая ароматную корочку. Нежная творожная масса и фрукты дополняют композицию блюда.

Ингредиенты:

яблоки – 300 г;
творог – 500 г;
сметана или сливки – 0,5 ст.;
мука – 2 ст. ложки;
манка – 1 ст. ложка;
сахар – 0,5 ст.;
ваниль – по вкусу;
яйцо – 2 шт.;
батон – 0,5 шт.;
сливочное масло – 100 г.

Способ приготовления:

Смещайте кисломолочную массу с сахаром и яйцами до образования однородной консистенции. Вмешайте муку и манку.
Яблоки порежьте на тонкие дольки.
На дно формы положите кусочки сливочного масла, а сверху – тонко нарезанные ломтики батона как можно плотнее.
Залейте первый слой из батона начинкой, а сверху положите дольки фруктов.
Выпекать 20 минут при температуре 230 градусов.

Насыпной

Время: 1 час.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 280 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: мексиканская.
Сложность: средняя.

Для насыпного пирога берется рассыпчатое песочное тесто. Оно отличается от других видов своей способностью легко крошиться. Отлично подходит для приготовления вкусного печенья и коржей. Главным правилом работы с ним, является его температура. Тесто лучше лепится, если работать с ним при температуре 15-20 градусов. Если его держать в помещении с температурой более 25 градусов, оно потеряет свою эластичность, начинает крошиться в сыром виде и будет иметь жесткий вкус после выпекания. Перед работой его рекомендуют подержать в холодильнике 10-15 минут.

Ингредиенты:

яблоки – 300 г;
творог – 300 г;
мука – 2,5 ст.;
сахар – 0,5 ст.;
маргарин – 250 г;
яйцо – 2 шт.;
соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

Маргарин нагрейте до комнатной температуры. Насыпьте в него часть муки и разотрите вилкой до однородного состояния.
Взбейте яйца с большей частью сахара, посолите и смешайте с маргариновой массой. Добавьте остальную муку и замесите плотное тесто. Уберите в холодильник.
С яблок снимите кожуру и порежьте их на кубики. Смешайте с творогом и остатком сахара.
Поделите тесто на две части. Из одной части сделайте лист с бортиками. Выложите сверху начинку.
Третий кусок теста натрите на крупную терку над пирогом. В результате сверху образуется еще один кучерявый слой из крошки теста. На фото хорошо видна структура десерта.
Выпекайте в течение 30 минут при температуре 250 градусов.

Заливной

Время: 1 час.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 320 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Заливной яблочно-творожный пирог понравится тем хозяйкам, которые знают, как приготовить бисквитное тесто, так как на этой основе выпекается данный десерт, похожий на шарлотку. Для приготовления потребуется миксер или блендер для взбивания яиц и форма для выпечки с высокими краями. Бисквит готовится на яйцах. В переводе с французского «бисквит» означает «дважды испеченный». Изначально из него делалось сухое плоское печенье или сухари для британских военных. Сегодня бисквит ассоциируется у всех с нежными упругими коржами.

Ингредиенты:

яблоки – 3 штуки;
творог – 250 г;
мука – 1 ст.;
яйца – 4 шт.;
сахар – 1 ст.;
корица молотая – по вкусу.

Способ приготовления:

С яблок нужно снять кожуру и порезать на тонкие дольки.
Яйца взбейте миксером с постепенным добавлением сахара.
Когда яйца превратятся в белую пену, которая не вытекает из миски, аккуратно вмешайте муку до образования однородной консистенции густой сметаны.
На дно формы, смазанной маслом, проложите слой из фруктов. Залейте их тестом.
Сверху посыпьте творог и используйте вторую часть теста.
Пирог из творога и яблок в духовке нужно выпекать при температуре 220 градусов 20-25 минут.
Готовый десерт выкладывается вверх тормашки, т.е. его надо аккуратно достать из формы и перевернуть.

Быстрый

Время: 30 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 300 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Этот быстрый вариант приготовления пышного пирога с вкусной начинкой из кисломолочной массы и фруктов. Он подойдет, если к вам пришли гости или просто нет времени на готовку, а родных хочется порадовать чем-то вкусным. В качестве основы здесь используется готовое замороженное тесто, которое продается в любом магазине и стоит недорого. Перед применением его нужно растопить и раскатать до необходимого размера.

Ингредиенты:

яблочное повидло – 100 г.;
творог – 300 г;
готовое замороженное тесто – 2 листа;
сахар – 5 ст. ложек;
ваниль – по вкусу;
яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

Творог разомните вилкой с добавлением сахара и ванили. Смешайте с яблочным повидлом.
Разморозьте тесто и раскатайте каждый лист до нужного размера.
Положите один лист на смазанный растительным маслом противень. Сверху разложите начинку равномерным слоем, оставляя пустые края по 2-2,5 см по всему периметру.
Сверху уложите второй лист и вилкой защипните края.
Взболтайте яйцо и смажьте им вверх пирога.
Сделайте несколько проколов вилкой в верхнем слое и отправьте блюдо в разогретую до 220 градусов духовку.
Через 20 минут десерт готов.

Пирог с яблочно-творожной начинкой

Время: 1 час.
Количество порций: 5 порций.
Калорийность блюда: 300 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Это один из простых рецептов, который полюбился многим хозяйкам за нежность. Повара советуют обжаривать яблоки до состояния, как показано на фото, так у десерта получается непревзойденный вкус и аромат. Особенно такой королевский пирог с творогом и яблоками придется по вкусу малышам. У их мам и бабашек с этим десертом появится шанс накормить свое чадо полезным творогом, который любят в чистом виде есть не все дети.

Ингредиенты:

яблоки – 300 г;
творог – 250 г;
мука – 3 ст. ложки;
крахмал – 1ст. ложка;
яйца – 2 шт.;
сахар – 4 ст. ложки;
разрыхлитель – 1 пакетик;
сметана – 0,5 ст.;
сливочное масло – 2 ст. ложки;
соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

Для теста перетрите творог, добавьте 3 столовых ложки сахара, яйца, сметану, муку, разрыхлитель и крахмал. Тщательно перемешайте.
Яблоки порежьте на дольки и обжарьте на сливочном масле с остатками сахара до образования карамельного вкуса.
На дно формы положите начинку, а сверху залейте тестом.
Выпекать до готовности при температуре 200-220 градусов.
Готовый десерт украсить сахарной пудрой.

Видео

Пирог из творожного теста с яблоками ПИРОГ из ТВОРОЖНОГО теста с ЯБЛОКАМИ ОРЕХАМИ и КОРИЦЕЙ пирог рецепт Пирог с яблоками Творожные рецепты. Пирог яблочно-творожный. Ну очень вкусный

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Конвертики с яблоками из творожного теста

По-моему, творожное тесто уже не раз доказало свою универсальность. Пироги, пирожки, булочки – что бы вы с ним не пекли, это всегда получается очень вкусно, быстро и просто. И сегодня я познакомлю вас с ещё одним весьма удачным вариантом: конвертики с яблоками из творожного теста. Рецепт простой, а с пошаговыми фото вы без труда сможете сформировать такие же симпатичные конвертики, даже если впервые взялись за выпечку.

Творожное тесто получается просто чудесным! Нежное, пышное, воздушное, плюс замешивается буквально за 5 минут. Для теста можно брать творог любой жирности – оно всегда отлично получается. Я обычно беру 2% или 5%.

В начинку идут яблоки, порезанные дольками и присыпанные смесью сахара и корицы – сочетание безумно вкусное и ароматное!

Ингредиенты на тесто:

творог (я брала 5%) – 200 г,
сахар – 100 г,
яйцо – 1 шт.,
масло растительное – 70 мл,
разрыхлитель – 1 ст. л.,
мука – около 300 г,
соль – 1/4 ч. л.,
ванилин – 1/2 пакетика.
Для начинки:
яблоки – 2 шт.,
лимон – половинка,
сахар – 3 ст. л.,
корица – 2 ч. л.

Для оформления верхушек:

яйцо – 1 шт.,
мак – 1-2 ст. л.

Выход: 16 конвертиков.

Как приготовить конвертики с яблоками из творожного теста

Пачку творога выкладываем в миску, подсаливаем его, вводим туда же яйцо и засыпаем сахар. При желании творог предварительно протереть через сито – тесто тогда получится более однородным, без явных крупинок.

Хорошенько перетираем массу до максимальной однородности. Блендером будет быстрее, но если его нет, с этим вполне справится и обычная вилка.

Добавляем в творожную массу ванилин. Наливаем растительное масло.

Вмешиваем масло, после чего вводим в тесто просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

Замешанное тесто должно получиться мягким, не липнущим к рукам. Прикрываем его пищевой пленкой (или полотенцем) и оставляем его постоять минут 15-20.

Далее подготавливаем начинку. Яблоки тщательно моем, обсушиваем, разрезаем на четвертины и вырезаем семена. Нарезаем четвертины дольками толщиной до 2-5 мм. Очищать от кожицы яблоки необязательно – на тонких запеченных дольках она совершенно незаметна.

Складываем яблоки в миску и сбрызгиваем их соком лимона, чтобы не потемнели. Мне хватило половинки. В другой миске смешиваем сахар с корицей. Я люблю корицу в выпечке, потому кладу её довольно много. Вы можете уменьшить её количество на свой вкус.

Возвращаемся к тесту. Разрезаем отлежавшийся колобок на две равные части. Одну прячем обратно под пленку, другую раскатываем в круглую тонкую лепешку. Тесто пи выпечке здорово вырастает, потому не бойтесь катать потоньше. Если лепешка будет прилипать к рабочей поверхности или скалке, можно припылить стол мукой.

Теперь разрезаем лепешку на восемь треугольных частей.

И на каждой из частей делаем надрезы: посередине, отступая от краев где-то на 1-2 см. Острые края треугольников промазываем взбитым яйцом.

На широкую часть теста укладываем яблочные дольки – 3-4 шт., сколько поместится. Посыпаем дольки сахаром с корицей. У меня уходит как раз 0,5 ч. л. на один конвертик.

Укрываем начинку узкой частью теста немножко внахлест, поправляя полоски так, чтобы они закрывали яблоки.

Торчащий «хвостик» подгибаем за широкую часть теста. Чуть прижимаем его, чтобы зафиксировать. Получаются аккуратные и симпатичные конвертики, которые при выпечке точно не расползутся.

Верхушки сформированных конвертиков промазываем яйцом. Посыпаем маком или кунжутом.

Духовку прогреваем до 200 градусов и выпекаем творожные конвертики до желаемой степени зарумянивания, в среднем до готовности они доходят за 15-20 мин.

Готово! Пышные, румяные и великолепно ароматные конвертики с яблоками из творожного теста можно подавать как теплыми, так и остывшими. Тесто после остывания остается мягким.