Первые блюда.  Суп из овощей.

— идеальное питание в любое время года. из овощей — это диетическое питание для тех, кто следит за своим здоровьем.

Холодный суп из кефира с укропом.

  • 1,5 огурца
  • 1 пучок укропа
  • 600 мл кефира или простокваши
  • 250 мл молока
  • Перец
  • Сухие пряности (, аджика )
  • Сок 1 лимона
  • 1 зубчик чеснока
  • Ломтики лимона
  • Маслины

Огурцы очистить от кожуры, разрезать вдоль и нарезать небольшими кусочками. промыть, обсушить и мелко нарубить. Тщательно смешать с молоком, добавить по вкусу перец, пряности и . Зубчик чеснока очистить, раздавить и добавить в суп. Холодный суп украсить по желанию ломтиками лимона и половинками маслин.


Диетический суп «Провансаль».

  • 1 цуккини
  • 1
  • 3 стручка зелёного сладкого перца
  • 1,5 кг помидоров
  • 1 луковица
  • 2-3 веточки базилика
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • Соль, перец,

Овощи вымыть, цуккини и баклажаны нарезать поперек, перец порезать полосками, помидоры разрезать на 4 части. Луковицу очистить, порезать колечками. Помидоры, колечки лука и базилик варить 15 мин. в 125 мл воды, затем протереть через сито. Разогреть растительное масло в сковороде, всыпать туда подготовленные овощи, немного потушить, добавить соль, перец и пряную . Овощи и смешать, охладить.

Готовое блюдо украсить листиками базилика.


Приятного аппетита!

(769)