Хреновуха на самогоне рецепт приготовления

Хреновуха на самогоне: классические рецепт приготовления в домашних условиях

29.08.2017 Автор: Леонид Владимирович Самогонщик-винокур со стажем 27 лет.

Рецепт приготовления хреновухи на самогоне отличается простотой и доступностью. Можно своими руками превратить обычное спиртное в полезный и ароматный напиток. Не обязательно на праздник покупать водку или виски, настойка на хрене позволит заменить любой алкоголь, став изюминкой праздничного стола.

Правила приготовления хреновухи на самогоне

Корень хрена обладает массой целебных характеристик. При добавлении овоща к алкоголю вместо обычного крепкого напитка можно получить очень полезный продукт. Включение хрена и других специй позволит не только избавиться от специфического запаха самогона, но и придать ему неповторимый вкус и аромат.

Корень растения характеризуется богатым составом: содержит большое количество витаминов групп А, В, С и др.
Ценен микроэлементами: кальцием, железом, калием, фосфором и пр.
Оказывает противовоспалительное и антисептическое действие.
Положительно влияет на функционирование желудочно-кишечного тракта, стимулирует перистальтику и улучшает пищеварение.
Обладает иммуномодулирующим действием, способствуя укреплению иммунитета и повышению защитных сил организма.

Подобный эффект очень важен в период сезонного подъема заболеваемости ОРВИ и гриппом. Хреновуха обладает всеми этими свойствами, хоть и немного в меньшей мере, чем натуральный продукт.

Хрен, пригодный для изготовления настоек, должен быть «зрелым». Насыщенным эфирными маслами, фитонцидами и обладать ярким, теплым вкусом. Только с таким ингредиентом можно добиться той неповторимой традиционной славянской самодельной хреновухи. Народная примета говорит, что корень с такими свойствами копают в месяцы, которые содержат в названии букву «р»: март, октябрь и т.д.

Простые рецепты

Самогоноварение станет намного прибыльнее, если изготавливать не только самогон, но и другие напитки на его основе. Ведь некоторые люди не любят этот алкоголь из-за специфического запаха и привкуса, считая его недостаточно очищенным.

В связи с этим они предпочитают пить водку, виски и другие промышленные напитки. Хреновуха с добавлением определенных компонентов приобрела большую популярность не только среди ценителей натурального спиртного, но и в тематических увеселительных заведениях, таких как паб, кнайп и др.

Чтобы сделать не просто хреновуху, а интересную и вкусную настойку, необходимо воспользоваться следующими рецептами:

Хреново-чесночная настойка

Использование чеснока делает «хреновую» настойку еще более полезной. Особенно желательно ее употреблять в количестве 50-100 мл. при первых признаках простуды, после долгого пребывания на морозе или в качестве профилактики в период разгула вирусных инфекций. Чеснок – источник фитонцидов. Эти природные антибиотики надежно защищают организм от микробов, стимулируют работу иммунитета, убивают патогенную флору в желудочно-кишечном тракте.

Компоненты:

Два корешка хрена длиной около 10 см и толщиной 1,5-2 см.
Головка чеснок среднего размера, примерно на 5-6 зубков.
Натуральный мед – 2,5 столовые ложки.
Очищенный самогон – 2,5 литра.
Пряности: гвоздика и черный перец горошком – по 5шт каждой.

Технология:

Корень хрена и чесночные зубчики чистят, моют.
Корень нарезают небольшими кусочками, чесночные дольки делят пополам.
Горошины перца и гвоздику чуть раздробить, но так чтобы не получились мелкие кусочки.
В небольшом количестве самогона тщательно растворить мед.
Сухие ингредиенты ссыпать в банку, залить «медовым» самогоном.
Взболтать все.
Добавить остальное количество спиртного.
Закрыть тару и спрятать в темное место настаиваться на 7 суток.

Читайте также: Лечебная настойка на грецких орехах с водкой и спиртом

После отведенного срока жидкость необходимо процедить. Рпо порционным бутылкам и убрать для приобретения окончательного вкуса в холод на 3 суток. После этого чесночная хреновуха на самогоне готова к употреблению.

С имбирем — пропорции на 3 литра

Хреновуха на самогоне с имбирем . Для приготовления настойки следует:

измельчить кружочками 300 гр корня хрена и 100 гр корня имбиря.
компоненты выложить в стеклянную емкость.
добавить 0,5 ч. л. корицы.
добавить 2-3 шт. гвоздики.

При желании в рецепт можно включить и другие составляющие — 5 горошин черного перца, 1 ч. л. горчицы в зернах, щепотку ванили и др.

Залить массу 3 л. самогона и плотно закрыть емкость.
Средство настоять в темном и прохладном месте на протяжении 3-4 дней, периодически встряхивая.
После этого следует ежедневно пробовать настойку, чтобы не упустить момент готовности.
Когда напиток созреет, из банки следует отобрать 1 стакан жидкости, добавить в него 2-3 ст. л. меда или сахара, размешать и вылить обратно.
Подержать еще 1-2 дня, после чего тщательно процедить через несколько слоев марли, чтобы получился прозрачный напиток.
Улучшить внешние характеристики хреновухи поможет дополнительное отстаивание алкоголя в течение 2-3 дней.

Этот вариант приготовления настойки отличается пряным вкусом за счет имбиря. Восточные специи усиливают целебные свойства других компонентов: хрена, меда, лимона и др.

1 литр напитка

В домашних условиях можно использовать и более сложный рецепт.

Для этого нужно нарезать соломкой 150 гр корня хрена и измельчить цедру 1 лимона.
Обрезать кожуру цитрусового, стараясь не задевать белый слой.
Добавить по вкусу гвоздику (от 2 до 10 шт.), по 0,5 ч. л. молотого имбиря, мускатного ореха и корицы.
Массу залить 0,5 л самогона.
Ежедневно на протяжении 4 дней жидкость с банки нужно сливать, меняя ее на новый алкоголь.
Заключительным этапом является соединение всего отобранного спиртного с предварительно растворенным в кипяченой воде медом (4 ст. л. на 200 мл).
Средство настоять еще в течение 3-4 дней.

Пожалуйста ознакомьтесь: со скольки лет можно покупать алкоголь.

Горчичный спотыкач

Этот рецепт несомненно понравится любителям «захватывающих дух» напитков. Горчица в составе хреновухи на самогоне придет ей необычный, пикантный аромат. Напрочь устраняет (в комплексе с хреном) грубый запах алкоголя. Такой напиток разжигает аппетит, стимулирует пищеварение, потому идеально сочетается с тяжелой, жирной пищей, например, шашлыком, жареным мясом.

Компоненты:

Листы черной смородины – 5 шт.
Зонтик укропа среднего размера с семенами – 1 шт.
Гвоздика – 5 шт.
Черный и душистый перец-горошек – по 3 шт.
Тертый мускатный орех – ¼ чайной ложки.
Ванилин (не ванильный сахар) – на кончике ножа.
Горький перец («огонек») – 1 штука.
Корень хрена очищенный, измельченный – 2 шт. по 10 см.
Лимонный сок – 2 столовые ложки.
Горчичные зерна – 2 столовые ложки.
Самогон – 1 литр.
Мед – 2 столовые ложки.

Технология:

В банку засыпать подготовленный хрен.
Листья смородины смять руками, гвоздику и горошины перцев чуть раздавить.
Мед тщательно растворить в небольшом количестве самогона, ввести туда же лимонный сок.
Все сухие компоненты отправить к хрену.
Залить их медовым самогоном.
Закрыть банку крышкой и хорошенько все взболтать.
Долить остальное количество алкогольной базы.

Закрытую банку ставят в темное место или накрывают и оставляют хреновуху настаиваться на 7-10 суток, периодически снимая пробу. Если покажется, что вкус ее получился слишком острым, можно смягчить его дополнительной порцией меда. В конце процеживают жидкость и убирают ее на 2-3 дня в холод. В результате должен получиться напиток с пряным ароматом, согревающим , пикантным, но не обжигающим вкусом.

Классический рецепт

Классический вариант приготовления хреновухи заключается в использовании минимального количества всех компонентов. Как правило, достаточно измельченного корня хрена, меда и лимона. Важную роль в успешном приготовлении напитка играет применение именно самогона, а не водки. Это обусловлено тем, что самогон более крепкий, а хрен скрадывает градусы. В итоге выходит отменная настойка. А если за основу взять водку, то существует вероятность получения хоть и вкусного, но более слабого напитка.

Для приготовления хреновухи следует измельчить 10 см корня хрена, добавить 1 ч. л. меда и 2 ст. л. сока лимона.
Это количество рассчитано на 0,5 л самогона.
Вместо сока цитрусового можно использовать цедру половины плода.
Благодаря такой пропорции легко получить вкусный и ароматный напиток. Если при приготовлении фруктово-ягодных настоек выдерживать период настаивания, указанный в рецепте не особенно принципиально, дольше стоит – вкуснее будет, то хреновуха на самогоне такого халатного отношения не простит. У напитка появляется, при несвоевременно выполненной фильтрации, неприятная горечь, избыточная резкость. Это убивает вкус истинной хреновухи. Можно попробовать добавить к ней в этом случае лимонного сока или меда. Другой вариант — разбавить чистым самогоном, уменьшив концентрацию. Но результат не предсказуем в обоих случаях.
Это долгий метод получения напитка, но как утверждают профессионалы домашнего самогоноварения, один из самых лучших.

Компоненты:
- Подготовленное корневище хрена – 20 см.
- Мед – 2 столовые ложки.
- Сок лимона (2 столовые ложки) или цедра с ½ фрукта.
- Перец горошком черный и душистый, гвоздика – по 5 шт.
- Ваниль и корица на кончике ножа.

Технология:

Все сухие компоненты заливают 0,5 л. самогона.
Настаивают сутки и сливают жидкость в отдельную тару.
Ингредиенты заливают новой порцией алкоголя объемом 0,75л.
Настаивают 48 часов и сливают к первой порции.
Заливают жмых третьей порцией в 1 литр оставляют на 4 суток.
Смешивают жидкость с предыдущими результатами.
Добавляют лимонный сок и мед, перемешивают.
Тару оставляют в темном месте еще на 2 суток, а затем переносят в холод.

Такое купажирование позволяет добиться глубокого, но жгучего вкуса хреновухи на самогоне. Придает напитку превосходные согревающие свойства.

Советы бывалых

Для приготовления напитка следует использовать зрелый хрен. При этом необязательно брать свежий продукт, допускается применение замороженного, сушеного, маринованного и даже консервированного корня. Оптимальное время для заготовки сырья — осень, после первых заморозков. Летом растение не обладает необходимой зрелостью и всеми полезными свойствами, поэтому собирать его нужно в сезон.

Для приготовления настойки с хреном корень надо измельчить ножом.
Не рекомендуется пропускать его через мясорубку или натирать.
Приготовленное подобным образом сырье сделает напиток мутным и неприятным на вид.
Чтобы улучшить вкусовые и целебные качества алкоголя и придать ему пикантный аромат, можно использовать рецепты с имбирем, медом, лимоном, корицей, листьями смородины и другими компонентами.
Они способны усилить положительное действие хреновухи на организм.
Главное правило — использовать специи нужно умеренно, чтобы не испортить настойку и не получить вместо вкусного напитка непонятный концентрат, который нельзя пить.
Подобрать оптимальный вариант можно только опытным путем.

Хреновуха на самогоне в домашних условиях готовится в течение 5-7 дней. Ежедневно нужно снимать пробу, чтобы не передержать напиток. Слишком долгий период настаивания не принесет никакой пользы, только сделает настойку более крепкой, ядреной и неприятной на вкус.

Если напиток передержали, исправить ситуацию поможет самогонный аппарат, через который нужно пропустить хреновуху. При отсутствии подобного оборудования в настойку надо добавить немного меда и лимонного сока. Это позволит смягчить напиток и сделать его пригодным для употребления.

Так же у нас на сайте есть статья: как сделать самогонный аппарат своими руками

Перед применением алкогольный напиток нужно процедить через несколько слоев марли, чтобы в нем отсутствовали примеси. Дополнительно следует использовать специальный ватный фильтр. О правильном приготовлении настойки свидетельствуют прозрачный цвет, приятный аромат и изысканный вкус. Перед подачей на стол хреновуху нужно охладить.

Другие способы приготовления

Основные рецепты хреновухи предполагают длительный период настаивания. Он составляет не менее 7-10 дней в зависимости от параметров микроклимата. Именно поэтому делать напиток следует заблаговременно, чтобы в нужный момент было что поставить на стол. Допускается хранение хреновухи до 5 лет. При этом настойка не теряет целебные свойства и не становится менее крепкой. Сохраняет приятный аромат, а пить ее очень легко, поскольку отсутствует выраженный привкус спирта.

Однако если гости на пороге, а кроме водки или самогона в доме ничего нет, можно сделать быструю хреновуху.

Для ее приготовления требуется всего лишь 2-3 часа.
Единственный недостаток — выпить напиток нужно в течение суток, поскольку он долго не хранится.
Для этого надо очистить от кожуры корень хрена и залить его самогоном.
Чтобы улучшить вкус, следует добавить 1 ст. л. сахара.
Пить готовую хреновуху можно уже через 30-60 минут, но ожидать от подобного напитка слишком многого не стоит.

Этот быстрый рецепт станет настоящей находкой, если гости принципиально или по иным причинам не употребляют самогон, а времени идти за водкой или другим спиртным уже нет. Один раз попробовав хреновуху, никто не захочет пить даже элитный алкоголь.

Как сделать хреновуху на самогоне — 6 простых рецептов Ссылка на основную публикацию

Настойка на хрене на самогоне (хреновуха на самогоне): секреты приготовления, рецепты, советы и особенности

Хрен является настоящим кладезем полезных веществ и микроэлементов, поэтому широко используется в кулинарии и изготовлении самодельных напитков. В сочетании с алкоголем, хрен не теряет своих полезных свойств, и наполняет ими не самый полезный напиток.

Приготовление настоящей настойки на хрене на самогоне (хреновухи на самогоне) требует времени и определенных затрат, но полученный результат стоит потраченных усилий. Придать ей насыщенный вкус и аромат можно с помощью различных добавок (ванилина, корицы, меда, имбиря и др). Лучше всего настаивать хрен на самогоне, ведь это полностью натуральный продукт, а получившийся напиток часто используют в качестве лекарства.

Основные рецепты хреновухи на самогоне

С хреном идеально сочетается кукурузная самогонка, но если таковой не имеется, то подойдет любая.

Этот уникальный напиток обладает сильными согревающими и целебными свойствами.

При переохлаждении, достаточно выпить рюмочку хреновухи, чтобы обезопасить себя от простуды, а ее регулярное употребление в небольших количествах (не более 50 г) способно значительно укрепить защитные силы организма.

Стоит рассмотреть разные рецепты, чтобы определиться с выбором.

Классический

Готовить его просто, достаточно взять литр очищенной самогонки, 100 грамм корня хрена и пару чайных ложек жидкого меда.

Тереть на терке ядреный овощ нежелательно, т. к. это только испортит вкус напитка.

Необходимо очистить корень, порезать его на небольшие кубики и вместе с медом добавить в емкость с домашним алкоголем. Полученную смесь хорошо перемешать, плотно закупорить, оставить в темном, достаточно прохладном месте на неделю, регулярно перемешивая.

После чего, смесь процеживают сквозь марлю или мелкое сито, разливают по бутылкам и оставляют еще на несколько дней в холодильнике. За это время, в бутылках опять образуется плотный осадок, который также процеживают, а хреновуху переливают в другую тару.

Слабоалкогольный

Предыдущий рецепт дает на выходе очень крепкий и насыщенный алкоголь, но не всем такой понравится. В этом случае, можно приготовить слабоалкогольный напиток с добавлением сахара и воды.

Сначала самогон разбавляют водой, чтобы снизить крепость до 45 градусов, а потом добавляют сахар, который также снижает градусы.

Потребуется:

самогон (0,5 л);
сахар (5 ст. л.);
вода (0,59 л);
хрен (50 г).

Процесс приготовления прост. В предварительно разбавленный водой алкоголь, добавляют порезанный кубиками корень, всыпают сахар и перемешивают. Оставляют на 7-8 дней в темноте, ежедневно взбалтывая, а потом несколько раз процеживают через ватный тампон, разливают по бутылкам и помещают в холодильник.

Хреновуха с имбирем

Этот рецепт еще интереснее, а получившийся самогон приобретает невероятный вкус, цвет и аромат. Сделать его достаточно легко, и не стыдно выставить на любой праздничный стол.

Необходимо подготовить:

очищенный самогон (2,5 л);
свежий корень имбиря (100 г);
корица (половина маленькой ложечки);
гвоздика (2-3 шт);
хрен (350 г);
свежий мед (3 большие ложки).

Дополнительно можно добавить пару горошинок черного перца и ложечку зерновой горчицы, для смягчения острого вкуса.

Корни имбиря и хрена тщательно моют, очищают, нарезают мелкими кубиками. Полученные ингредиенты помещают в трехлитровую банку, сверху помещают гвоздику и зерна горчицы, перец горошком и заливают домашней водкой.

Банку закрывают плотной крышкой или закатывают, ставят в погреб (холодный подвал) на неделю, не забывая периодически встряхивать. После чего, самогонку процеживают, переливают в другую емкость, отливают стакан содержимого и смешивают с медом. Полученную смесь вливают обратно в банку, перемешивают и ставят в холод еще на несколько дней. За неимением меда, его вполне можно заменить сахаром.

Со специями

Этот рецепт по достоинству оценят гурманы и любители необычных кулинарных экспериментов.

Понравился рецепт хреновухи со специями?

Понадобятся следующие ингредиенты:

самогонка (3 л);
хрен (150 г);
цедра 1 лимона;
ванилин (2г);
гвоздика (10 шт);
молотая корица, мускатный орех и имбирь (по 0,5 маленькой ложки);
жидкий мед (пару ст. л.).

Некоторые умельцы рекомендуют добавлять туда же чеснок, жгучий перец (стручковый), укроп или морковь.

Полученные ингредиенты заливают двумя литрами самогонки и настаивают не менее 5 дней. Не стоит забывать про ежедневное перемешивание смеси, последующую фильтрацию. Затем, в очищенную жидкость добавляют оставшийся литр спиртного, снова оставляя на выдержку. Чем дольше будет настаиваться напиток, тем ярче и выразительнее будет его вкус.

С перцем

Это один из самых быстрых способов приготовления настойки, ведь готова она будет всего за одну ночь. На литр самогонки понадобится стакан очищенного и натертого на крупной терке хрена, столовая ложка перца черного (горошком) и пара сухих стручков жгучего перчика. Все это укладывают в стеклянную емкость подходящего размера, перемешивают, закупоривают и ставят на ночь в холодильник.

Утром, жидкость тщательно сцеживают, добавляют немного меда (по вкусу) и разливают по бутылкам. Если хочется получить более насыщенный вкус, то время настаивания увеличивают.

С укропом

Такой напиток получается очень ароматным и насыщенным, а сделать его самостоятельно не составит труда даже для неопытного новичка. Необходимо взять пять небольших корешков хрена, очистить, нарезать, смешать с несколькими ложечками меда и соком лимона. Туда же добавляют семена укропа (полстакана) и любые специи по желанию, заливают самогоном (0,7 л) и настаивают.

С лаймом

Смысл тот же, только на 0,5 л домашнего алкоголя берется 2 л. меда, 2 нарезанных корешка, а вместо лимонного сока добавляется сок из 2 лаймов. Все это оставляют на три дня, сцеживают от осадка и употребляют.

Мгновенный

Отлично выручает в случае, когда гости стоят на пороге, а удивить их нечем. Готовится хреновуха буквально за 20-25 минут.

Достаточно взять немного ядреных корешков (40 г), имбирь свежий (20 г), несколько ложек меда, немного сока лимона, щепотка соли и пол-литра самогонки.

Для начала, все компоненты (кроме алкоголя и меда) измельчают, перемешивают и дают постоять минут 5, чтобы пустить сок. Потом кашицу заливают спиртным, кладут мед, непрерывно перебалтывают в течение 10 минут, оставляют еще на 10 минут и процеживают.

Не менее интересный и полезный рецепт хреновухи – это напиток с чесноком, горошинками перца и гвоздикой. Он легко справится с признаками простуды и гриппа, согреет при переохлаждении, избавит от симптомов ОРВИ.

Особенности, технологии, правила

Несмотря на то, что готовить хреновуху очень просто и довольно быстро, надо учитывать некоторые моменты.

Во-первых, пить ее надо только в холодном виде, а закусывать любыми мясными блюдами, домашними колбасами, холодцом. Правильно приготовленная настойка обладает удивительными качествами. Она придает сил, укрепляет сосуды, повышает защиту организма, улучшает аппетит.

Во-вторых, не стоит забывать, что хреновуха является достаточно острой и ядреной. С непривычки, можно получить ожог слизистой пищевода, кишечника и желудка.

Важно учитывать все особенности, правила, технологии, советы опытных самогонщиков, и обязательно для полноты картины поинтересоваться мнением людей, дегустировавших напиток.

Вкус и консистенция настойки не может вызывать нестерпимого жжения во рту и желудке, а при дегустации, хреновуха должна оставлять легкое, но приятное послевкусие.

Многие самогонщики для антуража добавляют в бутылку небольшой неочищенный корешок, а рюмки украшают листочком мяты или кружочком лимона (лайма).

Советы опытных самогонщиков

Получить вкусный и полезный напиток легко, если следовать советам настоящих специалистов.

Основные правила приготовления:

Чем больше в настойку добавили хрена, тем меньше ей надо настаиваться.
Если хреновуха получилась слишком острой и терпкой, то в нее можно добавить немного водки с медом или сахаром, для смягчения вкуса.
Правильная настойка не жжет желудок и рот, а оставляет длительное приятное ощущение, не вызывая желания запить или закусить напиток.
Хороший напиток на хрене не вызывает головной боли и похмельного синдрома, но злоупотреблять им не стоит.

Важно помнить, что этот напиток является довольно крепким алкоголем, который категорически нельзя пить детям, беременным женщинам и лицам, страдающим хроническими патологиями.

Заключение

Самостоятельно готовить домашние спиртные напитки – довольно интересное и увлекательное занятие. Здесь существует огромное количество вариаций с ингредиентами, компонентами, длительностью настаивания. Соблюдая несложные правила можно легко сделать невероятно вкусный и полезный алкоголь, который не стыдно предложить гостям на любом мероприятии.

Видео-рецепт хреновухи

Рецепты хреновухи на самогоне, настоек на хрене для приготовления в домашних условиях

Самогоноварение издавна использовалось для того, чтобы создавать вкусные и полезные напитки, одним из которых является хреновуха на самогоне. Интересен тот факт, что согласно указу Петра I этот напиток был обязательным для тех, кто тяжело работал в зимний период времени. Запас хреновухи должна была иметь буквально каждая семья. В нашей статье вы найдете много рецептов настоек, которые отличаются приятным горьковатым привкусом.

Польза и вред хреновухи

Такой натуральный продукт, как хрен, издавна использовался в кулинарии и народной медицине. Корнеплоды и листья растения высоко ценятся за богатый витаминный состав. В листьях рассматриваемого растения содержится витамин А, С, В9, а также такие микроэлементы: натрий, фосфор, магний, калий, кальций. За счет регулярного употребления блюд со свежим хреном:

⦁ Ускоряется работа органов мочевыделительной системы. ⦁ Уменьшаются воспалительные процессы. ⦁ Понижается риск возникновения нервных расстройств. ⦁ Выводятся из организма шлаки и токсины. ⦁ Стабилизируется сердечный ритм и кровяное давление.

⦁ Снижается к минимуму развитие вирусных заболеваний.

Диетологи не советуют употреблять хрен, если диагностированы заболевания почек, желудка, кишечника и печени. Если злоупотреблять не только блюдами, но и напитками на основе хрена, могут обостриться заболевания органов ЖКТ. Листья и корни растения не рекомендуют и тем, у кого заболевания щитовидной железы.

Важно! Овощ запрещается давать детям в возрасте до 4 лет и беременным женщинам.

Нюансы приготовления настоек из хрена на самогоне

Хреновуха на самогоне в домашних условиях рецепты которой представлены в нашей статье, может быть усовершенствована. Например, для смягчения спиртного добавьте в него немного меда, сока свежего лимона или даже горчицы. Чтобы сделать хороший и полезный напиток, используйте только качественный самогон или водку. Если напиток застоялся, спасти его можно с помощью добавления в него небольшого количества воды.

Как приготовить хреновуху в домашних условиях — рецепты

На сегодня можно найти массу различных рецептов, которые позволят сделать вкусное и оригинальное спиртное дома. Вне зависимости, какой из их вы выберете, крепость хреновухи должна составлять не более 35-40 градусов, в ином случае настойка будет сильно горчить. Рассмотрим детальнее популярные варианты приготовления спиртного.

Простой классический

В основе каждого рецепта находится классический вариант хреновухи. Для его воплощения в жизнь будут необходимы такие компоненты:

⦁ Спиртовая основа (водка или самогон) – 1 л. ⦁ Корневище хрена – до 15 см.

⦁ Пчелиный мед – 15 г.

Корнеплод хорошо промойте, очистите от кожуры и натрите на крупную терку. Смешайте все ингредиенты и дайте настояться около 4 суток. Готовую настойку профильтруйте, и разлейте по бутылкам.

Совет! Регулярно взбалтывайте тару с хреновухой во время «отдыха» напитка, что придаст ей насыщенный вкус.

С чесноком

Наверное, не каждый знает, что именно чеснок способствует выработке особенных антител, которые защищают организм человека от болезнетворных бактерий. Также эти антитела – аллицины способны снижать уровень плохого холестерина в общем кровотоке. На самом деле, приготавливать хреновуху на столь непривычном для спиртных напитков ингредиенте просто и быстро. Перед тем, как сделать хреновуху из самогона с чесноком, подготовьте следующие продукты:

⦁ Водка пшеничная или самостоятельно приготовленный самогон – 1,5 л. ⦁ Мед – 160 г. ⦁ Чеснок – 9-10 зубчиков. ⦁ Сельдерей – 2 небольших стебля. ⦁ Палочки корицы – 2 шт. ⦁ Корневище хрена – 2 шт. ⦁ Лимон – 1 долька.

⦁ Черный перец – 4 горошины.

Изначально выполните все подготовительные работы с фруктами и овощами: счистите немого цедры лимона, хорошо промойте корень хрена и нарежьте его маленькими кубиками, а сельдерей – кружочками. Цедру можете снять с помощью мелкой терки. Все измельченные ингредиенты засыпьте специями и залейте спиртовой основой. Настаиваться напиток должен одну неделю в прохладном месте, где нет прямых солнечных лучей. Далее настойку хорошо процедите через мелкую марлю. Настойка на хрене на самогоне с чесноком должна быть разлита в бутылки.

С имбирем

Корневище тропического растения с пряным ароматом широко используется в кулинарии, так как обладает оригинальным ароматом и остротой вкуса. Продукт способствует похудению и очищению организма, нормализует гормональный фон и работу ЦНС.

Если у вас возникло желание создать спиртное необычного вкуса в домашних условиях? Тогда предлагаем вам ознакомиться с простым рецептом настойки с имбирем. Для создания хреновой настойки лучше не использовать маринованный корень тропического растения, так как многие производители могут класть в маринад всевозможные пряные специи, которые могут негативно отразиться на вкусе напитка.

Рассмотрим рецепт хреновухи на самогоне на 3 литра, для чего понадобятся такие продукты:

⦁ Гвоздика – три бутона. ⦁ Корень хрена – 200 г. ⦁ Водка или самогон – 2,7-3 л. ⦁ Свежий имбирь – 50 г.

⦁ Пчелиный мед – 20 г.

Корневище имбиря и хрена важно очищать от кожуры перед использованием, а только потом нарезать их крупной соломкой. Присыпьте их специями и залейте самогоном или водкой. Так брага не бродит, то лить спиртовую основу можно по максимуму. Емкость закройте капроновой крышкой и поместите в темное и прохладное место на 5-6 дней. Когда хреновуха помутнеет и приобретет золотистый оттенок, процедите ее, и перелейте в новую тару.

Далее отлейте небольшую часть хреновухи в чашку и растворите в ней жидкий мед. Сироп влейте в основную массу и оставьте спиртное «отдохнуть» еще дополнительно 2-3 дня. По рецепту за это время настойка должна посветлеть. На дне может выпасть небольшой осадок. Перед разливом в бутылки, хреновуху с имбирем снова процедите.

С горчицей

Эта приправа известна человечеству не одно тысячелетие. Горчица содержит в себе эфирные масла, калий, цинк, натрий, железо и магний. Помимо этого в приправе имеется много жирных компонентов и витаминов: А, В, D, Е. Для создания душистой настойки будут нужны такие ингредиенты:

⦁ Алкогольная основа, в качестве которой могут выступать: водка пшеничная, самогон или спирт – 1 л. ⦁ Пчелиный мед – 15 г. ⦁ Корень хрена – не более 14-17 см. ⦁ Горчица в зернах – 2 ч. л.

⦁ Свежевыжатый лимонный сок – 4 ст. л.

Как и в других рецептах, промойте, очистите и измельчите корень хрена. Далее все компоненты смешайте в и добавьте алкоголь. Полученную смесь оставьте на 4 дня в теплом месте. Один раз в сутки тару с напитком хорошо встряхивайте. Готовую хреновуху с горчицей хорошо процедите, и разлейте в бутылки. Обратите внимание, что по итогу получится спиртной напиток крепостью до 35-38 градусов, поэтому разбавлять его не нужно.

Слоистая хреновина

Как говорят многие профессионалы самогоноварения в домашних условиях, данный метод получения напитка более долгий, однако по итогу можно получить одну из самых лучших настоек. Для этого будут необходимы следующие продукты:

⦁ Заранее очищенное корневище хрена – 15-30 см. ⦁ Жидкий пчелиный мед – 20-25 г. ⦁ Сок с лимона – 4 ст. л. (или цедра лимона с половины фрукта). ⦁ Корица и ванильный сахар на кончике ножа. ⦁ Перец душистый и перец черный – по 10 горошин. ⦁ Гвоздика – 5 шт.

⦁ Алкогольная основа – 4 л.

Все перечисленные сыпучие компоненты залейте одним литром самогона и настаивайте напиток сутки. Далее слейте его в новую стеклянную тару и добавьте дополнительно 1,5 литра самогона. Второй раз настаивайте хреновую водку двое суток и затем слейте к первой порции. Перед тем, как настоять самогон на хрене третий раз, влейте остаток самогона, добавьте мед и лимонный сок (цедру) и хорошо перемешайте. Оставьте бутылки с хреновухой еще на двое суток в темном месте. Благодаря такому сложному процессу купажирования становится возможным добиться жгучего насыщенного вкуса, который придает хреновой водке согревающие свойства.

Из консервированного хрена

Думаете, как приготовить хреновуху из самогона, если нет свежего хрена? Заменить его разрешается консервированным продуктом. Данный вариант спиртного готовиться с использованием таких компонентов:

⦁ Лимонный сок – 50 мл. ⦁ Семена горчицы – 2 ч. л. ⦁ Водка/самогон – один литр. ⦁ Консервированный корень хрена – 80 грамм.

⦁ Пчелиный мед – две чайные ложки.

Как и классический рецепт хреновухи из самогона, в данном варианте следует измельчить консервированный хрен на крупной терке. Смешайте все перечисленные компоненты. Спиртное оставьте «отдохнуть» на 3-4 дня в прохладном месте, после чего процедите и разлейте по бутылкам.

С острым перцем

Черный перец считается одним из самых популярных стимуляторов процесса пищеварения. Натуральный продукт содержит в себе большое количество витамина С, пиперин, эфирные масла, алкалоиды, хавицин и другие важные компоненты. Хреновуха на самогоне, рецепт которой представим ниже, делается с использованием черного перца. Итак, для приготовления спиртного в домашних условиях будут нужны:

⦁ Корневище хрена, который мелко нарезан или натерт на крупную терку – 2 стакана. ⦁ Водка пшеничная или самостоятельно приготовленный самогон – 2 литра. ⦁ Стручковый красный перец – 2 шт.

⦁ Черный душистый перец – 2 ст. л.

Все названные компоненты перемешайте и поместите емкость на одни сутки в темное и прохладное место. После этого хорошо процедите алкогольный напиток через несколько слоев марли или фильтровальную бумагу. Далее хреновуху разлейте по бутылкам и закупорьте крышкой.

Обратите внимание! Настой приобретет более изысканный вкус, если продлить время настаивания до трех дней. Дополнительно разрешается добавить 1-2 столовые ложки пчелиного нектара, которые смягчат выраженную горечь хрена.

Чем закусывать хреновую настойку из самогонки?

Домашние настойки стали сегодня подают не только при праздновании семейных торжеств, но и в новомодных гастрономических ресторанах. Настой готовится быстро и без применения каких-либо специфичных продуктов. Настойка позволяет «нагулять» аппетит перед приемом пищи. Под спиртное, которое предлагается в качестве аперитива, могут подаваться такие закуски:

⦁ Соленое/копченое/замороженное сало, нарезанное тонкими пластинками и слегка посыпанное солью и черным перцем. ⦁ Соленые огурчики или корнишоны. ⦁ Бутерброд с кусочком сельди и зеленым луком. Использовать лучше всего черный хлеб. Также можно подавать селедочную намазку. ⦁ Красная икра, которая может выступать в качестве основной или в составе сложной закуски.

⦁ Маринованные грибочки, что могут быть заправленными маслом, зеленым лучком или репчатым луком.

Советы бывалых, как настоять хреновуху

Приготовление хреновой водки не обойдется без настаивания корневища хрена на спирту, пшеничной водке или самогоне. Держать спиртное лучше всего в стеклянных бутылях и бутылках в месте, где нет прямых солнечных лучей и частых температурных перепадов. Если хотите снизить горечь хреновухи, тогда советуем прислушаться к нашим советам:

⦁ Добавлять те или иные специи стоит с осторожностью, так как можно переборщить. ⦁ Важно применять только свежее корневище хрена, чтобы вкус настойки получился насыщенным. ⦁ Для основы необходимо использовать разбавленный спирт, водку или самогон максимальной крепостью до 40-45 градусов. ⦁ В алкоголь перед настаиванием можно добавить немого меда. ⦁ Настаивать напиток стоит от 3 до 5 дней, а хранить хреновуху можно до 5 лет.

⦁ Не рекомендуется резать хрен с помощью мясорубки, из-за чего настойка приобретет нежелательную мутность.

На дому хреновуха готовится не более 7 суток в зависимости от выбранного рецепта. Чтобы получить вкусный напиток, важно ежедневно снимать пробу и при необходимости корректировать вкус. Обратите внимание, что при увеличении срока отстаивания настойки е всегда положительно сказывается на вкусовых качествах. При этом крепость хреновухи с каждым днем будет увеличиваться.

Как приготовить хреновуху на самогоне по рецепту? Полезные свойства медовой настойки

07.08.2017

Хреновуха на самогоне, этот рецепт был известен еще при Петре I, который в приказном порядке заставлял своих солдат пить лечебный напиток при малейших признаках простудных заболеваний.

Но сегодня необходимость такого лечения отпала, а вот вкусную, ароматную хреновуху до сих пор подают к домашнему столу. Наливается целебной силой корень хрена к осени, поэтому готовую наливку дегустируют в холодное время года.

Чтобы придать напитку благородный мягкий привкус, добавляют к алкогольной основе сахар, мед, различные специи и травы.

Правила приготовления настойки с хреном

Замечательная характеристика хреновой настойки – отсутствие похмельного синдрома на следующий день, даже если обычная доза значительно завышена.

Добавление специй, цедры, сока лимона, подходящих ароматных трав значительно улучшает вкусовые качества готовой настойки. Каждый самогонщик может экспериментировать, совершенствуя классический рецепт хреновухи на самогоне соответственно своему вкусу.

Даже небольшое отклонение от рецептуры изменяет, порой значительно, запах и вкус алкогольного напитка. При этом следует учитывать, что горечь хрена увеличивает действительную крепость настойки.

Спиртовой основой напитка может служить водка, разведенный спирт или самогон. Запах овоща сглаживает незначительные недостатки алкоголя, но при использовании самогона лучше брать хорошо очищенный продукт без специфического запаха (читайте: рецепты уничтожения неприятного запаха самогона).

Как сделать русскую хреновуху правильно:

корешок рекомендуется выкапывать поздней осенью после первых заморозков на грунте;
выбирать следует молодой корневой отросток, который обладает ядреным запахом и вкусом;
хранить заготовки лучше в погребе, не обмывая наружную грязь;
использовать овощ следует по мере потребности. Можно применять сухой или консервированный продукт;
настаивать домашний алкоголь рекомендуется 1-2 недели. Затем вынуть из жидкости корень хрена, оставив напиток дозревать. Мероприятие значительно улучшает вкус спиртного;
если отмечается излишняя неприятная острота, необходимо добавить чистой воды и перегнать напиток вторично.

Срок годности домашнего алкоголя на хрене гарантируется до 5 лет при соблюдении условий хранения.

Настойки с добавлением меда

На 2 литра крепкого очищенного самогона требуется подготовить 100 г хрена и 20 г жидкого липового меда.

Хрен рекомендуется очистить, нарезать небольшими кусочками. Терку использовать не следует, так как напиток станет мутным. Можно использовать сушеный или свежий овощ.

Ингредиенты поместить в банку, тщательно перемешать, закрыть емкость пластиковой крышкой. Через 2-3 недели хреновуху рекомендуется аккуратно процедить, чтобы не взбалтывать донный осадок.

Напиток получается мягким и ароматным. Хранить спиртное необходимо в прохладном помещении без доступа солнечных лучей. Пить наливку лучше охлажденной.

При необходимости хреновуха на самогоне готовится по ускоренному методу:

корень хрена (50 г) измельчить блендером;
залить 0,5 литра алкоголя;
добавить 30 мл натурального лимонного сока и цедру 1 лимона;
содержимое интенсивно перемешать;
всыпать 30 г сахарного песка, который можно заменить таким же количеством натурального меда;
жидкость перемешивать до полного растворения сладости;
процедить спиртное через ватный фильтр и можно сразу приступать к дегустации.

Хранить готовый алкоголь домашнего приготовления рекомендуется в холодильнике не больше 10 дней.

Медовые рецепты хреновухи на самогоне отличаются повышенным качеством напитков. Добавление специй или лекарственных ароматных трав изменяет вкусовые нюансы, делая каждый рецепт неповторимым.

Напиток с хреном и имбирем

Из самогона в домашних условиях можно приготовить отличную хреновуху с имбирем:

300 г хрена помыть и очистить от верхней кожуры;
100 г имбирного корня вымыть, очистив верхний слой;
нарезать хрен длинной соломкой, а имбирь — небольшими кубиками;
в трех литровую стеклянную емкость положить подготовленные корни хрена и имбиря, добавить чайную ложку зерен горчицы, палочку корицы, 5-6 бутончиков гвоздики, 4-5 горошин черного перца;
залить все ингредиенты крепким самогоном, настоять в темноте 7-10 дней;
затем хреновуху рекомендуется процедить сквозь марлевый фильтр, добавив к алкоголю 50-70 г густого меда;
если меда нет, можно заменить его сахаром в таком же количестве.

Полученный напиток отличается исключительными вкусовыми характеристиками, прозрачностью, крепостью.

Пряный рецепт

К трем литрам горячительного напитка добавить:

измельченный плод лимона вместе с кожурой;
четвертинку мускатного ореха размолоть в кофемолке;
полную чайную с горкой ложку сухого молотого имбиря;
9-10 штучек гвоздики;
половинку палочки корицы;
половину стручка ванили;
100 г жидкого меда.

Все компоненты залить самогоном и перемешать до растворения меда. Настаивать сырье следует в холодильнике 5-7 дней. Затем жидкость рекомендуется процедить и поставить напиток дозревать на такой же срок.

Сделать хреновуху в домашних условиях доступно каждому самогонщику. Проявив фантазию, можно создавать спиртные напитки с новым вкусом.

Как приготовить хреновуху из самогона в домашних условиях

Изготовление хреновухи в домашних условиях это прекрасное занятие, хоть и звучит так себе. Этот напиток не стыдно поставить на праздничный стол, угостить друзей и близких, похвастаться перед коллегами, он имеет насыщенный вкус и сочетается со множеством горячих и холодных закусок.

После того как промерз на улице, лучше всего выпить 50 грамм хреновухи и вы точно не заболеете. Можно употреблять каждый день по рюмочки хреновухи перед ужином, это пойдет только на пользу организму.

В основе напитка лежит всем известное растение хрен, на котором настоян самогон. Лучше всего использовать кукурузный самогон, его вкус как никакой другой сочетается с этим корнеплодом. Однако за неимением оного можно использовать любой другой.

Многие знатоки во время настойки делают надрезы на корнеплодах, дабы сделать напиток более ядреным и насыщенным.

Время настаивания обычно определяют по вкусу, здесь может быть и 2 недели и 2 года, чем дольше настаивается – тем ядренее и пахучее будет Ваша огненная вода. В напиток можно добавить перец, гвоздику и даже шалфей, все эти травы придадут незабываемый аромат и чудесное послевкусие, главное строго соблюдать рецепт и не импровизировать, если у вас недостаточно опыта в самогоноварении. С нашим сайтом у вас все получится как нельзя лучше, в добрый путь!

Настойка хрена готовится не за короткий срок, а чтобы сделать по-настоящему приятный и полезный напиток, хреновуха должна хорошенько настояться. Для придания настойки мягкости в алкогольную основу рекомендуется добавлять различные добавки, например мед, лимон, имбирь, корицу, гвоздику, мускатный орех и даже ванилин.

В идеале хрен нужно заготавливать в сентябре и позже, поскольку он растет всё лето, и в этот период его вкус еще довольно беден. Домашняя хреновуха – напиток универсальный, его можно и на праздничный стол поставить, и пропустить стопочку-другую за обедом для профилактики простудных заболеваний. Любой рецепт, будь то традиционная настойка или напиток с добавление различных ингредиентов, позволяет сделать очень вкусный и полезный напиток. Корень хрена можно использовать как свежий, так и в замороженном виде.

РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКОЙ ХРЕНОВУХИ С МЕДОМ

Многие ошибочно полагают, что для приготовления настойки корень хрена нужно потереть на терке. Однако делать этого не рекомендуется, иначе напиток получится не прозрачным, а мутным. Да и вкусовые качества будут желать лучшего. Поэтому хрен просто измельчается на кусочки. Из ингредиентов понадобится два литра самогона, ложка меда и 100 граммов хрена (не больше, иначе вместо настойки вы получите микстуру).

Приготовление настойки:

Корень хрена промыть, очистить от кожуры и порезать на мелкие кусочки.
Готовый основной компонент переложить в чистую банку, залить самогоном.
Добавить столовку ложку меда и размешать до полного его растворения.
Настаивать хреновуху не менее пяти дней в темном прохладном месте.
После этого настойку, не встряхивая, аккуратно процедить через марлю.

Если вы хотите, чтобы хреновуха была забористой и ядреной, то настойка хрена должна настаиваться две-три недели. Мед для хреновухи лучше брать не засахаренный липовый, а корень хрена может быть как свежим, так и сушеным. Пить настойку рекомендуется в охлажденном виде в качестве аперитива перед едой.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХРЕНОВУХИ С ИМБИРЕМ

Для того чтобы сделать хреновуху с имбирем, нужно приготовить следующие ингредиенты: 2,5 литра самогона (можно заменить водкой), 300-350 граммов корней хрена, 100 грамм корня имбиря, 2-3 столовых ложки натурального тягучего меда, пол чайной ложки корицы, несколько головок гвоздики. По вкусу можно добавить черный перец горошком и одну чайную ложку горчицы (лучше брать в зернах) – это смягчит вкус напитка, он получится не таким резким и ярко выраженным.

Коренья хрена промыть, очистить от кожицы, нашинковать крупной соломкой.
Имбирь также вымыть, почистить и нарезать мелкими кубиками.
Переложить хрен и имбирь в стеклянную банку, добавить горчицу с гвоздикой.
Компоненты залить самогоном и для пикантности бросить пять горошин перца.
Убрать банку в прохладное темное место на 5-6 дней, периодически встряхивая.
Далее хреновуху следует процедить через марлю и перелить в чистую ёмкость.
Отлить от напитка один стакан, размешать в нем мед, и снова вылить в банку.
Ёмкость закрыть и оставить настаиваться в темном месте еще пару дней.

Готовую хреновуху разлить по бутылкам и поставить на хранение в холодное место (погреб или холодильник). Если у вас не нашлось меда – его вполне можно заменить сахарным песком. Напиток получается очень мягким, прозрачным, с приятным вкусом и ароматом. По цвету он должен получиться чуть желтоватого, почти белого оттенка.

РЕЦЕПТ ХРЕНОВУХИ НА САМОГОНЕ С ЛИМОННЫМ СОКОМ

Настоящий благородный напиток получается, если при изготовлении напитка на основе хрена, добавить в него лимонный сок. Изюминка этой хреновухи в том, что она делается быстро, за 15-20 минут, и не требует дополнительного настаивания. Для приготовления необходимо взять 0,5 литра очищенного самогона, щепотка соли, чайная ложечка натурального меда, две чайных ложки свежего лимонного сока, 20 грамм корня имбиря и 40 грамм хрена.

Корни хрена и имбиря очистить и натереть на терке, лучше всего мелкой.
В кашицу добавить лимонный сок, соль, размешать, пусть постоит минут 20.
Затем полученную смесь переложить в банку, добавить мед и залить самогоном.
Ёмкость закрыть крышкой и взбалтывать на протяжении десяти минут.
После этого напиток должен еще минут десять спокойно постоять.
Процедить готовую хреновуху через марлевый фильтр и перелить в бутылку.

Хреновуху хранить долго не рекомендуется, ее необходимо употребить в течение суток с момента приготовления. Особенность такой хреновухи в том, что ее можно очень быстро приготовить, если к вам внезапно нагрянули гости, а ставить на стол банальный самогон не хочется. При всей простоте рецепта настойка получается насыщенной и вкусной.

Если вы – поклонник напитков с добавлением разнообразных специй, попробуйте приготовить хреновуху с лимонной цедрой, ванилином, гвоздикой, корицей и мускатным орехом. Настойка из хрена в результате получается необычайно вкусной и ароматной.

150 грамм свежего корня хрена очистить и нарезать небольшими кубиками.
Добавить к нему немного сухого имбиря, молотой корицы и мускатного ореха.
Цедру одного лимона натереть на мелкой терке и также положить в массу.
Всё переложить в стеклянную банку и добавить четыре ложки тягучего меда.
Затем туда же бросить 2 грамма ванилина и 10 головок гвоздики.
Все компоненты залить тремя литрами самогона крепостью около 45%.
Оставить емкость в темном прохладном месте сроком на пять дней.
Три раза в день ёмкость с напитком встряхивать и перемешивать.
По истечении нужного срока хреновуху процедить через ватный фильтр.
Разлить напиток по бутылкам, убрать храниться в холодное место.

Эту настойку можно пить сразу, но лучше после фильтрации дать ей постоять еще несколько дней – от этого вкус напитка только улучшится. Количество специй можно варьировать и изменять в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений. alkodoma.ru/nastojki/delaem-vkusnuyu-hrenovuhu-na-samogone.html

Немного цитрусовых и меда улучшат вкус хреновухи

Истинный рецепт хреновухи предполагает использование спиртовой основы и корня хрена. Однако чтобы улучшить ее вкусовые качества, набор стандартных ингредиентов принято разбавлять пряностями и специями. В этом рецепте роль дополнительных ароматизаторов и подсластителей в алкоголе будут выполнять свежевыжатый лимонный сок и натуральный мед.

Во время приготовления этого варианта хреновухи важно использовать свежий хрен, не консервированный.

Только так вам удастся достичь того самого потрясающего аромата и вкуса напитка.

В качестве спиртовой основы используйте самогон двойной перегонки. Многие эксперты склонны полагать, что корень хрена «крадет» градус алкоголя. В итоге напиток получается слабым по крепости, что может не обрадовать его ценителей. Поэтому принято использовать именно самогон, а не водку.

Приготовление рецепта начинаем с подготовки свежего корня хрена длиной около 10 см, который необходимо почистить и нарезать небольшими кружочками или брусочками на ваше усмотрение. А вот натирать корень хрена на терке не рекомендуется, иначе после настаивания напиток может получиться слишком приторным. Затем по рецепту подготовленный хрен укладываем в стеклянную емкость, добавляем к нему чайную ложку меда и две столовых ложки свежевыжатого лимонного сока, который можно заменить цедрой лимона. Теперь остается залить эту ароматную смесь 500 мл самогона, все тщательно перемешать и оставить настаиваться на 3–4 дня в темном месте, не забывая периодически перемешивать содержимое емкости.

В конце настаивания готовую хреновуху необходимо профильтровать. Сделать это можно через плотный слой марли или мелкое сито. А чтобы напиток окончательно дозрел, оставьте его отдохнуть еще на 3–4 дня и дегустируйте с хорошей закуской. Этот алкоголь получается очень мягким на вкус с приятным желтым оттенком.

Пряности и специи придадут пикантности напитку

Разнообразить вкус и приятно удивить гурманов помогут другие немаловажные ингредиенты, используемые в спиртных напитках – специи и пряности. Этот рецепт рассчитан на 3 л самогона, поэтому если вы собираетесь использовать меньшее количество спиртовой основы, то количество ингредиентов необходимо уменьшить. Этот момент нужно обязательно учитывать.

Как и в предыдущем рецепте, начинаем процесс приготовления с подготовки 150 г корня хрена – очищаем его и нарезаем кружочками. С лимона снимаем аккуратно цедру, не затрагивая белой части цитруса. Затем отправляем подготовленные ингредиенты в стеклянную банку и добавляем к ним 2 г ванилина, 10 шт. гвоздики, по пол чайной ложки молотой корицы, мускатного ореха, молотого имбиря и 4 чайными ложками жидкого меда.

Сделать вкус корня хрена еще необычнее помогут зерна горчицы, морковь, укроп, чеснок, острый перец (из расчета 0,25 г стручка на 500 мл спирта).

Заливаем эту ароматную смесь 2 л самогона, отправляем все настаиваться в темное прохладное место на 5 дней, не забывая взбалтывать и перемешивать содержимое 2–3 раза в течение суток. Когда указанный срок подойдет к концу, профильтруйте готовую хреновуху и долейте в напиток оставшийся литр самогона. По истечении 3–4 дней алкоголь можно начинать дегустировать, а еще лучше сделать выдержку и дождаться, пока весь осадок не окажется на дне и тогда у вас получится воистину великолепный напиток.

Хреновуха на самогоне – освежающий рецепт алкоголя, восстанавливающий силы и дух

Хреновуху можно поставить на праздничный стол или просто выпить перед обедом.

Хреновуха на самогоне, рецепты которой приводится ниже, довольно проста в приготовлении. Рецепт напитка может изменяться и совершенствоваться в соответствии с индивидуальными предпочтениями.

Для ядренности можно порезать хрен перед заливкой. Рекомендуется использовать кукурузный самогон. Его запах великолепно сочетается с хреном. В напиток можно добавлять гвоздику, перец, а также укроп.

Для улучшения вкусовых качеств хреновуху подслащивают. Мед присутствует буквально в каждом рецепте. Для большей визуальной привлекательности можно подкрасить настойку луковой шелухой.

Все ингредиенты добавляются в одну емкость и перемешиваются. Напиток нужно настаивать около десяти дней в темном месте в условиях комнатной температуры. Хрен можно заготавливать примерно с конца лета или в весеннюю пору. Часто это растение доступно в продаже на рынке по оптимальным ценам. Некоторые заведения самостоятельно готовят настойку для продажи.

Рецепты хреновухи на самогоне

Чтобы узнать, как приготовить хреновуху из самогона, достаточно просто запомнить, хрен и мед — это два главных ингредиента, без которых невозможно создать напиток. Вкусовые свойства настойки будут улучшаться благодаря добавлению лимонного сока или пряностей.

Простейший рецепт приготовления

Ингредиенты:

Самогон – 1 литр;
Мед – 2 чайных ложки;
Лимонный сок – 1 лимон;
Хрен – 60 г (2 небольших корня).

Консервированный хрен может потерять свои вкусовые свойства, поэтому лучше использовать свежий. Самогон рекомендуется использовать двойной гонки, с содержанием спирта 50-60 градусов. Хрен имеет свойство снижать градус в алкоголе. Лимонный сок может легко заменяться цедрой.

Способ приготовления:

Хрен чистится и режется (по желанию) небольшими соломками или кружками. Можно натереть растение на крупной терке. Это способствует лучшей пропитке, а значит необходимое количество ингредиента будет меньше. Важно не переборщить с пропорциями;
Хрен, лимонный сок и мед помещаются в банку;
Залить немного самогона и перемешать содержимое. После этого заполнить емкость алкоголем;
Создавая хреновуху из самогона в домашних условиях, рецепт не может быть соблюден полноценно без достаточной выдержки 3 – 5 дней;
Полученная настойка через сито или марлю переливается в другую емкость.

Алкоголю нужно настояться еще четыре дня и после этого он становится пригодным к употреблению. Вкус хреновухи должен быть мягким, оттенок немного желтоватым с высокой степенью прозрачности.

Классический рецепт

Если нужно узнать, как сделать хреновуху из самогона с более насыщенными вкусовыми характеристиками, рассмотрим рецепт с добавлением специй.

Ингредиенты:

Самогон в качестве спиртовой основы – 1 литр;
Свежий корень хрена – 2 штуки;
Лимонная цедра – 1 лимон;
Ванилин – 1г;
Гвоздика – 5 почек;
Мед – 1 чайная ложка;
Молочная корица – на кончике чайной ложки;
Имбирь – на кончике чайной ложки;
Мускатный орех – на кончике чайной ложки.

Технология приготовления:

Хрен очищается и нарезается кусочками;
Цедра с лимона срезается так, чтобы не задевалась белая кожица;
Ингредиенты помещаются в банку и заливаются самогоном;
Емкость необходимо настаивать на протяжении шести дней в прохладном темном месте и перемешивать ежедневно несколько раз.
По прошествии недели настойка фильтруется, банка заполняется оставшейся спиртовой основой, а затем напиток отправляется на отдых.
Через четыре дня хреновуху можно пить, но лучше подождать еще немного, чтобы осадок полностью опустился на дно и напиток был максимально прозрачным.

Как правильно пить хреновуху

Настойку на хрене рекомендуется подавать в охлажденном виде и пить из небольших стопок, хорошо при этом закусывая. Хреновуха отличается по вкусу от похожей перцовки большей мягкостью. Хорошему алкогольному напитку закуска должна соответствовать. Для этого лучше всего подходят мясные блюда, а также холодец.

Одной из главных особенностей хреновухи является улучшение аппетита. Чтобы появилось желание съесть все, чем накрыт праздничный или обеденный стол, достаточно выпить всего-навсего 20-30 мл приготовленной настойки.

Каждому любителю хорошего алкоголя понравится хреновуха на самогоне. Рецепт и полезные свойства которого известны в нашем народе с давних пор. Такая настойка послужит превосходным украшением к праздничному или обеденному столу. Хреновуха лучше пьется в хорошей компании под домашнюю закуску. Чтобы настойка была кристально чистой, нужно дополнительно подержать ее в течение нескольких дней до употребления. Чем полезен хрен?

Перед тем, как обсуждать приготовление настойки, целесообразно будет отметить, какими полезными свойствами обладает хрен. А свойств этих немало. Например:

Помогает при заболеваниях сердца
Прекрасно справляется с разного рода инфекциями. Особенно хорошо помогает хрен при простуде: насморк и кашель снимает как рукой

Повышает кислотность желудка
Приводит в норму уровень сахара в крови
Становится подспорьем при ревматизме и даже подагре

Конечно, негативные стороны тоже есть: так, хрен лучше не употреблять при заболеваниях печени и ЖКТ. Но при этих заболеваниях стоит воздержаться не только от употребления хреновухи, но и алкоголя в целом. И, конечно же, ни в коем случае нельзя делать этого детям.

Как приготовить хреновуху на основе самогона?

Существует рецепт приготовления настойки на на спирту, водке или самогоне, однако последний вариант получил наибольшее распространение.

Понадобятся для этого следующие ингредиенты:

100 грамм свежего корня хрена. В крайнем случае можно обойтись замороженным или сушеным хреном, но в этом случае вкус настойки не будет таким насыщенным
1 литр самогона
1 ч.л. меда. Лучше всего брать светлый, с мягким привкусом, сорт: липовый, акациевый или им подобный
2 ст.л. лимонного сока. Уксус или лимонная кислота для этой цели не подойдет

При желании, для придания пикантности, можно добавить в список немного имбиря, гвоздики, перца или французской горчицы — оригинальный рецепт этого не предполагает, но со специями напиток может приобрести новые интересные нотки.

Теперь о самом процессе изготовления. Вначале следует поговорить о некоторых тонкостях дела. В интернете можно найти рецепт, в котором для ускорения процесса рекомендуется тереть хрен на терке, но в этом случае напиток получится мутным и менее качественным. Итак, рецепт предполагает, что приготовление хреновухи будет выполняться следующим образом:

Корень необходимо очистить и нарезать на тонкие дольки. Точно так же следует сделать и с имбирем
Добавить хрен и имбирь в самогон. Туда же надо отправить мед, лимонный сок и специи
Банку или бутылку следует тщательно закупорить и отправить в темное, сухое место (лучше всего, если это будет кладовка или погреб)

Рецепт гласит, что настаивать хреновуху нужно около 5-7 дней. Передерживать не стоит: привкус хрена станет чересчур интенсивным, резким, неприятным. Перед тем, как подавать настойку к столу, ее следует процедить через марлю, свернутую в несколько слоев. Важно делать это, не встряхивая бутылку, чтобы напиток не помутнел.

С чем пьют хреновуху?

Хотя хреновуха станет отличным дополнением к любой пище, лучше всего подойдет эта настойка к холодцу и другим мясным блюдам. Подавать ее следует холодной, разливая в стопки. Те, кому настойка покажется слишком крепкой, могут разбавить напиток рассолом или соком из клюквы.

http://delaismelo.ru/kulinariya/xrenovuxa-na-samogone-recept

«Хреновуха» рецепт приготовления

Чтобы получить 2 литра хреновухи понадобится:

— 2 литра самогона или водки,
— коренья хрена.

В качестве добавок можно взять лайм или лимон, мед или имбирь по желанию.

Хрен для хреновухи нужно измельчать вручную, и ни в коем случае на терке, как рекомендуют некоторые рецепты. Тереть коренья хрена не совсем верно, из-за этого напиток получится непрозрачным, хоть и настоится значительно быстрее. Поэтому для качественной хреновухи хрен очищается, моется, обсушивается и нарезается вдоль тонкими длинными полосками. На 2 литра алкоголя закладывается приблизительно 100 г хрена. Перебарщивать с ним не следует, иначе получится лекарство или микстура с чересчур ярко выращенным ароматом и вкусом хрена. В хреновухе хрен должен оставить лишь приятное послевкусие, мягкий оттенок.

Вместе с хреном в алкогольный напиток можно положить корни имбиря; их берется в два раза меньше хрена. По желанию также добавляется мёд – 1-2 чайные ложки; только берется исключительно натуральный мёд, не засахаренный. Для легкой кислоты в хреновуху наливают сок лайма или лимона (до 2 ст.л. на литр напитка); с ним настойка «Хреновуха. Рецепт»становится более мягкой и теряет резкий вкус хрена. Все эти ингредиенты закладываются в чистые бутылки и заливаются самогоном или водкой.

Некоторые любители экспериментов добавляют в настойку вишневый или смородиновый сок, лимон, тертый вместе с цедрой или красный острый перец. Настаивается хреновуха в закрытой таре от 5-7 дней до двух недель. С каждый дополнительным днём настаивания она становится забористее и ядренее. Перед употреблением её необходимо процедить через несколько слоёв марли, бутылки перед этим желательно не встряхивать, чтобы сохранить настойку прозрачной. Пьется «Водка Хреновуха» рецепт в чистом виде или же её разбавляют рассолом от квашеной капусты или свежим клюквенным соком.

«Хреновуха» рецепт с имбирём

Для следующего рецепта домашней хреновухи нужно взять:

— 3 литра водки,
— 400 г кореньев хрена,
— 50 г корней имбиря,
— 3 ст.л. мёда,
— гвоздику и перец горошком по вкусу.

Хрен очищается и нарезается достаточно крупной длинной соломкой. Те же действия выполняются и с имбирём, только кусочки должны быть значительно мельче. В банки для приготовления настойки закладывается хрен, имбирь, немного горошин перца черного (приблизительно 4-5 шт) и парочку гвоздик. Перец с гвоздикой можно вообще не добавлять в хреновуху, они не являются обязательными ингредиентами.

Затем банки заливаются водкой. Но вливается она не вся, а оставив около 300 мл. После этого банки закрываются и ставятся в прохладное сухое темное место (например, в кладовую). Через 5-6 дней настойка достается. Если увеличить срок её настаивания, то она получится слишком крепкой.

Хреновуха процеживается, чтобы очистить её от различных примесей, которые в неё добавлялись, и переливается в чистую банку. От настойки отливается один стакан напитка, в нём размешивается мёд и заливается обратно в банку. Туда же вливаются и оставшиеся 300 мл водки. Банка закрывается и ещё на 1-2 дня оставляется настаиваться. В завершении хреновуха разливается по бутылкам.

«Хреновуха из самогона» рецепт

Для такой настойки на 0,5 л самогона берется:

— корень хрена свежего длиной около 10 см,
— 1 ч.л. горчицы в зернах,
— 1 ч.л. меда.
— 2 ст.л. лимонного сока.

Очищенный корень хрена режется длинной соломкой. Мёд смешивается с лимонным соком, горчицей в зернах и перекладывается в стеклянную банку. Желательно, чтобы полезное лакомство – мед был жидким; густой или засахаренный мед следует слегка развести теплой водой. Туда же в банку засыпается нарезанный хрен. Всё это заливается самогоном (слишком крепкий самогон разводится до 40-450) и оставляется настаиваться в теплом месте на 3-4 дня, взбалтывая банку один раз в день. Готовая настойка процеживается через марлю или слой ваты, переливается в стеклянные бутылки и закрывается. Хреновуха получается с приятым душистым запахом и красивым желтоватым оттенком.

«Хреновуха» рецепт на спирту или иной алкогольной основе может быть приготовлена не только из свежего хрена. Если его нет, то можно заменить и консервированным, замороженным или сушеным. Конечно, настойка выйдет не такой душистой, так как из-за того, что хрен был дополнительно переработан, он потерял часть своих полезных веществ.

Как пить хреновуху?

Хреновуху рекомендуют употреблять охлажденной, выпивая её из небольшой стопки одним глотком. По вкусу она напоминает перцовку, только более мягкая и не такая жгучая. Лучшей закуской под хреновуху считаются мясные блюда и холодец. И ещё интересная особенность этого алкогольного напитка – он улучшает аппетит; стоит выпить 20-30 мл хреновухи, и сразу же просыпает зверский аппетит. Хреновуха подходит для любых застолий, и является неотъемлемым атрибутом на сытном праздничном столе.

Полезные советы «Как приготовить настойку «Хреновуха» старинный рецепт»:

— Для напитка мёд лучше использовать липовый, с легким ароматом и отсутствием горечи.
— Смягчить вкус хреновухи можно, смешав мёд с хреном, и добавив к ним 1,5 ст.л. лимонного сока.
— Вместо водки для приготовления хреновухи можно использовать спирт, разведенный охлажденной кипяченой водой.
— В ароматную смесь для хреновухи из хрена и меда добавляют всевозможные специи: душистый и черный перец горошком, корицу, гвоздику, тертый чеснок и др.
— За неимением меда в настойку можно добавить сахарный песок.
— Кстати, и из хреновухи можно готовить коктейли; например популярную «Кровавую Мери». Для такого напитка найдётся даже больше любителей, чем на коктейли с шампанским.

http://zagotovkinazimu.ru/1973-hrenovuha-luchshie-recepty.html

По большому счёту в составе хреновухи не должно быть ни чего лишнего, кроме корня хрена и, пожалуй, мёда. Однако добавление в рецептуру лимонного сока значительно улучшает качество напитка, а специи делают вкус богаче. Ниже приведен самый простой и доступный рецепт, который требует от вас лишь похода в магазин и неделю терпения.

Ингредиенты:

спиртовая основа (водка, самогон, разбавленный спирт) – 0,5 л;
мёд – 1 ч. ложка;
хрен (свежий корень) – 10 см;
лимонный сок – 2 ст. ложки.

Очень важно использовать свежий хрен, так как консервированный теряет в своих ароматных и вкусовых качествах. Что касается спиртовой основы, то лучше использовать именно спирт или самогон двойной перегонки, сахарный, к примеру, так как их можно разбавить до 45% (есть мнение, что хрен крадет градус, поэтому из водки получится более слабый напиток). Лимонный сок можно заменить цедрой, к примеру, из половины лимона, но это уже на любителя.

Приготовление следующее:

Хрен нужно почистить и порезать небольшими кружочками или брусочками. Можно и на крупную терку, но полученный напиток может получиться слишком «хреновым» =).
Положить хрен в банку, добавить мёд и сок лимона.
Залить все небольшим количеством водки/спирта/самогона и хорошо перемешать, долить остальное.
Настаивать нашу хреновуху 3-4 дня, не больше, периодически перемешивать.
Полученную настойку процедить через сито или несколько слоев марли, перелить в бутылку.
Дать напитку отдохнуть 3-4 дня и употреблять под обильную закуску. Хреновуха должна получиться очень мягкой, с приятным ароматом, кристальной, как слеза, с слегка желтоватым оттенком.

Читайте также: Пиво Гараж (Garage) - обзор вкусного пива

По большому счету в хреновку можно добавлять много чего: зерна горчицы, морковь, имбирь (очень популярный компонент), укроп, чеснок, корицу, гвоздику, мускатный орех, острый перец (с расчетом 0,25 г стручка на 0,5 водки) и т.д.

Рецепт хреновухи №2

Этот рецепт рассчитан на выход 3 л напитка, поэтому не забудьте пересчитать, если будете использовать меньше спирта. Он в принципе похож рецепт напитка, который готовится в первом видео-рецепте:

3 л водки или спирта/самогона 45%;
150 г свежего корня хрена;
цедра 1 лимона;
3-10 шт гвоздики (на любителя);
50 г мёда (прим. 4 ч. ложки);
по 0,5 ч. ложки специй (молотой корицы, мускатного ореха и имбиря).

Приготовление:

Для начала нужно очистить хрен и нарезать его кружочками. Срезать цедру с лимона, при этом стараться не задевать белую кожицу (в общем, как и с лимончелло).
Все ингредиенты положить в 3-хлитровую банку и залить 2 л водки/спирта/сэма.
Поставить емкость на 5 дней в темное прохладное место и периодически, 1-3 раза в день, перемешивать.
Через 5 дней отфильтровать настой, долить доверху оставшуюся водно-спиртовую смесь и отправить напиток на отдых.
Через 3-4 дня пить с удовольствием, а лучше подождать, пока вся муть не выпадет в осадок и получится отличнейший напиток.

Разумеется, количество специй можете подогнать под себя, ведь шлифовка рецепта под свои вкусовые предпочтения – важнейший этап обучения и «хреноделия» =).

Рецепт хреновухи №3

Этот рецепт взят на одном очень авторитетном форуме самогонщиков. В нем нужно использовать спирт – покупной или домашний ректификат, не важно. Ингредиенты используются в тех же количествах, что и в рецепте №2, но процесс приготовления немного другой.

Приготовление:

В первый день все ингредиенты кроме мёда залейте 420 мл спирта 96% и 100 мл воды.
На второй день слейте первый настой и замените его еще 450 мл спирта и 300 мл воды.
На третий день сливаем второй настой к первому и заливаем нашу смесь 500 мл спирта и 600 мл воды. Можно сразу приготовить мёд: залить его 200 мл воды и поставить отстаиваться.
На четвертый день нужно слить последний настой и смешать его с предыдущими двумя. В емкость со специями нужно добавить 500 мл воды, хорошо перемешать и отжать с помощью марли в общую емкость.
Добавить сразу декантированный мёд, растворенный в воде, и оставить напиток отдыхать, пока не отстоится.

Рецепт очень рекомендую, проверен и одобрен. Если нет такого количества спирта, пересчитайте на имеющиеся объемы. Этот рецепт так же стал популярным в сети, как и известный нам по прошлым статьям рецепт Бехеровки, которую я готовлю уже раз этак восьмой-девятый.,