Оладьи при гастрите

Можно ли оладьи при гастрите желудка

Оладьи – национальное русское блюдо, которое готовят во многих семьях. Но когда кто-то из членов семьи имеет проблемы с желудком, это серьезный повод задуматься о том, можно ли оладьи при гастрите. Есть несколько причин возникновения данного заболевания, но схема лечения одна и та же: правильное питание, назначение лекарств, здоровый образ жизни. Мы не случайно поставили «правильное питание» первым в списке. По мнению некоторых врачей, от него зависит 50% успешного лечения.

Что нужно знать о таком блюде, как оладьи?

Как признаются сами гастроэнтерологи, оладьи при гастрите и прочие блюда из теста становятся частым объектом для обсуждения. Многим пациентам легко отказаться от алкоголя, жареной или копченой пищи. А вот утренний чай без печенья, конфет или оладий – чуть ли не наказание. К тому же, само по себе блюдо вкусное, и мало кого оставит равнодушным. Между тем, при воспалении слизистой желудка оно считается тяжелым кушаньем. Поэтому при употреблении следует обратить внимание на несколько нюансов.

Однозначного запрета на оладьи при гастрите желудка нет – разве что в период обострения. Если готовить блюдо дома, можно подобрать оптимальный рецепт, который как раз подходит для гастрита в стадии ремиссии. Когда болезненная симптоматика отступила, оладьи 1 раз в неделю точно не повредят.

Основные правила приготовления оладий

Правило номер один – никогда не кушайте их на голодный желудок. Употребление в качестве второго завтрака будет наиболее оптимальным. Для приготовления используется облегченное тесто. То есть, не дрожжевое, а пресное. Дрожжи в любом виде при гастритах и других заболеваниях желудка запрещены.

Правило номер два. Лучше не жарить оладьи на масле, а готовить в духовке – это позволит минимизировать все риски. Приготовленное правильным образом пресное тесто подходит для выпекания не только оладий, но и блинов.

Как сделать облегченное тесто для оладий при гастрите самостоятельно? Все очень просто. Основных ингредиентов два: кефир и яйцо. Некоторые хозяйки используют воду вместо обезжиренного кефира. Такой вариант также приемлем. Он существенно облегчает тесто. Приготовленная из него выпечка получается вкусной, полезной, а главное – вполне безопасной для людей с гастритами.

В завершение статьи – еще несколько рекомендаций для тех, кто хотел бы приготовить диетические оладьи:

Крайне нежелательно готовить блюдо на подсолнечном масле.
Если есть такая возможность, используйте не классическую пшеничную муку, а гречневую. Считается, что она лучше всего воздействует на больной пищеварительный орган.
Приготовленные по диетическому рецепту оладьи подаются к столу теплыми, а не горячими. Это очень важно.
Кушайте их небольшими порциями. Тогда пищеварительная система будет работать в нормальном, а не усиленном режиме.

Диета при гастрите и язве: разрешенные продукты (и которых следует избегать)

Если у вас гастрит или язва, ваша диета должна основываться на натуральных продуктах, богатых фруктами, овощами и цельнозерновыми продуктами, и бедными промышленными и переработанными продуктами, такими как колбасы, жареные блюда и прохладительные напитки.

Эта диета облегчает процесс пищеварения, заставляя пищу быстро проходить через желудок, предотвращая чрезмерное выделение желудочной кислоты, которая вызывает изжогу, боль и любые язвы.

Разрешенные продукты

В диете при гастрите разрешены продукты, которые легко перевариваются и с низким содержанием жира, например:

Фрукты в целом, хотя при кислотном рефлюксе или боли вам следует избегать кислых фруктов, таких как лимон , апельсин и ананас;
Овощи вообще, есть вареные овощи во время болезненного кризиса, потому что они легче перевариваются;
Постное мясо без жира. Можно есть курицу и рыбу, желательно жареную, жареную или отварную;
Обезжиренное молоко;
Йогурт из цельного молока простой;
Цельнозерновые продукты, такие как черный хлеб, коричневый рис и цельнозерновые макаронные изделия;
Чаи, кроме зеленого, мате и черного чая, или чая, содержащих кофеин;
Кофе без кофеина;
Сыры белые, такие как рикотта, мягкий сыр или творог;
Натуральные приправы, такие как мелкие травы, чеснок, лук, петрушка, кориандр и горчица.

Имбирный чай также помогает пищеварению, уменьшает изжогу и тошноту.

Запрещенные продукты

Существуют продукты, которые труднее переваривать и которые подвергаются высокой степени обработки, поэтому их следует избегать, поскольку они богаты добавками и консервантами, которые раздражают желудок, например:

Обработанное мясо: колбаса, бекон , ветчина, грудка индейки, салями и мортаделла;

Сыры: желтые и плавленые сыры, такие как чеддер и проволоне;
Соусы готовые;
Приправа в кубиках, мясных бульонах и макаронах быстрого приготовления;
Замороженные готовые продукты и фастфуд;
Напитки: безалкогольные напитки, готовые соки, кофе, зеленый, мате или черный чай;
Напитки алкогольные;
Сахар и сладости в целом;
Рафинированные и жареные продукты, такие как пирожные, белый хлеб и печенье;
Белая мука, такая как мука из приправленной маниоки, кукурузная мука и, в некоторых случаях, кускус;
Продукты с высоким содержанием жира, такие как жирное мясо, куриная кожа, печень и чрезмерно жирная рыба, такая как лосось и тунец.

Кроме того, следует избегать употребления цельного молока и кислых фруктов, таких как лимон, апельсин и ананас, если после их употребления появляются симптомы изжоги или боли в животе.

Диета при гастрите следует тем же правилам, но имеет множество вариаций, в зависимости от переносимости каждого пациента. Итак, приведенный выше список является лишь руководством. Кроме того, если гастрит появляется в основном во время стресса или напряжения, это может быть признаком гастрита, вызванного стрессом.

Пример меню 3-дневной диеты

В таблице ниже приведен пример 3-дневной диеты для лечения гастрита и язв:

Прием пищи	День 1	День 2	День 3
Завтрак	Арбузный сок + 1 ломтик цельнозернового хлеба с рикоттой и яйцом	1 чашка кофе без кофеина + 2 яичницы с мягким сыром + 2 ломтика папайи	Клубничный смузи из обезжиренного молока + 1 кусок хлеба с мягким сыром
Утренний перекус	1 яблоко + 5 орехов кешью	1 банановое пюре с 1 столовой ложкой овса	1 стакан зеленого сока
Обед / ужин	4 столовые ложки цельнозернового риса + тушеные овощи + c куриная грудка с томатным соусом	1 жареное рыбное филе с картофелем, помидорами, луком и небольшим количеством оливкового масла	Цельнозерновые макароны с куриной грудкой и соусом песто + зеленый салат
Полдник	Йогурт из цельного молока + 1 столовая ложка меда + 1 столовая ложка овса	Смузи из папайи из обезжиренного молока	Кофе без кофеина + 2 ломтика цельнозернового хлеба с рикоттой и яйцом

Диетические рецепты при гастрите

1.Запеченные фрукты

Хорошим вариантом для утреннего или полуденного перекуса являются печеные или вареные фрукты.

Приготовление: Положите на противень 6 яблок или 6 груш, расположенных рядом, и добавьте 3/4 стакана воды. Запекать в духовке около 30 минут или пока фрукты не станут мягкими. Вы можете добавить 1 палочку корицы в центр яблока или груши, чтобы они были вкуснее.

2. Натуральное желе

Свежее желе - хороший вариант десерта к основным блюдам.

Приготовление: Добавьте 1 пакет неароматизированного желатина в 200 мл стакан чистого виноградного сока и поместите в холодильник примерно на 2 часа.

3. Рыбный бульон

Рыбный бульон - отличный выбор для легкого ужина, и его следует употреблять не слишком горячим.

Состав

500 г рыбного филе кубиками;
Сок из 1 лимона;
Соль по вкусу;
1 мелко нарезанная луковица;
3 зубчика измельченного чеснока;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 нарезанный помидор;
1/2 измельченного перца;
2 средних картофеля;
Петрушка измельченная по вкусу;
1 чайная ложка перца.

Приготовление

Приправить рыбу лимоном и солью по вкусу и дать ей мариноваться в течение 15 минут. Добавьте в кастрюлю другие ингредиенты, начиная с тушения лука и чеснока. Затем добавить воду, картофель, перец, помидоры и довести до кипения. Добавьте рыбу в смесь и оставьте вариться еще несколько минут. В конце добавьте нарезанную петрушку, выключите огонь и отставьте.

Посмотрите другие советы нашего диетолога в этом видео (пожалуйста, включите английские субтитры в параметрах видео):

Гастрит: причины, диагностика и лечение

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.

Обзор

Гастрит - это воспаление защитной оболочки желудка. Острый гастрит вызывает внезапное сильное воспаление. Хронический гастрит - это длительное воспаление, которое может длиться годами, если его не лечить.

Эрозивный гастрит - менее распространенная форма заболевания. Обычно это не вызывает сильного воспаления, но может привести к кровотечению и язвам на слизистой оболочке желудка.

Слабость слизистой оболочки желудка позволяет пищеварительным сокам повреждать его и вызывать воспаление, вызывая гастрит. Тонкая или поврежденная слизистая желудка повышает риск гастрита.

Бактериальная инфекция желудочно-кишечного тракта также может вызывать гастрит. Наиболее частая бактериальная инфекция, вызывающая его, - это Helicobacter pylori . Это бактерия, поражающая слизистую оболочку желудка. Инфекция обычно передается от человека к человеку, но также может передаваться через зараженную пищу или воду.

Определенные состояния и действия могут повысить риск развития гастрита. К другим факторам риска относятся:

К другим менее распространенным факторам риска относятся:

стресс, вызванный тяжелой травмой, болезнью или операцией
аутоиммунные расстройства
расстройства пищеварения, такие как болезнь Крона
вирусные инфекции

гастрит не вызывает заметные симптомы у каждого. Наиболее частыми симптомами являются:

тошнота
рвота
ощущение переполнения в верхней части живота, особенно после еды
несварение желудка

Если у вас эрозивный гастрит, вы можете испытывать различные симптомы, в том числе:

черный дегтеобразный стул
рвота кровью или материалом, похожим на кофейную гущу

Ваш врач проведет медицинский осмотр, спросит о ваших симптомах и попросит рассказать о вашем семейном анамнезе.Они также могут порекомендовать анализ дыхания, крови или стула, чтобы проверить наличие H. pylori .

Чтобы понять, что происходит внутри вас, врач может провести эндоскопию, чтобы проверить наличие воспаления. Эндоскопия предполагает использование длинной трубки с линзой камеры на конце. Во время процедуры ваш врач осторожно вставит зонд, чтобы они могли видеть пищевод и желудок. Ваш врач может взять небольшой образец или биопсию слизистой оболочки желудка, если во время обследования обнаружит что-нибудь необычное.

Ваш врач может также сделать рентгеновский снимок вашего пищеварительного тракта после того, как вы проглотите раствор бария, который поможет определить проблемные области.

Лечение гастрита зависит от причины заболевания. Если у вас гастрит, вызванный НПВП или другими лекарствами, отказа от этих лекарств может быть достаточно, чтобы облегчить симптомы. Гастрит, вызванный H. pylori , обычно лечится антибиотиками, убивающими бактерии.

Помимо антибиотиков, для лечения гастрита используются несколько других типов лекарств:

Ингибиторы протонной помпы

Лекарства, называемые ингибиторами протонной помпы, действуют путем блокирования клеток, вырабатывающих желудочную кислоту.Общие ингибиторы протонной помпы включают:

омепразол (Prilosec)
лансопразол (Prevacid)
эзомепразол (Nexium)

Однако длительное использование этих препаратов, особенно в высоких дозах, может привести к повышенному риску переломы позвоночника, бедра и запястья. Это также может привести к повышенному риску почечной недостаточности, деменции и дефицита питательных веществ.

Поговорите со своим врачом перед началом приема одного из этих лекарств, чтобы составить план лечения, который подходит именно вам.

Лекарства, снижающие кислотность

Лекарства, снижающие количество кислоты, вырабатываемой вашим желудком, включают:

За счет снижения количества кислоты, выделяемой в пищеварительный тракт, эти лекарства облегчают боль при гастрите и позволяют заживать слизистой оболочке желудка.

Антациды

Ваш врач может порекомендовать вам использовать антациды для быстрого облегчения боли при гастрите. Эти лекарства могут нейтрализовать кислоту в желудке.

Некоторые антациды могут вызывать диарею или запор, поэтому поговорите со своим врачом, если у вас возникнут какие-либо из этих побочных эффектов.

Магазин антацидов.

Пробиотики

Доказано, что пробиотики помогают восполнить пищеварительную флору и излечить язву желудка. Однако нет никаких доказательств их влияния на секрецию кислоты. В настоящее время нет руководств, поддерживающих использование пробиотиков при лечении язв.

Магазин пробиотических добавок.

Если гастрит не лечить, он может привести к желудочному кровотечению и язве. Определенные формы гастрита могут увеличить риск развития рака желудка, особенно у людей с истонченной слизистой оболочкой желудка.

Из-за этих возможных осложнений важно проконсультироваться с врачом, если у вас возникнут какие-либо симптомы гастрита, особенно если они хронические.

Прогноз гастрита зависит от первопричины. Острый гастрит обычно быстро проходит после лечения. Инфекции H. pylori , например, часто можно лечить с помощью одного или двух циклов антибиотиков. Однако иногда лечение оказывается неэффективным, и он может перерасти в хронический или длительный гастрит.Поговорите со своим врачом, чтобы разработать для вас эффективный план лечения.

3 простых рецепта от гастрита

Гастрит - это раздражение желудка, вызванное непереносимостью различных видов пищи. Диетолог Кохила Говиндараджу пытается помочь, предлагая несколько простых рецептов легкой и легко усваиваемой пищи.

Важно видеть, что диета при гастрите не включает такую пищу, как цельное молоко, чеснок, перец чили, кофе, чай и другие газированные напитки, которые раздражают стенки желудка.

Диета при гастрите должна быть сосредоточена на цельнозерновых, фруктах, овощах, обезжиренных молочных продуктах, постном мясе и орехах. Биохимические вещества, содержащиеся во фруктах и овощах, такие как бета-каротин в моркови, сера в цветной капусте, пектин в яблоке (без кожи, поскольку он раздражает стенку желудка) , помогают защитить внутреннюю оболочку желудка.

Гастрит может привести к кислотному рефлюксу. Итак, эти простые рецепты помогают предотвратить кислотный рефлюкс

Пробиотики также помогают бороться с вредными бактериями .

Вот 3 простых рецепта от гастрита:

1. Рис, зеленая фасоль, арахисовая и овощная каша

Состав:

Рис (приготовленный) ½ стакана (75 г)
Зеленая фасоль (пропитанная) 1 столовая ложка (13 г)
Арахис (сырой) 20 г
Морковь нарезанная 4 столовые ложки (50 г)
Нарезанная цветная капуста 4 столовые ложки (50 г)
Соль (0,4 г)

Метод:

Приготовьте стручковую фасоль, арахис, морковь и цветную капусту.

Смешайте приготовленный рис с ½ стакана воды и доведите до кипения. Медленно перемешайте, пока рис не станет мягким, добавьте вареную фасоль, арахис, морковь, цветную капусту и посолите.

Информация о питании:

Энергия 286 Ккал

Белки 11,62 г

Жиры 10,42 г

Волокно 6,5 г

======

2. Куриный суп из ячменя

Состав:

Крупа перловая, приготовленная ½ стакана (80 г)
Кусочки куриной грудки, без кожи, без костей 30z (85 г)
Морковь, нарезанная 50 г (4 ст. Л.)
Брокколи, нарезанная ½ стакана (44 г)
Соль 0.4g (тире)

Метод:

В тяжелой кастрюле приготовьте курицу. Добавьте ячмень, морковь и брокколи. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить 5 минут. Посолить и подавать.

Информация о пищевой ценности:

Энергия 235 Ккал

Белки 22 г

Жиры 2 г

Волокно 6 г

3. Соевое молоко, банан, йогуртовый смузи

Состав:

Соевое молоко, несладкое 200 мл
Йогурт, греческий, простой, нежирный 100г
Банан, маленький 6 дюймов (15.24см / 81г)
Мед 1 столовая ложка (21 г)

Метод:

Смешайте все ингредиенты в блендере, перемешайте до однородной массы и подавайте.

Информация о пищевой ценности: -

Энергия 267 ккал

Белок 18 г

Жир 4 г

Волокно 3g

Симптомы гастрита: признаки и симптомы, осложнения

Гастрит - это воспаление слизистой оболочки желудка. Состояние вызывает ряд симптомов.

Он может быть острым или хроническим, а также повышать риск развития других состояний, таких как язва желудка, кровотечение или рак.

Поделиться на Pinterest Гастрит может вызвать боль в животе, вздутие живота, тошноту и чувство переполнения в верхней части живота.

Человек с гастритом может не испытывать никаких симптомов.Однако когда симптомы все же возникают, они обычно включают боль в животе.

Люди, страдающие гастритом, обычно сообщают, что их боль в животе возникает в верхней части живота. Они также часто сообщают о боли в верхней левой части живота, которая иррадирует в спину.

Боль можно охарактеризовать как грызущую, острую, колющую или жгучую.

Другие общие симптомы включают:

отрыжку
чувство переполнения в верхней части живота после еды
вздутие живота
тошнота

Когда рвота возникает, ее вид может быть прозрачным, желтым или зеленым, и может быть с прожилками крови или полностью кровавым.

Тяжелая форма гастрита может привести к:

анемии, которая может вызвать бледность, учащенное сердцебиение, головокружение и одышку
боль в груди
сильная боль в желудке
рвота кровью
кровавая или зловонная испражнения

Гастрит бывает острым или хроническим. Острый гастрит начинается быстро и непродолжительно. Напротив, хронический гастрит может длиться месяцами или даже годами, если состояние не проходит без лечения.

Хронический гастрит может привести к ряду осложнений, если человек не обращается за лечением от этого состояния.

Гастрит может быть эрозивным, что означает, что он приводит к разрушению слизистой оболочки желудка наряду с любым воспалением, или неэрозивным, просто вызывая воспаление.

Осложнения нелеченого хронического гастрита включают:

Анемия: Эрозивный гастрит может вызвать хроническое кровотечение, которое, в свою очередь, может привести к анемии
Атрофический гастрит: Хроническое воспаление в желудке может вызвать потерю как Выстилка желудка и железы
Пептические язвы: Язвы могут образовываться на слизистой оболочке желудка и двенадцатиперстной кишки
Разрастания в слизистой оболочке желудка: У людей с гастритом повышается риск как доброкачественных, так и злокачественных новообразований.Если бактерии Helicobacter pylori ( H. pylori ) вызывают гастрит, они также увеличивают риск специфической формы рака, известной как лимфома лимфоидной ткани, ассоциированной со слизистой оболочкой желудка (MALT).

Острый гастрит обычно не приводит к осложнениям.

Немедленно обратитесь за медицинской помощью при появлении следующих симптомов:

вызывает чрезмерное количество желтой или зеленой рвоты или рвоту кровью
Неспособность принимать пищу или жидкость без рвоты
черный или кровянистый стул
боль в животе с лихорадкой
обморок или слабость
учащенное сердцебиение
повышенное потоотделение
бледность лица
одышка

Существует множество возможных причин гастрита.К ним относятся:

инфицирование паразитарными, вирусными или бактериальными организмами, включая H. pylori
использование определенных лекарств, таких как аспирин, ибупрофен, стероиды или калий
старение
стресс
кофеин потребление
прием внутрь химикатов
хроническая рвота
хирургические процедуры в области желудка
чрезмерное употребление алкоголя
аутоиммунные расстройства, такие как злокачественная анемия
дефицит витамина B12
другие состояния, такие как ВИЧ и болезнь Крона.