Как называется говяжья отбивная в сухарях

Жареная в сухарях говяжья отбивная из 8 букв

[На главную]

Р - первая буква
О - вторая буква
М - третья буква
Ш - четвёртая буква
Т - пятая буква
Е - шестая буква
К - седьмая буква
С - восьмая буква

Обрывистый берег реки 7 букв

Собеседница вороны с сыром 4 буквы

ромштекс Отбитый и обжаренный ломтик говядины.

ромштекс

(тэ) (англ. rump-steaks) см. тж. ромштексный Поджаренный в сухарях кусок говядины (из тонкого или толстого края либо из верхней или внутренней части задней ноги) Заказать ромштекс. Ромштекс с горошком.

жареный

I прил. Приготовленный в пищу в результате жарения. II прил. разг. Характеризующийся сенсационными, ранее неизвестными или замалчиваемыми сведениями, информацией разоблачительного плана.

жареный

-ая, -ое. см. тж. жареное Приготовленный жареньем. Ж-ая картошка. Жареный цыплёнок. Ж-ые пирожки. - жареным пахнет - жареный факт

сухарь

I м. Высушенный кусок хлеба, булки. II м. разг. 1) Очень худой человек. 2. перен. Бездушный, холодный, черствый человек. III м. Название некоторых вспомогательных промежуточных деталей в механизмах и узлах машин.

сухарь

-я; м. см. тж. сухарик, сухарный 1) Высушенный кусок хлеба; кондитерское изделие, печенье в виде такого ломтика. Ржаной сухарь. Толчёные сухари. Чёрные, хлебные сухари. Квас из сухарей. Панировочные сухари (хлебная крошка, для обваливания мяса, рыбы и т.п. перед жаркой) Обжарить капусту в сухарях (в крошках) Сдобные сухари. Ванильные сухари. Пить чай с сухарями. Сушить сухари (также: собираться в тюрьму) 2) разг. О сухом, неотзывчивом эгоистичном человеке. Лектор-сухарь. Считать кого-л. сухарём. Терпеть не могу этого сухаря. 3) техн. Название некоторых вспомогательных промежуточных деталей в механизмах и узлах машин. 4) разг.-сниж. Сухое вино. Раздавить сухаря (выпить бутылку сухого вина)

сухарь

говяжий

1) соотн. с сущ. говядина, связанный с ним 2) Свойственный говядине, характерный для неё. 3) Приготовленный из говядины. 4) Полученный из туши крупного рогатого скота (быка, вола, коровы).

говяжий

см. говядина; -ья, -ье. Говяжий жир. Г-ья печень. Г-ьи котлеты. Говяжий студень.

отбивной

Изготовленный посредством отбивания, размягчения ударами.

отбивной

-ая, -ое. 1) Предназначенный, служащий для отбивания, отбивки чего-л. Отбивной молот. Отбивной шнур. 2) Приготовленный путём отбивания, размягчения ударами. О-ая котлета.

отбивная

ж. разг. Отбивная котлета.

отбивная

-ой; ж. Котлета, приготовленная путём отбивания, размягчения ударами. Свиная отбивная. Заказать отбивную. Сделать из кого-л. отбивную (разг.-сниж.; избить кого-л.)

Говяжья отбивная в сухарях — рецепт с фото

Если необходимо, мясо предварительно разморозьте. По желанию кроме соли и острого перца приправляйте другими вашими любимыми специями. Сухари для панировки годятся как покупные, так и домашнего приготовления - из подсушенного и измельченного в крошку хлеба.

Подавайте говяжью отбивную в сухарях с пылу с жару, еще с хрустящей корочкой, к какому-нибудь гарниру или самостоятельно - вместе с соусами, свежими овощами, зеленью, соленьями.

Для приготовления говяжьих отбивных в сухарях на сковороде возьмите продукты по списку.

Мясо разрезаем пластами, каждый отбиваем и приправляем специями с обеих сторон.

Сначала тонким слоем покрываем говядину пшеничной мукой, излишки муки стряхиваем.

После панировки в муке говяжьи заготовки окунаем во взболтанное яйцо, проворачиваем — смачиваем полностью со всех сторон.

Мокрые отбивные переносим на тарелку с молотыми хлебными сухарями, также панируем сплошным слоем.

Жарим говяжьи отбивные в сухарях на сковороде с добавлением растительного рафинированного масла — выкладываем полуфабрикаты в уже раскаленный жир, держим до хрустящей корочки, по 2-4 минуты.

Подаем вкусные говяжьи отбивные в сухарях горячими, например, с картофелем, соленьями, зеленью, соусом.

Приятного аппетита!

Говяжья отбивная в сухарях

Вырезка говяжьего мяса около 1 кг
Яйца 2 шт.
Масло подсолнечное 3 столовые ложки
Перец чёрный молотый 1/3 чайной ложки
Соль поваренная ½ чайной ложки
Сухари панировочные 5 столовых ложек
Мука 3–4 столовые ложки

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Разделочная доска, Нож, Молоток для отбивания мяса, Полиэтиленовый пакет или пищевая плёнка, Миска, Тарелки мелкие – 2 шт., Сковорода, Лопатка (деревянная), Стакан, Столовая ложка, Чайная ложка, Казан или кастрюля с толстыми стенками, Кухонная плита, Порционные тарелки

Мясную вырезку, если она замороженная, разморозьте, затем помойте в холодной воде. Далее говядину разрежьте вдоль мясных волокон пластами толщиной 1 см и разделите на кусочки размером примерно 7Х7 см. Эти кусочки заверните в полиэтиленовый одноразовый пакет или пищевую плёнку и отбейте молотком на разделочной доске. Отбитое мясо необходимо натереть солью и перцем со всех сторон.

Яйца следует промыть, затем разбить в миску, посолить, поперчить и взбить хорошенько венчиком до образования однородной массы. В одну мелкую тарелку высыпьте панировочные сухари, а в другую – муку. Муку следует посолить и аккуратно перемешать столовой ложкой.

Сковороду поставьте на сильный огонь, разогрейте, огонь убавьте. Налейте масло и подождите немного. Тем временем каждый кусок мяса необходимо обмакивать первым делом в муке, затем во взбитых яйцах, и только потом в панировочных сухарях. На подготовленную сковороду к жарению выкладываем кусочки мяса и жарим по 2 – 3 минуты с каждой стороны.

В большую кастрюлю или лучше всего в казан опустим отбивные, зальем их 3 стаканами воды. На медленном огне под крышкой будем тушить мясо в течение 15 – 20 минут. После этой процедуры отбивные достаньте из образовавшегося бульона и положите в тарелку или миску одним слоем – мясо должно немного обсохнуть.

Говяжью отбивную в сухарях лучше подавать в горячем виде, хотя можно есть их и холодными. Это блюдо может быть как самостоятельным, а также хорошо сочетаться с гарниром из картофеля, сырых или тушеных овощей. Говяжьи отбивные положите на порционные тарелки, сбоку украсьте овощами или поместите их на отдельную тарелочку. Приятного Вам аппетита!

– — Панировочные сухари лучше всего приготовить самостоятельно из обычного хлеба. Для этого его необходимо разрезать на кусочки и поместить в духовку и подсушить их там до образования румянца, затем достать, остудить и растолочь в ступке.

– — Помните, чрезмерное отбивание мяса может привести к тому, что оно станет сухим и «безжизненным».

– — Чтобы жареное мясо не получилось сухим или недожаренным, необходимо точно засекать время при его приготовлении.

Говяжья отбивная в сухарях

ГлавнаяРецепты Добавить рецепт Главная Рецепты Вторые блюда

Наименование Кол-во

1	сухари панировочные	5 ст.л.	Есть в холодильнике
2	масло подсолнечное	3 ст.л.	Есть в холодильнике
3	мука пшеничная	3 ст.л.	Есть в холодильнике
4	куриное яйцо	2 шт.	Есть в холодильнике
5	говядина вырезка	1 кг.	Есть в холодильнике
6	соль	0.5 ч.л.	Есть в холодильнике
7	перец черный	0.34 ч.л.	Есть в холодильнике

Приятного Вам аппетита!

Список пуст

Список ингредиентов кол-во

Список пуст

ГлавнаяРецепты

Копирование материала разрешается только с указанием активной ссылки на сайт.

Сайт разработан в Site2Life.Ru

Наверх

Говяжья отбивная в сухарях

Ингредиенты:

Вырезка мяса говяжьего	1 кг.
Яйца	2 шт.
Масло подсолнечное	2 ст. л.
Сухари панировочные	5 ст. л.
Соль, перец	по вкусу

Подходит для: Обеда, Ужина, Праздника 30-60 минут 4 порции 1

Для приготовления отбивных следует использовать парное мясо, если же у вас имеется лишь замороженный вариант, то разморозьте его предварительно, помойте и хорошенько отбейте мясо на разделочной доске.

Отбитое мясо в обязательном порядке нужно натереть солью и перцем со всех сторон. Яйца следует разбить, смешать с перцем и солью и после этого взбить при помощи венчика или миксера до однородной массы. Затем следует взять две миски, в одну их них поместить сухари, в другую муку.

Поскольку данный рецепт представляет собой такое блюдо, как говяжья отбивная в сухарях, то использование их будет необходимым непосредственно перед жаркой. Муку следует предварительно посолить и немного поперчить. Следующим этапом будет сам процесс жарки, для чего необходимо разогреть сковороду с маслом.

Самым главным является соблюдение процесса обмакивания мяса перед жаркой. Первым делом мясо необходимо обмакивать в муке, после чего в массе с взбитыми яйцами и лишь потом в панировочных сухарях. Жарить каждый кусочек следует по 3 минуты с каждой стороны.

Завершающим этапом будет тушение отбивных в глубокой кастрюле с тремя стаканами воды в течение двадцати минут. Подавать блюдо к столу можно сразу же после того, как отбивные немного обсохнут от полученного бульона.