Минтай на сковороде с картошкой

Тушеный минтай с картошкой

Среди огромного разнообразия рыбы, которую предлагают нам магазины, минтай считается самым недорогим и доступным продуктом. Блюда с ним получаются вкусными и несложными в приготовлении, поскольку минтай не требует особых усилий при его разделывании.

Сегодня мы будем готовить простое, но в тоже время вкусное и сытное блюдо - тушеный минтай с картофелем. Для него не требуется особых приспособлений, лишь обычная сковородка.

Чтобы разнообразить вкус блюда, в него помимо лука и моркови, можно добавить и другие овощи – томаты, сладкий перец, или сделать заливку из сметаны или сливок.

Ингредиенты

рыба минтай – 700-800 г;
картофель – 6-8 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1-2 шт.;
растительное масло – 3 ст.л.;
соль – 1 ч.л.

Количество продуктов рассчитано на 4 порции. Время приготовления 60 минут.

Если рыба была заморожена, то ее необходимо перед приготовлением предварительно разморозить. Лучше это сделать в щадящем режиме, из морозильной камеры перекладываем в холодильную, и уже в ней рыба будет медленно размораживаться. Если на это нет времени, то можно разморозить и при комнатной температуре, но ни в коем случае не размораживайте рыбу в микроволновой печи. Хотя многие считают, что у минтая нет чешуи, на самом деле это не так. Чтобы ее очистить воспользуемся обычным ножом или жесткой стороной обычной кухонной губки. Затем срезаем кухонными ножницами плавники и хвост и потрошим. Обязательно снимаем черную пленку из внутренней полости рыбы, иначе рыба после приготовления будет горчить. После всех манипуляций с рыбой, тщательно моем ее под холодной проточной водой как с внутренней, так и внешней стороны. Оставляем рыбу на некоторое время на сушилке или обмакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать всю жидкость.

Tushenyj mintaj s kartoshkoj_2

Нарезаем тушки минтая на порционные кусочки. Если рыба большого размера, то кусочки делаем тоньше. Каждый кусочек рыбы натираем солью и специями по вкусу.

Tushenyj mintaj s kartoshkoj_3

Очищенную луковицу режем на небольшие кубики.

Морковь очищаем и натираем на мелкой или средней терке.

Tushenyj mintaj s kartoshkoj_5

Сковороду, в которой будем тушить минтай с картофелем, разогреваем с растительным маслом. Обжариваем лук с морковью около 5 минут на среднем огне.

Tushenyj mintaj s kartoshkoj_6

Затем лопаткой отодвигаем обжарку по сторонам, чтобы освободить место для рыбы. Не убавляя огня, обжариваем минтай до образования румяной корочки. Это делается для того, чтобы рыба в процессе тушения не размякла и сохранила форму.

Tushenyj mintaj s kartoshkoj_7

Нарезаем в это время картофель на тонкие ломтики. Посыпаем картофель солью и перемешиваем.

Tushenyj mintaj s kartoshkoj_8

Когда рыба пожарится с одной стороны, то переворачиваем кусочки на другую сторону и накрываем их луково-морковной подушкой.

Tushenyj mintaj s kartoshkoj_9

Сверху равномерно распределяем нарезанный картофель. К этому времени вторая сторона рыбы должна уже обжарится. Заливаем сковороду половиной стакана кипяченой воды, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим около 30-40 минут. Блюдо в это время не трогаем, перемешивать не нужно.

Tushenyj mintaj s kartoshkoj_10

Если картофель уже стал мягким и готовым, а вода еще не выпарилась, то открываем крышку и тушим без нее еще 7-10 минут, как правило, этого времени достаточно.

Tushenyj mintaj s kartoshkoj_11

Готовое блюдо посыпаем свежей нарубленной зеленью и подаем на стол. Тушеный минтай с картошкой на сковороде это недорогое, вкусное и простое блюдо. Приятного аппетита!

Tushenyj mintaj s kartoshkoj_4399

Тушеный минтай с картошкой — рецепт с фото

Минтай – рыба безумно полезная и питательная по своему составу. Она является одним из лидеров по содержанию белка и йода. Мясо минтая считается диетическим, его калорийность - всего 72 Ккал. Ещё одним плюсом рыбы из семейства тресковых является её доступность и низкая цена. Поэтому минтай, как говорится, - это и приятно, и полезно. Вот только не всегда блюда из минтая получаются такими вкусными, как хотелось бы. Очень часто рыба в итоге оказывается сухой, костлявой, а потому не радует нас.

Сегодня приготовим блюдо, которое подчеркнет достоинства несравненного минтая. Мы потушим рыбу с картофелем и луком в сметанном соусе. Благодаря бульону мясо рыбы останется сочным и нежным, а картошка на гарнир – самый лучший вариант.

Подготовим продукты для приготовления тушеного минтая с картошкой и приступим.

Стейки минтая тщательно промываем и просушиваем. Заправляем приправой для рыбы, оставляем в стороне.

Лук нарезаем тонкими кольцами.

Перекладываем на сковороду со сливочным маслом, томим на небольшом огне до мягкости лука. Поджаривать не нужно.

Картофель нарезаем на кусочки среднего размера.

Сметану соединяем с солью и черным перцем, заливаем небольшим количеством воды, перемешиваем до однородности.

На сковороду к луку выкладываем замаринованную рыбу и картофель.

Заливаем содержимое сковороды сметанной заправкой, доливаем оставшуюся воду так, чтобы она полностью покрывала ингредиенты.

Тушим блюдо на среднем огне 20 минут - до готовности рыбы и мягкости картошки. После чего снимаем с плиты и оставляем под крышкой настаиваться на 10 минут.

Тушеный минтай с картошкой готов! Подаём к столу с небольшим количеством бульона. Приятного аппетита!

Тушеный минтай с картошкой

Тушеный минтай с картошкой - Кулинарный рецепт

Стейки минтая 300 гКартофель 6 шт.Лук 2 шт.Сметана 2-3 ст.л.Сливочное масло 10 гВода 1,5-2 стаканаСоль по вкусуПерец по вкусуПриправа для рыбы по вкусуПодготавливаем: 15 мин.Готовим: 45 мин.Порций: нет данныхКухня: авторская

Данный пошаговый кулинарный рецепт с названием Тушеный минтай с картошкой является рецептом приготовления очень вкусного и полезного рыбного блюда в сметаной заливке с луком и картошкой.

Сначала мы хорошенько промываем стейки минтая, присыпаем приправой для рыбы, оставляем замариноваться, еще колечками нарезаем лук, отправляем на сковороду со сливочным маслом и на малом огне томим до мягкости лука.
Затем мы кусочками нарезаем картофель, еще смешиваем сметану с солью и черным перцем, заливаем водой, перемешиваем до однородности и на сковороду укладываем замаринованную рыбу и картофель.
Далее мы содержимое сковороды заливаем сметанной заправкой, доливаем воду, покрывая ингредиенты и тушим на среднем огне 20 минут, до готовности рыбы и мягкости картошки, потом снимаем с плиты, оставляем под накрытой крышкой на 10 минут.
Наш Тушеный минтай с картошкой приготовлен!

Минтай тушеный

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Минтай тушеный по данному пошаговому рецепту готовится быстро и легко. Для приготовления блюда мы используем минимум продуктов, однако вкус блюда все равно получается богатым и интересным.

Минтай - рыба из семейства тресковых. Она содержит большое количество полезных веществ, которые помогают человеку сохранить здоровье. Нужно отметить, что минтай содержит: витамин РР, фосфор, калий, сера, йод, фтор, кобальт. Не чудо ли? :)

Так что, очевидно, простой рецепт минтая тушеного поможет вам приготовить не только вкусное, но еще и достаточно полезное блюдо. Удачи в приготовлении!

Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Минтай Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

Минтай — 1 Штука (800 гр - 1 кг)
Картофель — 4 Штуки
Сметана — 100 Грамм
Растительное масло — - По вкусу
Лук — 1 Штука
Соль, перец — - По вкусу
Лавровый лист — 4 Штуки

Количество порций: 3-4

Чистим картофель

Рыбку хорошо промываем, просушиваем и нарезаем на порционные кусочки.

Затем чистим лучок, мелко нарезаем его и отправляем жариться в растительном масле на сковородке. Обжариваем до полу прозрачности.

В это время нарезаем картофель кружочками.

Предварительно натираем солью кусочки рыбы, и, поперчив, отправляем к луку. Обжариваем буквально 2-3 минутки.

Затем в сковородку отправляем картофель, перемешиваем и обжариваем содержимое еще около 3 минут и затем в сковородку вливаем сметану, добавляем немного воды и пару лавровых листов.

Накрываем крышкой и тушим содержимое на медленном огне, время от времени перемешивая. Тушить рекомендую до полной готовности картофеля, примерно 20-25 минут.

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 23

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов: Минтай в духовке32 Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Минтай с картошкой на сковороде

Одним из самых популярных в нашей стране сортов промысловых морских рыб является минтай. Эта рыба знакома каждому из нас, так как входит в обязательный рацион питания в дошкольных и образовательных учреждениях.

Эта, богатая белками рыба может быть приготовлена разными способами. Минтай жареный на сковороде — самый распространенный. Наша задача, максимально упростить процесс и приготовить вкусное блюдо.

Обзор на тему: минтай — рецепты приготовления с фото должен максимально упростить вам задачу.

Из всех известных способов приготовления морепродуктов, самым распространенным является жареная рыба.

Мы познакомим вас с несколькими способами готовки:

Первый самый простой — смотрите: минтай жареный — рецепт с фото. Берем размороженную и обсушенную тушку, весом около 500 граммов. Кулинарными ножницами отрезаем плавники. Разделываем на три равных части. Тщательно натираем солью и перцем. Теперь продукт готов к жарке.

Пример — минтай рецепты приготовления с фото 1. Нагреваем на сковороде растительное масло-подсолнечное или оливковое. Выкладываем готовые куски и обжариваем на среднем огне с обеих сторон до получения золотистой корочки.

После обжарки, посыпаем блюдо мелконарезанной зеленью, накрываем сковороду крышкой и томим на медленном огне 5 мин. Смотрите рецепт приготовления минтая с фото. Блюдо готово. На гарнир можно подать отварной рис.

Следующий способ приготовления – минтай, жареный в муке, немного отличается от предыдущего

Берем размороженную тушку, отделяем плавники и хвост, просушиваем пергаментной бумагой или сухим полотенцем. Разделяем на куски шириной около трех сантиметров, как показано на картинке (минтай жареный — рецепт с фото) перчим, солим, натираем специями и смазываем оливковым маслом. Оставляем на 30 минут.

Затем обваливаем в муке и жарим на среднем огне с обеих сторон до полной готовности. После приготовления можно посыпать рыбу измельченной зеленью. Минтай, жареный в муке готов. На гарнир можно подать картофель- пюре.

Пикантным вкусом отличается весьма своеобразный способ приготовления — жареный минтай с луком и морковью

Для этого блюда нам понадобится на 800 грамм рыбы, две луковицы,500 грамм моркови и сладкий соевый соус. Овощи нарезаем — морковь кубиками, лук полукольцами, разогреваем сковородку, добавляем растительное масло и действуем в следующей последовательности: cначала пассируем лук, до получения золотистого цвета продукта, затем откидываем его на отдельное блюдо и тушим морковь с добавлением половины стакана воды, под крышкой до полуготовности.

Рыбу отделяем от костей, разделяем на небольшие кусочки и отдельно обжариваем в оливковом масле до полуготовности – смотрим — минтай рецепты приготовления с фото. Затем, добавляем к рыбе обжаренные лук и морковку, солим и перчим по вкусу, добавляем специи и 50 мл соевого соуса, разбавленного кипятком 1 к 1. Накрываем крышкой и доводим до готовности, время от времени помешивая.

Жареный минтай с луком и морковью готов. Следует отметить, в нашем обзоре были выбраны самые популярные и доступные способы приготовления жареного минтая на сковороде – с фото.

В кухне народов мира содержится множество рецептов приготовления морепродуктов, но мы уверены, что представленный на этом сайте наглядный способ (минтай жареный — рецепт с фото), поможет вам быстро и недорого приготовить вкусное и полезное блюдо.

Источник: http://more-riba.ru/zharenyy-na-skovorode-mintay-recepty-p/

Минтай с картошкой в духовке, самый вкусный рецепт

Опубликовано 31.01.2018 Разместил: Natasha.Isa. [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Для приготовления минтая не нужно иметь особых навыков, поэтому каждая хозяйка (начинающая и любая опытная) сможет без проблем приготовить полезную и вкусную рыбу. Сегодня будем запекать минтай с картошкой в духовке.

Картошка послужит замечательным гарниром, поэтому в одном блюде будет сразу полноценное второе блюдо. Никакие каши варить уже не придется, вы сэкономите свое время, а блюдо в духовке идеально приготовится. Вы сможете вкусно накормить свою семью, а потом отдохнуть или вместе с родными погулять. Ведь не все же время проводить на кухне, нужно и уметь расслабляться.

Большой плюс рыбы, приготовленной в духовке – это то, что она запекается с небольшим количеством масла, а значит получится не слишком калорийное блюдо. В качестве соуса будем использовать майонез (его также будем класть немного), но при случае его можно заменить на нежирную сметану, что вполне допустимо. В процессе запекания не нужно стоять на кухне и следить за рыбой. Просто поставьте таймер, а потом подавайте готовое блюдо к столу.

Переворачивать и приглядывать за рабой и картошкой не нужно. Это очень удобно и не потребует много ваших сил. Самый вкусный рецепт этого блюда я подробно для вас описала. Посмотрите как приготовить минтай в кляре.

Необходимые продукты:

— 300 грамм минтая, — 400 грамм картошки, — 100 грамм майонеза, — 2 столов. л. растительного масла, — соль, перец по вкусу,

— немного воды.

Приготовление

Чистим картошку, нарезаем тонкими кружками и выкладываем в форму для запекания ровным слоем. Картошка послужит овощной подушкой для рыбы. Картошку солим, слегка перчим. Вливаем немного воды, чтобы картошка не прилипла ко дну формы, а потом дополнительно поливаем небольшим количеством растительного масла.

Минтай (замороженный) размораживаем, моем, чистим и нарезаем средними кусочками. Кладем рыбные кусочки поверх картошки. Минтай солим и опять-таки немного перчим. Поливаем растительным маслом, но слегка.

Теперь берем майонез, делаем из него сеточку поверх рыбы. Много не поливаем.

Запекаем рыбу с картошкой 35 минут, духовку при этом ставим на 180°. Сверху образуется легкая румяня корочка, минтай пропечется, а картошка стает мягкой и нежной. Предлагаю вам попробовать это овощное рагу с картошкой.

Подаем минтай с картошкой к столу, обязательно в горячем виде. Bon Appetite!

Источник: http://every-holiday.ru/7387/Mintaj_s_kartoshkoj_v_duhovke/

Минтай с картошкой в духовке

Сытное и несложное блюдо из разряда «два в одном» – минтай с картошкой в духовке. К нему не нужно придумывать гарнир, все, что нужно для полноценного обеда, запекается на одном противне. Такую рыбку можно сделать под разными «шубками»: из тертой моркови, томатов, сыра или зелени. Сегодня мы попробуем необычный способ приготовления – в молочно-яичной заливке.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Рыба жареная по ленинградски

Этот рецепт родом из далекого советского времени, когда на полках магазинов кроме минтая ничего не было. Вот и ухитрялись тогдашние хозяйки из одного и того же продукта готовить разнообразные и сытные блюда. Вторым доступным ингредиентом была картошка, которую все выращивали на дачных участках.

На основе этих двух доступных ингредиентов – минтая и картофеля – родился незатейливый рецепт, в котором рыба с овощами заливаются смесью яиц и молока. Омлет запекается в духовке, но вы можете его приготовить на плите.

Ингредиенты

минтай без головы – 1 кг,
картофель – 3 шт.,
рафинированное растительное масло – 4 ст. л.,
соль – по вкусу,
яйца – 4 шт.,
молоко – 0,5 ст.

Время приготовления: 60 минут

https://www.youtube.com/watch?v=e12ea8rgEgI

Выход – 4-6 порций.

Рецепт приготовления минтая с картошкой в духовке

Если вы собираетесь запекать омлет в духовке, заранее включите ее и прогрейте до 180 градусов.

Картошку почистите, нарежьте тонкими кружочками и обжарьте с растительным маслом в течение 2-3 мин., переворачивая, чтобы она равномерно прожарилась.

Жареный картофель уложите в форму для запекания, предварительно сбрызнутую растительным маслом.

У минтая отрежьте хвосты, снимите филе, удалите крупные кости. Несколько раз промокните очищенную рыбу бумажными полотенцами, так вы избавите продукт от избытка жидкости. Посолите и поперчите минтай.

Филе нарежьте порционными кусками и обжарьте до золотистости на сковороде с растительным маслом (по 2 мин с каждой стороны).

Рыбные кусочки положите поверх картофеля, равномерно распределив по всей поверхности.

Подготовьте смесь для омлета. Яйца смешайте с молоком и солью, взбейте с помощью венчика.

Рыбу с картофелем залейте омлетом.

Форму с запеканкой поставьте в духовку. Готовьте в течение 25 минут.

По истечении указанного времени выньте форму из духовки. Обед готов, раскладывайте рыбу в омлете по тарелкам и зовите всех к столу!

Рецепт от Милены.

Совет от Еданы: чем заменить минтай?

Минтай когда-то считался наиболее доступной рыбой (в первую очередь – в плане стоимости). Сегодня в большинстве регионов он практически не уступает в цене остальным морским обитателям, поэтому его с легкостью можно заменить существующими аналогами. В моей семье предпочитают горбушу. Подготавливается для запекания она тем же способом.

Еще проще работать с уже готовым филе. Любите рыбку пожирнее? Можете выбрать филе пангасиуса. Менее калорийным вариантом считается тилапия, а лидером среди постных сортов является треска. Последняя кажется суховатой, но в омлете этот недостаток становится незаметным.

Советуем приготовить: Запеченный минтай в духовке. Для этого рецепта используется рыбина целиком, которая начиняется морковно-луковой начинкой.

Источник: http://www.edana.ru/mintaj-s-kartoshkoj-v-duxovke.html

Минтай, запеченный с картошкой

Нежное мясо минтая, дополненное сытным картофелем и укрытое золотистой корочкой сыра — что может быть проще и вкусней. Это блюдо заставит навсегда влюбиться в рыбу. Давайте признаем, что не любим рыбу за косточки, хотя она очень полезная. С минтаем такой проблемы не будет. Белое мясо получится нежным, а если правильно его приготовить, то и сочным. Сама по себе рыбка суховата. Поэтому лучше не жарить ее, а запекать. Мы приготовим минтай в духовке с картошкой.

Выбираем ингредиенты

Вкус блюда во многом зависит от свежести рыбки. Если она много раз замораживалась и размораживалась, от рыбного вкуса ничего не осталось. Выбирайте тушку по состоянию хвостика и плавников.

Если не уверены в свежести целой тушки, покупайте филе. Выбирайте его по цвету. Филе должно быть белым, без розового и тем более желтоватого оттенка.

Для приготовления блюда нужно

2 рыбешки;
0,5 кг картофеля;
1 луковица;
150 мл воды;
200 г сметаны или майонеза;
соль, приправа по вкусу.

Минтай в духовке с картошкой — блюдо для семейного обеда или праздничного застолья. Его выгодно готовить летом. Оно облегчает рацион и полноценно заменяет мясо.

Поэтапное приготовление

Размораживаем рыбу, чистим и промываем. Удаляем косточки. Благо, у этой морской рыбы их немного. Нарезаем тушку на одинаковые кусочки. Получатся небольшие стейки.

Сразу выкладываем рыбу на смазанный растительным маслом противень, в котором будет запекаться блюдо из минтая с картошкой в духовке.

Если любите сладковатый вкус морковки, натрите ее на крупной терке. Получится вкусно и полезно. Лук можно предварительно поджарить до золотистого цвета.

Немножко присолите рыбку и приступайте к обработке картофеля. Моем ее, чистим и нарезаем небольшими брусочками. Отправляем картошку к рыбе. Нарезанный полукольцами лук дополняет аппетитную компанию.

Смешиваем сметану с приправами по вкусу. Можно взять универсальную приправу или специи для рыбы. Добавляем в полученную заливку немного воды. Перемешиваем и заливаем блюдо. Запекаем при температуре 200 градусов 30-40 минут.

Твердый сыр не испортит вкус рыбного обеда. Им посыпают блюдо за 10 минут до готовности. Выбирать лучше соленые или острые сорта сыра.

Как приготовить нежную запеканку

От нарезки ингредиентов зависит нежность блюда. Детям больше понравится запеканка, в которой все нарезано мельче. Делаем соломку из картофеля. Измельчаем лук. Выкладываем овощной слой на смазанное дно противня. Филе минтая нарезаем кубиками.

Сверху «стелим» твердый сыр, натертый на мелкой терке. Каждый слой немного солим. Заливаем блюдо приправленной сметаной. Даже если ваш ребенок не ест рыбу, это блюдо ему придется по душе.

Минтай, запеченный в духовке с овощами, будет готов через полчаса. Запекают его при температуре 200 градусов. Подают блюдо с зеленью и свежими томатами.

(Проголосуй первым!)

Источник: http://edaizduhovki.ru/rybnye-bljuda/mintaj-zapechennyj-s-kartoshkoj.html

Как приготовить минтай в духовке с картошкой

Любая рыба, особенно морская, обладает массой микроэлементов полезных для организма человека. Рыбу очень полезно кушать детям, так как в ней находится большое количество фосфора, который благоприятно действует на развитие мозга. Блюда из рыбы рекомендуется кушать два раза в неделю. Я очень люблю засоленную скумбрию и запеченного минтая.

Раньше, даже был такой день, который назывался рыбный. В этот день во всех столовых готовили блюда из рыбы, супы, котлеты, просто жарили, он приходился на четверг. Хочу предложить вам рецепт, минтай запеченный со сметаной в духовке.

Для приготовления вам понадобиться духовая печь, глубокий противень, сковорода без ручки или жаростойкая стеклянная чашка.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Щука тушеная с овощами

Ингредиенты:

Минтай — 600 г
Морковь среднего размер — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель не очень крупный — 3 шт.
Сметана — 200 г
Майонез — 1 ст. ложка
Соль — 1ч ложка или по вкусу
Перец черный молотый — 1/6 ч. ложки
Масло растительное — 2 ст. ложки

Минтай запеченный со сметаной и картофелем в духовке — рецепт с фото:

Для того чтобы запечь минтая в сметане надо рыбу промыть проточной водой.

Порезать на порционные куски 4-6см. Удалить внутренности и черную пленку внутри рыбы.

Соус для запеченного минтая

Покрошить мелко лук, натереть на тёрке морковь,

смешать и обжарить на растительном маслом в сковороде.

В глубокую чашку положить сметану, майонез, соль с перцем, рыбу и обжаренную морковь с луком.

Всё перемешать и убрать в сторону или холодильник минут на 20, чтобы рыба настоялась в соусе.

Картофель на гарнир к минтаю

Пока рыба будет настаиваться, почистить и покрошить картофель.

Посуда, в которой будет готовиться рыба, смазывают растительным маслом, выкладывают в неё картофель, присаливают, перчат.

Сверху на картофель выкладывают рыбу с соусом.

Посуду с рыбой ставят в духовку и запекают в течение 40 минут при температуре 200 градусов.

Готовый минтай запеченный со сметаной выкладывают на блюдо и подают на стол.

Приятного аппетита!

Поделитесь статьей в соц. сетях:

7ya-i-ya

Минтай, запеченный с картофелем и луком (пошаговый фото рецепт) — ВашВкус

1

Рыбная кулинария вполне способна заменить мясные изделия для снабжения человеческого организма животными белками. Кроме того, любая рыба содержит уникальные вещества, которые невозможно получить из мяса или овощей. Возьмем замороженного обезглавленного минтая. Его необходимо медленно оттаять, промыть теплой водой, обстричь все плавники, соскоблить небольшую чешую и удалить остатки внутренностей.
2

Промытый и очищенный минтай имеет привлекательный вид. Режем рыбу на небольшие куски. Если среди едоков есть детвора, то будет лучше, если немного потрудиться и вырезать хребты из рыбы и удалить небольшие косточки от плавников.
3

Помещаем кусочки минтая в глубокую тарелку и заливаем соевым соусом в количестве 3-х столовых ложек. Рыба должна мариноваться примерно 15 минут. В это время необходимо переворачивать кусочки рыбы, хотя бы раза два.
4

Пока маринуется рыба, необходимо промыть и почистить четыре крупных картофелины и одну большую головку репчатого лука. Подготовим сковородку, в которой будем производить запекание рыбы с овощами. Нальем в сковородку три столовых ложки растительного масла и распределим его по поверхности.
5

Режем весь картофель на пластики и выкладываем на дно сковородки.
6

Картофель необходимо посыпать любой овощной приправой. Приправа, как правило, уже содержит соль, поэтому дополнительная соль нам не потребуется.
7

Режем лук кольцами и выкладываем слой лука на сковородку, поверх картофеля.
8

Поверх лука выкладываем кусочки маринованного минтая. Остатки соуса и рыбного сока выливаем на рыбу.
9

Далее следует обильная обмазка рыбного слоя майонезом, его потребуется не менее четырех столовых ложек. Сверху посыпаем еще немного сухой овощной приправой. Блюдо скомпоновано и готово к запеканию. Помещаем сковородку в духовой шкаф нагретый до 170 градусов. Запекание занимает не менее 35-40 минут до готовности картофеля.
10

Минтай, запеченный с картофелем и луком готов. Вынимаем сковородку из духового шкафа.
11

Подаем это блюдо на плоских тарелках. Не забываем полить рыбу и картофель с луком вкуснейшим соком, который образовался в большом количестве. Можно украсить блюдо веточками петрушки. Это действительно «Министерский минтай».

vashvkus

Рыба в духовке, минтай с картошкой, сардины с картошкой

Никакой обеденный стол, будь он праздничный или повседневный, нельзя себе представить без горячего, особенно без всеми любимой картошечки. А вот как преподнести эту картошечку к столу – дело вкуса каждого.

Кто-то любит просто отварную целиком, кто-то отдает предпочтение картофельному пюре, а кто-то в восторге от картошечки в сочетании с другими продуктами, например, овощами, мясом, грибами или рыбой. Превосходное сочетание по вкусу минтая с картошкой. Когда, готовится минтай с картошкой в духовке, он становится сочным, мягким.

Блюдо пропитается ароматом картошки, а картошка рыбкой. Лучше брать филе минтая, с картошкой оно просто восхитительно.

Как приготовить минтай с картошкой и помидорами, запеченные в духовке, к праздничному столу я расскажу в этом мастер классе.

Ингредиенты для приготовления рыбы в духовке «Минтай с картошкой»:

— картофель сырой очищенный около 1 кг;

— филе минтая 0,5 – 0,7 кг;

— 3 спелых красных помидора;

— майонез средней жирности;

— соль;

— перец черный молотый;

— лук репчатый;

— масло подсолнечное;

— зелень свежая или замороженная.

Рецепт приготовления минтая с картошкой:

Филе минтая (можно использовать любую морскую рыбу, отдавая предпочтение своим вкусам) нарезаем на небольшие кусочки, добавляем соль и черный молотый перец, нарезанный полукольцами репчатый лук и майонез. Все это размешиваем и оставляем на некоторое время для маринования.

Сырой картофель нарезаем тонкими кружочками, добавляем соль, подсолнечное масло и немного майонеза. Все также тщательно перемешиваем.

Спелые красные помидоры тщательно моем под проточной водой, осушаем и нарезаем кружочками.

Выбранную форму для запекания устилаем алюминиевой фольгой, поливаем подсолнечным маслом и выкладываем слой подготовленной картошечки.

Сверху на картошку выкладываем замаринованное филе минтая.

Теперь плотно выкладываем кружочки помидора.

В завершение – из майонеза делаем мелкую сеточку поверх всего блюда, посыпаем мелко нарезанной зеленью укропа (можно замороженного, если не сезон – на вкус это никак не повлияет). В таком виде отправляем картошку в разогретую до 200 градусов газовую духовку и запекаем до готовности. Обычно на это уходит 40 – 60 минут.

Вот какую аппетитную картошечку с филе минтая и помидорами у нас получилось приготовить к вашему праздничному столу.

Рыба в духовке -сардины запеченные с картошкой

Свежие сардины можно приготовить разнообразными способами. Запечь в духовке картошку с сардиной, или на гриле, пожарить, потушить с овощами, замариновать. Так, что, как видите рецептов из сардин и их приготовления множество. Мы незаслуженно забыли про эту маленькую рыбёшку .

Сардины, мойва, килька очень полезны из-за содержания в них кислоты Омега -3. Эту маленькую рыбку ловят в Атлантическом океане, в Средиземном море, у берегов Франции, Греции. Я обязательно раз в неделю покупаю её на рынке здесь, в Афинах и поедаю с большим удовольствием.

Она ещё богата железом и кальцием, содержит антиоксидант Q 10,который борется со старением кожи.

Мне очень нравится хорошенько её пожарить до хрустящего состояния, полить соком лимона и кушать прямо с косточкой(она прожаривается и становится очень мягкой), но всё зажаренное вредно для здоровья и поэтому я предлагаю вам приготовить сардины запеченные в духовке с картофелем и лимонным соусом. Получается тоже очень вкусно.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Как жарить замороженную рыбу

Ингредиенты для приготовления блюда «Сардины с картошкой»:

— сардины — 1 кг;

— картофель -5-6 штук;

— горчица -1 стол. ложка;

— сок 2 лимонов;

— орегано -1чайная ложка;

— оливковое масло — 80 грамм;

— чеснок -5 зубчиков;

— соль, перец.

Рецепт приготовления сардины с картошкой:

Чистим картофель и разрезаем его на 4 продолговатых части, если картофель мелкий как у меня – на две части. Добавляем соль, перец, оливковое масло, сок лимонов, горчицу, чеснок, орегано.

Кладём в глубокую миску и перемешиваем всё хорошенько, что бы жидкость распределилась равномерно повсюду.

Кладём в противень. Добавляем около стакана воды, что бы она покрыла картофель до половины. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут.

Приступаем к работе с рыбой. Нам предстоит её почистить, занятие не из приятных. Очищаем её от чешуек, они мягкие и быстро счищаются. Отрезаем голову, разрезаем брюшко и выбрасываем внутренности. Тщательно промываем под краном. Складываем в дуршлаг и даём стечь воде.

Посыпаем солью, перцем и специальной приправой для рыбы( у меня в мельничке были чёрный и зелёный перец горошком,чеснок, цедра лимона и майоран) и убираем в холодильник пока не понадобится.

Проверяем готовность картофеля, протыкая вилкой. Если он почти готов и стал достаточно мягким, выкладываем сверху на него рыбёшку по одной.Запекаем ещё 15 минут ,что бы подрумянилась(можно в самом конце , когда рыба уже готова, включить на пару минут гриль для придания ей красивого золотистого цвета).

Итак, наша сардина с картошкой в духовке готова. Приятного аппетита.

Источник: http://cgotovim.ru/v-duhovke/kak-prigotovit-mintaj-v-duhovke-s-kartoshkoj.html

Рыба с картошкой в духовке — запеканка из минтая

Достаточно редко я публикую рецепты из рыбы. Мы готовим ее не слишком часто, ибо никто из домашних не любит косточки, поэтому сегодняшний рецепт — минтай в духовке с картошкой.

Вместо минтая можно использовать любую белую рыбу, этот рецепт универсален и будет вкусным и с хеком, и с треской, да с чем угодно, запеченная рыба получится сочной, нежной и вкусной. А использование картошки позволяет убить сразу двух зайцев — решить вопрос с гарниром и вторым блюдом одновременно.

Для сочности и нежности мы будем использовать омлетную заливку, ой, как же это вкусно, почитайте и приготовьте, Вам понравится.

Для приготовления рыбы с картошкой нам понадобится: — филе минтая — 800 гр.; — картофель очищенный — 6 — 7 крупных шт.; — лук — 2 шт.; — соль, перец, приправы — по вкусу; — молоко — примерно 60 мл.; — 2 яйца; — майонез — 1 ст.л.;

— сыр — 80 гр.

Минтай с картошкой

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю вам простой рецепт минтая с картошкой, по которому эту рыбку готовят у нас в семье. Получается полноценный обед или ужин из гарнира и основного блюда. Если есть минтай - готовьте!

Минтай хорош не только своей доступностью и относительно низкой ценой. Этот хищный обитатель Тихого океана обладает высокой пищевой ценностью: он богат витамином РР, фосфором, калием, серой, йодом, фтором, кобальтом, благодаря чему его можно включать в детский рацион уже с 8-месячного возраста. Весь жир у этой рыбы сконцентрирован в печени, а мясо суховато (именно поэтому минтай лучше всего тушить или запекать под соусом, что мы и будем делать). Нейтральный вкус минтая позволяет использовать в процессе приготовления самые разные специи - и тут простор для вашей фантазии поистине безграничен!

Минтай прекрасно сочетается с рисом, овощами и, конечно, картофелем. А уж минтай, запеченный с картошкой под соусом и сыром - это просто фантастика!

Назначение: На обед / На ужин / Семейный ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Минтай Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

Филе минтая — 500 Грамм
Картофель — 6-8 Штук
Чеснок — 3 Зубчика
Горчица — 1 Ст. ложка
Сметана — 1 Стакан
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Сыр твердый — 100 Грамм
Растительное масло — 1-2 Ст. ложек (для смазывания формы)
Специи — По вкусу

Количество порций: 3-4

Картофель вымыть, почистить и нарезать кружочками толщиной примерно 0,5 сантиметра.

Измельченный чеснок смешать с горчицей.

И сметаной.

Картофель выложить в смазанную маслом форму для запекания. Посолить, присыпать специями.

Слегка смазать сметанно-горчичным соусом.

Выложить кусочки филе минтая. Посолить.

Смазать соусом.

И посыпать тертым сыром.

Отправить в разогретую до 160С духовку на 40 минут. Затем прибавить температуру (до 200С) и запекать еще минут 10-15. Подавать горячим!

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 51

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов: светлана 11.04.2014 18:55 «Ответить

очень приятный рецепт, пойду, сделаю

Ильдар 22.10.2013 11:10 «Ответить

Если нет сметаны, то можно заменить майонезом)) тоже получается неплохо). Автору спасибо за простой и быстрый рецепт)

Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Минтай с овощами и картошкой

Наш сегодняшний рецепт будет о том, как вкусно приготовить минтай, а в прочем и любую другую морскую или речную рыбу. Минтай с овощами и картошкой, тушеный в горчичном соусе со сметаной в сковороде, рецепт и пошаговые фото одновременного приготовления рыбы с гарниром от нашей читательницы Светланы Буровой:

Дорогие друзья, спешу Вам предложить рецепт – дуэт рыбы в соусе с овощами (одновременного приготовления основного блюда и гарнира), в котором я использовала минтая. С овощами и картошкой можно тушить не только минтай, отлично подойдет хек, треска, морской окунь, судак, сом, горбуша.

По этому рецепту получается вкусное рыбное блюдо с пикантной горчичной подливой и поджаристой картошечкой. Рецепт простой в приготовлении из доступных продуктов.

Для рецепта вкусной рыбы в горчичном соусе понадобятся:

Минтай – 3 шт.
Картофель – 6 шт.
Лук репчатый – 5 шт.
Морковь – 2 шт.
Перец болгарский (свежий или замороженный) – 2 шт. (или 200 гр.)
Масло растительное – для жарки.
Сметана – 5 ст. л.
Кетчуп – 5 ст. л.
Горчица – 3 ст. л.
Зелень (я использовала зелёный лук) – для подачи.
Соль и специи для рыбы – по вкусу.

Как вкусно приготовить рыбу с овощами

Замороженный минтай оттаиваем, тщательно моем, разрезаем пополам. Немного присаливаем. Можно кусочки рыбы для жарки запанировать в муке, но я этот пункт опустила.

Выкладываем минтай на предварительно разогретую сковороду и слегка обжариваем с обеих сторон.

Пока рыба обжаривается, нарежем овощи: лук, морковь и болгарский перец. Картофель режем кружочками, толщиной примерно 1 см.

Когда рыба чуть зарумянилась, выложим жареного минтая на блюдо.

На сковороду выкладываем измельчённые овощи без картошки, обжариваем 5-7 минут, добавляем для соуса сметану, кетчуп, горчицу (2 ложки).

Всё перемешиваем.

Если минтай будем тушить в этой же сковороде, на время уберем овощи в соусе из нее. А можно овощи и не перекладывать, а просто сдвинуть в сторону.

Выкладываем нарезанный картофель на дно сковороды, у меня получилось два слоя ломтиков картошки.

Картошку покрываем частью овощного соуса, укладываем сверху жареный минтай, покрываем оставшимися овощами и смазываем ложкой горчицей. Накрываем крышкой и тушим минтай с картошкой в сковороде на медленном огне 30 -40 минут.

Нижний слой картофеля за это время делается поджаристым и до неприличия вкусным!

Когда время приготовления тушеного минтая с овощами вышло, выкладываем рыбу с картофелем порционно на блюдо, украшаем свежим зелёным луком.

Тушеный минтай и картошка получились очень вкусными и пикантными, пропитанными вкусным соусом из моркови, лука и сладкого перца.

Желаю Вам приятного аппетита!!!

Дорогие читатели Записной книжки! Как всегда ждем обсуждения рецепта в комментариях, а так же будем рады узнать, как вы вкусно готовите минтая или любую другую рыбу с картошкой.

А пока советуем прочитать рецепт приготовления судака с картошкой по-деревенски.