Печенье с орехом грецким

Печенье с грецкими орехами (песочное): простой рецепт с фото пошагово

20 октября 2018 847 0

Один из самых ароматных и маслянистых среди орехов — грецкий. Его подсушенные ядра преображают начинку для пирогов и штруделей, прослойку пахлавы и любое тесто: воздушное бисквитное, рассыпчатое песочное, дрожжевую сдобу и другие. К примеру, невесомое печенье с грецким орехом готовится просто, без особых пекарских ухищрений, отличается ломкой структурой, вкусной ореховой нотой и идеально подходит к чашке кофе, чая или молока.

Ингредиенты

на 2 персоны 3 персоны 4 персоны 5 персон 6 персон 8 персон 10 персон 12 персон Калькулятор мер весов Распечатать рецепт

Шаг 1 из 7

Чтобы приготовить печенье с грецким орехом в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Для сластен дозировку сахара увеличивайте, по этому рецепту сахарный песок в тесте присутствует минимально.

Также ваниль, ванильный сахар, ванильный ароматизатор (другие приправы) исключаем ради доминирующего ореха. Зато соль здесь необходима и обязательна, с ней печенье имеет сладко-соленый контраст, что в очередной раз удачно подчеркивает ореховую составляющую.

Шаг 2 из 7

Простейшее песочное тесто замешивается как в комбайне, так и руками. Главное отделить яичный белок, который сегодня не понадобится. Без белка ореховое печенье не черствеет и не затвердевает камушком.

Соединяем нужную порцию муки, масло, 1 ст. л. сахара, большую щепотку соли, желток. Перемешиваем до образования влажной крошки.

Шаг 3 из 7

Ореховые ядра дробим и слегка подсушиваем в духовке или на сковороде (без жира), тем самым раскрываем аромат. Бросаем ореховую крошку (около 80 г) к мучной смеси и продолжаем месить.

Шаг 4 из 7

Дополнительно разминаем песочное тесто с орехами на просторной поверхности, доводим до пластичности. На полчаса убираем в холодильник для охлаждения.

Шаг 5 из 7

Дальше формируем изделия любым удобным способом: раскатываем пласт толщиной 4-5 мм, вырубками для печенья продавливаем заготовки или вытягиваем длинный брусок и разрезаем его поперечными кружками одинакового размера.

Шаг 6 из 7

Печенье с грецкими орехами можно испечь в таком виде или с одной стороны покрыть оставшимися сахаром и ореховой крошкой. Размещаем на противне или присыпанной мукой форме, выпекаем в предварительно раскаленной духовке около 15 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 7 из 7

Остудив, подаем рассыпчатое ореховое печенье к столу.

Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Это интересно

Печенье с орехами

Многие задумываются о том, как приготовить простое вкусное и полезное печенье для всей семьи, какой рецепт лучше всего выбрать для себя. Одним из наиболее удачных решений в этой ситуации может стать ореховое печенье. Как для праздничного события, так и в будние дни такое лакомство будет всегда актуальным. При этом существуют самые различные рецепты из всех видов теста и с применением добавок.

Песочное печенье

Красивое и хрустящее печенье можно легко приготовить себя дома. В качестве орехов по такому рецепту используются грецкие, которые известны своей неоспоримой пользой благодаря большому содержанию витаминов.

Список ингредиентов

Чтобы приготовить песочное печенье с грецкими орехами понадобится:

Мука, 50 грамм;
Яйца, 3 штуки;
Сахарный песок, стакан;
Сливочное масло, 300 грамм;
Щепотка соли;
сода, 0.5 чайной ложки;
Грецкие орехи, стакан.

Пошаговый рецепт

Масло размять с желтками, засыпать сахарным песком и перемешать.
Муку посолить и смешать содой, сделать в середине лунку и влить в нее масло.
Замесить эластичное тесто и оставить на полчаса в холоде.
Раскатать тесто толщиной до сантиметра и разрезать на небольшие квадратики.
Орехи перемолоть с помощью блендера и обсыпать ими каждый кусочек.
Печь домашнее печенье в духовке на 220 градусах пока не зарумянятся.

Постный рецепт

Соблюдающим диету либо пост подойдет постное ореховое печенье, приготовленное на кефире. В него можно добавить любой орешек, но вкуснее всего получится с грецким.

Список ингредиентов

Для приготовления потребуется такой набор продуктов:

Кефир, 250 мл;
Мука пшеничная, 500 грамм;
Сахарный песок, 200 грамм;
Маргарин, 150 грамм;
Сода, 1 чайная ложка;
Грецкие орехи, 100 грамм.

Пошаговый рецепт

Как изготовить вкусное и полезное постное печенье:

Орешки слегка обжарить на сковородке, а после того, как они остынут, измельчить их.
Маргарин растопить на водяной бане или другим удобным способом.
Кефир подогреть и размешать в нем соду.
Жидкий маргарин смешать с сахаром и влить в кефир.
Подсыпая просеянную муку, замесить тесто.
Раскатать готовое тесто в пласт шириной до двух сантиметров.
Вырезать печеньки с помощью формочек или же ножа.
Сверху посыпать орехами и прижать их плотнее к тесту.
Выпекать в духовке при 200 градусах примерно двадцать минут.

С ореховой крошкой и фундуком

Необычное и невероятно вкусное печенье можно изготовить с фундуком. Его приготовление не замет слишком много времени и продуктов, поэтому оно подходит для любого случая жизни.

Список ингредиентов

Печенье с фундуком потребует такие продукты:

Мука, 1 кг;
Сахарный песок, 350 грамм;
Растительное масло, 300 мл;
Светлое живое пиво, 200 мл;
Фундук, 350 грамм;
Разрыхлитель, 10 грамм.

Пошаговый рецепт

Приготовление печенья состоит в таких действиях:

Фундук прожарить в духовке.
600 грамм муки насыпать и сделать в центре лунку, влить в нее пиво и растительное масло.
Вторую часть муки просеять, смешать с разрыхлителем и постепенно ввести к первой части.
Замесить эластичное тесто и далее из него сформировать небольшие лепешки.
В центр каждой лепешки положить фундук и закатать его, превратив тесто в шарик.
Выпекать двадцать минут при 200 градусах в духовом шкафу.
Тем временем сварить сироп, для чего в воде (350 мл) поварить сахар около 10 минут.
200 грамм фундука помельчить выложить на плоское блюдо.
Готовое печенье обмакнуть сначала в сиропе, а затем обвалять в посыпке из фундука.

С сухофруктами и орехами

Орехи и сухофрукты добавляют колоссальную долю полезных веществ выпечке. Печенье из овсянки с такими продуктами станет отличным вариантом завтрака, а также дополнением к чаю.

Список ингредиентов

Чтобы изготовить такое печенье нужно:

Овсяные хлопья, 180 грамм;
Яйца, 3 штуки;
Семечки, 150 грамм;
Сливочное масло, 100 грамм;
Мука, 100 грамм;
Сахарный песок, 5 столовых ложек;
Измельченные сухофрукты, стакан;
Измельченные орехи, стакан.

Пошаговый рецепт

Изготовление строится по такому порядку:

Растопить масло до жидкого состояния и обжарить на нем семечки с овсянкой.
Снять с огня и добавить сухофрукты, орехи, а также муку с сахарным песком.
Взбитые яйца влить и позволить настояться массе десять минут.
Разделить тесто на кусочки в виде печенья.
Готовить печенье в духовке при 180 градусах примерно 15-20 минут.

Печенье «Заснеженная поленица»

По-настоящему зимнее красивое печенье идеально подходит к рождественским посиделкам к чаю. Кроме того, оно очень вкусное и позволит обогатить организм множеством полезных витаминов и микроэлементов.

Список ингредиентов

Для приготовления белоснежного печенья потребуется:

сметана, 125 мл;
грецкие орехи, 125 грамм;
ванильный сахар, 10 грамм;
мука, 300 грамм;
масло сливочное, 125 грамм;
сахар, 100 грамм;
сахарная пудра для украшения.

Пошаговый рецепт

Изготовить такое чудо довольно просто:

Орехи немного поджарить на сковородке, а после того, как остынут, измельчить с сахарным песком (50 грамм) в блендере.
Оставшуюся часть сахара взбить с маслом, добавить сметану с ванильным сахаром и перемешать.
Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Отложить его в холодильник примерно на час.
Из теста сформировать печенье и разложить его на противень.
Печь такое печенье в духовке двадцать минут при 180 градусах.

Печенье «Орешки» с грецким орехом

Замесить тесто: насыпать в емкость муку, сахарный песок, маргарин, порезанный на кубики, соль, взбить яйца. В отдельной посуде погасить соду уксусом, добавить ко всем ингредиентам. Размять вилкой маргарин и осторожно все размешать. Можно использовать миксер с насадкой для теста. Затем выложить тесто на стол, поработать руками. Когда тесто будет готово, положить его часа на полтора в холодильник.
В это время заняться приготовлением крема: положить в емкость сгущенное молоко, грецкие орешки. Орехи предварительно необходимо побить скалкой, терка в этом случае может не подойти, так как получится слишком мелко. Очень хорошо размешать крем и отправить в холодильник. Достать тесто, сделать маленькие заготовки. Необходимо из теста сформировать много шариков, диаметром по полтора сантиметра.
Поставить сковородку на огонь, разложить тесто по ячейкам. Закрыть, готовить минуты две. Снять сковороду, вытряхнуть половинки орешков, снова сложить. Повторять процедуру, пока не закончится тесто. Остудить печеньки, обломать лишние края, наполнить половинки кремом и соединить по две штуки. Выложить на тарелку, украсить печенье «Орешки» сахарной пудрой.

Печенье с грецким орехом

Домашняя
ванильный
гренки
гречка
орехи
печень
печенье
печенье с орехами
сахар

грецкие орехи – 130 гр.
сахар – 100 гр.
сливочное масло – 130 гр.
мука – 300 гр.
сметана – 130 гр.
ванильный сахар – 1 пачка
разрыхлитель – 1/2 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
сахарная пудра – для обсыпки

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Печенье с грецким орехом. Если Вам хочется чего-нибудь вкусненького к чаю, тогда предлагаю приготовь это печенье. Оно получается очень вкусное с приятным ореховым вкусом и ароматом ванили. В меру сладкое, рассыпчатое и хрустящее.

100 гр грецких орех немного поджарим на сковороде и дадим им остыть. Кладем в блендер, добавляем половину нормы сахара 50 гр. И измельчаем блендером. В миску кладем 130 гр сливочного масла комнатной температуры. Добавляем вторую половину сахара 50 гр. И взбиваем до пышности. Добавляем ванильный сахар, 130 гр сметаны любой жирности у меня 20 %, перемешиваем. Кладем измельченные орехи. Отмеряем 300 гр муки, добавляем половину ч.л. разрыхлителя добавляем в тесто. Замешиваем тесто. Убираем тесто в холодильник на 1 час.

Прошел 1 час, тесто делим на части, с размером как грецкий орех. И оформляем по желанию, я предлагаю оформить в форме полумесяцев. У меня получается 40 шт весом 15-20 гр.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 20-25 минут

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!

Ореховое печенье - вкусные рецепты приготовления домашнего лакомства

Прекрасным ароматом обладает ореховое печенье, приготовленное в домашних условиях. Создать такое лакомство под силу каждому кулинару-аматору, если под рукой окажется хороший и понятный рецепт с доступными ингредиентами. Готовится такое угощение, как правило, быстро, поэтому хозяйки успеют испечь его к приходу нежданных гостей.

Печенье с грецкими орехами - лучшие рецепты

Приготовить печенье с орехами очень просто, можно просто следовать хорошему проверенному рецепту, наполнив его дробленными грецкими орехами, фундуком или миндалем, результат всегда будет отменный.

Тесто для печенья подойдет любое: песочное, слоеное, овсяное или имбирное, нужно только проследить за качеством замешиваемого теста и по возможности уменьшить количество муки, чтобы не «забить» основу.
В некоторых рецептах мука может отсутствовать, печенье с грецкими орехами, измельченными до состояния крошки или из миндальной муки получается необыкновенно вкусным, но немного рыхлым.
Печенье с ореховой начинкой – это рулетики, рогалики, конвертики и прочее. Готовится такое угощение из песочного, заварного или слоеного теста.

Песочное печенье с орехами

Ореховое песочное печенье – самый простой и быстрый способ полакомиться выпечкой, о которой знают многие повара и сладкоежки еще с советских времен, когда был популярен рецепт колечек из песочного теста с сахарной посыпкой и ореховой крошкой. Если в распоряжении есть такая форма, с задачей справиться будет просто, если таковой не оказалось, можно придать угощению любой вид.

Ингредиенты:

мука – 400 г;
масло мягкое – 200 г;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 150 г;
ваниль, разрыхлитель;
желток – 1 шт.;
дробленные орехи – 100 г.

Приготовление

Взбить яйцо, масло, сахар, ваниль и разрыхлитель до растворения кристаллов.
Ввести муку, замесить тесто.
Завернуть в пленку, убрать в холодильник на 15 минут.
Раскатать пласт толщиной 8 мм, вырезать заготовки.
Выложить кольца из теста на доску, убрать в морозилку на 20 минут.
Орехи подсушить в духовке до появления характерного аромата.
Смазать кольца желтком, обмакнуть одной стороной в крошку из орехов, выложить на противень.
Выпекать ореховое песочное печенье 15 минут при 190 градусах.

Шоколадное печенье с орехами

Это необыкновенное печенье с орехами и шоколадом станет любимым в каждом доме. В составе применяют кешью, не стоит заменять его другими орешками, ведь они влияют на итоговый вкус лакомства. Невероятно хрустящее, рассыпчатое, безумно вкусное американское лакомство понравится всем сладкоежкам. Из указанного количества компонентов выйдет примерно 15 печений.

Ингредиенты:

масло – 80 г;
какао – 25 г;
коричневый сахар – 100 г;
желток – 1 шт.;
кешью – 100 г;
капли белого шоколада – 50 г;
мука – 120 г;
разрыхлитель.

Приготовление

Кешью порезать не сильно мелко, подсушить в духовке 15 минут.
Растопить масло, ввести сахар и желток, взбить вилкой.
Всыпать муку, какао, разрыхлитель, перемешать.
Бросить орехи и шоколад, перемешать.
Сформовать шарики, выложить на противень, приплюснуть.
Выпекать ореховое шоколадное печенье 15 минут при 160.

Овсяное печенье с орехами и изюмом

Овсяное печенье с орехами – находка для тех, кто придерживается правил здорового питания. В рецепте нет пшеничной муки и сахара, в качестве подсластителя выступает мед, если и его присутствие неприемлемо, можно применить сахарозаменитель или стевию. Овсяную муку можно сделать самому, измельчив хлопья быстрого приготовления в кофемолке.

Ингредиенты:

мягкое масло – 100 г;
яйцо – 1 шт.;
мед – 3 ст. л.;
мука овсяная – 2,5 ст.;
ваниль, разрыхлитель;
лимонная цедра – 1 ст. л.;
изюм – ½ ст.;
рубленные орехи – ½ ст.;
сметана – 2 ст. л.

Приготовление

Взбить масло с медом и яйцом.
Ввести сметану, ваниль, цедру.
Добавить муку, разрыхлитель, замешивая не крутое тесто.
Всыпать орехи и изюм.
Сформовать ореховое печенье, выпекать 20 минут при 200.

Ореховое печенье без муки

Печенье из орехов без муки получится мягким, очень рассыпчатым и немного маслянистым. Применить можно ореховый микс, чтобы разнообразить вкус, как правило смешивают крошку миндаля, фундука и грецких орехов. Предложенный далее рецепт – минималистичный, его можно дополнить ванилью, корицей.

Ингредиенты:

фундук – 1 ст.;
сахар – ½ ст.;
белок – 4 шт.;
соль – 1 щепотка.

Приготовление

Фундук очистить, пробить в блендере с сахаром до состояния муки.
Взбить белки с солью до крепких пиков.
Аккуратно вмешать безе в ореховую массу.
Выложить тесто в кондитерский мешок, отсадить заготовки.
Выпекать 30 минут при 160 градусах.

Миндально ореховое печенье

Рецепт орехового печенья в домашних условиях можно реализовать из миндальной муки, не добавляя пшеничную. Нежнейшее лакомство, тающее во рту, под силу каждому кулинару приготовить. Сделать сладость можно по минималистичному рецепту или дополнить другими орехами – грецкими или фундуком, равноценно заменяя миндальную крошку.

Ингредиенты:

миндальная мука – 50 г;
сахарная пудра – 50 г;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 1,5 ст. л.

Приготовление

Муку просеять с сахарной пудрой.
Взбить белок с сахаром до плотных пиков.
Ввести безе в миндальную смесь, перемешать лопаткой.
Отсадить с помощью кондитерского мешка на противень с пергаментом.
Сушить ореховое печенье 90 минут при 110 градусах и приоткрытой дверкой духовки.

Печенье из ореховой пасты - рецепт

Печенье с ореховой пастой – необыкновенное угощение, с хрустящей корочкой и мягчайшим мякишем. Лакомство выходит с насыщенным арахисовым ароматом и вкусом, готовится очень быстро, просто. Применяемые продукты должны быть комнатной температуры, а сахар лучше взять тростниковый, он обладает легким карамельным привкусом.

Ингредиенты:

арахисовая паста – 150 г;
яйцо – 1 шт.;
сахар тростниковый – 100 г;
масло мягкое – 100 г;
мука – 200 г;
разрыхлитель.

Приготовление

Смешать муку и разрыхлитель в одной посуде.
Ввести мягкое масло, пасту и сахар.
Смешать до образования однородной крошки.
Ввести яйцо, замесить мягкое не липкое тесто, обернуть пленкой, оставить на 15 минут.
Тесто разделить, скатать шарики, приплюснуть, наколоть вилкой.
Выпекать 10 минут при 180.

Имбирное печенье с орехами

Ореховое печенье – рецепт, которого описан далее, совершенно не сложный, лакомство готовится быстро, а оригинального вида ему можно придать с помощью вырубки «мишки». Кроме имбиря, пряного привкуса угощению добавляет корица и гвоздика, они наполнят дом необыкновенным ароматом домашней выпечки, напоминающей о зимних праздниках.

Ингредиенты:

мягкое масло – 100 г;
сахар коричневый – 100 г;
яйцо – 1 шт.;
какао – 1 ст. л.;
молотый имбирь – 1 ч. л.;
свежий имбирь (тертый) – 1 ч. л.;
молотая корица – 1 ч. л.;
молотая гвоздика – 1/3 ч. л.;
разрыхлитель;
миндаль целый.

Приготовление

Взбить масло с сахаром и яйцом.
Ввести муку, разрыхлитель, молотые специи, имбирь и какао, перемешать.
Завернуть тесто в пленку, убрать в холод на 20 минут.
Раскатать пласт теста, толщиной 5 мм.
Вырезать «мишек», в центр каждой заготовки выложить по ореху, загнуть «лапки».
Выпекать 10 минут при 180 градусах.

Итальянское печенье с орехами

Бискотти - итальянский рецепт печенья с орехами, который реализуется в 2 этапа: сперва выпекается «батон» из теста, затем разрезается на сегменты и допекается до хрустящего состояния. Сначала приготовление может показаться сложным и хлопотным, но на деле все просто и испортить готовое угощение почти невозможно.

Ингредиенты:

сахар – 1 ст.;
масло растопленное – 100 г;
миндаль жареный – 1 ст.;
мука – 3 ст.;
разрыхлитель, ванилин.

Приготовление

Взбить сахар с яйцами, ввести масло и ванилин.
Всыпать муку и разрыхлитель, замесить тесто без комков.
Вмешать миндаль.
Сформовать 2 батона размером 10:20.
Выпекать 25 минут.
Достать из духовки, охладить 10 минут.
Разрезать на сегменты толщиной 1 см.
Распределить срезом вверх, запекать по 10 минут с каждой стороны.

Печенье Када с орехами - рецепт

Грузинское печенье с орехами рулетики Када – рассыпчатое слоеное лакомство, которое готовится быстро, просто, а по вкусу выходит просто необыкновенным. Готовить угощение можно из покупного бездрожжевого или из песочного теста, начинка заворачивается в рулет, заготовка разрезается на сегменты. При желании можно добавить в состав изюм, уменьшив количество сахара на 50 г.

Ингредиенты:

слоеное тесто – 500 г;
сахар – 150 г;
мука – 3 ст. л.;
масло – 100 г;
дробленные грецкие орехи (обжаренные) – 1,5 ст.

Приготовление

Муку обжарить на сковороде до кремового цвета, постоянно перемешивая.
Выключить огонь, ввести масло, сахар, тщательно перемешать. Дождаться пока остынет.
Раскатать тесто, смазать масляно-мучной смесью, посыпать орехами.
Скатать в плотный рулет, разрезать на сегменты 2-3 см.
Выложить на противень с пергаментом, заготовки смазать яйцом.
Выпекать 20 минут при 180.

Творожное печенье с орехами

Готовится это печенье на скорую руку с орехами применяют кунжут, он придаст новые ноты домашней выпечке. Из предложенного количества ингредиентов получается примерно 15 шт., лакомство выходит нежным, мягким и очень ароматным. Тесто получается не слишком плотным, формовать изделия можно с помощью специальной вырубки или скатав шарики и приплюснув их немного.

Ингредиенты:

творог – 250 г;
жареный арахис – ½ ст.;
мука – 150 г;
яйцо – 1 шт.;
сахар – ½ ст.;
разрыхлитель, ванилин;
кунжут – 2 ст. л.

Приготовление

Взбить яйцо с сахаром.
Орехи измельчить в блендере, всыпать в яичную смесь.
Ввести творог, перемешать.
Всыпая муку, замешивать гладкое тесто.
Сформовать печенье, выложить на промасленный противень, посыпать кунжутом.
Выпекать 30 минут при 200 градусах.

Статьи по теме:

Простые рецепты печенья с грецкими орехами

29 июля 2017 3140

Всем давно известно, что вкусный запах домашней выпечки создает свою особенную атмосферу. Невозможно представить себе уютный дом без постоянно витающего аромата свежезаваренного чая и испеченного печенья. Именно поэтому любая хозяйка имеет в своем запасе удивительные рецепты этого лакомства. Особенно любим многими рецепт, который в своем составе имеет еще и орехи.

Любое ореховое печенье отличает не только разнообразие взаимозаменяемых орехов, но и простота, и легкость в приготовлении. В этой статье вы узнаете о том, как же приготовить такой десерт, не потратив много времени и при этом побаловать вкусной выпечкой всю семью.

Быстрый рецепт

Ингредиенты Количество

масло сливочное -	¼ кг
сахар -	100 г
яйца крупные -	2 шт.
мука -	300 г
мед акации -	2 стол. л.
грецкий орех -	300 г
джем -	по желанию
Время приготовления: 40 минут	Калорийность на 100 грамм: 487 Ккал

Когда хозяйка очень хочет приготовить ореховое печенье, но при этом она еще не готова к слишком масштабным экспериментам, этот быстрый рецепт станет настоящим спасением для нее. Такой рецепт невероятно прост и при этом позволит вам поставить выпечку на стол в очень сжатые сроки.

Этапы приготовления печенья с орехами:

Разотрите между собой в отдельной посуде масло с сахаром. По мере постепенного растворения сахарного песка обязательно влейте к маслу растопленный мед;
Отделите в яйцах белки от желтков. Желтки вмешайте в масляную смесь. После этого в эту же миску просейте муку. Тесто необходимо очень хорошо замесить;
Когда тесто будет готово, его необходимо разделить на порционные куски и из каждого скатать шарики, которые впоследствии превратятся в печенье;
Теперь настало время добавления орехов. Обязательно прокалите их и при помощи блендера превратите в крошку очень маленького размера. Каждый шарик печенья окуните сначала во взбитый белок, а затем панируйте в ореховой крошке;
Противень выстелите листом пергамента, а затем разложите печенье на нем. В каждом из них необходимо сделать углубление в середине. Поставьте готовить выпечку в духовке. Тепловой режим установите на 170 градусов. После десяти минут с начала приготовления, вытащите противень и вновь в каждом шарике продавите небольшую ямку в центре. Готовьте печенье еще 10 минут, после чего достаньте его и в продавленный центр выложите свой любимый джем. Немного охладите и подавайте к чаю.

Орехово-медовое печенье без яиц

Если у вас в наличие есть много свежего меда, то обязательно попробуйте приготовить такое печенье. Мед очень хорошо сочетается с грецким орехом, поэтому печенье получается необычайно вкусным.

мука – 150 г;
сахар – 50 г;
растительное масло – 50 мл;
разрыхлитель – 1 пакетик;
мед – 80 г;
грецкий орех – 100 г;
банановое пюре – 50 г;
корица и соль.

Временной лимит: 105 минут.

По калорийности: 403 Ккал/100 г.

Как готовить медовое печенье с грецкими орехами без яиц:

Первым делом порубите грецкие орехи и отставьте их в сторону. После этого в отдельной чаше между собой соедините все порошковые ингредиенты;
Возьмите другую емкость и в ней разотрите банановое пюре вместе с сахаром. Также к этой смеси необходимо понемногу вмешать растопленный мед и растительное масло;
Когда обе смеси будут готовы к жидкой необходимо вмешать примерно половину мучной. Все перемешайте и высыпьте орехи. После орехов настало время оставшейся части муки. Теперь после добавления всех ингредиентов хорошо вымесите печенье. Смесь должна получиться достаточно липкой, поэтому при помощи скалки раскатать ее совершенно не получится;
Чтобы получить печенье, тесто необходимо будет предварительно заморозить. Для этого на стол выстелите пленку и при помощи лопатки выложите на нее все имеющееся тесто. Скатайте пленку в рулон и оставьте его в морозилке минут на 60;
Когда это время пройдет, постелите на противень бумагу, а затем достаньте тесто. Его необходимо будет нарезать на круги при помощи формочек. Разогрейте духовку до 185 градусов. После этого ваше печенье необходимо будет оставить на 15 минут.

Песочное печенье с орехами

Если вы желаете приготовить необыкновенно нежное и рассыпчатое печенье, то самым лучшим выбором станет песочное. Именно оно станет самым лучшим выбором в любой ситуации.

мука – 500 г;
желток яичный – 3 шт.;
сахар – 200 г;
масло или маргарин – 300 г;
грецкие орехи – 150 г;
разрыхлитель – 1 чайн. л.;
соль.

Временной лимит: 50 минут.

Калорийность: 471 Ккал/100 г.

Этапы выпечки печенья к чаю:

В чаше разотрите масло комнатной температуры с сахаром и желтками. Все перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет полностью однородной;
Муку на два раза просейте и добавьте к ней разрыхлитель и соль. Сделайте из муки горку с углублением посередине. Именно в него и нужно будет вылить масляно-яичную смесь. При помощи ложку все хорошенько перемешайте, а затем замесите очень плотное тесто. Его необходимо будет скатать в шар и положить в пленку. Оставьте тесто на 30 минут в холодильнике;
После прошедшего времени раскатайте имеющееся тесто в пласт. Нарежьте печенье на небольшие квадратики и положите их на противень, предварительно обмазанный маслом. Каждый из квадратиков посыпьте размолотыми орешками;
Поставьте печенье готовиться на 10 минут. Просто следите за тем, чтобы на нем появилась красивая золотистая корочка. Температура духовки для приготовления этого печенья должна равняться 220 градусам.

Овсяное печенье с добавлением орешков

Разговор о том, что печенье невероятно вредно для фигуры практически не касается овсяного. Геркулес необычайно полезен, ведь он помогает выводить шлаки, а также в своем составе содержит огромное количество полезных веществ.

овсянка хлопьями – 150 г;
мука – 150 г;
масло сливочное – 250 г;
сахар – 150 г;
орешки грецкие – 80 г;
яйцо – 2 шт.;
сода – 1 чайн. л..

Временной лимит: 45 минут.

Калорийность: 449 Ккал/100 г.

Как испечь овсяное печенье с орехами:

Вместе смешайте весь сахар и яйца. Для того чтобы смесь получилась более воздушной, воспользуйтесь миксером, чтобы взбить все;
Просейте муку вместе с содой и добавьте ее яичную смесь. Все перемешайте, чтобы не получилось комочков. Далее следует всыпать геркулес. Последним шагом станет выкладывание в миску размягченного сливочного масла;
Хорошенько вымесите все тесто, а затем всыпьте измельченные орехи. После того как вы снова все перемешаете, сделайте из теста шарики и выложите их на противень. Вкусное овсяное печенье будет готовиться в течение как минимум четверти часа. Духовой шкаф должен быть включен на температуру 170 градусов.

Творожные ушки с грецкими орехами

Для приготовления более сытного печенья подойдет добавление к нему творога. Так оно получится не только вкусным, но и очень полезным.

яйцо – 2 шт.;
мука пшеничная– 300 г;
масло сливочное – 200 г;
сахарный песок – 150 г;
изюм белый – 100 г;
грецкий орех – 100 г;
творог с большой жирностью – 200 г;
ваниль – 1 упаковка;
погашенная сода – 1 чайн. л..

Временной лимит: 1 час.

По калориям: 378 Ккал.

Рецепт творожного печенья с грецким орехом пошагово:

Очень тщательно промойте изюм и замочите его минут на 15 в кипятке, чтобы он полностью разбух. Хорошо его просушите при помощи бумажных полотенец;
Когда прокаленные орехи остынут, размельчите их до нужного состояния. Изюм также нарежьте на 4 части. После этого добавьте к ним 60 г сахара и все хорошенько перемешайте;
Сливочное масло растопите до полностью жидкого состояния. После этого к масляной смеси добавьте весь оставшийся сахар. Также в эту миску следует всыпать ваниль и яйца. Все мешайте до однородной массы;
Воспользуйтесь ситом для того, чтобы протереть творог. После добавьте его в масляную смесь и вмешайте разрыхлитель. После этого настало время муки. Сразу просейте ее в чашу и замесите тесто;
Пласт раскатайте довольно тонко. Положите на него уже подготовленные изюм с грецкими орехами. Эту начинку необходимо слегка придавить. Потом скатайте все в рулет и нарежьте тесто поперек. Выложите печенье на противень для выпекания. Температура выпечки – 180 градусов. Для приготовления печенья с орехами и творогом вам понадобится около 12 минут.

Полезные советы

Ореховое печенье можно приготовить из разнообразных видов теста. Совсем не имеет значения, было ли оно приготовлено на кефире, меде или других ингредиентах. Именно поэтому с этим видом сладости очень легко экспериментировать. Результат все равно получится замечательным;
До того как добавить орехи в тесто, обязательно прокалите их. Для этого можно воспользоваться как сковородой, так и духовкой;
Если вы не любите крупные орехи, то после прокаливания их можно измельчить. В этом вам поможет простой нож или блендер;
Грецкий орех в печенье хорошо сочетается с кунжутом и вымоченным изюмом, поэтому при желании эти начинки можно смешивать.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Песочное печенье с грецкими орехами: рецепт с фото

Песочное печенье с орехами по рецепту с фото от Гаянэ Саркисян – простой вариант выпечки к чаю и молоку. Если взять в два раза больше ингредиентов, то часть теста можно будет заморозить, и использовать в любое время (песочное тесто без проблем хранится в морозильной камере несколько недель).

Согласитесь – очень удобное печенье, особенно для работающих хозяек, имеющих детей-сладкоежек. Не нужно идти в магазин, покупать готовую выпечку и сладости, потратив полчаса времени на изучение состава и выбор наименее вредного варианта.

Ингредиенты:

100 г очищенных грецких орехов
2 яйца
100 г сливочного масла
100 г сахарного песка
1 ч. ложки разрыхлителя
2 стакана муки

Приготовление:

Для песочного орехового печенья возьмите мягкое, но не жидкое сливочное масло. Если нет времени ждать, пока брусок растает, натрите его на крупной терке или мелко порубите ножом. Маленькие кусочки масла станут мягкими уже через четверть часа. Просейте всю муку и насыпьте большую ее (1,5 ст.) часть на растаявшее масло. Добавьте разрыхлитель или погашенную в уксусе соду.

Перетрите руками масло с мукой до состояния рассыпчатой крупы. Делать это нужно быстро, чтобы масло не растаяло окончательно от тепла ваших рук. Иначе жир начнет отделяться от теста и структура печенья ухудшится. Поставьте посуду с крошкой в холодильник на 15 минут.

Тем временем подготовьте грецкие орехи. Если они в скорлупе, то разбейте ее, а затем отделите ядра от перегородок и сухих пленок. Очищенные орехи для печенья измельчите в ступке, блендере или пропустите через мясорубку. Должна получиться мелкая крошка, в которой могут попадаться кусочки покрупнее.

Достаньте тесто для печенья из холодильника, насыпьте в него измельченные орехи и сахарный песок.

Перемешайте, вбейте в получившуюся крошку яйца.

Замесите крутое тесто. Постепенно добавьте оставшуюся муку – тесто должно быть мягким и не липким.

Сформируйте из него длинную колбаску толщиной 5-6 см. Заверните ее в пищевую пленку и уберите в морозилку не менее чем на 45 минут. Замороженное песочное тесто нарежьте кружками толщиной 5-6 мм.

Разложите их на некотором отдалении друг от друга на пекарской бумаге. Смазывать ее ничем не нужно – песочное тесто крайне редко прилипает при выпекании.

Духовку для песочного орехового печенья необходимо разогреть заранее, чтобы оно сразу «схватилось» и не растеклось в процессе запекания. Благодаря этому структура выпечки будет нежной и рассыпчатой. Готовьте песочное печенье с грецкими орехами при температуре 200 градусов 15 минут. После отделения от бумаги положите изделия на решетку и дайте остыть.