Оладьи из икры карася

Оладьи из икры карася: рецепты, особенности приготовления вкусных икряников

Иногда, потроша рыбу, хозяйка находит внутри икру. Если речь идет об икре красной рыбы, то такая находка всегда радует. Став обладательницей икры речной рыбы, не всякая хозяйка знает, как с ней поступить. Обычно идут по простому пути и жарят ее вместе с рыбой. Но возможны и другие варианты. Люди, которым довелось попробовать икряники, или икорные оладьи, надолго запоминают их вкус и почти всегда становятся почитателями этого блюда. Приготовить его можно из любой речной рыбы, и доступный карась не является исключением. Оладьи из икры карася получаются вкусными и аппетитными. Приготовить их можно по разным рецептам, часто основной ингредиент дополняют крупой или овощами, что делает икряники еще более сытными и вкусными.

Особенности приготовления

Процесс приготовления оладий из карасиной икры нельзя назвать сложным, и каждая хозяйка может справиться с этой задачей, если будет знать и учитывать несколько важных моментов.

Чистя и потроша карасей, нужно проявлять осторожность. Если случайно повредить желчный пузырь рыбы, она приобретет горький вкус. Если саму рыбу можно будет попробовать отмыть с помощью щетки, то икра окажется испорченной непоправимо.
Для приготовления оладий икру промывают и обязательно избавляют от покрывающей ее темной пленки. Иногда для этого икру перетирают через сито, размер ячеек которого позволяет пропускать икринки, но задерживает пленку. Дополнительно икру не помешает взбить венчиком. Это не только делает ее более однородной, но и позволяет удалить пленку, которая накручивается на венчик.
Для приготовления оладий карасиную икру смешивают с яйцами и загущают получившуюся смесь с помощью манки или муки. Дополнительно можно добавить измельченные овощи, крупу (рис, перловку).
Жарят икорные оладьи на раскаленной сковороде, покрытой растительным маслом. Для этого приготовленное тесто, по консистенции напоминающее сметану, выкладывают на сковороду столовой ложкой, оставляя между порциями теста расстояние, иначе тесто при нагревании может растечься, и изделия слипнутся.
Обжаривают оладьи на медленном огне под крышкой, только тогда они выйдут пышными. На приготовлении одной партии оладий уходит около 10 минут: их жарят по 5 минут с каждой стороны. О готовности карасиных икряников можно судить по их цвету: если сырая икра карася имеет блеклый серо-коричневый оттенок, то в готовом виде она становится оранжевой.

Подавать икорные оладьи принято как самостоятельное блюдо. Хорошей идеей будет дополнить их сметаной или подходящим к рыбным закускам соусом. Если хочется подать оладьи с гарниром, то в его качестве можно использовать картофель или другие овощи.

Оладьи из карасиной икры вкусны и в горячем, и в холодном виде. Они нравятся людям разного возраста. Однако любителям подобных блюд нужно помнить, что они калорийны (223 ккал на 100 г продукта). Дополнительно не помешает знать о том, что у некоторых людей икра вызывает аллергические реакции, из-за чего икряники не рекомендуется кушать маленьким детям, беременным женщинам и кормящим мамам.

Простой рецепт оладий из икры карася

Состав:

икра карася – 0,5 кг;
мука пшеничная – 100-150 г;
соль, черный молотый перец – по вкусу;
яйцо куриное – 1 шт.;
рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

Икру карасей помойте, очистите от пленок, слегка взбейте миксером или венчиком.
Посолите и поперчите икру. Перемешайте.
В миску с икрой разбейте яйцо. Взбейте продукты венчиком вместе, чтобы получился однородный по консистенции состав.
Просейте муку.
Подсыпайте муку к икре частями, каждый раз тщательно перемешивая тесто, пока оно не приобретет консистенцию густой сметаны.
На чугунной сковороде (или на сковороде с качественным антипригарным покрытием) разогрейте масло.
Выложите тесто на сковороду, ложкой формируя из него оладьи.
Прикройте сковороду крышкой и жарьте оладьи на медленном огне, пока они не подрумянятся снизу.
Переверните оладьи лопаткой и подрумяньте с другой стороны.
Снимите оладьи со сковороды, подлейте на нее масло и выложите следующую партию оладий.
Продолжайте готовить оладьи, пока тесто не закончится.

Остается промокнуть оладьи салфеткой, чтобы удалить излишки масла, и подать к столу, полив сметаной.

Оладьи из икры карася с манкой

Состав:

икра карася – 0,5 кг;
яйцо куриное – 2 шт.;
мука пшеничная (не обязательно) – 20-40 г;
манная крупа – 90 г;
соль, черный молотый перец – по вкусу;
рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

Подготовьте икру карася, помыв ее и освободив от пленок, тщательно перемешав.

Посолите и приправьте икру, снова перемешайте.
Добавьте к икре сырые яйца, взбейте состав венчиком.
Всыпьте в миску с продуктами манку, перемешайте их. Подождите 10-15 минут, чтобы манка успела набухнуть.
Оцените консистенцию теста. Если оно кажется вам жидковатым, загустите его с помощью муки.
Разогрейте растительное масло и пожарьте в нем оладьи, выкладывая тесто на сковороду столовой ложкой.

С манкой икряники получаются более нежными и полезными по сравнению с приготовленными на основе муки.

Оладьи из карасиной икры с луком

Состав:

икра карася – 0,3 кг;
репчатый лук – 100 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
свежая зелень – 20 г;
соль, черный молотый перец – по вкусу;
пшеничная мука – 80-120 г;
рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

Луковицу освободите от шелухи, измельчите ее на терке или с помощью блендера.
Помойте икру, удалите у нее пленки. Подсолите икру и поперчите, смешайте с луком.
Добавьте к полученной смеси сырое яйцо, взбейте продукты венчиком.
Помойте, обсушите зелень, мелко порубите ее ножом, всыпьте в тесто, перемешайте.
Просейте муку. Добавляя ее в основную массу небольшими порциями и размешивая, приготовьте тесто, по густоте напоминающее сметану.
Разогрев на сковороде масло, выложите в него несколько ложек теста, оставляя между порциями небольшое расстояние.
Подрумяньте оладьи с обеих сторон, переложите на салфетку.
Долейте на сковороду немного масла, пожарьте остальные оладьи, тоже переложите их на салфетку.

Когда салфетка впитает лишний жир, разложите икряники по тарелкам, полейте сметаной и подавайте к столу. Они получатся ароматными и аппетитными благодаря оранжевому цвету, который приобретает при жарке икра карася.

Из карасиной икры можно сделать вкусные оладьи, которые в народе называют икряниками. Выглядят они настолько аппетитно, что отказаться от подобного угощения трудно. Если вас смущает запах речной рыбы, дополните основной ингредиент луком и зеленью, они придадут кушанью приятный аромат.

Матрица продуктов: Карась 🥄 Дата: 31.05.2019.

Обновлено: 13.03.2020

Сопровождение с икрой | Коктейль Блины

Сопровождение с икрой. Все, что вам нужно для украшения блюд из икры: коктейльные блины, крем-фреш и мини-тосты.

Выберите категорию икры

Посмотреть AllCaviar И RoeCaviar Дар SetsCaviar дегустатора SetsBeluga CaviarOsetra CaviarSevruga CaviarKaluga CaviarWhite Осетр CaviarSiberian Осетр CaviarPaddlefish CaviarHackleback CaviarAmur Осетр CaviarSalmon Roe CaviarWhitefish CaviarAmerican Черный CaviarAmerican Золотой CaviarBottarga CaviarCapelin CaviarLumpfish CaviarMasago CaviarTobiko Икра (икра летучей рыбы) Форель и карп RoesFarmed CaviarKosher CaviarManufactured CaviarsAccompanimentsServing UtensilsCaviar по CountryAmerican CaviarBulgarian CaviarCanadian ИкраФранцузские ИкраИсландская ИкраИтальянская ИкраИзраильская ИкраРусские ИкрыИспанская Икра

Сортировать по наивысшему рейтингуСамому популярномуЦена (от убытка к убыванию) Цена (от убытка к возрастанию) По алфавиту (A-Z) По алфавиту (Z-A)

Другие фильтры

1-8 из 8 товаров:

Выберите продукты для отображения на странице

285684Все

из Франции от Terroirs d'Antan

Легкие, мягкие и пористые, эти небольшие гречневые оладьи идеально подходят для подачи икры и копченого лосося.

Выбрать размер

6,02 $ • 30 блинов 65,04 $ • 12 х 30 блинов

из США компании Vermont Creamery

Идеальное сочетание для икры и копченого лосося, крем-фреш кислый и слегка острый

Выбрать размер

5 долларов.87 было 7,34 доллара • 8,0 унции 70,08 доллара было 79,20 доллара • 12 x 8,0 унций 1,42 доллара было 1,77 доллара • 1,25 унции

из Франции по Albatros

Эти маленькие хрустящие тосты идеально подходят для подачи икры, намазывания сыра или создания восхитительных закусок из копченого лосося

Выбрать размер

2 доллара.82 • Набор из 36 мини-тостов 61,20 $ • Упаковка мини-тостов 24 x 36

из США по Markys

Пуристы скажут вам, что настоящий - и единственный - способ подать и насладиться икрой - это вкусные свежие домашние блины

Выбрать размер

$ 17,34 • Упаковка из 36 частей

из США пользователя GourmetFoodStore.com

Свежие мини-блины ручной работы - идеальная пара для икры, копченого лосося и фуа-гра.

Выбрать размер

5,66 $ • В упаковке 16 шт. 61,08 $ • 12 пачек по 16 шт.

из США по Markys

Пуристы скажут вам, что настоящий - и единственный - способ подать и насладиться икрой - это вкусные свежие блины.

Выбрать размер

12 долларов.90 • Упаковка по 12 шт.

из США по Markys

Выбрать размер

7,74 $ • Упаковка из 6 частей

из Франции компании Delices Premium

Наши коктейльные блины импортируются прямо из Франции, предлагая вам лучшее качество и свежесть.

Посмотреть все Caviar - Gourmet Food Store

Выберите категорию икры

Другие фильтры

1-28 с 128 товаров:

Выберите продукты для отображения на странице

285684Все .

Икра карпа от Big Sky Carp Llc. Поставщик из США. Идентификатор продукта 90774.

Поставщик Из США

Июн-03-06

Икра карповая
Наша икра карпа проверена и засолена для отгрузки высокого качества.

Мы можем отгружать пищевые пластиковые контейнеры емкостью до 10 галлонов или по вашему желанию.

Недавние обзоры пользователей

Этот пользователь еще не получил ни одного отзыва!

Статус проверки

Свидетельство о регистрации компании

Подтверждение личности представителя

Подтверждение предыдущего экспорта / импорта

Представитель компании прошел видеозвонок

Другие документы, такие как мандаты и сертификаты

Другие товары, похожие на: Carp Roe

Поставщик из Таунсенд, Монтана, Соединенные Штаты

Шкуры карпа Наши шкуры карпа варьируются от 6 дюймов x 16 до 8 дюймов x 20+, их можно упаковывать в соленые или замороженные Контейнер 4x40 футов или коробки по 80-100 фунтов

Поставщик из Таунсенд, Монтана, Соединенные Штаты

Поставщик: Шкуры, чешуя, икра, печень карпа.

Статус проверки

Свидетельство о регистрации компании

Подтверждение личности представителя

Подтверждение предыдущего экспорта / импорта

Представитель компании прошел видеозвонок

Другие документы, такие как мандаты и сертификаты
.
Икра форели | Карповая икра

Яркие и красочные красно-оранжевые яйца (не говоря уже о доступной цене) икра форели является прекрасным дополнением к закускам, а соленая икра икры карпа - идеальным ингредиентом для классического греческого спреда мезе тарамосалата.

Выберите категорию икры
Посмотреть AllCaviar И RoeCaviar Дар SetsCaviar дегустатора SetsBeluga CaviarOsetra CaviarSevruga CaviarKaluga CaviarWhite Осетр CaviarSiberian Осетр CaviarPaddlefish CaviarHackleback CaviarAmur Осетр CaviarSalmon Roe CaviarWhitefish CaviarAmerican Черный CaviarAmerican Золотой CaviarBottarga CaviarCapelin CaviarLumpfish CaviarMasago CaviarTobiko Икра (икра летучей рыбы) Форель и карп RoesFarmed CaviarKosher CaviarManufactured CaviarsAccompanimentsServing UtensilsCaviar по CountryAmerican CaviarBulgarian CaviarCanadian ИкраФранцузская икраИсландская икраИтальянская икраИзраильская икраРусские икрыИспанская икра
Сортировать по наивысшему рейтингуСамому популярномуЦена (от убытка) Цена (от убытка к возрастанию) По алфавиту (A-Z) По алфавиту (Z-A)

Другие фильтры
1 - 3 из 3 товаров:
Выберите продукты для отображения на странице
285684Все
из Франции по Markys

Эта красивая красная икра с ярким вкусом получена из пресноводной форели, пойманной во внутренних озерах.

Выбрать размер
9,30 $ • 1 унция, стеклянная банка 14,61 $ • 2 унции, стеклянная банка 25,21 $ • 4 унции, стеклянная банка 46,43 $ • 8 унций, стеклянная банка 97,34 $ • банка 17,6 унций 190,69 $ • банка 35,2 унции
из Дании по Markys

Бусинки из икры радужной форели с ярким ароматом и легким дымком

Выбрать размер
17 долларов.37 • 2 унции, стеклянная банка 30,55 $ • 4 унции, стеклянная банка 56,89 $ • 8 унций, стеклянная банка
из США по Кринос

Сделайте свой собственный вкусный и подлинный греческий намаз Тарамосалата из этих маленьких соленых апельсиновых бусинок икры карпа.

.
Смотрите также

Оладьи на молоке с дрожжами

Оладьи с быстрыми дрожжами

Оладьи из цветной капусты с сыром

Как приготовить оладьи из капусты и кабачков

Вкусные оладьи на молоке с яблоками

Оладьи из печени рецепт фото самые вкусные

Оладьи на дрожжах и соде

Оладьи из бананов рецепт с фото

Оладьи из кабачков рецепт фото самые вкусные

Оладьи под крышкой рецепт

Оладьи на сковороде