Куриное филе в кляре картофельном

Куриные отбивные в картофельном кляре

Куриные отбивные в картофельном кляре в домашних условиях - это отличный вариант готового блюда, которое не требует дополнительного приготовления гарнира. А если подавать такие отбивные с соусом и салатом - получится сытный и очень вкусный обед или ужин.

1. Рецепт приготовления куриных отбивных в картофельном кляре довольно прост и при наличии всех необходимых ингредиентов довольно быстр в исполнении.

2. Куриное филе необходимо вымыть, просушить и разрезать пополам вдоль. Аккуратно отбить каждый кусочек с двух сторон, стараясь не пробить дырок.

3. Соединить соль и специи по вкусу. Можно использовать свежие или сушеные травы, а также готовые наборы для курицы, например.

4. Натереть отбивные со всех сторон специями и оставить на время.

5. Картофель тем временем вымыть, очистить и натереть на терке.

6. Вбить туда яйца, добавить соль и перец по вкусу. Всыпать для консистенции немного просеянной муки. Все как следует перемешать. При желании классический рецепт куриных отбивных в картофельном кляре можно слегка изменить, используя не сырой, а уже отваренный картофель.

7. Чтобы курочка была более интересная, можно добавить в блюдо немного сыра, нарезанного небольшими кусочками.

8. Картофельным кляром необходимо обложить отбивную, плотно прижимая слегка смоченными руками.

9. На сковороде разогреть немного масла и отправить туда отбивные.

10. Жарить на среднем огне до готовности.

11. Когда куриные отбивные в картофельном кляре в домашних условиях готовы их можно сразу подавать к столу.

средняя оценка: 3.7, всего голосов: 9

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Куриные отбивные в картофельном кляре

Как замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать кляр воздушным

Еще один секрет невесомости кляра – в яйцах. Приготавливай их в отдельной посуде. Взбивай до образования пены, затем вливай тонкой струйкой, смешивая с остальными ингредиентами. Быстрее взбиваю…

Как сделать густой кляр

Сделать кляр густым и предотвратить его растекание во время жарки можно, если добавить в тесто рисовый крахмал. Справиться с этой проблемой так же поможет обычная мука. Заранее обваляй в ней рыбу или…

Как сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Как сделать кляр пышным

Для того чтобы придать кляру пышность, используй минеральную или газированную воду для его основы. Пузырьки, которые находятся в этой жидкости, обогатят тесто кислородом. Чем выше степень газированно…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Куриные отбивные в картофельном кляре — рецепт с фото

Благодаря кляру курочка при жарке остается сочной, а картофель образует вкусную хрустящую корочку.

Продукты, необходимые для рецепта, практически всегда есть в каждом доме, поэтому вы можете приготовить вкусный обед для своих родных. Тем более это не займет у вас много времени.

Для приготовления куриных отбивных в картофельном кляре возьмите следующие продукты.

Если вы используете целую куриную грудку, то разрежьте её сначала на 2 части. А затем каждую часть - еще раз вдоль, чтобы получились тонкие кусочки.

Картофель натрите на мелкой тёрке, посолите и оставьте на 5 минут.

Из картофеля отожмите сок, добавьте яйца, муку, укроп и соль.

На сковороде разогрейте подсолнечное масло. На одну сторону куриной грудки выложите кляр и с помощью лопатки переверните кусочек, чтобы кляр оказался снизу, как на фото. Жарьте на среднем огне минут 6.

Пока жарится одна сторона, выложите сверху слой кляра. Когда с одной стороны курица поджарится, переверните курицу и готовьте еще 6 минут.

Вот такая красивая корочка должна получиться.

Куриные отбивные в картофельном кляре готовы. Приятного аппетита.

Куриная отбивная в картофельном кляре - Рецепты с фото

Курочка внутри нежная, сочная,очень вкусно!

Ингредиенты: Куриное филе — 500 г.Картофель — 4 штукиМука — 2 столовых ложкиЯйцо куриное — 1 штукаМайонезСоль

Перец

Подсолнечное масло для жарки1 Куриное филе порежем пластиками толщиной не более 7 мм. Каждый пластик аккуратно отобьем с обеих сторон. Посолим, поперчим..2.Картофель почистим и потрем на самой мелкой терке либо измельчим с помощью комбайна. Отожмем массу от сока..3.Добавляем майонез (он нужен для того чтобы картофель не потемнел), яйцо, 2 ст.л. муки. Немного солим. Тщательно перемешиваем..4.В отдельную тарелку насыпаем муку. Обваливаем каждый кусочек куриного филе сначала в муке.5.Затемкаждый кусочек тщательно обмакиваем в картофельном кляре, стараясь, чтоб как можно больше картофельной массы «прицепилось» к отбивной:).6.Выкладываемотбивные в кляре на сковороду с разогретым маслом. Жарим 3-4 минуты на среднем огне с одной стороны, затем переворачиваем наши отбивные и

продолжаем жарить еще 3-4 минуты до полной готовности.Приятно аппетита!

Категории: Блюда из картофеля, Отбивные, Рецепты вторых блюд

Куриная отбивнаяв картофельном кляре

✎Добавить рецепт Категория: Вторые блюда Берём пошаговый рецепт с фото и подробной инструкцией, курочку, картошку и приступаем к готовке. Подавать куриную отбивную в картофельном кляре к столу лучше с овощами и зеленью, а также соусами и сметаной. Такое блюдо съедается в два счёта и ещё с просьбами добавки. Приятного аппетита! Время приготовления: --- Количество порций: --- Куриное филе - 500 гр.Картофель - 4 шт.Мука - 4 ст. л.Яйцо - 2 шт.ЗеленьСоль

Перец

1. Куриное филе режем пластинками толщиной не более 7 мм. Каждый кусочек аккуратно отбиваем с обеих сторон. Солим, перчим.2. Картофель чистим и трем на мелкой терке.3. Смешиваем тертый картофель, яйца, измельченную зелень, муку и специи. 4. Картофельный кляр кладем на одну сторону куриного филе и выкладываем на разогретую сковороду с маслом картофельным кляром вниз.5. Сверху на отбивную выкладываем картофельный кляр.6. Жарим на маленьком огне 15-20 минут каждую сторону.Подаём к столу.Приятного аппетита! Категория: Вторые блюда Информация Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Куриная отбивная в картофельном кляре

Куриное филе - 500 гр.
Картофель - 4 шт.
Мука - 4 ст. л.
Яйцо - 2 шт.
Зелень
Соль
Перец

Шаг 1 Куриное филе режем пластинками толщиной не более 7 мм. Каждый кусочек аккуратно отбиваем с обеих сторон. Солим, перчим.
Шаг 2 Картофель чистим и трем на мелкой терке.
Шаг 3 Смешиваем тертый картофель, яйца, измельченную зелень, муку и специи.
Шаг 4 Картофельный кляр кладем на одну сторону куриного филе и выкладываем на разогретую сковороду с маслом картофельным кляром вниз.
Шаг 5 Сверху на отбивную выкладываем картофельный кляр.
Шаг 6 Жарим на маленьком огне 15-20 минут каждую сторону.Приятного аппетита! Оцените пожалуйста: Если нравится рецепт, то ЖМИ кнопку Прокомментируйте, пожалуйста!

Просмотров: 5 428 автор: helgi-73 28-07-2015, 16:11 0 Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

👌 Куриная грудка в картофельно-сырном кляре, рецепты с фото

На праздники я со своей семьей уехала к родителям. Дорога нам предстояла длинная, так что с собой нужно было взять перекусить что-то вкусненькое и сытное. Куриная грудка лучше всего подходит для приготовления перекуса. Она легко усваивается, но дает энергию и после нее долго не хочется кушать. Готовить я ее решила в специальном кляре с картофелем и сыром (почти полноценный обед получается). Думаю, такая грудка будет не только для перекуса в дороге хороша. Она прекрасно подойдет даже для праздничного стола.

Для приготовления куриной грудки в картофельно-сырном кляре необходимы такие продукты:

3 картофелины
соль по вкусу
немного черного молотого перца
растительное масло для жарки

Куриная грудка для этого рецепта не должна быть заморожена. В противном случае мясо в кляре станет сухим и жестким.

Грудку нарезаем небольшими кусочками.

Чтобы мясо стало более нежным, мясные кусочки можно слегка отбить молоточком. Можно даже упустить этот момент, если нарезать мясо более тонко. В этот раз у меня не получилось нарезать тонкими слайсами, так как грудка разваливалась, поэтому пришлось мясо нарезать немного толще и немного отбить. Вы уже сами смотрите как вам удобнее, но кусочек мяса для приготовления этого блюда не должен быть толще 0,5 см.

Мясные кусочки солим и перчим по вкусу.

Делаем кляр из яиц, молока и муки. Картофель очищаем и трем на самой мелкой терке. На этой же терке натираем твердый сыр. Чтобы сделать это было легче, отправляем на 10-15 минут сыр в морозилку. Кляр солим по вкусу. Кусочки мяса отправляем в кляр, а потом в панировочные сухари или муку для панировки. Жарим кусочки куриной грудки в кляре на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Подавать к столу куриную грудку можно в теплом или холодном виде. Прекрасным дополнением будут свежие овощи, кетчуп или томатный сок. Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!