Крамбл с овсяными хлопьями

Этот вариант, как приготовить крамбл с овсяными хлопьями, подойдет особенно для тех, кто предпочитает низкокалорийные десерты. Если вы хотите сделать корж, тогда увеличьте количество ингредиентов для теста примерно в 3 раза. В начинку вы можете взять абсолютно любые фрукты и ягоды, которые есть у вас под рукой. Слишком сладкие сбрызните соком лимона или лайма, кисленькие присыпьте сахаром.

1. Вот такой набор ингредиентов потребуется, чтобы повторить этот простой рецепт крамбла с овсяными хлопьями.

2. Первым делом разогрейте до 180 градусов духовку. В глубокую мисочку отправьте все фрукты и ягоды, которые будете использовать. В данном варианте это нарезанный дольками нектарин, кружочки банана, вишня без косточек. Добавьте немного сахара и сока лимона, присыпьте кукурузным крахмалом и аккуратно перемешайте.

3. Подготовьте жаропрочную форму, застелите ее фольгой или пергаментом. Смажьте немного маслом, выложите фрукты ровным слоем.

4. Для приготовления крошки в мисочке соедините сахар, муку, сливочное масло, соль. Для аромата я использую мускатный орех, вы можете взять корицу или ванилин, например. Разомните руками в крошку, всыпьте овсяные хлопья. Все как следует перемешайте.

5. Выложите крошку сверху, отправьте форму в духовку примерно на полчасика. Затем можно дополнительно под грилем пару минут подрумянить и подавать к столу.

6. Вот такой полезный и аппетитный крамбл с овсяными хлопьями в домашних условиях получился. Приятного чаепития!

средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Яблочно-клюквенный крамбл с овсяными хлопьями. Ингредиенты: сахар демерара, овсяные хлопья, сливочное масло

ОПИСАНИЕ

Классический английский десерт крамбл представляет собой запеченные фрукты, покрытые штрейзельной крошкой. Основой фруктового крамбла служат яблоки, для цвета можно добавить немного клюквы. А вот крошку можно приготовить из смеси пшеничной муки и овсяных хлопьев. Снизу — сочная ароматная начинка, сверху — хрустящая крошка. В меру сладкий и калорийный. По-настоящему летний десерт.

Участник конкурса

Конкурс рецептов «Полезные блюда вместе с „Семушкой“»

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашемвозрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Основные

Выделить все

Добавить в шопинг-лист

Новый шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Орехи и овсяную крошку предварительно смолоть в блендере. Соединить сухие составляющие: муку, овсяные хлопья, сахар (2 ст. л.), корицу, орехи со сливочным маслом (70 г). Растереть руками смесь до состояния крошки.

Яблоки освободить от сердцевины и нарезать кубиком. В сотейнике разогреть сливочное масло (1 ст. л.), выложить яблочные ломтики, посыпать небольшим количеством сахара (1 ст. л.) и на медленном огне потомить минуты 2–3. Добавить клюкву. Через 2 минуты снять сотейник с огня.

Разложить фруктово-ягодную смесь по формам. Сверху на ягоды распределить штрейзельную крошку. Крамбл можно запечь в одной большой форме или в небольших порционных формах.

Выпекать крамбл в духовке, разогретой до 180°C, 25–30 минут.

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Яблочный крамбл – вкуснейший английский десерт по лучшим рецептам

Яблочный крамбл – хрустящий десерт английского происхождения, представляющий собой некую упрощенную версию домашнего пирога из песочного теста и фруктовой начинки. Со вкусом можно безгранично экспериментировать, сочетая яблоки с другими фруктами или ягодами, добавляя корицу или другие пряности.

Как приготовить яблочный крамбл?

Готовится крамбл с яблоками путем совместного запекания яблочной нарезки с песочной сладкой крошкой.

Песочная крошка для десерта готовится с сахаром, маслом и мукой, вместо которой можно использовать овсянку, кокосовую стружку, измельченные орехи.
Яблоки нарезают, а затем по желанию припускают с сахаром и пряностями до мягкости или дополняют крошкой в свежем виде.
Вместе с яблоками для начинки могут использоваться груши, сливы, вишни, другие ягоды или фрукты.
При подаче горячий или остывший классический яблочный крамбл или его многочисленные вариации могут дополняться шариком мороженого, молоком, другими уместными добавками.

Яблочный крамбл – классический рецепт

Классический английский крамбл с яблоками покорит контрастом сочной начинки и аппетитного хруста песочной крошки. Яблочную нарезку зачастую приправляют корицей и дополняют измельченными грецкими или другими орехами. Обычный сахар можно заменить тростниковым, отчего вкус станет еще более изысканным.

Ингредиенты:

яблоки – 2 шт.;
мука – 2 ст. ложки;
сахар – 3 ст. ложки;
масло – 50 г;
орехи грецкие – 50 г;
корица.

Приготовление

Яблоки очищают от семенных камер и по желанию от кожуры, нарезают.
Добавляют ложку сахара, щепотку корицы, перемешивают и выкладывают в форму.
Мягкое масло растирают с сахаром и мукой до получения крошки, укладывают поверх яблок.
Выпекают английский яблочный пирог крамбл при 200 градусах 25-30 минут или до румяности крошки.

Яблочный крамбл с овсяными хлопьями – рецепт

Сделать яблочный крамбл более полезным и легким удастся, если использовать вместо муки овсяные хлопья быстрого приготовления. В зависимости от калибра и плотности овсянки, возможно, нужно будет размять хлопья скалкой или блендером. Сладость начинки и ее состав можно корректировать и дополнять на свой вкус.

Ингредиенты:

яблоки – 3 шт.;
мука – 1 ст. ложка;
сахар – 150 г;
масло – 80 г;
овсяные хлопья – 100 г;
корица – 1 ч. ложка.

Приготовление

Яблоки нарезают, посыпают корицей, двумя чайными ложками сахара, выкладывают в промасленную форму.
Соединяют овсянку, муку, сахар и мягкое масло, растирают все до состояния крошки, выкладывают поверх яблок.
Запекают крамбл с яблоками и овсяными хлопьями 40 минут при 180 градусах.

Яблочно-сливовый крамбл

Яблочный крамбл – рецепт, который легко разнообразить, дополнив начинку другими компонентами В данном случае – это сливы, которые избавляют от косточек и по желанию нарезают кубиками или дольками. Кроме корицы вкусовую палитру гармонично дополнит ванильный сахар, ванилин или экстракт натуральной ванили.

Ингредиенты:

яблоки – 2 шт.;
сливы – 350 г;
мука – 2 стакана;
сахар – 200 г;
масло сливочное – 150 г;
корица и ваниль – по вкусу.

Приготовление

Нарезают яблоки и сливовую мякоть, приправляют смесью из ванили, корицы и двух ложек сахара, выкладывают в форму.
Растирают муку с маслом и оставшимся сахаром, выкладывают поверх фруктовой основы.
Готовят яблочный крамбл со сливами в прогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

Яблочно-грушевый крамбл

Великолепное сочетание яблок и груш во всевозможных десертах и не только будет уместно применить и в данном случае, приготовив яблочный вкусный крамбл со сладкой и сочной грушевой мякотью. Для крошки можно применять классическую песочную основу или приготовить основу для обогащения свойств десерта с добавлением овсянки.

Ингредиенты:

яблоки и груши – по 2 шт.;
мука – 0,5 стакана;
сахар – 120 г;
масло сливочное – 100 г;
овсяные хлопья – 80 г;
корица и ванилин – по 1 щепотке.

Приготовление

Нарезают яблоки и груши, перемешивают, выкладывают в форму.
Смешивают пару ложек сахара с корицей и ванилином, посыпают смесью фрукты.
Растирают овсянку с мукой, сахаром и маслом до крошки, высыпают на фрукты.
Готовят крамбл из овсянки с яблоками и грушами в прогретой до 190 градусов духовке в течение 35 минут.

Яблочно-клюквенный крамбл

Весьма впечатляющий по вкусовым и питательным свойствам десерт получится при сочетании яблочной нарезки с клюквой, а муки при создании крошки с овсянкой или хлопьями из нескольких видов злаков. В наполнение допускается добавлять измельченные орехи, изюм или другие сухофрукты, при необходимости их распарив.

Ингредиенты:

яблоки – 4 шт.;
клюква – 1 горсть;
мука, орехи и овсянка – по 3 ст. ложки;
сахар – 100 г;
масло – 70 г и 1 ст. ложка;
корица – 1 ч. ложка.

Приготовление

Приготовление яблочного крамбла начинают с подготовки яблочной начинки, для чего припускают с ложкой масла и сахара фруктовую нарезку пару минут.
Добавляют клюкву и через минуту снимают сотейник с плиты.
В блендере измельчают овсянку и орехи, смешивают с мукой, маслом и сахаром до крошки.
Яблоки с клюквой выкладывают в форму, посыпают крошкой и запекают при 200 градусах 30 минут.

Яблочный крамбл с кремом

Особенно вкусным получится крамбл с яблоками, рецепт которого предполагает подачу десерта с кремом из кешью. При измельчении размоченных орехов с медом, возможно потребуется добавление воды или молока для достижения текстуры смеси, как густая сметана. Завершающим штрихом будут листики мяты, которыми украшают блюдо.

Ингредиенты:

яблоки – 3 шт.;
грецкие орехи и изюм – по 30 г;
мука – 100 г;
сахар – 80 г;
масло – 80 г;
корица – 1 щепотка;
кешью – 0,5 стакана;
мед – 2 ст. ложки;
стручок ванили – 1 стручок;
ромовая эссенция, мята.

Приготовление

К нарезанным яблокам добавляют две ложки сахара, пару капель ромовой эссенции и припускают их с ломтиком масла до мягкости.
Добавляют корицу, орехи с изюмом, выкладывают массу в форму.
Масло с сахаром и мукой растирают до крошки, высыпают на яблоки.
Отправляют десерт на 20 минут в прогретую духовку.
Замачивают на ночь кешью, взбивают в блендере с медом и содержимым ванильного стручка до получения крема.
Подают яблочный вкусный крамбл дополнив кремом и листиками мяты.

Яблочно-вишневый крамбл

Пирог с яблоками крамбл можно приготовить с вишнями без косточек. Подойдут свежие ягоды, замороженные, консервированные в своем соку или из варенья. Дополнительной вкусовой изюминкой станет использование миндальной муки или измельченных орехов вместе с обычной мукой при приготовлении крошки.

Ингредиенты:

яблоки – 500 г;
вишня – 300 г;
миндальная мука – 50 г;
мука – 100 г;
сахар – 70 г;
масло – 130 г;
овсяные хлопья – 2 ст. ложки.

Приготовление

Яблоки нарезают, добавляют ложку сахара, припускают 7-10 минут, смешивают с вишнями, выкладывают в форму.
Растирают масло с обычной и миндальной мукой, добавив сахар, распределяют поверх ягод с яблоками.
Посыпают десерт овсяными хлопьями, запекают при 190 градусах 30 минут.

Яблочный крамбл в микроволновке

Яблочный крамбл, простой рецепт которого будет представлен в данном разделе, готовится в микроволновке. Кроме всех необходимых продуктов понадобится специальная термостойкая посуда, предназначенная для приготовления в СВЧ печи. Если нет миндальной муки, ее можно заменить пшеничной цельнозерновой или высшего сорта.

Ингредиенты:

яблоки – 1-2 шт.;
миндальная мука – 20 г;
овсяные хлопья – 50 г;
мед – 40 г;
масло растительное – 20 мл;
апельсиновый сок – 3 ст. ложки;
апельсиновая цедра – 1 ч. ложка;
корица – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Яблоки нарезают кубиками.
Смешивают половину масла и меда с овсянкой, апельсиновым соком, цедрой и корицей, выкладывают к яблокам, перемешивают.
Отдельно смешивают оставшиеся компоненты.
Обе емкости отправляют в микроволновку на высокую мощность на пару минут.
Перекладывают крошку к яблокам и подсушивают в режиме «Гриль» в течение минуты.

Яблочный крамбл в мультиварке

Крамбл с яблоками – простой рецепт, который легко и просто можно исполнить в мультиварке. К яблокам в начинку можно добавить малину, любое ягодное ассорти или ломтики нарезанных фруктов. Кроме муки в песочную крошку добавляют кокосовую стружку, миндаль для хрусткости, а обычный сахар заменяют тростниковым.

Ингредиенты:

яблоки – 450 г;
миндальные хлопья – 2 ст. ложки;
крахмал и кокосовая стружка – по 1 ст. ложке;
сахар – 4 ст. ложки;
масло – 100 г;
корица, ваниль.

Приготовление

Нарезают яблоки, смешивают с корицей и ванилью, укладывают в промасленную чашу посыпают ложкой сахара.
Смешивают крахмал, кокосовую стружку, миндаль, сахар с маслом, растирают, выкладывают поверх яблок.
Включают режим «Выпечка» на 40 минут.

Крамбл с яблоками от Юлии Высоцкой

Яблочный крамбл от Юлии Высоцкой имеет приятный пикантный вкус и аромат, достигаемый за счет добавления в начинку имбирного варенья и натурального яблочного кальвадоса. Не запрещается добавлять к яблокам нарезанные груши, ломтики персиков, абрикосы или всевозможные ягоды, свежие или замороженные.

Ингредиенты:

яблоки – 4 шт.;
мука – 100 г;
сахар – 4 ст. ложки;
масло – 130 г;
имбирное варенье – 3 ч. ложки;
грецкие орехи – 1 горсть;
корица, мороженое.

Приготовление

Яблоки нарезают, смешивают с двумя ложками сахара, кальвадосом и припускают до загустения соуса.
Муку растирают с охлажденным маслом, орехами, сахаром и корицей.
На дно формочек укладывают яблочную массу, имбирное варенье, а затем песочную крошку.
Пекут десерт 15 минут при 200 градусах, подают с мороженым.

Статьи по теме:

Крамбл - вкуснейший десерт с хрустящей корочкой и сочной начинкой

Крамбл, готовили в войну, восполняя дефицит десертов, несет эти обязанности до сих пор, предоставляя простые и доступные комбинации, при этом, выдерживая классический баланс между сочной фруктовой основой и хрустящей песочной крошкой.

Бифштекс - самые вкусные рецепты сочного, сытного мяса!

Бифштекс - одно блюд, которое, в угоду человечеству, претерпело трансформацию и представляет собой не только жареный на сковородке стейк, но и плоскую котлету из различных видов фарша или рубленного мяса, приготовленных на гриле или в духовом шкафу.

Грог - рецепты восхитительно вкусного пряного горячего напитка

Грог – рецепт горячего алкогольного напитка, который особенно востребован в зимний период. Готовится питье из рома с добавлением черного чая, кофе или просто воды, а его вкус легко обогатить ароматными пряностями, цитрусами, медом или сахаром.

Рисовый пудинг - восхитительно вкусные рецепты английского блюда

Рисовый пудинг – вкусный, полезный десерт английского происхождения, завоевавший почитание и любовь приверженцев здорового питания в разных уголках мира. Готовится лакомство из простых продуктов по элементарной и доступной технологии.

Яблочный крамбл с овсяными хлопьями

Опубликовано 08.10.2014 Разместил: miracle [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Любой крамбл, даже если в рецепте обширный список ингредиентов, готовится очень просто. По сути, крамбл – это что-то среднее между запеканкой и пирогом, но в качестве теста выступает крупная хрустящая крошка (штрейзель), которой крамбл засыпают сверху. Основой крамбла могут быть как ягоды или фрукты, так и овощи. Овощной крамбл обычно готовят несладким с добавлением сыра, и подают как горячее второе блюдо, а сладкий крамбл предлагают на десерт. По составу десертный крамбл может быть каким угодно, для его приготовления используют абсолютно любые ягоды и фрукты или делают фруктово-ягодный десерт. Сладкий штрейзель (посыпка) тоже может быть разным по составу – например, с добавлением обжаренных овсяных хлопьев, орехов, пряностей. Но основа его всегда одинакова – это мука, масло и сахар. Сегодня мы испечем яблочный крамбл с овсяными хлопьями.

Ингредиенты:

- яблоки – 0,5 кг; - изюм темный – полстакана; - сахар – 2-3 ст. ложки (по вкусу); - корица молотая – 1 ч. л; - масло сливочное – 2 ст. ложки; для овсяного штрейзеля понадобится:

- овсяные хлопья быстрого приготовления – 4 ст. ложки; - мука пшеничная – 2 ст. л. с невысокой горкой; - сахар – 3 ст. л; - масло сливочное – 50-60 гр.

Рецепт с фото пошагово:

Яблоки для крамбла с овсяными хлопьями можно оставить с кожицей или срезать ее – на ваше усмотрение. Но имейте в виду, что от того, насколько размягчатся яблоки, зависит консистенция готового крамбла. Если яблоки почистить, то при тушении они могут превратиться в пюре, а крамбл вкуснее с кусочками фруктов. Режем яблоки на 4 дольки, освобождаем от семян и затем нарезаем небольшими кусочками (как для пирогов).

В сковороде разогреваем сливочное масло. Высыпаем яблоки, на сильном огне тушим пока яблоки не дадут сок. Огонь уменьшаем, накрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить яблоки до мягкости. Добавляем сахар, корицу, перемешиваем с яблоками. Тушим еще минут 5 до растворения сахара. Готовые яблоки должны быть мягкими.

К яблокам добавляем изюм. Его нужно заранее залить кипятком или распарить на водяной бане и обсушить. Перемешиваем изюм с яблоками и пока отставляем в сторону.

Теперь нужно подготовить все для овсяного штрейзеля. Хлопья берем быстрого приготовления – они более нежные и мягкие. Высыпаем хлопья на сухую сковороду, на тихом огне слегка подрумяниваем до появления золотистого оттенка. Поджаренные овсяные хлопья будут иметь очень приятный ореховый привкус.

Остывшие хлопья смешиваем с мукой и сахаром.

В эту смесь нарезаем кусочками холодное сливочное масло (его желательно немного подморозить чтобы было легче готовить штрейзель).

Кончиками пальцев быстро перетираем все компоненты в крошку. Убираем штрейзель в холодильник.

Формы для приготовления яблочного крамбла с овсяными хлопьями лучше использовать порционные, небольшого размера, с высокими стенками. Смазываем формочки сливочным маслом. Заполняем почти до верха тушеными яблоками.

Достаем из холодильника овсяный штрейзель. Равномерным слоем распределяем на яблоках, полностью их закрывая. Ставим формочки в духовку, заранее разогретую до 200 градусов. Готовится яблочный крамбл в духовке 15-20 минут до появления румяной корочки.

Подавать яблочный крамбл с овсяными хлопьями можно теплым, горячим или остывшим – в каждом случае он будет иметь особый вкус. Дополнить сладкий десерт можно шариком ванильного или сливочного мороженого или любым ягодным или мятным сиропом. Приятного аппетита!

Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Комментарии

Комментариев нет..

Овсяный крамбл с яблоками. Ингредиенты: яблоки, сахар, овсяные хлопья

ОПИСАНИЕ

Очередной яблочный рецепт. Я же говорила, что у меня их много =)

Для меня он стал находкой, настолько прост в приготовлении. И что больше всего мне понравилось, здесь почти нет муки! Даже сахара при желании можно взять меньше, и тогда блюдо получится более здоровым и полезным.

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашемвозрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Основные

Выделить все

Добавить в шопинг-лист

Новый шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Яблоки моем и чистим от кожуры и семечек. У меня снова штрифель, вы можете взять любой другой сладкий сорт.

Далее нарезаем яблоки тонкими пластинками.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выкладываем в нее нарезанные яблоки и присыпаем 2 — 3 ч. л. сахара, корицей и немного перемешиваем.

Теперь готовим овсяное тесто. В глубокой миске смешиваем овсяные хлопья, сахар, щепотку соли, охлажденное сливочное масло и муку. Обычный сахар здесь можно заменить коричневым, вкус только улучшится.

Разминаем руками в однородную крошку.

Присыпаем получившейся крошкой яблоки в форме и разравниваем.

Выпекаем при 180°С минут 40 — 55 (в зависимости от духовки и размера формы). Можно даже чуть передержать, но не сильно, чтобы сахар с яблоками сильнее карамелизировались. Лично мне так больше нравится.

Подавать лучше теплым с шариком ванильного мороженого или со сливками. Но можно и холодным. Это еще один яблочный десерт, который хорош в любом виде. Приятного аппетита!

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Ягодный крамбл за 20 минут

Привет всем любителям ПП, ЗОЖ, веганам, вегетарианцам и прочим любителям аббревиатур. Если у вас закончились идеи для завтраков, обеденных перекусов или не знаете, как заставить детей есть кашу — вот вам универсальное решение всех задач — ягодный крамбл.

Знаю, слово заимствованное, довольно известное уже и чаще применимое к десертам с выпечкой. Русского аналога я пока не нашел, поэтому будем называть это так, кстати, ваши идеи в комментариях приветствуются.

Итак, что же это такое? Это десерт/закуска/перекус из двух слоёв: ягодный снизу и хрустящий (как раз тот самый крамбл) слой овсянки. Так просто мы получаем очень вкусный ягодный и питательный десерт, а если добавить сюда шарик мороженого — можно сказать, что жизнь удалась.

Поскольку выпекать всё это мы будем считанные минуты — ягоды сохранят свою форму и текстуру, но отдадут сок, который снизу начнёт пропитывать слой овсяных хлопьев, сами понимаете, почему мороженое здесь обязательно!

Рецепт очень гибкий — меняйте ягоды, добавляйте к овсянке орехи, семечки и так далее. Если будете запекать в керамической или стеклянной форме — то можно проделывать все операции сразу в ней. Для начала возьмите поровну ежевики и голубики, порвите листочки мяты, они придадут некоторой остроты, полейте соком лайма или лимона.

Сверху полейте мёдом или кленовым сиропом.

Всё хорошо перемешайте ложкой, аккуратно, мы ведь не хотим заранее испортить ягодки.

Теперь второй слой. В отдельной миксе соедините 2 части овсяных хлопьев и 1 часть миндальной муки, можно заменить мелко рубленными орехами или семечками. Сверху полейте оливковым маслом и мёдом, хорошо перемешайте. Хочу остановиться на овсяных хлопьях. Конечно, лучше брать самые настоящие — в неказистых пакетиках, на которых обычно пишут время готовки от 6 до 12 минут. Такие хлопья меньше всего подвергаются посторонним воздействиям и, соответственно, сохраняют больше пользы.

Аккуратно распределите овсяный слой на ягодах, разровняйте сверху ложкой.

Выпекайте при 175 градусах минут 10. В общем до хорошей румяной корочки. За это время ягоды успеют дать сок, который будет симпатично побулькивать под овсянкой.

Как только вынули блюдо из духовки, аккуратно ложкой разложить по порционным чашечкам, добавьте по шарику мороженого, можно украсить листиками мяты. Очень просто, очень полезно и очень вкусно.

Крамбл с овсяными хлопьями и яблоками. Рецепт и советы по приготовлению

Крамбл представляет собой удивительно вкусный десерт, имеющий хрустящую корочку сверху и ароматную мягкую начинку внутри. Но сам по себе классический крамбл, придуманный английскими хозяйками, - довольно калорийное блюдо. А что делать тем, кто хочет им полакомиться, но при этом считает калории и придерживается здорового питания? Есть выход – крамбл с овсяными хлопьями. Предлагаем вам его сегодня и приготовить.

Происхождение

Как мы уже говорили, десерт придумали кулинары из Англии. В переводе с английского языка слово означает «обсыпать» или «раскрошить». Пирог крамбл с овсяными хлопьями - отличая находка для тех, кто хочет получить одновременно вкусную начинку и хрустящую корочку.

Изначально пирог готовился исключительно с яблоками. Затем появилось немало других разновидностей: грушевый крамбл с овсяными хлопьями, персиковый и ягодный, пирог с сухофруктами, шоколадной и кокосовой начинкой. Вариантов много, но мы сегодня предлагаем вам приготовить классический яблочный вариант.

Овсяные хлопья – один стакан, или 250 граммов.
Полкилограмма очищенных яблок.
Одно яйцо.
Половина стакана молока.
180 граммов сливочного масла (в бюджетном варианте вместо масла можно использовать маргарин).
Один стакан муки.
Сахарный песок – 250 граммов.
50 граммов любых орехов (кешью, арахис, миндаль, грецкие).
Одна чайная ложка молотой корицы.

Крамбл с овсяными хлопьями можно готовить, используя любые сорта яблок. Если вам нравится кисловатый вкус в десертах, то берите зеленые кислые яблоки. Если хочется сладенького, то остановите свой выбор на сладких красных яблоках. Их следует очистить от кожицы и порезать на небольшие кусочки. В некоторых рецептах рекомендуется удалять сердцевину, но можно этого и не делать. На ваше усмотрение.

Далее яблоки необходимо немного потушить. В сковородку выкладываем кусочки яблок, добавляем сахарный песок, сливочное масло и молотую корицу. Тушим до того момента, пока яблоки не станут мягкими. Некоторые хозяйки не тушат предварительно яблоки. Тут выбор тоже будет за вами. Если вы любите более хрустящие яблоки в пирогах, то тушить не нужно. Если хочется, чтобы начинка таяла во рту, то не поленитесь протушить яблоки перед отправкой в форму для запекания.

Смешайте овсяные хлопья с молоком и яйцом. У вас должна получиться слегка жидковатая масса. Ее мы и выливаем на дно подготовленной формы. Сверху укладываем яблоки. Кстати, в массу при вымешивании можно еще добавить орехи, изюм. Они, безусловно, повысят калорийность и питательность блюда, но в то же время придадут ему особый шарм и необычный вкус.

Яблочный крамбл с овсяными хлопьями представляет собой слоеный пирог. Два слоя уже уложены в посуду. Осталось добавить третий. Он будет состоять из перемешанных между собой сахара и муки. В эту рассыпчатую массу добавляем потертое на мелкой терке сливочное масло. Его предварительно следует немного подморозить в морозилке. Так оно будет легче тереться на терке. Посыпаем этой смесью слой с яблоками.

Ставим наш крамбл с овсяными хлопьями и яблоками запекаться в духовку, которая предварительно была разогрета до 200 градусов. Время приготовления данного блюда составляет 30-40 минут. Все будет зависеть от количества теста и размеров формы.

Подавать яблочный крамбл с овсяными хлопьями рекомендуется с ягодным джемом, медом, йогуртом, вареньем или сливочным мороженым. Когда вы достанете пирог из духовки, дайте ему время, чтобы немного остудить. Только после этого накрываем форму для выпечки плоской широкой тарелкой и переворачиваем пирог.

Диетический вариант

Несмотря на то, что в приготовлении используются овсяные хлопья, а не мука, пирог все-таки получается калорийным за счет сливочного масла и яиц. Можно ли еще более облегчить блюдо в плане калорийности? Варианты есть.

Во-первых, как мы уже и сказали, диетический крамбл – рецепт с овсяными хлопьями, а не с мукой. Во-вторых, убираем из составляющих такой продукт, как сливочное масло, и заменяем его нежирным маргарином или растительным маслом без запаха. В-третьих, калорийные орешки можно не добавлять. И подавать такое блюдо лучше с медом, а не с высококалорийным сладким джемом.

Несколько секретов

Поскольку крамбл с овсяными хлопьями представляет собой очень хрупкое блюдо, то опытные хозяйки советуют готовить его порционно. Если у вас есть небольшие формочки, то воспользуйтесь ими.
Если вам хочется, чтобы верхняя корочка была максимально хрустящей, то советуем брать для посыпки гранолу, мюсли или очень сильно измельченные орехи.
При желании крамбл может быть и мясным. Вам необходимо будет заменить некоторые ингредиенты: ягоды и фрукты – на овощи с мясом, сахар – на твердый сыр. В рецепте больше задействуйте растительного или оливкового масла, исключив сливочное.
Идеальный вариант подачи этого десерта – сочетание холода и жары. Пирог должен быть максимально горячим, в то же время уложенный сверху шарик мороженого просто обязан быть леденяще холодным.
Если вы решили сделать пирог с ягодами, то высыпайте их в форму, не размораживая.
Крамбл – универсальное блюдо. Многие хозяйки называют этот пирог «Приготовим изыск из того, что есть под рукой». Для начинки можно использовать: ежевику и яблоки, груши, ревень с имбирем, сливу, черную смородину, яблоки с апельсинами, крыжовник, овощи и мясо, клубнику и чернику. В общем, все, что есть в данный момент в вашем холодильнике.
Кстати, приготовленная рассыпчатая крошка отлично хранится в холодильнике. Ее можно сделать чуть больше, чем нужно для одного пирога. И как только вашим домочадцам снова захочется крамбл, у вас уже будет заготовка, что сэкономит время.