Котлеты куриные с моцареллой

Куриные котлеты из фарша с моцареллой, рецепт пошагово с фото

Опубликовано: 25.02.2015 Разместил: miracle Калорийность/100г: 139 Жиры/100г: 9 Калорийность: 1293 Время приготовления: 30 Белки/100г: 13 Углеводы/100г: 2 Нежные маленькие котлетки с шариками моцареллы внутри. Каждый шарик моцареллы весит 10 г и содержит около 2 г жира. На фоне жирных сыров это совсем немного, но переусердствовать с её потреблением не стоит. Сыры содержат множество полезных веществ, поэтому нужно включать их в диетическое меню, но только в ограниченном количестве. Чтобы приготовить куриные котлеты из фарша с моцареллой по этому пошаговому рецепту с фото, вам понадобится 30 минут, а из перечисленных в рецепте ингредиентов получается 4 порции. Ингредиенты: для котлет:

- фарш из филе цыплёнка – 500 г;

- яйцо куриное – 1 шт.; - укроп – 10 г; - чеснок – 2 зуб.; - моцарелла – 100 г; - масло оливковое – 10 г; для соуса:

- йогурт – 200 г;

- укроп – 20 г; - чеснок – 2 зуб.; - перец чили – 1 шт.

Как приготовить в домашних условиях

Старайтесь готовить мясные блюда из полуфабрикатов, которые содержат наименьшее количество жиров. В их числе фарш из куриного филе. Лучше приготовить такой фарш дома, так можно быть уверенным, что в котлетах не окажется куриная кожа. Приправьте фарш мелко порубленной зеленью свежего укропа, натрите 2 зубка чеснока.

Добавьте сырое яйцо, соль, хорошо смешайте ингредиенты, уберите в холодильник на 15 минут.

Поделите фарш на 6-7 небольших порций. Сформируйте в ладошке лепёшку, в центр её положите маленький шарик моцареллы.

Аккуратно слепите котлеты. Обратите внимание на то, чтобы моцарелла не выглядывала из котлет, так как во время жарки сыр вытечет на сковороду и подгорит.

Разогрейте оливковое масло, обжарьте котлеты по 3 минуты с каждой стороны. Прикройте крышкой и потушите еще 2-3 минуты.

Приготовьте нежирный соус из несладкого обезжиренного йогурта, укропа и чеснока. Любители острого могут добавить стручок перца чили.

Чтобы соус приобрёл салатовый цвет, разотрите в ступке свежий укроп с солью и чесноком. Затем смешайте эту кашицу с йогуртом. Вместо ступки можно воспользоваться блендером или керамической миской и обычной ложкой.

Приправьте соус мелко порезанным перцем чили.

Подавайте котлеты с моцареллой горячими. Для одной порции будет достаточно 2 небольших котлет.

Приготовьте также куриный рулет в духовке. Для меня это праздничный рецепт, я готовлю такие котлеты, когда хочу побаловать свою семью - идут на ура. Приятно узнать, что это диетическое блюдо, никогда об этом не задумывалась. Правда, у меня есть 3 варианта, фарш из грудки, фарш из грудки и сухих белых грибов, фарш из грудки с добавление чернослива. Но сыр моцарелла присутствует в обязательном порядке, он как раз и придает пикантный вкус и делает котлеты необычными. Шарики я делю пополам именно для того, чтобы сыр не вышел на поверхность котлеты. Соус всегда разный, к этим котлетам подойдет любой, на основе йогурта или ряженки, ряженка мне даже больше нравится, но это уже, конечно, не диетический соус.

- филе щуки; - лук; - отруби овсяные;

- молоко об...

Диетический куриный суп для похудения

- филе куриное; - репчатый лук; - морковь;

- пова...

Куриный рулет в бутылке с желатином

- соль; - морковь; - лавровый лист;

- желатин;

Вкусная домашняя куриная колбаса

- специи; - яйцо; - соль; - молоко;

- кури...

Котлеты куриные с моцареллой - пошаговый рецепт с фото

Очень необычные, нежные, сочные куриные котлеты с сыром моцарелла. В этом рецепте сочетание нежного сыра моцарелла, дают бесподобный и неимоверно новый вкус. Это еще один вид котлет, который не останется незамеченным и неоцененным вашими родными. Готовьте с удовольствием. Приготовлениедо 10 минут Шаг 1 из 10

Для приготовления котлет нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Шаг 2 из 10

Сыр моцарелла натираем на средней тёрке.

Шаг 3 из 10

Лук мелко нарезаем.

Шаг 4 из 10

Соединяем фарш, сыр и лук.

Шаг 5 из 10

А также добавляем яйцо соль и перец. Перемешиваем.

Шаг 6 из 10

Формируем котлеты.

Шаг 7 из 10

Панируем в муке и жарим с одной стороны.

Шаг 8 из 10

А затем с другой стороны.

Шаг 9 из 10

Котлеты готовы!

Готово!

Приятного аппетита!

Оцените блюдо:

Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно

Похожие рецепты по ингредиентам

Котлеты с моцареллой (из духовки). Ингредиенты: куриное филе, яйца куриные, лук-порей

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Филе используем любое, у меня тут мясо с бедрышек, тоже вкусное.

Порубить ножом, можно с помощью техники.

Всыпать отруби (в оригинале овсянка).

Сухари... У меня домашние из булки.

Влить кефир. Вбить яйца.

Добавить приправы для курицы.

Порей нарубить.

Высыпать к фаршу.

Моцареллу нарезать на кусочки.

Добавить к луку.

Все перемешать.

Поперчить. Если приправа не соленая, посолить.

На силиконовом коврике сформировать котлетки с помощью ложек. 16 шт. на выходе получится.

Отправить запекаться при 180°С минут на 20-25, зависит от размера.

У меня духовка слабо верх печет, поэтому в процессе перевернула котлеты.

Вот такие они в итоге.

Переносим на большую тарелку.

На гарнир в тот день была возможность выбора))

Готовим салат.

Натереть мелко морковь, а дайкон крупно или как вам нравится.

Добавить порей или зеленый лук, соль, перец.

Заправить горчичным маслом, перемешать и подавать.

Котлеты и в разрезе, и по вкусу напоминают ветчинно-рубленую колбасу.

Вот такие они сытные и вкусные!

Угощаемся)))

Котлеты с моцареллой

Котлеты с моцареллой - это универсальное блюдо. Только отъявленный вегетарианец способен отказаться от такой вкуснотищи. Да, такая пища не является диетической. Но уж на праздник-то можно себе позволить! Особенно, если в доме есть мужчины или дети, которым требуется много калорий для роста.

Если вы берете готовый фарш для приготовления котлет, лучше берите говяжий, либо напополам со свиным. Чисто свиной фарш будет жирным. Такие котлеты лучше тушить на воде без добавления масла. Куриный фарш самый, как вы понимаете, диетический.

Рубим репчатый лук. Добавляем его в миску с фаршем. Разбиваем одно яйцо. Насыпаем соль, перец, сушеную зелень и другие специи на ваш вкус. Также можно добавить размоченный рис, мякоть белого хлеба, либо просто горстку муки. Это нужно для лучшего склеивания шариков.

Из замешанного фарша делаем блинчики. На серединку такого блинчика кладем кусочек моцареллы. Внутрь можно положить помидорку, чеснок и все, что придет вам в голову.

Заворачиваем наш мясной блинчик. Получился шарик с сыром внутри. Когда он будет жариться, не тревожьте его лопаткой. Осторожно переворачивайте, чтобы сыр не вытек наружу. Для большей прочности обваляйте котлеты в муке перед тем, как будете жарить.

Разогреваем сковороду. Наливаем подсолнечное масло. Выкладываем котлеты, обваленные в муке, в сковороду, обжариваем их со всех сторон. Этот способ приготовления является не совсем полезным. Если есть проблемы со здоровьем, особенно, с печенью, рекомендую вам не использовать масло, а долить воды. Или вовсе готовить в пароварке.

Убавляем газ, кладем в сковороду немного томатной пасты, либо перетертые помидоры. Котлеты получаются более насыщенными и богатыми по вкусу. Накрываем их крышкой и тушим 10 минут. Готовые котлеты выкладываем в тарелку. Вот, как они выглядят в разрезе. Вкуснотища!

средняя оценка: 4.1, всего голосов: 7

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Куриные котлеты с моцареллой

Что вы хотите приготовить сегодня?

Главная Блюда в духовке Куриные котлеты с моцареллой

Куриные котлеты с моцареллой, приготовленные в домашних условиях, станут сытным обедом для всех худеющих. Такие котлеты можно подавать с любым гарниром, с гречкой, рисом, овощами или макаронами. Блюдо подходит всем, кто придерживается правильного или диетического питания, получается очень вкусно! Делаются очень просто!

0/6 ингредиентов

фарш куриный - 350 г
лук - 1 шт.
петрушка - 1 пучок
яйца куриные - 2 шт.
специи - по вкусу
моцарелла - 50 г

Jocelyn_food Пока без рейтинга1 ч1 ч 139.42 Шагов сделано: 0/0

Фарш солим и добавляем рубленный лук, специи и яйца.
Добавляем рубленную петрушку.
Формируем котлету, вкладываем в середину моцареллу.
Выкладываем котлеты на специальный силиконовый коврик, либо на противень. Запекаем сорок минут в разогретой духовке.

ID: 113647

Куриные котлеты с сыром моцарелла - пошаговый рецепт с фото

Куриные котлеты с сыром моцарелла и хлебными крошками в итальянском стиле. Хлебная крошка для этих котлет нужна свежая - свежий хлеб перебить в блендере в крошку. Вкуснейшие, сочные котлеты. Приготовление35 мин. Шаг 1 из 6

Вбить яйцо, нарвать или нарезать на мелкие кусочки сыр, смешать с куриным фаршем и горсть кунжута.

Шаг 2 из 6

Высыпать свежие хлебные крошки, влить молоко.

Шаг 3 из 6

Сухой базилик, соль и перец по вкусу. Перемешиваем все руками, стараясь пальцами растирать сыр.

Шаг 4 из 6

Мокрыми руками формуем котлеты, обвалять в хлебной крошке.

Шаг 5 из 6

Нагреть с маслом сковороду и жарить котлеты с двух сторон до готовности.

Готово!

Приятного аппетита!

Оцените блюдо: