Что такое ухват

Ухват - это... Что такое Ухват?

ухват — рогач, ухватик Словарь русских синонимов. ухват рогач Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 … Словарь синонимов
УХВАТ — УХВАТ, ухвата, муж. 1. Длинная палка с металлической рогаткой на конце, которой захватывают и ставят в русскую печь горшки, чугуны. 2. Металлическая вилка для укрепления труб, желобов и т.п. (спец.). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935… … Толковый словарь Ушакова
УХВАТ — УХВАТ, а, муж. Приспособление для подхватывания в печи горшков, чугунов железное полукольцо в виде двух рогов на длинной рукояти. Вытащить чугун ухватом на шесток. | прил. ухватный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова.… … Толковый словарь Ожегова
ухват — Искон. Производное от ухватить «схватить». См. хватать. Ухват буквально «то, с помощью чего хватают, берут» … Этимологический словарь русского языка
ухват — а, м. Металлическая рогатка для подхватывания горшков, чу гунов, которые ставятся в русскую печь. ► Лавки, стол, рукомойник на вере вочке, полотенце на гвозде, ухват в углу и широкий шесток, уставленный горшками, все было как в обыкновенной … Словарь забытых и трудных слов из произведений русской литературы ХVIII-ХIХ веков
ухват — род. п. а. От у и хватать … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Ухват — (стар.) конский убор, надевавшийся поверх узды и захватывавший ее. У. делались из разноцветного и одноцветного шелка, иногда с золотом и серебром, в виде столбцов (веревок), к которым прикреплялись кисти с ворворками. По обеим сторонам У., у… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Ухват — м. 1. Длинная палка с металлической вилкой на конце, которой захватывают и ставят в русскую печь горшки, чугуны. 2. Металлическая вилка для прикрепления водосточных труб к стене. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
ухват — ухват, ухваты, ухвата, ухватов, ухвату, ухватам, ухват, ухваты, ухватом, ухватами, ухвате, ухватах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
Ухват — Железная скоба для прикрепления водосточных труб и громоотводов к стенам. (Термины российского архитектурного наследия. Плужников В.И., 1995) … Архитектурный словарь

Ухват

Знакомо ли вам слово ухват? Возможно, вы его слышали, и не раз. Но все ли из вас представляют, как он выглядит и для чего нужен? Конечно, этот вопрос относится только к тем, кто живет в городе, в современных домах. Деревенские жители не могут не знать, что такое ухват, который так необходим при приготовлении пищи в русской печи.

Ухват — это железное орудие, с помощью которого ставят в печь и достают тяжелые чугуны и горшки. Он представляет собой железную изогнутую пластинку, которая крепится на длинной деревянной палке, чтобы хозяйка могла ставить в огонь и доставать из глубины печи чугуны со щами, с кашей, с водой. Обычно ухватов в доме было несколько, они были разного размера, для больших и маленьких горшков, и с ручками разной длины. С ухватом имели дело, как правило, только женщины, так как приготовление пищи, да и вообще все, что связано с печкой, было женской заботой. Случалось, что они использовали его как орудие нападения и обороны. Баба, вооруженная ухватом, — почти классический образ в деревне. Недаром существует такая пословица: С ухватом баба — хоть на медведя! Подтверждение этому находим и в живой диалектной речи: Не ходи ко мне, подлец, я тебе вильми и рогачом-то двину! Однако русским говорам известны и другие названия ухвата. Одно из — них — рогач — уже встретилось в предыдущем примере. Оно употребляется в большей части южнорусских областей. Слово вилки-вилами; на юго-западе — это емки. распространено на западе нашей территории, на границе с Белорусью; немного восточное ухват называют.

Само название ухват не только широко распространено на огромной территории русских говоров, но и является принадлежностью литературного языка. Нередко его можно встретить в художественной литературе при описании крестьянского быта:

«…Лавки, стол, рукомойник на веревочке, полотенце на гвозде, yxваm в углу и широкий шесток, уставленный горшками, — все было как в обыкновенной избе». (А. С. Пушкин. Капитанская дочка.

Теперь вдумайтесь в перечисленные названия ухвата: как прозрачна их происхождение, как понятно, почему этот предмет назван именно так. В одном случае очевидно, что предмет назван так за свою форму: рогач напоминает рога. В другом случае заметна связь с глаголом: ухват — это то, чем хватают, ухватывают горшки; емки — это то, чем их вынимают, поднимают (-ним- и -ем- — варианты одного и того же корня, ср.: принимаю — прием; с этим же корнем встречаются еще два слова, обозначающие ухват: отъем и подъем).

Реже в русских говорах встречаются следующие названия ухвата: ухватник, обхватник, хватник, выхватень, охват, обхват; рушник (ручник).

Слова рогач и вилки (вилка) широко распространены в украинских говорах; литературным же в украинском языке является название рогач.

Когда роженицу необходимо было защитить от нечистой силы, ставили ухват рогами к печи и, выходя из избы, она брала этот ухват с собой в качестве посоха. Применение ухвата в свадебной обрядности подчеркивает роль в обряде домашнего очага, проявляющего охранительные свойства. В Белгородском у. Курской губ. во время сватовства сваха, прежде чем спросить о невесте — «продажной телке», связывала вместе ухваты и дотрагивалась до печи. При снимании покрывала или открывании невесты наравне с другими предметами: кнутом дружки, сковородником, палкой, пирогами — использовался и ухват.

В первый день после брачной ночи, когда молодые мылись в бане, гости должны были, вымазавшись сажей, надев «комичные костюмы», взяв с собой ухваты, помелья, кочерги, лопаты, ездить вокруг деревни, производя как можно больше шума. После возвращения молодых гости снова собирались в избе, где их угощали вином и блинами. В похоронно-поминальном ритуале после выноса покойника, на то место, где он лежал, укладывали ухват, чтобы защитить дом от смерти. В календарной обрядности особенно примечательна роль ухвата при ряжении на святках. Из ухвата и надетого на его рога горшка или кувшина делалась голова быка или лошади, туловище которых изображал человек, накрытый пологом. Придя на святочное гулянье, быка «продавали», т. е. ударяли топором по «голове быка», чтобы разбился горшок. При этом говорили: «Бык будет ваш, а бить его буду я». При игре в жмурки на святочных посиделках, перехватываясь на ухвате, определяли водящего, которому завязывали глаза, отводили к двери, подбегали к нему, ударяя полотенцем, кушаком, рукавицей, ладонью до тех пор, пока он не поймает себе замену.

Использовался ухват и в обряде опахивания.

Существовала примета: чтобы при уходе хозяина из дома не ушел домовой, необходимо было загородить печь ухватом или закрыть печной заслонкой. Про ухват говорили: «Хвать за ухват, ан в люди бежать!»; «С ухватом баба — хоть на медведя!»; загадывали загадки: «Рогат да не бык, хватает да не сыт, людям отдает, а сам на отдых идет»; «Кривой бельмес под горшок залез».

Источник: www.kramola.info

УХВАТ - это... Что такое УХВАТ?

ухват — рогач, ухватик Словарь русских синонимов. ухват рогач Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 … Словарь синонимов
УХВАТ — УХВАТ, ухвата, муж. 1. Длинная палка с металлической рогаткой на конце, которой захватывают и ставят в русскую печь горшки, чугуны. 2. Металлическая вилка для укрепления труб, желобов и т.п. (спец.). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935… … Толковый словарь Ушакова
Ухват — Печь. Правее всего, возле двери, стоит ухват. Ухват или рогач приспособление, представляющее собой длинную деревянную палку с металличе … Википедия
ухват — Искон. Производное от ухватить «схватить». См. хватать. Ухват буквально «то, с помощью чего хватают, берут» … Этимологический словарь русского языка
ухват — а, м. Металлическая рогатка для подхватывания горшков, чу гунов, которые ставятся в русскую печь. ► Лавки, стол, рукомойник на вере вочке, полотенце на гвозде, ухват в углу и широкий шесток, уставленный горшками, все было как в обыкновенной … Словарь забытых и трудных слов из произведений русской литературы ХVIII-ХIХ веков
ухват — род. п. а. От у и хватать … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Ухват — (стар.) конский убор, надевавшийся поверх узды и захватывавший ее. У. делались из разноцветного и одноцветного шелка, иногда с золотом и серебром, в виде столбцов (веревок), к которым прикреплялись кисти с ворворками. По обеим сторонам У., у… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Ухват — м. 1. Длинная палка с металлической вилкой на конце, которой захватывают и ставят в русскую печь горшки, чугуны. 2. Металлическая вилка для прикрепления водосточных труб к стене. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
ухват — ухват, ухваты, ухвата, ухватов, ухвату, ухватам, ухват, ухваты, ухватом, ухватами, ухвате, ухватах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
Ухват — Железная скоба для прикрепления водосточных труб и громоотводов к стенам. (Термины российского архитектурного наследия. Плужников В.И., 1995) … Архитектурный словарь

УХВАТ - это... Что такое УХВАТ?

ухват — рогач, ухватик Словарь русских синонимов. ухват рогач Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 … Словарь синонимов
УХВАТ — УХВАТ, а, муж. Приспособление для подхватывания в печи горшков, чугунов железное полукольцо в виде двух рогов на длинной рукояти. Вытащить чугун ухватом на шесток. | прил. ухватный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова.… … Толковый словарь Ожегова
Ухват — Печь. Правее всего, возле двери, стоит ухват. Ухват или рогач приспособление, представляющее собой длинную деревянную палку с металличе … Википедия
ухват — Искон. Производное от ухватить «схватить». См. хватать. Ухват буквально «то, с помощью чего хватают, берут» … Этимологический словарь русского языка
ухват — а, м. Металлическая рогатка для подхватывания горшков, чу гунов, которые ставятся в русскую печь. ► Лавки, стол, рукомойник на вере вочке, полотенце на гвозде, ухват в углу и широкий шесток, уставленный горшками, все было как в обыкновенной … Словарь забытых и трудных слов из произведений русской литературы ХVIII-ХIХ веков
ухват — род. п. а. От у и хватать … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Ухват — (стар.) конский убор, надевавшийся поверх узды и захватывавший ее. У. делались из разноцветного и одноцветного шелка, иногда с золотом и серебром, в виде столбцов (веревок), к которым прикреплялись кисти с ворворками. По обеим сторонам У., у… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Ухват — м. 1. Длинная палка с металлической вилкой на конце, которой захватывают и ставят в русскую печь горшки, чугуны. 2. Металлическая вилка для прикрепления водосточных труб к стене. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
ухват — ухват, ухваты, ухвата, ухватов, ухвату, ухватам, ухват, ухваты, ухватом, ухватами, ухвате, ухватах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
Ухват — Железная скоба для прикрепления водосточных труб и громоотводов к стенам. (Термины российского архитектурного наследия. Плужников В.И., 1995) … Архитектурный словарь

Ухват - это приспособление для подхватывания

Чем славна русская изба? Конечно же, красивыми резными ставнями, натопленной печью и запахом сдобы. Каждая хозяюшка внимательно следила за состоянием кухонной утвари, так как новая стоила больших денег. И если глиняные горшки были обыденным делом, а приобрести их можно было на любой ярмарке, то чугуны или чугунные горшки были дорогим, редким удовольствием и появились не так давно.

Важной вещью, необходимой в каждом доме с русской печью, всегда являлись ухваты для чугунка или глиняного горшка.

Рогач или ухват?

В литературе можно встретить множество упоминаний об использовании ухватов. Это исконно русский предмет обихода, нашедший своё место и в современном быту. Исторические иллюстрации, изображающие сельский быт, показывают благодарному зрителю пышных румяных женщин в цветастых платках и с рогачом наперевес.

Чтобы не обжечь ручки, доставая горшки со стряпнёй из печи, хозяюшки пользовались нехитрым приспособлением в виде глубокого полумесяца. Сей предмет изготавливали из металла в кузнице, а крепился он к длинной деревянной ручке за специальную втулку.

Горшки и чугуны имели различный диаметр, соответственно, в закутке у печи стояло несколько разномастных ухватов. И если слово «ухват» - это исконно русское понятие, то в других частях мира еще возможно услышать слово «рогач», что не меняет его лексического значения.

Ускоренные темпы модернизации, а также развитие металлургической индустрии, привели к различным инновациям в сфере производства кухонной утвари. Появились более легкие сплавы с антипригарным покрытием, универсальные сковороды и кастрюли, применять которые можно как для жарки, так и для варки или запекания.

Такие суперсковороды имеют ручку со специальным креплением, позволяющим снять её, если утварь ставится в духовой шкаф. Такие ухваты для сковороды могут изготавливаться из различных материалов (пластик, алюминий, нержавеющая сталь).

Крепление у них выглядит как кронштейн, удерживаемый гайкой с колпачком. Такая ручка делает набор разнокалиберных сковородок более эргономичными, освобождая дополнительное место для другой посуды.

И если вы думаете, что это современное новшество, то сильно ошибаетесь. Ведь пироги в русских печах пекли в жаровнях, доставали которые после приготовления именно таким способом, так как ухват для чугуна не мог закрепиться на круглых боках сковородок.

Баночки – скляночки

Для хозяек самая жаркая пора – конец лета, начало осени. Дозревший урожай требует не только сбора плодов, но и правильной заготовки их на зиму. Возможно, кто-то вспомнит бабушкину кладовку, где на высоких стеллажах хранились стеклянные банки с вареньем, солеными огурчиками и грибами.

А помните ли вы, каким образом доставали простерилизованную тару из емкости с кипятком? Нет?

Стеклянная тара с узкими горлышками заставила изобретателей немного подумать над способом её транспортировки при стерилизации. Нечто похожее на ножницы с полукруглыми дугами на концах, расположенными горизонтально. Именно так выглядит ухват для банок, который довольно давно используется на кухнях советских граждан при закатке консервации.

Производится он из стали и не теряет своей актуальности и сегодня. С его помощью в нужный момент можно вытянуть горячую банку, не боясь обвариться кипятком. Ведь что может быть лучше, чем домашние огурчики с грядки, заготовленные собственными руками?

Военное дело

В истории существуют документально подтвержденные факты, когда солдаты русской армии, вышедшие на борьбу с французами в 1812 году, использовали ухваты. Это не классический, более привычный для обывателя кухонный вариант, а немного модифицированное приспособление.

Оно выглядело как рогатка с заостренными на концах зубьями. С его помощью можно было обездвижить противника, не вступая с ним в ближний бой. Кроме того, такой рогатиной часто пользовались женщины, остававшиеся в поселках вместе со стариками и детьми.

Что же такое «ухват»? Это не просто специальное приспособление для вытягивания горячих горшков из печи, а предмет, имеющий большую историческую и культурную ценность. Без него невозможно представить настоящую русскую избу, походы мужиков, участвовавших в борьбе с войсками Наполеона, а также обычных русских женщин, способных «и коня на скаку, и в горящую избу».

ухват - это... Что такое ухват?

ухват — рогач, ухватик Словарь русских синонимов. ухват рогач Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 … Словарь синонимов
УХВАТ — УХВАТ, ухвата, муж. 1. Длинная палка с металлической рогаткой на конце, которой захватывают и ставят в русскую печь горшки, чугуны. 2. Металлическая вилка для укрепления труб, желобов и т.п. (спец.). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935… … Толковый словарь Ушакова
УХВАТ — УХВАТ, а, муж. Приспособление для подхватывания в печи горшков, чугунов железное полукольцо в виде двух рогов на длинной рукояти. Вытащить чугун ухватом на шесток. | прил. ухватный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова.… … Толковый словарь Ожегова
Ухват — Печь. Правее всего, возле двери, стоит ухват. Ухват или рогач приспособление, представляющее собой длинную деревянную палку с металличе … Википедия
ухват — Искон. Производное от ухватить «схватить». См. хватать. Ухват буквально «то, с помощью чего хватают, берут» … Этимологический словарь русского языка
ухват — а, м. Металлическая рогатка для подхватывания горшков, чу гунов, которые ставятся в русскую печь. ► Лавки, стол, рукомойник на вере вочке, полотенце на гвозде, ухват в углу и широкий шесток, уставленный горшками, все было как в обыкновенной … Словарь забытых и трудных слов из произведений русской литературы ХVIII-ХIХ веков
ухват — род. п. а. От у и хватать … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Ухват — (стар.) конский убор, надевавшийся поверх узды и захватывавший ее. У. делались из разноцветного и одноцветного шелка, иногда с золотом и серебром, в виде столбцов (веревок), к которым прикреплялись кисти с ворворками. По обеим сторонам У., у… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Ухват — м. 1. Длинная палка с металлической вилкой на конце, которой захватывают и ставят в русскую печь горшки, чугуны. 2. Металлическая вилка для прикрепления водосточных труб к стене. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
ухват — ухват, ухваты, ухвата, ухватов, ухвату, ухватам, ухват, ухваты, ухватом, ухватами, ухвате, ухватах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
Ухват — Железная скоба для прикрепления водосточных труб и громоотводов к стенам. (Термины российского архитектурного наследия. Плужников В.И., 1995) … Архитектурный словарь

ухват - это... Что такое ухват?

ухват — рогач, ухватик Словарь русских синонимов. ухват рогач Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 … Словарь синонимов
УХВАТ — УХВАТ, ухвата, муж. 1. Длинная палка с металлической рогаткой на конце, которой захватывают и ставят в русскую печь горшки, чугуны. 2. Металлическая вилка для укрепления труб, желобов и т.п. (спец.). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935… … Толковый словарь Ушакова
УХВАТ — УХВАТ, а, муж. Приспособление для подхватывания в печи горшков, чугунов железное полукольцо в виде двух рогов на длинной рукояти. Вытащить чугун ухватом на шесток. | прил. ухватный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова.… … Толковый словарь Ожегова
Ухват — Печь. Правее всего, возле двери, стоит ухват. Ухват или рогач приспособление, представляющее собой длинную деревянную палку с металличе … Википедия
ухват — Искон. Производное от ухватить «схватить». См. хватать. Ухват буквально «то, с помощью чего хватают, берут» … Этимологический словарь русского языка
ухват — а, м. Металлическая рогатка для подхватывания горшков, чу гунов, которые ставятся в русскую печь. ► Лавки, стол, рукомойник на вере вочке, полотенце на гвозде, ухват в углу и широкий шесток, уставленный горшками, все было как в обыкновенной … Словарь забытых и трудных слов из произведений русской литературы ХVIII-ХIХ веков
ухват — род. п. а. От у и хватать … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Ухват — (стар.) конский убор, надевавшийся поверх узды и захватывавший ее. У. делались из разноцветного и одноцветного шелка, иногда с золотом и серебром, в виде столбцов (веревок), к которым прикреплялись кисти с ворворками. По обеим сторонам У., у… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Ухват — м. 1. Длинная палка с металлической вилкой на конце, которой захватывают и ставят в русскую печь горшки, чугуны. 2. Металлическая вилка для прикрепления водосточных труб к стене. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
ухват — ухват, ухваты, ухвата, ухватов, ухвату, ухватам, ухват, ухваты, ухватом, ухватами, ухвате, ухватах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
Ухват — Железная скоба для прикрепления водосточных труб и громоотводов к стенам. (Термины российского архитектурного наследия. Плужников В.И., 1995) … Архитектурный словарь