Сердечки куриные с грибами

Куриные сердечки с грибами — рецепт с фото

Вкусное, простое и бюджетное блюдо для обеда или ужина. Куриные сердечки с грибами в сметанном соусе идеально подходят к макаронам, рису, гречке, и особенно, к картофельному пюре. Если вам удастся купить крупные качественные куриные сердечки, обязательно попробуйте приготовить их по этому рецепту - очень вкусно.

Для приготовления куриных сердечек с грибами подготовьте все продукты по списку. Лук, чеснок очистите, грибы зачистите жесткой кухонной губкой, куриные сердечки, зелень и розмарин помойте под проточной водой, обсушите.

Нарежьте мелко репчатый лук.

Грибы нарежьте небольшими ломтиками.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите лук и грибы, обжарьте их на тихом огне минут 5.

Срежьте на сердечках капилляры и лишний жир.

Добавьте сердечки в сковороду, накройте крышкой и тушите на тихом огне 10 минут.

Добавьте в сковороду розмарин и раздавленный чеснок, продолжайте готовить еще 5 минут.

Чтобы сметана не свернулась при добавлении в сковороду, влейте в нее 3-4 ст.л. воды, посолите, поперчите, смешайте до однородного состояния.

Влейте сметану в сковороду и тушите блюдо на тихом огне не дольше 10 минут. Блюдо посолите, поперчите, попробуйте на вкус. При желании в блюдо можно добавить немного лимонного сока.

Выловите из сковороды чеснок и розмарин, нарубите зелень, добавьте в сковороду, перемешайте. Выключите плиту, накройте сковороду крышкой и дайте готовому блюду настояться минут 10 перед подачей.

Куриные сердечки с грибами готовы. Просто и очень вкусно. С картофельным пюре - бесподобно)))

www.iamcook.ru

Куриные сердечки в сметане с грибами

Данное блюдо можно готовить из целеньких сердечек или из нарезанных. Я предпочитаю последний вариант. Вкус блюда не изменится, но сердечки лучше провариваются и будут нежнее на вкус. Давайте же узнаем, как приготовить куриные сердечки в сметане с грибами, и вкусно накормим наши семьи. Все следует пробовать. Именно так и следует поступить, чтобы понять, подходит ли это блюдо для вашего вкуса.

Для приготовления блюда возьмем куриные сердечки. Свои сердечки я заранее промыла и перебрала, удалила у них трубки и пленки. Если ваши отличаются - зачистите их.

Репчатый лук нарежьте полукольцами. Те, кто не любит крупные фракции лука в готовом блюде, могут лук порезать на более мелкие кусочки. Я все делаю проще.

В толстостенный сотейник влейте немного растительного масла. Добавьте сердечки, тушите их на среднем огне 15-20 минут.

Пока сердечки тушатся в собственном соку, нарежьте грибы произвольно. Если вам вдруг попались очень маленькие грибочки, их можно оставить в первозданном виде, не нарезая.

Добавьте нарезанные грибы и лук. Перемешайте и томите еще 10 минут. Теперь добавьте кипяченую воду так, чтобы сердечки полностью покрылись водой. Тушите на небольшом огне около 1 часа.

Когда сердечки станут мягкими, добавьте в подливку пару ложек сметаны. Быстро перемешайте, чтобы сметана не свернулась. Добавьте соль и специи по вкусу. Тушите еще 10 минут. А затем выключайте.

Подайте блюдо к столу. К данному блюду подходит совершенно любой гарнир. Отлично будет и с макаронными изделиями, и с привычным картофельным пюре. Очень вкусно такое блюдо подавать с отварным рисом.

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 7

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

Куриные сердечки с грибами

Главная
Рецепты
Вторые блюда
Куриные сердечки с грибами

Мы всегда верим, что если купить продукты подороже, приготовить их по особому рецепту, изысканно украсить и подать в новой посуде, то блюдо точно будет иметь успех. Но часто бывает так, что заморские ингредиенты не вызывают особого интереса. И гости за столом тянутся к привычным блюдам: картофелю, отбивным, грибам.

Куриные сердечки с грибами, тушеные в сметане и заправленные специями, можно считать простым блюдом. Но удивительно то, что во время любого застолья хозяйка то и дело приносит еще одну, а потом еще одну порцию потрясающего угощения. А к концу вечера его и вовсе не остается.

1Помойте куриные сердечки. Разрежьте их пополам.
2Очистите луковицу от шелухи. Измельчите овощ. Обжарьте на растительном масле.
3Отправьте сердечки к луку на сковороде.
4Очистите морковь. Натрите ее. Нарежьте грибы кусочками.
5Добавьте морковь и грибы к продуктам на сковороде.
6Влейте в общую массу сметану. Тушите, пока блюдо не будет готово.

7Измельчите зелень. Добавьте ее перед тем, как подавать куриные сердечки с грибами на стол.

Грибы с мясом всегда были и будут сытным угощением. Сметана делает сердечки мягче, а грибы нежнее. Даже если на ужин будет уже привычный картофель, дополните его таким блюдом, и семья будет очень благодарна. А ваши друзья будут благодарить еще больше, если вы поделитесь рецептом и с ними.

sovkusom.ru

Как приготовить куриные сердечки с грибами в белом соусе

07 июня 2018 2076

С грибами чаще всего тушится куриное филе или свиная корейка, и в итоге получается классический гуляш в сметане. Но если вы тоже устали от одного и того же вкуса, присоединяйтесь к нам. Сегодня мы будем готовить сердечки с ароматными грибами, будет безумно вкусно! Чтобы убедиться, попробуйте приготовить сами.

Куриные сердечки с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты Количество

растительное масло -	30 мл
сердца -	0,6 кг
лук -	1 головка
мука -	15 г
шампиньоны -	300 г
специи -	по вкусу
сливки -	0,5 л
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 128 Ккал

Следующее блюдо будет готово уже через полчаса, так что мы настоятельно рекомендуем вам сразу же начинать подготавливать и гарнир.

Как приготовить:

Сердечки промойте и разрежьте их пополам.
Промойте еще раз.
Засыпьте сердечки в дуршлаг и дайте жидкости стечь.
В сковороду налейте масло и прокалите его.
Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Всыпьте в масло и тушите, помешивая, до мягкости.
Добавьте сердца, присыпьте специями и тушите, пока не выпарится вся влага.
Шампиньоны в это время очистите и нарежьте пластинками.
Всыпьте их в сковороду, когда жидкость испарится.
Все перемешайте и через две минуты добавьте муку.
Влейте сливки, соедините все и через пять минут подавайте к столу.

Совет: сливки лучше брать не слишком жирные, иначе соус будет собираться комочками.

Упрощенный рецепт

Еще один довольно простой рецепт, но очень вкусный! Если вам нравятся грибы и вы обожаете куриные сердечки, то сегодня вы точно по адресу. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

карри	5 г
лук	0,2 кг
укроп	20 г
сердечки	600 г
специи	по вкусу
растительное масло	70 мл
опята	0,3 кг
сметана	200 мл
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 138 ккал

Как приготовить:

Сердечки промойте и нарежьте половинками, очистите от жира.
Опята промойте и произвольно порежьте.
С лука снимите шелуху, срежьте корни, затем вымойте.

Мелко порубите острым ножом.
В сковороде разогрейте половину масла.
Всыпьте сердца и жарьте их, помешивая, до румяности около десяти минут.
Во вторую сковороду налейте остатки масла и тоже прокалите.
Поместите опята и готовьте пять минут до испарения жидкости.
Затем введите лук и тушите вместе до готовности.
Сердца приправьте специями, посыпьте порошком карри.
Переместите опята в другую сковороду, все соедините и влейте сметану.
Огонь уменьшите и готовьте блюдо десять минут под крышкой.
Укроп ополосните и покрошите мелко.
Присыпьте им готовые сердца с опятами и подавайте.

Совет: сметану можно заменить сливками или йогуртом.

Куриные сердечки с грибами в сметане в горшочках

Перед вами полноценное блюдо, которое не требует никаких дополнений в виде картофельного пюре или риса. В горшочках будут и сердечки, и овощи, и корнеплоды, и грибы! Все вместе будет очень сочно, сытно и незабываемо вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

зелень	10 г
сладкий перец	2 шт.
сердца	600 г
лук	1 шт.
картофель	6 клубней
морковь	2 шт.
специи	по вкусу
лисички	10 шт.
растительное масло	50 мл
помидоры	2 шт.
чеснок	6 кусочков
Время приготовления: 80 минут	Калорийность на 100 грамм: 91 ккал

Как приготовить:

Сердечки ополосните, уберите с них все лишнее.
Далее субпродукты порежьте половинками и промойте еще раз.
Лук очистите и ополосните, мелко покрошите его.
С чеснока снимите шелуху и срежьте сухие концы.
Пропустите дольки через пресс.
Масло на сковороде прокалите.
Выложите сердечки и тушите их, периодически помешивая, до румяности.
Всыпьте лук и добавьте чеснок, готовьте все вместе до испарения жидкости.
Лисички вымойте от песка и лесного мусора.
Обсушите их, нарежьте произвольно.
Сладкий перец вымойте, уберите внутренности.
Мякоть нарежьте кубиками.
Томаты ополосните и вырежьте плодоножки.
После этого плоды порубите кубиками.
Помидоры отправьте в сковороду, смешайте их с сердечками.
Картошку очистите от кожуры и вымойте.
Затем нарежьте небольшими ломтиками и промойте снова, но уже от крахмала.
С моркови срежьте кожуру, ополосните ее и изиельчите точно так же, как и картофель.
Картошку, перец и морковь распределите по горшочкам.
Туда же поместите сердца с помидорами, лисичками и луком.
Укроп ополосните и мелко порубите, распределите по емкостям.
Присыпьте специями и накройте крышками.
Отправьте в холодный духовой шкаф (в форму или на противень).
Готовьте на протяжении одного часа.

Совет: чтобы у блюда было больше сока, влейте в каждый горшочек по половнику бульона.

Узнайте прямо сейчас, сколько времени варить куриное сердце до готовности.

Читайте здесь, как можно приготовить куриные желудки в сметане.

Как вкусно приготовить куриную печень со сливками? Пошаговые рецепты мы разместили тут.

Как приготовить в сливках в мультиварке

Мультиварка – спасительница XXI века! Именно она приготовит вкусный обед или ужин за полтора часа. Вам нужно только все подготовить и положить в устройство. Результат вас приятно удивит!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

зелень	20 г
сыроежки	500 г
лук	1 головка
растительное масло	20 мл
специи	по вкусу
сердечки	0,5 кг
чеснок	20 г
морковь	1 шт.
сливки	0,1 л
Время приготовления: 110 минут	Калорийность на 100 грамм: 101 ккал

Как приготовить:

Лук очистите от шелухи, уберите корни и нарежьте мелкими кубиками.
С моркови срежьте кожуру, порубите корнеплод половинками колец.
Сыроежки почистите, произвольно измельчите.
Сердца ополосните, очистите от всего лишнего.
Выложите их в дуршлаг и дайте стечь.
После этого измельчите их (можно половинками, а можно кольцами).
В чашу налейте масло, всыпьте сыроежки, морковь и лук.
Включите режим «Выпечка» и готовьте, помешивая, десять минут.
Когда время пройдет, добавьте сердечки.
Готовьте двадцать минут, затем крышку откройте и влейте сливки.
В режиме тушения готовьте блюдо целый час под крышкой.
В конце приготовления посыпьте блюдо специями.
Зелень ополосните и мелко порубите.
Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Оба компонента добавьте в мультиварку.
Соедините, дайте настояться еще десять минут, затем подавайте.

Совет: для пикантности можете использовать чили вместо чеснока, но тогда блюдо детям не предлагайте.

Полезные советы

Чтобы сердечки в готовом блюде не горчили, обязательно промывайте их и разрезайте пополам. После этого очищайте от жира.

Перед подачей можете присыпать готовое блюдо свежей зеленью. Это сделает его ярче и приятнее на вкус. Можете взять обычный укроп и петрушку или рискнуть и попробовать что-то новое. К примеру, кинзу, мяту, укроп, фенхель, базилик и др.

Если нравятся блюда с большим количеством соуса, то вам понадобится сметана, йогурт или сливки. А чтобы соус получился еще и максимально насыщенным, добавляйте в него бульон. Лучше всего рыбный или мясной, но подойдет и овощной или грибной.

Куриные сердечки с грибами получаются очень вкусными. Это блюдо покоряет каждого, кто его пробует. Сытные и такие сочные сердца отменно дополняют ароматные грибы и наоборот. Так что если вы любите вкусно покушать, присоединяйтесь.

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

notefood.ru

👌 Куриные сердечки с грибами в сливочном соусе, рецепты с фото

Сегодня хочу предложить всем хозяюшкам, как по мне, замечательный вариант для того, чтобы разнообразить повседневное меню, а также удивить и порадовать своего горячо любимого мужа на ужин – равнодушным он не останется в любом случае, добавки попросит однозначно и гарантировано, что любить будет еще сильней. Ужин будет безусловно очень вкусным, сытным и просто фантастическим. Речь идет о куриных сердечках с грибами в сливочном соусе… В качестве гарнира отлично подойдет рис.

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

куриные сердечки –400 г лук репчатый среднего размера – 1 штука шампиньоны –300 г сливки – 200 мл соль, перец – по вкусу растительное масло – для жарки

Способ приготовления:

Куриные сердечки, как и любые другие субпродукты, я бы посоветовала предварительно замочить (т.е. залить водой и оставить их в покое хотя бы на полчаса). Ну по крайней мере я всегда делаю именно так. После водичку нужно слить, очистить от лишних пленочек и всего прочего и отварить в подсоленной воде в течение двадцати минут.

Пока сердечки проходят предварительную термообработку, грибочки (вместе шампиньонов запросто можно взять и вешенки) нужно помыть, дать стечь лишней влаге (для этого можно использовать дуршлаг) и разрезать на четыре части. Ну это, конечно, если они небольшого размера. Грибочки побольше режем на 6-8 частей.

Луковицу очистить от шелухи, помыть и порезать полукольцами — как-то в последнее время мне очень нравится делать это не вдоль, а именно поперек «волокон». При жарке такой лучок удачно рассыпается на небольшие перышки и в готовом блюде выглядит весьма гармонично))) Это отлично продемонстрировано на следующих фотографиях.

На разогретую сковороду налить пару столовых ложек растительного масла, высыпать грибы. Обжаривать до испарения жидкости от шампиньонов на среднем огне.

После добавить порезанный вышеуказанным способом лук и жарить все вместе в течении 5-7 минут. Тем временем слить воду с отваренных сердечек, желательно еще разочек хорошенько промыть их под проточной водой и добавить к томящемуся дуэту из грибов и лука. Эдакое аппетитное трио у нас образовалось))) Последней ноткой здесь будет добавление сливок — именно их роль в процессе совершенствования вкусовых качеств нашего блюда будет решающей и заключительной. У меня сливки домашние, достаточно жирные и соответственно густые, поэтому я выкладывала их ложкой. Теперь опять нужно аккуратненько все перемешать. Добавить по вкусу соль, перец (а, быть может, и другие свои любимые специи) и оставить тушиться под крышкой минут на 15 на медленном огне (до готовности).

Этого времени должно быть достаточно, чтобы сердечки стали мягенькими и впитали в себя неповторимые сливочные ароматы, а также наполнились нежнейшим грибно-луковым вкусом.

Наше блюдо готово – приглашайте голодного супруга к столу и приятного аппетита всем!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

👌 Куриные сердечки с грибами, рецепты с фото

Прошлый топик был посвящен салату с куриными сердечками и морковной ботвой, но на этом тему куриных сердечек я закрывать не хочу. Поскольку я готовила еще и сердечки с грибами, то хочу поделиться с вами еще одним очень вкусным рецептом. Казалось бы, что может быть вкуснее грибов в сметане? Будет еще вкуснее, если добавить куриные сердечки. Вот попробуйте, думаю, и вам понравится. Лично я люблю грибы в любом блюде. Куда их не добавишь, получится красиво, вкусно и ароматно. Мне кажется, что это вообще секретных ингредиент. Такой себе природный усилитель вкуса и «улучшитель» блюд.

Чтобы приготовить куриные сердечки с грибами, необходимы такие продукты:

1 большая или 2 средние луковицы
растительное масло для жарки
соль и перчик по вкусу
1 луковица
1-2 лавровых листика
1 стакан куриного бульона

Время приготовления: чуть больше 1 часа Сложность: просто Куриные сердечки отправляем на огонь.

Первый бульон сливаем, а когда заливаем второй раз водой, добавляем лаврушку и луковицу.

Варим до готовности.

Тем временем шампиньоны

нарезаем слайсами. Жарим грибы с луковицей в небольшом количестве растительного масла.

Как только у грибов начнут золотиться бока, добавляем сметану. Тушим 5 минут, добавив соль и перчик. Добавляем готовые куриные сердечки.

Заливаем бульон. Готовим 15-20 минут под крышкой, чтобы все ингредиенты «подружились», обменялись вкусами и ароматами. Пробуем на соль, так как куриные сердечки варились без соли и могут вобрать в себя ту соль, которая была в подливке. Специй, кроме черного молотого перца, можно и не добавлять, чтобы не перебить грибной вкус.

Подаем куриные сердечки с грибами к каше, картофельному пюре или макаронам. У меня в этот раз пшеничная кашка, которую просто так кушать никто не хочет, а вот с такими сердечками, да еще и с грибами, получается вкусно.

Приятного аппетита!

alimero.ru

Куриные сердечки с грибами

Разрезаем сердечки вдоль пополам, тщательно промываем и замачиваем на полчаса-час в холодной воде с чайной ложкой соли. Это делает сердечки сочнее и очищает от остатков крови.

После этого еще раз промываем, сливаем воду, выкладываем сердечки на бумажные полотенца, как следует отжимаем воду.

Ставим толстодонную сковороду на сильный огонь, даем маслу перекалиться. Крупно нашинкованный лук засыпаем в масло и при постоянном помешивании подрумяниваем 3-4 минуты.

Закладываем сердечки, так же помешивая, обжариваем 3-4 минуты, пока все они посветлеют. Приправляем смесью Прованских трав, карри, перцем и солью.

Кладем нарезанные крупно грибы. Доводим до кипения (в сковороде собирается много соков от субпродукта и грибов), накрываем и оставляем тушиться до готовности, снизив огонь до слабого.

Это займет от 10-12 до 30-40 минут в зависимости от качества сердечек. Последний штрих – рубленая зелень. Накрываем, выключаем огонь, оставляем на 5 минут – и на стол.

povarixa.ru