Кабачковые оладьи без масла

Рецепт оладьи из кабачка без масла. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	81.6 кКал	1684 кКал	4.8%	5.9%	2064 г
Белки	3.1 г	76 г	4.1%	5%	2452 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	2.8%	4308 г
Углеводы	14.4 г	219 г	6.6%	8.1%	1521 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	8%	1538 г
Вода	79.4 г	2273 г	3.5%	4.3%	2863 г
Зола	0.459 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	22.8 мкг	900 мкг	2.5%	3.1%	3947 г
Ретинол	0.018 мг	~
бета Каротин	0.028 мг	5 мг	0.6%	0.7%	17857 г
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	4.5%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.061 мг	1.8 мг	3.4%	4.2%	2951 г
Витамин В4, холин	26.27 мг	500 мг	5.3%	6.5%	1903 г
Витамин В5, пантотеновая	0.218 мг	5 мг	4.4%	5.4%	2294 г
Витамин В6, пиридоксин	0.121 мг	2 мг	6.1%	7.5%	1653 г
Витамин В9, фолаты	15.516 мкг	400 мкг	3.9%	4.8%	2578 г
Витамин В12, кобаламин	0.038 мкг	3 мкг	1.3%	1.6%	7895 г
Витамин C, аскорбиновая	11.59 мг	90 мг	12.9%	15.8%	777 г
Витамин D, кальциферол	0.16 мкг	10 мкг	1.6%	2%	6250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.353 мг	15 мг	2.4%	2.9%	4249 г
Витамин Н, биотин	2.086 мкг	50 мкг	4.2%	5.1%	2397 г
Витамин РР, НЭ	1.2662 мг	20 мг	6.3%	7.7%	1580 г
Ниацин	0.663 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	212.95 мг	2500 мг	8.5%	10.4%	1174 г
Кальций, Ca	18.37 мг	1000 мг	1.8%	2.2%	5444 г
Кремний, Si	0.618 мг	30 мг	2.1%	2.6%	4854 г
Магний, Mg	10.3 мг	400 мг	2.6%	3.2%	3883 г
Натрий, Na	11.74 мг	1300 мг	0.9%	1.1%	11073 г
Сера, S	23.6 мг	1000 мг	2.4%	2.9%	4237 г
Фосфор, Ph	36.5 мг	800 мг	4.6%	5.6%	2192 г
Хлор, Cl	14.42 мг	2300 мг	0.6%	0.7%	15950 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	162.3 мкг	~
Бор, B	5.7 мкг	~
Ванадий, V	13.91 мкг	~
Железо, Fe	0.676 мг	18 мг	3.8%	4.7%	2663 г
Йод, I	1.68 мкг	150 мкг	1.1%	1.3%	8929 г
Кобальт, Co	0.974 мкг	10 мкг	9.7%	11.9%	1027 г
Марганец, Mn	0.0902 мг	2 мг	4.5%	5.5%	2217 г
Медь, Cu	21.49 мкг	1000 мкг	2.1%	2.6%	4653 г
Молибден, Mo	2.368 мкг	70 мкг	3.4%	4.2%	2956 г
Никель, Ni	0.34 мкг	~
Олово, Sn	0.8 мкг	~
Селен, Se	3.23 мкг	55 мкг	5.9%	7.2%	1703 г
Титан, Ti	1.7 мкг	~
Фтор, F	7.4 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	54054 г
Хром, Cr	0.63 мкг	50 мкг	1.3%	1.6%	7937 г
Цинк, Zn	0.1888 мг	12 мг	1.6%	2%	6356 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.495 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.8 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.057 г	~
Валин	0.056 г	~
Гистидин*	0.025 г	~
Изолейцин	0.044 г	~
Лейцин	0.078 г	~
Лизин	0.065 г	~
Метионин	0.031 г	~
Метионин + Цистеин	0.052 г	~
Треонин	0.044 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.047 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.082 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.052 г	~
Аспарагиновая кислота	0.089 г	~
Глицин	0.031 г	~
Глутаминовая кислота	0.129 г	~
Пролин	0.029 г	~
Серин	0.068 г	~
Тирозин	0.035 г	~
Цистеин	0.021 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	41.41 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.149 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.064 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.361 г	min 16.8 г	2.1%	2.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.028 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.297 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.092 г	от 11.2 до 20.6 г	0.8%	1%
18:2 Линолевая	0.08 г	~
18:3 Линоленовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая	0.007 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.6%

Рецепт блинов из кабачка (Хобакчжон) - Maangchi.com

Сегодня я собираюсь представить вам эти 2 вида блинов из тыквы в корейском стиле: блин из кабачков
и блин из мускатной тыквы.

В отличие от цукини, мускатная тыква - необычный ингредиент в корейской кухне. Когда я впервые в жизни увидел в США мускатную тыкву, я попросил свою подругу Дженни дать мне ее рецепт.

Она рассказала мне, что обычно готовит его в микроволновой печи или в духовке с добавлением коричневого сахара, масла и корицы.Я испек свой мускатный орех, как она мне сказала, и это было очень вкусно! Я обнаружил, что текстура, сладость и даже оранжевый цвет почти такие же, как у тыквы, из которой я готовил свой хобакджук в Корее!

С тех пор покупка мускатной тыквы хорошего качества осенью является для меня регулярным сезонным занятием. Я складываю их в углу кухни или гостиной. Они не только съедобны, но и декоративны!

Мои любимые тыквы: желудевая тыква, гоблинская тыква, цуккини и мускатная тыква.