Пицца с опятами рецепт

Пицца с опятами: фото и рецепты, как приготовить пиццу с грибами в домашних условиях

19.09.2018

Вам понадобится:

Для теста:

сахарный песок – 25 г;
масло подсолнечное – 30 мл;
мука пшеничная – 520 г;
соль – 5 г;
вода – 300 мл;
дрожжи – 10 г;

Для начинки:

грибы – 0,5 кг;
луковица – 1 шт.;
перец черный по вкусу;
кетчуп – 120 г;
масло подсолнечное – 40 г;
сыр – 0,2 кг;
соль по вкусу.

Алгоритм действий:

Займемся изготовлением теста. Насыпаем в чашу сахарный песок, дрожжи, соль и муку.
Прогреваем молоко до теплого состояния и заливаем им сыпучую смесь продуктов.
Наливаем масло, формируем тесто и убираем его в тепло на 2 часа.
За это время подготовим начинку.
Мелко порубим очищенную луковицу и пассируем ее в масле до появления прозрачности ингредиента.
Грибы порезать ломтиками и засыпать к луку. Жарим еще 10 минут. Насыпаем приправы и соль.
Отдохнувший комок теста разделяем на две части. Каждую из них раскатываем в тонкий пласт.
Смазываем поверхность лепешки кетчупом.
На него выкладываем и разравниваем обжаренные грибы с луком.
Провести кусок сыра через терку и засыпать им начинку.
Прогреваем духовой шкаф до 200 градусов и выпекаем ароматное лакомство в течение 15 минут.
У нас получилось две восхитительно вкусных пиццы.

С добавлением в начинку курицы

Список продуктов:

две дольки чеснока;
три шампиньона;
базилик сушеный – 8 г;
сыр – 90 г;
луковица – 1 шт.;
филе курицы — 1 шт.;
майонез – 20 г;
соль – 3 г;
дрожжи сухие – 10 г;
один помидор;
мука белая – 0,2 кг;
кетчуп – 40 г;
красный и черный перец — по вкусу;
масло оливковое – 35 мл.

Как готовится пицца с грибами и курицей:

Снимаем шкурку с грибов и лука. Шампиньоны шинкуем на пластинки.
Куриное мясо нарезаем кубиками. Нагреваем оливковое масло в сковороде.
На шипящую поверхность посуды выкладываем кубики филе, добавляем соль вместе со смесью перцев. Пассируем мясо до золотистого цвета.
В отдельной миске соединяем муку, соль и дрожжи.
20 мл оливкового масла заливаем 120 граммами теплой воды, перемешиваем жидкость. Выливаем ее в мучную смесь, замешиваем тесто и скатываем из него шарик. Он не должен липнуть к рукам.
Смазываем всю поверхность шара маслом, закрываем пищевой пленой и оставляем на кухне в тепле на час.
После того, как тесто увеличилось в объеме, превращаем его в тонкую лепешку с помощью скалки. Вырезаем из него ровный квадрат или круг.
В чашке соединяем кетчуп и майонез, добавляем проведенный через пресс чеснок.
Получившимся соусом обмазываем пласт теста.
Сверху накладываем куриное мясо, шампиньоны, лук, нарезанный колечками.
Нашинковать кружками помидор и выложить на основную начинку.
Засыпаем все сыром и базиликом.
Готовим блюдо в духовке с температурой 200 градусов 15 минут. Приятного аппетита!

С грибами и колбасой

Состав рецепта:

Тесто:

майонез – 0,2 кг;
теплая вода – 50 мл;
сода – 5 г;
мука – 220 г;
яйцо – 1 шт.;
соль – 6 г;

Начинка:

сыр – 0,2 кг;
соль и смесь разных перцев;
колбаса – 300 г;
масло растительного вида для поджарки;
шампиньоны замороженные – 150 г.

Пицца с грибами и колбасой пошагово:

Сквозь сито высыпаем муку на столешницу в виде горки. Делаем на ее вершине углубление.
Смешиваем в чаше сырое яйцо, соль, майонез, воду и гашеную уксусом соду.
Получившуюся смесь аккуратно выливаем в муку.
Формируем упругий шар теста, заворачиваем в пакет и закрываем в холодильнике.
В это время очищенные шампиньоны режем кружочками и жарим на сковороде в масле до румяной корочки.
Брусочками рубим вареную или копченую колбасу.
Соединяем майонез с томатным кетчупом и перемешиваем соус с колбасой.
После приготовления начинки переходим к основе для пиццы.
Разминаем на тонкий пласт комок теста, выкладываем его на смазанную маслом поверхность противня, убираем свисающие края.
Внутрь выкладываем колбасу в соусе, распределяем по ней кружочки грибов. Засыпаем это великолепие тертым сыром.
По желанию можно насыпать соль и перец.
Запекаем яство при 220 градусов 20-30 минут.
За это время сыр расплавится и образует нежнейшую золотистую корочку. А внутри вы почувствуете сочную начинку.

С добавлением ветчины

Ветчина, в отличие от колбасы, придает пицце неповторимый нежнейший вкус копченостей и делает блюдо более сытным.

Компоненты для яства:

Начинка:

помидоры – 2 шт.;
свежие грибы – 0,4 кг;
кетчуп – 35 г;
сыр – 160 г;
луковица;
ветчина – 170 г;

Основа:

кипяченая вода – 0,2 л;
сахар – 8 г;
мука – 390 г;
масло растительное – 55 мл;
соль – 10 г;
дрожжи – 11 г.

Как готовится лакомство с ветчиной и грибами:

Смешиваем соль с сахаром, заливаем теплой водой, высыпаем в смесь муку и наливаем масло, добавляем сухие дрожжи.
Режем кубиками подготовленные грибы с луком. Отправляем их готовится на сковородку.
Раскатываем в пласт получившееся тесто. Противень или форму для запекания обрабатываем растительным маслом.
Выкладываем основу для пиццы на поверхность формы, лишнее тесто срезаем.
Наливаем кетчуп и размазываем его по всей поверхности теста. Заполняем будущую пиццу начинкой из обжаренных грибов и лука.
Сверху распределяем кусочки ветчины и помидор. Засыпаем начинку тертым сыром.
Запекаем пиццу при температуре 200 градусов 20 минут.
Должна появиться аппетитная румяная корочка.

Грибная пицца с фаршем

Вам понадобится:

одна луковица;
сыр – 140 г;
фарш мясной – 0,4 кг;
майонез – 0,1 кг;
тесто на дрожжах – 0,5 кг;
кетчуп – 100 г;
грибы – 0,2 кг.

Рецепт с фаршем и грибами пошагово:

Сначала подготовим основу для яства. Можно купить готовое тесто для пиццы, а можно сделать дома.
Свиной или говяжий фарш жарим в сковороде с прогретым маслом вместе с кусочками лука 15-20 минут. Фарш должен быть полностью готов.
Тесто можно раскатать в один большой пласт, а можно размять на несколько маленьких лепешек.
Промазываем основу для пиццы смесью кетчупа и майонеза.
Делаем прослойку начинки из фарша, брусочков грибов и тертого сыра.
Каждый слой промазываем майонезом.
Отправляем пиццу в противне в духовку на 15 минут. Температура – 180 градусов.

С грибами и помидорами

кусочек сливочного масла – 25 г;
кусок сыра – 50 г;
тесто дрожжевое – 0,3 кг;
долька чеснока;
свежая зелень – 50 г;
4 помидора;
приправы по вкусу;
сахар – 9 г;
грибы – 0,2 кг;
лук – 1 шт.;
масло подсолнечное – 90 мл.

Смешиваем дрожжи с сахарным песок, растворяем их в стакане теплой воды. Оставляем стакан накрытым в теплом месте.
Соединяем муку и соль, добавляем к ним сливочное масло. Наливаем в смесь жидкость с дрожжами и замешиваем тесто.
Гладкое тесто закрываем пищевой пленой и убираем на час.
Раскатываем из него тонкий пласт, укладываем в сковороду или на противень. Не забудьте смазать их поверхность растительным малом.
Удалить с помидоров тонкую шкурку, разминаем мякоть ложкой и выкладываем на сковороду тушиться.
Наливаем 40 мл подсолнечного масла, насыпаем соль, мелко нарезанный чеснок, лук и молотый перец.
Через час перекладываем томатную массу в сито и перетираем в пюре.
Смазываем лепешку теста оставшимся маслом, выкладываем кашицу помидоров, сверху загружаем обжаренный грибы и крошим тертый сыр. Оставляем яство на пол часа. За это время поставим духовку в режим подогрева.
Наливаем на пиццу чуть-чуть масла и выпекаем лакомство в течение 35 минут.
Ароматную нежную румяную пиццу посыпаем измельченной зеленью и наслаждаемся ее пикантным вкусом.

Готовим с маринованными грибами

Ингредиенты рецепта:

половина луковицы;
сыр молочный – 90 г;
томатный соус – 80 г;
грибы маринованные – 150 г;
масло растительного вида для обжарки;
готовое тесто для пиццы;
10 маленьких помидор черри;
ветчина – 100 г.

Алгоритм действий:

Обрабатываем поверхность противня маслом.
Готовое тесто раскатываем в тонкую лепешку и распределяем ее по противню.
Нужное количество томатного соуса размазываем по тесту.
Часть сыра разрезать на кусочки и разложить по основе для пиццы.
Кружочками шинкуем помидоры и выкладываем на сыр.
Осталось распределить брусочки ветчины и маринованные грибы.
Измельчаем половинку луковицы в крошку и засыпаем ею начинку пиццы.
Оставшийся сыр проводим через терку. Это заключительный аккорд для лакомства. Сыпем его сверху.
Закрываем противень в раскаленной до 200 градусов духовке и готовим минут 15 до легкой золотистой сырной корочки.

Источник:

Пицца с опятами — рецепт с фото

Мои дети просто обожают пиццу, поэтому я пеку ее часто и в разных вариациях! Пицца с опятами — вкусный и ароматный вариант всеми любимого блюда. Лесные грибы придают выпечке изюминку и неповторимый вкус. Тесто у этой пиццы вкусное и готовится достаточно просто, начинка может варьироваться на ваш вкус и исходя из запасов вашего холодильника! Приготовим?!!

Ингредиенты

Для приготовления пиццы с опятами нам потребуется:

Для теста:

мука — 1,5 стакана (стакан объемом 200 мл);

яйцо — 1 шт.;

соль — 1 ч. л. без верха;

сахар — 1,5 ч. л.;

растительное масло — 1-2 ст. л.;

молоко — 100 мл;

дрожжи сухие — 1 ч. л.

Для начинки:

кетчуп — 1-2 ст. л.;

майонез — 2 ст. л.;

опята свежие или замороженные — 150 г;

колбаса копченая — 100 г;

помидоры — 3-4 шт.;

сыр «Российский» — 150 г.

Насыпаем в миску муку. Добавляем к муке яйцо, соль, сахар и дрожжи.

Перемешиваем содержимое миски и добавляем теплое молоко.

Замешиваем не очень тугое тесто, подливая понемногу растительного масла при замесе.

По консистенции тесто для пиццы должно получиться плотным, но легким.

Оставляем тесто на расстойку, примерно, на 40 минут (за это время тесто увеличится в объёме, примерно, вдвое).

Когда тесто увеличится вдвое, кладем его в форму для пиццы, смазанную растительным маслом.

Растягиваем тесто от центра к краям руками и делаем небольшие бортики.

Смазываем основу пиццы майонезом.

Добавляем немного кетчупа (так как пицца у меня будет с помидорами, то кетчупа я клала совсем немного, чтобы избежать кислого вкуса).

Свежие опята необходимо промыть и отварить в подсоленной воде в течение 20 минут, затем откинуть грибы на дуршлаг и остудить. Если Вы готовите с замороженными опятами, то их нужно положить в теплую воду и дать полежать минут 5, затем воду слить и грибы хорошо отжать от лишней жидкости.

Остывшие опята выкладываем на основу пиццы.

Колбасу нарезаем на полоски и кладем между грибами.

Сверху колбасы и грибов выкладываем помидоры, нарезанные кружочками.

Обильно посыпаем пиццу сыром, натертым на крупной терке.

Ставим пиццу с опятами в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов, примерно, 25-30 минут (ориентируйтесь на вашу духовку).

Готовую аппетитную и очень вкусную пиццу с опятами, колбасой и помидорами достаем из духовки, немного охлаждаем, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного Всем аппетита!

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4 (2 голоса)

Источник:

Пицца с грибами рецепт с фото пошагово: простые и вкусные варианты приготовления блюда

Для самого популярного итальянского блюда используют любые грибы: свежие вешенки или шампиньоны, сушенные, замороженные, маринованные опята, лисички, белые грибочки – все зависит от ваших индивидуальных предпочтений.

Домашняя пицца очень проста в приготовлении, поэтому испечь ее могут даже те, кто не обладает особыми кулинарными способностями.

Как правило, готовят блюдо одним из нескольких способов: запекают в микроволновке либо духовке, жарят на сковороде или тушат.

Запекая пиццу с грибами в духовке, лучше использовать дрожжевое тесто, которое менее подвержено пригоранию и подсыханию. Перед отправлением в духовку дайте коржу постоять хотя бы полчаса-час. В это время тесто нужно дважды осадить и только потом закладывать на противень.
Если для приготовления пиццы вы взяли сковороду, ее толщина должна быть более 2 мм, слишком тонкая посуда не подходит для выпечки. Перед выкладыванием теста смажьте сковородку растительным маслом и посыпьте мукой, чтобы пицца с грибами не подгорела.
Можете не раскатывать тесто скалкой, а растянуть пальцами на противне, чтобы края несколько выходили за его границы. Перед отправкой коржа в духовой шкаф дайте ему постоять 8-10 минут.
Обычное тесто на кефире ставят в духовку пустым на 5-10 минут, в зависимости от толщины, и доводят до полуготовности. Затем его достают, наполняют начинкой, пекут до готовности.
Пиццу с грибами следует выпекать при температуре 200-250 градусов около получаса, если тесто тонкое, и час, если оно пышное.
Если в блюде имеются разные виды начинки, сырую кладут сверху (чтобы она скорее приготовилась). Сырые компоненты желательно присыпать сыром либо слоем другого готового продукта, чтобы ингредиент томился под «шапкой».
На тонкую основу следует выкладывать скромный слой начинки. Лучше для этого выбрать мясо, рыбу, сухие овощи.
Толстый корж пиццы подходит для многослойной, сырой начинки.

Вариантов приготовления грибной пиццы существует много, невзирая на то, что суть блюда заключается лишь в наличии главного ингредиента – грибов. С определенными продуктами грибочки гармонируют, с какими-то компонентами их лучше не сочетать вовсе. От этого зависит конечный результат и вкусовые качества пиццы. Ниже представлены удачные и вкусные рецепты приготовления пиццы с грибами.

Как правило, пиццу пекут, когда хочется чего-нибудь сытного, вкусного, необычного, что соберет за одним столом всю семью. Это блюдо с грибами любят многие, но приготовить ее возможно по-разному. Даже если вы пока еще – неопытный кулинар, есть рецепты, которые вам будут точно по плечу. Попробуйте приготовить простую грибную пиццу с готовым слоеным тестом.

Ингредиенты:

250 грамм готового слоеного теста;
200 грамм мороженых грибов (грузди, шампиньоны);
0,5 кг колбасы или шинки;
немного муки для раскатывания теста;
сырный соус;
майонез;
кетчуп;
150 грамм сыра;
6 яиц.

Приготовление простой пиццы из слоеного теста с грибами:

Разогрейте до 200 градусов духовку.
Раскатайте корж теста, смажьте пласт соусом из майонеза, кетчупа и сырной основы.
Поджарьте грибы на сковороде, смазанной растительным маслом.
Выложите на тесто начинку, придерживаясь такой последовательности: колбаса, грибы, тертые сыр и вареные яйца.
Отправьте блюдо в духовку, через полчаса (или меньше) она будет готова.

В зависимости от того, какой вид грибов используется для приготовления пиццы, их нужно разморозить, промыть, очистить, вымочить, поджарить либо протушить.

Только свежие шампиньоны нередко не подвергают термообработке. Маринованные опята лучше предварительно помыть.

Готовьте вкусную, ароматную итальянскую пиццу с любимыми грибами не только по особым случаям, но и в будние дни. Это не просто блюдо, а повод для радости.

Ингредиенты:

2 стакана муки;
яйцо;
стакан кефира;
щепотка соли;
5 столовых ложек маргарина;
маринованные опята (банка);
150 грамм сыра;
грудинка (количество по вкусу);
1-2 помидора;
луковица;
петрушка, специи.

Рецепт приготовления пиццы на кефире с опятами:

Взбейте яйцо с кефиром, добавьте растопленный маргарин.
Просейте в миску с подготовленными ингредиентами муку, добавьте соли, перемешайте до однородности.
Обрежьте с курятины шкурку, мелко порубите кубиками.
Выложите мясо на разогретую сковороду и поджарьте на слабом огне.
Добавьте лук и тушите до полупрозрачности.
Помойте, порежьте тонкими полосками грибы, поместите на сковородку к луку и грудинке, тушите еще 2 минуты.
В сковороду выложите помидоры, посолите и поперчите ингредиенты. Тушите все еще 5 минут и добавьте петрушку.
Духовку нагрейте до 200 градусов, выложите тесто на противень, заранее смазанный маслом. Сверху уложите начинку, накрыв ее сыром и сбрызнув оливковым маслом. Выпекайте блюдо 20 минут.

Итальянская пицца со свежими шампиньонами и ветчиной

На истинной родине пиццы – в Италии это прекрасное блюдо готовят особенным образом, иначе, чем привыкли отечественные хозяйки.

Там ее предпочитают печь с начинкой из морепродуктов и грибов, часто приправляя пиццу орешками, пряными травами и даже сладкими фруктами, ягодами.

Если вам такие сочетания кажутся дикими, воспользуйтесь классическим вариантом блюда со свежими шампиньонами и ветчиной.

Ингредиенты:

стакан воды;
2 стакана муки;
чайная ложка сахара, дрожжей;
35 мл оливкового масла;
300 грамм помидоров без шкурок;
0,4 кг ветчины;
0,3 кг шампиньонов;
стакан белого вина;
базилик;
100 грамм сыра;
2 чесночных зубка;
зелень, соль, перец.

Как готовится пицца с грибами и ветчиной:

Разведите в теплой воде дрожжи, добавьте сахарный песок, муку. Получившаяся опара должна быть жидкой. Поставьте ее в теплое место на полчаса.
Остаток муки соедините с солью, добавьте к опаре, тесто увеличится в объеме на 100%. Влейте оливковое масло, тщательно вымесите его.
Поделите тесто на 2 равные части, раскатайте лепешки толщиной в 5 мм, поместите на противень, застеленный фольгой и притрушенный мукой.
Смажьте лепешки оливковым маслом.
Мелко порубите шампиньоны. Поместите их вместе с измельченным зубком чеснока, белым вином на сковороду и потушите около 15 минут, после чего посолите.
Второй зубок чеснока мелко порежьте, отдельно поджарьте. Добавьте к нему томаты, потушите компоненты 10 минут, приправьте солью, базиликом.
Когда томатный соус остынет, смажьте им основу для пиццы и выложите на нее тонко нашинкованную ветчину, грибы, присыпьте начинку сыром.
Отправьте блюдо в прогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Рецепт пиццы с сушеными лесными грибами, томатами и сыром

Итальянцы считают главным в пицце само тесто, которое должно быть тонким. Однако многие российские хозяйки предпочитают готовить блюдо на пышном корже.

Классическая лепешка должна хрустеть, оставаясь мягкой настолько, чтобы ее возможно было сложить вдвое, не поломав корочку. Для выпечки основы используется оливковое масло, которое помогает легче усваиваться столь калорийному блюду.

Остальные составляющие пиццы следует выбирать свежими – это тоже сказывается на вкусовых качествах еды.

Ингредиенты:

тесто;
300 грамм помидоров;
50 грамм сыра;
2 чесночных зубка;
100 грамм сухих лесных грибов;
базилик;
растительное масло.

Как готовится пицца с лесными грибами:

Залейте сухие грибы на ночь молоком, оставьте остывать.
Мелко нарежьте зубок чеснока, поджарьте на масле, добавив нарезанные помидоры и базилик.
Тушите продукты 10 минут, оставьте остывать.
Раскатайте пласт теста толщиной до 8 мм. Поместите в форму, дайте постоять 20-30 минут в тепле.
Замоченные грибы откиньте на дуршлаг, поджарьте на масле, посолите.
Корж смажьте томатным соусом, сверху поместите грибы, тертый сыр.
Выпекайте блюдо при температурных условиях духовки 200 градусов примерно 10 минут.

Домашняя пицца с вешенками, колбасой и сыром моцарелла

После чего его покрывают щедрым слоем томатного соуса и добавляют любые начинки.

Для приготовления блюда не обязательно тратить время на замешивание теста, однако только домашний продукт может похвастаться неповторимым вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

0,4 кг любимого теста;
2 помидора;
150 грамм моцареллы;
0,4 кг вешенок;
1 зубок чеснока;
100 грамм колбасы;
50 грамм пармезана;
несколько веточек базилика;
каперсы;
специи по вкусу.

Пошаговый рецепт пиццы с моцареллой, грибами, колбасой:

Раскатайте тесто толщиной до 5 мм, уколов вилкой в нескольких местах.
Вешенки замочите на 20 минут в холодной воде. После – тщательно промойте, обрежьте ножки, крупно порубите и обжарьте 10-15 минут.
Томаты очистите от кожицы, измельчите блендером и приправьте солью, специями. После – протушите в сковороде на оливковом масле несколько минут.
Зубок чеснока пропустите сквозь пресс, соедините с измельченными базиликом и пармезаном.
Корж смажьте соусом, сверху выложите колбасу, сыр моцарелла, грибочки. Завершающим слоем будет смесь чеснока и пармезана, притрушенная сверху каперсами.
Готовьте блюдо 20 минут при температуре 180 градусов.

Пицца с белыми грибами, помидорами и пармезаном

Что в пицце самое главное? Всего две вещи – корж и начинка, которая зависит исключительно от вашей фантазии. Для приготовления блюда нередко используют белые грибы, причем свежие, а не сушенные. Они наделяют пиццу неповторимым, ярким вкусом и аппетитным ароматом. Чтобы тесто не получилось сухим, в него добавляют белое вино. Оно прекрасно сочетается с готовым блюдом.

Ингредиенты:

35 грамм пекарского порошка;
0, 6 кг муки;
50 грамм белого вина;
по 2 столовых ложки горчицы, оливкового масла;
0,8 кг грибов;
зубок чеснока;
0,7 кг помидоров;
50 грамм пармезана;
6 листков базилика;
столовая ложка чабреца;
перец, соль.

Пошаговый рецепт пиццы с белыми грибами:

В 350 граммах теплой воды растворите пекарский порошок, добавьте оливковое масло.
В эту же емкость просейте муку, влейте вино. Тщательно выместите тесто, накройте пленкой либо полотенцем, оставив на час.
Грибы промойте, обсушите, поджарьте на оливковом масле. К ним добавьте нарезанный мелкими кусочками чеснок, базилик, чабрец, перец, соль.
Томаты нарежьте, протушите на слабом огне.
Включите режим духовки 220 градусов, раскатайте корж, поместите в форму. Смажьте основу горчицей, сверху уложите томаты, грибы и пармезан. Готовьте пиццу не дольше 20 минут.

Вкусная пицца с солеными маслятами и беконом в мультиварке

Современные хозяйки знают множество разных рецептов приготовления пиццы. Классический ее вариант представляет собой лепешку из дрожжевого теста, сверху на которую помещают определенную начинку. В качестве наполнителя пиццы подходят практически все продукты. Незаменимым компонентом остается лишь сыр. Ознакомьтесь ниже с рецептом очень вкусной пиццы с начинкой из маслят и бекона.

Ингредиенты:

сухие дрожжи на кончике ножа;
100 грамм муки;
чайная ложка сахара;
щепотка соли;
2 соленых огурчика;
помидор;
50 грамм бекона;
200 грамм соленых маслят;
1 ложка кетчупа;
50 грамм сыра.

Пошаговый рецепт пиццы с грибами в мультиварке:

Просейте муку, смешайте с дрожжами, постепенно влейте теплую воду.
Тщательно замесив тесто, оставьте его на час в теплом месте.
Нарежьте полосками бекон, при желании слегка его поджарьте.
Помидоры порежьте дольками, огурцы – тонкими пятачками.
Раскатайте тесто по форме мультиварки, поместите его в чашу, смазанную маслом.
Промажьте тесто кетчупом, разложите бекон, грибы, огурчики и помидоры. Сверху присыпьте корж сыром, не попадая на стенки чаши.
Закройте мультиварку и включите опцию «Выпечка». Спустя 40 минут вкусная пицца будет готова.

Пицца из дрожжевого теста с грибами и солеными огурцами

Все компоненты начинки подбираются максимально свежими, что тоже оказывает влияние на окончательное «звучание» блюда. Попробуйте приготовить пиццу с солеными огурчиками и грибами на пышном, дрожжевом корже.

Ингредиенты:

луковица;
300 грамм дрожжевого теста;
150 грамм свежих грибов;
маринованные огурцы;
200 грамм курятины;
100 грамм сыра;
150 грамм кетчупа.

Пошаговый рецепт грибной пиццы с солеными огурцами:

Порежьте небольшими кусочками курятину, огурцы.
Грибы сварите, порежьте и несколько минут поджарьте с луком.
Выложите на противень тесто, равномерно распределите его пальцами.
Смажьте основу кетчупом, сверху уложите лук с грибами, соленые огурцы, курицу, тертый сыр.
Запекайте блюдо в горячей духовке до готовности.

Легкая вегетарианская пицца с грибной начинкой

Некоторые люди не употребляют мяса или придерживаются временной диеты, но это не значит, что они не любят готовить вкусную пищу. В таком случае идеальным вариантом легкого ужина станет вегетарианская грибная пицца. Итальянское блюдо не обязано быть с ветчиной или колбасой, на родине пиццы ее часто готовят без мясных продуктов, и вкус от этого никак не страдает.

Ингредиенты:

200 грамм муки;
2 столовых ложки растительного масла (лучше оливкового);
150 грамм теплой воды;
по 0,3 кг сметаны и шампиньонов;
сливочное масло;
100 грамм тертого сыра;
специи.

Пошаговый рецепт вегетарианской пиццы:

Промойте, обсушите грибы. Два-три грибочка порежьте тонкими пластинами, остальные измельчите мелко, выложите на сковороду, поджарьте 10 минут на сливочном масле.
Взбейте в пену яйца, добавьте специи, сметану и снова тщательно перемешайте.
К яйцам высыпьте части подготовленного сыра.
Муку соедините с солью, сделайте в горке углубление и залейте в него дрожжевой раствор (размешайте воду с дрожжами).
Вымесите тесто, покройте его пленкой, оставьте как минимум на час «доходить».
Раскатайте 2 коржа толщиной до 10 мм, примерно 25 см диаметром. Поместите их на противни.
Уложите сверху на основу грибы, аккуратно залейте яично-сметанную смесь и присыпьте оставшимся тертым сыром и пластинками грибов.
Выпекайте грибную пиццу в течение 20 минут при 220 градусах.

Быстрая пицца с замороженными грибами и сосисками на сковороде

Его наполнителем может быть, что угодно: курятина, колбаска, отварная свинина, морепродукты.

Ну, а если вы хотите приготовить пиццу из того, что есть в холодильнике, можете испечь очень быстрый и вкусный открытый пирог с сосисками и грибами.

Ингредиенты:

по 4 столовых ложки кефира, майонеза;
2 яйца;
стакана муки;
чайная ложка гашеной соды;
2-3 сосиски;
помидор;
замороженные грибы;
болгарский перец.

Приготовление быстрой пиццы на сковороде:

Тщательно взбейте яйца, кефир, соду и муку.
Разогрейте сковородку, смажьте маслом. Вылейте на нее жидкое тесто.
Сверху выложите сосиски, томаты, перец (нарежьте ингредиенты произвольными кусочками).
Присыпьте корж тертым сыром и накройте пиццу крышкой.
Спустя 10-15 минут жарки на медленном огне блюдо будет готово.

Видео-рецепты: как приготовить пиццу с грибами

Раньше пицца считалась пищей бедняков, но сейчас она стала любимым блюдом миллионов взрослых и детей со всего мира.

Кулинары насчитывают огромное количество современных рецептов, включающих не только отличные варианты теста, но и разные компоненты, составляющие начинку. Чтобы приготовить очень вкусную и ароматную пиццу, обязательно используйте в ней грибы.

Посмотрите ниже видео мастер-классы, с помощью которых вы сможете научиться разным методикам приготовления этого блюда.

Закрытая пицца “Кальцоне”

Рецепт постной пиццы

Простой рецепт тонкой бездрожжевой пиццы в духовке

Мини-пиццы с фаршем и грибами

Источник:

Пицца с шампиньонами

Пиццу делают с разными начинками, и грибы не являются обязательным ингредиентом. Однако они настолько хорошо сочетаются с томатным соусом, сыром и дрожжевым тестом, что пицца с шампиньонами пользуется особой популярностью. К тому же с ними она получается не только вкуснее, но и сытнее.

Особенности приготовления

Сделать пиццу несложно, но она может оказаться сухой, кисловатой, пресной. Приготовление вкусной домашней пиццы – это искусство. Овладеть им можно, только зная несколько важных секретов.

Главный ингредиент пиццы – это основа из теста. Его не должно быть слишком много, чтобы оно не подавляло вкус начинки, и не должно быть слишком мало, чтобы его вкус все же ощущался.
Домашнее тесто для пиццы вкуснее магазинного, поэтому лучше всего делать его своими руками по специальным рецептам. Часто в рецептах приготовления пиццы с шампиньонами предусмотрен этот процесс и указаны необходимые для этого ингредиенты.
Тесто для пиццы лучше не раскатывать, а растягивать руками. Тогда оно будет нежнее и пышнее. Особенно актуально это в тех случаях, когда хочется получить пышную пиццу.
Выпекают пиццу при высокой температуре. В домашних условиях этого можно достичь только в том случае, если установить максимальный нагрев духовки. Причем разогреть ее нужно заранее, как и противень, на котором она будет выпекаться.
Подвергать шампиньоны предварительной тепловой обработке не нужно: они готовятся быстро и успеют запечься вместе с остальными ингредиентами. В этом случае грибы останутся сочными и слегка хрустящими. Хотя есть рецепты, которые предполагают предварительную обжарку грибов с луком.

По традиции грибы для приготовления пиццы нарезают тонкими пластинами и раскладывают поверх других компонентов, входящих в состав начинки. Однако помидоры, маслины, оливки и сыр обычно кладут поверх грибов.

Вкус пиццы – это сочетание теста, начинки, соуса и сыра. Он каждый раз уникален. Поэтому важно не только изучить технологию приготовления в домашних условиях пиццы с шампиньонами, но и подобрать удачный рецепт.

Читать ещё Как чистить шампиньоны

Пицца с шампиньонами: классический рецепт

Состав:

мука пшеничная – 0,35 кг;
вода – 0,2 л;
сухие дрожжи – 10 г;
сахар – 10 г;
соль – 2–3 г;
растительное масло – 60 мл для теста и 20 мл для соуса;
помидоры – 0,4 кг;
чеснок – 2 зубчика;
репчатый лук – 75 г;
шампиньоны – 0,3 кг;
базилик сушеный – 10 г;
сыр моцарелла – 100 г.

Способ приготовления:

Просейте муку и смешайте ее с дрожжами, солью и сахаром.
Влейте теплую воду и масло, замесите тесто. Вымешивать придется не менее четверти часа, так как необходимо получить однородную консистенцию, без комочков.
Когда тесто перестанет приставать к рукам, скатайте из него шар и оставьте его на час, прикрыв пищевой пленкой.
Пока тесто подходит и увеличивается в объеме, приготовьте томатную пасту для пиццы. Для этого ошпарьте помидоры и снимите с них шкурку, мякоть измельчите в блендере. Мелко порежьте лук и чеснок, обжарьте их, посыпав базиликом, до мягкости. Взбейте вместе с томатным пюре. Слегка подсолите и поперчите. Верните на сковороду и потушите на слабом огне, пока томатное пюре не превратится в густую томатную пасту.
Раскатайте тесто в большой плоский круг диаметром около 50 см или разделите пополам и скатайте два круга диаметром около 30 см. Второй вариант предпочтителен, так как 50-сантиметровая пицца войдет не во всякую духовку.
Включите духовку, чтобы она разогрелась как минимум до 250 градусов. Противень или специальную форму для пиццы поставьте в духовку, чтобы они стали горячими.
Пока духовка разогревается, подготовьте шампиньоны, помыв их, обсушив и нарезав тонкими пластинами.
Выньте раскаленный противень, посыпьте его мукой и положите на него корж для пиццы.
Смажьте корж соусом.
Разложите шампиньоны.
Измельчите сыр. Если он в шариках, то натереть такой будет сложно, так что можно просто его порезать. Разложите сыр поверх грибов.
Отправьте противень с пиццей в разогретую духовку и выпекайте при максимальной температуре 10 минут.

В этой пицце минимум компонентов, но зато очень много грибов. Поэтому она получается очень вкусной.

Читать ещё Маринованные шампиньоны

Пицца с шампиньонами и болгарским перцем

Состав:

пшеничная мука – 0,3 кг;
оливковое масло – 80 мл;
вода – 125 мл;
соль – щепоть;
лук – 100 г;
зелень (по вкусу) – 50 г;
кетчуп – 25 г;
оливки без косточек – 50 г;
болгарский перец – 0,2 кг;
шампиньоны – 0,3 кг;
твердый сыр – 120 г;
сливочное масло – 25 г.

Способ приготовления:

Смешайте теплую воду, 60 мл растительного масла, соль и муку, замесив пресное бездрожжевое тесто. Раскатайте его так, чтобы получились две лепешки примерно по 4 мм толщиной. Примните их в середине.
Промаслите пекарскую бумагу, постелите ее на противень, положите на нее лепешки.
Мелко порежьте репчатый лук, обжарьте его до мягкости на сливочном масле.
Смешайте лук с кетчупом, намажьте получившимся соусом лепешки.
Порежьте на тонкие ломтики шампиньоны. Разложите их на лепешках.
Помойте перец, выньте из него семена. Нарежьте соломкой и рассыпьте ее поверх грибов.
Мелко натрите сыр и посыпьте им грибы и перец. Если хотите приготовить вегетарианскую пиццу, то этот этап пропустите и сразу выкладывайте следующие слои.
Колечками нарежьте зеленые консервированные оливки. Украсьте ими пиццу.
Порубите зелень и посыпьте ей заготовку.
Разогрейте духовку и поставьте в нее противень. Выпекайте 15 минут при максимальной температуре.

Приготовленная по данному рецепту пицца с шампиньонами понравится тем, кто не ест мяса и других продуктов животного происхождения.

Пицца с шампиньонами и колбасой

Состав:

мука – 0,32 кг;
оливковое масло – 50 мл;
прессованные дрожжи – 20 г;
вода – 150 мл;
сахар – 20 г;
соль – щепоть;
кетчуп – 50 мл;
помидоры – 0,2 кг;
шампиньоны – 0,2 кг;
колбаса (салями) – 50 г;
маслины без косточек – 50 г;
сыр (твердый) – 100 г.

Способ приготовления:

Всыпьте в миску соль и сахар, положите дрожжи.
Залейте теплой водой, дождитесь, когда дрожжи начнут растворяться.
Смешайте с маслом.
Просейте муку и, постепенно добавляя ее в миску с дрожжами, замесите тесто.
Накройте тесто салфеткой и поставьте на час в теплое место.
Обомните тесто и раскатайте его в круг диаметром с противень.
Обмажьте тесто кетчупом.
Помидоры нарежьте кружочками, маслины – колечками, колбасу – небольшими кусками произвольной формы, грибы – тонкими пластинами.
Положите первой колбасу, распределив ее по основе для пиццы равномерно.
Разложите поверх колбасы шампиньоны.
Положите сверху помидоры и маслины.
Посыпьте все натертым предварительно сыром.
Разогрейте духовой шкаф до максимума и поместите в него противень с пиццей. Выпекайте 10–15 минут, чтобы сыр расплавился и покрыл пиццу аппетитным слоем.

Читать ещё Пицца с колбасой, грибами, сыром и помидорами

Этот рецепт пиццы – один из самых популярных. Некоторые смешивают кетчуп с небольшим количеством майонеза. Другие добавляют немного порезанного соломкой сладкого перца. Вкусовые качества пиццы с шампиньонами и колбасой от этого только выигрывают.

Пицца с шампиньонами и курицей

Состав:

мука – 0,2 кг;
соль – 2 г;
сухие дрожжи – 5 г;
вода – 120 мл;
растительное масло – 30 мл;
лук – 100 г;
шампиньоны – 0,2 кг;
куриное филе – 0,2 кг;
майонез – 50 мл;
сливочное масло – 50 г;
помидоры – 0,2 кг;
сыр – 100 г.

Способ приготовления:

Просейте муку, смешайте ее с солью и дрожжами.
В другой миске смешайте теплую воду с маслом.
Соедините компоненты, замесите тесто. Через час раскатайте его в круглый тонкий (но не тоньше 3 мм) пласт.
Отварите куриное филе, порежьте на мелкие кусочки.
Порежьте кубиками лук, тонкими кусками – шампиньоны.
Обжарьте грибы с шампиньонами на сливочном масле, пока из грибов не выйдет вся жидкость.
Смешайте грибы с курицей.
Тонко нарежьте помидоры.
Смажьте тесто майонезом, сверху положите помидоры, на них выложите грибы с курицей, все посыпьте мелко натертым сыром.
Поставьте в разогретую до 250 градусов духовку на 10 минут.

Такая пицца получается очень сытной, к тому же обладает неповторимым вкусом. Поэтому этот рецепт тоже очень востребован.

Пицца с шампиньонами – вкусное и сытное блюдо, которое нравится почти всем. К тому же наличие большого количества рецептов позволяет выбрать максимально соответствующий своему вкусу вариант.

Источник:

Грибная пицца

Распечатать

Сегодня хочу предложить вам рецепт грибной пиццы – моей самой любой. Аромат жареных лесных грибов мало кого оставит равнодушным, а перед их вкусом просто нереально устоять. Готовить грибную пиццу мы будем на основе итальянского дрожжевого теста, которое не только отлично ведет себя в работе (легко растягивается), но и получается безумно вкусным.

Несомненно, вместо лесных грибов вы можете приготовить пиццу с шампиньонами или вешенками, но могу вас заверить, что с лесными получится гораздо вкуснее и ароматнее. Сыр выбирайте любой твердый по вкусу – я использую Пармезан (белорусского производства – стоит он в разы дешевле заморского, но по вкусу не уступает).

Количество порций (8 штук) я написала условно: для кого-то и целой пиццы мало будет, а кому-то достаточно и одного кусочка. Грибная пицца получается стандартного размера — 30 сантиметров в диаметре.

Шаг 1

Для приготовления грибной пиццы нам понадобятся такие продукты: тесто для пиццы, лесные грибы (у меня отварные), томатный соус, репчатый лук, твердый сыр и растительное масло без запаха.

Шаг 2

Готовим начинку. Для этого наливаем в сковороду рафинированное растительное масло, кладем туда же вареные лесные грибы, измельченный кубиком очищенный лук и жарим все на среднем огне до румяного состояния.

Шаг 3

Тем временем натираем сыр — на терке в любыми отверстиями, все равно он расплавится.

Шаг 4

Грибы с луком пожарились и просто благоухают. Пусть немного остынут.

Шаг 5

А пока займемся тестом и включим греться духовку (190 градусов). Стол немного присыпаем мукой и выкладываем не него тесто.

Шаг 6

Руки также припылим мукой и начинаем растягивать тесто в тонкий круглый пласт. Конечно, можно и раскатать тесто, но мне больше нравится его растягивать — оно настолько мягкое, нежное и податливое.

Вначале проходимся пальцами по всему периметру теста, прижимая его к столу. Затем берем тесто в руки и, прокручивая его по часовой стрелке (или наоборот — кому как удобнее), на весу как бы делаем его тоньше. Очень сложно описать, если честно.

Затем растягиваем тесто, вращая его, на столе.

Шаг 7

Перекладываем заготовку (толщина не более 3-5 мм) на противень, застеленный пеграментом и немного присыпанный мукой.

Шаг 8

Смазываем томатным соусом. Равномерно раскладываем грибы с луком.

Шаг 9

Присыпаем все тертым сыром и отправляем в духовку на 15 минут.

Шаг 10

Тесто у нас тоненькое, а начинка готова. Именно поэтому грибная пицца готовится очень быстро. Не как в печи, конечно, но все же.

Шаг 11

Подаем грибную пиццу горячей. Можно дополнительно присыпать сыром — он моментально расплавится. Ароматная, с расплавленным сыром, вкуснейшими жареными грибами и тонкой хрустящей основой.

Шаг 12

Приятного вам аппетита, дорогие мои!

Источник:

Пицца с опятами: фото и рецепты, как приготовить пиццу с грибами в домашних условиях Ссылка на основную публикацию

Пицца с опятами: фото и рецепты, как приготовить пиццу с грибами в домашних условиях

Энциклопедия «Гриб-Инфо»Блюда из грибовБлюда из опятГрибная пицца с опятами

История возникновения пиццы берёт своё начало в Италии. В те времена она считалась едой для самых бедных слоёв населения. Сегодня это блюдо считается одним из самых популярных в мире. Одни кушают пиццу в пиццерии, другие заказывают на дом. Однако мы предлагаем приготовить это блюдо самостоятельно в домашних условиях. Ведь сделать это совсем несложно, а продукты для неё берутся самые простые.

Для грибной пиццы предлагаем взять опята, которые славятся своими вкусовыми и питательными свойствами. Пиццу с опятами можно приготовить и на обед, и на ужин, и даже к приходу гостей.

Рецептов пиццы с опятами существует много, основное отличие только в начинке. Однако и приготовление теста имеет свои секреты. Предлагаем ознакомиться с несколькими вариантами приготовления пиццы – идеального блюда на все случаи жизни.

Чтобы приготовить пиццу с опятами, нужно помнить, что тесто всегда вымешивается руками, и в листе его нужно разминать руками, а не раскатывать скалкой.

Пицца с маринованными или замороженными опятами

Надо сказать, что пицца с маринованными опятами готовится не быстро, так как учитывается время на приготовление дрожжевого теста. Однако сделав её, вы нисколько не разочаруетесь. Это блюдо стоит того, чтобы на него потратили время.

Мука – 500 г;
Масло оливковое (растительное) – ¼ ст.;
Сахар – ½ ст. л.;
Дрожжи базарные – 20 г;
Вода – 200 мл;
Соль.
Опята – 500 г;
Перец болгарский – 2 шт.;
Лук – 1 шт.;
Майонез – 200 мл;
Томатная паста – 2 ст. л.;
Перец чёрный молотый;
Сыр — 200 г;
Зелень укропа и петрушки.

Пошаговый рецепт с фото пиццы с опятами поможет вам приготовить замечательное на вкус блюдо.

Нагреваем до 30°C воду, вводим дрожжи, пусть растворяются.

Всыпаем соль, сахар, вливаем масло, перемешиваем и всыпаем просеянную муку.

Перемешиваем и руками замешиваем не слишком крутое тесто.

Оставляем в тёплом месте на 2 ч, чтобы поднималось.

Смешиваем майонез и томатную пасту с измельчённой зеленью петрушки и укропа, присаливаем по вкусу и перчим.

Опята промываем под проточной водой, даём стечь и выкладываем на кухонное полотенце для просыхания.

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем лапшой.

Лук нарезаем полукольцами и смешиваем с перцем.

Поднявшееся тесто обминаем руками, присыпаем мукой, выкладываем на смазанный маслом противень и расправляем руками по всей поверхности.

Смазываем тесто соусом с зеленью, выкладываем опята, перец и лук.

Сверху присыпаем натёртым на крупной тёрке твёрдым сыром.

Выпекаем в духовке 25-30 мин при температуре 180°C.

Если у вас нет дома маринованных грибов, то можно сделать пиццу с замороженными опятами, от чего её вкус совсем не пострадает.

Грибная пицца с опятами и сыром

Пицца с опятами и сыром получается достаточно сытной и сочной. Попробуйте приготовить это блюдо на сковороде, замесив тесто до консистенции сметаны.

Рецепт пиццы с грибами опятами готовится в течение 10-15 мин, в зависимости от количества теста и ингредиентов.

Сметана – 100 мл;
Майонез – 100 мл;
Яйца – 2 шт.;
Мука – 1-1,5 ст.;
Опята – 500 г;
Колбаски охотничьи – 2 шт.;
Сыр – 200 г;
Помидоры – 1 шт.;
Масло растительное;
Соль;
Масло сливочное;
Зелень базилика или петрушки.

Отвариваем опята в воде 20 мин, откидываем на дуршлаг, даём стечь и выкладываем на кухонное полотенце.

Соединяем сметану с майонезом, присаливаем и взбиваем венчиком.

Вбиваем яйца и снова взбиваем до однородной консистенции.

Просеиваем муку и порциями вводим в массу, перемешиваем до исчезновения комочков и отставляем в сторону.

Нарезаем колбаски тонкими кружочками, помидоры — кольцами, а опята – на кусочки.

Сковороду смазываем маслом, выливаем тесто, посыпаем измельчённой зеленью.

Сверху выкладываем помидоры, колбаски и опята, посыпаем натёртым сыром.

Накрываем сковороду крышкой и готовим на среднем огне 10-15 мин.

Как приготовить пиццу с опятами и колбасой

Как приготовить пиццу с опятами и колбасой для большой компании? Если у вас в холодильнике есть грибы и колбаса, тогда сделайте пиццу, порадуйте необычным и вкусным блюдом своих гостей.

Дрожжи быстрорастворимые – ½ ч. л.;
Опята – 300 г;
Огурец солёный – 1 шт.;
Помидор свежий – 2 шт.;
Сахар – 1 ч. л.;
Сыр – 100 г;
Колбаса (любая) – 300 г;
Молоко – 100 мл;
Масло сливочное – 20 г;
Мука – 200 г;
Лук – 2 шт.;
Масло растительное;
Майонез – 2 ст. л.;
Кетчуп или томатная паста – 1 ст. л.

Чтобы приготовить рецепт пиццы с опятами и колбасой, предлагаем следовать следующим этапам.

Немного подогреть молоко, ввести соль, сахар и дрожжи, хорошо размешать.

Ввести сливочное масло, всыпать ½ часть муки, перемешать и оставить на 20 мин.

Всыпать остальную муку и замесить тесто, оставить на 30 мин.

Опята отварить 20 мин, дать стечь воде и пожарить до золотистого оттенка на растительном масле.

Порезать полукольцами лук, соединить с грибами и пожарить 10 мин.

Из теста сформировать лепёшку, выложить на смазанный маслом лист и распределить по всей поверхности, сделав бортики.

Смазать майонезом и кетчупом, выложить порезанную тонкими брусочками колбасу, натёртый на тёрке солёный огурец, грибы с луком и помидоры, порезанные кружками.

Сверху посыпать твёрдым тёртым сыром и поставить в разогретую духовку.

Выпекать 30-35 мин при температуре 180°C.

Пицца с опятами и фаршем для семейного ужина

Пицца с фаршем и опятами отлично подойдёт для семейного ужина. Такое блюдо понравится даже детям, которые признают только фаст-фудовскую пищу.

Молоко (тёплое) – 70 мл;
Масло растительное – 4 ст. л.;
Мука – 300 г;
Дрожжи – 10 г;
Вода (тёплая) – 50 мл;
Томатный соус – 100 мл;
Яйца – 1 шт.;
Сахар – ½ ч. л.;
Сыр – 200 г;
Опята – 300 г;
Лук – 2 шт.;
Помидоры – 2 шт.;
Болгарский перец – 2 шт.;
Фарш – 400 г.

Обратите внимание на рецепт с фото пиццы с грибами опятами. Надо сказать, что блюдо получится не только вкусным, но и красивым.

В ½ части воды разводим дрожжи и сахар, ставим в тёплом месте.

Вводим молоко, воду, соль, постное масло, яйцо и муку, перемешиваем, а затем вымешиваем тесто.

Оставляем тесто в миске на кухне на 30 мин, чтобы увеличилось в размерах.

Опята нарезаем кусочками, соединяем с фаршем и обжариваем до готовности.

Вводим измельчённый лук, продолжаем жарить ещё 10 мин.

Тесто выкладываем на смазанный лист, растягиваем руками до самых краёв.

Смазываем соусом, распределяем фарш с луком и опятами.

Перец очищаем, нарезаем лапшой и выкладываем наверх.

Сверху распределяем помидоры, порезанные кружками, и присыпаем тёртым сыром.

Ставим лист с заготовкой в разогретый жарочный шкаф.

Выпекаем 30-35 мин при температуре 190°C. Домашняя пицца для всей семьи готова, приятного аппетита!

Поделиться статьей:

Пицца с опятами

Простой рецепт пиццы с опятами пошагово с фото.

Не знаете, чем разнообразить начинку пиццы? Попробуйте добавить опята! Пицца с опятами получается невероятно ароматной, а также довольно сытной и, бесспорно, оригинальной. Любители грибов оценят!

Количество порций: 4

Ингредиенты на 4 порции

тесто — 0,5 Килограмма
опята — 500 Грамм (отварные или маринованные)
сыр — 200 Грамм
помидор — 3 Штуки
кетчуп — 10 Ст. ложек
майонез — 5 Ст. ложек

Пошагово

Прежде, чем рассказывать, как приготовить пиццу с опятами, сделаю одно важное уточнение. В пиццу можно добавлять как маринованные, так и отварные опята. Главное — не сырые и не сушеные, они для пиццы не подходят. А вот маринованные и отварные подходят отлично, разве что если используете маринованные, то жидкость (маринад) нужно полностью слить. В остальном же все достаточно просто. Итак, рецепт пиццы с опятами:
Любители домашнего теста должны предварительно замесить тесто и дать ему настояться. Форму пиццы выбирайте сами. Можно использовать и покупное тесто. Словом, будем считать, что тесто у вас уже есть по умолчанию.
Для начала нужно смазать основу кетчупом. Обязательно смажьте края, чтобы они не получились сухими. Далее раскладываем опята по всему периметру основы пиццы.
Натираем сыр и посыпаем им грибы. Сверху кладем нарезанные помидоры.
По всей поверхности поливаем пиццу майонезом и кетчупом.
В предварительно разогретую до 200 градусов духовку ставим пиццу на 20-25 минут.
Вот и готово это дивно простое и вкусное блюдо!
Приятного аппетита!

goormanclub.ru

Какие грибы выбирать для приготовления пиццы

Выбор грибов для пиццы не ограничен, используются любые доступные лесные и искусственно разводимые грибочки. Способ их приготовления тоже значения не имеет. Часто с этой целью применяют самый доступный круглый год и бюджетный вариант – свежие шампиньоны или вешенки. Хотя некоторые хозяйки считают их безвкусными, предпочитая маринованные грибочки.

Любители тихой охоты сами запасают различные собранные лесные дары. Их сушат, солят, маринуют, замораживают. Все эти варианты заготовки годятся для приготовления всяких кушаний, в том числе и для домашней грибной пиццы. Главное, что риск отравления ими минимален, т.к. каждый грибник знает, что он собирает.

Белковая пицца с грибами и овощами без теста (видео)

Пошаговый рецепт приготовления пиццы с грибами на сковороде

Иногда требуется приготовить что-то вкусное и сытное на семейный ужин на «скорую руку». Рецепт грибной пиццы на основе теста на майонезе или сметане даже без использования духовки – один из самых подходящих к этому случаю. Сделать ее можно прямо на широкой сковороде.

Ингредиенты для этого блюда: несколько ложек майонеза или сметаны, яйцо, мука, соль, для начинки – ветчина или колбаса, шампиньоны, парочка помидоров, горсть тертого сыра и зелень.

Способ приготовления:

У шампиньонов удалить кожицу и пленки, отварить их четверть часа.
Тесто приготовить из сбитых с солью яиц, майонеза и сметаны. В эту смесь постепенно вводить муку, не допуская ее комкования. Густота теста должна соответствовать хорошей сметане.
Сковороду смазать маслом, равномерно налить туда тесто, чтобы оно растеклось тонким слоем.
На тесто поместить нарезанную ветчину или кусочки колбаски.
Сверху высыпать грибочки, нарезанные пластинками, помидоры, порезанные кружочками, — поверх них.
Традиционно пиццу завершает слой сыра и зелени.
Накрыть сковородку, печь ее содержимое полчаса при средней температуре.

В таком тесте допустима замена сметаны кефиром. На стакан кефира нужно примерно полстакана муки, яйцо, соль и ложечка соды. Кефир гасят содой, выливают взбитое яйцо, понемножку подсыпают муку. Затем доходит очередь до начинки. Испечь такую пиццу нужно так же, как и предыдущую.

Пицца с грибами на сковороде

Домашняя пицца с грибами и колбасой

Как бы быстро ни готовилась лепешка на сковороде, чаще ее пекут в духовке.

Какие продукты для этого нужны? Вот их перечень: пара стаканов муки, вдвое меньше воды, немного быстрорастворимых дрожжей, немного сахара и соли, четверть стакана оливкового масла, почти полкилограмма колбасы, немногим меньше томатов и шампиньонов, полстакана тертого сыра, стаканчик белого вина, пара долек чеснока, базилик, соль и зелень.

Что делать и в какой последовательности? Все просто:

В подогретой воде развести дрожжи, всыпать туда сахар и муку.
Замешенное тесто накрыть и подержать четверть часа в тепле, пока оно вырастит вдвое.
После добавления масла еще раз вымесить его, немного подержать в тепле.
Затем разделить тесто на две равные части, раскатать его в лепешки.
Выложить их на смазанную маслом и притрушенную мукой форму.
Порезать грибочки тонкими пластинками, томить их на сковородке с измельченным чесноком и белым вином треть часа. Оставшийся чеснок обжарить на масле и протушить с ним мелко нарезанные томаты десяток минут, затем выложить в соус базилик и подождать, пока он остынет.
Готовым соусом промазать корж, на него поместить колбасу и грибы, полуфабрикат присыпать сыром и подержать в духовке при средней температуре треть часа.

Пицца с замороженными грибами

Как приготовить вкусную пиццу с замороженными грибами

Приготовление пиццы с замороженными грибочками почти не отличается от вариации со свежими лесными дарами. Их сначала размораживают, моют в прохладной воде, отваривают, чтобы вышла горечь. Лучше всего замораживать обработанные грибы, чтобы после размораживания их можно было бы сразу использовать. Интересно ознакомиться с приготовлением пиццы под названием «Деревенская» по рецепту от известного профессионала Джейми Оливера.

Для лепешки нужно: полтора стакана воды, пара ложек оливкового масла, два полных стакана муки, немного дрожжей, по половине ложки сахара и морской соли.
Для начинки используются: три сотни граммов замороженных белых грибов, по две сотни граммов томатов и колбасы салями, немногим больше консервированных помидоров, по паре щепоток морской соли и коричневого сахара, немного оливок без косточек, две сотни граммов моцареллы, немного меньше гауды со вкусом оливок, вчетверо меньше пармезана, четверть стакана оливкового масла и щепотка итальянских трав.

Итальянцы называют пиццей по-деревенски лепешку с начинкой из разных сортов сыра, грибами, овощами и мясными ингредиентами. Это значит, что сытное блюдо приготовлено в домашних условиях по незатейливому рецепту, с некоторыми отклонениями от строгих национальных традиций.

Пицца с грибами на скорую руку (видео)

Пошаговая инструкция приготовления теста:

В теплой воде распустить дрожжи и смолотый в пудру коричневый сахар.
Влить туда оливковое масло.
Высыпать понемногу тщательно просеянную муку с солью. Начинать вымешивать ложкой.
Затем завершить вымешивание руками и оставить опару на полтора часа в теплом месте.
Обмять подошедшее тесто и сделать из него три тонкие лепешки двадцати шести сантиметрового диаметра.

Далее для приготовления пиццы нужно пройти следующие этапы:

Сделать соус из консервированных томатов, итальянских трав, соли, сахара и оливкового масла.
Моцареллу нарезать кусочками, а колбасу и помидоры – кружочками.
Натереть гауду.
Разморозить белые грибочки, измельчить их и пожарить кусочками.
Выложить лепешку в форму, смазать соусом, затем добавить моцареллу и грибочки.
На них сложить томаты, колбасу и оливки. Начинку можно не солить, т.к. она есть в оливках и сыре.
Посыпать сверху гаудой и поставить в хорошо разогретую духовку.
Время выпечки составляет немногим меньше получаса.
Горячий продукт после духовки посыпать рубленой зеленью и пармезаном.

Пицца под названием Деревенская

Как испечь аппетитную грибную пиццу с опятами в домашних условиях

Для вкусного домашнего блюда нужны: маринованные опята, грудинка, лук, помидоры и сыр.

С грудинки удаляют шкурку и нарезают ее, затем лук и помидоры со снятой кожицей.
Все ингредиенты (кроме томатов) обжаривают на сковородке, а затем к ним добавляют и их, последней кладут рубленую петрушку.
После все ингредиенты выкладывают на готовую дрожжевую лепешку и пекут на средней температуре в духовке пару десятков минут.

Технология подготовки и выпекания пиццы на дрожжевой лепешке с широкой палитрой предлагаемых видов начинки с участием опят мало отличается, а некоторые из ее вариантов стоит упомянуть:

Тосканская пицца. В нее также кладут мясной фарш, поджаренный с луком и помидорами.
Со свежими опятами. Их тушат с ломтиками грудинки, луком и помидорами без кожицы.
С зеленым горошком, тушеной белокочанной капустой и тертым вареным яйцом.
С маринованными сладкими перцами и маринованными опятами.
С вареным яйцом и сметанным соусом вместо традиционного сыра.
С тушеными артишоками, грибочками и ветчиной.
С вареными опятами и каштанами.
С вареными грибочками и рисом.
С опятами, тушенными в белом вине.

Грибная пицца с опятами

Вегетарианская пицца с опятами и овощами

Разновидностей вегетарианской пиццы с грибочками немало, ведь этот ингредиент богат белками, поэтому и самодостаточен, в начинку не нужно добавлять мясо. Очень интересны некоторые рецепты приготовления такого яркого блюда:

С баклажанами. На две сотни граммов овощей нужно половинную дозу грибочков. Очищенные баклажаны при этом нарезают дольками и обжаривают, предварительно обваляв в муке, с грибочками.
С вареной фасолью, жареными грибочками, предварительно обсыпанными мукой, и дольками вареной морковки. В этом случае необходимо чуть меньше килограмма свежих грибочков, парочка морковок, четверть стакана консервированной фасоли разных цветов.
Блюдо с пикантной горчинкой, которую придает перец чили. Кроме этого нужно две сотни граммов грибочков, чуть меньше свежей капусты, которую сначала припускают на сковородке с грибочками и ломтиками сладкого перца.
С отварными грибочками (две горсти), парой болгарских перцев, тремястами граммами сыра, нарезанного кусочками (а не традиционно тертого), двумя свежими огурчиками и половиной стакана томатного соуса.

Овощная пицца с грибами (видео)

Трудно определить, какая пицца аппетитнее. Можно с уверенностью сказать только то, что при ее приготовлении есть место фантазии. Хорошо соорудить ее на скорую руку из того, что есть в холодильнике. А можно и сотворить шедевр для праздничного стола из изысканных ингредиентов и вкуснейшего теста.

5gribov.ru

Рецепт приготовления пиццы с опятами.

1. Для того чтобы приготовить пиццу с опятами, необходимо замесить дрожжевое тесто по стандартному рецепту, сформировать из него круг и дать ему несколько часов настояться, чтобы оно подошло.

2. Куриная грудка будет разделяться – необходимо отделить шкуру от мяса, а филе нарезать кубиками.

3. Заранее очищенная луковица будет мелко нарезать кубиками.

4. Помидоры надрезаются крестообразным способом, ошпариваются кипятком. После кожица снимается, плод разрезается пополам, семечки удаляются. Имеющаяся внутри мякоть будет измельчаться.

5. Куриную грудку нужно обжарить до золотистого цвета на медленном огне, добавить лук и протушить до полупрозрачного состояния. 6. Грибы необходимо тщательно промокнуть салфеткой, измельчить на узкие полоски, протушить вместе с луком на протяжении двух минут.

7. К грибам будут добавлены кубики помидоров, все это приправляется специями, и тушится приблизительно 5 минут на небольшом огне. После сюда же добавляется мелко нарубленная петрушка.

8. В духовку, предварительно разогретую до 220 градусов, необходимо поставить противень, заранее смазанный маслом. На него и будет выкладываться тесто, а на тесте распределяется протушенная смесь. Сверху блюдо необходимо посыпать натертым сыром, сбрызнуть растительным маслом.

9. Пицца готовится на протяжении 20 минут при температуре 200 градусов.

После приготовления необходимо дать пицце с опятами постоять 5-10 минут для того, чтобы она остыла. Теперь блюдо можно подавать на стол, разрезать на стандартные ломтики и пожелать приятного аппетита своим близким. Такое простое, но в то же время очень вкусное блюдо идеально дополнит практически любой стол.

Источник

rezeptblud.ru

Ингредиенты на 45 порций

тесто — 0,5 Килограмма
опята — 500 Грамм (отварные или маринованные)
сыр — 200 Грамм
помидор — 3 Штуки
кетчуп — 10 Ст. ложек
майонез — 5 Ст. ложек

Рецепт пошагового приготовления

Прежде, чем рассказывать, как приготовить пиццу с опятами, сделаю одно важное уточнение. В пиццу можно добавлять как маринованные, так и отварные опята. Главное — не сырые и не сушеные, они для пиццы не подходят. А вот маринованные и отварные подходят отлично, разве что если используете маринованные, то жидкость (маринад) нужно полностью слить. В остальном же все достаточно просто. Итак, рецепт пиццы с опятами:
1. Любители домашнего теста должны предварительно замесить тесто и дать ему настояться. Форму пиццы выбирайте сами. Можно использовать и покупное тесто. Словом, будем считать, что тесто у вас уже есть по умолчанию.
2. Для начала нужно смазать основу кетчупом. Обязательно смажьте края, чтобы они не получились сухими. Далее раскладываем опята по всему периметру основы пиццы.
3. Натираем сыр и посыпаем им грибы. Сверху кладем нарезанные помидоры.
4. По всей поверхности поливаем пиццу майонезом и кетчупом.
5. В предварительно разогретую до 200 градусов духовку ставим пиццу на 20-25 минут.
Вот и готово это дивно простое и вкусное блюдо!
Приятного аппетита!

coolinarclub.ru

Советы по приготовлению блюда

Запекая пиццу с грибами в духовке, лучше использовать дрожжевое тесто, которое менее подвержено пригоранию и подсыханию. Перед отправлением в духовку дайте коржу постоять хотя бы полчаса-час. В это время тесто нужно дважды осадить и только потом закладывать на противень.
Если для приготовления пиццы вы взяли сковороду, ее толщина должна быть более 2 мм, слишком тонкая посуда не подходит для выпечки. Перед выкладыванием теста смажьте сковородку растительным маслом и посыпьте мукой, чтобы пицца с грибами не подгорела.
Можете не раскатывать тесто скалкой, а растянуть пальцами на противне, чтобы края несколько выходили за его границы. Перед отправкой коржа в духовой шкаф дайте ему постоять 8-10 минут.
Обычное тесто на кефире ставят в духовку пустым на 5-10 минут, в зависимости от толщины, и доводят до полуготовности. Затем его достают, наполняют начинкой, пекут до готовности.
Пиццу с грибами следует выпекать при температуре 200-250 градусов около получаса, если тесто тонкое, и час, если оно пышное.
Если в блюде имеются разные виды начинки, сырую кладут сверху (чтобы она скорее приготовилась). Сырые компоненты желательно присыпать сыром либо слоем другого готового продукта, чтобы ингредиент томился под «шапкой».
На тонкую основу следует выкладывать скромный слой начинки. Лучше для этого выбрать мясо, рыбу, сухие овощи.
Толстый корж пиццы подходит для многослойной, сырой начинки.

Пошаговые рецепты приготовления вкусной пиццы с грибами

Очень простой рецепт грибной пиццы из слоеного теста

Ингредиенты:

250 грамм готового слоеного теста;
200 грамм мороженых грибов (грузди, шампиньоны);
0,5 кг колбасы или шинки;
немного муки для раскатывания теста;
сырный соус;
майонез;
кетчуп;
150 грамм сыра;
6 яиц.

Приготовление простой пиццы из слоеного теста с грибами:

Разогрейте до 200 градусов духовку.
Раскатайте корж теста, смажьте пласт соусом из майонеза, кетчупа и сырной основы.
Поджарьте грибы на сковороде, смазанной растительным маслом.
Выложите на тесто начинку, придерживаясь такой последовательности: колбаса, грибы, тертые сыр и вареные яйца.
Отправьте блюдо в духовку, через полчаса (или меньше) она будет готова.

Пицца на кефире с маринованными опятами и курицей

В зависимости от того, какой вид грибов используется для приготовления пиццы, их нужно разморозить, промыть, очистить, вымочить, поджарить либо протушить. Только свежие шампиньоны нередко не подвергают термообработке. Маринованные опята лучше предварительно помыть. Готовьте вкусную, ароматную итальянскую пиццу с любимыми грибами не только по особым случаям, но и в будние дни. Это не просто блюдо, а повод для радости.

Ингредиенты:

2 стакана муки;
яйцо;
стакан кефира;
щепотка соли;
5 столовых ложек маргарина;
маринованные опята (банка);
150 грамм сыра;
грудинка (количество по вкусу);
1-2 помидора;
луковица;
петрушка, специи.

Рецепт приготовления пиццы на кефире с опятами:

Взбейте яйцо с кефиром, добавьте растопленный маргарин.
Просейте в миску с подготовленными ингредиентами муку, добавьте соли, перемешайте до однородности.
Обрежьте с курятины шкурку, мелко порубите кубиками.
Выложите мясо на разогретую сковороду и поджарьте на слабом огне.
Добавьте лук и тушите до полупрозрачности.
Помойте, порежьте тонкими полосками грибы, поместите на сковородку к луку и грудинке, тушите еще 2 минуты.
В сковороду выложите помидоры, посолите и поперчите ингредиенты. Тушите все еще 5 минут и добавьте петрушку.
Духовку нагрейте до 200 градусов, выложите тесто на противень, заранее смазанный маслом. Сверху уложите начинку, накрыв ее сыром и сбрызнув оливковым маслом. Выпекайте блюдо 20 минут.

Итальянская пицца со свежими шампиньонами и ветчиной

На истинной родине пиццы – в Италии это прекрасное блюдо готовят особенным образом, иначе, чем привыкли отечественные хозяйки. Там ее предпочитают печь с начинкой из морепродуктов и грибов, часто приправляя пиццу орешками, пряными травами и даже сладкими фруктами, ягодами. Если вам такие сочетания кажутся дикими, воспользуйтесь классическим вариантом блюда со свежими шампиньонами и ветчиной.

Ингредиенты:

стакан воды;
2 стакана муки;
чайная ложка сахара, дрожжей;
35 мл оливкового масла;
300 грамм помидоров без шкурок;
0,4 кг ветчины;
0,3 кг шампиньонов;
стакан белого вина;
базилик;
100 грамм сыра;
2 чесночных зубка;
зелень, соль, перец.

Как готовится пицца с грибами и ветчиной:

Разведите в теплой воде дрожжи, добавьте сахарный песок, муку. Получившаяся опара должна быть жидкой. Поставьте ее в теплое место на полчаса.
Остаток муки соедините с солью, добавьте к опаре, тесто увеличится в объеме на 100%. Влейте оливковое масло, тщательно вымесите его.
Поделите тесто на 2 равные части, раскатайте лепешки толщиной в 5 мм, поместите на противень, застеленный фольгой и притрушенный мукой.
Смажьте лепешки оливковым маслом.
Мелко порубите шампиньоны. Поместите их вместе с измельченным зубком чеснока, белым вином на сковороду и потушите около 15 минут, после чего посолите.
Второй зубок чеснока мелко порежьте, отдельно поджарьте. Добавьте к нему томаты, потушите компоненты 10 минут, приправьте солью, базиликом.
Когда томатный соус остынет, смажьте им основу для пиццы и выложите на нее тонко нашинкованную ветчину, грибы, присыпьте начинку сыром.
Отправьте блюдо в прогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Рецепт пиццы с сушеными лесными грибами, томатами и сыром

Итальянцы считают главным в пицце само тесто, которое должно быть тонким. Однако многие российские хозяйки предпочитают готовить блюдо на пышном корже. Классическая лепешка должна хрустеть, оставаясь мягкой настолько, чтобы ее возможно было сложить вдвое, не поломав корочку. Для выпечки основы используется оливковое масло, которое помогает легче усваиваться столь калорийному блюду. Остальные составляющие пиццы следует выбирать свежими – это тоже сказывается на вкусовых качествах еды.

Ингредиенты:

тесто;
300 грамм помидоров;
50 грамм сыра;
2 чесночных зубка;
100 грамм сухих лесных грибов;
базилик;
растительное масло.

Как готовится пицца с лесными грибами:

Залейте сухие грибы на ночь молоком, оставьте остывать.
Мелко нарежьте зубок чеснока, поджарьте на масле, добавив нарезанные помидоры и базилик.
Тушите продукты 10 минут, оставьте остывать.
Раскатайте пласт теста толщиной до 8 мм. Поместите в форму, дайте постоять 20-30 минут в тепле.
Замоченные грибы откиньте на дуршлаг, поджарьте на масле, посолите.
Корж смажьте томатным соусом, сверху поместите грибы, тертый сыр.
Выпекайте блюдо при температурных условиях духовки 200 градусов примерно 10 минут.

Домашняя пицца с вешенками, колбасой и сыром моцарелла

Традиционный рецепт пиццы предусматривает использование специальной цельнозерновой муки, оливкового масла, дрожжей, воды и соли. Тесто месят вручную, настаивают определенное время и раскатывают тонким пластом. После чего его покрывают щедрым слоем томатного соуса и добавляют любые начинки. Для приготовления блюда не обязательно тратить время на замешивание теста, однако только домашний продукт может похвастаться неповторимым вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

0,4 кг любимого теста;
2 помидора;
150 грамм моцареллы;
0,4 кг вешенок;
1 зубок чеснока;
100 грамм колбасы;
50 грамм пармезана;
несколько веточек базилика;
каперсы;
специи по вкусу.

Пошаговый рецепт пиццы с моцареллой, грибами, колбасой:

Раскатайте тесто толщиной до 5 мм, уколов вилкой в нескольких местах.
Вешенки замочите на 20 минут в холодной воде. После – тщательно промойте, обрежьте ножки, крупно порубите и обжарьте 10-15 минут.
Томаты очистите от кожицы, измельчите блендером и приправьте солью, специями. После – протушите в сковороде на оливковом масле несколько минут.
Зубок чеснока пропустите сквозь пресс, соедините с измельченными базиликом и пармезаном.
Корж смажьте соусом, сверху выложите колбасу, сыр моцарелла, грибочки. Завершающим слоем будет смесь чеснока и пармезана, притрушенная сверху каперсами.
Готовьте блюдо 20 минут при температуре 180 градусов.

Пицца с белыми грибами, помидорами и пармезаном

Ингредиенты:

35 грамм пекарского порошка;
0, 6 кг муки;
50 грамм белого вина;
по 2 столовых ложки горчицы, оливкового масла;
0,8 кг грибов;
зубок чеснока;
0,7 кг помидоров;
50 грамм пармезана;
6 листков базилика;
столовая ложка чабреца;
перец, соль.

Пошаговый рецепт пиццы с белыми грибами:

В 350 граммах теплой воды растворите пекарский порошок, добавьте оливковое масло.
В эту же емкость просейте муку, влейте вино. Тщательно выместите тесто, накройте пленкой либо полотенцем, оставив на час.
Грибы промойте, обсушите, поджарьте на оливковом масле. К ним добавьте нарезанный мелкими кусочками чеснок, базилик, чабрец, перец, соль.
Томаты нарежьте, протушите на слабом огне.
Включите режим духовки 220 градусов, раскатайте корж, поместите в форму. Смажьте основу горчицей, сверху уложите томаты, грибы и пармезан. Готовьте пиццу не дольше 20 минут.

Вкусная пицца с солеными маслятами и беконом в мультиварке

Ингредиенты:

сухие дрожжи на кончике ножа;
100 грамм муки;
чайная ложка сахара;
щепотка соли;
2 соленых огурчика;
помидор;
50 грамм бекона;
200 грамм соленых маслят;
1 ложка кетчупа;
50 грамм сыра.

Пошаговый рецепт пиццы с грибами в мультиварке:

Просейте муку, смешайте с дрожжами, постепенно влейте теплую воду.
Тщательно замесив тесто, оставьте его на час в теплом месте.
Нарежьте полосками бекон, при желании слегка его поджарьте.
Помидоры порежьте дольками, огурцы – тонкими пятачками.
Раскатайте тесто по форме мультиварки, поместите его в чашу, смазанную маслом.
Промажьте тесто кетчупом, разложите бекон, грибы, огурчики и помидоры. Сверху присыпьте корж сыром, не попадая на стенки чаши.
Закройте мультиварку и включите опцию «Выпечка». Спустя 40 минут вкусная пицца будет готова.

Пицца из дрожжевого теста с грибами и солеными огурцами

Гурманы говорят, что блюдо не должно быть монотонным. Хорошо приготовленная пицца меняет свой вкус на сырный, томатный, мясной, оливковый по мере употребления. Ингредиенты не должны перебивать друг друга. Все компоненты начинки подбираются максимально свежими, что тоже оказывает влияние на окончательное «звучание» блюда. Попробуйте приготовить пиццу с солеными огурчиками и грибами на пышном, дрожжевом корже.

Ингредиенты:

луковица;
300 грамм дрожжевого теста;
150 грамм свежих грибов;
маринованные огурцы;
200 грамм курятины;
100 грамм сыра;
150 грамм кетчупа.

Пошаговый рецепт грибной пиццы с солеными огурцами:

Порежьте небольшими кусочками курятину, огурцы.
Грибы сварите, порежьте и несколько минут поджарьте с луком.
Выложите на противень тесто, равномерно распределите его пальцами.
Смажьте основу кетчупом, сверху уложите лук с грибами, соленые огурцы, курицу, тертый сыр.
Запекайте блюдо в горячей духовке до готовности.

Легкая вегетарианская пицца с грибной начинкой

Ингредиенты:

200 грамм муки;
2 столовых ложки растительного масла (лучше оливкового);
150 грамм теплой воды;
по 0,3 кг сметаны и шампиньонов;
сливочное масло;
100 грамм тертого сыра;
специи.

Пошаговый рецепт вегетарианской пиццы:

Промойте, обсушите грибы. Два-три грибочка порежьте тонкими пластинами, остальные измельчите мелко, выложите на сковороду, поджарьте 10 минут на сливочном масле.
Взбейте в пену яйца, добавьте специи, сметану и снова тщательно перемешайте.
К яйцам высыпьте части подготовленного сыра.
Муку соедините с солью, сделайте в горке углубление и залейте в него дрожжевой раствор (размешайте воду с дрожжами).
Вымесите тесто, покройте его пленкой, оставьте как минимум на час «доходить».
Раскатайте 2 коржа толщиной до 10 мм, примерно 25 см диаметром. Поместите их на противни.
Уложите сверху на основу грибы, аккуратно залейте яично-сметанную смесь и присыпьте оставшимся тертым сыром и пластинками грибов.
Выпекайте грибную пиццу в течение 20 минут при 220 градусах.

Быстрая пицца с замороженными грибами и сосисками на сковороде

Отрытый пирог с различными начинками, неизменным компонентом которого является твердый сыр, завоевал огромную популярность. Быстрее всего готовить пиццу на сковороде. Это блюдо прекрасно подходит на завтрак, обед или ужин. Его наполнителем может быть, что угодно: курятина, колбаска, отварная свинина, морепродукты. Ну, а если вы хотите приготовить пиццу из того, что есть в холодильнике, можете испечь очень быстрый и вкусный открытый пирог с сосисками и грибами.

Ингредиенты:

по 4 столовых ложки кефира, майонеза;
2 яйца;
стакана муки;
чайная ложка гашеной соды;
2-3 сосиски;
помидор;
замороженные грибы;
болгарский перец.

Приготовление быстрой пиццы на сковороде:

Тщательно взбейте яйца, кефир, соду и муку.
Разогрейте сковородку, смажьте маслом. Вылейте на нее жидкое тесто.
Сверху выложите сосиски, томаты, перец (нарежьте ингредиенты произвольными кусочками).
Присыпьте корж тертым сыром и накройте пиццу крышкой.
Спустя 10-15 минут жарки на медленном огне блюдо будет готово.

Видео-рецепты: как приготовить пиццу с грибами

Раньше пицца считалась пищей бедняков, но сейчас она стала любимым блюдом миллионов взрослых и детей со всего мира. Кулинары насчитывают огромное количество современных рецептов, включающих не только отличные варианты теста, но и разные компоненты, составляющие начинку. Чтобы приготовить очень вкусную и ароматную пиццу, обязательно используйте в ней грибы. Посмотрите ниже видео мастер-классы, с помощью которых вы сможете научиться разным методикам приготовления этого блюда.

Закрытая пицца “Кальцоне”

Рецепт постной пиццы

Простой рецепт тонкой бездрожжевой пиццы в духовке

Квадратная пицца с лисичками и белым соусом

sovets24.ru

Пицца с опятами: пошаговые рецепты с замороженными, маринованными грибами, с сыром, с колбасой

Пицца является традиционным блюдом итальянской кухни, которое известно во всем мире. Благодаря широкой популярности появилось множество вариантов приготовления такой выпечки. К их числу относится пицца с опятами – блюдо, одним из главных ингредиентов которого являются грибы. Грамотный выбор продуктов и соблюдение рецептуры позволят приготовить вкусное угощение на тесте.

Правила приготовления пиццы с опятами

Пицца представляет собой основу из теста, на которой сверху размещают соус и начинку. Ее запекают до готовности и употребляют в горячем виде. Процесс приготовления предусматривает несколько этапов, основным из которых считается подготовка теста.

Для него понадобится:

мука – 3 стакана;
вода – 1 стакан;
соль, сахар – по 0,5 ч. л.;
растительное масло – 1-2 ст. л.;
сухие дрожжи – 1.5 ч. л.

Прежде всего, требуется подготовить дрожжи. Для этого их высыпают в стакан, заливают небольшим количеством теплой воды. В состав добавляют щепотку сахара, чтобы ускорить подъем. Дрожжи рекомендуют оставить в теплом месте на 5-10 минут.

Этапы приготовления теста:

В миску для замешивания высыпают муку.
В муку добавляют дрожжи, воду, растительное масло.
Смесь размешивают руками.
При необходимости добавляют еще муки, чтобы тесто не осталось жидким.

В норме готовое тесто должно быть мягким и эластичным. Его накрывают чистым полотенцем и оставляют в темном месте подниматься.

В это время чистят грибы для будущего блюда. С поверхности опят удаляют загрязнения, после чего промывают под проточной водой. Перед приготовлением начинки важно просушить грибы.

Рецепт пиццы с маринованными опятами

Если свежих грибов нет, рекомендуется использовать маринованные. Они хорошо сочетаются с разнообразными солеными начинками, и поэтому идеально дополнят пиццу.

Список ингредиентов:

дрожжевое тесто – 0,5 кг;
опята – 0,5 кг;
болгарский перец – 1-2;
майонез, томатная паста – по 200 мл;
сыр – 200 г.

Важно! Собирать пиццу удобнее непосредственно на форме для запекания. Ее застилают пергаментной бумагой или смазывают растительным маслом, чтобы тесто не прилипло.

Этапы приготовления:

Опята промывают от маринада, выкладывают на полотенце, чтоб они обсохли.
В емкости смешивают томатную пасту с майонезом – это соус для пиццы.
Соусом промазывают основу из раскатанного теста.
Сверху выкладывают перец, грибы, посыпают сыром.
Выпекают при 180 градусах в течение 25 минут.

Готовую выпечку советуют разрезать горячей. По мере остывания сыр начнет твердеть, из-за чего порционное нарезание сильно усложнится.

Домашняя пицца с опятами и сыром

Такой рецепт пиццы с опятами в домашних условиях предусматривает использование отваренных грибов. Но при необходимости их можно заменить маринованными. Готовое блюдо будет таким же вкусным и оригинальным.

Необходимые компоненты:

тесто для основы;
томатный соус – 6 ст. л.;
томаты черри – 8-10 штук;
моцарелла – 150 г;
сыр «Ламбер» – 100 г;
опята – 150 г.

Предварительно раскатывают тесто. Тонкую основу переносят на противень, затем кладут начинки.

Способ приготовления:

Тесто смазывают томатной пастой.
Сверху кладут порезанную моцареллу и помидоры.
Выкладывают опята, равномерно распределяя их по поверхности.
Начинку посыпают нарезанным луком и тертым сыром.

Пиццу нужно ставить в заранее прогретую до 200 градусов духовку. Запекание длится до появления красивого золотистого цвета.

Как приготовить пиццу с замороженными опятами

Замороженные грибы используются для выпечки таким же образом, как и свежие. Их следует заранее отварить 15-20 минут, дать им стечь и остыть.

Для такой пиццы понадобятся:

тестовая основа;
томатная паста – 6-7 ложек;
опята – 400 г;
тертый сыр – 250 г;
салями – 10-12 ломтиков;
прованские травы – 1-2 щепотки.

Достаточно раскатать тесто, нанести на основу соус. Сверху выкладывают грибы и ломтики салями. Ее можно заменить ветчиной или другим колбасным изделием по вкусу. Сверху начинки присыпают сыром и специями. Запекать следует при 180 градусах в течение 20-25 минут.

Очень вкусная пицца с опятами и колбасой

Опята с колбасой – отличное сочетание из простых продуктов. С помощью таких ингредиентов можно приготовить вкуснейшую пиццу без лишних затруднений.

Необходимые продукты:

дрожжевое тесто – 500 г;
1 крупный помидор;
майонез, томатная паста – по 2 ложки;
опята – 300 г;
1 соленый огурец;
лук – 1 головка;
колбаса сырокопченая – 200 г;
твердый сыр – 200 г.

Важно! Колбасу, огурец и помидор рекомендуется нарезать соломинками. Благодаря такой форме начинки равномерно распределяются по поверхности основы.

Пошаговый рецепт:

На раскатанную основу вылить смесь из томатной пасты и майонеза.
Распределив соус по тесту, выложить помидор, огурец, колбасу и грибы.
Сверху начинки присыпают измельченным кольцами луком и тертым сыром.

Выпекать такое блюдо следует при температуре 180 градусов. Для полной готовности достаточно 30-35 минут.

Грибная пицца с опятами и фаршем

При наличии фарша можно приготовить вкусную пиццу с опятами. Предварительно следует замесить тесто и оставить его подниматься. В это время нужно подготовить начинку.

Для нее понадобятся:

сырые опята – 300 г;
фарш – 400 г;
2 помидора;
томатная паста – 100 г;
2 болгарских перца;
сыр – 200 г.

Для такого блюда важно, чтобы начинка не рассыпалась. Иначе есть пиццу будет неудобно. Нужно пережарить фарш вместе с измельченными грибами и луком.

Процесс приготовления:

Из теста формируют основу, раскатывая до нужных размеров.
Основу перекладывают на противень, смазывают пастой.
Сверху выкладывают фарш с грибами.
Начинку из фарша присыпают нарезанным перцем, помидорами и сыром.

Лист с заготовкой ставят в духовой шкаф. Выпекать нужно полчаса при температуре 190 градусов.

Пицца с опятами и охотничьими колбасками на сковороде

Для такого блюда необходимо приготовить сметанообразное тесто. Его можно запекать только в сковороде, так как в другой форме оно растекается и может пригореть.

Необходимые ингредиенты:

майонез, сметана – по 100 мл;
2 яйца;
1,5 стакана муки;
охотничьи колбаски – 2 штуки;
отваренные опята – 500 г;
1 помидор;
сыр – 200 г;
петушка, базилик.

Для начала замешивают тесто. Нужно соединить в 1-ой емкости майонез со сметаной, взбить венчиком. Затем в состав добавляют яйца и взбивают повторно. Сюда же порционно вводят муку. Чтобы исключить затруднения, можно ознакомиться с рецептом пиццы с грибами опятами с фото.

Важно! Тесто нужно тщательно взбить, желательно миксером. Иначе в составе остаются твердые комки, влияющие на вкус блюда.

Последующий процесс:

Смазать сковороду маслом и нагреть ее.
Вылить на сковороду тесто, посыпать его зеленью.
Выложить помидоры, грибы, колбаски.
Насыпать сверху сыр и накрыть крышкой.

Такой вариант пиццы очень прост. Достаточно запекать блюдо в сковороде в течение 15 минут.

Рецепт приготовления пиццы с опятами и солеными огурцами

Для данной выпечки советуют использовать отваренные грибы. В сочетании с соленым огурцом выйдет сочное блюдо, которое подойдет в качестве закуски.

Ингредиенты:

тесто для основы – 0,5 кг;
опята – 300 г;
соленый огурец – 2 штуки;
лук – 1 головка;
кетчуп – 4-5 столовых ложек;
сыр – 150 г.

Для начала тесто раскатывают и переносят на форму для запекания. Основу смазывают кетчупом. Поверх выкладывают опята, порезанный соломкой огурец, лук кольцами. Сверху начинку дополняют тертым сыром. Блюдо пекут при температуре 220 градусов в течение 15 минут.

Рецепт изумительной пиццы с опятами и прованскими травами

Классические рецепты предусматривают использование не только разнообразных соленых начинок, но и пряностей. Поэтому следующий вариант пиццы обязательно понравится не только своим вкусом, но и удивительным ароматом.

Потребуются:

дрожжевое тесто – 300-400 г;
томатная паста – 4 ложки;
опята – 200 г;
помидор – 3-4 штуки;
лук – 1 головка;
чеснок – 1 зубчик;
сыр – 100 г;
прованские травы – по вкусу;
зелень – 50 г.

Важно! Для такого рецепта используются предварительно прожаренные грибы. Термическую обработку советуют производить на сливочном масле.

Этапы приготовления:

Раскатать основу из теста, переложить ее на противень.
Смазать томатным соусом и выложить опята.
Разложить по поверхности помидоры и лук.
Добавить мелко измельченный зубчик чеснока.
Посыпать блюдо сыром, зеленью и специями.

Прежде чем отправить заготовку в духовку, рекомендуется оставить ее полежать на 20-30 минут. Благодаря этому оно приподнимется, сделав выпечку более мягкой, а пряности лучше раскроют аромат. Затем блюдо запекают 30 минут при температуре 200 градусов.

Быстрый рецепт пиццы с опятами и ветчиной

Чтобы сократить время приготовления, рекомендуют использовать тесто, купленное в магазине. Благодаря этому можно сразу же перейти к выпеканию блюда.

Для вкусной домашней пиццы берут:

тесто – 500 г;
ветчина – 200 г;
опята – 200 г;
2 помидора;
кетчуп – 3-4 ложки;
твердый сыр – 150 г.

Раскатанное тесто смазывают кетчупом. Сверху выкладывают помидоры, грибы и ветчину, порезанную пластинками. Начинку присыпают сыром и отправляют запекаться при температуре 200 градусов. Блюдо готовится 15-20 минут, пока на тесте не образуется красивая корочка.

Пицца с курицей и опятами в духовке

Сочетание грибов с сочным куриным мясом пользуется большой популярностью. Поэтому следующий рецепт непременно придется по вкусу каждому.

Для блюда понадобятся:

основа из теста;
куриное филе – 350 г;
опята – 100 г;
помидор – 4 штуки;
твердый сыр – 200 г;
зелень.

Помидоры используют для изготовления томатной пасты. Их очищают от кожуры, измельчают и тушат на сковороде с добавлением соли и специй. Полученной пастой смазывают основу из теста. Поверх нужно выложить грибы и кусочки курицы. Их присыпают сыром с зеленью. Выпекать следует при 180 градусах в течение 20 минут.

Рецепт пиццы с опятами и овощами

Такой вариант идеально подходит для тех, кто придерживается вегетарианской диеты. Однако такая пицца непременно понравится и тем, кто не ограничивает свой рацион и только стремится попробовать что-то новое.

Для представленного блюда потребуются:

тесто – 450 г;
соус «Маринара» – 200 г;
моцарелла – 150 г;
опята – 200 г;
сладкий перец и помидор – по 2 штуки;
тертый пармезан – 3-4 ложки.

Основу для пиццы выкладывают на противень. Затем следует подготовить начинки.

Этапы следующие:

Разрезать помидор на 8 частей.
Измельчить на длинные соломки перец.
Порезать грибы.
Перец обжарить с опятами.
Смазать противень соусом, выложить грибы с перцем, помидоры.
Сверху присыпать блюдо пармезаном и моцареллой.

Запекать такую пиццу нужно 25 минут. Оптимальная температура – 200 градусов, но ее можно немного увеличить.

Простой рецепт пиццы с опятами из слоеного теста

Если самостоятельно делать основу для блюда не хочется, можно заменить дрожжевой тесто слоеным. Такой продукт продается практически в каждом магазине.

Необходимые компоненты:

слоеное тесто – 1 лист (около 400 г);
майонез, кетчуп – по 2 ложки;
опята – 100 г;
лук – 1 небольшая головка;
молочная колбаса – 200 г;
сыр – 100 г.

Важно! Технология изготовления такая же, как и при работе с дрожжевым тестом. Достаточно раскатать лист до нужных размеров, сформировать аккуратные бортики, а лишние участки можно удалить ножом.

Основу из теста промазывают майонезом с кетчупом. Сверху выкладывают опята. Колбасу рекомендуют порезать небольшими кубиками или соломинками. Начинку следует дополнить нарезанными кольцами луком и накрыть тертым сыром.

Процесс запекания длится 20 минут. Духовка при этом должна быть прогрета до 180-200 градусов. Еще один рецепт пиццы на слоеном тесте, который непременно придется по вкусу любителям грибов и сала.

Как приготовить пиццу с опятами, базиликом и чесноком

Вкусную грибную пиццу можно приготовить с разнообразными травами и пряностями. При подготовке следует уделить внимание выбору ингредиентов, чтобы исключить попадание в блюдо несвежих компонентов.

Для приготовления понадобятся:

основа из теста – 300 г;
2 помидора;
измельченный базилик – 2 ложки;
1 луковица;
отваренные опята – 200 г;
орегано – половина чайной ложки;
тертый сыр – 100 г;
чеснок – 1-2 зубца.

Грибы следует поджарить вместе с измельченным луком, чесноком и специями. С помидоров снимают кожицу. Для этого их помещают в кипяток на 30 секунд, затем извлекают. На раскатанное тесто следует выложить грибы с луком, помидоры, посыпать базиликом и сыром. Такая пицца запекается 15-20 минут при 200 градусах.

Рецепты пиццы из соленых опят и бекона

Представленный рецепт очень простой, но несмотря на это вкусный. Хорошо запеченный бекон имеет хрустящие кончики, которые обладают удивительным вкусом в сочетании с сочными грибами.

Для блюда потребуются:

основа для пиццы;
нарезка бекона – 4-5 ломтиков;
пюре из помидоров – 4-5 ложек;
соленые опята – 100 г;
моцарелла – 100 г;
твердый сыр – 100 г.

Важно! В такую выпечку можно добавлять рукколу, орегано, перец или другие специи по вкусу. Однако такие компоненты не считаются обязательными.

Этапы приготовления:

Тесто раскататься, придать нужную форму, переложить на смазанный противень.
Промазать основу томатным пюре, выложить порезанный бекон и грибы.
Добавить специи, травы, зелень.
Добавить моцареллу и твердый сыр.

Блюдо ставят в разогретый духовой шкаф на 15-20 минут. Готовую выпечку следует сразу же разрезать на куски и подать на стол.

Простой рецепт пиццы с опятами и сосисками

Для такого рецепта рекомендуется использовать формы небольшого размера. Это позволяет сократить время приготовления и сделать несколько порций.

Список компонентов:

тесто – 200 г;
опята – 60-70 г;
томатная паста – 2-3 ложки;
3-4 сосиски на выбор;
твердый сыр – 100 г;
зелень для украшения.

Раскатанную основу следует смазать пастой. Сверху выкладывают грибы и сосиски, нарезанные кругами. Начинку дополняют сыром и всю заготовку помещают в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Когда выпечка готова, ее посыпают зеленью.

Как испечь пиццу с опятами в мультиварке

Применение мультиварки – один из альтернативных вариантов приготовления пиццы. С помощью следующего рецепта можно быстро приготовить выпечку из ингредиентов, которые можно найти в холодильнике.

Для пиццы в мультиварке берут:

дрожжевое тесто – 300-400 г;
кетчуп – 5-6 ложек;
отваренные опята – 100 г;
колбаса (или ветчина) – 150 г;
майонез с пряностями – 100 мл;
твердый сыр – 200 г.

Важно! Приготовление происходит в чаше мультиварки, которую предварительно нужно вымыть, обсушить и смазать сливочным маслом.

Способ приготовления:

Выложить раскатанное тесто в чашу.
Сформировать бортики, смазать кетчупом.
Выложить опята и колбасу.
Промазать начинки майонезом.
Присыпать блюдо твердым сыром.

На мультиварке нужно выбрать режим «Выпечка», и готовить блюдо 30 минут. На некоторых устройствах предусмотрен режим «пицца» при помощи которого можно делать любой вариант такого блюда с разными начинками.

Заключение

Чтобы готовая пицца с опятами не успевала стать твердой, а расплавленный сыр не застывал, ее следует подавать к столу сразу из духовки. В случае необходимости ее можно нагреть в микроволновой печи, но лучше съедать такое блюдо в свежем виде. Разнообразие рецептов позволяет подобрать подходящую разновидность пиццы с учетом индивидуальных предпочтений. К тому же в блюдо всегда можно добавить что-нибудь свое, чтобы внести разнообразие.

Домашняя пицца с колбасой и опятами - рецепт для ленивых

Многие из нас хотят порадовать своих близких вкусными блюдами приготовленными в домашних условиях, но к сожалению не всегда есть время, да и желание возиться с их приготовлением. Заказывать готовую еду не в наших с вами правилах. Поэтому, сегодня я хочу поделится с вами рецептом домашней пиццы для ленивых. Вам не придется долго возиться с приготовлением теста и соуса для пиццы. Все ингредиенты можно легко купить в любом магазине. Благодаря этому рецепту, пицца в домашних условиях получается очень вкусной и легкой в приготовлении.

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое 500 гр.
Опята маринованные 150 гр. (можете заменить любыми грибами)
Соус томатный 150 гр.
Сыр гауда 300 гр.
Колбаса салями 300 гр. (можете заменить на любой мясной продукт)
Лук красный 100 гр.
Масло сливочное 20 гр.

Вам должно понравиться:

Пошаговый рецепт пиццы в домашних условиях

Оттаеное слоеное тесто раскатайте по форме противня. Сам противень смажьте сливочным или растительным маслом.
На противень выложите тесто, смажьте его томатным соусом, посыпьте половиной сыра и порезанным полукольцами красным луком.
Грибы промойте под проточной водой. Колбасу нарежьте тонкими кольцами. Выложите грибы и колбасу поверх сыра с луком.
Посыпьте пиццу оставшимся сыром и поставьте в заранее разогретую до 200°С духовку. Выпекается пицца в духовке примерно 20-25 минут.
Готовую пиццу с колбасой и опятами порежьте на небольшие кусочки и ешьте сразу пока ее не съели другие.
Приятного аппетита!

Пицца с опятами: фото и рецепты, как приготовить пиццу с грибами в домашних условиях

Мука – 500 г;
Масло оливковое (растительное) – ? ст.;
Сахар – ? ст. л.;
Дрожжи базарные – 20 г;
Вода – 200 мл;
Соль.
Опята – 500 г;
Перец болгарский – 2 шт.;
Лук – 1 шт.;
Майонез – 200 мл;
Томатная паста – 2 ст. л.;
Перец чёрный молотый;
Сыр — 200 г;
Зелень укропа и петрушки.

Пошаговый рецепт с фото пиццы с опятами поможет вам приготовить замечательное на вкус блюдо.

Нагреваем до 30°C воду, вводим дрожжи, пусть растворяются.

Всыпаем соль, сахар, вливаем масло, перемешиваем и всыпаем просеянную муку.

Перемешиваем и руками замешиваем не слишком крутое тесто.

Оставляем в тёплом месте на 2 ч, чтобы поднималось.

Смешиваем майонез и томатную пасту с измельчённой зеленью петрушки и укропа, присаливаем по вкусу и перчим.

Опята промываем под проточной водой, даём стечь и выкладываем на кухонное полотенце для просыхания.

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем лапшой.

Лук нарезаем полукольцами и смешиваем с перцем.

Смазываем тесто соусом с зеленью, выкладываем опята, перец и лук.

Сверху присыпаем натёртым на крупной тёрке твёрдым сыром.

Выпекаем в духовке 25-30 мин при температуре 180°C.

Грибная пицца с опятами и сыром

Рецепт пиццы с грибами опятами готовится в течение 10-15 мин, в зависимости от количества теста и ингредиентов.

Сметана – 100 мл;
Майонез – 100 мл;
Яйца – 2 шт.;
Мука – 1-1,5 ст.;
Опята – 500 г;
Колбаски охотничьи – 2 шт.;
Сыр – 200 г;
Помидоры – 1 шт.;
Масло растительное;
Соль;
Масло сливочное;
Зелень базилика или петрушки.

Отвариваем опята в воде 20 мин, откидываем на дуршлаг, даём стечь и выкладываем на кухонное полотенце.

Соединяем сметану с майонезом, присаливаем и взбиваем венчиком.

Вбиваем яйца и снова взбиваем до однородной консистенции.

Просеиваем муку и порциями вводим в массу, перемешиваем до исчезновения комочков и отставляем в сторону.

Нарезаем колбаски тонкими кружочками, помидоры — кольцами, а опята – на кусочки.

Сковороду смазываем маслом, выливаем тесто, посыпаем измельчённой зеленью.

Сверху выкладываем помидоры, колбаски и опята, посыпаем натёртым сыром.

Накрываем сковороду крышкой и готовим на среднем огне 10-15 мин.

Как приготовить пиццу с опятами и колбасой

Дрожжи быстрорастворимые – ? ч. л.;
Опята – 300 г;
Огурец солёный – 1 шт.;
Помидор свежий – 2 шт.;
Сахар – 1 ч. л.;
Сыр – 100 г;
Колбаса (любая) – 300 г;
Молоко – 100 мл;
Масло сливочное – 20 г;
Мука – 200 г;
Лук – 2 шт.;
Масло растительное;
Майонез – 2 ст. л.;
Кетчуп или томатная паста – 1 ст. л.

Чтобы приготовить рецепт пиццы с опятами и колбасой, предлагаем следовать следующим этапам.

Немного подогреть молоко, ввести соль, сахар и дрожжи, хорошо размешать.

Ввести сливочное масло, всыпать ? часть муки, перемешать и оставить на 20 мин.

Всыпать остальную муку и замесить тесто, оставить на 30 мин.

Опята отварить 20 мин, дать стечь воде и пожарить до золотистого оттенка на растительном масле.

Порезать полукольцами лук, соединить с грибами и пожарить 10 мин.

Сверху посыпать твёрдым тёртым сыром и поставить в разогретую духовку.

Выпекать 30-35 мин при температуре 180°C.

Пицца с опятами и фаршем для семейного ужина

Молоко (тёплое) – 70 мл;
Масло растительное – 4 ст. л.;
Мука – 300 г;
Дрожжи – 10 г;
Вода (тёплая) – 50 мл;
Томатный соус – 100 мл;
Яйца – 1 шт.;
Сахар – ? ч. л.;
Сыр – 200 г;
Опята – 300 г;
Лук – 2 шт.;
Помидоры – 2 шт.;
Болгарский перец – 2 шт.;
Фарш – 400 г.

В ? части воды разводим дрожжи и сахар, ставим в тёплом месте.

Вводим молоко, воду, соль, постное масло, яйцо и муку, перемешиваем, а затем вымешиваем тесто.

Оставляем тесто в миске на кухне на 30 мин, чтобы увеличилось в размерах.

Опята нарезаем кусочками, соединяем с фаршем и обжариваем до готовности.

Вводим измельчённый лук, продолжаем жарить ещё 10 мин.

Тесто выкладываем на смазанный лист, растягиваем руками до самых краёв.

Смазываем соусом, распределяем фарш с луком и опятами.

Перец очищаем, нарезаем лапшой и выкладываем наверх.

Сверху распределяем помидоры, порезанные кружками, и присыпаем тёртым сыром.

Ставим лист с заготовкой в разогретый жарочный шкаф.

Выпекаем 30-35 мин при температуре 190°C. Домашняя пицца для всей семьи готова, приятного аппетита!

Пицца с опятами

Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы!Кривцова Анастасия Владимировна

? 400 г дрожжевого теста

? 200 г свежих опят

? по 100 г грудинки, помидоров

? по 50 г репчатого лука, сыра

? 1 ст. л. растительного масла

? зелень петрушки

? черный молотый перец

? соль

Срежьте с грудинки шкурку и нарежьте мясо кубиками. Лук очистите, вымойте и мелко порубите. Помидоры вымойте, ошпарьте кипятком, снимите кожицу, разрежьте поперек пополам, удалите семечки, а мякоть нарежьте маленькими кубиками. Грибы вымойте, промокните салфеткой и нарежьте соломкой. Сыр нарежьте тонкими ломтиками. Кусочки грудинки поджарьте в большой сковороде на слабом огне, добавьте лук, тушите до прозрачности, выложите грибы и тушите вместе с луком в течение 2 мин. Подмешайте к грибам, мясу и луку помидоры, приправьте их солью, перцем и тушите на среднем огне еще 5 мин, добавьте тщательно промытую и мелко порубленную петрушку.

Тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите на смазанный маслом противень. Распределите по тесту грибную начинку, поверх нее выложите ломтики сыра и сбрызните растительным маслом. Выпекайте пиццу в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 20 мин.

Следующая глава

С опятами Требуется: 750 г муки, 1/2 стакана молока, 2 яйца, соль.Для начинки: по 200 г опят и говяжьего фарша, 3 луковицы, 4 ст. л. сливочного масла, перец, соль, зелень.Способ приготовления. Из яиц, молока, муки и соли замесите крутое тесто, вымесите его и отложите ненадолго в

Пицца с черным рисом и опятами Ингредиенты:Основа для пиццы, 50 г черного риса, 300 г маринованных опят, 2 головки молодого чеснока, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки растительного масла, 1/2 пучка зелени кинзы, 1/2 пучка зелени базилика, 1/2 чайной ложки карри, перец,

ПИЦЦА С ОПЯТАМИ, ГРУЗДЯМИ И СЫРОМ ИнгредиентыДля теста:• пшеничная мука — 520 г,• сливочное масло — 120 г,• сырой желток куриного яйца — 3 шт.,• соль — 1 ч. ложка.Для начинки:• отварные лесные опята — 430 г,• соленые или маринованные грузди — 120 г,• спелые помидоры — 3

Пицца с опятами, груздями и сыром ИнгредиентыДля теста: 520 г пшеничной муки, 120 г сливочного масла, 3 яичных желтка (сырых), 1 ч. л. соли .Для начинки: 430 г лесных опят (отварных), 120 г соленых или маринованных груздей, 3 помидора (спелые), 3 небольших кусочка ветчины (нежирных), 2

Пицца с горбушей и маринованными опятами Ингредиенты:1 основа для пиццы, 200 г филе жареной горбуши, 100 г маринованных опят, 2 помидора, 50 г маслин (без косточек), 2 ст. л. томатного соуса, 1/2 пучка кинзы, перец.Способ приготовления:Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Маслины

Пицца с кукурузой и опятами Ингредиенты: 400 г теста для пиццы, 150 г кукурузы (консервированной), 300 г опят (маринованных), 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки растительного масла, 20 г сливочного масла, ? пучка кинзы, ? пучка базилика, перец, соль.

Пицца с салями, беконом и опятами Ингредиенты: 500 г теста для пиццы, 150 г салями, 150 г опят (маринованных), 1 луковица, 100 г бекона, 150 г колбасного сыра, 2 столовые ложки кетчупа, ? пучка петрушки, 10 г сливочного масла, красный молотый перец.Способ приготовления: Лук очистить,

Пицца с черным рисом и опятами Ингредиенты: 1 основа для пиццы, 50 г черного риса, 300 г опят (маринованных), 2 головки молодого чеснока, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки растительного масла, ? пучка кинзы, ? пучка базилика, ? чайной ложки карри, перец, соль.

Суп с опятами КомпонентыОпята свежие – 300 г Вода – 1,5 л Мука с отрубями – 1 столовая ложка Молоко нежирное – 0,5 стакана Зелень укропа и петрушки – по 1 пучку Соль – по вкусуСпособ приготовленияГрибы перебрать, хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками, положить в

Суп с опятами КомпонентыОпята – 500 г Вода – 1,5 л Мука – 2 столовые ложки Масло топленое – 2 столовые ложки Зелень укропа и петрушки – по 1 пучку Соль – по вкусуСпособ приготовленияГрибы перебрать, замочить в холодной воде на 1–2 часа, затем тщательно промыть, крупные грибы

Суп с опятами КомпонентыОпята – 500 г Вода – 1,5 л Мука – 2 столовые ложки Молоко – 0,5 стакана Масло сливочное – 2 столовые ложки Зелень укропа и петрушки – по 1 пучку Соль – по вкусуСпособ приготовленияГрибы перебрать, хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками,

Суп с опятами КомпонентыОпята свежие – 500 г Вода – 1,5 л Мука – 2 столовые ложки Молоко – 0,5 стакана Масло сливочное – 2 столовые ложки Зелень укропа и петрушки – по 1 пучку Соль – по вкусуСпособ приготовленияГрибы перебрать, хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками,

Пицца с кукурузой и опятами Ингредиенты400 г теста для пиццы, 150 г консервированной кукурузы, 300 г маринованных опят, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки растительного масла, 20 г сливочного масла, 1/2 пучка зелени кинзы, 1/2 пучка зелени базилика,

Пицца с салями, беконом и опятами Ингредиенты500 г теста для пиццы, 150 г салями, 150 г маринованных опят, 1 луковица, 100 г бекона, 150 г колбасного сыра, 2 столовые ложки кетчупа, 1/2 пучка зелени петрушки, 10 г сливочного масла, перец красный молотый.Способ приготовленияЛук

122. Суп с опятами 400 г опят • 3 картофелины • 1 морковь • 1 ст. ложка сливочного масла • 2 ст. ложки муки • 1 яичный желток • соль по вкусу.Грибы промойте, мелко нарежьте, опустите в горячую воду, варите 10 минут после закипания, сняв пену. Морковь натрите на мелкой терке,

Корица.ru

Пицца с опятами рецепт

Пицца с опятами: фото и рецепты, как приготовить пиццу с грибами в домашних условиях

Вам понадобится:

Алгоритм действий:

С добавлением в начинку курицы

Список продуктов:

Как готовится пицца с грибами и курицей:

С грибами и колбасой

Состав рецепта:

Пицца с грибами и колбасой пошагово:

С добавлением ветчины

Компоненты для яства:

Как готовится лакомство с ветчиной и грибами:

Грибная пицца с фаршем

Вам понадобится:

Рецепт с фаршем и грибами пошагово:

С грибами и помидорами

Готовим с маринованными грибами

Ингредиенты рецепта:

Алгоритм действий:

Пицца с опятами — рецепт с фото

Ингредиенты

Пицца с грибами рецепт с фото пошагово: простые и вкусные варианты приготовления блюда

Итальянская пицца со свежими шампиньонами и ветчиной

Рецепт пиццы с сушеными лесными грибами, томатами и сыром

Домашняя пицца с вешенками, колбасой и сыром моцарелла

Пицца с белыми грибами, помидорами и пармезаном

Вкусная пицца с солеными маслятами и беконом в мультиварке

Пицца из дрожжевого теста с грибами и солеными огурцами

Легкая вегетарианская пицца с грибной начинкой

Быстрая пицца с замороженными грибами и сосисками на сковороде

Видео-рецепты: как приготовить пиццу с грибами

Закрытая пицца “Кальцоне”

Рецепт постной пиццы

Простой рецепт тонкой бездрожжевой пиццы в духовке

Мини-пиццы с фаршем и грибами

Пицца с шампиньонами

Особенности приготовления

Пицца с шампиньонами: классический рецепт

Пицца с шампиньонами и болгарским перцем

Пицца с шампиньонами и колбасой

Пицца с шампиньонами и курицей

Грибная пицца

Пицца с опятами: фото и рецепты, как приготовить пиццу с грибами в домашних условиях

Пицца с маринованными или замороженными опятами

Грибная пицца с опятами и сыром

Как приготовить пиццу с опятами и колбасой

Пицца с опятами и фаршем для семейного ужина

Пицца с опятами

Ингредиенты на 4 порции

Пошагово

Какие грибы выбирать для приготовления пиццы

Белковая пицца с грибами и овощами без теста (видео)

Пошаговый рецепт приготовления пиццы с грибами на сковороде

Домашняя пицца с грибами и колбасой

Как приготовить вкусную пиццу с замороженными грибами

Пицца с грибами на скорую руку (видео)

Как испечь аппетитную грибную пиццу с опятами в домашних условиях

Вегетарианская пицца с опятами и овощами

Овощная пицца с грибами (видео)

Рецепт приготовления пиццы с опятами.

Ингредиенты на 45 порций

Рецепт пошагового приготовления

Советы по приготовлению блюда

Пошаговые рецепты приготовления вкусной пиццы с грибами

Очень простой рецепт грибной пиццы из слоеного теста

Пицца на кефире с маринованными опятами и курицей

Итальянская пицца со свежими шампиньонами и ветчиной

Рецепт пиццы с сушеными лесными грибами, томатами и сыром

Домашняя пицца с вешенками, колбасой и сыром моцарелла

Пицца с белыми грибами, помидорами и пармезаном

Вкусная пицца с солеными маслятами и беконом в мультиварке

Пицца из дрожжевого теста с грибами и солеными огурцами

Легкая вегетарианская пицца с грибной начинкой

Быстрая пицца с замороженными грибами и сосисками на сковороде

Видео-рецепты: как приготовить пиццу с грибами

Закрытая пицца “Кальцоне”

Рецепт постной пиццы

Простой рецепт тонкой бездрожжевой пиццы в духовке