Фрикадельки с подливкой из индейки

Фрикадельки из фарша индейки в томатно-сметанном соусе (Meatball Turkey)

Фрикадельки из фарша индейки станут прекрасным мясным блюдом, которое будет не только вкусным, но и полезным. Нежные, ароматные, диетические, они понравятся всем членам вашей семьи - от мала до велика.

Как известно, мясо индейки считается диетическим, низкокалорийным. Оно прекрасно подойдет для детского питания, больных людей, тем, кто следит за фигурой.

Приготовьте фрикадельки из фарша индейки для детей. Это блюдо станет самым любимым у них. А благодаря прекрасному вкусу, простому рецепту, они станут любимыми для всех, кто их приготовил, а потом попробовал.

Нам понадобится:

Для фрикаделек:

мяса индейки - 500 гр;
моркови - 0,5 шт.;

репчатого лука - 1 шт.;
чеснока - 2 зуб.;
соли, перца черного молотого - по вкусу;
приправы хмели-сунели - 0,5 ч. л.;
растительного масла - 1 ч. л.

Для соуса:

моркови - 0,5 шт;
репчатого лука - 1 шт.;
чеснока - 2-3 зуб.;
томатной пасты - 2-3 ст.л.;
овощного бульона или горячей воды - 300 мл;
сметаны - 2 ст. л.;
сахара - 0,5 ст. л.;
соли - 0,5 ч.л.;
лаврового листа - 1-2 шт.;
душистого перца - 3 гор.;
черного молотого перца - 0,25 ч. л.

Как приготовить:

В блендере измельчите чеснок, лук, морковь. Мясо пропустите через мясорубку.
Соедините с фаршем, посолите, поперчите, добавьте приправу.
Сформируйте фрикадельки размером чуть больше грецкого ореха.
Духовку вместе с противнем разогрейте до 180 градусов Цельсия.
Противень выньте из духовки, смажьте растительным маслом, выложите на него сформованные фрикадельки из фарша индейки.
Противень поставьте в духовку на 20 - 25 минут.
Займитесь приготовлением томатно-сметанного соуса.
Достаньте противень из духовки, содержимое залейте кипящим соусом. Поставьте в духовку еще минут на 10 - 15.

Посмотрите еще один вариант приготовления такого блюда.

Смакуймо! Приятного аппетита.

тефтели фрикадельки фрикадельки из индейки

smakuymo.ru

Фрикадельки из индейки с подливкой: вкусные рецепты

Фрикадельки из индейки с подливкой – это вкусное мясное блюдо с соусом. К нему лучше всего подавать макароны, картофельное пюре или отварные крупы. Само по себе мясо индейки диетическое. По этой причине такие фрикадельки часто готовят для детей. Однако и взрослые будут в восторге от нежного мяса, ароматной подливы и красивой подачи.

Вкусные тефтельки с томатной подливкой

Чтобы приготовить нежные фрикадельки из индейки с подливкой из томата, нужно взять:

500 грамм фарша;
две головки лука;
500 мл бульона;
пару кусочков черствого хлеба;
50 грамм томатной пасты;
25 грамм сливочного масла;
130 мл молока;
пару столовых ложек муки;
приправы по вкусу.

Хлеб размачивают теплым молоком. Смешивают фарш с отжатым хлебом, добавляют мелко нарезанный лук. Вводят специи по вкусу. Лучше ограничиваться солью.

Формируют небольшого размера мясные шарики. Растапливают в сковороде сливочное масло, слегка обжаривают фрикадельки. После снимают их со сковороды.

Обжаривают на ней немного муку, добавляют томатную пасту, размешивают. После вливают бульон, помешивая. Приправляют по вкусу.

Вводят фрикадельки из индейки. С подливкой тушат их около пяти минут.

Аппетитные мясные шарики

В данное блюдо добавляют сметану. Она позволяет получить густую, но нежную подливку. Чтобы приготовить вкусные фрикадельки из индейки с подливкой, нужно взять:

200 грамм филе индейки;
пару ломтиков белого хлеба;
100 мл сметаны, чем жирнее, тем лучше;
70 мл молока;
одно яйцо;
50 мл сливочного масла.

Молоком заливают хлеб, оставляют на время. Отжимают кусочки. Прокручивают мясо несколько раз, добавив батон. Добавляют яйцо и соль. Формируют небольшие фрикадельки.

Смазывают маслом сковороду, укладывают шарики, заливают их водой до половины. Варят около пятнадцати минут. Кипятят 100 мл воды, остужают, чтобы она была теплой. Смешивают ее со сметаной. Когда вода со сковороды выкипит, добавляют сметану. Накрывают крышкой. Тушат фрикадельки из индейки с подливкой еще пятнадцать минут. После переворачивают шарики и держат еще столько же.

Фрикадельки со сливками и шпинатом

Рецепты из индейки иногда поражают своим многообразием. В данном случае получаются нежные мясные шарики, которые готовятся в красивом и очень оригинальном соусе.

Для такого блюда нужно взять:

500 грамм филе индейки;
четыре ломтика батона;
две головки лука;
100 мл молока;
одно яйцо;
100 грамм шпината;
зубчик чеснока;
треть чайной ложки мускатного ореха;
250 мл сливок;
пучок петрушки.

Батон нужно замочить в молоке. Один лук чистят, режут небольшими кубиками и слегка обжаривают на растительном масле. Перемалывают филе индейки с луком в блендере. Добавляют размоченный батон.

Взбивают яйцо, добавляют в фарш. Приправляют перцем и солью. Формируют круглые шарики, обжаривают их со всех сторон на растительном масле. После накрывают крышкой и доводят до готовности.

Вторую головку лука чистят, режут кубиками. Слегка обжаривают на кусочке сливочного масла, добавляют мелко нарезанный чеснок. Петрушку и шпинат моют, отряхивают от влаги, мелко крошат. Добавляют на сковороду к луку и чесноку. Вливают жирные сливки, доводят массу до кипения, после убавляют огонь, томят еще пару минут. Регулируют вкус при помощи соли.

Соус слегка остужают, после перебивают при помощи блендера для однородности массы. Поливают им фрикадельки.

Острая подлива

Этот рецепт фрикаделек из индейки с подливкой придется по вкусу взрослым. Для данного блюда нужно взять:

500 грамм фарша;
одно яйцо;
пару столовых ложек панировочных сухарей;
столько же свежего, мелко нарезанного базилика;
по чайной ложке тмина, сушеного орегано и дижонской горчицы;
по паре щепоток красного перца, чесночной соли, черного молотого перца.

Для соуса понадобятся:

любой томатный соус;
250 грамм шампиньонов;
120 грамм сыра моцарелла;
пара листочков свежего базилика;
немного сушеного орегано;
красный перец хлопьями.

При необходимости можно уменьшить количество острого перца, а вместо соуса взять томатную пасту.

Процесс приготовления фрикаделек с соусом

В фарш вбивают яйцо, добавляют сухари, специи. Тщательно размешивают. Формируют шарики. Укладывают их на противень. Запекают в течение пятнадцати минут при температуре в двести градусов. Чтобы они легко снимались с противня, смазывают его маслом.

Начинают готовить соус. Нагревают сковороду, выливают соус. Добавляют специи, мелко нарезанные грибы и моцареллу. Прогревают, помешивая, пока масса не начнет густеть. Готовые фрикадельки кладут в соус, размешивают. Украшают листочками базилика. Прогревают еще несколько минут, после подают в горячем виде.

Аппетитные фрикадельки из филе индейки можно готовить абсолютно разными способами. Кто-то обжаривает их на сковороде, другие – запекают. Однако и те, и другие любят вкусную подливку. Так, ее готовят с томатными соусами, добавляя чеснок или перец, выпаривают со сливками или сметаной. Оба варианта получаются очень нежными, сочными. Дополняют такое блюдо простыми гарнирами, поливая густо соусом.

labuda.blog

Фрикадельки из индейки в сливочном соусе

Фрикадельки подают с гарниром: макароны, каша, пюре. Их можно обжарить на сковороде или запечь в духовке. Можно заменить индюшиный фарш куриным, свиным или говяжьим. Вместо сливочного соуса можно сделать томатный. Подавайте фрикадельки с соусом горячими.

1. В миску выложите измельченную в фарш индюшиную грудку, добавьте яйцо, панировочные сухари, чесночный порошок и паприку, измельченный репчатый (0,5 штуки) и зеленый лук, соль, перец по вкусу.

2. Натрите пармезан на крупной терке и добавьте к фаршу.

3. Хорошенько перемешайте индюшиный фарш.

4. Смочите руки в воде и отщипните небольшие кусочки от фарша, сформируйте фрикадельки и выложите их на поднос.

5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите фрикадельки, обжаривайте их до румяной корочки со всех сторон.

6. Оставшийся лук нарежьте мелко. Верните сковороду на огонь и выложите лук, обжарьте его в течение нескольких минут, добавьте муку.

7. Влейте в сковороду к луку и муке куриный бульон.

8. В несколько этапов влейте сливки, хорошенько перемешивая после каждого, посолите и поперчите по вкусу.

9. Выложите в соус фрикадельки, тушите на слабом огне 10-15 минут.

10. Подавайте фрикадельки с отварными макаронами, украсив сыром и зеленью.

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

povar.ru

Фрикадельки из индейки в сливочном соусе

Все мы любим фрикадельки из фарша в сливочном соусе, которое напоминают детство. Все блюда из индейки, получаются очень нежными и по-домашнему вкусные, а фрикадельки с подливкой запеченные в духовке просто объедение, замечательное кушанье для всей семьи.

Фарш индейки – 500-600 г,
Репчатый лук – 1 шт.,
Куриное яйцо – 1 шт.,
Твёрдый сыр – 100 г,
Сливки 10% – 200 мл,
Свежий укроп – пучок,
Чеснока – 2 зубчика,
Соль и чёрный перец – по вкусу,
Масло подсолнечное – 1 ст. ложки.

Рецепт совершенно простой. Блюдо готовиться за 40 минут, при условии, что мясо рубленное. Как вариант можно приготовить куриные фрикадельки в томатном соусе.

Фрикадельки из фарша с подливкой рецепт

Процесс приготовления следует начинать с подготовки всех необходимых продуктов, которые понадобятся в дальнейшем.

Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, укроп нарубить. Собрать всё в одну глубокую миску вместе с фаршем индейки, добавить одно яйцо, приправить по вкусу и размешать.

Из приготовленного фарша сформировать круглые шарики в размер как 2 грецкие ореха и выложить на противень, предварительно смазав дно маслом. Переложить в предварительно разогретую духовку и запекать при температуре 180 градусов не более 10-15 минут.

Далее, нужно будет приготовить сливочно-сырный соус для фрикаделек: для этого в глубокую посуду залить сливки, выложить тёртый сыр, нарубленный чеснок и небольшое количество укропа. Посолить и поперчить.

По прошествии времени, вынуть форму из духовки, полить фрикадельки сливочно-сырным соусом и вновь отправить в духовку.

Допекать фрикадельки из индейки примерно 20-25 минут, пока поверхность фарша заметно не подрумянится.

Для гарнира можно отварить рис или приготовить овощное рагу.

vseretsepti.ru

Фрикадельки из индейки — 7 рецептов вкусных фрикаделек для детей

Чтобы малыш рос здоровым с первого года своей жизни, его питание должно быть разнообразным, правильным и полноценным. Идеально, если рацион ребёнка будет сбалансирован за счёт использования необходимого количества белковых, питательных продуктов. Отличное решение – фрикадельки из индейки. Рассмотрев несколько вариантов приготовления этого простого блюда, легко сделать питание малыша интересным и вкусным.

Базовый рецепт для первого блюда

Самый привычный способ приготовления мясного угощения базируется на использовании таких продуктов:

300 мяса индейки;
3 клубня картофеля;
80 г лапши;
1 луковица;
3 морковки;
соль.

Этапы приготовления:

Мясо вместе с луком пропускаем дважды через мясорубку.
Добавляем в фарш немного соли, перемешиваем.
Скатываем из получившегося состава небольшие шарики, складываем их в кастрюлю.
Заливаем водой, ставим огонь и доводим до кипения.
Убираем пену, добавляем очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель. Следом всыпаем морковку, измельчённую тонкими полукольцами.
Через 10 минут варки на среднем огне всыпаем в кастрюлю лапшу.
Спустя ещё 5-7 минут, фрикадельки готовы.

Фрикадельки из индейки в томатном соусе

Следующий рецепт мясного угощения создаётся с подливой. Вкус самих фрикаделек немного отличается от базового варианта.

Для приготовления блюда необходимо:

500 г фарша;
130 мл молока;
2 луковицы;
2 головки хлеба;
50 г томатной пасты;
25 г сливочного масла;
500 мл бульона;
соль и приправы на вкус.

Этапы работы:

Размачиваем чёрствый хлеб в слегка подогретом молоке.
В это время перекручиваем на мясорубку или измельчаем в блендере индейку.
Смешиваем мясо с отжатым хлебом.
Всыпаем мелко порезанный лук.
Добавляем любые специи, которые нравятся. Хорошо, если их количество будет минимально.
Замешиваем мясную основу, из которой формируем небольшие фрикадельки.
В сковороде растапливаем масло, слегка поджариваем получившиеся изделия. Убираем фрикадельки в миску, а в сковородку насыпаем муку, поджаривая её до золотистого оттенка.
Добавляем томатную пасту, соединяем с остальными компонентами, продолжаем процесс до получения коричневого оттенка смеси.
Порциями вливаем бульон, тщательно помешивая получающийся соус.
В завершение добавляем соль и специи.
Через 2-3 минуты тушения отправляем на сковороду мясные шарики. Тушим блюдо до полной готовности.

Готовые фрикадельки из фарша индейки можно украсить рубленой зеленью.

Запекаем с сыром

Следующий вид угощения из мяса индейки не предполагает создания супа или бульона, а вступает в качестве самостоятельного блюда.

Чтобы его сделать, нужно запастись:

мясом индейки – 500 г;
твёрдым сыром – 150 г;
1 желтком;
2 луковицами;
1 зубком чеснока;
солью.

Этапы работы:

Измельчаем лук небольшими кубиками, обжариваем на среднем огне до прозрачности ингредиента. Масла для этого потребуется самый минимум.
Пропускаем через мясорубку подготовленную индейку, соединяем получившийся фарш с луком.
Добавляем пропущенный через пресс чеснок, желток и соль.
В последнюю очередь засыпаем натёртый твёрдый сыр. Перемешиваем все компоненты, формируем из них фрикадельки.
Обжариваем на сковородке с минимальным количеством масла. Перекладываем мясные изделия в форму, заливаем любым соусом (сливочным или томатным), после запекаем в духовом шкафу 20 минут при средней температуре.
Посыпаем блюдо сыром, отправляем в печь ещё на 7-10 минут.

Совет! Так как обозначенное угощение готовится для детей, не стоит использовать много специй.

Из фарша индейки для ребёнка

Приучить ребёнка к мясным продуктам не так уж и просто, особенно если для этого приходится постоянно стоять у плиты. Прекрасный выход из ситуации – варить фрикадельки для детей из постного мяса индейки. При этом удобно наделать мясных полуфабрикатов побольше, заморозить их, а при необходимости тушить предпочтительным способом.

Исходя из очередной рецептуры блюда, нужно подготовить:

300 г мяса индейки;
550 г моркови;
50 г лука;
150 г капусты;
1 яйцо;
соль.

Этапы работы:

Шинкуем кочан мелкими кусочками.
Филе индейки измельчаем в блендере вместе с луком и морковью.
Соединяем фарш с капустой, добавляем яйцо. Перемешиваем компоненты, солим.
Если получившаяся масса оказалась слишком жидкой, добавляем немного овсяных хлопьев или манной муки. В таком случае придётся оставить полученную массу на 30 минут для набухания.
Мокрыми руками скатываем фрикадельки, затем готовим их предпочтительным способом или же замораживаем.

Важно! В морозилке уже охлаждённый продукт лучше хранить в герметичном пакете.

Нежные фрикадельки из индейки со сметаной

Чтобы приготовить вкусное мясное угощение для деток с подливой, нужно запастись следующими продуктами:

200 г фарша из мяса индейки;
несколько ломтиков чёрствого белого хлеба;
100 мл жирной сметаны;
70 мл молока;
50 г сливочного масла;
1 куриное яйцо;
соль.

Этапы работы:

Мясо несколько раз пропускаем через мясорубку. Вместе с ним измельчаем размоченный в молоке хлеб.
Добавляем яйцо и соль, соединяем перечисленные ингредиенты.
Формируем небольшие по размеру фрикадельки, укладываем их на смазанную маслом сковороду.
До половины наполняем ёмкость водой, накрываем крышкой и варим на среднем огне 15 минут.
В это время можно приготовить соус из сметаны. Смешиваем молочный продукт с кипячёной и успевшей остыть водой в пропорции 1:1.
Когда жидкости в сковороде практически не останется, заливаем сметанный соус. Продолжаем тушение фрикаделек под крышкой ещё 15 минут.
Спустя половину указанного времени переворачиваем изделия, чтобы хорошенько приготовились со всех сторон.

Подаём как самостоятельное угощение или в паре с овощным гарниром.

Готовим со сливочной подливкой

Самые мягкие, нежные и восхитительно вкусные фрикадельки получаются в сливочном соусе.

Для приготовления блюда в таком варианте необходимо подготовить:

500 г мяса индейки;
100 г твёрдого сыра;
1 луковицу;
2 зубка чеснока;
1 яйцо;
200 мл сливок;
30 г сливочного масла;
пучок свежей зелени;
соль и специи по вкусу.

Этапы приготовления:

Укроп рубим, а лук измельчаем кубиками. Соединяем оба компонента вместе с готовым фаршем, добавляем яйцо, соль и перец.
Из получившейся мясной основы формируем одинаковые по размеру, небольшие шарики. Выкладываем их на смазанный маслом противень. Отправляем фрикадельки готовиться в духовку при температуре 180 градусов. Время – 15 минут.
Для сливочного соуса смешиваем охлаждённые сливки с натёртым сыром, укропом и чесноком, пропущенным через пресс.
Когда обозначенное в рецепте время вышло, достаём противень, заливаем фрикадельки соусом, возвращаем в печь еще на 20 минут. Поверхность блюда должна покрыться аппетитной румяной коркой.

В качестве подходящего гарнира лучше использовать отваренный картофель или рис.

Как сделать с овощами?

Фрикадельки из индейки для супа полезнее всего готовить по рецепту, где используются овощи.

Необходимые ингредиенты:

700 г фарша из филе индюшки;
35о г баклажана;
1 луковица;
400 г кабачка;
400 г помидоров;
3 ст. л. панировочных сухарей;
1 яйцо;
50 г тёртого твёрдого сыра;
сухие специи, соль.

Этапы приготовления:

В мясной фарш добавляем тёртый сыр, чеснок, панировочные сухари и смесь соли со специями.
Из получившейся основы скатываем фрикадельки, укладываем их на противень и выпекаем при 200 градусах до полной готовности.
Лук измельчаем кубиками, а баклажан с кабачком нарезаем крупными колечками. Обжариваем на сковороде сначала овощи, затем добавляем лук, потом выкладываем томаты, разминая их мякоть с помощью вилки.
Перекладываем на овощную подушку практически готовые фрикадельки, солим, и начинаем тушить на медленном огне 10 минут (под крышкой).

Получившееся угощение выступает в роли самостоятельного блюда — питательного, очень вкусного и быстрого в приготовлении.

Напоследок хочется сказать о том, что даже такое простое блюдо, как фрикадельки из постного мяса птицы, можно приготовить настолько умело, что результат придётся по душе и детям, и взрослым. Попробуйте сделать блюдо так, как написано, дополняйте привычную рецептуру собственными наблюдениями и приятного всем аппетита!

izkuricy.ru

Фрикадельки из индейки с соусом и макарошками – рецепт пошаговый с фотографиями в домашних условиях

Приготовим соус. Половину луковицы нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на растительном масле. Добавляем мелко нарезанные зубчик чеснока и помидор, сладкую паприку, воду и соль, протушиваем.
Приготовим фрикадельки. Белый хлеб замачиваем в молоке, измельчаем в мясорубке вместе с индейкой и зубчиком чеснока. Фарш солим и перчим, добавляем мускатный орех. Половину луковицы нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на растительном масле, пропускаем через мясорубку. Соединяем с фаршем, добавляем 1 яйцо, перемешиваем.
Формуем фрикадельки, запанируем в 70 г муки, обжариваем на растительном масле.
Доводим до готовности в соусе.
Приготовим макарошки. В муку добавляем соль, 2 яйца, воду, перемешиваем, оставляем на 10 минут. Доску смачиваем водой и смазываем небольшим количеством растительного масла, часть теста выкладываем на доску. Ножом формуем макарошки, выкладывая их в кипящую подсоленную воду. Отвариваем до готовности 5 минут, промываем холодной водой.
Обжариваем на смеси масел, немного солим.
Подаём макарошки с фрикадельками и соусом в глубокой тарелке, посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

www.tveda.ru

Фрикадельки из индейки в томатном соусе

Фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки-весьма популярное блюдо. Существует огромное множество рецептов супов с фрикадельками. Также их отваривают в воде, либо обжаривают в масле, отдельно подают соус. Так как фрикадельки можно делать абсолютно из любого мяса, я решила приготовить их из индейки. Данное мясо считается наиболее легкоусвояемым и не таким жирным, как, например, свинина. Готовить мы их будем непосредственно в соусе, без предварительной обжарки, что также является еще одним плюсом данного рецепта. Во первых, они становятся менее калорийны, так как мы будем использовать меньше масла, что не может не обрадовать сторонников правильного питания. Во вторых, сокращается время приготовления данного блюда, что не может не обрадовать вообще всех нас, у кого и так нет лишнего времени на готовку 😆 Фрикадельки из индейки в томатном соусе приготовить совсем не сложно. Для этого нам потребуется:

Ингредиенты

Фарш из индейки-500 г.
Яйцо- 1 шт
Лук репчатый -2 шт
Морковь-1 шт
Томатное пюре-200 мл
Соль-по вкусу
Белая булочка-1 шт
Белая булочка-1 шт
Чеснок-2 зубчика
Пропаренный рис (1 стакан)-для гарнира
Сливочное масло-20 г.
Черный перец горошком
Свежая зелень-базилик, кинза, зеленый лук
Соль-по вкусу

Способ приготовления

- Сначала готовим фарш: через мясорубку перекручиваем мясо индейки с луком и чесноком. Булочку замачиваем в кипятке, оставляем на некоторое время. Отжимаем лишнюю жидкость, добавляем яйцо и фарш. Перемешиваем, солим, перчим.
- Заранее готовим гарнир: лук нарезаем кубиком, морковь трем на терке. Помещаем овощи в кастрюлю, заливаем тремя стаканами воды. Доводим до кипения, добавляем чеснок, зелень, соль и перец горошком. Варим на слабом огне, не допуская сильного кипения. После к овощам добавляем промытый рис и сливочное масло. Когда рис закипит-нужно его посолить и варить до готовности. Рис, пропитанный овощным бульоном и сливочным маслом, получается очень вкусным и будет прекрасно сочетаться с фрикадельками.
- Пока рис варится-приготовим сами фрикадельки. В сковороде, на растительном масле, обжарить оставшийся лук. Добавить томатное пюре, немного воды, чтобы соус не был слишком густым (около 150 мл.) и тушить на слабом огне 10 минут. После добавить чеснок и зелень. В кипящий соус опустить сформированные небольшие фрикадельки, посыпать зеленью и тушить еще 10 минут. Они должны быть покрыты соусом на 2/3. Минут через 5-7 их можно перевернуть и довести до готовности под крышкой. Подавать фрикадельки с рисом и овощами. Очень яркое и сытное блюдо. Приятного аппетита!

Рейтинг 5 stars: ★★★★★ 1 review(s)

Подписывайтесь на наш канал https://www.youtube.com/channel/UC3Mkbmg8wUUa8VvmFKkhoNA?view_as=subscriber и получайте много новых, интересных и полезных рецептов!

√Наш сайт: http://пошаговыйрецепт.рф/

√Наша группа в одноклассниках: https://ok.ru/poshagovyyretsept

√Наша группа в ВК: https://vk.com/retseptsfoto

√Наша группа в facebook: https://www.facebook.com/groups/retseptsfoto/

√Мы в инстаграм: https://www.instagram.com/poshagovyiretsept/

Добавить в закладки

xn--80aecjaw5acfii1a3cu3c.xn--p1ai