Рецепт бурито с говядиной

Бурито с говядиной — рецепт с фото

Бурито с говядиной - замечательное пикантное блюдо, так называемый мексиканский фастфуд. Обычно подается в мексиканской лепешке тортилье из кукурузной или пшеничной муки. В наших условиях можно заменить лавашем. Готовится с любым мясом, которое нужно смолоть или нарезать кусочками.

Вариантов подачи этого блюда тоже множество. Мне приходилось пробовать бурито, запеченное под сыром, с молотым мясом. Подают его также с гуакомоле, сметанным соусом, бобовым паштетом, соусом пико-де-гайо.

Нужно помнить, что мексиканская кухня всегда довольно острая, но в наших условиях и на своей кухне остроту можно слегка уменьшить.

Главные и неизменные ингредиенты бурито - мясо, тортилья, бобы или фасоль, лук, чеснок, острый перец...

Подготовим продукты для домашнего бурито с говядиной.

Начнем с мяса. Говядину следует смолоть или мелко нарезать. Я предпочитаю последнее.

Мелко нарезать сладкий перец, лук, чеснок и перец чили.

Если вы не уверены в мягкости мяса и быстроте его приготовления, то его следует приготовить и потушить заранее, чтобы оно стало нежным. Я обжарила кусочки говядины на растительном масле, а затем тушила с добавлением воды и соли до нужной степени мягкости и полного выкипания жидкости. Выложить мясо на тарелку.

В оставшемся мясном соке и масле обжарить репчатый лук.

Добавить сладкий перец и перец чили. Обжаривать 2-3 минуты.

Затем добавить подготовленное мясо и чеснок. Посыпать молотым кориандром. Прогреть все вместе еще минуту.

Отправить в сотейник молотые помидоры, смешать и жарить еще минуту.

Затем черед фасоли. С нее нужно слить жидкость и слегка раздавить вилкой. Перемешав на огне полученную массу, мы получаем готовую начинку. Сбрызнуть лимонным или лаймовым соком, обязательно добавить рубленую кинзу.

Тортилью прогреть на сковороде, а тонкий лаваш свернуть вдвое. Выложить листья кинзы и сыр. Если используется твердый сыр, то его нужно натереть.

Затем разложить горячую начинку и быстро свернуть бурито в плотный рулет.

Из этого количества продуктов получается ровно 4 бурито с говядиной.

Подавать со сметанно-чесночным соусом, сдобренным зеленью и перцем или острым соусом сальса. Приятного аппетита, это очень вкусно!

Бурито с мясом

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если вы еще не знаете, как приготовить бурито с мясом в лучших традициях мексиканской кухни, - этот рецепт для вас! Вкусно, сытно, оригинально, да еще и экономно! Справятся даже новички на кухне :)

Этот рецепт приготовления бурито с мясом здорово подходит для случаев, когда нужно очень оперативно накормить внезапных гостей, но и стоять за плитой нет ни времени ни охоты. Оно и верно, - ведь вы тоже заслуживаете отдыха! А с такими бурито вы и не устанете, и кучу комплиментов получите! Итак, как сделать бурито с мясом: 1. Для начала лук и чеснок моем, чистим, и очень мелко нарезаем. Чеснок, в принципе, можете пропустить через пресс. 2. Теперь на сковороде разогреваем растительное масло, и обжариваем на нем лук и чеснок, пока лук не станет прозрачным. 3. Теперь добавляем в сковороду фарш, соль и перец. Если хотите, - можно добавить другие приправы, овощи или зелень, - что найдете в холодильнике :) 4. Как только уже и фарш будет практически готов, - добавляем и фасоль из банки. Совсем немного тушим все вместе, и снимаем с огня. 5. Тортильи немного разогреваем, чтобы они стали пластичнее, и расстилаем на столе. 6. Смазываем каждую тортилью сметаной, и выкладываем начинку, пока горячая. 7. Заворачиваем тугим конвертиком, и можно подавать!

Уверяю вас, этот рецепт приготовления бурито с мясом у вас еще не раз и не два попросят ваши гости! Невероятно вкусно, сытно, - скоро этот рецепт станет вашим любимым!

Назначение: На скорую руку Основной ингредиент: Мясо / Фарш Блюдо: Закуски География кухни: Мексиканская

Ингредиенты:

Фарш — 300 Грамм
Тортильи — 4 Штуки
Фасоль консервированная — 300 Грамм
Лук — 1 Штука
Чеснок — 1 Штука
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Сметана — 3 Ст. ложки

Количество порций: 4

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Подборки рецептов: Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Буррито с говядиной и фасолью

Буррито с говядиной и фасолью — мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепёшки (тортильи), в которую завёрнута начинка, к примеру, фарш, пережаренные бобы, рис, помидоры, авокадо и сыр. По желанию в блюдо также добавляется салат, сметана и сальса на основе перца чили.

Ингредиенты

Говядина — 400 грамм
Болгарский перец — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Фасоль консервированная красная в собственном соку — 1 банка
Томатная паста — 1 ч.л.
Зира молотая — 1/2 ч.л.
Кориандр молотый — 1/2 ч.л.
Красный лук — 1 шт.
Салатный лист
Кинза — 5 веточек
Тортилья — 6 шт.
Перец чили — 1 шт.
Сметана — 200 грамм
Зеленый лук
Соль — по вкусу

Время приготовления: 60 мин.

Способ приготовления

Шаг 1

Говядину, болгарский перец и помидоры нарезаем кубиками примерно 1 см, репчатый лук мелко рубим.

Шаг 2

Обжариваем говядину вместе с луком на растительном масле на сильно разогретой сковороде 5–7 минут, помешивая.

Шаг 2

Добавляем томатную пасту и сухие специи, обжариваем еще 1–2 минуты, помешивая. Затем вливаем столько воды, чтобы полностью покрыть содержимое сковороды, и доводим до кипения. Убавляем огонь до чуть меньше среднего и тушим все вместе около часа до мягкости мяса.

Шаг 3

Если вода в процессе приготовления выпаривается, подливаем понемногу, чтобы мясо не пересохло. В конце добавляем нарезанные помидоры, болгарский перец, фасоль (жидкость предварительно сливаем) и рубленую кинзу.

Шаг 4

Солим, перемешиваем и снимаем с огня. Слегка остужаем. Пока мясо остывает, занимаемся соусом. Для этого мелко рубим кинзу, чили и зеленый лук. Добавляем сметану, сок лимона, немного соли и хорошо все перемешиваем.

Шаг 5

Красный лук нарезаем соломкой и смешиваем с листьями салата.

Шаг 6

На каждую лепешку выкладываем по 2 ст. л. мясной начинки и заворачиваем конвертиками.

Обжариваемлепешки на сухой, хорошо разогретой сковороде. Снимаем с огня, подаем с листьями салата и красным луком. Рядом ставим с соусом. Буррито с говядиной и фасолью готово. Приятного аппетита!

(Visited 693 times, 1 visits today)

Буррито с говядиной и фасолью

Невероятно сытное блюдо, которое, к тому же, удобно взять с собой. Приготовить начинку в этом простом рецепте из говядины можно заранее, чтобы перед выходом из дома оставалось только собрать все составляющие и завернуть в тортилью.

Говядину, болгарский перец и помидоры нарежьте кубиками в 1 см, репчатый лук мелко порубите. Обжаривайте говядину вместе с луком на растительном масле на сильно разогретой сковороде 5–7 минут, помешивая. Добавьте томатную пасту и сухие специи, обжаривайте еще 1–2 минуты, помешивая. Затем влейте столько воды, чтобы полностью покрыть содержимое сковороды, и доведите до кипения. Убавьте огонь до чуть меньше среднего и тушите все вместе около часа до мягкости мяса. Если вода в процессе приготовления выпаривается, подливайте понемногу, чтобы мясо не пересохло. В конце добавьте нарезанные помидоры, болгарский перец, фасоль (жидкость предварительно слейте) и рубленую кинзу. Посолите, перемешайте и снимите с огня. Слегка остудите.
Пока мясо остывает, займитесь соусом. Для этого мелко порубите кинзу, чили и зеленый лук. Добавьте сметану, сок лимона, немного соли и хорошо все перемешайте.
Красный лук порубите соломкой и смешайте с листьями салата.
На каждую лепешку выложите по 2 ст. л. мясной начинки и заверните конвертиками. Обжарьте лепешки на сухой, хорошо разогретой обычной сковороде или сковороде-гриль. Снимите с огня, подавайте с листьями салата и красным луком. Рядом поставьте плошку с соусом.

Приятного аппетита :)

Бурито с говядиной и картофелем

Сложность: легкo

Оборудование: сковорода

Техники: тушение, жарка

картофель (большой) - 1 шт.
лук репчатый (нарезанная) - 1 шт.
чили халапеньо - 1 шт.
говяжий фарш - 350г
помидоры - 900г
тмин (молотый) - - 1.5 ч.л.
паприка - 2 ч.л.
соль - по вкусу
растительное масло - 2 ст.л.
маисовые лепешки - 4 шт.
сметана - 1/4 стакана
салат - 1/2 шт.
кинза (свежая) - 1/4 стакана
сыр (тертый) - 1/4 стакана
лайм (сок) - 1 шт.

Чтобы приготовить Бурито с говядиной и картофелем необходимо...

Нарезать небольшими кубиками картофель, помидоры и лук. Измельчить перец халапеньо и зелень кинзы.

Выложить картофель в разогретую сковороду с растительным маслом и жарить на среднем огне до зарумянивания со всех сторон. Добавить лук, перец халапеньо, говяжий фарш и готовить, разминая комки лопаткой, примерно 4-5 минут. Затем выложить в сковороду помидоры, добавить соль, специи и тушить содержимое сковороды, пока не выпарится вся жидкость.

Подрумянить лепешки на сухой сковороде на среднем огне с обеих сторон. Смазать каждую лепешку сметаной, выложить говядину с овощами, салат, кинзу, посыпать тертым сыром и полить соком лайма. Сложить лепешки конвертом, выложить бурито на блюдо швом вниз и подать, украсив ломтиками лайма.

средний бал: 0.00 голосов: 0