Как приготовить печеночный паштет в домашних условиях
Печеночный паштет классический
Если хотите попробовать вкусный печеночный паштет, тогда загляните сюда. Я с удовольствием расскажу, как приготовить печеночный паштет классический. Для него я купила свежую куриную печень, подойдет и индюшиная, и овощи. Из специй понадобится мускатный орех, черный перец и соль.
Подготовьте овощи и печень. Чтобы печень не горчила, ее нужно вымочить в воде или молоке минут 20. Также хорошенько осмотрите ее, если есть желтовато-зеленоватые пятна на поверхности, это значит, что разлилась желчь, такие части лучше удалить. Овощи очистите от кожуры, вымойте. Масло сливочное достаньте из холодильника, оставьте при комнатной температуре.
Печень откиньте на сито, чтобы ушла лишняя влага. Разогрейте растительное масло и обжарьте печень до готовности.
Лук и морковь порежьте на не большие кусочки, обжарьте на другой сковороде на растительном масле до готовности.
Соедините печень с овощами, посолите, поперчите и добавьте пару щепоток мускатного ореха. Перекрутите через мясорубку два-три раза печень с овощами, пока паштет не станет однородным.
Добавьте мягкое сливочное масло в теплый паштет. Перемешайте хорошо, чтобы масло полностью растворилось.
Готовый паштет разложите по баночкам, накройте крышками и отправьте в холодильник на 2 часа. Печеночный паштет классический готов! Приятного!
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 14
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Паштет из печени домашний
11 нояб. 2016 г.Содержание
Рассказать ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках Поделиться в FacebookДанное блюдо французской кухни по достоинству оценили многие хозяйки. Лишь немногие знают, как сделать печеночный паштет в домашних условиях правильно, какие продукты лучше использовать. Легкий питательный завтрак или перекус понравится не только взрослым, но и ребенку.
Как приготовить печеночный паштет в домашних условиях
Большинство женщин стремятся к тому, чтобы каждый день радовать своих домочадцев разнообразной вкусной едой. Например, паштет станет отличным дополнением к хлебу на завтрак, он обладает отменным вкусом, а также его можно отнести к диетическим продуктам. Как приготовить печеночный паштет дома? Для этого нужно минимальное количество ингредиентов и времени. Стоит отметить, что хранить готовую закуску можно около недели, но только в холодильнике, поэтому вкусный завтрак вам гарантирован, пока не съедите весь запас.
Рецепты печеночного паштета
Каждый готовит это блюдо французской кухни по-своему, некоторые постоянно экспериментируют и добавляют все новые ингредиенты, другие предпочитают привычные продукты. Существует множество рецептов приготовления паштета из печени, поэтому обязательно сохраните себе данную подборку классических способов. Закуска обязательно понравится вам и вашим близким.
Паштет из куриной печени в домашних условиях
Блюдо, пошагово приготовленное по этому рецепту, станет отличным дополнением к обеденному столу. Нежный печеночный паштет из куриной печени с удовольствием будут есть как дети, так и взрослые, ведь он прямо тает во рту. Делать закуску быстро и просто, а если оригинально украсить бутерброды или канапе, то можно использовать их в качестве дополнительного блюда к праздничному столу.
Ингредиенты:
- масло – 5 ст. л.;
- молотый черный перец – 0,25 ч. л.;
- куриная печенка – 250 г;
- морковь – 1 шт.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- масло (слив.) – 100-150 г;
- лук – 1 шт.
Способ приготовления:
- Выложите заранее масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.
- Лук порежьте в форме мелких кубиков, морковь натрите.
- Пассируйте овощи – сначала лук, а через 5 минут добавьте к нему морковь.
- Кусочки мытой печенки обжарьте на сковороде с 1 столовой ложкой масла, около 5 минут. Следите, чтобы из разрезанного продукта не сочилась кровь.
- Горячие ингредиенты остудите, взбейте при помощи блендера или пропустите через мясорубку.
- Добавьте к массе необходимое количество уже мягкого сливочного масла, перемешайте.
- Посолите, поперчите, готовый продукт поставьте в холодильник.
- Спустя 30 минут можете намазать бутерброды получившимся паштетом.
Из говяжьей печени
Рецепт оценят те хозяйки, которые любят накормить своих домочадцев вкусной едой. Печеночный паштет из говяжьей печени – это не только очень ароматное блюдо, а и полезное. Масса получается очень нежной, да и на вид не такой, как в магазине – убедят в этом фото готового блюда. Говяжью закуску всегда лучше делать самостоятельно: так вы точно будете знать, какие продукты были использованы. Узнайте, какими еще способами можно приготовить говяжью печень.
Ингредиенты:
- лук – 2 шт.;
- перец молотый – 0,75 ч. л.;
- печень – 1 кг;
- чеснок – 1 зуб.;
- свиная грудка (копч.) – 250 г;
- соль – 2 ч. л.;
- коньяк – 0,33 стакана;
- сало свиное – 4 ломтика.
Способ приготовления:
- Приготовленные продукты варить, пока говядина не станет розовой внутри.
- Перемолоть ингредиенты при помощи мясорубки.
- Посолить, поперчить, налить коньяк, все перемешать.
- Переложить массу в форму для запекания, сверху разложить ломтики сала.
- Накрыть емкость фольгой, поставить на противень, в который налита горячая вода.
- Запекать в духовке 1,5 часа, но предварительно прогреть ее до 190 градусов.
Из свиной
Такая закуска получится менее полезной, чем если бы вы использовали говяжий продукт, но тоже вкусной. Паштет из свиной печени в домашних условиях делается просто и относительно быстро, большая часть времени требуется на выпекание в духовке. Обязательно сохраните себе этот пошаговый рецепт в кулинарную книгу, тогда бутерброды на завтрак станут еще вкуснее и питательнее.
Ингредиенты:
- лавровый лист – 1 шт.;
- сало (несоленое) – 500 г;
- соль, перец – по вкусу;
- свиное сало (нутряное) – 500 г;
- яйца – 3 шт.;
- петрушка – 1 ч. л.;
- мука – 3 ст. л.;
- масло (слив.) – 30 г;
- печень свиная – 750 г;
- тимьян – 1 веточка.
Способ приготовления:
- Порезать ломтиками два вида сала, печенку. Поместить в мясорубку, после чего протереть через сито (это поможет убрать жилки).
- Лук обжарить, лучше на сливочном масле, добавить к перетертой массе.
- В ту же посуду засыпать муку, разбить яйца, соль, перец, зелень, перемешать.
- Керамическую тару обложить ломтиками сала, выложить поверх смесь, прикрыть оставшимся салом.
- Выпекать паштет нужно в течение 1,5 часов на водяной бане в духовке.
- Подавать к столу лучше охлажденный продукт из свинины.
Из печени индейки
Как и мясо курицы, этот продукт относится к диетическим видам. Паштет из индюшиной печени – тот продукт, который должен стоять на столе у тех, кто следит за своей фигурой, старается правильно питаться. Обязательно сохраните себе этот рецепт, ведь если вы все будете делать пошагово, то получите очень нежную, вкусную, питательную, но малокалорийную закуску.
Ингредиенты:
- соль – по вкусу;
- морковь – 1 шт.;
- масло (раст.) – 4 ст. л.;
- печенка – 800 г;
- масло (слив.) – 40 г;
- лук – 1 шт.
Способ приготовления:
- Обжарьте печенку (если хотите, чтобы блюдо было низкокалорийным, отварите).
- Обжарьте кубики лука с тертой морковью.
- Поместите готовые компоненты в чашу блендера.
- Добавьте масло (сливочное), посолите ингредиенты, поперчите.
- Несколько минут обрабатывайте блендером, пока продукты не станут однородной консистенции.
- Переложите массу в салатницу, отправьте на полчаса в холодильник.
В мультиварке
Если хотите на завтрак такие бутерброды, как на фото, попробуйте сделать закуску по этому рецепту. Паштет из печени в мультиварке готовится совсем немного времени – не более часа. Стоит отметить, что процесс немного затянется, если вы будете использовать телячий продукт или свиной. С куриной или индюшиной печенью вы справитесь быстрее, потому что их вымачивать необязательно.
Ингредиенты:
- лук – 1 шт.;
- молоко – 300 мл;
- соль – по вкусу;
- печенка – 800 г;
- масло – 3 ст. л.;
- морковь – 1 шт.
Способ приготовления:
- Нарежьте лук, натрите морковь.
- Высыпьте в мультиварку (которая стоит в режиме «Жарка») сначала лук, а через пару минут морковь.
- К готовым овощам положите кусочки печенки, залейте молоком, поставьте технику на режим «Тушение», через 25 минут она будет готова.
- Посолите, поперчите массу.
- Переложите содержимое мультиварки в блендер, положите туда же кусочек масла, взбейте до однородной консистенции.
- Паштет готов к употреблению.
Из утиной печени
На прилавках супермаркетов все чаще можно встретить утиные субпродукты. Воспользуйтесь случаем, чтобы сделать восхитительное блюдо. Паштет из утиной печени в домашних условиях – вкусное и полезное лакомство, которое оценят дети и взрослые. Посмотрите на фото, чтобы после приготовить аппетитный, привлекательный бутерброд за завтраком или перекусить на работе.
Ингредиенты:
- перец, соль – по вкусу;
- коньяк – 50 мл;
- сливки – 100 мл;
- масло (слив.) – 100 г;
- лук – 1 шт.;
- мускатный орех – по вкусу;
- масло – 3 ст. л.;
- печенка – 500 г.
Способ приготовления:
- Подготовить основной мясной ингредиент, чтобы на нем не было остатков желчи, жилок или пленки.
- Нарезанный лук обжарить до прозрачного цвета, посолить.
- Добавить в сковороду печенку, тушить все вместе около 10 минут.
- Влить к продуктам необходимое количество коньяка, не снимать с огня еще минуту, чтобы выпарился алкоголь.
- Полить все сливками, добавить по вкусу мускатный орех, соль, перец.
- Когда ингредиенты закипят, их нужно перемолоть при помощи блендера (или сита) в однородную массу, не забудьте добавить кусочек масла.
- Переложите нежный воздушный паштет в форму, немного остудите и подавайте.
Из кроличьей
Многие рекомендуют данное блюдо совмещать с хлебным тостом, предварительно подсушив его в духовке. Паштет из печени кролика обязательно должна приготовить каждая хозяйка, которая заботится о правильном питании и старается накормить свою семью только качественными продуктами. Закуска отлично подойдет в качестве завтрака, обеда или просто для перекуса.
Ингредиенты:
- соль, перец – по вкусу;
- лук – 1 шт.;
- масло (слив.) – 280 г;
- печенка – 500 г;
- морковь – 1 шт.
Способ приготовления:
- Отварить печенку в немного подсоленной воде около 7 минут.
- Обжарить лук, морковку, положив на сковороду сливочное масло, долив постное.
- Через пару минут к овощам добавить мясной продукт, жарить еще пару минут.
- После того, как выпарится вода, долить в сковороду бульон, полученный после варки, тушить снова до выпаривания. Посолить, поперчить.
- Немного остудить ингредиенты, переложить их в чашу комбайна, добавить кусок масла, взбить до однородной консистенции.
- Разложить смесь по банкам, охладить и можно подавать.
Предлагаем ознакомиться и с другими рецептами приготовления кролика в домашних условиях. Также вы узнаете, как правильно разделать и замариновать крольчатину, посмотрев пошаговые фото и видеоуроки.
Из гусиной
Многие хозяйки экспериментируют с ингредиентами в блюдах, которые относятся к кухням других стран. Так, например, в паштет с гусиной печени стали добавлять твердый сыр. Посмотрите на фото, как красиво и аппетитно смотрится эта закуска. Не забудьте сохранить себе рецепт в кулинарную книгу, чтобы приятно удивить гостей и домочадцев нежным на вкус блюдом.
Ингредиенты:
- масло (слив.) – 70 г;
- желатин – 4 ч. л.;
- яйцо (вареное) – 2 шт.;
- бульон – 1 кубик;
- вода – 200 мл;
- сыр – 200 г;
- лук, морковь – по 1 шт.;
- печень – 400 г;
- каперсы – 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Замочите желатин сначала в холодной воде, после чего поставьте емкость на водяную баню.
- Мелко нарезанные овощи поджарьте на кусочке сливочного масла.
- Разведите бульонный кубик, добавьте его к луку, моркови.
- Печенку нарежьте в форме кубиков, в отдельной посуде обжарьте до готовности.
- Немного остывшие готовые продукты измельчите при помощи мясорубки.
- Массу смешайте с половиной желатина.
- К оставшемуся желатину добавьте тертый сыр, каперсы, нарезанные яйца.
- Выложите половину печеночной массы, сверху разложите половину пластинок сыра, затем повторите очередность слоев.
- Готовое блюдо поставьте в холодильник, а спустя пару часов можете подавать.
Из печени трески
Данное блюдо очень питательно, вместе с тем и калорийно, поэтому тем, кто на диете, не нужно употреблять его в больших количествах. Паштет из печени трески получается нежным и воздушным. Стоит отметить, что понизить калорийность можно, убрав лишние продукты, имеющие в составе большое количество жиров. Если хотите, можете попробовать использовать печень налима – пресноводной рыбы отряда трескообразных.
Ингредиенты:
- соль, перец – по вкусу;
- горчица – 1 ч. л.;
- сыр – 20 г;
- яйцо (вареное) – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- картофель (вареный) – 1 шт.
Способ приготовления:
- Мелко нарезанный лук смешать с горчицей, добавить кипяток.
- Подождав пару минут, отцедите лишнюю воду от лука при помощи сита, остудите.
- Вилкой разомните подготовленную печень трески, смешайте с промаринованным луком.
- Натрите вареный картофель, сыр.
- Смешайте все ингредиенты.
- Натрите яйцо, тоже добавьте к остальным продуктам.
- Подождите, пока полученная масса немного остынет и настоится, потом намажьте на хлеб и наслаждайтесь этим нежным вкусом.
Из куриной печени с грибами
Это блюдо имеет относительно небольшую калорийность благодаря грибам – всего 135 ккал на 100 граммов веса. Печеночно-грибной паштет получается очень нежным, можно сказать даже воздушным. Само приготовление отнимет у вас не более часа, а печень лучше заранее замочите в молоке. Закуску с грибами можно есть как самостоятельное блюдо или же сделать бутерброды.
Ингредиенты:
- лук – 2 шт.;
- сливки – 70 г;
- смесь перцев – по вкусу;
- коньяк – 50 г;
- масло (слив.) – 10 г;
- грибы – 200 г;
- мускатный орех, специи – по вкусу;
- молоко – 200 г;
- масло (раст.) – 3 ст. л.;
- печенка – 400 г.
Способ приготовления:
- Кубики лука доведите на сковороде до прозрачного состояния.
- Добавьте дольки грибов, припустите ингредиенты, пока они не станут мягкими. Отставьте готовую массу.
- Оботрите печенку от лишней влаги, жарьте ее, предварительно добавив в сковороду кусочек сливочного масла.
- Спустя 5-10 минут, когда печень будет наполовину готова, влейте необходимое количество коньяка. Подожгите его, чтобы ушли спирты, а остался лишь аромат. Через пару минут убирайте с огня.
- Можете перемешивать все готовые продукты.
- Блендером или мясорубкой измельчите компоненты до консистенции паштета, влейте сливки и продолжите взбивать.
- Добавьте кусок масла, смесь перцев. Переложите массу в банку или сразу намажьте на хлеб.
Секреты приготовления печени – советы шеф-поваров
Как приготовить печеночный паштет идеально, знают немногие, а ведь данное блюдо – лучшее для завтраков или перекусов. Чтобы сделать питательную и вкусную закуску, вы должны знать некоторые особенности приготовления печени для паштета:
- Покупайте только качественный продукт: коричневого или красно-коричневого цвета с гладкими влажными местами разрезов.
- Перед использованием промойте холодной водой, удалите пленку.
- Готовьте блюдо быстро, потому как длительная тепловая обработка сделает печенку жесткой.
- В процессе жарки или варки не солите данный продукт, иначе он станет твердым.
- Для придания сочности рекомендуется оставить субпродукт на пару часов в молоке.
- Опустите печень любого животного или птицы на минуту в кипящую воду, после чего обмойте холодной, немного подсушите и выкладывайте на сковороду – так она будет намного вкуснее.
- Помните, что данный продукт влияет на повышение уровня кислотности в желудке, вызывает изжогу, у некоторых – аллергическую реакцию или отрыжку, поэтому не употребляйте печеночный паштет в больших количествах.
Видео
Диетический печеночный паштет. Диета Дюкана
Паштет печёночный — 6 рецептов в домашних условиях
Нежный, ароматный, пряный печеночный паштет — отличный вариант на завтрак или перекус. Сделайте его дома своими руками, так вы будете уверены, что в кушанье нет никаких примесей — только натуральные ингредиенты. Делайте с ним бутерброды, пироги или закуски.
Печёночный паштет из куриной печени
Список продуктов:
- одна луковица;
- куриная печень — 250 гр;
- одна морковка;
- сливочное масло — 150 гр;
- соль — 6 гр;
- неароматное масло — 50 гр;
- черный перец — 3 гр.
Пошаговое приготовление:
- Заранее достаем порцию масла из холодильника. Пусть оно немного размягчится.
- Обработать луковицу и морковь, почистив их и помыв.
- Рубим луковицу мелкими кубиками.
- Морковку проводим через среднюю терку.
- Половину всего количества подсолнечного масла переливаем в сковороду, нагреваем на плите.
- Перекладываем лук и пассируем 5 минут, убавив огонь.
- Высыпаем морковку, готовим еще 10 минут, время от времени помешивая лопаточкой.
- Промытую куриную печень рубим кусочками.
- Доливаем в посуду для жарки оставшееся масло и готовим в нем кубики печени.
- Через 5 минут выключаем сильный огонь.
- Поджаренные овощи и печень измельчаем в мясорубке.
- Когда они охладятся, добавляем сливочное масло, сыпем специи и соль. Перемешиваем.
- Закрываем массу в холодильнике на полчаса.
- Паштет готов. Если вы хотите красиво его оформить, положите печеночную массу в красивую формочку. Когда паштет охладится, выньте его из этой формочки и украсьте веточкой петрушки.
В мультиварке
Вам понадобится:
- две средние моркови;
- две дольки чеснока;
- печень курицы — 0,5 кг;
- черный молотый перец по вкусу;
- масло сливочное — 100 гр;
- две луковицы;
- соль — 7 гр.
Как приготовить паштет:
- Печень отмыть от слизи и нарезать кусками.
- Мелко нарубить очищенные луковицы.
- Морковные корни обработать на терке.
- Куски печени и овощи складываем в чашу мультиварки.
- Туда же крошим продавленные чеснок, сыпем перец и соль.
- Перемешать все продукты, закрыть крышку.
- Программу готовки мультиварки установить на режим «Тушение». Время — 1 час.
- Как только кухонный прибор просигналит об окончании готовки, перекладываем сочную дымящуюся массу в другую емкость, остужаем.
- Бросаем туда кусок масла, загружаем все вместе в блендер и перемалываем.
- Если паштет покажется слишком сухим — налейте в него молоко.
- Переложите однородную массу паштета в формочки и уберите в холодильник.
- Через час можно наслаждаться вкусом натурального домашнего яства.
Из говяжьей печени
Основные компоненты:
- молоко — 150 мл;
- печень говяжья — 1 кг;
- две луковицы;
- две стрелки зеленого лука;
- соль по вкусу;
- две моркови;
- сливочное масло — 150 гр;
- черный и красный перец — 10 гр;
- масло подсолнечное — 40 мл.
Как сделать печеночный паштет из говяжьей печени:
- Очищенную от пленок печень нарезать соломкой.
- Измельчить лук ножом, а морковь на терке.
- Включаем газовую плиту на полную мощность, ставим сковороду с маслом и кусочками лука, печени и моркови.
- 5 минут обжариваем их в таком режиме.
- После этого вливаем молоко, сыпем соль, перцы и тушим под крышкой 20 минут при убавленном огне.
- Как только все приготовится, остужаем массу и измельчаем ее с помощью блендера.
- Отдельно топим сливочное масло.
- Половину его количества добавляем в паштет и еще раз проходимся по нему блендером.
- Выкладываем яство в форму, заливаем его оставшимся сливочным маслом.
- Украшаем его зеленым луком и кладем на полочку в холодильник.
- Через 4 часа паштет можно намазывать на хлеб. Приятного аппетита!
С добавлением грибов
Грибы добавят изюминку в привычный паштет из печени. Он получается необыкновенно вкусным и ароматным.
Состав рецепта:
- одна луковица;
- сливки — 90 мл;
- зубчик чеснока;
- печень куриная — 0,5 кг;
- шампиньоны — 0,2 кг;
- кусочек сливочного масла — 50 гр;
- два лавровых листа;
- масло оливковое — 40 мл;
- пять горошин перца;
- белое вино — 90 мл;
- мускатный орех — 5 гр.
Способ приготовления:
- В сковороду загрузить измельченный лук и чеснок, залить овощи оливковым маслом и пожарить.
- Через три минуты переложить 100 граммов порезанных грибов.
- Еще через 3 минуты добавить кусочки печени, мускатный орех, перец и лавровые листья, налить вино. Тушить массу 20 минут.
- Убрать из сковороды лавровый лист с перцем.
- Все остальное переложить в блендер и включить его на среднюю мощность.
- При этом налейте сливки и мягкое масло.
- Приготовьте форму для паштета и переложите в нее однородную массу.
- У нас осталось еще 100 граммов грибов. Мы их мелко рубим, пассируем в сковородке и выкладываем на паштет.
- Как только они остынут, убираем паштет в холодильник.
Из свиной печени
Очень сытный, питательный паштет получается с добавлением свиной печени.
Вам понадобится:
- коньяк — 40 мл;
- печень — 1 кг;
- одна луковица;
- мускатный орех — 5 гр;
- одна морковка;
- неароматное масло — 30 мл;
- сливочное масло — 90 гр;
- соль;
- черный перец;
- один лист лаврушки.
Как приготовить печеночный паштет из свиной печени:
- Свиную печень заливаем молоком и оставляем на 3 часа. За это время из продукта уйдет вся горечь.
- Мелко нашинкованную луковицу и морковь пассируем в сковороде.
- Через 5 минут добавляем кусочки печени.
- Яство тушится с небольшим количеством масла 20 минут под крышкой.
- К нему сыпем перец и соль, кладем лавровый лист.
- Как только содержимое сковороды остынет, перекручиваем его через мясорубку.
- К однородной массе добавляем коньяк, жидкое сливочное масло, щепотку мускатного ореха.
- Взбиваем все блендером.
- Паштет готов. Остается переложить его в посуду и убрать в холодильник на пару часов.
Паштет из печени трески
У этого паштета совсем другой вкус. Стоит попробовать.
Ингредиенты рецепта:
- баночка консервированной печени;
- две дольки чеснока;
- три куриных яйца;
- горсть укропа;
- майонез — 30 гр.
Пошаговое приготовление:
- Яйца варим до их полной готовности. Когда они остынут, чистим и натираем на терке.
- Печень перекладываем в широкую миску и мнем вилкой.
- Пропускаем под пресс дольки чеснока, мелко шинкуем укроп. Все пересыпаем к печени.
- Добавляем майонез и яйца. Хорошенько замешиваем.
- Можно оставить паштет в таком виде, а можно измельчить в блендере. Приятного аппетита!
Печеночный паштет домашний рецепт, 35 вкусных рецептов. Печеночный паштет рецепт пошагово, из говяжей печени, свиной, куриной
Печень и разнообразные блюда из этого продукта являются крайне важными для здоровья человека. Из неё готовят множество вкусных лакомств, но наиболее популярное из них — это, конечно же, паштет. Он может быть приготовлен абсолютно из любого вида этого субпродукта. Следуя рецепту, можно получить оригинальную закуску к праздничному столу или повседневному перекусу.
В чем польза употребления продуктов из печени?
Этот продукт не только очень диетический, но и крайне полезный. Печень содержит множество важных витаминов, которые заботятся о слаженой работе всех систем организма, а именно:
- витамин D предотвращает диабет, различные болезни сердца и костей;
- витамин A заботится о зрении, качественно улучшает состояние кожи;
- кальций — отменно укрепляет кости;
- витамин K регулирует здоровье сосудистой системы;
- витамины группы B отменно нормализуют работу ЖКТ, заботятся о функционировании нервной и сердечной системы.
Также, печень крайне важна для детского здоровья и может вводится в прикорм уже с 6 месяцев.
Как правильно выбрать печень:
говяжью
Перед покупкой, стоит учесть критерии выбора свежей печени, чтобы точно приобрести качественный и полезный продукт.
Таким образом, при выборе продукта нужно обратить внимание на:
- печень обладает окрасом спелой черешни;
- слишком темный окрас печенки может указывать на болезнь органа;
- вес продукта данной разновидности должен достигать 5-ти килограмм;
- желчные протоки на вид напоминают отверстия;
- наличие белой пленки, которая хорошо отделяется;
- серый налет указывает на несвежесть печени.
свиную
При выборе такой разновидности печени стоит ориентироваться на следующие признаки:
- вес здоровой печени должен варьироваться в области 2 килограмм;
- крайне маленькая печень может указывать на заболевание органа;
- продукт должен быть влажным и блестящим;
- здоровый субпродукт имеет красно-коричневый окрас;
- светлая печень может быть несвежей;
- при разрезе кровь должна быть алого окраса.
куриную
Печень птицы, в частности курицы, стоит выбирать по следующим критериям:
- коричневый окрас с преобладанием бордового оттенка;
- желтоватый цвет продукта указывает на болезнь птицы;
- отсутствие зеленых пятен.
Как подготовить печень к готовке:
говяжью
Перед приготовлением, печень стоит подготовить, чтобы устранить не только пленки, но и горечь.
В частности, говяжью печень нужно:
- промыть;
- очистить от протоков и белой пленки;
- немного отбить для мягкости;
- замочить в молоке или сыворотке на 4-5 часов — это уберет лишнюю горечь;
- молоко при вымачивании можно заменить на лимонный сок с водой;
- маринование в сметане поможет избавится от горчинки.
свиную
Печень данной разновидности крайне схожа с говяжьей — и по структуре и по наличию отчетливой горечи.
Для её обработки перед приготовлением стоит:
- очистить от пленки, жил и протоков;
- вымочить в молоке, сыворотке, соляном или лимонном растворе;
- отбить молоточком через пленку или фольгу;
- натереть чесноком и солью для мягкости.
куриную
А вот печень птицы не требует особой подготовки к приготовлению.
Стоит только:
- промыть печень;
- устранить желтые и зеленоватые пятна при их наличии;
- натереть солью и оставить на пару часов.
12 рецептов печеночного паштета из говяжьей печени пошаговые рецепты с фото
Существует множество оригинальных рецептов удачных и вкусных паштетов из данной разновидности печени. Наиболее вкусные и простые вы сможете найти в данной подборке ТОП-12.
Сытный паштет Для такого кремового паштета стоит подготовить полкилограмма печени, а также:
- 75 миллилитров сливок;
- 170 грамм свиной грудинки;
- два яйца;
- одну морковь;
- различные приправы;
- одну луковицу.
Приготовление:
- Подготовленную печень пассеровать на маслице вместе с нашинкованным луком и тертой морковью.
- Перебить в блендере все компоненты для паштета.
- Выложить паштетную массу форму, в идеальном варианте — силиконовую.
- Выпекать при 220 градусах — не менее 45 минут.
- Дать закуске полностью остыть.
Нежный итальянский паштет Для создания такой вкусной закуски понадобится печень — всего полкилограмма, а также дополнительные компоненты:
- Сливки — 160 мл.
- Свежий базилик
- Специи
- Чесночок — 2 зубчика
- Вяленые томаты — баночка
- Лук — 1 шт.
Приготовление:
Сперва, стоит нашинковать луковицу мелким кубиком. Вымоченную и подготовленную печень нарубить на кусочки. Обжарить компоненты и залить сливками. Тушить около 10 минут, а затем — охлажденную печень с луком перебить с другими ингредиентами. Блюдо охладить и — можно подавать!
Паштет с шампиньонами Приготовление такого паштета стоит начать с подготовки продуктов.
Стоит подготовить 420 грамм печени, а также:
- 200 грамм шампиньонов;
- один говяжий язык;
- пучок петрушки;
- морковь;
- сливочное масло;
- пряности;
- луковицу;
- 50 миллилитров сливок.
Создание блюда стоит начать с варки языка. Этот процесс может занять от 40 минут до часа. Затем, с готового и охлажденного языка стоит снять кожицу и зачистить. Тем временем, нужно пассеровать нашинкованную луковицу, кусочки печени и тертую морковку. Залить блюдо сливками и тушить 15 минут. Взбить все подготовленные компоненты до однородной массы и — поместить в форму. Выпекать не более 20 минут.
Паштет «Дорожный» Этот «полевой» паштет не только очень сытный, но и вкусный.
Для его приготовления нужно подготовить:
- сухари панировочные;
- килограмм печени;
- шесть яиц;
- 200 грамм сала;
- лавровый лист;
- полкилограмма муки;
- луковица;
- маргарин;
- белый батон;
- 500 грамм курятины;
- соль;
- сливочное масло – 100 г;
- черный перец.
Приготовление:
- Нашинковать мелко луковице и обжарить вместе с курятиной на сливочном маслице и сале.
- Подготовленную печень обжарить и прокрутить через мясорубку вместе с вымоченном в молоке батоне и курятиной. Перемешать данную массу с двумя яйцами и специями.
- Оставшиеся яйца соединить с мукой и замесить тугой комочек. Раскатать два пласта.
- Выложить лист теста в формочку, хорошенько смазанную маргарином. Сверху высыпать паштет и выложить второй пласт теста. Защипать края.
- Выпекать закуску 40 минут.
Простой печеночный паштет Для приготовления такой закуски потребуется минимум компонентов. Всего лишь полкилограмма печени, луковица, морковь и два вида масла — растительное(2 ст.л.) и сливочное — 50 грамм.
Приготовление:
- Обжарить подготовленную печенку на растительном маслице.
- Отдельно пассеровать морковку и лук.
- Взбить все компоненты и приправить во вкусу.
Диетический паштет Легкая версия паштета готовится легко и очень просто.
Помимо килограмма печени, потребуется:
- 3 луковицы;
- мускатный орех;
- пучок укропа;
- 10 миллилитров оливкового масла;
- 10 грамм сливочного масла;
- одна морковь.
Сперва, стоит овощи и печень обжарить на маслице. Затем, заправить компоненты специями и маслом и — взбить. Подавать готовый паштет со свежим укропом.
Французский паштет Пикантный паштет из родины круассанов состоит из:
- Сливочное масло 300 г
- Мускатный орех
- Печень — 1,5 кг
- Растительное масло — 100 мл.
- Майоран
- Лук — 200 г
- Коньяк — 200 мл.
- Морковь — 200 г
- Перец
- Сливки — 200 мл.
- Чеснок — 100 г
- Соль
Приготовление:
- Печень нашинковать и обжарить.
- Отдельно пассеровать морковку и лук. Влить в овощи коньяк, а через пять минуток — сливки. Приправить зажарку.
- Соединить печень с овощами и готовить до мягкости основного компонента.
- Взбить массу с зубчиками чеснока и сливочным маслом.
- Выпекать паштет полчаса при 175 градусах. Подавать охлажденным.
Паштет с зеленью Легкое и вкусное блюдо состоит из следующих компонентов:
- 400 грамм печени;
- 80 грамм куриного жира;
- 10 грамм лука;
- соль;
- 1/2 стакана бульона;
- 2 вареных яйца;
- 40 грамм зелени;
- 80 грамм моркови.
Приготовление паштета начинается с обжаривания печени и овощей на курином жире. Затем, подготовленные компоненты стоит взбить вместе с бульоном и зеленью. Добавить рубленые яйца и — подавать.
Традиционный паштет Приготовить такой классический и вкусный паштет из пособия «О вкусной и здоровой пище» поможет обучающее пошаговое видео:
Польский паштет Для создания такой закуски понадобится:
- черный перец;
- три луковицы;
- два лавровых листочка;
- полкилограмма свиной грудинки;
- 70 грамм печени;
- пять горошинок перца душистого;
- соль;
- 350 грамм моркови.
Приготовление:
Отварить все компоненты до готовности вместе со специями. Охладить, перекрутить через мясорубку и соединить с рубленным жаренным луком. Подавать блюдо охлажденным.
Гехакте лебер Нежный паштет родом из Германии легко приготовить из следующих компонентов:
- Яйца — 2 шт.
- Пряности
- Печень говяжья — 250 г
- Булочка — 1 кусочек
- Лук зелёный — 30 г
- Жир гусиный — 2.5 ст. л.
- Луковица
Приготовление:
Такой рецепт паштета не отличается от других способом приготовления. Стоит обжарить все компоненты на гусином жире, а булочку — вымочить в молоке. Перебить подготовленные ингредиенты в блендере и приправить по вкусу.
Паштет в мультиварке
Приготовить такую закуску в мультиварке поможет следующее видео:
12 рецептов печеночного паштете из свиной печени, пошаговые рецепты с фото
Вкусные и ароматные ТОП-12 паштетов для вкуснейшего застолья!
Классический вариант
Для приготовления такого паштета нужно подготовить:
- морковь;
- 1 яйцо;
- 400 грамм печени;
- приправы;
- 150 грамм свинины;
- мука — 1 ст.л.;
- две луковицы;
- 170 грамм бекона;
- 100 миллилитров сливок.
Приготовление:
Отварить компоненты до полной готовности, а затем — прокрутить через мясорубку. Лучок обжарить вместе с беконом. Измельчить компоненты и соединить со сливками, яйцом, приправами, луком и мукой. Затем, поместить блюдо в форму и запекать около часа.
Простой рецепт
Очень легкий рецепт паштета состоит из таких компонентов:
- 540 грамм печени;
- 170 миллилитров сливок;
- морковь;
- 3 зубца чеснока;
- специи;
- луковица.
Приготовление паштета начинается с измельчения всех компонентов. Затем, стоит пассеровать их в сотейнике — около семи минут. Затем, стоит влить сливки и тушить блюдо до готовности. Далее, блюдо стоит измельчить и охладить.
Паштет с сердцем Необычный и сытный паштет с сердцем содержит:
- два яйца;
- 420 грамм печени;
- приправы;
- морковка;
- сердце свиное;
- луковица.
Приготовление: Сперва, стоит отварить субпродукты и нарубить овощи. Соединить компоненты и перекрутить в мясорубке. Довести до вкуса и переложить в формочку. Выпекать паштет 25 минут.
Паштет на зиму Вкусный и аппетитный паштет на зиму можно легко приготовить с обучающим видео:
Паштет с белыми грибами
Нежное лакомство легко приготовить, если запастись такими компонентами, как:
- Печень — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Грибы белые — 100 г
- Молоко — 30 мл.
- Чеснок — 1 зубец
- Специи
- Луковица
Приготовление:
- Сперва, стоит отварить печень. Лук и грибочки пассеровать на масле.
- Соединить компоненты и перебить в блендере.
- Готовый паштет уварить в кастрюле около 15 минут и приправить по вкусу.
Пате де кампань Вкусное французское лакомство состоит из таких ингредиентов:
- Соль
- Бекон — 250 г
- Белое вино — 50 мл.
- Свиная грудинка — 250 г
- Свежий тимьян — 5 веток
- Свиная шея — 250 г
- Перец
- Свиная печень — 300 г
- Фисташки — 20 г
- Ягоды можжевельника — 4 шт.
- Коньяк — 50 мл.
- Яйцо — 2 шт.
Приготовление:
- Все мясные компоненты и субпродукты перебить в блендере. Соединить с другими компонентами.
- Переложить массу в форму для выпечки. Запечь в течении часа при 180 градусах и остудить.
Паштет в автоклаве Пошаговый и подробный рецепт паштета в автоклаве можно просмотреть в следующем видео:
Ароматный французский паштет
Для приготовления такой закуски понадобится:
- Сок лимонный
- Печень свиная — 200 г
- Корень петрушки
- Соль
- Масло сливочное — 150 г
- Перец
- Коньяк 1 ч. л.
- Орех мускатный
- Луковица
- Сахар
- Шпик — 50 г
Приготовление блюда не отличаются от других — стоит всего лишь отварить компоненты и перебить с помощью блендера. Затем соединить со специями и маслом.
Деревенский пасхальный паштет
Для такого сытного и интересного лакомства понадобится:
- Лук — 2 шт.
- Свинина — 500 г
- Соль
- Печень — 300 г
- Водка — 2 ст. л.
- Сало топленое — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 шт.
- Специи
Приготовление паштета начинается с измельчения продуктов в мясорубке. Далее, стоит соединить фарш из печени и мяса с обжаренным на сале луком и чесноком. Приправить, добавить водку и запекать около часа при 220 градусах.
Паштет в виде рулета к праздникам
Приготовить и оформить такое блюдо легко можно с помощью пошаговой видео-инструкции:
Легкий запеченный паштет
Такое блюдо крайне легко приготовить за минимальное время. Стоит подготовить:
- Лук — 250 г
- Печень — 480 г
- Бульон — 150 г
- Сало — 100 г
- Морковь — 250 г
Затем, нужно всего лишь измельчить все компоненты и переложить в форму для запекания. Через час ароматное блюдо готово!
Паштет в мультиварке
Вкусно, легко и просто приготовить паштет с мультиварке из свиной печени поможет такой видео-обзор:
6 рецептов печеночного паштета из куриной печени пошаговые рецепты с фото
Легкие и очень вкусные рецепты — топ-6 паштетов из печени птицы!
Классический рецепт
Такой вариант блюда может легко стать основой для последующий экспериментов.
Для такого паштета нужно:
- Одна морковь;
- Сливочное масло
- Специи
- 500 грамм печени;
- Луковица;
Стоит обжарить печенку и овощи. Затем измельчить до однородной массы. Готовить на водяной бани 20 минут, а затем — охладить.
Паштет по-немецки
Для сытного паштета родом из Германии потребуется:
- Свинина — 500 г
- Специи
- Печень куриная — 500 г
- Орегано — 1 ст. л.
- Лук — 1 шт
Приготовление:
- Все компоненты стоит измельчить и хорошенько перемешать.
- Уварить массу на водяной массе в течении часа, хорошенько остудить и подавать.
Паштет с бренди
Изысканное европейское блюдо состоит из следующих компонентов:
- Чеснок — 1 зубчик
- Тмин — 2 стебля
- Куриная печень — 500 г
- Бренди — 1 ст.л.
- Сливочное масло — 125 г
Приготовление:
Измельчить все ингредиенты в блендере. Запекать в течении 50 минут.
Паштет с арманьяком
Изысканное праздничное блюдо состоит из:
- сушеная клюква
- 450 г печени
- арманьяк
- 50 миллилитров сливок
- перец черный
- 200 грамм сливочного масла
- соль
Приготовление:
- Обжарить на масле печень вместе со сливками и специями.
- Взбить, добавить оставшийся масло и арманьяк.
- Охладить и подавать с сушеной клюквой.
Нежный паштет
Для кремового и легкого лакомства нужно:
- Лук — 3 шт.
- Перец черный
- Печень — 1 кг
- Соль
- Сливки — 400 мл.
- Мускатный орех
- Растительное масло — 3 ст.
- Сливочное масло — 100 г
Приготовление:
- Обжарить печень на маслице. Соединить со сливками и уварить со специями.
- Взбить вместе с маслом и луком.
- Выложить в форму и выпекать около 20 минут.
Куриное парфе
Нежный паштет-парфе можно приготовить очень легко и просто, следуя видеоинструкции:
5 рецептов печеночного паштета из ассорти печени говядина свинина курица. Пошаговые рецепты с фото
Вкусные паштеты-ассорти не только богаты во вкусе, но и крайне сытные. Топ-5 рецептов помогут приготовить это блюдо быстро и очень вкусно.
Классический ассорти
Вкусный и сытный паштет состоит из:
- Печень свиная — 400 г
- Морковь — 4 шт.
- Базилик сушеный
- Лук — 4 шт.
- Соль
- Сливочное масло — 100 г
- Говяжья печень — 350 г
- Перец черный
- Печень курицы — 800 г
Сперва, стоит отварить субпродукты. На сливочном масле пассеровать лук. Соединить компоненты, а затем — измельчить. Довести до вкуса и охладить.
Нежный запеченный паштет
Ингредиенты для вкусного паштета-ассорти включают:
- Свиная печень — 250 г
- Розмарин — 2 веточки
- Бекон — 200 г;
- Куриная печень — 300 г
- Соль
- Яйца — 3 шт.
- Говяжья печень — 300 г
- Бренди — 2 ст. л.
- Лук — 3 шт.
- Тимьян
- Перец черный
Приготовление:
Перебить все компоненты в блендере. Довести до вкуса и поместить в форму для выпечки. Температуру выставить на 200 градусов. Готовить паштет около часа.
Нежный паштет с вешенками
Для такой закуски понадобится:
- Лук — 1 шт.
- Коньяк — 50 г
- Куриная печень — 400 г
- Сливочное масло — 100 г
- Печень свиная — 300 г
- Свежий тимьян — 2 стебля
- Сливки — 150 мл.
- Вешенки — 300 г
- Печень говяжья — 200 г
Приготовление:
- Обжарить вешенки на маслице вместе с луком и тимьяном. Печень отварить.
- Перебить компоненты со сливками и коньяком. Подавать охлажденным.
Паштет с инжиром
Для необычного паштета нужно запастись:
- Куриная печень — 100 г
- Коньяк — 100 мл.
- Лук — 3 шт.
- Сухофрукты — 150 г
- Печень говяжья — 100 г
- Морковь — 300 г
- Соль
- Розмарин — 1 ст.л.
- Печень свиная — 100 г
- Перец
- Сливки — 200 мл.
Приготовление:
- Сперва, стоит отварить все виды печени. Лук пассеровать на сливках вместе с сухофруктами.
- Соединить компоненты и приправить. Перебить в паштет и подавать холодным.
Ассорти-паштет с яблоком
Вкусный изысканный салат состоит из:
- Печень свиная — 200 г
- Перец черный
- Куриная печень — 500 г
- Яблоко — 1 шт.
- Белый лук — 2 шт.
- Печень говяжья — 150 г
- Сливочное масло — 50 г
- Соль
- Сливки — 200 мл.
- Морковь — 2 шт.
Приготовление:
Перебить все компоненты в однородную массу в блендере. Приправить и поместить в формочку. Выпекать паштет около часа.
Паштет печеночный в мультиварке
Приготовление паштета из любой разновидности печени в мультиварке станет легким и простым с доступным видео-рецептом:
Паштет печеночный в духовке
Необычный и изысканный рецепт запеченного паштета с грушей к вашему столу!
Ингредиенты:
- 400 грамм печени говяжьей;
- соль;
- две груши;
- луковица;
- 50 миллилитров воды;
- морковь;
- 50 грамм масла сливочного;
- перец черный;
- 50 миллилитров масла растительного.
Приготовление:
- Нашинковать печень и лук, а затем — обжарить.
- Отварить морковку, а затем пассеровать на сливочном масле.
- Все компоненты, кроме груши, измельчить в блендере.
- Выложить закуску в форму,поверх — слайсы груши.
- Выпекать блюдо при 220 градусах — не более 20 минут.
Классический паштет печеночный
Паштет печеночный победитель конкурса
Этот паштет совершил настоящий прорыв в кулинарии! Красив, аппетитен, изящный… Убедитесь в простоте и уникальности этого блюда вместе с пошаговым рецептом:
Секреты шеф — повара: как сделать вкусный печеночный паштет
Легко приготовить вкусный паштет из любого вида печенки помогут основные принципы и некоторые маленькие хитрости. Такое видео подробно расскажет о всех тонкостях приготовления паштета:
Ароматная и очень изысканная закуска — паштет…Теперь её могут приготовить абсолютно все, ведь рецептов очень много и все они оригинальны и довольно простые. Всего немного усилий и времени и — оригинальная домашняя закуска в виде паштета украсит ваши канапе или тосты.
👌 Печеночный паштет, 204 вкусных рецепта с фото 👌 Алимеро
Домашний паштет из куриной печени
Мой сын не всегда кушает куриную печень — не любит он ее. Поэтому я стараюсь готовить ее в таком виде, чтобы он либо не догадался, что это печень, либо красиво украшаю, чтобы у него появилось желание...
Паштет из говяжьей печени с морковью...
К говяжьей печени я относилась, мягко говоря, не очень. Но так было до тех пор, пока я не попробовала приготовить из неё паштет по этому рецепту! Готовила я его для своих домочадцев и даже не д...
Паштет из говяжьей печени с салом
С некоторых пор я полюбила говяжью печень и паштет из неё. А теперь заметила, что в основном все рецепты схожи между собой и включают в состав в качестве дополнительных ингредиентов морковь, лук и сли...
Паштет из печени и легких
Зимой я делилась с вами рецептом паштета из зайца. Да, это вкусно. Да, это для гурманов. Но нет, готовить каждый не сможет, так как зайчатину найти не так уже и просто. И я это понимаю. И для тех, кто...
-
Куриный паштет
-
Грибной паштет
-
Рыбный паштет
Индюшиный печеночный паштет
Блюда из печени, индюшиной в том числе – просты, полезны и доступны любой семье. Этот продукт богат различными витаминами, железом, калием, кальцием, йодом и другими полезными веществами. Сегодня...
Как на скорую руку приготовить нежне...
Паштет из куриной печени с добавлением сливочного масла, плавленого сыра и отваренного яйца – это необыкновенно нежная и вкусная закуска, которая безусловно добавит вашему завтраку немало пользы и раз...
Нежный печеночный паштет
Печеночный паштет – любимое лакомство моего мужа. Поэтому вариантов его приготовления я, за годы жизни с ним, выяснила массу. И этот – один из самых удачных опробованных рецептов. Несмотря на то, что...
Паштет из куриной печени в тарталетк...
Паштет из куриной печени — доступное блюдо, легко и быстро готовящееся, не требующее дорогостоящих продуктов. С этим, казалось бы, простым блюдом можно экспериментировать до бесконечности. Уделив...
Нежный куриный паштет
Паштет (нем. Раstеtе — «паштет, пирожок»). Как говорит энциклопедия — это фарш их какого-либо мяса, дичи, печени, грибов и даже яиц. В знаменитом произведении Пушкина «Евгений Онегин» упоминае...
Паштет из куриной печени с яйцами
По причине того, что качество магазинного паштета оставляет желать лучшего, готовлю я его в домашних условиях. Необходимые ингредиенты: Куриная печень – 600г Яйца – 2-3 шт. Лук – 2 сред...
Паштет из куриной печени с двумя сек...
Я лично печень люблю. Вот такой я странный человек. Но нас – меньшинство. А как засунуть печень в большинство – вот в чём вопрос. Это один из Великих Вопросов Вселенной, наравне с другими Великими Воп...
Паштет из куриной печени c фасолью
Фасоль в последнее время стала невероятно популярной и востребованной. Причем не только на нашем ресурсе и в семейном меню наших креативных авторов, но и в рационе многих моих друзей и знакомых. Кто-т...
Печеночный паштет
Я очень люблю печень, поэтому часто готовлю из нее различные блюда. Одним из моих любимых рецептов приготовления печени является домашний паштет. Его можно намазывать на бутерброды или подавать как от...
Нежный паштет из куриной печени
Рецептов паштета существует великое множество. Из грибов, фруктов, печени, бобовых… Паштет можно кушать на завтрак для бутербродов. Но если в семье есть маленький ребенок, то невольно задумываешься не...
Печеночный паштет
Все знают о пользе блюд из печени. Содержащиеся в них витамины, аминокислоты и минералы благотворно влияют на наш организм. При употреблении 150-200 г печени в сутки наш организм получает дневную норм...
Вкусный печеночный паштет с салом
Этот паштет я впервые попробовала у бабушки в деревне. Мне очень понравился его вкус и консистенция. Позже, когда я сама научилась готовить, мне захотелось побаловать мужа вкусным паштетом, и я примча...
Паштет из говяжьей печени
Предлагаю вам рецепт прекрасной закуски. Паштет из говяжьей печени можно предложить вашим гостям, можно перекусить бутербродом с данным блюдом в течение дня, удобно взять с собой на работу и позавтрак...
Домашний паштет из говяжьей печени
Домашний паштет из говяжьей печени рецепт с фото Говяжья печень 400 гр. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Масло сливочное 150 гр. Растительное масло Соль 1 ч.л. Черный перец
Паштет из куриной печени
Печень куриная 700 гр. Лук репчатый 2 шт. Масло сливочное 100 гр. Морковь 2 шт. Перец чёрный молотый 1 ч.л. Соль 2 щепотка
Паштет из свиной печени
Свиная печень 500 гр. Сало 50 гр. Лук репчатый 2 шт. Морковь 2 шт. Масло сливочное 50 гр. Соль 0,5 ч.л.
Печеночный паштет из куриной печени
Предлагаем рецепт печеночного паштета из куриной печени с пошаговыми фото. Куриный паштет из печени - рецепты приготовления с пошаговыми фото. Куриная печень 500 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт....
Паштет из говяжьей печени и печеночн...
Как приготовить паштет из говяжьей печени и печеночный рулет.Что потребуется? Пошагово. Фото и видео. Печень говяжья 500 гр. Лук репчатый 150 гр. Морковь 150 гр. Масло сливочное 100 гр.
Паштет из говяжьей печени
Говяжья печень 600 гр. Масло сливочное 100 гр. Лук репчатый 1-2 шт. Растительное масло Лавровый лист 4 шт. Соль 1,5 ч.л. Перец 0,5 ч.л.
Паштет из куриной печени
Паштет из куриной печени Куриная печень 500 гр. Молоко 150 мл. Желток 2-3 шт. Лук репчатый 1 шт. Соль
Диетический паштет из говяжьей печен...
Диетический паштет из говяжьей печени рецепт с фото Печень говяжья 500 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Масло сливочное 30 гр. Соль
Паштет из свиной печени с маслом
Свиная печень 500 гр. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Масло сливочное 100 гр. Соль Перец чёрный молотый Растительное масло 3 ст.л.
Паштет из куриной печени
Паштет из куриной печени — рецепт Юлии Высоцкой Куриная печень 1 кг. Лук репчатый 2 шт. Морковь Яйцо Масло сливочное 250 гр. Сливки 30% 120-150 мл. Коньяк 2 ст.л. Соль морская Мускатный орех молотый...
Паштет из куриной печени
Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Печень куриная 300 гр. Масло подсолнечное 5-6 ст.л. Соль Базилик Масло сливочное 70-100 гр. Зелень
Паштет из куриной печени с морковью
Куриная печень 500 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Масло сливочное 50 гр.
Паштет из свиной печени
Паштет из свиной печени Свиная печень 0.5 кг. Лук репчатый 2 шт. Морковь 1 шт. Масло сливочное 100 гр. Сало 100 гр. Чеснок 1 зубчик Растительное масло 3 ст.л. Укроп 1 пучок Соль 2 щепотка Перец чёрн...
Паштет из куриной печени
Куриная печень 0,5 кг. Лук репчатый 5-6 шт. Морковь 1 шт. Соль Сливки 50 мл.
Паштет из свиной печени с грибами и...
Паштет из свиной печени с грибами и ветчиной Свиная печень 400 гр. Лук репчатый 1 шт. Ветчина 70 гр. Соль Масло подсолнечное 50 мл. Морковь 1 шт. Шампиньон 70 гр. Перец чёрный молотый
Печеночный паштет из говяжьей печени
Печеночный паштет из говяжьей печени Печень говяжья 1 кг. Сало 1 кг. Морковь 500 гр. Лук репчатый 400 гр. Лист лавровый 2 шт. Перец чёрный горошком 8 шт. Перец чёрный молотый 1 ч.л.
Паштет из говяжьей печени с грибами...
Печень говяжья 500 гр. Яйцо 2 шт. Молоко 350 мл. Шампиньоны 150 гр. Морковь 80 гр. Лук репчатый 110 гр. Жир 30 гр. Масло сливочное 50 гр. Паприка сладкая молотая 2 ч.л. Тимьян сушёный 1 ч.л. Перец чил...
Паштет из свиной печени
Вкусный рецепт приготовления паштета из свиной печени в домашних условиях. Паштет из свиной печени рецепт с фото по шагам Свиная печень 500 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 2 шт. Перец чёрный молотый...
Печеночный паштет из свиной печени
Печень 800 гр. Соль Вода 1 л. Сахар 1,5 ч.л. Лавровый лист Растительное масло 2 ст.л. Чеснок 3 шт. Лук репчатый 2 шт. Морковь Коньяк 2 ст.л. Масло сливочное 200 гр. Черный перец
Паштет из говяжьей печени с овощами
Паштет из говяжьей печени с овощами Печень говяжья 400 гр. Лук репчатый 1 шт. Крупная морковка 1 шт. Масло сливочное 200 гр. Соль
Паштет из говяжьей печени
Как приготовить паштет из говяжьей печени Говяжья печень 400 гр. Говяжье сердце 150 гр. Растительное масло Масло сливочное 70 гр. Вода 250 мл. Лавровый лист 2 шт. Мука 2 ст.л. Морковь 3 шт. Лук репч...
Паштет из куриной печени
Куриная печень 300 гр. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Масло сливочное 70 гр. Соль Перец
ПАШТЕТ ИЗ ВАРЕНОЙ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ
Говяжья печень 300 гр. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Масло сливочное 50 гр. Сливки 10% 100 мл. Яйцо 2 шт. Растительное масло 2 ст.л. Соль Специи
Паштет из куриной печени
Куриная печень 500 гр. Лук репчатый 1-2 шт. Морковь 1 шт. Перец чёрный молотый Растительное масло 100 мл. Вода
Паштет из свиной печени
Печень 1 кг. Крупная морковь Лук репчатый Масло для обжарки Лист лавровый Перец душистый Коньяк 3 ст.л. Масло сливочное 100 гр. Соль Перец чёрный молотый Орех мускатный
Домашний паштет из говяжьей печени
Печень говяжья 500–600 гр.ов Морковь 2–3 шт. Лук репчатый 1 шт. Масло сливочное 250 гр. Соль Перец Растительное масло
ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
Печень куриная 1 кг. Жирные сливки 250 гр. Молоко 250 мл. Лук репчатый 3 шт. Масло сливочное 150 гр.
Паштет из куриной печени
Бульон куриный 100 мл. Коньяк 40 мл. Куриная грудка 400 гр. Печень куриная 700 гр. Лук репчатый 2 шт. Оливковое масло 4 ст.л. Масло сливочное 150 гр. Соль 0.5 ч.л. Пармезан 100 гр. Чеснок 2 зубчик Бад...
Паштет из куриной печени
Куриная печень 1 кг. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Молоко 1 ст. Масло сливочное 150 гр. Соль Перец
Печеночный паштет
Печень индейки 1 кг. Лук репчатый 2 шт. Масло сливочное 200 гр. Растительное масло Соль
Печеночный паштет в духовке
Печень индейки 500 гр. Филе индейки 300 гр. Чеснок 5-6 зубчик Яйцо 3 шт. Сливки 10% 120 мл. Соль Специи Лавровый лист 3 шт. Перец чёрный горошек
Паштет из говяжьей печени
» Домашний паштет из говяжьей печени рецепт с фото Печень говяжья 400 гр. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Масло сливочное 150 гр. Масло Соль 1 ч.л. Перец чёрный молотый
Паштет из куриной печени.
Куриная печень 600 гр. Лук репчатый 200 гр. Желток 5 шт. Молоко 150 гр. Сливки 200 гр. Масло сливочное 150 гр. Соль 15 гр. Перец чёрный молотый 5 гр.
Печеночный паштет из свиной печени
Печеночный паштет из свиной печени, рецепт Печень 750 гр. Лук репчатый 1 головка Масло сливочное 1 ст.л. Молоко 150 мл. Сухари панировочные 110 гр. Свинина 250 гр. Жирные сливки 100 мл. Винный уксус...
Паштет из куриной печени
Печень куриная 1 кг. Лук белый 500 гр. Морковь 300 гр. Вино красное сухое 70 мл. Соль 10 гр. Масло сливочное 100 гр. Небольшой оладушек для подачи Белый сухой мускат 100 мл. Агар-агар 1 гр. Сухое 0,5...
Домашний паштет из свиной печени с с...
Рецепт с фото как приготовить печеночный паштет из свиной печени с салом в домашних условиях пошагово Свиная печень 1 кг. Сало свиное 0,5 кг. Морковь 0,5 кг. Лук репчатый 2 шт. Соль Перец чёрный мол...
Паштет из свиной печени с морковью и...
Свиная печень 1 кг. Лук репчатый 2 шт. Лук-порей 1 шт. Морковь 2 шт. Яйцо 6 шт. Масло сливочное 100 гр. Чеснок 5-6 зубчик Соль Перец 1 щепотка Лавровый лист 1 щепотка Базилик 1 щепотка Масло подсолнеч...
Паштет из свиной печени
Паштет из свиной печени. Рецепт приготовления. Печеночный паштет из свиной печени для будней и праздников. Свиная печень 1 кг. Смалец 100 гр. Лук репчатый 3 головка Масло сливочное 100 гр. Лавровый...
Паштет из говяжьей печени по-домашне...
Печень говяжья 1 кг. Морковь 300 гр. Лук репчатый 200 гр. Масло сливочное 150 гр. Растительное масло 2-3 ст.л. Лист лавровый 1 шт. Соль
Паштет из говяжьей печени с салом в...
Печень говяжья 400-500 гр. Сало 200 гр. Лук репчатый 3 шт. Морковь 2 шт. Соль
Паштет из свиной печени с салом
Свиная печень 450-500 гр Морковь 1 крупная Лук репчатый 2 крупные головки Сало свежее свиное 100 гр Соль Чёрный перец 2-3 щепотка Лист лавровый 1-2 листика Масло сливочное 70-80 гр
Паштет из куриной печени
Куриная печень Масло сливочное Морковь Лук репчатый
Паштет из свиной печени с черносливо...
Бекон сырокопчёный 100 гр. Свиной фарш 250 гр. Яйцо 1 шт. Сливки 20% 150 гр. Чернослив 100 гр. Коньяк 2 ст.л. Свиная печень 500 гр.
ПАШТЕТ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ
Говяжья печень 400 гр. Масло сливочное 2 ст.л. Шпик 50 гр. Лук репчатый 1 головка Яйцо 1 шт. Морковь 1 шт. Молоко 2 ст.л. Соль Перец чёрный молотый Салат
Паштет из куриной печени
Рецепт Паштет из куриной печени Куриная печень 250 гр. Масло сливочное 100-150 гр. Растительное масло 50 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Соль 0,25-0,5 ч.л. Перец чёрный молотый 0,25 ч.л.
Паштет из свиной печени
Печень 2кг Морковка 3шт Лук 3шт Сливки 400гр Масло слив.200гр Яйцо 4шт Грибы Зелень и специи для свинины
Паштет из куриной печени
Паштет из куриной печени Сметана 50 мл. Масло сливочное 150 гр. Куриная печень 700 гр. Лук репчатый 1 шт. Коньяк 30 мл. Перец 1/2 ч.л. Соль 1/2 ч.л.
Паштет из свиной печени
Свиная печень 300 гр. Морковь 500 гр. Лук репчатый 300 гр. Масло сливочное 200 гр. Укроп Орех мускатный 1 ч.л. Соль Растительное масло
Паштет из куриной печени с сыром
Зелень 1 пучок Желатин 10 гр. Морковь 150 гр. Сыр 300 гр. Растительное масло 10 гр. Курица 500 гр. Лук среднего размера 150 гр. Некрупный помидор 150 гр. Соль
Печеночный паштет из куриной печени
Рецепт печеночного паштета из куриной печени Куриная печень 500 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Масло сливочное 150 гр. Масло оливковое 1 ст.л. Перец чёрный молотый Соль Тимьян сушеный 1 ч.л.
Паштет из свиной печени
Свиная печень 350 гр. Морковь 2 шт. Укроп 0,5 пучок Петрушка 0,5 пучок Растительное масло Лук репчатый 2 шт. Молоко 500 мл. Соль Специи Масло сливочное 100 гр.
Паштет из говяжьей печени
Паштет из говяжьей печени - рецепт Печень говяжья 400 гр. Картофель 3 шт. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Специи 1 гр. Масло сливочное 70 гр. Молоко 3-4 ст.л.
Печёночный паштет
Печень куриная 1 кг. Лук репчатый 1 шт. Яйцо 1 шт. Вино красное сухое 100 мл. Масло сливочное 40-50 гр Специи
Печеночный паштет из говяжьей печени
Печень говяжья 1 кг. Морковь 3 шт. Лук репчатый 3 шт. Масло сливочное 300 гр. Сало свиное 300 гр. Перец Соль
Паштет из куриной печени
рецепт паштета из куриной печени в домашних условиях Куриная печень 800 гр. Лук репчатый 1 шт. Морковь 2 шт. Соль 1 ст.л. Перец чёрный молотый 1 ст.л. Свежий тимьян 6-7 веточка Чеснок 3 зубчик Расти...
Нежный паштет из говяжьей печени
Нежный паштет из говяжьей печени Говяжья печень 1 кг. Лук репчатый 2 шт. Морковь 2 шт. Яйцо 6 шт. Масло сливочное 150 гр. Растительное масло Соль
Паштет из свиной печени с черносливо...
Паштет из свиной печени с черносливом. Пошаговый рецепт с фото Свиная печень 0,5 кг. Лук репчатый 2 шт. Зубчик чеснока 3 шт Свиной нутряной жир 150 г Чернослив 10 шт. Майоран 0,5 ч.л. Перец чёрный м...
Паштет из свиной печени классический
Лист лавровый 1 шт. Лук репчатый 100 гр. Масло подсолнечное рафинированное 3 ст.л. Масло сливочное 100 гр. Перец чёрный молотый 0.3 ч.л. Свиная печень 600 гр. Соль 1 ч.л.
Печеночный паштет — подборка рецептов с фото и видео
Паштет из куриной печени и чечевицы
Диетический паштет из говяжьей печени в духовке
Печеночный паштет в лаваше
Как приготовить печеночный паштет в домашних условиях - 14 пошаговых фото в рецепте
Хочу рассказать о том, как приготовить печеночный паштет в домашних условиях. Паштет получается необычайно нежным и вкусным. Для того чтобы придать ему пикантную нотку, решила добавить оливки. Я даже не ожидала, что он приобретёт такой интересный вкус. Домашний печеночный паштет, сделанный по этому рецепту, можно смело подать на праздничный стол в виде мини-бутербродиков на тостах или просто приготовить для повседневной подачи. Оливки можно взять любые, я использовала оливки с паприкой. В общем, любители паштета и оливок, вам сюда!
оливки - 150 г (по желанию);
оливковое масло (или растительное) - 2 ст. л.;
перец чёрный молотый - щепотка;
тимьян сушёный - щепотка;
сливочное масло - 3 ст. л. (для заливки).
Подготовить продукты. Печень промыть под проточной водой, срезать лишние сосуды и жир. Лук почистить. Сливочное масло предварительно достать из холодильника и размягчить.
Лук мелко нарезать. В сковороду влить оливковое масло и разогреть. Добавить измельченный лук.
Обжарить лук при помешивании до золотистого цвета.
Затем добавить в сковороду печень, посолить и обжарить вместе с луком в течение 10 минут. Печень периодически перемешивать.
За это время печень должна полностью приготовиться, но при этом не потерять своей сочности.
Переложить горячую печень в чашу блендера, добавить тимьян и перец. Измельчить печень до однородности.
Затем добавить размягченное сливочное масло и ещё раз взбить. Масса должна получиться однородной и нежной. Если масса получилась плотной, можно добавить пару ложек сливок (10% или 20%). У меня масса получилась нужной консистенции и мне не пришлось добавлять жидкость. Нежный, вкусный домашний печеночный паштет готов, я решила добавить в него оливки.
Оливки мелко нарезать.
Паштет переложить в глубокую тарелку, добавить оливки.
Тщательно перемешать печёночную массу с оливками с помощью ложки или лопатки.
Переложить паштет в стеклянную или керамическую посуду.
Три столовые ложки сливочного масла растопить и вылить поверх печеночного паштета. Баночку плотно закрыть и убрать в холодильник на пару часов, до полного охлаждения. Можно сверху добавить щепотку сушёного тимьяна.
Печеночный паштет, приготовленный в домашних условиях, подать к столу на хлебных тостах. Поверьте на слово, это очень вкусно!
Приятного Вам аппетита!
Последние комментарии