Что детям готовить на завтрак

Завтрак для детей: 7 вариантов полезного завтрака для дошкольника

Завтрак - самый важный прием пищи для ребенка. Но именно с ним у родителей часто бывают проблемы. Вместе с врачом-диетологом мы обсудили основные потребности дошкольника и составили план завтраков на неделю. Каким же должен быть правильный завтрак ребенка-дошколенка - об этом рассказывает к.м.н., врач-диетолог Юлия Москвичева.

Завтракать детям-дошкольникам нужно обязательно, ведь наличие завтрака является профилактикой возникновения избыточного веса у детей и подростков. А приобретенная привычка завтракать спасет от ожирения и во взрослом возрасте. Отсутствие же аппетита у ребенка по утрам – показатель недостатка сна.

Будет ваш малыш завтракать дома или в детском саду – неважно. Главное, чтобы он поел! Если до садика долго добираться, или мама готовит вкуснее – можно кушать дома. Когда сад близко, а кроха неприхотлив в еде – пусть завтракает в саду. А вот если малыш склонен к полноте, оптимальным будет избежать двойного кормления (дом+сад).

Суточная калорийность питания детей дошкольного возраста составляет примерно1800-2000 ккал в день (из них на завтрак должно приходиться около 25%). При этом вам нужно следить за тем, чтобы белковой пищи в рационе становилось меньше по сравнению с ранним возрастом, зато доля углеводов увеличивалась. Именно углеводы и жиры становятся основными источниками энергии для ребенка 3-6 лет, а значит, дошкольник должен получать больше овощей, фруктов и мучных изделий. Если малыш посещает садик, будьте спокойны: питание там сбалансированно и рассчитано с учетом возрастных норм по пищевым компонентам, микроэлементам и витаминам.

Методы кулинарной обработки при приготовлении завтрака малышам лучше выбирать щадящие (отваривание, запекание, тушение). Не стоит экспериментировать с блюдами экзотической кухни и специями.

Сухие завтраки (мюсли, хлопья, шарики и звездочки – с молоком или же йогуртом) тоже можно предложить малышу, но не чаще двух раз в неделю: как правило, в них много сахара, а также могут содержаться красители. Оптимальный утренний напиток – какао или же чай (можно с молоком).

Итак, вот детальный план завтраков для вашего дошкольника на неделю:

Понедельник: молочная каша

Оптимальна овсянка, вот только многие малыши ее не очень любят. Не расстраивайтесь, рисовая, гречневая или пшенная каши прекрасно подойдут для завтрака. Чтобы привлечь к столу маленького привереду, разнообразьте кашу свежими или морожеными ягодами (клубникой, малиной, черникой, смородиной) или кусочками предварительно распаренных сухофруктов. Для аромата добавьте щепотку ванили или корицы и украсьте блюдо каплями сладкого сиропа (например, клубничного или шоколадного). Не увлекайтесь довольно аллергенными орехами и медом.

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ:

Молочная гречневая каша c яблоком

• Крупа гречневая – 1/2 стакана
• Вода - 1 стакан
• Молоко - 1 стакан
• Соль - 1 щепотка
• Сахар - 1 ст. л.
• Яблоко - 1 шт.
• Масло сливочное - 20 г

Способ приготовления:

Крупу промыть, залить водой, довести до кипения. Варить 10-15 минут. Добавить молоко и помешать. Довести до кипения. Всыпать соль, сахар. Варить еще 10 минут. Яблоко вымыть, очистить от кожуры и семян. Натереть на мелкой терке. Добавить яблоко в кашу. При подаче гречневую кашу с яблоками заправить сливочным маслом.

Молочная каша из смеси круп с морковью

• Рис - ½ стакана
• Гречка – ½ стакана
• Перловка – ½ стакана
• Изюм - 2 ст.л.
• Морковь - 4шт.
• Молоко – 1 стакан
• Масло сливочное - 2ст. л.
• Вода - 2 стакана
• Соль - по вкусу
• Сахар - по вкусу

Способ приготовления:

Крупу перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 1-2 ч. (либо поставить замачиваться на ночь) Изюм перебрать и промыть. Морковь очистить и нашинковать соломкой.

В кипящую соленую воду положить замоченную крупу (вместе с водой), морковь и довести до кипения, после варить 5-6 мин. Добавить сахар, изюм, молоко и снова довести до кипения и варить кашу на очень слабом огне 20-25 мин. Подавать молочную кашу со сливочным маслом.

Читать на эту тему:

Вторник: омлет или яичница

С морковью и горошком, с ветчиной и сладким перцем, с цуккини и сыром и даже сладкий яблочный – от омлета на завтрак, тем более такого необычного, не откажется ни один ребенок! Готовьте омлет из перепелиных яиц – в них больше полезных микроэлементов, чем в куриных, к тому же они менее аллергенны. Имейте в виду, самый воздушный и пышный омлет получается в духовке.

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ:

Омлет с брокколи

• Брокколи — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Молоко — 3 ст. л.
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Помойте морковь, после чего почистите и порежьте кубиками. Брокколи помыть, разделить на соцветия. Брокколи и морковь приготовить в пароварке — 15 минут (для ускорения процесса можно воспользоватьс пароваркой для микроволновки). Яйца взбить. Добавить молоко и соль, перемешать. К яично-молочной смеси добавить овощи и перемешать. Форму для выпекания (или пароварки) смазать маслом или положить фольгу в емкость для пароварки. В форму вылить омлет с брокколи и поставить в пароварку или духовку. Готовить 30 минут.

Вареный омлет

• Яйцо куриное - 3 шт.
• Молоко - 2/3 стакана
• Соль - по вкусу

Приготовление:

Взбиваем миксером яйца с солью до пены. Добавляем молоко и опять взбиваем. Берем 2 пакета для запекания, вливаем в них яичную массу. Пакеты завязываем, но оставляя немного свободного места. Опускаем в кипящую воду и, не накрывая крышкой, на среднем огне варим 30 минут. Через 30 минут омлет достаем, выворачиваем из мешочка на тарелку.

Омлет с творогом

• Яйца — 2шт.
• Творог — 100 гр.
• Молоко детское — ½ стакана
• Соль - по вкусу

Приготовление:

Взбить яйца и всыпать туда соль. Возьмите творог и добавьте его в яичную смесь, затем разомните там его вилкой. После, все взбейте еще раз. Влейте половину стакана детского молока и перемешайте до однородной массы. На разогретую сковородку положите чайную ложечку сливочного масла и вылейте омлет. Когда он начнет закипать, помешайте деревянной лопаткой. Через 3 минуты убавьте огонь и накройте крышкой. Оставьте еще на 5 минут.

Среда: паста (макароны) или молочный суп с вермишелью

Да, и макароны тоже. Ведь мы помним, что углеводы на завтрак – основной источник энергии для дошкольника. Макароны любят практически все дети. Для того, чтобы от них была польза, а не вред, выбирайте макаронные изделия из твердых сортов пшеницы и не разваривайте их – правильные макароны должны оставаться твердоватыми. Прекрасным вариантом замены классической пасты может быть гречневая или рисовая лапша.

Паста на завтрак хороша тем, что каждую неделю ее можно готовить совершенно по-разному. Она сочетается с сыром, с яйцом, овощами. При отсутствии времени можно просто отварить макароны и посыпать их сверху тертым сыром. Периодически в «макаронный» день можно делать ребенку молочный суп с вермишелью.

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ:

Молочная вермишель

• Вермишели мелкая (паутинка) - 1 ст.л.
• Молоко - 200 мл.
• Масла сливочного - 5 гр.
• Сахар - по вкусу

Приготовление:

Засыпьте вермишель в кипящую воду, и варите до полуготовности, приблизительно 3 мин. Макароны откиньте на дуршлаг (делайте все действия чётко и быстро, чтобы они не успели слипнуться). Дайте молоку закипеть и добавьте в него отваренную вермишель. В конце варки добавьте сахар по вкусу и кусочек сливочного масла.

Паста, запеченная в сырном соусе

( на 4 порции)

• Паста – 300 г.
• Сыр Чеддер – 150 г.
• Молоко – 600 мл.
• Сливочное масло – 1 ст.л.
• Мука – 2 ст.л.
• Мускатный орех – ½ ч.л.
• Панировочные пшеничные сухари
• Сушеные специи
• Соль

Приготовление:

Готовим соус: В кастрюле нагрейте молоко и растопите в нем масло. Затем энергично помешивая венчиком, медленно добавляйте муку, мешайте, пока соус не закипит. Далее сделайте огонь меньше и продолжайте помешивать еще 4-5 минут, пока соус не станет однородным. Затем добавьте мелко натертый сыр, приправьте перцем, солью, мускатным орехом и продолжайте смешивать до тех пор, пока расплавится сыр и соус станет полностью однородным, примерно 5 минут. Тем временем отварите пасту до состояния All Dente, слейте воду. Выложите пасту в глубокие тарелочки, щедро полейте соусом, приправьте сушеными специями и посыпьте сухариками. Поставьте запекаться в предварительно нагретой духовке до 180 градусов на 10 минут. К столу пасту обязательно подавайте горячей.

Четверг: запеканка

Она может быть не только творожная, но и мясная, овощная или сырная. Секрет ее приготовления прост: просто измельчите желаемые ингредиенты, залейте соусом (подойдут взбитые яйца или обычная сметана), посыпьте тертым сыром и запеките в духовке. Если же ваше чадо – поклонник традиционного творожного варианта, добавляйте в запеканку изюм, финики, кусочки сухофруктов или мармелада.

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ:

Творожная запеканка с тыквой в мультиварке

• Творог — 500 г.
• Тыква — 400 г.
• Яйца — 3 шт.
• Манная крупа — 1/2 стакана
• Сахар — 1/2 стакана
• Сметана — 200 г.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Сливочное масло

Приготовление:

Тыкву натереть на терке. Можно нарезать кусочками. В яйца добавить сахар и взбить в пену. Просто немного взбить, до густоты не нужно. К взбитым яйцам добавить творог и перемешать. Добавить манку и перемешать. Добавить тыкву, разрыхлитель и ванилин и перемешать. Чашу мультиварки обильно смазать сливочным маслом и обсыпать манной крупой. Влить творожную массу в обмазанную чашу. Установить режим «выпечка» на 1 час. Но сразу после окончания программы не доставать. Надо оставить запеканку в режиме «подогрев» еще на 50 мин. И только после этого детская творожная запеканка с тыквой в мультиварке будет готова.

Рисовая запеканка с изюмом

• Рис – ½ стакана
• Сахар – 1/4 стакана
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Изюм и курага – 1 стакан
• Сметана – 1 ст.л. для «теста» и 2 ст. ложки для сладкого соуса
• Мёд – 1 ст. л. для соуса
• Сливочное масло – для смазывания формы

Приготовление:

В холодной воде несколько раз промойте рис и отварите его до полуготовности. Для этого нужно налить в кастрюлю много воды, прокипятить рис 10-15 мин., затем лишнюю воду слить через дуршлаг. Курагу и изюм тщательно промойте и залейте кипятком на несколько минут. Курагу измельчите. Кусочки кураги надо сделать примерно такого же размера, как и изюм. Смешайте яйцо и сахар в той ёмкости, в которой будете их взбивать. Миксером или венчиком взбейте сахар с яйцом до однородной пенистой массы. Теперь нужно тщательно перемешать все ингредиенты: полуотваренный рис, подготовленные сухофрукты, взбитые яйца и сметану. Сливочным маслом нужно промазать форму, в которой будете запекать. Затем выложите в нее будущую запеканку. Мы выбрали силиконовые формочки с детскими персонажами. Выпекайте сладкую рисовую запеканку с сухофруктами в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Следите за тем, чтоб запеканка не перегрелась, иначе пригоревший рис будет похрустывать на зубах. Запеканку можно полить вареньем, а можно приготовить сладкий и сытный соус. Для этого взбейте сметану и ложку мёда. Соус готов, полейте им запеканку и подавайте к столу.

Гречневая запеканка с творогом

• Крупа гречневая —4 ст.л.
• Творог — 100 г.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Сметана — 2 ст.л.
• Сахар — 2 ч.л.
• Сухари панировочные —для посыпки формы
• Сливочное масло —для смазывания формы

Приготовление:

Отварите рассыпчатую, гречневую кашу на воде. Без добавления в нее соли или сахара. Творог протрите через сито, чтобы он стал равномерным. В отдельной посудине смешайте куриные яйца со сметаной и с сахаром. Разделите ее на две части. В одной части оставьте 2/3, во второй 1/3 часть. Добавьте к гречневой каше протертый творог и сладкую сметанно-яичную подливку (2/3 части с прошлого шага) и перемешайте. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, а сверху посыпьте панировочными сухарями. Если нет готовых, то их можно быстренько сделать из кусочка засохшего хлеба, натерев на мелкой терке. Или же можно обсыпать манной крупой. Выложите гречнево-творожную смесь в форму. Сверху полейте оставшейся сметанно-яичной подливкой (1/3 часть). Запеките в духовке в течении 20 минут, при 180 градусах. Дайте гречневой запеканке немного остыть, после чего нарежьте на порционные кусочки.

Гречневую запеканку с творогом можно подать с вареньем, со сметаной или просто так, в зависимости от предпочтений ребенка. А запивать ее можно сладеньким компотом из сухофруктов или киселем из варенья.

Читать на эту тему:

Пятница: бутерброд

Да-да, именно бутерброд! Приготовьте его правильно – тогда сомневаться в пользе не придется. Возьмите кусочек богатого полезными углеводами зернового хлеба или цельнозерновую булочку, положите пластик сыра, ломтик постной ветчины или вареной колбасы (в идеале – отварного мяса) и дополните этот набор листом салата, кружочком помидора или огурца на выбор.

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ:

Бутерброды-пицца

• Батон - 1 шт.
• Сосиски - 5 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Сыр твердый - 100 г.
• Чеснок - 1 зубчик
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

Нарезать сосиски или колбасу мелкими кубиками. Помидоры тоже нарезать кубиками. Измельчить зелень. Натереть сыр на крупной терке, чеснок (через давилку) и добавить майонез. Все перемешать. Солить не нужно. Батон нарезать ломтиками и намазать этой смесью. Выложить на противень. Противень смазывать не нужно. Выпекать в духовке при температуре 180 - 200 градусов 15 мин.

Бутерброды творожные

• Батон
• Творог (любой) - 100 г.
• Сыр твердый - 100 г.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Колбаса - 100 г
• Зелень (рубленная)

Приготовление:

Протираем творог через сито (или берем уже готовый мелкозерновой), добавляем яйцо и хорошенько перемешиваем. Трем сыр на крупной терке. И отправляем к творожной массе. Добавляем соль по вкусу, зелень, давленый чеснок и тщательно перемешиваем. Трем на мелкой терке колбасу. Намазываем полученную массу на ломтики батона. Выкладываем бутерброды на противень. И отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, на 7 минут.

Суббота: вареники, ленивые вареники

Большинство детей не откажется полакомиться этим блюдом с утра. Домашние вареники с фруктовой или творожной начинкой можно делать заранее и хранить в морозильной камере, используя по мере необходимости. А ленивые вареники легко сделать прямо с утра.

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ:

Ленивые вареники

(3 порции)

• Творог – 200 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Пшеничная мука – 4 ст.л.
• Коричневый сахар – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Выложите творог в просторную чашку и добавьте в него сахар. Добавьте одно куриное яйцо и перемешайте смесь. Измельчите творожную смесь в блендере. Это необходимо для того чтобы белок, который содержится в твороге лучше усвоился и переварился. При нагревании в процессе приготовления белок в твороге уплотняется. И еще при этом значительно улучается консистенция массы, творог становится воздушным и однородным. К полученной массе добавьте пшеничную муку и замесите тесто для ленивых вареников. Если вы ограничены во времени, можно скатать тесто в колбаску и нарезать ее на одинаковые кусочки. Центр каждого кусочка прижмите пальцем. Это действие можно доверить маленькому помощнику. Поставьте кастрюлю с водой на большой огонь. Когда вода закипит, обязательно ее подсолите. Перебарщивать не нужно, чтобы вареники не разварились. После того как вода закипела, аккуратно опускайте в нее вареники.

Когда вареники появятся на поверхности воды – это значит, что они почти готовы. После этого пусть варятся еще около 5 минут, не больше. Иначе могут развариться. Аккуратно, чтобы вареники не развалились, с помощью шумовки вынимайте их из воды в миску. Немного дайте им остыть. Добавьте к вареникам немного сливочного масла или сметаны. Чтобы украсить блюдо, можно в центр каждого вареника положить ягодку.

Вареники с вишней

• Мука пшеничная – 400-500 г.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Кефир – 1 стакан
• Сода — щепотка
• Вишня – 350-400 г.
• Сахар

Приготовление:

Для приготовления вареников с вишней нужно в миску разбить яйцо, взбить его. К яйцу добавить кефир, соду и перемешать. В миску насыпать муку и вылить жидкость в углубление. Аккуратно размешивать вилкой, потом вымешивать руками. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Стол посыпать мукой, раскатать тесто с помощью скалки. Чашкой вырезать кружочки из теста. Вишни помыть. В каждый кружочек положить 2-3 вишни и половину чайной ложки сахара. (Если вишни мороженные, то их не размораживать). Слепить края у вареников. Вареники с вишней отварить в кипящей воде 5 минут после всплытия или готовить в пароварке 15 минут. Если получится слишком много вареников, то их можно порционно заморозить для следующего раза. Можно еще приготовить вареники с клубникой, вареники с творогом или вареники с печенкой.

Воскресенье: фруктовый салат

Фрукты – идеальный вариант для завтрака. Используйте любые свежие ягоды и фрукты, которые найдете в холодильнике: апельсины, киви, яблоки, груши, клубнику. Заправьте салат нежирной сметаной или йогуртом без добавок, а для придания особого вкуса используйте полезные сухофрукты.

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ:

Фруктовый салат с творогом

• мандарин – 1 шт.
• банан – ½ шт.
• яблоко – ½ шт.
• сок лимона – 1 ч.л.
• рассыпчатый творог – 50 г.
• ягоды красной смородины и малины

Приготовление:

Для начала берем банан, очищаем его от кожуры и отрезаем половинку плода. Затем разрезаем его вдоль на две части и дальше нарезаем полукружками, толщиной не более пяти миллиметров. Затем берем мандарин, очищаем его от корки и разделяем на дольки. Далее готовим третий ингредиент нашего салат – это яблоко. Разрезаем его напополам, очищаем от кожуры, вырезаем семенную коробку с семечками, а все остальное нарезаем маленькими кубиками и взбрызгиваем свежим соком лимона, чтобы яблочко не потемнело.

Выкладываем подготовленные фрукты в порционную вазочку. Делать это можно слоями или вперемешку. После этого аккуратно выкладываем творог на поверхность фруктового салата. В завершении украшаем десерт ягодами красной смородины и малиной, после чего его можно подавать к столу. Любителям сладких десертов, можно вместо обычного творога подать сладкий творожок. Перед употреблением фруктовый салат для детей можно перемешать и соединить фрукты с творогом или есть отдельными фрагментами, наслаждаясь сменой вкусов.

Фруктовый салат с йогуртом

• Яблоко – 1 шт.
• Мандарины – 2 шт.
• Банан – 1 шт.
• Йогурт – 1 стакан

Приготовление:

Каждый фрукт порезать либо разделить на небольшие кусочки. Можно добавить немного распаренного изюма. Размер кусочков фруктов определяется исходя из возраста ребенка: маленьким крохам обязательно нужно как можно мельче нарезать все фрукты, деткам постарше полезно давать кусочки средних размеров, чтобы развивать жевательную мышцу. Затем полить фрукты йогуртом. Можно заменить йогурт равным количеством сметаны — получится тоже очень полезно и вкусно! Фруктовый салат тщательно перемешать. Сахар можно не добавлять — не так уж он и полезен для детского организма. Сладость салату придаст наличие банана и изюма.

Видео: Детское меню. Вкусный и полезный завтрак для ребенка

6 полезных блюд на завтрак для детей от года до трёх – что приготовить ребенку на завтрак

6 лучших рецептов полезных завтраков для детей от года до трех – что готовить ребенку на завтрак?

Как известно, правильное (полезное и вкусное) питание – залог здоровья малыша. И главную роль в дневном рационе играет, конечно, завтрак. Чтобы крохе хватало энергии на весь день, с утра нужно полноценно, правильно и, естественно, вкусно поесть. То есть, запастись бодростью до самого вечера.

Читайте также: Что делать, если ребенок часто болеет — 7 верных способов повысить иммунитет малыша.

А чтобы малыш не протестовал против «полезных завтраков», к ним следует подходить творчески и с любовью.

Содержание статьи:

• Каши
• Омлет
• Творожный завтрак. Сырники
• Пудинги
• Суфле
• Оладьи

Каши

Каждый второй ребенок кривится, едва услышав это слово. Но в силах мамы превратить такой завтрак в настоящий кулинарный шедевр – чтобы не то что кроха, а даже папа усердно работал ложкой.

В чем польза каши?

• Овсянка. Универсальный диетический завтрак, богатый витаминами, полезными кислотами, микроэлементами, растительными белками. Овес — идеальный антиоксидант, помощник в работе ЖКТ, источник биотина (витамин, недостаток которого ведет к слабости, сонливости, снижению аппетита и пр.).
• Гречка. Настоящий кладезь витаминов. Ядрица – это натуральная и вкусная мини-аптека, которая избавляет организм от вредного холестерина, положительно влияет на работу сердца, обладает антитоксическим действием. Список достоинств гречи огромен.
• Перловая. На первый взгляд, не самая аппетитная, но чрезвычайно полезная каша. В перловой каше содержится масса витаминов, белок и крахмал, микроэлементы, лизин (противовирусная аминокислота).
• Рисовая. Эта кашка полезна для интеллекта, богата клетчаткой, запасом витамина В и белка.
• Пшенка. Кашка для сердца. Такой завтрак богат минеральным веществами, витамином РР, аминокислотами, микроэлементами.
• Кукурузная. Завтрак для ЖКТ. Содержит витамины (РР, С, В), каротин, лизин и триптофан, клетчатку, кремний. Каша снижает брожение в кишечнике, выводит токсины, является низкокалорийной.

Перловую кашку малышу 1-3 лет есть еще рано (трудно усваивается), манная тоже не рекомендуется, а вот остальные крупы будут очень даже полезны.

Как сделать кашу вкусной для ребенка?

• Добавить кусочек масла (сливочное) в процессе варки.
• Влить в кашу (по готовности) немножко молока и докипятить.
• Добавить фруктов (сухофруктов), орешков, джема или варенья, овощей.
• Добавить запеченное яблочко или тертый сыр.
• Добавить фруктовое пюре, измельченные или цельные ягоды.
• Добавить фруктового сока для цвета.
• Добавить взбитую массу из вареных овощей (тыква, морковь, цветная капуста).

Проявите фантазию. Каша на завтрак может стать «холстом» в тарелке – с помощью фруктов, цукатов или варенья «рисуйте» для ребенка кулинарные пейзажи, неведомых зверушек или фантастических персонажей. Ни один ребенок от такой каши не откажется.

Омлет

Против омлета обычно протестуют реже, чем против каш, но и такой завтрак требует оформления и маминой фантазии. Омлет полезен содержанием (в яйцах и молоке) витаминов группы В, Е, А, Д, жиров и белков, полезных элементов.

Советы:

• Употребление яиц должно быть умеренным, во избежание аллергии.
• Перепелиные яйца – идеальный вариант (риск аллергии снижается до минимума, жестких ограничений нет). Вместо 1 куриного – 3-4 перепелиных.
• Яйца сначала следует промыть водой.
• Варианты приготовления: запечь на сковороде под крышкой (после 2 лет), запечь в духовке или на пару (с 1 года).
• Чтобы омлет был вкусным и привлек внимание малыша, добавляем в блюдо овощи (морковь, брокколи, болгарский перец, кабачок или картошку), зелень. Сверху «рисуем» с помощью продуктов смешные моськи, сажаем помидорных божьих коровок и пр. 

С чем можно сделать омлет для ребенка?

• Омлет с сыром и кабачками. Кабачки предварительно обжариваются, после чего заливаются будущим омлетом (яйца и молоко, 2:1). Тертым сыром можно посыпать после того, как омлет поднимется.
• С зеленью и помидорами. 3 перепелиных яйца взбить с молоком, добавить рубленной зелени и помидоров, кусочек сливочного масла, поставить в микроволновку на пару минут.
• С брокколи и морковью (с 1,5 лет).
• С картофелем и тертым сыром (с 1 года).
• С овощами (с 1,5 лет). Кабачок, зелень, морковь, сладкий перец.
• С морковью и цветной капустой (с 1,5 лет).
• Со шпинатом (с 2 лет).
• С рыбой. Вареную рыбу залить будущим омлетом и запечь в духовке или микроволновке.

Творожный завтрак. Сырники

После 6 месяцев творог для крохи – обязательная часть меню. Творог – это фосфор и кальций, это масса витаминов, это возможность использовать продукт в самых различных вариациях. Например: творог со сметаной, ягодами или фруктами, клецки или вареники с творогом, сырники, творожная масса с различными ингредиентами, творожное печенье, запеканка и многое другое.

А у нас речь пойдет о самом любимом творожном блюде среди малышей – о сырниках. Готовятся они довольно просто, а подавать можно практически под любым «соусом» — сметана, варенье, сгущенка, ягоды, фрукты и пр. (в соответствии с возрастом).

Как сделать сырники?

• Смешать яйцо с сахаром (1,5-2 ст/л).
• Добавить муку (1,5-2 ст/л), размешать.
• Добавить 250 г творога, размешать.
• Слепить из массы лепешки и, обваляв их в муке, обжарить с двух сторон на медленном огне.

Полезные рекомендации:

• В массу для сырников можно добавить ягоды, фрукты или цукаты, мед, корицу, ванильный сахар и пр.
• Творог для детей следует использовать только натуральный.
• Перед подачей сырники следует красиво оформить – например, в виде мини-солнышек с лучами из варенья или в виде одуванчиков. А можно облить вареньем и украсить ягодами.
• Выбирайте для малышей творог мягкой консистенции.
• Не пережаривайте сырники – готовьте на малом огне, слегка подрумянивая. После промокните салфеткой, чтобы стекло лишнее масло.
• Не стоит давать жареные блюда малышам младше 1,5-2 лет.
• Для малышей 1-3 лет можно перетирать творог (50-60 г) в пасту и добавлять к ней кашу, фруктовое пюре или перемолотые ягоды.

Пудинги

Это блюдо подойдет для крохи от годика и старше. Такой завтрак будет не только полезным, но также вкусным и красивым. То есть, понравится любому маленькому привереде. Польза и плюсы пудинга – это легкая усвояемость, нежная консистенция, улучшение аппетита и обмена веществ, масса полезных элементов для здоровья.

Варианты приготовления пудинга:

• С творогом и манкой.
• С овощами.
• С мясом или рыбой.
• С ягодами.
• С рисом или с шоколадом.

Как готовить пудинг для малыша?

• Налить в кастрюлю молоко (400 мл), насыпать 2 ст/л сахара, добавить ванильного сахара, варить до растворения сахара.
• В 100 мл молока растворить 2 ложки крахмала, добавить взбитый желток, аккуратно влить в кастрюлю к уже готовой смеси. Варить пару минут, помешивая.
• Переложить смесь в охлажденные формы, поставить в холодильник накрытыми фольгой (на 2 часа).

Украсить можно ягодами, кокосовой стружкой, орехами, яблоками или клюквой и пр.

Суфле

Отличный вариант завтрака для малыша с 11 месяцев и старше. Диетическое блюдо, которое представляет собой воздушный кулинарный изыск с различными ингредиентами на основе взбитых яичных белков.

Читайте также: Детское меню на праздник — рецепты детских праздничных блюд.

Суфле готовят…

• С творогом.
• Картофельным пюре.
• Из рыбы, птицы или мяса.
• Из овощей.
• На молоке.
• Из фруктов. 

Классическое суфле (с 1 года).

• Довести до кипения воду с молоком (0,5 стакана/1,5 стакана), струей всыпать манку (1 стакан), помешивая, во избежание появления комочков.
• Через 10 минут снять с огня, добавить 2 желтка, сахар (2 л.) и масло сливочное (2 л.), взбить, сразу добавить заранее взбитые белки, смешать.
• Смесь выложить в форму (маслом смазать заранее) и готовить на пару (до готовности).
• Для оформления – орехи, фрукты, ягоды и пр. 

Суфле из говядины.

• Отварить в подсоленной воде мясо (300 г).
• Размочить пшеничный мякиш (около 100 г).
• Измельчить в блендере размоченный мякиш, отварное мясо, 10 г масла и 2 желтка.
• В готовый фарш аккуратно ввести охлажденные и взбитые белки.
• Осторожно смешать, выложить в смазанную форму, запечь до готовности.
• Украсить зеленью, сметаной и пр.

По тому же принципу можно готовить суфле из печени, рыбного филе, птицы (если нет аллергии) и пр. В качестве гарнира и украшения – горошек, морковь, кабачки, подлива.

Оладьи

Завтрак для малышей с 1,5 лет и старше. Хотя оладушки крохи и начинают лопать, едва у них вылезут 4 первых зуба, все-таки перегружать детский организм не стоит. Поэтому в годик оладьи лучше не давать. Стоит помнить, что блинчики и оладушки – пища жирная и тяжелая. Поэтому ограничиваемся 1-2 штуками, используем только свежие натуральные продукты и не пережариваем.

Как готовить и оформлять оладушки для любимых крох?

• Основу можно сделать на воде, кефире (толстые оладушки), простокваше, молоке (тонкие оладушки) или даже йогурте.
• В тесто добавляем творожную пасту или творог, тертые овощи (тыква, морковь, капуста или картофель), измельченные фрукты или пропаренные и также измельченные сухофрукты (изюм, чернослив, курага).
• Подаем малышу оладушки красиво оформленными со сметаной, киселем, вареньем, джемом или медом. Украшаем ягодами или зеленью, фруктами.

И, конечно, не забываем про напиток к завтраку для любимого чада. Например, морс, кисель, при отсутствии аллергии – какао, компот, слабый чай или бананово-молочный коктейль (вместо молока можно использовать натуральный йогурт).

А какие полезные завтраки для своих малышей готовите Вы? Поделитесь своими рецептами в комментариях ниже!

Поделитесь с друзьями и оцените статью:   (7 оценок, среднее: 3,71 из 5) Загрузка...  Присоединяйтесь к нам на канале Яндекс.Дзен.

Завтрак — подборка рецептов с фото и видео

👌 Завтраки для детей, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Рецепт ленивого бризоля - палочка-вы...

Сегодняшний рецепт ленивых бризолей – это просто палочка-выручалочка для заботливой хозяйки, у которой с утра до вечера дел невпроворот, а одной из самых важных задач смело можно считать «как быстро,...

Как сварить рассыпчатую пшенную кашу

Сделайте каждый свой день ярким, приготовив солнечную и рассыпчатую пшенную кашу. Несладкий и воздушный пшенный гарнир готовим за полчаса и подаем к птице или овощам для создания полезного и сытного к...

Как на скорую руку приготовить нежне...

Паштет из куриной печени с добавлением сливочного масла, плавленого сыра и отваренного яйца – это необыкновенно нежная и вкусная закуска, которая безусловно добавит вашему завтраку немало пользы и раз...

Нежные творожники в микроволновке с...

Сегодня у меня для вас экспресс-рецепт вкусного и полезного завтрака – предлагаю за считанные минуты приготовить вкуснейшие творожники с замечательным топпингом из клубники! Пальчики оближешь!..   Д...

• Завтрак из яиц
• Сытный завтрак
• Полезный завтрак

Ещё 5 родственных коллекций

Полезный завтрак: чечевичная каша по...

Если при слове «каша» у вас возникают ассоциации с чем-то невкусным и пресным, значит вы еще не пробовали по-настоящему вкусных каш! Поэтому самое время попробовать чечевичную кашу по этому рецепту с...

Ячневая каша с луковой зажаркой

Ячневая каша была любимым блюдом Петра I. Ячка — это, по сути дела, та же перловка, но только измельченная. Перловую крупу шлифуют, а ячневую нет, поэтому в ней содержится больше полезной клетчатки и...

Воздушные дрожжевые оладьи на ряженк...

Любая выпечка на основе ряженки отличается своим интересным вкусом, и дрожжевые оладьи — не исключение! Оформленные горкой свежих сезонных ягод такие вкусные и пышные оладушки станут замечательным и ж...

Меняем стереотипы - готовим десертны...

Кабачковый сезон в самом разгаре, так что предлагаю один из вариантов использования этого вкусного и полезного овоща.   Готовить мы будем сегодня с вами драники, вот только не привычный всем закусоч...

Запеканка из тыквы и творога без ман...

История этой запеканки очень личная. Мне прислала рецепт лучшая подруга. В преамбуле рецепта была эмоциональная ода, мол, запеканка такая прекрасная, нежная, как десерт, и ни грамма муки и манки. Мол,...

Секреты приготовления вкуснейших нал...

Одним из самых добрых и вкусных воспоминаний из детства для меня всегда остаются удивительные налистники с творогом, запечённые с яблоками под сметаной! Таким лакомством нас всегда баловала бабушка......

Как приготовить пышные оладьи с бана...

Пышные и невесомые дрожжевые оладушки с бананом непременно станут приятным сюрпризом к завтраку для вашей семьи – особенно в выходной день! С удовольствием делюсь с вами удачным и не единожды проверен...

Вкусная геркулесовая каша на молоке

Геркулесовая каша – это сытное и очень полезное блюдо. Едят ее обычно по утрам. Все дело в том, что геркулесовая каша наполнена медленными углеводами, которые прекрасно утоляют чувство голода и не даю...

Ячневые котлеты для маленьких нехочу...

Котлетки бывают не только мясные, но еще и овощные, фруктовые или… из злаков! Сегодня я хочу рассказать о рецепте приготовления котлет на основе ячневой каши и зеленого укропа. Все до примитивности...

Вкусная манная каша на козьем молоке

Если бы вы не прочитали название моего сегодняшнего рецепта, но я бы сказала, что речь пойдет о национальной детской еде и неотъемлемом атрибуте детского сада, что первое пришло бы вам в голову?  Гото...

Творожные галушки с изюмом за 10 мин...

Сегодня я с удовольствием хочу вас познакомить со сладким вариантом очень вкусных и нежных творожных галушек с добавлением изюма. Они станут идеальным вариантом завтрака для ваших детей! Но самый глав...

Простой рецепт самой вкусной творожн...

В День влюблённых самое главное правильно начать утро – с тёплых слов, радостных улыбок, приятных сюрпризов и, конечно же, удивительно вкусного, лёгкого и красивого завтрака! Так пускай это будет нежн...

Любимые вареники с творогом из детст...

А вы тоже любите вареники с творогом?! Ну те, которые ещё бабушка варила! Такие нежные, с удивительно приятным привкусом сливочного масла, со сладковатой творожной начиночкой, слегка пахнущей ванилью....

Яблочные фриттеры - вкусный завтрак...

Сегодня мы приготовим вкуснейшие фриттеры с яблоками. Фриттеры напоминают оладьи по технологии приготовления, но по вкусу немного отличаются. К тому же они готовятся с начинкой. При желании вы можете...

Нежная кукурузная каша сытный и изыс...

Кукурузная каша с молоком, сваренная в мультиварке, покорит даже малышню. Она же, сваренная с молоком, такая нежная! Экс-королева полей понравится и взрослым. Ведь содержит море клетчатки, умея быстро...

Геркулесовая каша

Любите готовить на завтрак что-то полезное и сытное, но переживаете, как бы не набрать лишний вес? Геркулесовая каша – отличая альтернатива калорийным бутербродам, котлетам и другим жареным блюдам, не...

Молочный суп из кукурузной крупы в м...

Кто там у нас царица полей? Кукуруза? О ней и поговорим.    Вообще очень универсальный овощ (я же права, это овощ, да?), и сам по себе самодостаточен, и в компании других продуктов прекрасен. Сегодн...

Яйцо всмятку 4 минуты с анчоусами

С яйцами – всё просто, все кулинарные вопросы сводятся к технике. Французы это просекли, кстати. В их языке вышеупомянутое яйцо называется просто: «Яйцо четыре минуты». Это всё, что надо знать о яйце...

Творожная запеканка с тыквой и анана...

Жила-была на свете молодая хозяюшка, и вот решила она однажды что-то вкусное для своей семьи приготовить. А ингредиентов в холодильнике видимо-невидимо – потому как праздник накануне семейный был…   ...

Как правильно сварить киноа

Эта крупа не очень широко известна в странах СНГ. И зря! По содержанию белка, витаминов и микроэлементов киноа опережает многие другие злаки, а кроме того, обладает низким гликемическим индексом, поэт...

Ванильные оладушки на йогурте

Аппетитные, невероятно нежные и тающие во рту. В чем же секрет? Ключевым ингредиентом в данном случае выступает греческий йогурт, набирающий все большую популярность из-за богатого белком состава. Име...

Завтрак из хлопьев, сухофруктов и ор...

Ставший популярным у нас новомодный тренд здорового питания можно без труда приготовить в домашних условиях. Речь пойдет о граноле.    Положительным моментом самостоятельного приготовления гранолы я...

Яичные маффины на завтрак истинное у...

Приготовление маффинов — это всегда завораживающий кулинарный процесс, а если это еще и яичные маффины в греческом стиле, то самые близкие не просто удивятся вашей изобретательности, но и испытают ист...

Необычный рецепт омлета с томатами

Сочетание помидоры-яйца давно зарекомендовало себя как проверенную, но, увы банальную вкуснятину. И все же этот дуэт может зазвучать немного иначе, если готовить омлет не единым пластом, а в виде болт...

Гречневые оладьи с яблоками - полезн...

Полезные семейные завтраки — это отличное начало удачного дня. Гречневые оладьи с яблоками яркое тому подтверждение. Оладушки готовим на неотбеленной и гречневой муке, а также пахте (обезжиренных слив...

Яйца в беконе с овощами - оригинальн...

Иногда хочется удивить домашних чем-то особенным. Сегодня приготовим оригинальный и красивый завтрак, используя традиционные проверенные ингредиенты — яйца и бекон в сочетании с овощами. В результате...

Пышные оладьи с черникой за 30 минут

Пышные и аппетитные домашние оладушки на молоке и сметане, да еще и с черникой — один из лучших вариантов летнего семейного завтрака, который не просто утолит голод, но и поднимет настроение на весь д...

Пасхальный завтрак: вареные яйца с х...

Пасха — светлый праздник, в который принято собираться за столом всей семьей, поздравлять друг друга и «биться» вареными крашеными яичками. Но вареные вкрутую яйца нравятся не всем, поэтому сегодня мы...

Как сделать фруктовый салат за 5 мин...

Чтобы обычный завтрак превратить в интересное приключение достаточно добавить к йогурту или молочной каше сочный фруктовый салат. Времени с утра всегда не хватает, поэтому готовим салат всего за 5 мин...

Завтрак для детей

Перед мамами довольно часто встает вопрос, что приготовить на завтрак для детей. И дошколята, и школьники частенько привередливы в еде. Они брезгливо отворачиваются от тарелки с овсяной кашей и воротят нос от творога. Что делать в этом случае? Конечно же, придумывать новые блюда, фантазировать и экспериментировать.

Многие мамы из-за нехватки времени идут на поводу у своих чад и предоставляют им право самостоятельного выбора. Те же, недолго думая, чаще всего завтракают залитыми молоком хлопьями или предпочитают не завтракать вообще. Важно выбирать и готовить на завтрак для детей правильные продукты, которые хорошо усваиваются, не вызывают ощущения тяжести и наполняют детский организм необходимыми ему витаминами и микроэлементами.

Блюда из злаков, яиц, творога, молока – это как раз то, что вам нужно, а добавленные к ним в процессе приготовления овощи, фрукты и зелень не только наполняют приготовленные блюда новыми вкусами, но и делают привычные блюда практически неузнаваемыми. Вариантов полезных и вкусных сочетаний очень много. У вас есть прекрасная возможность убедиться в этом, приготовив завтрак для детей из рецептов, предложенных нами.

Овсяная каша с фруктами и орехами

Ингредиенты: 1 стак. овсяных хлопьев, 1 стак. воды, 1 стак. молока, 1 стак. мелко нарезанных фруктов, 2 ст.л. измельчённых грецких орехов, 1 ст.л. сливочного масла,

соль, сахар – по вкусу.

Приготовление: Всыпьте овсяные хлопья в кипящую воду, добавьте по вкусу соль и сахар и варите 5-7 минут. Затем влейте горячее молоко и сварите кашу до готовности. В горячую овсянку положите сливочное масло, мелко нарезанные фрукты и орехи, перемешайте.

Мясные гренки «К завтраку»

Ингредиенты: ½ нарезного батона, 350 г фарша, 1 луковица, 150 г сыра, 100 г сливочного масла, 50 г молока,

укроп, соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление: Измельчите лук и укроп, добавьте фарш и хорошенько вымешайте. Добавьте в массу молоко, соль, специи и снова перемешайте. Батон нарежьте ломтиками. Каждый ломтик смажьте тонким слоем сливочного масла, сверху выложите фарш (он должен немного выходить за края, так как в процессе запекания его объём немного уменьшится). Противень застелите пекарской бумагой, выложите на него гренки, посыпьте натёртым сыром и отправьте в разогретую духовку на 15 минут.

Бутерброды творожные с киви

Ингредиенты: 10 ломтиков белого хлеба, 250 г творога, 1 яйцо, 50 г твёрдого сыра, 2 ст.л. сахара,

2 киви.

Приготовление: Разотрите творог с сахаром и яйцом. Выложите творожную массу на ломтики белого хлеба и равномерно распределите её по всей поверхности. Натрите на мелкой тёрке сыр и посыпьте им бутерброды. Выложите их на противень и в разогретую до 200ºС духовку на 20 минут. Пока запекаются бутерброды, почистите киви и нарежьте кружочками. На готовые бутерброды выложите по 1-2 кружочка киви и подавайте к столу.

Каша манная с яблоками

Ингредиенты: 250 г манной крупы, 1 л молока, 200 г яблок, 25 г сливочного масла, 1 ч.л. сахара,

корица – на кончике ножа.

Приготовление: В кипящее молоко всыпьте манную крупу и, помешивая, варите 10 минут. Яблоки натрите на мелкой тёрке, добавьте в кашу, приправьте сливочным маслом и варите 7 минут. Готовую кашу выложите на тарелки, посыпьте корицей и сахаром.

Бутерброды-пицца

Ингредиенты: 1 батон, 5 сосисок, 2 помидора, 100-150 г твёрдого сыра, 1 зубчик чеснока,

зелень, майонез.

Приготовление: Нарежьте сосиски и помидоры мелкими кубиками, зелень измельчите, сыр натрите на крупной тёрке, чеснок пропустите через пресс, добавьте майонез. Батон нарежьте тонкими ломтиками, намажьте каждый ломтик приготовленной смесью и выложите на противень. Выпекайте бутерброды в духовке при температуре 180-200ºС в течение 15 минут.

Рисовая каша с тыквой и изюмом

Ингредиенты: 100 г риса, 30 г топлёного масла, 70 г тыквы, 20 г изюма,

соль – по вкусу.

Приготовление: Замочите промытый рис в подсоленной тёплой воде на 1 час. Тыкву разрежьте, удалите кожуру и семена и нарежьте тонкими ломтиками. В широкой кастрюле распустите часть топлёного масла, выложите кусочки тыквы, изюм, засыпьте рисом и посолите. Всё это залейте кипящей водой так, чтобы она покрыла верхний слой риса, после чего накройте кастрюлю крышкой, а кашу доведите до готовности в духовке. Подавайте кашу к столу на тарелке, обложив её кусочками тыквы.

Пшённая каша с черносливом и грецкими орехами

Ингредиенты: 1 стак. пшена, 2 стак. воды, ½ стак. мелко нарезанного чернослива, 2-3 ст.л. измельчённых грецких орехов, 20 г сливочного масла, ¼ ч.л. соли,

1,5 ст.л. сахара.

Приготовление: Чернослив вымойте, удалите косточки, мякоть мелко нарежьте. Положите его в кастрюлю, залейте холодной водой и варите 5-7 минут на слабом огне. Затем всыпьте промытое пшено, добавьте сахар, соль и варите кашу на слабом огне 45 минут до готовности. За 5-7 минут до окончания варки добавьте в кашу измельчённые ядра грецких орехов. Готовую горячую кашу приправьте сливочным маслом, перемешайте.

Молочная каша с морковью «Дружная компания»

Ингредиенты: ½ стак. риса, ½ стак. гречневой крупы, ½ стак. перловки, 2 ст.л. изюма, 4 моркови, 1 стак. молока, 2 ст.л. сливочного масла, 2 стак. воды,

сахар, соль – по вкусу.

Приготовление: Переберите, промойте и замочите крупу в холодной воде на 1-2 часа либо на ночь. Изюм тоже переберите и промойте. Морковь очистите, нашинкуйте соломкой. В кипящую солёную воду положите замоченную крупу (вместе с водой), морковь, доведите до кипения и варите 5-6 минут. Затем добавьте сахар, изюм, молоко, снова доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 20-25 минут. К столу готовую кашу подавайте, добавив в неё кусочек сливочного масла.

Тонкие сырные блинчики с зеленью

Ингредиенты: 500 мл молока, 2 яйца, 1,5 стак. муки, 100-150 г сыра, 2 ст.л. сахара, растительное масло,

зелень и соль – по вкусу.

Приготовление: Добавьте в молоко яйца, сахар, соль и перемешайте. Затем всыпьте муку и снова всё хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте мелко нарезанную зелень и натёртый сыр, перемешайте, потом влейте 1-2 ст.л. растительного масла. Обжарьте сырные блинчики с зеленью на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон.

Блинчики «Зебра»

Ингредиенты: 1 стак. муки, 2 стак. молока, 1 яйцо, 2 ст.л. какао, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. ванильного сахара,

1 щепотка соли.

Приготовление: В глубокой посуде смешайте яйца, муку, сахар, ванилин и всё хорошенько взбейте. Готовое тесто разделите пополам. В одну часть добавьте какао-порошок и вымешивайте до полного его растворения. Половником налейте на сковороду белое тесто и распределите его по поверхности, на огонь пока сковороду не ставьте. Шоколадное тесто перелейте в посуду с носиком. На белый блин круговыми движениями налейте немного шоколадного теста и поставьте сковороду на огонь и жарьте как обычно, где-то по 2 минутки с каждой стороны. С одной стороны блинчики получаются белыми, а с другой – в полоску. Сверните блинчики трубочкой белым цветом вовнутрь и подавайте к столу со сметаной, вареньем или мёдом.

Оладьи манные на меду

Ингредиенты: 250 г манной крупы, 125 г мёда, 2 яйца, 40 г сливочного масла, 150 г варенья,

1 стак. воды.

Приготовление: Вскипятите воду с мёдом и добавьте 5 г масла. Затем тоненькой струйкой, непрерывно помешивая, всыпьте манную крупу, закройте кастрюлю крышкой и отставьте на край плиты на 5 минут. После чего добавьте яйца, хорошо взбейте и столовой ложкой выкладывайте получившуюся массу на разогретую сковороду с растопленным маслом. Обжарьте оладьи с двух сторон до образования хрустящей корочки, а при подаче к столу полейте вареньем.

Банановые оладушки

Ингредиенты: 3 банана, 1 стак. кефира, 1 стак. муки, 1 яйцо, ½ ч.л. соды,

соль, сахар – по вкусу.

Приготовление: Разомните бананы, добавьте к ним соль и сахар и хорошо перемешайте. В кефир добавьте соду и тоже перемешайте. Добавьте кефир в банановую смесь, всыпьте муку и взбейте с помощью блендера. Обжарьте банановые оладушки на небольшом огне в разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон.

Запеканка из яичной лапши с яблоками

Ингредиенты: 500 г яичной лапши, 3 моркови, 3 больших сладких яблока, 5 яиц, 1 ч.л. лимонного сока, 100 мл растительного масла, 3 ст.л. сахара, 5 г молотого имбиря, 5 г молотой корицы,

соль – по вкусу.

Приготовление: Вскипятите воду, посолите, всыпьте лапшу и варите её до готовности. Затем откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь, выложите в кастрюлю и добавьте сливочное масло. Морковь натрите на крупной тёрке. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины и также натрите на крупной тёрке. После чего сбрызните их лимонным соком. Смешайте лапшу, морковь, яблоки и яйца, добавьте 3 ст.л. растительного масла, соль, сахар и пряности. Смажьте сливочным маслом форму для выпечки и выложите в неё лапшу с яблоками и морковью. Запекайте блюдо в разогретой до 180ºС духовке в течение 25 минут.

Творожные палочки с зеленью

Ингредиенты: 500 г творога, 1 пучок зелёного лука, 1 ст.л. сельдерея, 1 стак. муки, ½ ч.л. соли, 2 ст.л. сахара,

2 яйца.

Приготовление: Муку, соль, сахар и желтки смешайте с творогом, луком и зеленью до образования однородной массы. Готовое тесто положите в холодильник на 15-20 минут, затем достаньте, раскатайте, нарежьте на палочки размером 1,5х5 см и обжарьте в масле. К столу подавайте со сметаной.

Творожники с сыром и сметаной

Ингредиенты: 500 г творога, ½ стак. пшеничной муки, 120 г сыра, 4 яйца, 100 г сливочного масла, ⅔ стак. сметаны,

сахар и соль – по вкусу.

Приготовление: Разомните творог, сыр натрите на тёрке. Подготовленные творог и сыр соедините, добавьте желтки, половину муки, сахар, соль и тщательно перемешайте. Получившуюся массу разделите на творожники, панируйте их в оставшейся муке и обжарьте с обеих сторон на сливочном масле. К столу подавайте со сметаной.

Суфле из яиц

Ингредиенты: 2 яйца, 200 г молока, 5 г сливочного масла, 25 г ванильных сухарей, 10 г сахара,

1 г соли.

Приготовление: Истолките сухари. Желтки разотрите с сахаром и толчёными сухарями. Белки взбейте в крепкую пену и осторожно смешайте с растёртыми желтками. Смажьте глубокую сковороду маслом, посыпьте сухарями и вылейте в неё яичную массу. Запекайте суфле в духовке при небольшой температуре. Чтобы оно не подгорело, прикройте сверху фольгой. К столу готовое суфле подавайте сразу после выпечки со стаканом молока.

Яичный рулет с рисом

Ингредиенты: 3 яйца, 100 г молока, 30 г муки, 30 г сливочного масла, 2 г соли. Для фарша: 50 г риса, 20 г зелёного лука,

½ варёного яйца.

Приготовление: Яичные желтки разотрите с мукой, добавьте молоко и взбейте. Добавьте отдельно взбитые в пышную пену белки. Сковороду смажьте маслом и вылейте в неё подготовленную смесь и запеките в духовке. Для приготовления фарша отварите рис, измельчите зелёный лук и слегка обжарьте в масле. Яйцо мелко порубите. Всё перемешайте до однородной массы. На готовый запечённый яичный пласт выложите фарш из риса и заверните в виде рулета. Яичный рулет можно приготовить также с фаршем из капусты или моркови с яйцами.

Омлет с яблоком и овощами

Ингредиенты: 4 яйца, 1 луковица, ½ стак. мелко нарезанной белокочанной капусты, 1 стак. молока, 1-2 ст.л. сливочного масла,

рубленая зелень и соль – по вкусу.

Приготовление: Нарежьте лук мелкими кубиками, яблоко очистите, натрите на тёрке. На хорошо разогретой сковороде обжарьте до золотистого цвета лук и капусту, добавьте яблоко, влейте 2-3 ст.л. горячей воды и потушите 3-4 минуты под крышкой. В отдельной миске взбейте яйца с молоком и влейте омлетную массу в сковороду на обжаренную смесь, накройте сковороду крышкой и жарьте омлет до готовности. Подавайте к столу, посыпав измельчённой зеленью.

Рулетики-омлетики «Розовые облачка»

Ингредиенты: 5-6 помидоров, 1 стак. молока, 3 яйца, ½ стак. муки,

зелень петрушки, соль – по вкусу.

Приготовление: Очистите и протрите через сито помидоры, добавьте молоко, яйца, соль и такое количество муки, чтобы получилось тесто немного гуще, чем для блинчиков. Обжарьте омлеты на небольшой сковороде, посыпьте их мелко нарезанной зеленью петрушки и сверните в рулеты.

Сырники морковные «Зайкина радость»

Ингредиенты: 500 г мягкого творога, 1 яйцо, 1 морковь, 2 ст.л. манки, 1,5 ст.л. сахара,

соль – по вкусу.

Приготовление: В глубокую посуду выложите творог, добавьте к нему яйца, манку, соль, сахар и перемешайте. Добавьте в приготовленную творожную массу натёртую на мелкой тёрке морковь, слепите лепёшки, обваляйте их в муке и обжарьте на небольшом огне. Подавать к столу можно со сметаной или мёдом.

Рисовая шарлотка

Ингредиенты: варёный рис, яблоки, сливочное масло, 1 яйцо,

2 ст.л. сахара.

Приготовление: Добавьте к рису сахар, сливочное масло, яйцо и хорошо перемешайте. Фрукты очистите от кожуры и нарежьте дольками. Можете добавить их сразу в рис и перемешать, а можете выложить рис на противень, а на него – слой яблок и снова слой риса. Поставьте противень с шарлоткой в разогретую до 180ºС духовку и запекайте до готовности.

Готовьте на завтрак для детей яркие, вкусные и полезные блюда, пусть каждый их день начинается с радости и будет незабываемым!

Лариса Шуфтайкина 

Вкусные и полезные завтраки для детей от года и школьников: детское меню на завтрак, идеи, лучшие рецепты. Что приготовить на завтрак ребенку просто, быстро, вкусно и полезно, кроме каши, без молочных продуктов? Что нельзя есть на завтрак детям? Детские завтраки: рецепты в школу

В этой статье мы расскажем о том, какие завтраки можно приготовить ребенку, а также как их интересно оформить.

Детские завтраки – предмет отдельного разговора в кулинарии. Нередко малыши упорно не хотят есть по утрам, вредничают. Как же угодить привередам? Пришла пора узнать о вкусных, интересно оформленных и, что самое важное, полезных завтраках для детей!

Детское меню на завтрак: идеи

Так как речь идет о детях, нужно подойти к вопросу креативно. То есть оформить завтраки каким-нибудь особенным образом. Предлагаем несколько вариантов идей:

Фаршированные помидоры в виде Микки Мауса для детского меню Аппетитные птички в гнезде для детского меню Блинчики-хрюшка для детского меню Завтрак для девочек Завтрак для детей из фруктов и каши в виде таксы Многие дети увлечены индейской темой, что может отразиться и в оформлении завтрака Вкусный салатик-заяц для детского завтрака Вкусный детский завтрак-краб Детский завтрак в виде ежиков Детский завтрак на морскую тематику Детский завтрак-Винни Пух Детский завтрак-пейзаж очарует любого малыша Детский завтрак-овечка Детский завтрак-сова Космический бутерброд для детского завтрака Можно вот так креативно для детского завтрака оформить яичницу Завтрак для детей в виде мельницы Бутерброд-божья коровка для детского завтрака Цыпленок-бутерброд для детского завтрака

Что нельзя есть на завтрак детям?

Вдохновившись различными идеями оформления завтраков, следует разобраться в том, что же нежелательно предлагать ребенку с утра:

• Быстрые завтраки – как ни странно, но этот широко разрекламированный и, казалось бы, полезный вид пищи на самом деле вреден. Вопреки рекламе, они лишь провоцируют острый приступ голода буквально через час-полтора после завтрака. Все дело в составе – большом количестве углеводов. Они провоцируют увеличение сахара в крови, чувство голода, набор веса.

ВАЖНО: Полезных же веществ в таких хлопьях нет совершенно.

• Йогурт – еще один пункт, который наверняка удивит. Ведь, опять-таки, реклама постоянно твердит о пользе этого продукта. Он и правда полезен, но лишь вечером либо хотя бы спустя несколько часов после завтрака. Утром употребленный натощак йогурт совершенно бесполезен – живые бактерии, попав в агрессивную для них среду, погибают мгновенно.
• Кстати, то же самое касается всех кисломолочных продуктов – в частности, ряженки, кефира.

Кефир ребенку лучше пить не на завтрак, а на ужин

• Творожные сырки, сладкие творожные массы – дети в своем большинстве их очень любят, однако родители должны проявить бдительность. Полезного творога там мало, а вот сахара, пальмового масла и усилителей вкуса – масса. В качестве десерта после основного завтрака сырок допустим, но полноценный завтрак он не заменит.
• Овощи и фрукты в сыром виде – как и в случае с кисломолочными продуктами, сами по себе их принимать можно, но при определенных условиях. Так, овощи и фрукты в сыром виде и натощак нежелательны. Грубая клетчатка запросто может вызвать раздражение нежного детского желудка и, как следствие, спровоцировать ощущение тяжести, вздутия. Цитрусовые же спровоцируют диатез и гастрит благодаря кислоте. Бананы могут нарушить баланс кальция и магния в организме.

ВАЖНО: Фрукты и овощи употреблять можно, но только одновременно с другой пищей либо в отварном, консервированном виде.

Овощи и фрукты в сыром виде не должны заменять полноценный завтрак ребенку

• Кофе – такой напиток детям до 10-12 лет давать не стоит в принципе. Кофеин может привести к гипервозбудимости, агрессии, повышенной раздражительности ребенка. В худшем случае кофе становится причиной проблем с сердцем, почками, желудком, провоцирует головные боли.
• Чай – в нем тоже может содержаться кофеин, а потому к выбору такого напитка нужно подходить с осторожностью. Рекомендуется заварить чаду фруктовый, травяной чай. Предпочтительно добавить корицу. Можно и мед, но не в горячий чай, иначе сладость утратит свои полезные свойства.
• Свежая выпечка – на голодный желудок крайне нежелательна, так как может спровоцировать тяжесть в желудке, газообразование, вздутие. Если ребенок очень любит такую пищу, можно ее дать, но только в комплексе с чем-нибудь другим.
• Сладости – употребление их сразу после пробуждения на голодный желудок приводит к повышению уровня сахара в крови. Помимо этого, поджелудочная железа с утра должна работать на износ для обработки такой еды.

ВАЖНО: Если ребенок питается сладостями по утрам регулярно, его поджелудочная железа может попросту перестать работать должным образом.

Сладости на голодный желудок могут привести к проблемам со здоровьем у ребенка

Вкусные и полезные завтраки для детей от года до 2 лет

Детям, особенно в указанном возрасте, чрезвычайно полезно давать каши:

• Овсяную – в ней содержится множество витаминов, растительных белков, микроэлементов, кислот. Такая каша считается диетической. Она нормализует работу желудочно-кишечного тракта, избавляет ребенка от слабости и сонливости. Малышам предпочтительно отваривать хлопья, так как их легче жевать и переваривать.
• Гречневую – она является самой настоящей аптекой в миниатюре, так как содержит минеральные вещества, витамины. Каша избавляет от холестерина, оказывает антитоксическое воздействие, налаживает работу сердечно-сосудистой и желудочной систем.
• Пшенную – чрезвычайно полезна для сердца. Крупа содержит витамин РР, минеральные вещества, микроэлементы и аминокислоты.
• Рисовую – она очень хорошо влияет на интеллект малыша. Содержит белок, клетчатку, витамин В. Полезно буквально перед подачей добавить в такую кашу натертое яблоко. Можно добавить также чернослив, изюм.

ВАЖНО: Что касается манной и перловой каш, то с ними лучше подождать. Их малышу указанного возраста будет сложно усвоить.

Рисовая каша с изюмом — хороший завтрак для маленького ребенка

Вкусные и полезные завтраки для детей от 3 до 5 лет

Творог для малышей особенно важен как источник витаминов, кальция, фосфора. Особенно дети любят сырники, готовить которые просто:

• Полторы-две столовых ложки сахара нужно смешать с яйцом
• Затем нужно добавить аналогичное количество муки
• После добавляется 250 г натурального творога
• Все перемешивается
• Лепятся шарики-лепешки, обваливаются в муке, обжариваются с двух сторон

ВАЖНО: При желании такие сырники можно украсить медом, корицей, цукатами, фруктами, ванильным сахаром – с подобными добавками дети их будут есть с большим удовольствием.

Детям можно приготовить на завтрак сырники

Красивым, вкусным, усвояемым и, главное, полезным блюдом будет пудинг:

• Для начала в кастрюлю необходимо налить около 400 мл молока
• К нему добавляются 3 ст. л сахара и ванильный сахар
• Масса варится до полного растворения ванильного сахара
• Далее 2 ложки крахмала нужно растворить в 100 мл молока. Туда же аккуратно вливается взбитый желток
• Смеси нужно соединить и варить, помешивая
• Теперь готовую массу нужно перелить в формочки, накрыть их фольгой и поставить в холодильник
• Через 2 часа формочки можно достать, а содержимое украсить кокосовой стружкой, ягодами, орехами.

Пудинг на завтрак для детей

Вкусные и полезные завтраки для детей от 6 до 12 лет

Для школьников 6-12 лет отличным завтраком будет омлет. Он насытит организм витаминами А, В, Е, D, белками и жирами. Можно, например, приготовить следующий омлет:

• Для начала обжариваются кабачки
• Затем они заливаются смесью из молока и яиц. Пропорция должна быть следующей – 1:2
• После того, как блюдо поднимется, можно посыпать его сверху тертым сыром

ВАЖНО: Стоит обратить внимание и на такие наполнители омлета, как помидоры, брокколи, зелень, морковь, цветная капуста, шпинат.

Омлет с кабачками и сыром — хорошая идея завтрака для школьника

Чрезвычайно питательным и содержащим витамины, калий, фосфор, железо является такое мясо, как говядина. Из него можно приготовить следующее суфле:

• 300 г говядины отваривается в подсоленной воде
• Тем временем можно размочить 100 г мякиша пшеничного хлеба
• Мякиш и мясо измельчаются в блендере
• К смеси добавляются 2 желтка и 10 г сливочного масла
• Далее постепенно вводятся заранее взбитые и охлажденные белки
• Все ингредиенты тщательно перемешиваются и выкладываются в промазанную маслом форму для выпекания
• Суфле запекается

ВАЖНО: Готовое блюдо хорошо подавать с зеленью, сметаной.

Суфле из говядины с зеленью и сметаной — неплохой вариант для завтрака ребенка

Что приготовить на завтрак ребенку быстро, вкусно и полезно кроме каши: идеи, рецепты

Достаточно интересно смотрится яичница в перце. Готовится это напоминающее цветок блюдо следующим образом:

• Для начала нужно подготовить перец. Он вымывается, высушивается. У него срезаются оба конца, удаляется сердцевина.
• Далее перец разрезается на кружочки.
• На растительном масле кружочки обжариваются с различных сторон. Полторы-две минуты, как правило, для каждой стороны достаточно.
• Теперь внутрь каждого такого кружочка вливается яйцо.
• Яичница солится.
• Через 2-3 минуты блюдо готово!

Такие интересные яичницы с перцем украсят детский завтрак

Если имеется блендер, можно быстро приготовить клубничный гоголь-моголь:

• Сначала 8 перепелиных яиц нужно подготовить – отделить желтки от белков
• Желтки нужно взбить

ВАЖНО: Взбиваются они до достижения светло-желтого оттенка.

• Добавляются 3 ст. л сахара, соль
• Клубника промывается, измельчается в блендере
• Желтки и клубничное пюре соединяются
• Далее добавляются 3 стакана молока, половина стакана воды
• Все перемешивается
• Теперь взбиваются белки. Должна получиться крепкая пена
• Напиток выливается в чашку и украшается сверху щепоткой мускатного ореха

Получается такой клубничный гоголь-моголь для детского завтрака

Что приготовить на завтрак ребенку просто, быстро и вкусно, и полезно без молочных продуктов: идеи, рецепты

Хорошим вариантом является полента – кукурузная каша. Она содержит кремний, витамины, каротин, клетчатку. Подобная пища чрезвычайно полезна для желудочно-кишечного тракта, а также она выводит токсины. Порядок приготовления:

• Для начала нужно вскипятить 3 стакана воды.
• После того, как вода вскипела, нужно по чуть-чуть добавить в нее крупу. Стакана крупы будет вполне достаточно.

ВАЖНО: Крупу непременно нужно помешивать.

• Как только каша загустеет так, что в нее можно будет вертикально поставить ложку, она будет считаться готовой.

Полента для детского завтрака

• Можно также сделать фруктовые оладьи с отрубями:
• Фрукты очищаются и обрабатываются на терке. Лишний сок отжимается.
• Стакан овсяных хлопьев измельчается до состояния крошки.
• Можно добавить по половине стакана изюма и миндальной муки, 2 ст. л кунжута
• Все перемешивается и ставится в холодильник минут на 15
• Далее на разогретую сковородку наливается растительное масло и выкладываются заготовки для оладьев

Вот такие получаются оладьи без молока для детского завтрака

Детские завтраки в школу: идеи, рецепты

Если ребенок категорически не желает кушать дома по утрам, можно пойти на компромисс и упаковать его завтрак форматом «на вынос». Что можно приготовить?

• Бутерброды – и хотя педиатры предупреждают о том, что колбаса и сосиски нежелательны, можно положить в бутерброд что-либо другое. Например, запеченное или отварное мясо. Также отлично дополнят бутерброд огурец, сладкий перец, твердый вид сыра.
• Орехи, сухофрукты – помимо того, что их очень удобно носить с собой, они чрезвычайно полезны и являются отличным решением для перекуса.

ВАЖНО: Лучше всего упаковать курагу и грецкие орехи. Они улучшают мозговую деятельность, что и требуется в школе.

• В качестве напитков отлично подходят морс, компот.

Ребенку в школу на завтрак можно передать компот в термосе

Можно также передать в школу цельнозерновое овсяное печенье, для изготовления которого нужны:

• Овсяные хлопья – 2,5 стакана
• Цельнозерновая мука – стакан
• Сливочное масло – 100 г
• Яйца 2 шт.
• Сахар, мед – по половине стакана или даже меньше
• Соль, сода – по ¼ ч. л
• Изюм, грецкие орехи – по половине стакана
• Смесь корицы и мускатного ореха – 1 ч. л

Порядок приготовления:

• Первым делом, нужно разогреть духовку примерно до 190 градусов.

ВАЖНО: Предпочтительно сделать это за 20 минут до начала выпекания печенья.

• А пока можно взбить масло, сахар и соль.
• Как только масло достигнет пышного состояния, можно добавить в него мед.
• Но на этом взбивание не заканчивается. Законченным его можно считать лишь тогда, когда мед разойдется.
• Далее нужно добавить яйца, взбивая после каждого из них массу с помощью миксера.
• Тем временем в отдельной емкости необходимо соединить хлопья, муку, специи, орехи и изюм.
• Обе заготовки перемешиваются, а получившаяся масса обрабатывается миксером.
• С помощью ложки тесто располагается на пергаменте и выпекается 10-15 минут.

ВАЖНО: Нужно учесть то, что тесто в процессе выпекания поплывет, потому заготовки стоит расположить на расстоянии друг от друга.

Такое печенье можно дать ребенку на завтрак с собой в школу

Что касается способа упаковки завтраков в школу, то можно учесть следующие идеи:

Контейнер на два отделения для школьных завтраков Упаковывая завтрак в школу, можно предусмотреть отдельную емкость для соуса

Не секрет, что желудок просыпается несколько позже остального организма. Это актуально как для взрослых, так и для детей. Между тем, завтрак растущему организму необходим. Хочется надеяться, что вышеперечисленные варианты его подачи помогут приучить ребенка кушать по утрам.

Видео: Несколько рецептов вкусных и полезных детских завтраков:

Оцените статью

«Что приготовить ребенку на завтрак?» – Яндекс.Знатоки

СЫРНИКИ

2 пачки «сухого» творога (подойдет любой, завернутый в бумажную упаковку, лучше средней жирности),

1 большое или 2 маленьких  яйца,

2-3 ст.л. сахара,

¼ ч.л. соли

2 ст. ложки муки или семолины + немного муки для формовки.

Творог, яйцо, соль, сахар и ложку муки перемешать вилкой до однородности. Дать постоять 5 минут.

Подготовить небольшую пиалу с мукой для формовки.

Разогреть сковороду с небольшим количеством масла.

По одной столовой ложке тесто обваливать в муке, формовать сырник и сразу выкладывать на сковороду.

Жарить на небольшом огне с двух сторон по 3-4 минуты (до готовности).

Из-за небольшого количества муки в тесте сырники получаются очень нежными, поэтому удобнее жарить их маленькими. Если вы предпочитаете покрупнее, то лучше добавить в тесто еще 1-2 ложки муки или манной крупы.

А вы знали, что готовые сырники отлично замораживаются? Так что можно выделить 30 минут в выходной день и нажарить их на месяц вперед, остудить, разложить по пакетикам/контейнерам и просто разогревать утром в микроволновке, духовке, тостере, пароварке, мультиварке.

ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ

Приготовить тесто для сырников (смотрите предыдущий пункт).

Разделить его на 4 части.

На присыпанном мукой столе скатать колбаску из одной части теста.

Нарезать ножом на кусочки 2 см. Выложить на присыпанную мукой доску или поднос (который может поместиться в вашу морозилку.)

Повторить то же самое с остальным тестом и убрать в морозилку.

Замороженные вареники разложить по пакетам/контейнерам.

Вскипятить воду.

Замороженные вареники готовить с подсоленной воде 4-5 минут. Есть со сметаной/сгущенкой/вареньем.

Такие вареники хранятся в морозилке без потери качества до 3 месяцев, хотя обычно съедаются намного быстрее.

Если вы не успели позаботится заранее, то можно приготовить тесто с вечера, убрать в холодильник, а утром сформовать и отварить. В этом случае покипеть вареникам нужно всего 2 минуты.

Еще больше рецептов вкусных и простых завтраков, которые нравятся детям, читайте ЗДЕСЬ!

---

Смотрите также

• 
  Салат из тунца консервированного с помидорами и яйцом
• 
  Глазурь из какао и сметаны для торта
• 
  Салат из бурака на зиму очень вкусные
• 
  Ячмень какая крупа
• 
  Тесто для пиццы рецепт
• 
  Что испечь на завтрак
• 
  Коптят ли щуку
• 
  Салаты на зиму с перловкой самые вкусные
• 
  Рыба бычок речной
• 
  В чем есть калий
• 
  Хреновина из помидор и хрена на зиму