Главная » Разное » Оладьи от гордона рамзи

Оладьи от гордона рамзи


Оладьи с ягодами и рикоттой по рецепту Гордона Рамзи рецепт с фото

Подготовить продукты. Черешню промыть и удалить косточки, разрезав её пополам. В оригинальном рецепте используется черника. Рикотту размять вилочкой, так её легче будет вводить в тесто. Яйца разделить на белки и желтки.

Просеять муку с разрыхлителем, солью и сахаром в большую миску и перемешать. Сделать в середине углубление и добавить яичные желтки. Постепенно добавить молоко, медленно взбивая венчиком и собирая муку по краям, чтобы получилось однородное тесто. Вмешать рикотту и черешню.

В отдельной миске взбить яичные белки почти до мягких пиков. Чтобы белки хорошо взбились, их нужно взбивать в чистой и сухой посуде с помощью миксера.

Вмешать в тесто одну столовую ложку белков, чтобы чуть разбавить его, затем добавить оставшиеся белки. Аккуратно размешать, чтобы белки не осели.

Нагреть антипригарную сковороду на среднем огне. Налить растительное масло и положить кусочек сливочного. Когда масло растает, начать жарить оладьи небольшими порциями, выкладывая тесто по 1 столовой ложке с горкой, а затем приминая тесто на сковороде. Готовить по 1-2 минуты с каждой стороны, чтобы оладьи зарумянились, поднялись и пропеклись изнутри. Готовые оладьи удобно держать в тёплой духовке, пока жарятся остальные.

Перед подачей выложить оладьи в тарелку, добавить к каждой порции ложку греческого йогурта и слегка полить мёдом. Оладьи готовы. Приятного аппетита.

Как приготовить блины | Блины

Вторник 18 февраля 2020

Хотите приготовить самые лучшие блины в этот Масленичный день? Наши повара Street Kitchen готовы помочь с их 5 советами по приготовлению вкусных блюд.


Масленичный вторник - единственный день в году, когда на завтрак, обед и ужин вполне приемлемо есть блины! Независимо от того, любите ли вы сладкое или соленое, наши повара помогут с 5 советами, которые сделают ваши блины максимально вкусными.Если вы предпочитаете, чтобы мы сделали их для вас, отправляйтесь 25 февраля в ресторан Bread Street Kitchen или Heddon Street Kitchen, где вам предложат изобилие блинов!


1. ЗАРАНЕЕ СДЕЛАЙТЕ АККУМУЛЯТОР


Плохая часть Масленицы состоит в том, что они выпадают на вторник, а это означает, что у вас обычно мало времени, если вы хотите приготовить партию на завтрак перед работой или школьной прогулкой.


Сэкономьте время утром, приготовив тесто накануне вечером, просто смешав сахар, соль, растительное масло, пахту, ванильную эссенцию и муку.Храните в чистом пакете молока в холодильнике и просто взболтайте перед употреблением на следующее утро.


Для получения воздушной консистенции блинов мы рекомендуем взбивать яичные белки и складывать их в традиционное жидкое тесто - однако важно отметить, что на этом этапе, наряду с добавлением пищевой соды, не следует добавлять в смесь, пока не придет время готовить. Чтобы получить идеальные блины из пахты, ознакомьтесь с нашим рецептом здесь.


2. ВАЖНОСТЬ ПОМЕЩЕННОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ


Если вы подготовили тесто заранее, не забудьте дать ему нагреться до комнатной температуры перед приготовлением - это позволит закваске начать работать после того, как вы добавите яйца и пищевую соду.Первым делом в Масленицу сделайте достать смесь из холодильника!


Позволяя смеси нагреться до комнатной температуры, вы улучшите общую текстуру лакомства, давая крахмалу больше времени для впитывания жидкости и для рассеивания пузырьков воздуха.


3. УБЕДИТЕСЬ, ЧТО СКОРОСТЬ ГОРЯЧА


Когда смесь станет готова, пора добавить ее в кастрюлю и начать готовить. Вместо жарки на традиционных маслах попробуйте топленое масло.Он не только вкуснее, но и медленнее горит, а это значит, что у вас меньше шансов поджечь блины.


Температура сковороды является ключевой, и перед добавлением смеси она должна быть очень высокой. Чтобы проверить температуру, добавьте в сковороду каплю воды. Если она скользит по поверхности, значит, сковорода готова для теста.


4. ПЕРЕВОЗКА отлично


Главное в приготовлении лучших блинов - это перевернуть их - никакого давления! Когда дело доходит до переворачивания, ключевым моментом является уверенность.


Мы рекомендуем стремиться перевернуть блины только один раз, но когда вы это сделаете, убедитесь, что ваша техника точная и быстрая. Что бы вы ни делали, убедитесь, что вы избегаете давления при нажатии, нажатие на смесь в кастрюлю приведет к удалению воздуха изнутри, что приведет к потере воздушной консистенции.


5. ПОДГОТОВЬТЕ НАЧИНЫ


Лучшая часть блинов - это то, насколько творчески вы можете подавать начинки. Приправьте свою стопку ягодами или домашним фруктовым пюре, вы можете даже добавить его в тесто перед приготовлением для получения мраморного эффекта.Попробуйте этот веганский рецепт кокосовых блинов с соусом из манго, чтобы получить восхитительный тропический вкус.
Если у вас более пикантная палитра, попробуйте слои копченого лосося и сливочного сыра или хрустящий бекон и кленовый сироп.


В этом году Bread Street Kitchen и Heddon Street Kitchen переворачивают свои специальные стопки блинов. Попробуйте Ultimate BSK Tower с добавлением малинового соуса Chambord и мороженого или погрузитесь в стопки пушистых блинов Heddon Street Kitchen, включая стопки веганских кокосов и карамелизированных бананов.

Отпразднуйте Масленицу вместе с нами.

.

Блинчики из пахты | Рецепт блинов

Блинчики из пахты | Рецепт блинов | Рестораны Гордона Рамзи (пропустить навигацию) Рестораны Гордона Рамзи

JAVASCRIPT ВЫКЛЮЧЕН

Похоже, в вашем браузере отключен Javascript. Вы можете обнаружить, что это приводит к неожиданной работе некоторых частей сайта.Пожалуйста, включите JavaScript

Обновите браузер

Похоже, вы используете более старую версию браузера. Этот сайт будет работать лучше, если вы обновитесь до последней версии

.

Чтобы предоставить вам лучший и персонализированный опыт, этот веб-сайт использует файлы cookie (технология, которая запоминает ваше использование веб-сайта, размещая инструменты отслеживания на вашем устройстве). Gordon Ramsay Restaurants Limited использует файлы cookie для хранения или доступа к информации на вашем устройстве, чтобы помочь нам понять производительность веб-сайта и персонализировать ваш опыт просмотра нашего веб-сайта.Чтобы получить дополнительную информацию или изменить свои предпочтения, нажмите кнопку «Настройки файлов cookie». Принимаете ли вы эти файлы cookie и соответствующую обработку ваших личных данных? Ваше согласие на использование файлов cookie останется в силе, если вы не сообщите нам, что хотите изменить свои предпочтения. Прочтите нашу Политику использования файлов cookie.

Bread Street Kitchen Особые блины

Состав

  • 4 яйца, отдельные
  • 2 ч.л. сахарной пудры
  • ½ чайной ложки соли
  • 4 чайные ложки разрыхлителя 4 чайные ложки
  • 120 г растительного масла
  • 600 г пахты
  • 320 г простой муки
  • 2 ч.л. ванильной эссенции
  • Масло сливочное 7 г
  • соты 100г, раздробленные
  • 1 спелый банан, нарезанный ломтиками
  • Сахарная пудра к пудре
  • Кленовый сироп для сервировки

Инструкции по приготовлению

  1. Взбейте яичные желтки, пока они не станут бледными и воздушными.Добавьте остальные ингредиенты. Добавьте яичные белки и поставьте в холодильник до необходимости.
  2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте немного масла и растопите.
  3. Добавьте половник жидкого теста для блинов и обжаривайте, пока на поверхности не поднимутся маленькие пузырьки. Переверните и готовьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми. Повторение.
  4. Подавать, украсив нарезанным бананом и посыпав сахарной пудрой.
  5. Используйте паяльную лампу, чтобы карамелизировать банан и сбрызнуть кленовым сиропом.

Для тех, кто любит поздний завтрак, приходите к нам в Bread Street Kitchen каждые выходные и наслаждайтесь безграничным поздним завтраком.

.

Блинчики PB & J | Рецепты блинов

Блины PB & J | Рецепты блинов | Рецепты Гордона Рамзи Гордон Рамзи. Com

JAVASCRIPT ВЫКЛЮЧЕН

Похоже, в вашем браузере отключен Javascript. Вы можете обнаружить, что это приводит к неожиданной работе некоторых частей сайта. Пожалуйста, включите JavaScript

Обновите браузер

Похоже, вы используете более старую версию браузера.Этот сайт будет работать лучше, если вы обновитесь до последней версии

.

Чтобы предоставить вам лучший и персонализированный опыт, этот веб-сайт использует файлы cookie (технология, которая запоминает ваше использование веб-сайта, размещая инструменты отслеживания на вашем устройстве). Gordon Ramsay Holdings Limited (GRHL) использует файлы cookie для хранения или доступа к информации на вашем устройстве, чтобы помочь нам понять производительность веб-сайта и персонализировать ваш опыт просмотра нашего веб-сайта. Чтобы получить дополнительную информацию или изменить свои предпочтения, нажмите кнопку «Настройки файлов cookie».Принимаете ли вы эти файлы cookie и соответствующую обработку ваших личных данных? Ваше согласие на использование файлов cookie останется в силе, если вы не сообщите нам, что хотите изменить свои предпочтения. Прочтите нашу Политику использования файлов cookie.

Блины с арахисовым маслом и малиновым джемом

Состав

  • 250 г арахисового масла, гладкое или хрустящее
  • 5 яиц
  • 4 столовые ложки натурального йогурта
  • 3 столовые ложки малинового джема из семян чиа, плюс дополнительно для сервировки
  • 1 столовая ложка рапсового масла для жарки
  • 4 банана, очищенных и нарезанных ломтиками
  • Кленовый сироп для сервировки (по желанию)

Инструкции по приготовлению

  1. Смешайте арахисовое масло, яйца, йогурт и малиновое варенье в миске до однородного состояния.Смесь должна быть густой капельной консистенции.
  2. Поставьте большую сковороду на средний огонь. Добавьте рапсовое масло и нагрейте, вращая вокруг сковороды для покрытия. Добавьте в сковороду столовую ложку смеси с горкой и размажьте до толщины скотча. Готовьте 2–3 минуты, пока не станет светло, затем переверните и повторите с другой стороны.
  3. Пока готовите остальную смесь, держите блины теплыми в низкой духовке или завернув их в кухонное полотенце.
  4. Подавать с нарезанным бананом и дополнительными ложками джема, а также по желанию с небольшим количеством кленового сиропа.

Ищете более здоровые варианты? Присоединяйтесь к нам в Bread Street Kitchen и попробуйте наше меню Fit Food, вдохновленное новой книгой Гордона Рамзи Ultimate Fit Food.

Забронируйте столик сейчас.

Рецепты из Ultimate Fit Food Гордона Рамзи, изданные Hodder & Stoughton, 25

Автор фото: Джейми Орландо Смит

Вернуться к началу .

Кокосовые оладьи с манго-лаймовым сиропом

Кокосовые оладьи с манго-лаймовым сиропом | Гордон Рамзи Гордон Рамзи. Com

JAVASCRIPT ВЫКЛЮЧЕН

Похоже, в вашем браузере отключен Javascript. Вы можете обнаружить, что это приводит к неожиданной работе некоторых частей сайта. Пожалуйста, включите JavaScript

Обновите браузер

Похоже, вы используете более старую версию браузера.Этот сайт будет работать лучше, если вы обновитесь до последней версии

.

Чтобы предоставить вам лучший и персонализированный опыт, этот веб-сайт использует файлы cookie (технология, которая запоминает ваше использование веб-сайта, размещая инструменты отслеживания на вашем устройстве). Gordon Ramsay Holdings Limited (GRHL) использует файлы cookie для хранения или доступа к информации на вашем устройстве, чтобы помочь нам понять производительность веб-сайта и персонализировать ваш опыт просмотра нашего веб-сайта. Чтобы получить дополнительную информацию или изменить свои предпочтения, нажмите кнопку «Настройки файлов cookie».Принимаете ли вы эти файлы cookie и соответствующую обработку ваших личных данных? Ваше согласие на использование файлов cookie останется в силе, если вы не сообщите нам, что хотите изменить свои предпочтения. Прочтите нашу Политику использования файлов cookie.

Кокосовые оладьи с ломтиками манго и лаймовым сиропом

Состав

  • 100 г несладкого сушеного кокоса
  • 100 г простой муки
  • 1½ чайной ложки разрыхлителя
  • 1 яйцо, взбитое
  • 250 мл кокосового молока (встряхните банку перед измерением для равномерного распределения твердых веществ)
  • 1 столовая ложка жидкого меда
  • Масло для жарки
  • 1 спелый манго

Для лаймового сиропа

  • 150 г сахарной пудры
  • Сок 4 лаймов, цедра 1 шт. Мелко натереть

Метод

На 12 блинов

  1. Чтобы приготовить тесто для блинов, положите кокосовый орех в блендер и взбивайте в течение 1 минуты или пока он не станет мелко нарезанным.Добавьте муку и разрыхлитель и перемешайте пару секунд. Перелейте в миску.

  2. Сделайте углубление в муке и добавьте яйцо. Вмешайте муку, затем добавьте кокосовое молоко и мед, перемешивая, пока не образуется однородное тесто. Накройте и оставьте на 15 минут.

  3. Тем временем приготовьте лаймовый сироп. Добавьте сахар, 150 мл воды, сок лайма и цедру в небольшую кастрюлю или сковороду. Доведите до слабого кипения и перемешивайте, пока сахар не растворится.Продолжайте варить в течение 10 минут, пока жидкость немного не уменьшится и не приобретет сиропообразную консистенцию. Попробуйте и при необходимости добавьте еще немного цедры лайма. Оставить остывать, пока не станет чуть теплее.

  4. Чтобы приготовить блины, разогрейте немного масла на большой сковороде с антипригарным покрытием, перемешивая его, чтобы покрыть дно. Выложите на сковороду столовые ложки теста с горкой (возможно, вам придется делать это порциями) и варить на среднем или медленном огне 2–3 минуты до золотистого цвета. Переверните мастихином и повторите с другой стороны до золотистого цвета и готовности.Снимите и поставьте в теплое место, пока готовите оставшееся тесто.

  5. Очистите манго и нарежьте мякоть тонкими ломтиками. Серв

.

Смотрите также