Мясные оладьи от ирины хлебниковой
Мясные оладьи впрок – Kyxarka.ru
Сегодня готовлю мясные оладьи впрок. Я думаю, что рецепт таких мясных оладий есть у всех хозяек, но я всё же решила поделиться и своим рецептом, поскольку каждая хозяйка готовит их немного по-своему. Рецепт очень удачный, он старенький, проверенный-перепроверенный и очень удобный. Судя по названию, готовятся такие оладьи впрок. Точнее, не сами оладьи, а мясное тесто для них. Тесто убирается в холодильник и по рецепту оно может храниться до 7 дней. Я так долго тесто не храню, но 2-3 дня оно точно может храниться. И по мере необходимости вы можете его достать и быстренько приготовить полноценное мясное блюдо. Оладьи получаются очень вкусные и очень нежные. Давайте приготовим!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для оладий нам понадобится 500 г мяса, у меня куриная грудка. Часто такие оладьи готовят со свининой, но я думаю, что можно взять говядину и любое другое мясо, поскольку рецепт довольно универсальный. Мясо мелко нарезаем, можно нарезать тонкими полосками, соломкой, я предпочитаю нарезать мелким кубиком.
Сразу скажу, что перекручивать мясо на мясорубке я очень не рекомендую. Возможно, это будет вкусно, но это будет совсем другой рецепт.
Для заправки на каждое яйцо мы берем 3 столовые ложки майонеза.
Понимаю, что майонез не самый полезный продукт, но в этом рецепте нужен именно майонез. Можно его, конечно же, заменить на сметану, но получится совсем не то. В составе майонеза есть уксус, он маринует мясо и отчасти выступает в роли консерванта. Поэтому и тесто для оладий может храниться несколько дней.
Добавляем черный молотый перец,
я еще добавила немного красного молотого жгучего перца. Можно добавить ещё немного соли, но учитывайте, что в состав майонеза тоже входит соль, поэтому не пересолите.
Добавляем столовую ложку с небольшой горочкой крахмала.
Ещё раз размешиваем и наша заправка готова.
На 500 г мяса берут от одной до трех порций заправки. Всё по вашему вкусу. И от того, сколько заправки вы добавите, будет зависеть и вид оладий, и их вкус. Мне, как правило, достаточно одной порции.
Следим, чтобы мясо было полностью покрыто заправкой.
При желании в заправку можно добавить рубленую зелень, можно добавить какие-то овощи. Очень часто добавляют болгарский перец, который тоже нужно будет мелко нарезать, можно добавить специи. Зачастую добавляют готовый сбор специй в зависимости от выбранного вида мяса. Я в этот раз добавила только зелень петрушки.
Всё хорошо размешиваем. Подготовленную мясную массу кладём в контейнер или просто в стеклянную баночку.
Закрываем и убираем в холодильник.
Достаём нашу заготовку из холодильника, обязательно размешиваем и жарим оладьи. Разогреваем на сковороде немного растительного масла, выкладываем мясные оладьи.
Обжариваем с двух сторон до румяности и готовности. Оладьи из курицы готовятся довольно быстро. В процессе обжаривания можно сделать несколько переворотов.
Если вы будете обжаривать сразу много оладий, то обжаривайте их партиями.
Обжаренные оладьи снимаем. На сковороду выкладываем новую порцию мясных оладий и так же их обжариваем. Если при обжаривании оладьи не успели дойди до полной готовности – курица готовится быстро, поэтому с курицей, как правило не бывает проблем, но если вы возьмете свинину или говядину, вам наверняка это понадобится. Можно сложить все обжаренные оладьи в сковороду, накрыть крышкой,
убавить огонь и на медленном огне потомить оладьи до полной готовности. А можно довести их до полной готовности в разогретой до 180°С духовке в течение 15-20 минут до полной готовности мяса.
Оладьи получаются очень вкусные, сочные и очень нежные. Подать оладьи можно как самостоятельное блюдо, а можно вместе с гарниром.
Приятного вам аппетита!
Блинчики с курицей, грибами и мясом Stock Photo
Похожие изображения
Блинчики с курицей, грибами, мясом и сметаной на блюде на темном деревянном фоне.
Вкусные тонкие блины с начинкой. Блинчики, фаршированные куриным мясом, грибами и маринованным огурцом.
Вкусные тонкие блины с курицей и грибами на черном столе
Галантин из курицы, фаршированный блинами
Картофельные оладьи с мясом, грибами и сметаной на сковороде
Ингредиенты для блинов с начинкой из мяса и грибов на деревянной доске
Блины с грибами и курицей, блюда русской национальной кухни
Блинчики мясные с грибами
Здоровое питание в коробках, концепция диеты.Нарезанные помидоры, жареные грибы и оладьи с курицей
Блинчики с начинкой из курицы и грибов крупным планом и т.
Блины с курицей и грибами на листе салата крупным планом
Блины с курицей и грибами
Блинный пирог с грибами и куриным мясом на зелени р
Блины с курицей и грибами, посыпанные зеленым луком
.Овощные блины с куриным мясом Stock Photo
Похожие изображения
Масленица. Рулетики с начинкой из куриного мяса и овощей.
Картофельные оладьи с мясной начинкой. Овощные оладьи с начинкой из мяса на голубой тарелке со сметаной или йогуртом.
Блинчики с курицей, грибами, мясом и сметаной на блюде на темном деревянном фоне.
Блины с курицей, грибами и свежими овощами
Тортилья с куриным мясом
Жареные куриные грудки с мясными оладьями из тертого картофеля
Жареное куриное мясо на сковороде с овощным рагу. Традиционная украинская кухня, вкусное блюдо. Вкусный ужин.
Картофельные оладьи с куриным мясом
Котлеты куриные рубленые, оладьи с куриной грудкой
Марокканские лепешки, фаршированные куриным мясом
Китайская кухня - омлет из фарша
Овощные и мясные котлеты
Куриные тефтели с фаршем с помидорами
Блины с мясом, зеленью и сметаной
.Блинчики с курицей, грибами и мясом Stock Photo
Похожие изображения
Блинчики с курицей, грибами, мясом и сметаной на блюде на темном деревянном фоне.
Вкусные тонкие блины с начинкой. Блинчики, фаршированные куриным мясом, грибами и маринованным огурцом.
Вкусные тонкие блины с курицей и грибами на черном столе
Галантин из курицы, фаршированный блинами
Картофельные оладьи с мясом, грибами и сметаной на сковороде
Ингредиенты для блинов с начинкой из мяса и грибов на деревянной доске
Блины с грибами и курицей, блюда русской национальной кухни
Блинчики мясные с грибами
Здоровое питание в коробках, концепция диеты.Нарезанные помидоры, жареные грибы и оладьи с курицей
Блинчики с начинкой из курицы и грибов крупным планом и т.
Блины с курицей и грибами на листе салата крупным планом
Блины с курицей и грибами
Блинный пирог с грибами и куриным мясом на зелени р
Блины с курицей и грибами, посыпанные зеленым луком
.Блинчики с курицей, грибами и мясом Stock Photo
Похожие изображения
Блинчики с курицей, грибами, мясом и сметаной на блюде на темном деревянном фоне.
Вкусные тонкие блины с начинкой. Блинчики, фаршированные куриным мясом, грибами и маринованным огурцом.
Вкусные тонкие блины с курицей и грибами на черном столе
Галантин из курицы, фаршированный блинами
Картофельные оладьи с мясом, грибами и сметаной на сковороде
Ингредиенты для блинов с начинкой из мяса и грибов на деревянной доске
Блины с грибами и курицей, блюда русской национальной кухни
Блинчики мясные с грибами
Здоровое питание в коробках, концепция диеты.Нарезанные помидоры, жареные грибы и оладьи с курицей
Блинчики с начинкой из курицы и грибов крупным планом и т.
Блины с курицей и грибами на листе салата крупным планом
Блины с курицей и грибами
Блины с курицей и грибами, посыпанные зеленым луком
Блинный пирог с грибами и куриным мясом на зелени р
.
Последние комментарии